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Page 1: Ernährung auf einen Blick

Ernährung auf einen Blick

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Impressum: Herausgeber, Medieninhaber und Hersteller: Bundesministerium für Gesundheit, Sektion II Radetzkystraße 2, 1030 Wien Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit Kompetenzzentrum für Ernährung und Prävention Zimmermanngasse 3, 1090 Wien Für den Inhalt verantwortlich: SC Hon.Prof. Dr. Robert Schlögel, Leiter der Sektion II, BMG Univ. Doz. Dr. Ingrid Kiefer, AGES Redaktionsteam: Mag. Birgit Dieminger, AGES Barbara Goeker, AGES Helga Kolle, BMG Mag. Bettina Meidlinger, AGES Daniela Mauritz, BMG Dr. Alexandra Wolf, AGES Layout: Helga Kolle, BMG Daniela Mauritz, BMG Druck: Kopierstelle des BMG, Radetzkystraße 2, 1030 Wien 10/2007, Nachdruck: 11/2009 Bestellmöglichkeiten: Telefon: 0810/81 81 64 (Ortstarif) E-mail: [email protected] Internet: http://www.bmg.gv.at Alle Rechte vorbehalten, jede Verwertung (auch auszugsweise) ist ohne schriftliche Zustimmung des Medieninhabers unzulässig.

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Vorwort Die richtige Ernährung beeinflusst nachhaltig Gesundheit, Wohlbefinden, Fitness und Leistungsfähigkeit. In Österreich besteht derzeit vielfach eine Diskrepanz zwischen den wissenschaftlichen Ernährungsempfehlungen und dem tatsächlichen Ernährungsverhalten. Laut Österreichischem Ernährungsbericht ist vor allem die Fettzufuhr der erwachsenen Bevölkerung zu hoch und die Kohlenhydratzufuhr zu gering. Vor allem stärkehaltige und ballaststoffreiche Kohlenhydratquellen, die auch essentielle Nährstoffe und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe erhalten, werden in zu geringem Umgang verzehrt. Um eine Änderung des Ernährungsverhaltens zu bewirken, ist das Wissen über richtige Ernährung unabdingbar. Für die Umsetzung präventiver Ernährungs-empfehlungen ist es wichtig, dass diese leicht verständlich und im Alltag umsetzbar sind. Mit dieser Broschüre wollen wir auf anschauliche Weise den Energie-, aber auch Fett-, Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt von verschiedenen Speisen darstellen und auch zeigen, wie viele Minuten Bewegung notwendig sind, um den jeweiligen Energiegehalt wieder abzubauen. Damit hat jeder die Möglichkeit seine individuelle Strategie zu finden und ohne Verbote und Gebote das Essen auch weiterhin ohne schlechtes Gewissen zu genießen. Alois Stöger diplomé Bundesminister für Gesundheit

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Einleitung Ernährung spielt eine zentrale Rolle für die Gesundheit, aber auch für die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit und für das Wohlbefinden. Da kein Lebensmittel mit Ausnahme der Muttermilch für die ersten Lebensmonate alle für den menschlichen Bedarf notwendigen Nährstoffe liefert, ist eine Kombination vieler verschiedener Lebensmittel im Sinne einer abwechslungsreichen Mischkost wichtig. Für eine optimale Ernährung spielt neben dem Nährstoffgehalt auch der Energiegehalt eine wichtige Rolle. Energie wird durch die energieliefernden Nährstoffe Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate über die tägliche Ernährung aufgenommen und durch Bewegung verbraucht. Um das Körpergewicht konstant zu halten, muss daher die Energiebilanz ausgeglichen sein. Das bedeutet, dass die Energieaufnahme dem Energieverbrauch entspricht. Bei einer positiven Bilanz ist die Energieaufnahme höher als der Verbrauch. Diese wird als überschüssiges Fett gespeichert und lässt so das Körpergewicht ansteigen. Energiebedarf Der Energiebedarf setzt sich zusammen aus Grundumsatz, Arbeitsumsatz und Thermogenese. Die Tabelle zeigt die empfohlene tägliche Zufuhr für Normalgewichtige.

kcal / Tag Durchschnitt Alter

Männer Frauen 7 bis unter 10 Jahre 1.900 1.700

10 bis unter 13 Jahre 2.300 2.000 13 bis unter 15 Jahre 2.700 2.200 15 bis unter 19 Jahre 3.100 2.500 19 bis unter 25 Jahre 3.000 2.400 25 bis unter 51 Jahre 2.900 2.300 51 bis unter 65 Jahre 2.500 2.000

65 Jahre und älter 2.300 1.800 Literatur: Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, der Österreichischen Gesellschaft für Ernährung, der Schweizer Gesellschaft für Ernährungsforschung und der Schweizer Vereinigung für Ernährung. Umschau Verlag, 2000

Bei den Empfehlungen handelt es sich um grobe Richtlinien, da der Energieverbrauch sowohl geschlechts- und altersspezifisch als auch individuell unterschiedlich ist und von der Intensität der körperlichen Aktivität abhängt. 30 % der Nahrungsenergie sollte höchstens aus Fett, 10 bis 15 Prozent aus Eiweiß und 50 bis 55 Prozent aus Kohlenhydraten (= Energieprozent) stammen. Für eine ausgeglichene Energiebilanz ist regelmäßige Bewegung sehr wichtig. Je mehr man sich bewegt, desto höher ist der Energieverbrauch. Dieser hängt nicht nur von der Sportart, sondern auch von der Belastungsintensität, der Belastungsdauer, dem Grundumsatz und vom Körpergewicht ab und ist individuell sehr verschieden. Je höher das Körpergewicht, desto mehr Energie wird pro Minute durch Bewegung verbraucht. Eine Person mit 60 kg muss 23

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Minuten mit einer Geschwindigkeit von 16 km/h Rad fahren um 100 kcal zu verbrauchen, eine Person mit 100 kg braucht für den gleichen Energieverbrauch nur 14 Minuten. Es handelt sich bei diesen Angaben jedoch um Durchschnittswerte, die unter anderem durch die Intensität oder das Alter noch zusätzlich variieren können. Beim Energiegehalt von Lebensmitteln und Speisen spielt nicht nur die Zusammensetzung, sondern auch die Portionsgröße und auch die Zubereitung eine wichtige Rolle. Ein hoher Anteil an pflanzlichen Lebensmittel ist besonders empfehlenswert, da diese Lebensmittel an sich wenig Energie enthalten, jedoch einen hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Schutzstoffe aufweisen und so einen wesentlichen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung liefen. Die wichtigsten Informationen auf einen Blick In der Broschüre finden Sie pro Seite jeweils zwei Gerichte mit Angaben zum Energie-, Fett-, Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt sowie zum Energieverbrauch in Form von Bewegung. Oben, mit orange-färbigem Hintergrund, finden Sie typisch österreichische Gerichte und sonstige Lieblingsspeisen der Österreicher/-innen. Auf der jeweiligen unteren Seitenhälfte steht mit grünem Hintergrund eine energieärmere Alternative zum Vergleich. Diese liefert nicht nur weniger Kalorien und Fett, sondern meist einen auch einen höheren Anteil an Schutzstoffen. Die Informationen zum Energie- und Nährstoffgehalt der Speisen beziehen sich jeweils auf die angegebene Portionsgröße. Der Energiegehalt pro Portion ist in Kilokalorien (kcal) angegeben. Damit ist auf einem Blick ersichtlich, wie viel Energie pro Speise aufgenommen wird. Zusätzlich zeigt das Tortendiagramm rechts vom Energiegehalt, wie viel Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr durch den Verzehr dieser Portion bereits abgedeckt ist. Die Basis bildet hier eine empfohlene tägliche Gesamtenergieaufnahme von 2.000 kcal. So wird zum Beispiel mit einer Portion Wiener Schnitzel mit Pommes bereits 39 % der empfohlenen Tageszufuhr an Energie aufgenommen, mit einer Portion Naturschnitzel mit Reis nur 24 %. Unter den Angaben zum Energiegehalt der Speisen zeigt das Balkendiagramm, wie viel Prozent der in dieser Speise enthaltenen Energie aus Fett (gelb), Eiweiß (orange) und Kohlenhydraten (blau) stammt. Wer beispielsweise ein Naturschnitzel mit Reis isst (470 kcal), nimmt 34 % der Energie in Form von Fett, 29 % der Energie in Form von Eiweiß und 37 % der Energie in Form von Kohlenhydraten auf. Das entspricht pro Portion 17 g Fett, 33 g Eiweiß und 42 g Kohlenhydrate, da Fett pro Gramm 9,3 kcal, Eiweiß und Kohlenhydrate hingegen nur 4,1 kcal liefern. Zusätzlich zum Energiegehalt sieht man für jede Speise, wie viele Minuten man sich durch Nordic Walking oder Radfahren (16 km/h) bewegen müsste, um die aufgenommene Energie zu verbrauchen. Berechnet wurde der durchschnittliche Energieverbrauch für 60 kg, 80 kg und 100 kg Körpergewicht, was durch verschiedenfärbige Fähnchen dargestellt ist. Die grünen Fähnchen stehen für Personen mit einem Gewicht von 60 kg, die dunkelblauen Fähnchen für Personen mit 80 kg und die Hellblauen für Personen mit 100 kg.

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Mit dieser Broschüre stellen wir auf anschauliche Weise den Energie-, aber auch Fett-, Eiweiß- und Kohlenhydrat-gehalt von verschiedenen Speisen dar und zeigen auch, wie viele Minuten Bewegung notwendig sind, um den jeweiligen Energiegehalt wieder abzubauen. Somit soll Ihnen diese Broschüre als Leitfaden für Ihre Ernährung dienen und helfen, Ihr Gewicht zu halten oder zu reduzieren.

Bestelltelefon: 0810 81 81 64

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Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

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Croissant

Kipferl

255 kcal

190 kcal

59 % 6 % 35 %

27 % 9 % 64 %

13%

Minuten

Minuten

Minuten

1 Stück (50 g)

1 Stück (50 g)

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

10%

60 kg 80 kg 100 kg

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

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0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Semmel mit Butter und Marmelade

Vollkornbrot mit Topfenaufstrich

305 kcal

170 kcal

31 % 6 % 63 %

38 % 17 % 45 %

15%

Minuten

Minuten

Minuten

1 Stück Semmel mit 1 EL Butter und 25 g Marmelade

1 Scheibe Vollkornbrot (40 g) mit 50 g Topfenaufstrich

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

9%

60 kg 80 kg 100 kg

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

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0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Semmel mit Butter und Käse

Kornweckerl mit Hüttenkäse

395 kcal

180 kcal

55 % 17 % 28 %

18 % 23 % 59 %

20%

F EW KH

F EW KH

Minuten

Minuten

Minuten

1 Stück Semmel mit 1 EL Butter und 50 g Schnittkäse (45 % F.i.T)

1 Stück Kornweckerl mit 50 g Hüttenkäse

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

**

* * *

9%

60 kg 80 kg 100 kg

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

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0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Käsekrainer mit Semmel

Putenfrankfurter mit Schwarzbrot

615 kcal

245 kcal

63 % 21 % 16 %

41 % 31 % 28 %

31%

Minuten

Minuten

Minuten

1 Stück Käsekrainer mit 1 Stück Semmel

1 Paar Putenfrankfurter mit 1 Scheibe Schwarzbrot

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

12%

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

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0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Leberkäsesemmel

Kornweckerl mit Schinken

450 kcal

270 kcal

58 % 14 % 28 %

39 % 23 % 38 %

23%

Minuten

Minuten

Minuten

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

14%

1 Stück Semmel mit 100 g Leberkäse

1 Stück Kornweckerl mit 50 g Schinken

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

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Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Extrawurstsemmel

Brot mit Putenextrawurst

265 kcal

160 kcal

42 % 16 % 42 %

33 % 25 % 42 %

13%

Minuten

Minuten

Minuten

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

8%

1 Stück Semmel mit 50 g Extrawurst

1 Scheibe Brot mit 50 g Putenextrawurst

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

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Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Brot mit Speck

Brot mit Krakauer und Gurkerl

415 kcal

165 kcal

76 % 8 % 16 %

25 % 31 % 44 %

21%

Minuten

Minuten

Minuten

1 Scheibe Brot (40 g) mit 50 g Krakauer und 1/2 Gurkerl

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

8%

1 Stück Brot (40 g) mit 50 g Speck

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

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0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Schinken-Käse-Toast

Kornweckerl mit Schinkenwurst und Gurkerl

520 kcal

210 kcal

56 % 30 % 14 %

22 % 28 % 50 %

26%

Minuten

Minuten

Minuten

1 Stück Kornweckerl mit 50 g Schinkenwurst und 1/2 Gurkerl

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

11%

1 Portion (200 g)

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

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Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Tomate mit Mozzarella und Weißbrot

Gemischter Salat mit Jogurtdressing und Kornspitz

370 kcal

180 kcal

59 % 19 % 22 %

20 % 15% 65 %

19%

Minuten

Minuten

Minuten

170 g Tomate mit 30 g Mozzarella und 1 Scheibe Weißbrot (30 g)

100 g Salat mit 1 Stück Kornspitz

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

9%

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

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0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Nudelsalat

505 kcal

38 % 16 % 46 %

25%

Minuten

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

60 kg 80 kg 100 kg

1 Portion (190 g)

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Gemischter Salat mit Essig und Öl

60 kcal

79 % 6 % 15 %

Minuten

Minuten

F

*EW

*KH

*

3%

1 Portion (95 g) mit Essig und Öl

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

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0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Fritattensuppe

Nudelsuppe

170 kcal

50 kcal

40 % 13 % 47 %

9 % 20 % 71 %

9%

Minuten

Minuten

Minuten

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

3%

1 Portion (250 ml)

1 Portion (250 ml)

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

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Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

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Gulaschsuppe

Tomatensuppe

220 kcal

70 kcal

56 % 25 % 19 %

57 % 22 % 21 %

11%

Minuten

Minuten

Minuten

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

4%

1 Portion (250 ml)

1 Portion (250 ml)

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

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0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

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0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Leberknödelsuppe

Krautsuppe

365 kcal

145 kcal

40 % 22 % 38 %

65 % 11 % 24 %

18%

Minuten

Minuten

Minuten

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

7%

1 Portion (250 ml)

1 Portion (250 ml)

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Page 21: Ernährung auf einen Blick

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Gemüsecremesuppe

Gemüsesuppe klar

275 kcal

70 kcal

67 % 15 % 18 %

55 % 24 % 21 %

14%

Minuten

Minuten

Minuten

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

4%

1 Portion (250 ml)

1 Portion (250 ml)

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Page 22: Ernährung auf einen Blick

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Wiener Schnitzel mit Pommes frites

Naturschnitzel mit Reis

770 kcal

470 kcal

59 % 18 % 23 %

34 % 29 % 37 %

39%

Minuten

Minuten

Minuten

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

24%

1 Schnitzel (170 g) mit 175 g Pommes frites

1 Naturschnitzel (155 g) mit 150 g Reis

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Page 23: Ernährung auf einen Blick

0 15 30 45 60 75 90 105 120 135 150 165 180 195 210 225

0 15 30 45 60 75 90 105 120 135 150 165 180 195 210 225

Minuten

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Backhuhn mit Kartoffelsalat

Grillhuhn mit gemischtem Salat

885 kcal

365 kcal

60 % 13 % 27 %

64 % 33 % 3 %

44%

Minuten

Minuten

Minuten

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

18%

¼ Backhuhn mit 220 g Kartoffelsalat

¼ Grillhuhn mit 95 g gemischtem Salat

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Page 24: Ernährung auf einen Blick

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Faschierte Laibchen mit Kartoffelpüree

Gemüselaibchen mit gekochten Kartoffeln

600 kcal

240 kcal

57 % 16 % 27 %

34 % 12 % 54 %

30%

Minuten

Minuten

Minuten

1 Stück faschiertes Laibchen mit 190 g Kartoffelpürree

1 Stück Gemüselaibchen mit 150 g Kartoffeln

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

12%

60 kg 80 kg 100 kg

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Page 25: Ernährung auf einen Blick

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Gemüse paniert mit Soße Tatare

Gemüseplatte

705 kcal

395 kcal

64 % 9 % 27 %

47 % 23 % 30 %

35%

Minuten

Minuten

Minuten

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

20%

275 g Gemüse mit 50 g Soße Tatare

370 g Gemüse

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Page 26: Ernährung auf einen Blick

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Grammelknödel mit Sauerkraut

Erdäpfelknödel mit Faschiertem und Krautsalat

525 kcal

400 kcal

58 % 10 % 32 %

42 % 15 % 43 %

26%

Minuten

Minuten

Minuten

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

20%

1 Stück Grammelknödel mit 125 g Sauerkraut

1 Stück Knödel mit 190 g Krautsalat

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Page 27: Ernährung auf einen Blick

0 15 30 45 60 75 90 105 120 135 150 165 180 195 210 225

0 15 30 45 60 75 90 105 120 135 150 165 180 195 210 225 Minuten

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Käsespätzle mit grünem Salat

Gemüserisotto mit gemischtem Salat

940 kcal

250 kcal

58 % 11 % 31 %

40 % 11 % 49 %

47%

Minuten

Minuten

Minuten

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

13%

300 g Käsespätzle mit 100 g grünem Salat

200 g Gemüserisotto mit 100 g gemischtem Salat

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Page 28: Ernährung auf einen Blick

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Hühnerschnitzel gebacken mit Pommes frites

Hühnerschnitzel natur mit Reis

715 kcal

420 kcal

54 % 21 % 25 %

21 % 37 % 42 %

36%

Minuten

Minuten

Minuten

170 g Hühnerschnitzel mit 175 g Pommes frites

150 g Hühnerschnitzel mit 150 g Reis

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

21%

60 kg 80 kg 100 kg

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Page 29: Ernährung auf einen Blick

42 % 24 % 34 %

0 15 30 45 60 75 90 105 120 135 150 165 180 195 210 225

0 15 30 45 60 75 90 105 120 135 150 165 180 195 210 225

Minuten

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Rindsragout mit Semmelknödel und Gemüse

Rindfleisch gekocht mit Semmelkren und Kartoffeln

930 kcal

620 kcal

42 % 31 % 27 %

47%

Minuten

Minuten

Minuten

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

31%

245 g Rindsragout mit 150 g Semmelknödel und 150 g Gemüse

190 g Rindfleisch mit 150 g Semmelkren und 150 g Kartoffeln

KH

*EW

*F

*

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Page 30: Ernährung auf einen Blick

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Geröstete Knödel mit Ei

Gemüsestrudel mit Schnittlauchsoße

590 kcal

390 kcal

33 % 15 % 52 %

58 % 10 % 32 %

30%

Minuten

Minuten

Minuten

1 Portion (270 g)

150 g Gemüsestrudel mit 35 g Schnittlauchsoße

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

20%

60 kg 80 kg 100 kg

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Page 31: Ernährung auf einen Blick

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Schweinsbraten mit Serviettenknödel und Sauerkraut

730 kcal

62 % 24 % 14 %

37%

Minuten

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

60 kg 80 kg 100 kg

170 g Schweinsbraten mit 300 g Serviettenknödel und 125 g Sauerkraut

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Schweinsmedaillons mit gemischtem Gemüse

365 kcal

40 % 47 % 13 %

Minuten

Minuten

F

*EW

*KH

*

18%

125 g Schweinsmedaillons mit 100 g Gemüse

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Page 32: Ernährung auf einen Blick

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Backhendlsalat

Salat mit Putenbruststreifen

405 kcal

260 kcal

45 % 32 % 23 %

23 % 69 % 8 %

20%

Minuten

Minuten

Minuten

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

13%

1 Portion (350 g)

1 Portion (350 g)

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Page 33: Ernährung auf einen Blick

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Scholle gebacken mit Kartoffel-Majonäsesalat

Scholle gebraten mit Kartoffelsalat

710 kcal

395 kcal

58 % 14 % 28 %

44 % 22 % 34 %

35%

Minuten

Minuten

Minuten

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

20%

195 g Scholle mit 210 g Salat

160 g Scholle mit 190 g Kartoffelsalat mit Essig und Öl

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Page 34: Ernährung auf einen Blick

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Rahmgeschnetzeltes mit Kroketten

Hühnergeschnetzeltes mit Reis

745 kcal

525 kcal

54 % 23 % 23 %

31 % 34 % 35 %

37%

Minuten

Minuten

Minuten

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

26%

260 g Rahmgeschnetzeltes mit 200 g Kroketten

245 g Hühnergeschnetzeltes mit 150 g Reis

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Page 35: Ernährung auf einen Blick

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 240

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 240

Minuten

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Schinkenfleckerl überbacken mit gemischtem Salat

Krautfleckerl mit gemischtem Salat

1.005 kcal

405 kcal

50 % 19 % 31 %

17 % 13 % 70 %

50%

Minuten

Minuten

Minuten

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

20%

305 g Schinkenfleckerl mit 105 g gemischtem Salat

385 g Krautfleckerl mit 95 g gemischtem Salat

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Page 36: Ernährung auf einen Blick

59 % 20 % 21 %

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 240 260

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 240 260

Minuten

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Rostbraten mit Spätzle

Tafelspitz mit Apfelkren und Kartoffeln

1.095 kcal

440 kcal

41 % 35 % 24 %

55%

Minuten

Minuten

Minuten

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

22%

235 g Rostbraten mit 175 g Spätzle

150 g Tafelspitz mit 35 g Apfelkren und 150 g Kartoffeln

KH

*EW

*F

*

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Page 37: Ernährung auf einen Blick

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200

Minuten

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Lasagne

Gemüselasagne

845 kcal

470 kcal

55 % 21 % 24 %

26 % 18 % 56 %

42%

Minuten

Minuten

Minuten

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

24%

1 Portion (285 g )

1 Portion (285 g)

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Page 38: Ernährung auf einen Blick

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 240 260

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 240 260

Minuten

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Spare Ribs mit Bratkartoffeln

Rinderspieß mit Petersilkartoffeln

1.095 kcal

475 kcal

67 % 23 % 10 %

57 % 21 % 22 %

55%

Minuten

Minuten

Minuten

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

24%

320 g Spare Ribs mit 170 g Bratkartoffeln

150 g Rinderspieß mit 170 g Petersilkartoffeln

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Page 39: Ernährung auf einen Blick

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Schweinsgulasch mit Nockerln

Erdäpfelgulasch mit Brot

695 kcal

310 kcal

38 % 23 % 39 %

31 % 11 % 58 %

35%

Minuten

Minuten

Minuten

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

16%

170 g Gulasch mit 160 g Nockerln

235 g Gulasch mit einer Scheibe Brot

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Page 40: Ernährung auf einen Blick

0 15 30 45 60 75 90 105 120 135 150 165 180 195 210 225

Minuten0 15 30 45 60 75 90 105 120 135 150 165 180 195 210 225

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Spaghetti Carbonara

Spaghetti mit Tomatensoße

920 kcal

345 kcal

57 % 18 % 25 %

46%

Minuten

Minuten

Minuten

1 Portion (300 g)

1 Portion (300 g)

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

17%

35 % 19 % 46 %KH

*EW

*F

*

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Page 41: Ernährung auf einen Blick

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Sachertorte mit Schlagobers

Krapfen

750 kcal

240 kcal

58 % 6 % 36 %

58 % 7 % 35 %

38%

Minuten

Minuten

Minuten

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

12%

1 Stück Torte (140 g) mit 1 Portion Schlagobers (55 g)

1 Stück Krapfen (65 g)

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Page 42: Ernährung auf einen Blick

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Schwarzwälder Kirschtorte

Biskuitroulade mit Marmeladenfüllung

385 kcal

100 kcal

64 % 8 % 28 %

19 % 13 % 68 %

19%

Minuten

Minuten

Minuten

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

5%

1 Stück Torte (125 g)

1 Stück Biskuitroulade (40 g)

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Page 43: Ernährung auf einen Blick

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Apfelstrudel mit Schlagobers

Apfelkuchen aus Rührteig

495 kcal

210 kcal

50 % 5 % 45 %

22 % 8 % 70 %

25%

Minuten

Minuten

Minuten

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

11%

180 g Apfelstrudel mit 1 Portion Schlagobers (55 g)

1 Portion (150 g)

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Page 44: Ernährung auf einen Blick

Minuten0 15 30 45 60 75 90 105 120 135 150 165 180 195 210 225

0 15 30 45 60 75 90 105 120 135 150 165 180 195 210 225

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Buchteln mit Vanillesoße

Milchreis mit Früchten

895 kcal

220 kcal

30 % 9 % 61 %

18 % 8 % 74 %

45%

Minuten

Minuten

Minuten

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

11%

1 Portion (420 g )

1 Portion (200 g)

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Page 45: Ernährung auf einen Blick

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Milchschokolade

Schokoladenpudding

535 kcal

110 kcal

53 % 7 % 40 %

26 % 11 % 63 %

27%

Minuten

Minuten

Minuten

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

6%

1 Tafel Milchschokolade (100 g)

1 Portion Schokoladenpudding (100 g)

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Page 46: Ernährung auf einen Blick

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Kaiserschmarrn mit Zwetschkenkompott

Topfenknödel mit Zwetschkenkompott

615 kcal

395 kcal

44 % 9 % 47 %

30 % 10 % 60 %

31%

Minuten

Minuten

Minuten

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F

*EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

20%

155 g Kaiserschmarrn mit 280 g Zwetschkenkompott

1 Stück Topfenknödel (95 g) mit 280 g Zwetschkenkompott

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Page 47: Ernährung auf einen Blick

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Minuten0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

Tiramisu

Fruchtsalat (ungezuckert)

600 kcal

110 kcal

58 % 15 % 27 %

5 %5 % 90 %

30%

Minuten

Minuten

Minuten

KH

*

* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in ProzentF = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate

EW

*F

*

F EW

*KH

*

60 kg 80 kg 100 kg

6%

1 Portion (250 g)

1 Portion (245 g)

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr

Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr


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