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IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA

Reseña Histórica.

GARZÓN: Un sueño cumplido.

El señor Gregorio Garzón, Presidente de Empresas Garzón C.A,

Orgullosamente Tachirense y 100% venezolano, se inició en el mundo del retail

desde 1992, en una populosa comunidad de esa región andina, llamada San Josecito,

en donde abre su primera unidad de negocio y crea su primer slogan “Ofertas

Permanentes”, así se inicia este emprendedor quien señala: “pasamos de un piso de

ventas de seis metros cuadrados (6 M2) a cuarenta y un mil metros cuadrados (41.000

M2), de un trabajador a dos mil (2000) colaboradores”.

Luego de la apertura de su primera tienda abre otra más grande en el mismo

Barrio, pero con mayor espacio para ofrecer a su clientela un mejor surtido de

productos y servicio, al transcurrir el tiempo se traslada a una zona estratégica en San

Cristóbal como lo es la avenida Libertador y alquila el antiguo galpón de Almaguar y

cambia su slogan al “Rey de los Precios Bajos”, en un par de años busca otra

posibilidad de crecimiento e inversión y junto con sus nueve (09) hermanos se muda

a la avenida Guayana, en donde se centró como objetivo satisfacer al cliente a través

de la calidad de servicio elemento para él que lo diferencia de la competencia y por su

puesto aquí su slogan también evoluciona convirtiéndose en “Mucho Más por Mucho

Menos”.

Es así como a través del tiempo este emprendedor soñaba con tener un Gran

Hipermercado en San Cristóbal y con su actitud positiva y visión de negocio se

enrumbo en el proyecto de ejecutar su propia sede, la cual hizo realidad hace once

(11) años a través de un crédito con el Banco de Venezuela y junto con su equipo de

trabajo empezó a crecer y apertura sucursales en Mérida, Barinas, Acarigua y la más

reciente Barquisimeto.

Por otra parte, Garzón crea su franquicia y tiene dos (02) tiendas bajo esa

modalidad una en la Urbanización Guayana de la ciudad de San Cristóbal y en el mes

de Noviembre del 2010 abrió sus puertas en las Vegas de Táriba, Municipio Cárdenas

del Estado Táchira.

Es de destacar, que luego el Slogan paso por “Te da Más”, hasta llegar al que

hoy tiene que es ¡De lo bueno mucho más!

De esta manera el grupo genera empleo en cada región donde opera la cadena

Garzón y sobre todo siembra su cultura organizacional, la cual apunta en los valores

de Humildad, Amor, Responsabilidad y Disciplina.

Misión.

Somos una empresa innovadora con proyección nacional, conformada por

gente comprometida con el cliente, dispuesta a ofrecerle una experiencia de compra

de calidad a precios bajos.

Visión.

Ser la Empresa que genera mayor valor agregado y liderazgo ante el

consumidor con más rapidez y solidez con políticas de mejoramiento continuo, en la

capacitación y desarrollo de nuestro Talento Humano.

Superando nuestros propios logros para crecer sostenidamente y convertirnos

en la cadena de Hipermercados más grande del país.

Valores.

El logro de nuestra visión requiere una actuación superior y en continua

mejora de todas las áreas y niveles de la organización, para lo cual contamos con

nuestros principales valores, los cuales se centran en: La atención al cliente.

Existimos para servir con excelente calidad al cliente, pues sabemos que esa

calidad y calidez de atención, es retribuida con fidelidad hacia nuestra marca. Cada

uno de nosotros entrega al cliente amabilidad, cordialidad y complacencia, y así

regalar una pequeña fracción de la región que nos vio nacer como organización.

Conocemos las características específicas de cada uno de nuestros clientes,

entendemos sus necesidades y les buscamos las soluciones más efectivas, incluso con

anticipación, porque ellos constituyen nuestra razón de ser.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL GENERAL.

En la figura 1 se muestra el esquema de trabajo en la empresa que hace

posible el mejor y más optimo funcionamiento de los recursos dentro de la

organización.

Asamblea deAccionistas

Junta Directiva

Presidente

Auditoría Interna

Tributario Jurídico

Asesoría

Gerente dePrevención y Control

Sub-Gerente dePrevención y Control

Inspector

Asistentes dePrevención y Control

Gerente de Sistemas y Tecnología de

Información

Gerente de Compras Gerente de Finanzas Gerente de SucursalGerente de

Talento HumanoGerente de

MantenimientoCoordinación de

Mercadeo

Figura 1. Organigrama Estructura Organizacional General GARZON Las Vegas de Táriba

Figura 2. Organigrama Estructura Organizativa del Departamento de Mantenimiento Industrial GARZON Las Vegas de Táriba

IDENTIFICACIÓN DEL ÁREA DE TRABAJO

El Departamento de Mantenimiento Industrial se encarga de velar por el buen

funcionamiento y disponibilidad de los equipos, maquinarias, planta física, inmuebles entre

otros para la elaboración de los productos, conservación el correcto desempeño del

personal en sus labores y la mejor atención al público. Este departamento planifica,

programa, controla y ejecuta las actividades de mantenimiento preventivo, programado y

correctivo, así como contratar asistencia externa cuando se requiera, haciendo el mejor uso

de materiales, herramientas, así como también el recurso humano y económico para ello.

Siguiendo las normas y procedimientos establecidos por la empresa.

Estructura Organizativa del Departamento de Mantenimiento Industrial.

En la figura 2 se muestra el esquema bajo el cual se rige el Departamento de

Mantenimiento Industrial y que hace posible la ejecución de las diferentes actividades

llevadas a cabo por este departamento dentro de la organización.

Gerente de Mantenimiento

Auxiliar de Mantenimiento Administrativo

Sub Gerente de Mantenimiento

Técnico en Mantenimiento

Industrial

Técnico en Metalúrgica

Asistente de Mantenimiento y

Servicio

Técnico en Refrigeración

DESCRIPCION DE LA SITUACIÓN ACTUAL

Para el inicio de las actividades de pasantías la sucursal GARZON de las Vegas de

Táriba tenia de haber iniciado actividades, con equipos, maquinarias, inmuebles entre otros

totalmente nuevos. Por ello para la empresa se hace necesario un control del

funcionamiento de los mismos, en este sentido la gerencia de mantenimiento determina que

la mejor forma de llevar una planificación, programación, control y ejecución las

actividades que mantengan en buen estado, operatividad de los equipos e inmuebles además

de determinar el personal necesario es a través de un plan de mantenimiento. En la

actualidad las actividades de mantenimiento que se llevan a cabo son rutinarias y

programadas recomendadas por el fabricante y/o distribuidor ya que los equipos y

maquinarias se encuentran en garantía por tal motivo el plan que se va a desarrollar

dentro de las empresa solo contempla las actividades de mantenimiento rutinarias y

programadas. El historial de las fallas por avería que sucedan con el equipo permitirá

mejorar el plan de mantenimiento a fin de evitar fallas de los equipos y/o paradas

afectando la producción.

INVENTARIO DE RECURSOS

Área Equipo Características Cantidad

Pis

o T

ech

o

Acondicionador de Aire

Tipo Techo

Unidad Condensadora

Marca Modelo Voltaje Amperaje

3LG LVUC362KLA2 220 V ~ 19 A

Potencia Nominal Cap. de Enfriamiento Nº de Fases Frecuencia

4050 W 10,5 KW 1 60 Hz


Tipo Paquete

Sencilla


8LG LK–C180BC00 220 V3 ~ 89 A (Amp. Min. Circ)

Consumo Cap. de Enfriamiento Nº de Fases Frecuencia

20 Kw 180000 Btu/h 1 60 Hz


Tipo Split

Unidad Condensadora


2LG G122CB SL1 220 V ~ 5,5 A


1220 W 12000 Btu/h 1 60 Hz


Tipo Split

Unidad Condensadora


1LG S122CJ UE4 220 V ~ 4,3 A


920 W 11500 Btu/h 1 60 Hz


Tipo Multi Split

Unidad Condensadora


1LG M242CS UO 220 V ~ 10,8 A


2350 W 24000 Btu/h 1 60 Hz

Extractor


1Consumo Nº de Fases Frecuencia

60 Hz

Condensador Remoto


1BOHN BNH–D06–A58 37 A

Potencia Nominal Nivel de ruido máximo Nº de Fases Frecuencia

3 Hp 54 dBA 3 60 Hz

Pre

sid

enc

ia Acondicionador de Aire

Tipo Techo

Unidad Evaporadora


1LG LVUC362KLA2 220 V ~ 19 A


4050 W 10,5 KW 1 60 Hz

Sis

tem

as Acondicionador de Aire

Tipo Split

Unidad Evaporadora


1LG G122CB SL1 220 V ~ 5,5 A


1220 W 12000 Btu/h 1 60 Hz



S al a Acondicionador de Aire Marca Modelo Voltaje Amperaje 1

de

Reu

nio

nes

Tipo Split

Unidad Evaporadora

LG S122CJ UE4 220 V ~ 4,3 A


920 W 11500 Btu/h 1 60 Hz

Sal

a d

e

Mo

nit

ore

o Acondicionador de Aire

Tipo Split

Unidad Evaporadora


1LG G122CB SL1 220 V ~ 5,5 A


1220 W 12000 Btu/h 1 60 Hz

Caj

aP

rin

cip

al Acondicionador de Aire

Tipo Techo

Unidad Evaporadora


1LG LVUC362KLA2 220 V ~ 19 A


4050 W 10,5 KW 1 60 Hz

Sel

f S

ervi

ce

Co

cin

a


Tipo Techo

Unidad Evaporadora


1LG LVUC362KLA2 220 V ~ 19 A


4050 W 10,5 KW 1 60 Hz

Batidora Planetaria


1IBOIA B20F 110 V ~

Potencia Nominal Nº de Fases Frecuencia

1100 W/1,5 Hp 60 Hz

Compresor


1Potencia Nominal Nº de Fases Frecuencia

Licuadora Industrial

Basculante



Horno



Nevera Tipo Mesón





Co

cin

a

Nevera Vertical

Coca Cola

Marca Modelo Voltaje Amperaje 1


Sel

f

Rallador


1METVISA RDA 110 V ~


Sel

f S

ervi

ce

Ate

nci

ón

al C

lien

te

Dispensador de CocaCola



Fabricador de Hielo



Horno para Pizza



Horno para Pizza



Maquina de Café Express


1220 V ~ 14,5


3,25 Kw 50/60 Hz

Mata Moscas



Nevera Tipo Mesón





Sel

f S

ervi

ce

Ate

nci

ón

al C

lien

te

Nevera Vertical



Nevera de ExhibiciónPostres



Cortina de Aire Marca Modelo Voltaje Amperaje 2

Pis

o d

e V

enta Potencia Nominal Nº de Fases Frecuencia

60 Hz

Línea de Caja



60 Hz



Ch

arcu

terí

aA

ten

ció

n a

l Clie

nte

Embaladora



60 Hz

Rebanadora


4RHENINGHAUS MONDIAL 110 V~ 3,7 A


0,264 Kw 1 60 Hz

Nevera de Exhibición Marca Modelo Voltaje Amperaje 1


60 Hz

Nevera Exhibición



60 Hz

Pes

cad

ería

Ate

nci

ón

al C

lien

te

Embaladora


1FIR Electromeccanica G500A 220 V~


1700 W 60 Hz

Fabricador de Hielo



60 Hz

Mata Moscas



60 Hz

Sierra para Pescadería


1BOIA S140303 220 V~

Potencia Nominal Peso Neto Peso Bruto Nº de Fases Frecuencia

3 Hp 200 Kg 210 Kg 3 60 Hz

Nevera de Exhibición



60 Hz



Cu

arto

de

Pre

pa

raci

ón

Ch

arcu

terí

a

Embaladora


1HeatCraft


60 Hz

Evaporador de Aire Forzado



60 Hz

Rayador de Queso



60 Hz

Rebanadora Marca Modelo Voltaje Amperaje 1

RHENINGHAUS MONDIAL 110 V~ 3,7 A


0,264 Kw 1 60 Hz

Rebanadora



60 Hz

Cu

arto

de

Pre

pa

raci

ón

Fru

Ver

Embaladora



60 Hz



1HeatCraft ED56-179B 220 V~


1 60 Hz

Exprimidor de Naranja


1ZUMEX Zumex 200 D 115 V~

Potencia Nominal Peso Nº de Fases Frecuencia

64 Kg 60 Hz

Rebanadora


1RHENINGHAUS MONDIAL 110 V~ 3,7 A


0,264 Kw 60 Hz



Cu

arto

de

Pre

pa

raci

ón

Car

nes

Batidora Planetaria


1BOIA C50L

Potencia Nominal Serial Nº de Fases Frecuencia

13335

Embaladora



60 Hz



1HeatCraft 220 V~


60 Hz

Licuadora Industrial


1BOIA


60 Hz

Molino de Carne


1BOIA 1032503 220 V~


5 HP 120 Kg 125 Kg 3 60 Hz

Rebanadora


1NOAW 110 V~


370 Kw 60 Hz

Sierra para Carnicería


1BOIA S140303 220 V~


3 HP 200 Kg 210 Kg 3 60 Hz

Cu

arto

de

Pre

par

ació

nA

ves

Embaladora



50/60 Hz



1HeatCraft 220 V~


50/60 Hz

Cu

arto

F

rio

Ave

s Evaporador de Aire Forzado


1HeatCraft 220 V~


50/60 Hz



Cu

arto

Fri

o

Car

nes Evaporador de Aire

Forzado


2HeatCraft 220 V~


50/60 Hz

Co

ng

elad

o Evaporador de Aire Forzado


1HeatCraft 220 V~


50/60 Hz

Hu

eso



1HeatCraft 220 V~


50/60 Hz

Lác

teo

s



1HeatCraft FBA4160D 220 V~


50/60 Hz

Ch

arcu

ter

ía



1HeatCraft 220 V~


50/60 Hz


Marca Modelo Voltaje Amperaje 1

HeatCraft 220 V~

Fr Potencia Nominal Nº de Fases Frecuencia

50/60 Hz

Pes

cad

erí

a Evaporador de Aire Forzado


2HeatCraft 220 V~


50/60 Hz

Op

erac

ion

es


Tipo Split

Unidad Evaporadora


1LG S122CJ UE4 220 V ~ 4,3 A


920 W 12000 Btu/h 1 60 Hz

PO

P


Tipo Split

Unidad Evaporadora


1LG S122CJ UE4 220 V ~ 4,3 A


920 W 12000 Btu/h 1 60 Hz



Pas

illo

de

T

ran

sfer

en

cia Cortina de Aire



60 Hz

Co

mp

ras

Cortina de Aire



60 Hz

Sis

tem

a d

e

Co

mp

resi

ón Rack de Refrigeración


1COSTAN MARKET CM168425B5AK21 220 V ~ 630 A máx.

Potencia Nominal Tipo de Aceite Nº de Fases Frecuencia

194,95 Kw Suniso 3GS 3 60 Hz

Extractores



Sal

a d

e M

aq

uin

as Planta Eléctrica a Gas-Oíl

Marca Modelo Capacidad de Combustible

1FG WILSON P750E5 1000 L

Velocidad Peso Neto Peso Bruto Dimensiones(mm)

1800 rpm 4905 Kg 4975 Kg 4111(L), 1536(w), 2246(H)

Sistema Hidroneumático


1SIEMENS 1.1/2A 115/230 V~ 30/15

Potencia Nominal Velocidad Nº de Fases Frecuencia

3 Hp 3525 rpm 1 60 Hz

Sistema Contra Incendio Marca Modelo Voltaje Amperaje 1

SIEMENS 20H-1 220/440 V~

Potencia Nominal Velocidad Nº de Fases Frecuencia

3 Hp 3525 rpm 60 Hz

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