El precio de Interés vs el precio de mercado

Mateu Creus

Nutricor

PREGUNTAS‐ Me han ofrecido silo de maiz a 9 pts. ensilado,¿ me 

compensa, o es mejor comprar alfalfa a 30 pts?‐ Me han ofrecido un maiz de ciclo corto y uno de largo 

¿Cuál me interesa mas?‐ ¿Me interesa comprar pastone?

‐ Me sobra silo de maiz, ¿lo vendo o me hago pastone?‐ Me han ofrecido unas bolas de hierba a 30 euros ¿las 

compro?‐ La colza esta en 50 pts. y yo uso soja a 70, ¿Qué me 

interesa comprar?‐ La Alfalfa está ena 33 pts. y me han ofrecido veza a 22 pts. 

¿Qué me interesa?‐ ¿Podemos usar cebada que cuesta 8 pts. menos que el 

maiz?

Objetivo de la charla.

Disponer de herramientas para decidir que forraje o concentrado  comprar en una  explotación de vaca de leche de alta producción.

•PARA: Optimizar los rendimientos en la granja.

•COMO: Aplicando unas ecuaciones que calculan los precios de inclusión de los ingredientes. 

‐Estas predicciones  no sustituyen al racionamiento a mínimo coste (esta calculado en pts.).

‐Importante : la intuición es el mejor indicador para elegir en cada momento que hacer.

EL PRECIO DE INTERES VS EL PRECIO DE MERCADO¿porque es importante?

‐La alimentación supone aproximadamente un 60% del coste de producir 1 litro de leche.‐ La alimentación a nivel técnico‐práctico debe considerar:

‐ Al Ingrediente (su procedencia, su precio , calidad, conservación,  analisis , valor nutritivo…)

‐ A la formula (adaptada a las necesidades de la  explotación, a las instalaciones, manejo, genética…)

‐ La optimización del coste, que enlaza al ingrediente (valor nutritivo‐ precio) con la formula (necesidades).

* En muchos casos los ingredientes y la formula  están perfectos,  pero podría haberse optimizado mas. Es habitual poder reducir entre 6.000 y 24.000 euros año el  coste de la alimentación en muchas explotaciones. Ej. 40 pts. de ahorro en 100 animales son 10.400 euros. año (sin contar recria)..

Para situarnos.1.‐ Correlacionaremos el precio del Maíz y la 

soja con otros concentrados.2.‐ Vamos a  calcular el valor de la alfalfa, y esta 

con los demás forrajes.3.‐ Vamos a calcular el valor del silo de maíz, el 

pastone y el maíz.4.‐ La producción de maíz  comparada en base 

a modelos distintos de producción.

Los estudios están en pts. pero las mismas formulas sirven para euros.

1.‐Comparar concentrados‐ S ha hecho mediante formulación a mínimo 

costo entre varios marcos  de precios.

‐ Se ha relacionado dividiendo cada precio de cada ingrediente con el resto.

‐ Los precios que han tenido una variación pequeña en la comparación se han considerado como buenos indicadores (inferior al 10%)*.

‐ Se ha hecho la media entre los 4 precios, adoptándolos como coeficientes o valores de calculo para el precio de interés.

Comparativa entre concentrados en base a formulaciónSituaciones  aplicadas:

A= CEREAL CARO / PROTEINA CARA MAIZ 41/ SOJA 78

B= CEREAL BARATO/PROTEINA BARATA MAIZ 34/ SOJA 45

C= CEREAL CARO/PROTEINA BARATA MAIZ 41/SOJA 45

D= CEREAL BARATO/PROTEINA CARA MAIZ 34/SOJA 78

Precios usados para el estudio

precios aplicadosA B C d

SILO MAIZ 8 6 8 6ALFALFA RAMA 35 28 28 35HENO RAY GRAS DH 31 25 25 31HENO VEZA 23 18 18 23PAJA 6 6 6 6MAIZ 41 34 43 34CEBADA 40 30 40 30SOJA 78 45 45 78COLZA 60 40 40 60CEBADILLA 7 7 7 7ALGODÓN 50 37 37 50CASCARILLA SOJA 33 33 33 33DDG TRIGO 50 30 30 50

Precios de inclusión obtenidos en los 4 estudios

precios de inclusionA B C d

SILO MAIZ 8,1 6 8,03 6,66ALFALFA RAMA 32,3 28 27,2 34,9HENO RAY GRAS DH 31,34 23,8 25,8 31,1HENO VEZA 26,1 17,6 19 23PAJA 9,1 0,01 3,37 11,3MAIZ 43,2 36,4 43,8 34,1CEBADA 39,5 30 38,8 32,8SOJA 72,6 45,7 46,1 75,8COLZA 60 39,2 40,7 60,1CEBADILLA 11,6 7,2 7,56 11,1ALGODÓN 49,5 37,1 41,3 45,4CASCARILLA SOJA 25,9 19,1 21,2 20,6DDG TRIGO 52,8 30,9 31,1 49,6

Diferencias en base silo maizValor de inclusión del maiz / valor inclusión producto

silo maiz A B C DSILO MAIZ 1 1 1 1ALFALFA RAMA 0,25 0,21 0,30 0,29HENO RAY GRAS DH 0,26 0,25 0,31 0,32HENO VEZA 0,31 0,34 0,42 0,44PAJA 0,89 600,00 2,38 1,33MAIZ 0,19 0,16 0,18 0,19CEBADA 0,21 0,20 0,21 0,20SOJA 0,11 0,13 0,17 0,18COLZA 0,14 0,15 0,20 0,20CEBADILLA 0,70 0,83 1,06 1,14ALGODÓN 0,16 0,16 0,19 0,22CASCARILLA SOJA 0,31 0,31 0,38 0,24DDG TRIGO 0,15 0,19 0,26 0,27

Correlaciones positivas en base al silo maiz(inferior al 3% error)A B C D

SILO MAIZ 1,00 1,00 1,00 1,00

ALFALFA RAMA 1,17 0,85 0,73 0,75

HENO RAY GRAS DH 1,03 0,83 0,81 0,79

HENO VEZA 0,91 0,73 0,81 0,77

PAJA 0,00 0,37 251,81 450,00

MAIZ 1,14 1,02 0,90 0,89

CEBADA 1,03 0,99 0,97 1,00

SOJA 0,85 0,64 0,75 0,74

COLZA 0,88 0,68 0,78 0,77

CEBADILLA 0,84 0,66 0,78 0,73

ALGODÓN 1,01 0,84 0,83 0,75

CASCARILLA SOJA 1,00 0,83 0,83 1,30

DDG TRIGO 0,79 0,59 0,75 0,73

Diferencias en base al maizValor de inclusión del maiz / valor inclusión

productoA B C DSILO MAIZ 5,33 6,07 5,45 5,12ALFALFA RAMA 1,34 1,30 1,61 0,98

HENO RAY GRAS DH 1,38 1,53 1,70 1,10HENO VEZA 1,66 2,07 2,31 1,48PAJA 4,75 3640,00 13,00 3,02MAIZ 1,00 1,00 1,00 1,00CEBADA 1,09 1,21 1,13 1,04SOJA 0,60 0,80 0,95 0,45COLZA 0,72 0,93 1,08 0,57CEBADILLA 3,72 5,06 5,79 3,07ALGODÓN 0,87 0,98 1,06 0,75CASCARILLA SOJA 1,67 1,91 2,07 1,66DDG TRIGO 0,82 1,18 1,41 0,69

Correlaciones en base al maiz(inferiores al 10% de error)

SILO MAIZ 0,88 0,98 1,11 1,07

ALFALFA RAMA 1,03 0,83 0,81 1,65

HENO RAY GRAS DH 0,90 0,81 0,90 1,55HENO VEZA 0,80 0,72 0,90 1,55PAJA 0,00 0,37 280,06 4,31MAIZ 1,00 1,00 1,00 1,00CEBADA 0,90 0,97 1,07 1,09SOJA 0,75 0,63 0,84 2,11COLZA 0,78 0,67 0,86 1,90CEBADILLA 0,74 0,64 0,87 1,89ALGODÓN 0,89 0,82 0,93 1,41

CASCARILLA SOJA 0,88 0,81 0,92 1,25DDG TRIGO 0,69 0,58 0,84 2,05

Diferencias en base a la soja(valor iclusion soja/valor inclusion producto)

soja A B C D

SILO MAIZ 8,96 7,62 5,74 11,38

ALFALFA RAMA 2,25 1,63 1,69 2,17

HENO RAY GRAS DH 2,32 1,92 1,79 2,44

HENO VEZA 2,78 2,60 2,43 3,30

PAJA 7,98 4570,00 13,68 6,71

MAIZ 1,68 1,26 1,05 2,22

CEBADA 1,84 1,52 1,19 2,31

SOJA 1,00 1,00 1,00 1,00

COLZA 1,21 1,17 1,13 1,26

CEBADILLA 6,26 6,35 6,10 6,83

ALGODÓN 1,47 1,23 1,12 1,67

CASCARILLA SOJA 2,80 2,39 2,17 3,68

DDG TRIGO 1,38 1,48 1,48 1,53

Correlaciones en base a la soja(inferiores al 10% de error)

A B C DSILO MAIZ 1,18 1,56 1,33 0,67ALFALFA RAMA 1,38 1,33 0,96 0,75HENO RAY GRAS DH 1,21 1,30 1,07 0,79HENO VEZA 1,07 1,15 1,07 0,79PAJA 0,00 0,58 334,08 681,28MAIZ 1,34 1,60 1,19 0,56CEBADA 1,21 1,55 1,28 0,66SOJA 1,00 1,00 1,00 1,00COLZA 1,04 1,07 1,03 0,92CEBADILLA 0,99 1,03 1,04 0,93ALGODÓN 1,19 1,31 1,10 0,74CASCARILLA SOJA 1,17 1,29 1,10 0,65

DDG TRIGO 0,93 0,93 1,00 0,97

Resumen de correlaciones(  ) maxima desviación.

Calcularlo para un momento concreto la desviación es mínima.• Resepecto al maiz / valor

Cebada                0,15 (10%)

• Respecto al silo de maiz comercial / valor

Cebada                   0,205 (3%)

Maiz                        0,18  (11%)

• Respecto al precio de la soja/ valor:

• Colza                   1,17 (10%)

• Cebadilla            6,23 (10%)

• DDG trigo           1,45 (7%)

2.‐Calcular el valor de interés de un forraje respecto al precio de la alfalfa.

¿puedo usar la Alfalfa como referente para calcular el precio de 

otros forrajes?

‐ si, si la alfalfa esta a precio.

¿Cómo saber si la alfalfa tiene el precio correcto?

‐ Formulando una alfalfa con otros ingredientes.

Valor de la alfalfa

alfalfa pts. %paja 8 60maiz 39 10soja 70 30valor 29,8 100

alfalfa del 17% pb 30 fb 0,7 ufl

¿Cómo usar la alfalfa como referente para calcular el valor de otros forrajes?

• Se calcula el valor del punto de proteína de la alfalfa, en base a su precio, proteína bruta y materia seca.

• Este punto de proteína se multiplica por la proteína (en base seca) del producto y se corrige en base a la M.S. y un coeficiente de digestibilidad de la Materia Orgánica en base la alfalfa.

No se puede usar el punto de proteína de un concentrado porque no tendría en cuenta el valor forraje, que si tiene la alfalfa.

Calcular valor de un forraje en base al precio de la alfalfa

PRECIO P.B. tal cual MSvalor punto prot.

ALFALFA 30 17 88 2,01

valor punto proteina= precio alfalfa/P.B. alafalfa  tal cual/M.S Alfalfa/100

PRECIO P.B s/MS MS COEFICIENTE

FORRAJE (F) 19,8 14 88 0,91precio F.=Valor punto prot.x P.B. del F. en MSx(M.S. del F./100)x coef. correjido de diges.x( M.S. de la alfalfa/100)

Coeficiente corrector en base la Digestibilidad de Materio Organica  en base a la Alfalfa (Valor 1)

DIG MO coef. En base alfalfaalfalfa 70 1,00ray gras 78 1,11

veza 64 0,91

cereal 61 0,87hierba prado 63 0,90

paja 50 0,71

Valoración de diversos forrajesAlfalfa rama a 30 pts. y 17%pb en heno 88% M.S.henos  (P.B. sobre M.S.) Silos (M.S.)alfalfa rama 22 34,2 alfalfa 24‐21 8,9ray gras 12 20,7 ray gras 20‐15 5,9ray gras 18 31 ray gras 40‐13 10,2veza 14 19,8 veza 24‐14 5,4cereal 10 13,5 cereal 24‐ 11 4,1hierba prado 10 14 prado 24‐ 12 4,6hierba prado 15 21 prado 33‐14 7,3

Valorar precio de una bola silo verde. Precio mercado 35 euros (5.800 pts.)

bola de silo grande buena normal mala

kg. ms 14 11 8

1000 20 4,4  (4.400) 3,5 (3.500) 2,5 (2.500)

800 40 8,9 (7120) 7 (5.600) 5,1  (4.080)

600 60 13,3 (7980) 10,5 (6.300) 7,6 (4.560)

3.‐Calcular el valor del silo de maíz¿Cómo?

Considerando que el silo de maíz es maíz + forraje.

Si sabemos el precio del maíz grano y de este forraje, podemos calcular fácilmente el valor de un silo de maíz conociendo su MS y 

el almidón.

Silo de Maiz  standart calculado con formulación  a precios actuales .

silo maiz pts. % calculo

agua 0 65,5 0

paja 7 19,6 1,372

maiz 37 11,7 4,329

colza 44 1,66 0,7304

grasa by pass 90 1,46 1,314

costo  7,7 100 7,7454

silo maiz MS30% PB 8% alm 27% UFL 0,9

valor forraje 11,4

Silo Maiz standart calculado en formulación a costos elevados

silo maiz pts. % calculoagua 0 65,5 0paja 15 19,6 2,94maiz 45 11,7 5,265colza 63 1,66 1,0458grasa by pass 120 1,46 1,752

costo  11,0 100 11,0028silo maiz MS30% PB 8% alm 28% UFL 0,9valor forraje 19,1

Calculo del valor del silo Maiz según MS y Almidón a precio de mercado del Maiz y la paja+4 pts.

• Se calcula el maiz grano que contiene el silo de maiz  =Almidon del maiz/0,645. (ej. 28/0,645=43,4)

• Se calcula el Forraje en base seca que queda= 100‐maiz grano.  (ej. 100‐43,7= 56,5)

• Se calcula el valor del maiz grano = grano*precio maiz/86  (ej. 43,4*37/86 =18,6)

• Se calcula el valor del forraje= forraje*precio/88. (ej. 56,5*12/88= 7,7)

• Calculo del valor del silo maiz= (valor del grano+valor del forraje) x (Materia seca silo/100) (ej. (18,5+7,66)*(30/100)=  7,9 pts./kg.)

Valores del silo maiz en base precio maiz/paja/MS/almidón.

Precio de mercado Maiz 32 32 32 40 40 40Maquila (portes+moler) 3 3 3 3 3 3

Precio maiz en boca vaca  35 35 35 43 43 43

Precio paja+4 12 12 12 19 19 19ms maiz comercial 86 86 86 86 86 86

produccion ha 65 90 35 65 90 35

Materia Seca del producto 30 30 30 27 24 30% amidon/kg. Silo en MS 28 24 34 24 22 28% almidon del Maiz grano 75 75 75 75 75 75

kg silo de maiz o maiz ( en MS/ Ha ) 19,50 27 10,5 17,55 21,6 10,5

kg almidon/ha en ms 5,46 6,48 3,57 4,212 4,752 2,94kg grano/ha  en base maiz comercial (86%MS) 9,62 11,42 6,29 7,42 8,37 5,18

valor maiz pts./ha (PVP en boca vaca) 336,7 399,6 220,1 319,1 360,0 222,7

valor forraje (paja+4) 153,1 234,3 69,4 241,1 310,9 130,5

valor total silo/maiz por Ha. (en boca vaca) 489,8 633,9 289,6 560,2 670,9 353,3

valor por kg 7,5 7,0 8,3 8,6 7,5 10,1

Valor del silo de maiz en base a 3 modelos .

MAIZ/FORRAJE43/25 

(paja 21)43/10 (paja 5)

30/25(paja 21)

30/10(paja 5)

castilla (400) 10,9 8,1 9,2 6,4

girona (600) 10,5 7,5 9,1 6,0

galicia (200) 11,6 9,1 9,5 7,1

Valores del silo maiz según precio maiz, precio forraje  y calidad.

Pastone vs Maiz harina (castilla)

comparativa maiz vs pastone (pts.) maiz pastoneCoste por  HA. 280000 280000kg. Hectarea 14000 16000precio mercado maiz grano 35Ms en el campo 80 70precio coste para el productor 20 17,5precio en campo para su venta al productor 27 25precio en boca vaca 38 29precio  por kg pasado a ms 47,5 41,4benef. Productor ha 98000 120000benef. Comprador (maiz comercial – pastone)(al 86% de M.S.) 0 7,1Diferencial  de vender maiz grano a pastone el ProductorDiferencial de comprar maiz grano a pastone el consumidor DIF. BENEF. PRODUCTOR 22000HA.DIF. BENEF. COMPRADOR 91516HA.

Calculo comparativo de vender el silo maiz extra o hacer pastone

tipo castilla  (400)  Por hectarea

Precio del maiz comercial sin moler 32 42Beneficio al productor venta silo (P.venta.‐ P. coste) 32556 177000Diferencial entre compra maiz comercial molido vs hacer pastone del sobrante que podria vender

125209 258698Beneficio por hacer pastone y no vender el maiz para silo. 92654 81698

Conclusiones para el maiz

• El precio del silo de maíz depende del precio del maíz (45%) , del precio del forraje (35%),  y de la calidad del mismo (20%).

• Para el productor  de forraje  le interesa  mas vender pastone  en frente a silo o maíz para grano (tal vez exceptuando ciclos muy largos y precios del maíz bajos)

• Al productor  de forraje que tiene vacas  y que le sobre maiz  le interesa  hacer pastone antes que venderlo.

• Al consumidor le interesa comprar pastone antes que grano.

• Como comprador, no comprar maizales  de ciclos largos, con muchaproducción, o altura (tienen menos  almidón y menos MS). Como vendedor hacer ciclos largos con mucha producción. 

• Comprar el silo mas bien hecho, ganamos en almidón y M.S.

• En galícia  (ciclos cortos o poca producción) se puede llegar a perder dinero ensilando y se puede compensar haciendo pastone.

C300 C400 C250 C600

SILO MAIZ cantabria CASTILLA GALICIA GERONA

ALQUILER/RENTA 27058 40000 30000 50000

SEMILLA 24900 28884 28884 28884

PREPARAR 20000 12000 12000 12000

SEMBRAR 12782 6000 6000 6000

ABONAR 49800 50000 50000 60000

COSECHAR 45000 45000 45000 45000

ENSILAR 18333 21667 13333 30000

AGUA 0 28974 0 50000

PORTE 0 32500 20000 45000

herbicidas+aricar 20252 13000 8000 18000

TOTAL 218125 278025 213217 344884

KG/HA 55000 65000 40000 90000

Parametros usadosPrecio de mercado Maiz 34

Maquila (portes+moler) 3

Precio maiz en boca vaca ( + moler i portes) 37

precio forraje comp.(7%pb i 88ms)* 12ms maiz comercial 86coste cosecha y ensilado (pts./kg) 3coste cosecha y enbolsado pastone 4coste cosecha secadero moler porte maiz 8

diferencial de pagar maiz a pastone 2

Estudio maiz tipo medio castilla 400silo maiz harina maiz pastone

produccion ha 65000 14000 16000coste cultivo por ha 278000 278000 278000Materia Seca del producto 30 82 70% proteina bruta del producto (sobre MS) 7 8,8 8,8% amidon/kg. Silo en MS 28% almidon del Maiz grano 75 75 75kg silo de maiz o maiz ( en MS/ Ha ) 19500 11480 11200kg almidon/ha en ms 5460 8610 8400kg. Grano/ha en humedo (55% ms en silo) 15041 14000 16000kg grano/ha en base maiz comercial (86%MS) 9619 13349 13023valor maiz pts./ha (PVP en boca vaca) 355920 493907 481860valor forraje 7% prot* (12 pts.) 153099 0 0valor total silo/maiz por Ha. (en boca vaca) 509019 493907 481860

silo maiz harina maiz pastonevalor por kg. con humedad (en boca de vaca) 7,8 35,3 30,1valor del productoen campo (‐3 pts.ensilar) 4,8 27,3 26,1precio mercado en boca vaca orientativo 8,2 37,0 30,0precio  se paga en el campo (‐3 pts.ensilar) 5,2 27,96 25,96coste produccion kg 4,3 19,9 17,4Ingreso/ Ha productor 339444 391440 415360Beneficio prod./ha productor 61444 113440 137360Valor del producto en boca de vaca 509019 493907 481860Coste producto boca vaca compra PVP 534444 518000 479360Coste producto para productor en boca de vaca 473000 390000 342000

Estudio maiz tipo Girona ciclo600silo maiz harina maiz pastone

produccion ha 90000 16000 18200coste cultivo por ha 345000 345000 345000Materia Seca del producto 30 82 70% proteina bruta del producto (sobre MS) 7 8,8 8,8% amidon/kg. Silo en MS 24% almidon del Maiz grano 75 75 75kg silo de maiz o maiz ( en MS/ Ha ) 27000 13120 12740kg almidon/ha en ms 6480 9840 9555kg. Grano/ha en humedo (55% ms en silo) 15709 16000 18200kg grano/ha en base maiz comercial (86%MS) 10047 15256 14814

valor maiz pts./ha (PVP en boca vaca) 371721 564465 548116valor forraje 7% prot* (12 pts.) 220320 0 0valor total silo/maiz por Ha. (en boca vaca) 592041 564465 548116

silo maiz harina maiz pastonevalor por kg. con humedad (en boca de vaca) 6,6 35,3 30,1valor del productoen campo (‐3 pts.ensilar) 3,6 27,3 26,1precio mercado en boca vaca orientativo 8,2 37,0 30,0precio  se paga en el campo (‐3 pts.ensilar) 5,2 27,96 25,96coste produccion kg 3,8 21,6 19,0Ingreso/ Ha productor 470000 447360 472472Beneficio prod./ha productor 125000 102360 127472Valor del producto en boca de vaca 592041 564465 548116Coste producto boca vaca compra PVP 740000 592000 545272Coste producto para productor en boca de vaca 615000 473000 417800

Silo maiz tipo Galicia ciclo 200‐250silo maiz harina maiz pastone

produccion ha 40000 10500 12000coste cultivo por ha 213000 213000 213000Materia Seca del producto 30 82 70% proteina bruta del producto (sobre MS) 7 8,8 8,8

% amidon/kg. Silo en MS 34% almidon del Maiz grano 75 75 75kg silo de maiz o maiz ( en MS/ Ha ) 12000 8610 8400kg almidon/ha en ms 4080 6457,5 6300kg. Grano/ha en humedo (55% ms en silo) 9891 10500 12000kg grano/ha en base maiz comercial (86%MS) 6326 10012 9767

valor maiz pts./ha (PVP en boca vaca) 234047 370430 361395valor forraje 7% prot* (12 pts.) 78720 0 0valor total silo/maiz por Ha. (en boca vaca) 312767 370430 361395

silo maiz harina maiz pastonevalor por kg. con humedad (en boca de vaca) 7,8 35,3 30,1valor del productoen campo (‐3 pts.ensilar) 4,8 27,3 26,1precio mercado en boca vaca orientativo 8,2 37,0 30,0precio  se paga en el campo (‐3 pts.ensilar) 5,2 27,96 25,96coste produccion kg 5,3 20,3 17,8Ingreso/ Ha productor 208889 293580 311520Beneficio prod./ha productor ‐4111 80580 98520Valor del producto en boca de vaca 312767 370430 361395Coste producto boca vaca compra PVP 328889 388500 359520Coste producto para productor en boca de vaca 333000 297000 261000