SISTEMA DIGESTIVO

TRCERO “B”

Objetivos

Conceptos básicos

¿Qué es digestión?

Conceptos básicos

Conceptos básicos

La digestión es la reducción del alimento a moléculas

pequeñas, capaces de incorporarse al metabolismo

celular. Esto proceso lo realizan las llamadas enzimas

digestivas.

¿Qué es absorción?

Conceptos básicos

Absorción corresponde al paso de nutrientes básicos desde el tubo digestivo a

la sangre o a la linfa.

¿Qué son las enzimas?

Conceptos básicos

Existen dos tipos de digestión: La digestión mecánica y la digestión química.

•Digestión mecánicaDigestión mecánica: : Es un proceso realizado por los dientes y por los movimientos digestivos, tales como los movimientos de mezclado que realiza el estómago.

•Digestión químicaDigestión química: : Es un proceso realizado por enzimas digestivas, las cuales rompen moléculas orgánicas utilizando para ello el agua.

Las enzimas digestivas así como todas las enzimas son proteínas, por lo cual, actúan a una temperatura y pH óptimo.

Conceptos básicos

Aparato digestivo

Aparato digestivo

Digestión bucal

Digestión bucal

Composición de la saliva:

o99,5% de agua.oIones como el sodio, potasio cloruro, bicarbonato.oGases disueltos.oUrea.oÁcido úrico.oMoco. oAnticuerpos.oEnzima bactericida llamada lisozima.oEnzima digestiva: Amilasa salival,

que actúa sobre el almidón.

Funciones de la saliva:

oEl agua de la saliva constituye un medio para disolver los alimentos.oLos iones cloruro activan la amilasa salival.oLa saliva elimina moléculas de desecho, tales como la urea.oEl moco lubrica los alimentos.oLos anticuerpos inhiben la proliferación bacteriana.oLa enzima lisozima da muerte a las bacterias.oLa enzima amilasa salival degrada al almidón hasta convertirlo en el disacárido maltosa.

Digestión bucal

La digestión se inicia en la boca con la trituración mecánica del alimento (masticación), con su humedecimiento por la saliva (insalivación) y con el comienzo de la digestión química de los glúcidos presentes en el alimento. El bocado de alimento se convierte en una masa uniforme y húmeda, llamada bolo alimenticio, que es desplazada por la lengua hacia la faringe en el proceso de deglución.

Almidón Amilasa salival

Maltosa pH boca= neutro

Digestión bucal

Agua

Amilasa salival

Almidón

37º CpH 7.0

Digestión bucal

Resto de Almidón

Maltosa

¿Qué participación tiene la molécula de agua en el rompimiento de la

molécula de almidón?

Digestión bucal

¿Qué relación se establece entre la enzima digestiva y la molécula

de agua?

Deglución

Deglución

Deglución esofágica

Digestión estomacal

Digestión estomacal

MOVIMIENTOS DE SEGMENTACIÓN

Esfínter esofágico inferior

Dirección del bolo

Quimo

Digestión estomacal

A medida que el estómago se llena las contracciones musculares de su pared comienzan a batir y mezclar el alimento con el jugo gástrico, esta acción produce una sustancia cremosa y espesa llamada QUIMO

Dirección del alimentoEl esfínter esofágico

inferior se abre

Alimento mezclado (quimo)

Dirección del alimento

Esfínter pilórico cerrado

Las ondas peristálticas son mucho más intensas en la mitad inferior del estómago.Estas contracciones mueven los contenidos hacia el esfínter pilórico, aún cerrado.

El esfínter pilórico se abre

El esfínter pilórico, que funciona como una válvula, se abre estimulado por le quimo para dejar pasar el alimento hacia el duodeno en pequeñas cantidades.

Duodeno

Proteínas

Enzima Pepsina

Polipéptidos y péptidos

Pepsinógeno

Ácido clorhídrico Enzima

Pepsina activa

La enzima digestiva presente en el jugo gastrico es la Pepsina, la cual se secreta en forma inactiva y se conoce como Pepsinógeno.

Digestión estomacal

Intestinal delgado

Intestino delgado

Segmentos del intestino delgado

Microvellosidades Pliegues circulares

x5

x10

Vellosidades intestinales

Adaptaciones de la mucosa intestinal

Intestino delgado

Componentes del jugo intestinal

oAgua.oBicarbonato.oEnzimas digestivas: Dipeptidasa (degrada a los dipeptidos), lipasa intestinal (degrada a las grasas).

pH del jugo intestinal: 7,6

La membrana plasmática de las microvellosidades presentan diversas enzimas digestivas entre las que se destacan: la enzima sacarasa (degrada a la sacarosa), la enzima lactasa (degrada al azúcar lactosa) y la enzima maltasa (degrada al azúcar maltosa).

Intestino delgado

Glándulas anexas

Fuente: lourdesluengo.es

Glándulas anexas

HÍGADO Funciones del hígado:

oProduce Bilis.oConvierte el exceso de glucosa en glucógeno y lo almacena.oAlmacena hierro y vitaminas (A, B12,DEK).oDetoxifica al organismo.oSintetiza proteínas que participan en la coagulación sanguínea.oSus células fagocitan a los eritrocitos y leucocitos viejos. oOtras funciones.

Glándulas anexas

Glándulas anexas

Componentes de la bilis:

oAgua.oSales biliares.oPigmentos biliares como la bilirrubina.oColesterol.oLeciina (fosfolípido).

pH de la bilis: alcalino

HÍGADO

Funciones de la bilis:

oElimina al colesterol y pigmentos biliares.oEmulsiona a las grasas, esto es, dispersa las moléculas de grasa para que puedan ser digeridas por la enzima lipasa pancreática.

PÁNCREAS

Funciones del páncreas:

oProduce un líquido alcalino conocido como jugo pancreático, rico en bicarbonato y enzimas digestivas.

Glándulas anexas

Componentes del jugo pancreático:

oAgua.oBicarbonato de sodio.oEnzimas digestivas.

pH del jugo pancreático: alcalino.

Principales enzimas presentes en el jugo pancreático:

oTripsina y quimotripsina: Digieren polipéptidos y proteínas.oLipasa pancreática: Digiere a las grasas.oAmilasa pancreática: Degrada al almidón.oRibonucleasa y desoxirribonucleasa: Digieren al ARN y ADN, respectivamente.

Funciones de la vesícula biliar:

oNo es una verdadera glándula. oAlmacena y concentra la bilis.

Glándulas anexas

Vesícula biliar

Digestión intestinal

Movimientos de Movimientos de segmentaciónsegmentación

Digestión mecánica en el intestino delgado

Digestión de las proteínas

Proteínas y polipéptidos

Péptidos

Enzimas: Tripsina, quimotripsina, carboxipeptidasa.

Aminoácidos

Enzimas: Dipeptidasa

Digestión química en el intestino delgado

Digestión de los lípidos

Monoglicéridos y ácidos grasos

Enzimas: Lipasa pancreática e intestinal.Grasa

Sales BiliaresActúan como jabones

Digestión química en el intestino delgado

Digestión de los carbohidratos

Almidón Maltosa Amilasa pancreática

Digestión química en el intestino delgado

Maltosa 2 glucosas Maltasa

Lactosa Glucosa + galactosa Lactasa

Sacarosa Glucosa + fructosa Sacarasa

Absorción intestinal

Mecanismos de absorción de nutrientes en el intestino delgado

Interior del intestino delgado Células epiteliales de la vellosidad

Vasos de la vellosidad intestinal

Glucosa y Galactosa

Fructosa

Transporte activo secundario con Na

Difusión Facilitada

Aminoácidos

Transporte activo o Transporte activo secundario con Na

Dipéptidos

Tripéptidos

Transporte activo o secundario con H

Difusión Simple

Difusión SimpleQuilomicrones

Difusión Simple

Difusión Simple

Difusión Facilitada

Difusión Facilitada

Difusión Facilitada

Difusión Facilitada

Sangre Linfa

Absorción intestinal

Nutrientes básicos: Glucosa, aminoácidos,

ácidos grasos pequeños, vitaminas.

Tubo digestivo

Hígado

Vena porta

hepática

Resto del cuerpo

Vías de absorción

Quilomicrones

Tubo digestivo

Vena subclavia izquierda

Resto del cuerpo

Sistema linfático

Vías de absorción

Intestino grueso

Intestino grueso

Digestión química en el intestino grueso:

La etapa final de la digestión ocurre en el colon por la actividad de las bacterias presentes en su interior (flora intestinal).

Intestino grueso

Las bacterias intestinales fermentan los carbohidratos residuales, liberando hidrógeno, CO2 y metano. Además, convierten las proteínas residuales en aminoácidos, los cuales se desdoblan en sustancias más sencillas: indol, sulfuro de hidrógeno, entre otras.

Finalmente las bacterias intestinales sintetizan vitaminas del complejo B y vitamina K, las cuales son absorbidas en el colon.

Cuando el quilo ha permanecido en el intestino grueso de 3 a 10 horas, adquiere consistencia sólida o semisólida como resultado de la absorción de agua, recibiendo el nombre de heces fecales, las cuales están compuestas por agua, sales minerales, células epiteliales, bacterias, productos de la descomposición bacteriana, materiales digeridos y no absorbidos y partes no digeribles de los alimentos.

Intestino grueso

El intestino grueso absorbe entre 0,5 a 1 litro de agua diarios, además absorbe electrólitos y algunas vitaminas.

Síntesis de la clase

Cavidad bucal

Esófago

Estómago

Intestino delgado

Intestino grueso

se forma el…

se forma el…

se forma el…

Bolo

Quimo

Quilo

se forma el… Heces

Digestión carbohidratos

Digestión proteínas

Digestión proteínas Digestión lípidos

Digestión carbohidratos

Absorción

Síntesis de la clase

Actividades (guía y texto)• 1. Describa las funciones del sistema digestivo• 2. ¿Cuáles son las capas del s. digestivo?¿En cual se lleva a efecto el peristaltismo?• 3. ¿Qué son, donde nacen y cual es la función de los esfínteres?• 4. describa la función de la lengua y cada una de las piezas bucales.• 5. ¿Cuál es la composición y función de los componentes de la saliva?• 6. ¿Que porcentaje del almidón se digiere en la boca?• 7 ¿Qué es y donde se forma el bolo?• 8. ¿Qué porcentaje del alcohol ingerido es absorbido en el estómago?• 9. ¿cual es la función y composición del jugo pancreático (enzimas)?• 10. ¿En se diferencia el quimo del quilo?• 11. ¿Qué son los cimógenos y en que radica su importancia?• 12. ¡que permite la mayor absorción intestinal.• 13. ¡como se subdivide el intestino grueso y cual es la función de este?• 14. ¡que bacteria habita en el I.G y cual es su importancia?

¡No te canses ! ¡tu puedes!Estudia par el 24de abril