A l e g r í a

Procedente de Indomalasia

Originario de China y Etiopiía

Proviene de IndiaApetecido en diferentes ciudades de Colombia y en otros paises como por ejemplor Venezuela

Se comercializa en “palanganas” de aluminio

Dulceautoctono

Orgullo Palenquero

El preferido por los niñnos

Contiene un ingrediente secreto herencia de los ancestros africanos

El poblado de Palenque de San Basilio o San Basilio de Palenque se encuentra a sesenta kilómetros de la ciudad de Cartagena.Palenque de San Basilio es un corregimiento del municipio de Mahates. Limita con Malagana, San Cayetano, San Pablo y Palen-quito. Palenque de San Basilio cuenta con un número aproximado de 3500 habitantes, agrupados en 435 familias repartidas en 421 viviendas. El poblado se encuentra ubicado en uno de los valles al pie de los Montes de María a unos 100 metros sobre el nivel del mar.

U b i c a c i ó n

San Basilio de PalenqueObra Maestra del Patrimonio Intangible de la Humanidad

Departamentode Bolivar

El poblado de Palenque de San Basilio o San Basilio de Palenque se encuentra a sesenta kilómetros de la ciudad de Cartagena.Palenque de San Basilio es un corregimiento del municipio de Mahates. Limita con Malagana, San Cayetano, San Pablo y Palen-quito. Palenque de San Basilio cuenta con un número aproximado de 3500 habitantes, agrupados en 435 familias repartidas en 421 viviendas. El poblado se encuentra ubicado en uno de los valles al pie de los Montes de María a unos 100 metros sobre el nivel del mar.

La tierra donde la Alegr►ia se come, donde se cocina cantando y dondede la píicardia y la travesura depende sustendo de la poblacion

Palenque de San Basilio es un corregimiento que cuenta con una gastronomía muy amplia que ha sobrevivido, junto con toda su cultura, el pasar de los años y se ha mantenido intacta aun con la globalización. Los palenqueros no olvidan sus costumbres y aún hoy preparan los famosos bollos de maíz, la icotea, el sancocho de gallina, las cocadas, el caballito, las bolas de maní y tamarindo, el enyucado y las populares alegrías.

I n t r o d u c c i ó n