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Date & Approfondimenti
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Data Inizio: 10 Ottobre 2014, ore 15:00
Durata: 200 ore circa
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Foto ricordo dell’esame finale della passata edizione del Corso Professionalizzante per Cuoco Myda. La commissione d’esame era formata dagli Chef Seby Sorbello (vedi foto in alto a sinistra) e Pietro d'Agostino – proprietario del Ristorante “La Capinera”, Spisone Taormina ME, 1 stella Michelin - (vedi foto, in alto secondo a sinistra). Il prossimo Corso professionalizzante per
Cuoco Myda sarà, come di consueto, presieduto dal nostro Chef Mario Casu (vedi foto in alto al centro) con esperienza pluridecennale nel campo enogastronomico che seguirà gli allievi passo passo in tutte le preparazioni. Lo Chef Mario Casu – originario di Giarre, CT - ha lavorato in numerosi Ristoranti in Sicilia e nel Regno Unito, come anche nei ristoranti delle navi da Crociera. È un esperto di cucina Italiana e Internazionale. Ritorna a fare lezioni didattiche presso Myda Scuola di Cucina a Catania dopo aver avviato il Ristorante “Taormina” di Londra e ideato il menù natalizio.
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Corso Base di Cucina Corso di Pasticceria
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Orario: Pomeriggio, 16:00-19:30 Il corso per chi vuole approcciarsi alla cucina o apprenderne le tecniche! Affronteremo le tematiche fondamentali: il taglio degli ortaggi, le salse calde e fredde, la pasta fresca, il riso, i secondi di carne e pesce. Non tralasceremo i desserts e una lezione sarà dedicata agli argomenti selezionati dai corsisti.
Orari Possibili:
- Mattina : 09:30-13:00
- Pomeriggio: 16:00-19:30
Il corso è rivolto a chi desidera imparare i fondamenti della pasticceria classica italiana: frolle, creme, masse montate, pasta choux, babà, torte farcite, pasta sfoglia… con particolare approfondimento della pasticceria tipica siciliana. Non mancherà la lezione dedicata al cioccolato! Il maestro pasticcere sarà pronto a rivelare tutti i “trucchi del mestiere”!
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Corso di Tavola Calda Aperitivi e Finger Food
Laboratorio d’Intaglio Thailandese Il Corso che vuoi Tu
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Orario: 16:00-19:30
Due lezioni dedicate alla tavola calda: arancini, pizzette, cipolline, crispelle...Un corso completo per chi vuole imparare e gustare lo “street food” siciliano.
Orario: 16:00-19:30
Il Finger Food: elegante e fantasioso, delizioso da gustare, non può mancare durante un aperitivo o un buffet di tendenza!
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Orario: 16:00-19:30
Il corso ideale per chi desidera approcciarsi a quest’arte affascinante. Da subito riuscirete a creare dei piccoli capolavori. I corsi possono essere seguiti da appassionati e professionisti.
Menu vegerariano, Cous Cous, Piatti della tradizione Siciliana, Cucina Etnica, Sushi o qualsiasi altra idea vi possa venire in mente. Siamo a completa disposizione per accogliere le vostre proposte.
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