doubs mag n°55/2015

Deux sites exceptionnels entre Besançon et pontarlier rn-57www.dino-zoo.com www.gouffredepoudrey.com tél. : 03 81 59 31 31

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n°55

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n°55 2015

MAGAZINE TOURISTIQUE DU DÉPARTEMENT DU DOUBS

140 GRANDE-RUETÉL 03 81 87 85 35OUVERT TOUS LES JOURS SAUF MARDI

MAISON VICTOR HUGO

BESANÇON VILLE NATALE

MAISON VICTOR HUGO« Je suis une pierre de la route où marche l’humanité » Victor HugoLettre aux Bisontins, 1880

Maison Victor Hugo140 Grande-RueOuvert tous les jours sauf mardiTél : 03 81 87 85 35www.besancon-tourisme.com

Le 26 février 1802, la maison du 140 Grande-Rue à Besançon a vu naître un écrivain mondialement célèbre, Victor Hugo. À la différence des autres maisons où il vécut, la Maison natale de Victor Hugo n’est ni un musée, ni un lieu de mémoire. Dans une scénographie contemporaine laissant une grande place au multi-média, ce sont les combats de l’homme engagé qui sont présentés dans des espaces aux vocations différentes.

Le rez-de-chaussée évoque les hommages rendus par les Bisontins et les liens tissés avec sa ville natale. Au premier étage, une exposition permanente de quatre espaces thématiques est entièrement consacrée aux combats de cet écrivain engagé pour la liberté d’expression, pour la dignité humaine, pour les droits des enfants, pour la liberté des peuples.

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N° 55 / SOMMAIRE

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Dans les pages de ce Doubs Mag vous trouverez parfois des cartouches « Code web » avec un numéro. Ce nouveau dispositif permet d’accéder directement à l’information qui vous intéresse sur notre site www.doubs.travel sans perdre du temps à chercher la bonne page !

/ INFOS DOUBS 5 / ITINÉRAIRES À LA CARTE 8

Le Doubs en 8 lignes //

/ CULTURE 18 Animation des grands sites //

Héritage religieux //Géologie // Ruralité // En ville : Pontarlier // Franco-Suisse //

/ MODE DE VIE 34 Pays de Montbéliard // Bienvenue à la ferme //

Tourisme de découverte économique // Gastronomie // Rencontres //

/ ITINÉRAIRES BIS 46 Les p'tits musées // Le Doubs secret //

/ ÉVASION 50 Balades en ville // Savoureux circuit //

Rando // Terre de trail // À deux roues // Sur l’eau // Pour les familles //

/ HIVER 66 Métabief // Nordique //

Stations villages // Visites de sites //

/ OÙ DORMIR 74Les belles adresses //

/ CAHIER LOISIRS 79100 ans de tourisme // Agenda //

Shopping // Librairie //

/ À VOIR / À DÉGUSTER / À FAIRE 89/ VENIR ET CIRCULER DANS LE DOUBS 116

/ PUBLICATIONS 118

ÉditoSur la Loue à Cléron.

Photo : Jack Varlet

rente années pendant lesquelles le magazine vous a guidé dans un département qui, il faut le rappe-ler, tient son nom d’une rivière, le

Doubs qui donne de la consistance géogra-phique au pays tout au long de ses berges.Depuis 1985, Doubs Mag (qui fut d’abord Doubs Magazine), suit les évolutions du tou-risme dans le Doubs, portant témoignage des efforts des professionnels pour vous ac-cueillir le mieux possible, en ouvrant toujours plus l’éventail des activités et des innovations.Le millésime 2015 de Doubs Mag prolonge l’œuvre entreprise pour offrir au fil des pages les caractères d’un pays où se mêlent le goût pour l’histoire, un penchant pour se saisir de toutes les manières d’emprunter des che-mins d’évasion, penchant lui-même accentué par une forte inclinaison pour faire fête aux produits d’ici.Doubs des villes, Doubs des champs, les deux racontent des histoires dont les héritages ont aidé à former un destin commun. Il y a d’abord le prestige des grands sites, estampil-lés Unesco comme la Saline d’Arc et Senans ou les empreintes architecturales de Vauban à Besançon, ou encore le château de Joux. Il y a aussi les multiples témoins d’une vie quo-tidienne qui laisse un riche patrimoine reli-gieux et une étonnante saga architecturale

du quotidien comme on peut la découvrir au musée de plein air des Maisons comtoises de Nancray. Comme des petits cailloux blancs, des dizaines de petits sites originaux, de musées animés par la passion de collection-neurs ou d’initiatives d’artistes permettent de découvrir le visage singulier du Doubs que n’aurait pas renié Gustave Courbet le maître du réalisme en peinture, hébergé dans son musée à Ornans.S’il y a des maisons, il y a forcément der-rière les portes des cuisines où l’on devine les saveurs mêlées des fumés, de fromages comme le mont d’or. On se retrouve du côté de Montbéliard qui désormais prend sa place sur le riche plateau de fromages du Doubs.Pour aller d’un site à un restaurant, on peut emprunter de multiples moyens de trans-port comme à Besançon où se déplacer se pratique en mode doux. Hiver ou été, les paysages deviennent réversibles, au top pour la randonnée à pied, vélo ou cheval, encore plus au top à skis ou raquettes aux pieds. Le Doubs devient aussi une terre de trails à l’oc-casion d’épreuves qui correspondent aux exi-gences de nouveaux amateurs de sensations fortes et du dépassement de soi.Ce Doubs, que vous raconte une fois de plus Doubs Mag, se propose ainsi plus que jamais comme le territoire des belles rencontres.

Philippe Belucheprésident du Comité départementaldu tourisme du Doubs

Claude Jeannerotprésident du Département du Doubs

Document réalisé par Doubs Tourisme avec le soutien du Département du Doubs

Code webcomment ça marche ?

C’est nouveau, c’est tout simple et ça facilite la vie ! Bonne lecture et bonne navigation !

Un exemple ?

60www.doubs.travelCODE WEB

Dans le champ« codeweb/recherche » du site, tapez le code 60.

…et vous arriverez directement en un clic sur l’information

correspondant à la randonnée.

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Le VTT pour tous, de l’apprentissage à la compétition

La découverte de la natureexceptionnelle du Mont d’or


/ INFOS DOUBS

DOUBS

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GTJ 200

La plus longue course du monde !

La toute jeune (2e édition) plus grande course de ski de fond au monde emprunte la Grande Traversée du Jura (GTJ) de Giron (Ain) à Villers-le-Lac (Doubs) sur 200 km à travers les Montagnes du Jura. Disputée en trio (2 coureurs et 1 chargé d’assistance personnelle), cette course attire des skieurs à la recherche de nouveauté, de paysages variés, de points de vue magnifiques et en quête de sensations et difficultés : du pur plaisir au grand air ! Les spectateurs ne sont pas oubliés et ont notamment rendez-vous le samedi 7 mars au départ de Giron (à 4h du matin tout de même !) ; à Bellecombe pour le premier ravitaillement (vers 5h) ; à Métabief à partir de 12h pour un tour d’honneur des coureurs (avec spectacles et animations) ; et enfin pour l’arrivée des premières équipes vers 16h à Villers-le-Lac (Le Chauffaud). Les derniers – mais tout aussi méritants – courageux sont attendus aux alentours de minuit.

> http://kirtapbohard.wix.com/gtj-200

LES MOTS DOUBS

Au cœur de la rentrée littéraireIl y a un rendez-vous à ne pas manquer, le troisième week-end de septembre à Besançon : celui du festival des mots Doubs. Organisé par le Département du Doubs, cet événement accueille plus de 200 auteurs, parmi les plus grands (Amélie Nothomb, Laurent Gaudé, David Foenkinos, Joseph Boyden, David Vann… l’an dernier) mais aussi des personnalités du monde du spectacle et de la presse. Dans le cadre bucolique du parc de la Gare d’Eau, et autour de séances de dédicaces, de lectures, de conférences, voici l’occasion de plonger au cœur de la rentrée littéraire, de rencontrer vos auteurs préférés et de partager avec eux un moment unique. Rendez-vous pour la 14e édition des mots Doubs les 18, 19 et 20 septembre 2015 (entrée gratuite).

> http://lesmotsdoubs.doubs.fr

Contrebandiers en toute légalité !Après l’Orlogeur, 3 nouveaux sentiers de la contrebande franco-suisse vous invitent à vous glisser entre dans la peau d’un contrebandier ou d’un douanier dès le printemps 2015. Smartphone et guide initiatique en poche, à vous de choisir : marchez sur les traces de Philémon, ancêtre de la contrebande horlogère, en suivant l’itinéraire de l’Orlogeur ; en quête de petite contrebande, tracez sur le sentier de la Bricotte ; sur les pas des marchands ambulants, faites-vous Colporteur ; ou encore, à VTT jouez vous-même au douanier en roulant sur le chemin des Gabelous.

> En route pour l’aventure : www.lescheminsdelacontrebande.com

PromotionMontagnes du Jura, destination reconnue !Les Montagnes du Jura ont été retenues par le Gouvernement pour représenter, dès 2015 et avec 10 autres destinations « déjà » prestigieuses (Biarritz, Baie du Mont Saint‐Michel, Bordeaux, Lyon, Val de Loire…), l’offre touristique française à l’étranger. Une reconnaissance au plus haut niveau qui se concrétise par la signature avec l’État d’un « Contrat de Destination », nouveau dispositif créé pour faire émerger des destinations fortes et visibles au regard des marchés étrangers. Pour bien situer les choses sous la forme d’un clin d’œil : les Montagnes du Jura, c’est 75 % du territoire du Doubs ; et le Doubs, c’est 50 % des Montagnes du Jura ! Et rappelons qu’il s’agit d’un collectif qui réunit trois départements, deux régions et l’État dans une ambition commune de promotion.

> www.montagnes-du-jura.fr

INFOS DOUBS /

GastronomieDes recettes à ne plus pouvoir Comté…Le Comté est un des rares fromages qui a sa place à toutes les étapes d’un repas, du petit-déjeuner à l’apéritif ou au plateau de fromages. Sa capacité à fondre et à dorer permet de l’utiliser de façon simple et savoureuse dans tous les plats gratinés. Employé pour lier une sauce, il l’aromatise et apporte de l’onctuosité. Son utilisation en cuisine dépend aussi de son âge : jeune, il apporte surtout un caractère délicat ; plus affiné, il imprime un goût franc. Il est ainsi souvent judicieux d’associer plusieurs Comtés pour combiner ces deux qualités. Riche d’une incomparable diversité aromatique, le Comté l’est également d’une offre de recettes particulièrement large… Pas moins de 335 recettes classiques ou insolites et 42 conseils dégustation sont ainsi proposés par le site Internet du Comté à l’adresse www.comte.com/savourer. Il existe même sur ce site un « coin des enfants » plutôt malin, réservé aux recettes réalisables en famille, ainsi qu’une dizaine de recettes vidéo très rigolotes sur la chaîne youtube www.youtube.com/user/COMTEAOP ! Par ailleurs, il est aussi possible de télécharger 12 cahiers de recettes déjà constitués dans la rubrique « Kiosque » www.comte.com/le-kiosque. Qui manque encore d’idées cette fois-ci ?

EXCLUSIVITÉ

Le Doubs facile à vélo électrique

À partir du printemps 2015 venez découvrir Le Tour Comtois, une sélection de circuits au départ des principales agglomérations du Doubs pour découvrir, à vélo électrique, ses paysages et son patrimoine dans un cadre ludique et apprécier la douceur de vivre au rythme d’un déplacement doux favorisant le rapprochement avec la nature. Cette opération est réalisée à l’initiative de Romain Walger, concepteur des vélos Proxy à Besançon, la location des vélos et la maintenance éventuelle sont assurées par Vélectri-City tout au long des différents itinéraires élaborés en étroite relation avec Doubs Tourisme.

> www.proxy-cycle.com

DOUBS

infosTRAIN TOURISTIQUE

Le Coni’fer sur une bonne voieIl tousse et siffle comme dans les westerns d’anthologie ! Ce train touristique musarde à une allure de sénateur parmi les paysages bucoliques du Haut-Doubs, plongeant ses passagers dans une ambiance résolument rétro. Dès juillet 2015, les convois poursuivront leur périple sur une voie prolongée de 2,5 km jusqu’à Combe Motta (soit 11 km au total depuis la gare des Hôpitaux-Neufs), progressant ainsi encore un peu plus en direction du château de Joux. L’objectif étant à terme de relier Pontarlier, la capitale du Haut-Doubs, à la station de Métabief par cette ligne touristique.

> informations pratiques p. 101

6 I


/ INFOS DOUBS

GPS SAFARI

Le geocaching en mode Doubs

Quand la rando devient un jeu… Inspiré du geocaching, le GPS Safari est une version originale, ludique et interactive de la randonnée. Entre chasse au trésor et jeu de piste assisté par satellite, il mène à la quête d’une « cache » à découvrir en pleine nature ou en ville, d’indices en énigmes de géolocalisation à déchiffrer à chaque étape du parcours. Au bout de l’aventure, la cache et ses trésors : des petits objets que chaque safarinaute dépose après en avoir prélevé un en souvenir et un carnet de passage où il laisse un message ou un commentaire. Comment faire ? Téléchargez le parcours que vous aurez sélectionné dans le moteur de recherche, munissez-vous d’un GPS de rando ou servez-vous de la fonction géolocalisation de votre smartphone et c’est parti pour l’aventure ! Plus d’une centaine de caches sont disséminées sur tout le territoire du Doubs et vous ouvrent les portes d’une activité outdoor insolite qui sollicite à la fois les jambes et le sens de l’observation.

> www.gps-safari-doubs.com

Le Doubs en cadeauFêtes de fin d’année, anniversaire, départ en retraite, fête de famille… Pour les grandes occasions ou pour votre simple plaisir, vous cherchez une idée de cadeau à prix malin, originale et personnalisée à offrir à l’un de vos proches ?Doubs Tourisme vous propose une large gamme d’hébergements et des idées week-ends à partir de 73 €/pers.Comment ça marche ?

1. Choisissez parmi notre sélection de séjours thématiques été/hiver ou locations pour trouver l’offre idéale, au prix qui vous correspond.2. Nous composons votre bon cadeau personnalisé sous 48h.3. Nous vous adressons par courrier votre bon cadeau accompagné d‘une documentation relative à la formule choisie.4. L’heureux bénéficiaire contacte ensuite nos services pour réserver la date et profiter du séjour. Ce cadeau est valable 1 an à compter de sa date d’achat.

Le petit plus :Comme vous contribuez à la promotion de notre destination touristique, nous vous offrons 1 kg de comté et une remise de 10 % sur l’intégralité de nos séjours.Retrouvez toutes nos idées de cadeaux sur www.doubs-reservation.com

> Brochure Séjours/Hébergements à commander en p. 118

ExclusivitéMotards, Bienvenue !En exclusivité dans le Doubs : un label garantit un accueil personnalisé aux motards. 75 adresses (hôtels Logis, centres et villages de vacances, gîtes de groupes, chambres d’hôtes) leur proposent garage sécurisé, local pour sécher les vêtements, petit matériel de réparation, pot d’accueil et conseils avisés… avec le parrainage de Vincent Philippe, pilote moto doubien, 8 fois champion du monde d’endurance. Doubs Tourisme, à l’origine de ce dispositif, propose également trois formules de séjours « Rando Moto » : en formule hôtel ou chambre d’hôtes pour les individuels et en formule villages vacances, plus adaptée pour les groupes.

Fleurir, c’est accueillir !Le Doubs,département fleuriLe Département du Doubs vient de se voir attribuer le label « Département fleuri ». Décerné pour cinq ans, il récompense la politique volontariste du Département à préserver la qualité de son environnement, son intérêt particulier pour l’amélioration du cadre de vie de ses habitants (ainsi que de ses visiteurs) et son implication dans l'organisation du label Villes et Villages Fleuris auquel 108 communes ont participé en 2014. Le Doubs fait désormais partie de la vingtaine de départements français bénéficiant de cette distinction.

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Dino-Zoo MontagnonGustaveCourbetMiroirGénie

Pont Neuf

Via Ferrata

Corniche

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TGV Lyria

Tourbières

Pastorale

Damvauthier

Clocher Comtois

Watch Valley

Art Sapin

Consolation

Cléron

Comté

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Mouthe

Hameau

Franco-Suisse

Saint-Suaire

Comtois

Pinces

Clos du DoubsSaint-Ursanne

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Alésia

Vin Jaune

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Vauban

Marais

Epomanduodorum

Lison

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MaisonsComtoises

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Basilique

Halles

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Maquis

Damassine

Notre-Dame

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Porte Saint-PierreGrande

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Creux du Van

Neuchâtel

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Pontdu Diable

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Toussaint-Louverture

Roide Rome

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Luxeuil-les-Bains

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Louis Pergaud

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Rochedu Prêtre

Yverdon-les-Bains

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Horlogerie

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Tremplins

Parc Polaire

Chapelle

Parc duHaut-Jura

Port-Titi

RéserveNaturelle

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Les 3 Sapins

Horlogerie

Entre-Roches

République

Biathlon

Terresde Chaux

Saint-Suaire

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Mouthe

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Epomanduodorum

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Jacques Brel

Source

Victor Hugo Vauban

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Fée Verte

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Jacques-Brel/ Lac Léman

Louis-Pasteur/ Bartoldi

Lion Peugeot/ Parc du Haut-Jura

Luxeuil-les-Bains/ Yverdon-les-Bains

2

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3

Bourgogne/ Source – Charles-Beauquier

Saline Royale/ Saut du Doubs – Neuchâtel

Vin Jaune/ Notre-Dame – Damassine

Watch Valley/ Art Sapin – Saint-Ursanne

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Dans un monde sans cesse en mouvement,

nous avons plus que jamais besoin de repères.

C’est ainsi pour étancher cette soif de jalons que Doubs

Mag s’est donné une nouvelle mission : dresser une carte

du Doubs claire, lisible et pratique, sous la forme d’un

plan plutôt limpide constitué de 8 « lignes » totalement

indépendantes entre elles (mais qui parfois se croisent ou

s’entrecroisent).

Alors autant le reconnaître d’emblée, car nous observons

déjà quelques moues dubitatives assez vexantes : oui, il

semblerait que ce type de représentation graphique

de l’espace touristique qui nous (vous) entoure

ait déjà été utilisé, au service des visiteurs

souterrains de certaines capitales.

Doubs Mag est néanmoins heureux de

vous délivrer dans les pages ci-après

une interprétation divertissante,

visuellement polychrome et diablement

cultivée, des lieux les plus captivants de

notre si palpitant département. Nous y

avons aussi glissé, avec un peu de malice

il est vrai, quelques endroits ou figures plus

méconnus qui méritent pourtant une attention

toute particulière…

N’hésitez donc pas à lire les notices des stations

commentées, votre (précieux) temps ne sera pas dilapidé.

Et finalement, vous le constaterez par vous-même,

contrairement à ce qu’affirmait le philosophe Alfred

Korzybski, récupéré plus tard par un Michel Houellebecq

qu’on a connu plus inspiré : « cette carte est tout aussi

intéressante que le territoire » !

Attention tout de même : les 8 lignes indiquées sur

ces cartes sont de « vrais » itinéraires routiers. Ils

peuvent ainsi être suivis à partir d’une carte au

bibendum de modèle ordinaire ou d’un banal GPS.

Mais nous ne vous retenons plus davantage : bon

voyage… et attention à la fermeture automatique

des portières !


L I G N E S

L E D O U B SE N 8

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Le Doubs en 8 lignes / ITINÉRAIRES À LA CARTE

1

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Jacques Brel

Source

Victor Hugo Vauban

Marais

Conifer

Mont-d’OrMétabief

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PorteSaint-Pierre

Fée Verte

Grandeslignes TGV

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Coni’ferCe train touristique

au départ des Hôpitaux-Neufs redonne son panache

(de fumée) à la ligne Pontarlier-Vallorbe, mise en service en 1875 et

interrompue en 1940… Un retour bucolique et teuf-teuffant à l’époque de la vapeur…


Ne vous fiez pas à son nom de dilution homéopathique : la 70CH

traverse en fait le Doubs d’ouest en est, reliant la Vesoul haut-saônoise (vue par le Grand Jacques) à la Riviera suisse en passant par son sommet, le Mont-d’Or.

LA 70CH

VaubanSébastien Le Prestre de

Vauban, commissaire général des fortifications de Louis XIV

et Maréchal de France, a laissé à Besançon l’un de ses chefs-d’œuvre : la Citadelle, inscrite avec les fortifications

de la ville au Patrimoine mondial de l’Unesco. Surplombant la ville, tout

y incite en effet à l’élévation.> informations pratiques p. 92

Mont-d'OrDit-on « Aller voir le mont

Blanc en grimpant le Mont-d’Or » ou « Aller boire son blanc en chauffant

le mont d’or » ? Dans le Doubs, ces expressions, bien qu’étrangement similaires, sont parfaitement valables toutes les deux, associant le sommet

(1 463 m) et le fromage AOP.> informations pratiques

p. 103

GouffreUne légende mi-divine mi-diabolique, un grand

spectacle son et lumière sur le thème de la création de l’Univers, une atmosphère digne d’une cité

des ténèbres : à Poudrey, l’immense gouffre naturel donne plutôt

dans le ‘’sur’’naturel…> informations pratiques

p. 90

SourceLa Source de la Loue,

spectaculaire résurgence du Doubs, est également réputée

pour avoir inspiré 14 toiles à Gustave Courbet deux ans avant qu’il ne peigne son tableau-culte, « l’Origine du Monde ». Doit-on d’ailleurs voir dans cette œuvre l’aboutissement de sa fascination pour

les grottes et leur symbolique ?> informations pratiques

p. 102

J A C Q U E S - B R E L L A C L É M A N1

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ITINÉRAIRES À LA CARTE / Le Doubs en 8 lignes

1

1 Lac Léman

Jacques Brel

Source

Victor Hugo Vauban

Marais

Conifer

Mont-d’OrMétabief

Chevillotte

Gouffre


PorteSaint-Pierre

Fée Verte

Grandeslignes TGV

2

2 Bartoldi

LouisPasteur

Osselle

Monsieur Canal

Double Écluse

Papeterie

Halte Fluviale

Clerval

L’Isle

Mont Bart

Brognard

Victor Hugo

Georges CuvierPrés-la-Rose

Abbesses


Prés-la-RoseLe poumon vert de

Montbéliard, un parc arboré de 10 hectares dans lequel il fait bon

laisser le temps au temps… Il abrite le Pavillon des Sciences, qui accomplit sa mission de vulgarisation scientifique dans une ardeur juvénile doublée de

la rigueur nécessaire à l’exercice.> informations pratiques

p. 97

AbbessesLes « Dames » de

Baume-les-Dames, ce sont elles. Les abbesses ont

occupé l’abbaye Sainte-Odile de sa fondation, au IVe siècle, jusqu’à

la Révolution française, soit durant près de 1 400 ans. Une présence

exceptionnelle à méditer… religieusement.


Mont-BartLe général Séré-de-

Rivières, ingénieur militaire connu comme le « Vauban du

XIXe siècle » a laissé à la postérité 166 forts défensifs, dont celui du Mont-Bart. Mais contrairement au Fort de

Saint-Antoine (ligne n° 3), on le visite pour son architecture

et son rôle défensif.> informations pratiques

p. 96

Osselle3 000 ours des

cavernes sont venus s’y éteindre, elle se visite depuis

1504, Voltaire y dansait jusqu’à l’étourdissement, des prêtres

réfractaires y célébraient des messes interdites sous la Terreur… la grotte d’Osselle se situe bien au-delà du

phénomène géologique, non ?> informations pratiques

p. 93

Victor Hugo« Ce siècle avait deux ans !

Rome remplaçait Sparte, déjà Napoléon perçait sous Bonaparte. Alors

dans Besançon, vieille ville espagnole, jeté comme la graine au gré de l'air qui vole, naquit d'un sang breton et lorrain à la fois,

un enfant sans couleur, sans regard et sans voix. » Victor Hugo

(1802 Besançon - 1885 Paris)> informations pratiques Maison

de Victor Hugo p. 92

L O U I S - PA S T E U R B A R T O L D I2

La plus douce des lignes du Doubs ! Un tronçon de 135 km de l’EuroVelo 6 (la

véloroute Atlantique/Mer Noire longue de 3 653 km) qui donne à vivre le Doubs de l’intérieur, à rythme mesuré, au fil de la rivière éponyme, à vélo, VTT, roller… en mode itinérance ou promenade familiale.

L’EUROVELO 6AU F IL DU DOUBS


3

LionPeugeot3

Tremplins

Parc Polaire

Chapelle

Parc duHaut-Jura

Port-Titi

RéserveNaturelle

Lac

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Horlogerie

Entre-Roches

République

Biathlon

Terresde Chaux

Saint-Suaire

Comtois

SacréCœur

Mouthe

Porte Saint-Pierre

Georges Cuvier

Epomanduodorum

Fée Verte

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Parc Polaire

Tout le monde sait que le Père Noël vit à Rovaniemi, en Finlande.

Ce qui est moins connu, en revanche, c’est que pour échapper au stress

post-Noël, l’illustre personnage s’invite régulièrement au Parc polaire de Chaux-

Neuve où il côtoie une très large représentation de la faune des contrées

nordiques (chiens, rennes, yaks, chevaux tarpan, bisons…).


Réserve naturelle

Juste en amont du lac de Saint-Point, la Réserve naturelle du lac de Remoray est l’une des

plus riches zones naturelles du Haut-Doubs. Protégé depuis 25 ans, ce site

de 430 hectares est surtout réputé pour la présence exceptionnelle

de 231 espèces d’oiseaux…> informations pratiques

p. 101

Lion PeugeotPourquoi la mascotte

guidant les enfants qui visitent le musée de l’Aventure Peugeot de

Sochaux, témoin de deux siècles d’une saga industrielle hors du commun,

se nomme-t-elle Baudichon ? Il n’y a qu’en vous rendant vous-même sur

place que vous le saurez !> informations pratiques

p. 97

RépubliqueProclamée en 1947 au

détour d’une plaisanterie entre Georges Pourchet et le Préfet de l’époque, la République libre (et

héréditaire) du Saugeais fait depuis le bonheur des gazetiers, touristes et autres amateurs de pittoresque

en goguette à l’abbaye de Montbenoît et alentour.


L I O N P E U G E O TPA R C D U H A U T- J U R A3La ligne 3 suit à quelques virages près

l’admirable et délicieuse D437, surnommée la Route touristique des Montagnes du Jura tant elle constitue, en tant que principal axe de communication entre Haut-Doubs et Haut-Jura, la colonne vertébrale du massif.

DU JURA

LacJoyau naturel et

poumon bleu du Haut-Doubs, le lac de Saint-Point offre

inlassablement une vision différente à chaque mouvement du ciel, et cela incite plus à la méditation sur les forces immuables de la Nature qu’à la consommation

frénétique de loisirs tapageurs.

LA ROUTE TOURISTIQUE

DES MONTAGNES

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FortLe général Séré-de-

Rivières, ingénieur militaire connu comme le « Vauban du

XIXe siècle » a laissé à la postérité 166 forts défensifs, dont celui de Saint-

Antoine. Mais contrairement au Fort du Mont-Bart (ligne n° 2), 100 000 meules de Comté y sont affinées

actuellement.> informations pratiques

p. 103


Dessoubre

4

4Luxeuil-les-Bains

Cusancin

Amsterdam

Bournel

Tuyés

Châteleu

Perdrix

Glacière

Louis Pergaud

MadeleineProust

Rochedu Prêtre

Yverdon-les-Bains

Bourris

Fée Verte Toussaint-Louverture

Horlogerie

Abbesses

Etraches

Consolation

Bonnal



Quel funeste sort de mourir enfermé quand on se nomme

Louverture… Le héraut de l’abolition de l’esclavage a pourtant bien fini ses jours au Château de Joux, forteresse bâtie aux portes de Pontarlier, mais surtout employée comme prison

d'État et aujourd’hui site historique majeur.


ConsolationImpressionnante

reculée, le Cirque de Consolation abrite un très

solennel séminaire du XVIIe siècle et un parc religieusement aménagé

pour la découverte d’une nature foisonnante. Il héberge également une espèce protégée de faucon…

le pèlerin, évidemment !> informations pratiques

p. 95

HorlogerieLa science horlogère

est établie dans le Haut-Doubs depuis plus de 250 ans… Véritable

phénomène culturel et économique local, Morteau lui consacre un

passionnant musée au Château Pertusier. Certains ateliers modernes

de la région sont également ouverts au public. Prenez « le temps » de

les visiter !> informations pratiques

p. 98

BournelAu golf de Bournel, à

Cubry, histoire et romantisme se conjuguent au plus-que-parfait. Château-hôtel du XIXe siècle, golf de 18 trous aménagé dans un parc

paysager de 80 hectares, jardins… une escapade d’exception en marge

d’un séjour thermal.> informations pratiques

p. 95

TuyésL’iconique

cheminée conique des fermes du Haut-Doubs !

On y suspend saucisses, jambons, jarrets, poitrines ou autres pièces

(même de bœuf) sur un feu d’épicéa et de genévrier pour fumer lentement les goûteuses et

généreuses salaisons comtoises.> informations pratiques

p. 98

L U X E U I L- L E S - B A I N S Y V E R D O N - L E S - B A I N S4

Traversant le département du nord au sud, cette ligne 4 aux extrémités haut-saônoise et helvète vous mène des thermes

gallo-romains de Luxovium (Luxeuil-les-Bains) à ceux d’Eburodunum (Yverdon-les-Bains).LO N G T H E R M E S

À COURT OU


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Chêne

Séquanes

Bourgogne

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Source

GorgesTruite

Taillanderie

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VaubanVictor Hugo

Grandeslignes TGV

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14 I

Partant de la Haute-Saône voisine, la ligne 5 remonte le courant en traversant ou longeant 4 vallées majeures

du département : celles de l’Ognon, du Doubs, de la Loue et du Lison.Attention à la fourche à l’arrêt Gustave-Courbet !

TaillanderieLa taillanderie Philibert

de Nans-sous-Sainte-Anne a longtemps été l'un des plus

importants sites de production de faux et outils taillants de France.

Classée Monument historique, cette ferme atelier du XIXe siècle représente

un témoignage du patrimoine architectural et technique régional

de tout premier ordre.> informations pratiques

p. 90

RETOUR AUX SOURCES PAR LES 4 VALLÉES

CléronSitué sur la si

précieuse et si dangereuse « route du sel » reliant Besançon

à Salins-les-Bains, Cléron possède un château fort depuis le XIVe siècle. Agrandi (et embelli) jusqu’au XIXe

par ses propriétaires successifs, ses jardins sont ouverts

au public en été.> informations pratiques

p. 90

Charles-BeauquierTerre de naissance de grandes pensées sociales du XIXe siècle

(coopération, mutualisme, finance solidaire), le Doubs a aussi été pionnier

dans l’écologie : il a ainsi vu naître Charles Beauquier, père en 1906 de la toute première loi sur la protection de

l’environnement, dite « Loi Beauquier », classant la source du Lison parmi les

premiers sites protégés.

Gustave-Courbet

Ville natale de Courbet, Ornans a calqué son pas sur

celui du grand peintre. Musée remarquable dans sa maison natale,

café littéraire, chambres et table d’hôtes de charme dans la ferme familiale, sentiers pédestres thématiques…

le « Pays de Courbet » n’a pas renié son fils prodigue !> informations pratiques

p. 90

KarstLa meilleure manière

de comprendre comment s’est formé le « gruyère » jurassien (ou plutôt l’emmental d’ailleurs) ?

Sans aucun doute se rendre au sentier karstique de Mérey-sous-Montrond, pour une visite libre ou guidée. Lapiaz, dolines, gouffres et grottes n’auront

plus de secret pour vous !> informations pratiques

p. 90

B O U R G O G N ES O U R C E – C H A R L E S - B E A U Q U I E R5


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Roide Rome

Fée Verte

GrandeSaline

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Sautdu Doubs

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Porte Saint-Pierre


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Saline Royale

Manufacture de sel imaginée par Claude-Nicolas

Ledoux au XVIIIe siècle, la monumentale Saline royale d’Arc-

et-Senans, implantée en demi-lune, est inscrite au patrimoine mondial

de l'Unesco depuis 1982.> informations pratiques

p. 90

Porte Saint-Pierre

Icône de Pontarlier, la Porte Saint-Pierre commémore

(notamment) la reconquête française de la Franche-Comté

par Louis XIV en 1678, avec pour modèle la Porte Saint-Martin de

Paris, elle-même dédiée à la prise de Besançon par le

Roi Soleil en 1674.

Saut du Doubs

Entre France et Suisse, les bassins du Doubs se visitent

en bateau, en calèches ou à pied, le long de gorges spectaculaires et tourmentées de fantaisies calcaires

et végétales, avec pour point d’orgue le Saut du Doubs, une

chute d’eau de 27 mètres.> informations pratiques

p. 98

AbsintheAlcool mythique entre

tous, l’absinthe a aujourd’hui sa route franco-suisse, entre

Pontarlier et Noiraigue. Un exquis et vaste réseau qui permet d’apprivoiser

la sulfureuse boisson sans trop risquer de s’y griller les neurones

comme en 1900…> informations pratiques

p. 103

Route des Sapins

De Levier à Champagnole (Jura), la Route des Sapins valorise la grande richesse sylvicole de ce joli coin du

département avec un itinéraire de 42 km au cœur des plus

belles forêts du massif jurassien.

Une ligne 6 à la forte saveur salée, puisqu’elle emprunte le tracé ancestral de la si précieuse route du sel menant tout droit à Berne, la capitale helvète. Attention à la fourche à l’arrêt Creux-du-Van !

L A V I A S A L I N A

S A L I N E R O Y A L ES A U T D U D O U B S – N E U C H Â T E L6


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Alésia

Vin Jaune

Calixte II

Vauban

Marais

Epomanduodorum

Lison

Grâce-Dieu

MaisonsComtoises

Source Bleue

Basilique

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Maquis

Damassine

Notre-Dame

Campaines

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Pont Neuf

Via Ferrata

Corniche

Passage Antique

TGV Lyria

Tourbières

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Clocher Comtois

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Art Sapin

Consolation

Cléron

Comté

Roi de Rome

Mouthe

Hameau

Franco-Suisse

Saint-Suaire

Comtois

Pinces


16 I

DamassineTirant son nom d’une

variété de prune cultivée localement depuis des lustres et

inspiré des fermes typiques du Pays de Montbéliard, ce bâtiment ultra-moderne

situé à Vandoncourt et à l’efficacité énergétique particulièrement soignée,

se veut un exemple en matière de développement durable.


EpomanduodorumImaginez le théâtre gallo-

romain de Mandeure et ses 18 000 Séquanes gloussant, riant,

s’esclaffant et applaudissant les artistes vedettes d’il y a 2 000 ans… Il fut en son temps le lieu de rendez-vous le

plus populaire de Séquanie (c’est plus calme aujourd’hui).


Château- Les Halles

Du remarquable Château du XVe siècle sis à l’origine

à l'emplacement d'un oppidum gaulois, aux Halles, mentionnées dès 1314 et encore bien vivantes

de nos jours : visiter Belvoir, c'est plonger dans l'histoire

avec un grand H.> informations pratiques

p. 94

Une ligne 7 placée sous le signe de l’architecture, proposant une vaste

revue de style des bâtiments doubiens à travers les siècles.Attention à la fourche après l’arrêt Château-Les Halles !

Notre-DameTrois des grands maîtres

de l’architecture mondiale du XXe siècle ont œuvré pour la Chapelle

Notre-Dame-du-Haut, dite « de Ronchamp » : Le Corbusier, Jean Prouvé et Renzo Piano. Sa candidature à l’inscription au Patrimoine mondial de l’Unesco pour

2016 est donc logique.+ d'infos chez nos amis de Haute-Saône

(www.incroyable-haute-saone.com)

Maisons comtoises

Exposer et expliquer la diversité de l'habitat rural dans un parc de

15 hectares, tel est l'objectif du musée de plein air des Maisons comtoises de

Nancray. Comprendre comment on vivait au XVIIIe siècle peut en effet

donner quelques idées pour mieux se projeter dans le XXIIe…> informations pratiques

p. 93

V I N J A U N EN O T R E - D A M E - D A M A S S I N E7 L’ARCHIL IGNE


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Pont Neuf

Via Ferrata

Corniche

Passage Antique

TGV Lyria

Tourbières

Pastorale

Damvauthier

Clocher Comtois

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Watch Valley

Art Sapin

Consolation

Cléron

Comté

Roi de Rome

Mouthe

Hameau

Franco-Suisse

Saint-Suaire

Comtois

Pinces



Franco-Suisse

Comment l'Histoire et les hommes ont-ils pu utiliser la

rivière pour séparer le village de Goumois en deux entités si intimes géographiquement et si étrangères

politiquement ? La réponse se trouve-t-elle sur son célèbre

pont ? Y a-t-il seulement une réponse ?...

Source du Doubs

N’en déplaise à notre compatriote Gustave Courbet,

cette source jaillissant à Mouthe est bien pour les Doubiens l’origine du

monde, de « notre » monde ! La provenance de ses eaux en amont est d’ailleurs un aussi grand mystère

que l’identité du modèle brossé par le peintre…


TourbièresClassée en zone

Natura 2000 dans la vallée du Drugeon, la Réserve naturelle

régionale des tourbières de Frasne-Bouverans constitue un important

complexe protégé, mais aménagé dans le respect de l'environnement

pour une découverte de grande qualité et accessible à tous (label

Tourisme et Handicap).> informations pratiques

p. 103

ComtoisNé à Maîche et

jadis compagnon de travail, le cheval comtois est

aujourd’hui le meilleur ami des loisirs équestres et promène sa

silhouette massive et pacifique le long d’itinéraires éminemment

bien aménagés, notamment le long de la frontière

suisse…

Parc Dino-Zoo

Depuis plus de 20 ans, ce haut-lieu du tourisme doubien

digne de Jurassic Park entretient au cœur d’un parc boisé de 15 hectares

la fascination des petits et grands pour ces créatures surgies du

fond des âges.> informations pratiques

p. 90

WA T C H VA L L E YA R T S A P I N - S A I N T- U R S A N N E8

Départ et arrivée en Suisse pour cette ligne n° 8 aussi variée et éclectique que peut l’être le Doubs !Attention à la fourche après l’arrêt Pont-Neuf !

LA BOOMERANG

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Le chœur de la cathédrale Saint-Jean de Besançon


CULTURE

La vie spirituelle a semé sur tout le territoire un patrimoine riche, marqué par la diversité des croyances et les caractères d’époques différentes. Les nécessités de la vie quotidienne ont posé les fondations d’un habitat lui aussi très divers qui a su se jouer des éléments, proposant au fil du temps des maisons que l’on pourrait presque qualifier d’intelligentes. Mais elles ne le savaient pas…

20 I

CULTURE / Animation des grands sites

Si vous montez à l’assaut de la Cita-delle de Besançon, il y a de grandes chances que vous y croisiez Vauban en personne. Statufié à l’entrée du

site, l’ingénieur militaire du roi Soleil, qui édifia à la fin du XVIIe siècle cette fortification, ainsi que le fort Griffon lui faisant face dans le quartier Battant et les remparts urbains de la capitale comtoise, reprend vie le temps de rencontres avec les visiteurs. Et grâce à la complicité des comédiens de la compagnie Keichad.

Entre détails historiques et anecdotes

Depuis 2004, cette compagnie bisontine, qui se partage entre théâtre et danse hip hop, travaille étroitement avec la Citadelle. Elle s’y produit dans le cadre de créations artistiques noc-turnes, de balades ludiques et pédagogiques ou encore lors d’événements ponctuels d’enver-gure. Par leur approche artistico-scientifique, ses comédiens ne revêtent pas uniquement le

costume de Sébastien Le Preste de Vauban. Ils émaillent leurs discours de détails historiques et d’anecdotes, ce qui leur permet de transmettre au public de tout âge, hormis la magie du lieu, des connaissances sur l’époque de Louis XIV dans une ambiance conviviale.Bien que très présente dans la programmation de la Citadelle, la compagnie Keichad n’est pas seule à intervenir pour animer ce site. Toute l’année, des rendez-vous de multiples natures sont proposés. Des expositions temporaires viennent enrichir l’offre des collections per-manentes du Musée comtois, du musée de la Résistance et de la Déportation et du Muséum. Les médiateurs scientifiques de ce dernier ré-vèlent les secrets des espèces qui y sont élevées, par des explications sur leur mode de vie, leur alimentation, leurs particularismes. Le vaste espace du Hangar aux manœuvres accueille les enfants pour des animations spécifiques. Des visites guidées racontent son architecture. Et souvent la Citadelle résonne de chants et de musiques, de combats d’épées, de

Des sitesqui vivent à cent à l’heure

Dans le Doubs, on n’a pas le temps de s’ennuyer. Nombreux sont les sites culturels qui proposent au fil de l’année, outre leurs atouts patrimoniaux, des rendez-vous divers pour petits et grands. À l’instar de la Citadelle de Besançon, du château de Joux sis à quelques encablures de Pontarlier ou du musée de l’Aventure Peugeot à Sochaux, cité voisine de Montbéliard.

Fête médiévale du Château de Joux

…

Animation des grands sites / CULTURE


Animations Vauban à la Citadelle

Jardins de voyageurs

Si au fil des mois la Saline royale d’Arc-et-Senans multiplie les propositions culturelles entre expositions, concerts et colloques, le point d’orgue de ses manifestations est depuis 15 ans son Festival des jardins. Derrière les bâtiments en demi-cercle de l’ancienne usine de transformation de sel édifiée au XVIIIe siècle par Claude-Nicolas Ledoux, là où à l’origine se trouvaient les potagers des ouvriers, s’invitent des jardins éphémères, tous liés par une thématique commune. Laquelle change chaque année. Pour 2015, ce sont les jardins de voyageurs qui sont plébiscités. De juin à octobre, la surface de plus de quatre hectares dévolue à ces créations végétales va se métamorphoser selon les idées d’élèves et d’enseignants d’établissements de formation du Grand Est, petites mains vertes de ce festival.

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22 I

CULTURE / Animation des grands sites

Fête du temps au Palais Granvelle

À voir Rendez-vous avec le temps

La première édition en 2014 a été une vraie réussite. Aussi a-t-il été aussitôt décidé de planifier les « 24H du Temps #2 » pour les 20 et 21 juin 2015. Initiée par la radio France Bleu Besançon, en partenariat avec la Ville de Besançon, cette manifestation combine une bourse horlogère, une vente aux enchères, des expositions, des ateliers, des spectacles, des conférences, des rencontres avec des horlogers qu’il s’agisse d’artisans ou d’industriels. Et logiquement, elle s’installe à l’intérieur et aux abords du palais Granvelle, édifice majeur de la capitale comtoise qui abrite le musée du Temps. Là se raconte la course du temps, entre prestigieuse collection de pendules et de montres, planétaires, horloges atomiques, monumental pendule de Foucault…

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déclamations théâtrales, ou des coups frappés par les outils des tailleurs de pierre qui rappellent, par leurs démonstrations, les gestes des bâtisseurs de cette immense forteresse.

Design automobile ou chasse à l’œuf

Plus au sud, à proximité de la frontière suisse, le château de Joux – nid d’aigle perché au-des-sus d’une voie de passage ancestrale – n’est pas davantage un monument dépourvu de vie. Ses visites guidées se complètent en période estivale d’autres façons de s’immerger dans le site pour mieux connaître son passé et son architecture : balades nocturnes commentées, chasses au trésor pour les enfants, concerts, journées médiévales, reconstitutions histo-

riques en tenues militaires… Sans oublier son festival des « Nuits de Joux » qui, de la mi-juillet à la mi-août, convoque des comédiens et des musiciens pour des pièces de théâtre contem-poraines ou du répertoire classique, des spec-tacles jeune public et des spectacles musicaux, à l’ombre des murailles du château.Aux portes de Montbéliard, le musée de l’Aven-ture Peugeot à Sochaux organise quant à lui, dans l’année, en plus de ses expositions tem-poraires, plusieurs week-ends thématiques sur des thèmes fort variés. Il peut y être question de découvrir les métiers liés à l’automobile, d’embarquer à bord de véhicules anciens, de discuter avec les designers qui créent les mo-dèles de demain et même de récolter des œufs de Pâques avec Sochalion, la mascotte du FC Sochaux-Montbéliard.

Musée de l'Aventure Peugeot

À OrnansÀ vos pinceaux

Le rendez-vous est immuable. Depuis 1991, chaque année à l’automne l’Institut

Gustave Courbet, en partenariat avec le musée Gustave Courbet, organise les

« Journées des copistes ». Le principe est simple : permettre à des peintres amateurs

ou professionnels d’installer leurs chevalets dans les salles de ce musée, devant les toiles

du maître du réalisme en peinture né dans cette petite commune baignée par la Loue.

À l’issue d’une semaine de travail dans la convivialité, un jury se penche sur les

œuvres produites et décerne des prix.

…


Le Doubs cache bien son jeu ! Par leur simplicité extérieure, nombre d’églises disséminées sur son ter-ritoire ne laissent supposer les

richesses qu’elles abritent. Or plusieurs d’entre elles dévoilent des retables baroques mêlant or et faux marbre, des chaires en bois sculptées, des tableaux et statues de toutes époques. Si la plupart renferment des vitraux historiés, d’autres révèlent de remarquables verrières abstraites. De la cathédrale Saint-Jean à Besan-çon (photo pleine page), qui oppose un chœur roman à un contre-chœur baroque, à la plus petite chapelle de village, en passant par la mo-numentale église néo-renaissance Saint-Maim-bœuf à Montbéliard, la basilique néo-romane Sainte-Jeanne-Antide Thouret à Sancey-le-Long ou encore l’église rurale des Bréseux qui possède les premiers vitraux d’art non figuratifs posés en Franche-Comté dans un lieu de culte, chaque découverte est unique.

Églises, temples, chapelles, synagogue…,où que la balade vous entraîne dans le

Doubs, vous êtes certain de fairede « sacrées » belles rencontres.

Sacrées rencontres

Héritage religieux / CULTURE

Le plus vieux temple luthérien

Les temples, très présents dans le pays de Montbéliard, autrefois principauté wurtem-bergeoise protestante, affichent en revanche une grande sobriété intérieure comme exté-rieure. Mais à l’instar de nombre d’églises du département, certains arborent des « clochers comtois », typiques de la région avec leurs motifs colo-rés en tuiles vernissées. Quant au temple Saint-Martin qui trône au cœur de Montbé-liard, il mérite largement le coup d’œil. Élevé de 1601 à 1604 par le Wurtem-bergeois Heinrich Schic-khardt, il est le plus vieil édifice français conservé affecté au culte luthérien et témoigne de l’archi-tecture de la renaissance germanique, inspirée de l’Italie. À ne pas rater !

Un chef-d’œuvre de précisionHorloge astronomique

Elle est l’œuvre de l’illustre horloger Auguste-Lucien Vérité qui a aussi conçu celles des cathédrales de Strasbourg en 1842 et de sa ville de Beauvais en 1868. L’horloge astronomique de la cathédrale Saint-Jean à Besançon date des années 1858-1860. Coiffé par vingt-et-un automates qui s’animent à 12 et 15 heures pour mimer la résurrection du Christ et sa mise au tombeau, son tableau de bois noir et or comporte une ribambelle de cadrans. Ceux-ci marquent les heures et les jours, les semaines et leurs planètes, les mois et les signes du zodiaque, les saisons et les années. Mais pas seulement ! En tout, l’horloge astronomique livre cent vingt-deux indications très diverses, telles que la durée du jour et de la nuit, les levers et les couchers du soleil et ceux de la lune au méridien de Besançon, l’équation du temps, les éléments du comput ecclésiastique, les heures des principaux points du globe ou encore les marées.Recelant plus de trente mille pièces et onze mouvements, ce chef-d’œuvre de précision mécanique et astronomique, abrité dans la salle située au pied du clocher de la cathédrale, donne l’heure aux quatre cadrans situés sur chaque face de sa tour, ainsi qu’à un cinquième placé à l’intérieur de l’édifice.> informations pratiques page 92

24 I

Le saviez-vous ?Vénérables abbayes

Terre de monachisme, la Franche-Comté a vu s’implanter de nombreuses abbayes. Et le département du Doubs comptait son lot d’établissements monastiques. Aujourd’hui, rares sont ceux qui sont toujours occupés par des religieux. C’est par exemple le cas de l’abbaye Notre-Dame de la Grâce-Dieu à Chaux-lès-Passavant. Fondée en 1139, celle-ci est habitée, depuis le départ des Cisterciennes en 2008, par des Travailleuses missionnaires de l’Immaculée. En revanche, les nones et les moines ont de longue date déserté respectivement l’abbaye de Baume-les-Dames – dont l’abbatiale accueille aujourd’hui concerts et expositions – et celle de Montbenoît, fleuron du patrimoine du Haut-Doubs. Au cœur du Saugeais, cette dernière mérite largement le détour pour admirer l’architecture et le raffinement du décor sculpté de son église abbatiale et de son cloître.

Abbaye de Montbenoît

Clocher comtois du temple à Aibre

CULTURE / Héritage religieux


Héritage religieux/ CULTUREPh

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Rencontre avec Léger, Bazaine, Le Moal

Qui penserait qu’il suffit de pousser la porte d’une église du pays de Montbéliard pour pou-voir admirer des œuvres de Fernand Léger ? En l’occurrence, celle du Sacré-Cœur à Audin-court. Construit dans les années 1950 par l’ar-chitecte Maurice Novarina, ce lieu de culte dé-roule dans sa nef et son chœur dix-sept vitraux de ce célèbre peintre. Celui-ci y raconte sym-boliquement la Passion du Christ dans des tons francs rouge sang, turquoise, violet, jaune d’or, orange, bleu clair et blanc. Chaque scène est identifiable par les objets figurés : chaînes, dés, glaives, agneau, lance, croix, clous et tenailles,

coupes, éponge, couronne d’épines… De Fer-nand Léger également, la tapisserie qui habille le mur de l’autel. Sur un fond écru et grège, de grands dessins noirs de blé, de poissons et de grappes de raisins évoquent l’Eucharistie.Le Sacré-Cœur d’Audincourt recèle en outre des vitraux abstraits de Jean Le Moal dans la crypte et de Jean Bazaine dans le baptistère. Ce dernier est aussi l’auteur de la mosaïque qui court sur la façade de l’édifice. Accueillant sous le porche le fidèle comme le visiteur, celle-ci traite de l’eau et du feu en de vives tonalités.

Trésor caché Une synagogue néo-mauresque

Insolite par son architecture néo-mauresque dans l’enfilade des maisons

du quai de Strasbourg, la synagogue de Besançon, inaugurée en 1869, attire le

regard par ses tourelles et son dôme. On peut découvrir son décor intérieur de temps à autre, lors de visites guidées,

notamment à l’occasion des Journées du patrimoine de la mi-septembre.

26 I

CULTURE / Géologie

Combes, cluses, synclinaux, anticli-naux, ouvalas, lapiaz, vallées, reculées, faisceaux et autres crêts : on peut dire qu’au fil de millions d’années, la géo-

logie a semé le long du massif du Jura une flopée de signes distinctifs devant lesquels on passe par-fois en les remarquant, car ce sont des paysages remarquables, rarement en s’y intéressant – tout juste pour se faire un selfie !Ces bornes muettes de l’aventure de la planète, des géologues ont décidé de les faire comprendre et de leur donner en quelque sorte la parole. Les universitaires francs-comtois Michel Campy et Vincent Bichet (photo ci-dessus) publient ainsi en 2008 le livre Montagnes du Jura, géologie et paysages, ouvrage qui connaît depuis un succès populaire aussi inédit qu’inattendu (1).« Cela prouve qu’il y avait une attente. Les gens ont envie de comprendre les paysages qui les entourent » analyse Vincent Bichet. L’initiative se double d’un inventaire du patrimoine géologique de la

Franche-Comté qui a permis de dégager 150 sites remarquables. Initiatives de chercheurs, attentes des publics : la géologie a rendez-vous avec le tourisme, elle peut lui apporter un joli supplé-ment avec machine à remonter dans le temps à la clef.On voit ainsi naître des initiatives de type géoparc ou géoroute. Dans les montagnes du Jura, on s’achemine vers une mise en réseau de sites orga-nisés autour d’une charte, avec une coopération avec le versant suisse. « Quand on connaît bien son territoire, juge Vincent Bichet, on le défend mieux, on le valorise tout aussi mieux. Les gens sont aussi sensibles à la notion du temps que véhicule la géologie où l’on parle en millions d’années, ils voient ainsi différemment des problématiques qui nous interpellent aujourd’hui comme les évolutions du climat. »

(1) Montagnes du Jura, géologie et paysages, Vincent Bichet et

Michel Campy, 304 pages, 39 euros, Néo Éditions, 2008.Le Doubs dans le défilé d'Entre-Roches

L’histoire de la planète laisse dans le massif du Jura une signature géologique particulière. De plus en plus d’amateurs ont envie de la comprendre et de remonter dans le temps en suivant ces gros cailloux, pas forcément blancs…

Il est pas beaumon synclinal ?

Au Dino Zoo, le cearadactylus n’a pas l’air d’une dactylo !

Ouvert en 1992 à Charbonnières-les-Sapins, le parc Dino Zoo continue à accueillir de nouvelles têtes des temps très, très anciens. Les visiteurs découvriront en 2015 un cearadactylus, un ptérosaure – reptile volant – d’une envergure de six mètres. Il rejoint les tyrannosaurus rex, triceratops, et autres allosaurus.« Le cearadactylus, explique Geoffroy Vauthier, est assez controversé car les paléontologues pensent que ce dinosaure n'a jamais existé et que les os découverts en Amérique du sud appartenaient à une autre grande espèce de reptile volant. Nous avons toutefois fait ce choix pour montrer que la paléontologie n'est pas une science exacte, que les recherches, les études, les interprétations évoluent sans arrêt. Nous souhaitions faire un clin d'œil à cette folle course aux découvertes qui peut parfois induire en erreur toute une profession. »Autre innovation, créée en 2014, La Hutte, une cité des arts préhistoriques, ouvre une salle pédagogique supplémentaire tandis qu’un nouveau stand de tir complète l’animation « Tir au propulseur ».> informations pratiques p. 90


Géologie / CULTURE

RencontreL’autre regardd’Anouk Faivre-PiconQuand elle s’entraîne du côté de Pontarlier ou dans d’autres sites du massif du Jura, Anouk Faivre-Picon traverse des lieux qui ne lui sont pas anonymes.Membre de l’équipe de France de ski de fond – en 2012, elle a participé aux Jeux Olympiques de Sotchi – Anouk Faivre-Picon court ou glisse dans des paysages dont elle sait lire les caractères.

« J’ai suivi des études scientifiques à l’Université

de Franche-Comté à Besançon. J’ai toujours

été attirée par la végétation et les milieux naturels. Comment expliquer le

phénomène des tourbières où des

plantes arrivent à pousser dans un milieu acide ?

Ça me parle quand, lors d’un footing, je traverse ce

genre de milieu. » La championne imagine ainsi les effets du temps qui passe sur les sommets – « côté Suisse, j’imagine bien le Chasseron avec 400 ou 500 mètres de plus » – et s’enthousiasme pour le travail du Doubs sur les paysages, du côté du saut du Doubs ou des Échelles de la mort. « C’est superbe ! » tout simplement.

Revue de presseVadrouiller autour des pierres

Traditionnellement consacré aux idées de balades « intelligentes »

sur les sentiers du Doubs (et plus largement en Franche-Comté et Suisse voisine), le magazine En Vadrouille part cette année

à la découverte de la pierre, patrimoine naturel et culturel : phénomènes géologiques, roches qui servent de belvédères, pierres isolées

des ermitages et pierres d'antan des châteaux ruinés…> Disponible dans tous les dépôts de presse,

librairies et grandes surfaces - www.en-vadrouille.fr

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Il est pas beaumon synclinal ?

Dans les années soixante-dix, quand l'abbé Jean Garneret et son équipe choisissent le site de Nancray pour implanter un musée de maisons en

plein air, ils ont le nez creux en optant pour un terrain vallonné et boisé. La topographie du lieu évite l'ambiance plate et les confrontations archi-tecturales abruptes.Le cheminement favorise déjà joliment la marche et, au détour d'un chemin ou d'un petit carre-four, on se retrouve nez à nez avec des bâtisses parfois cachées par des arbres – ou un écureuil vit sa vie –, grandes ou petites, qui racontent un peu beaucoup de l'histoire de la vie quotidienne de la Franche-Comté et donc du Doubs. Les mai-sons y ont été remontées avec une minutie rare,

à l'image de l'impressionnant pavage de l'étable et de l'écurie de la ferme venue de Magny-Cha-telard.Le musée ne présente pas seulement des fermes. Il réunit aussi des bâtiments essentiels et sym-boliques de la vie du pays comme une maison forestière, venue de Villeneuve-d'Amont ou une fruitière (fromagerie) dans un remarquable état, démontée à la Chaux-de-Gilley et remontée ici. On a l'impression qu'elle pourrait redémarrer dans l'heure qui suit. C'est d'ailleurs l'impres-sion qui prévaut pour l'ensemble des maisons. Il n'y manque que le feu pour cuire et servir la soupe du midi pour les hommes qui rentreraient des labours ou des foins, voire du bistrot après la coulée.

CULTURE / Ruralité

Nancray,village global

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Le musée de plein air des Maisons comtoises de Nancray raconte la diversité de l'histoire de la vie rurale. C’est un parc qui prend la forme d’un village, et il y a de la vie au village !

INFORMATIONS PRATIQUESpage 93


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Zoom Le miracle de Nancray

Le musée de plein air des Maisons comtoises de Nancray a été porté par un homme : l'abbé Jean Garneret. Né à Clerval en 1907, décédé à Besançon en 2002, l'abbé est l'une des grandes figures du pays. Il se passionne pour l'histoire des modes de vie ruraux en Franche-Comté et les traditions populaires qu'il décortique avec patience, raconte dans des livres – La maison rurale en Franche-Comté en 1968, La maison du montagnon en 1980 – et en crayonnant des milliers de dessins.Initiateur du Musée comtois installé dans le cadre de la Citadelle de Besançon, l'abbé Garneret réalise avec l'association Folklore comtois son grand œuvre à Nancray. L'objectif : réaliser un échantillon du bâti rural en Franche-Comté, choisir des maisons représentatives, les démonter puis les remonter sur un site unique, en n'oubliant pas le mobilier et tous les objets de la vie quotidienne.Le projet est lancé en 1973, le site de Nancray est retenu, le musée n'ouvre toutefois qu'en 1988. L'abbé Garneret aura alors accompli son vœu qu'il résumait joliment ainsi : « Rendre au peuple son butin ».

Animations Nancray, c'est une ruche

Nancray, c'est une ruche et pas seulement parce qu'on y pratique l'apiculture. C'est un lieu où l'on vient et où les occasions de revenir ne manquent pas. Nancray, c'est comme un village avec la vie qui va avec. Les fermes et les autres bâtiments ne sont pas les seuls à raconter la vie d'antan. On cultive aussi des potagers, entretient un verger, reconstitue la vie autour d'une mare. On y porte une attention particulière pour développer l'intérêt des enfants.L'année est ponctuée par une ribambelle de manifestations. Il y a d'abord les animations quotidiennes. Ensuite, nombre de rendez-vous : fête de la musique acoustique, semaine du miel, le Temps des Comtois (un grand rendez-vous des savoir-faire et de la fête), les journées du patrimoine, les sorcières, marché de Noël, expositions… Nancray fait son miel de l'histoire comtoise que l'on peut aller butiner sans modération.

Le saviez-vous ? L'heure du TIME

Assurer toutes les mobilités, en fonction des handicaps et des âges, et favoriser l'accès à l'information sont des soucis constants à Nancray. En 2015, un nouveau service est mis en œuvre : c'est le projet TIME. Le numérique est mis au service des visiteurs. Grâce aux bornes wifi, le système (développé par la jeune société bisontine Livdéo) envoie instantanément aux visiteurs – sur téléphone ou tablette – des informations complémentaires concernant le bâtiment concerné ou la région d'origine d'icelui. Les informations sont également disponibles en anglais et allemand.

CULTURE / En ville : Pontarlier

30 I

« À l’abri des sapins qui cernent ses campagnes, On

voyait Pontarlier, la perle des montagnes » versifiait jadis un auteur sous le charme de la cité

du Haut-Doubs. Pour partager cet enthousiasme poétique, il faut

découvrir le caractère d’une ville qui ne se livre pas d’emblée.

La porte Saint-Pierre

Ne pas croire cependant que si Pon-tarlier, en bonne montagnarde, à 837 m d’altitude capitale du massif du Jura, est d’un naturel réservé,

elle n’est pas ville accueillante. Au contraire : sa situation de ville frontière et étape sur ce qui est et ce qui fut au cours de l’histoire le principal pas-sage de la chaîne du Jura, axe des grandes migra-tions, chemin des itinéraires monastiques, route du commerce entre nord et sud de l’Europe, l’oblige à un tempérament ouvert. N’est-il pas symbolique que le plus visible monument de la ville soit la porte Saint-Pierre ? Arc de triomphe classique qui se distingue par le clocheton style rococo dont il fut ultérieurement affublé, que l’on peut considérer comme la « porte de La France » au débouché du couloir qu’est la cluse de Pontarlier. Passage obligé des routes arrivant de la Suisse toute proche, protégé de part et d’autre par le millénaire château de Joux et le fort du Larmont.

Porte ouverte

Sous la porte, on y passa et on y passe… Malgré son nom, et le pont de ses armoiries, la ville ne chante pas comme Avignon…Son monument c’est donc sa porte, hommage à Louis XV, qui témoigne d’événements impor-tant de la ville. Son attachement au royaume de

France dont elle fait partie depuis peu, et le fléau des incendies. La porte, sur les anciens remparts, est marque de reconnaissance à l’égard du roi qui a participé à la reconstruction du centre-ville ravagé par un sinistre comme la cité en connut beaucoup. Ainsi s’explique le peu de monuments antérieurs au XVIIIe siècle, les traits néoclassiques de son architecture et la rigueur de son urba-nisme. Il s’organise autour de la rue de la Répu-blique qui, de la porte semble aller heurter le mur (vert l’été, blanc l’hiver) des pentes du Larmont. Culminant à 1 300 m, avec pistes de ski alpin et nordique, il rappelle en permanence que Pon-tarlier est ville à la montagne. Une rue large et richement marchande, comme un héritage de la vocation commerciale historique de la cité, à proximité de la frontière, position qui assure toujours sa prospérité. L’Hôtel de Ville, premier monument vu après la porte, fait face au portail des Annonciades, haut lieu culturel après avoir été cultuel, rare vestige des six couvents qu’en plus de trois églises comptait alors une cité de trois mille âmes. Une foi catholique et un culte marial avivés ici en réaction au développement de la Réforme en Suisse voisine.L’église Saint-Bénigne en est l’expression monu-mentale. Son clocher porche comtois à l’impériale (l’appellation évoque la forme du dôme) s’ouvre sur une nef éclairée par les vitraux de Manesssier, un des plus grands artistes contemporains en la matière.

Trinquons !

Plus bas, rue de la République, une riche façade sur la gauche évoque le souvenir de Mirabeau. Ici le tribunal de la Terreur le condamna à mort par contumace, alors que, emprisonné au château de Joux, il avait obtenu de résider en ville où il sédui-sit une jeunesse, épouse du vieux magistrat. Pas-sade de séducteur ou grande histoire d’amour ? La société pontissalienne était alors assez oisive et libertine.Plus tard, au XIXe, la ville s’adonna à la boisson. En tout bien tout honneur ! Devenue capitale mon-diale de l’absinthe, comptant alors 23 distilleries avant la prohibition en 1915.Le musée, vers la mairie, en plus d’évoquer le passé préhistorique et mérovingien de Pontarlier et de faire découvrir l’école comtoise de peinture (beau témoignage de l’attachement des monta-gnards à leur pays et à ses neiges) rappelle l’his-toire de la mythique Fée verte.Ressuscitée en 2001, elle se déguste à la distillerie Guy, la seule subsistant en ville, où elle coule des alambics centenaires, ainsi que le Pontarlier-Anis et la liqueur de sapin, autres spécialités locales. C’est là, à trinquer à la santé de Pontarlier de son riche environnement de sommets, de forêts et de lacs, que s’exprime le mieux le caractère accueil-lant de cette ville.


En ville : Pontarlier / CULTURE

Pontarlier,la perle des montagnes

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Les vitraux de ManessierL'absinthe au muséePontarlier, ville capitale des Montagnes du Jura

Serpentant entre sommets hérissés de sapins, vallons verdoyants et falaises abruptes, la frontière se déploie sur 170 kilomètres entre le Doubs et la

Suisse voisine. Le Doubs, rivière en partage, colle à cette limite territoriale ou s'en éloigne au gré de son humeur fantasque. Les randonneurs et vété-tistes évoluant dans ce Jura de l'entre-deux sont parfois déboussolés ne sachant plus très bien où s'arrête la France et où commence la Suisse. Les réseaux de sentiers remarquablement fléchés et balisés sont fort heureusement là pour les remettre dans le droit chemin.

Suisse ou France ?

L’histoire économique de part et d’autre du Doubs a épousé des chemins parallèles, caractéri-sée notamment par une même culture horlogère identitaire. Fabricants de montres et musées de l’horlogerie en soulignent aujourd’hui encore la permanence. L’absinthe, breuvage longtemps in-terdit, a depuis sa légalisation pris de la bouteille tant dans le Haut-Doubs que dans la région neu-châteloise. Et que dire des espaces naturels se déployant de chaque côté de la frontière ? Ce sont des jumeaux parfaits. Le Saut du Doubs est

CULTURE / Franco-Suisse

32 I

À frontière ouverte

entre Franceet Suisse

Entre le Département du Doubs et le Jura neuchâtelois coule une rivière : le Doubs. Jouez à saute frontière sur les sentiers

de la contrebande, amusez-vous en croisière vers le Niagara français et émerveillez-vous devant la magie d’un espace

paysager à la richesse exceptionnelle.

Au Saut du Doubs

le symbole de cette parenté paysagère. Cette impressionnante cascade de 27 mètres de haut réserve le même spectacle, qu’on l’admire de-puis les belvédères suisses ou français. Au départ de Villers-le-Lac, deux sociétés de navigation assurent le voyage jusqu’à ce Niagara franco-suisse. La compagnie des Bateaux du Saut-du-Doubs dispose d’une flotte de quatre bateaux dont le dernier-né, baptisé le Milan royal en référence à ce superbe rapace survolant les bassins du Doubs. Les passagers effectuent les sept kilomètres les séparant de la cataracte en compagnie de guides inattendus. Neuf comé-diens ont prêté leur voix pour assurer le com-mentaire au fil de l’eau. Parmi eux l’inénarrable Madeleine Proust. Ces artistes suisses et français habillent leurs interventions avec un fort accent régional. Hymne national suisse et coq chantant la Marseillaise donnent le la. L’humour sert à merveille les explications des interprètes dévoi-lant toutes les richesses associées à la rivière (géologie, faune, flore) et racontant la vie des paysans établis sur les berges. Des bruitages se mêlent aux commentaires pour renforcer l’in-tensité du spectacle minéral et aquatique.

La compagnie des Vedettes panoramiques a fait le choix de l’énergie verte. Ses embarcations rouge et jaune bénéficient d’une propulsion électro-solaire qui assure un déplacement sans bruit et non polluant des bateaux. Un gros avan-tage pour approcher à faible distance hérons et autres oiseaux d’eau. Enfants du pays, le capitaine et son second ont accumulé anecdotes, histoires

et connaissances sur le Doubs. Autant de savoir qu’ils délivrent en direct à leurs hôtes. Les bate-liers des Vedettes Panoramiques sont aussi des armateurs. Ils ont leur propre chantier naval où ils construisent eux-mêmes leurs bateaux en les adaptant à leur vocation de transport touristique. Le chantier naval est ouvert au public. Une ex-position présente les savoir-faire maîtrisés par la famille Michel pour concevoir et développer des bateaux sur mesure. Des maquettes, panneaux didactiques et diaporama révèlent les secrets et techniques de fabrication auxquels les armateurs ont recours pour vous mener en bateau dans un cadre agréable et confortable. Alternative à la croisière, se rendre au Saut du Doubs en calèche au pas lent du cheval comtois constitue une ex-périence tout aussi dépaysante.

Clandestins du clair de lune

Une excursion au Saut du Doubs est la partie émergée d’un iceberg de possibilités pour dé-couvrir le Doubs franco-suisse. Le VTT, mais plus encore la randonnée pédestre permet de s’immerger au cœur d’un espace sauvage qui a offert l’anonymat nécessaire à une intense activité de contrebande. Et comment mieux s’imprégner de cette réalité qu’en suivant les sentiers impro-bables tracés par ces clandestins du clair de lune. Ces hommes chargés de fagots de tabac et de ballots de montres connaissaient mieux que per-sonne les moindres recoins de la vallée du Doubs franco-suisse. Sans GPS ni téléphone portable, ils

devaient échapper coûte que coûte aux doua-niers pour acheminer à bon port leur précieuse marchandise. Quatre sentiers thématiques vous plongent dans l’ambiance du jeu du chat de la sou-ris auquel contrebandiers et douaniers se livraient il y a encore quelques décennies. Ces itinéraires aux noms évocateurs (La Bricotte, Les Gabelous…) vous font jouer le rôle du contrebandier avec le plaisir en plus et le risque en moins. Vous partez pour une aventure en plusieurs étapes avec des points d’hébergement et de restauration répar-tis au fil du chemin. Des jeux de piste pimentent chacun des quatre itinéraires avec des missions à accomplir pour entrer pleinement dans la peau et la psychologie de votre personnage.

Ces parcours sont bâtis un peu sur la formule de la chasse aux trésors, ce qui en décuple l’inté-rêt. Les énigmes à résoudre se gagnent à l’in-telligence et à la perspicacité. Une application mobile couplée à un guide pratique vous aide pas à pas à relever le défi. Ces quatre sentiers desservent en outre tout ce que la région recèle comme trésors. Du premier kilomètre au der-nier, le randonneur découvre les must du Doubs franco-suisse dans les domaines aussi divers que la nature, l’artisanat, l’histoire, la culture… Sapin président, belvédère, borne frontière, musée de l’horlogerie, ferme comtoise… jalonnent les sen-tiers de la contrebande. Le site des Échelles de la Mort est le plus emblématique d’entre tous pour avoir été au début du XXe siècle l’une des autoroutes de la contrebande.


Franco-Suisse / CULTUREPh

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Au cœur du fjord des Bassins du Doubs Les Échelles de la Mort

Sur les sentiers de la contrebande

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Attelage comtois sur les hauteurs de Malpas (Haut-Doubs)


MODEDEVIE

Le Pays de Montbéliard est étonnant : il donne son nom à une saucisse, une race de vache et, depuis 2014, un fromage. Dans le garde-manger du Doubs, le mont d'or mobilise éleveurs, artisans et fromagers, de quoi faire de ce fromage une vraie montagne du goût. Dans beaucoup de fermes, on n'a qu'un mot à la bouche : bienvenue !

Sous la protection de son château des ducs de Wurtemberg et plus fréquemment associée à l’univers de l’automobile, Montbéliard n’est toutefois pas en reste dans le panier des productions agro-alimentaires. La ville donne depuis longtemps son nom à une saucisse et une vache. Désormais, on y parle aussi fromages, tandis que l’on croque dans les pommes du côté de Vandoncourt.

36 I36 I

Le pays de Montbéliard

s’offre un plateau de fromages

MODE DE VIE / Pays de Montbéliard


Pays de Montbéliard / MODE DE VIE

À Étupes, un fromager se fait un nom en développant une impressionnante gamme de cancoillottes, et bien d’autres produits.Fromager à la fruitière de Sancey-le-Long, Thierry Lehmann reprend une crémerie à Hérimoncourt puis s’installe en 2008 à Étupes en pleine zone d’activité, un vrai pari. Le fromager porte un double projet : développer la crémerie et lui associer un atelier artisanal de fabrication de fromages. Pour la fromagerie, Thierry Lehmann se fait un nom en développant une gamme de cancoillottes qui lui vaut rapidement une jolie réputation dans les boutiques de fruitières ou des épiceries fines. La réputation ne fait que grandir comme la gamme qui est devenue une vraie collection : pas moins de onze cancoillottes différentes dont les dernières-nées aux truffes et à l’ail des ours.Thierry Lehmann collecte et transforme le lait de deux éleveurs du pays. Après les cancoillottes sont venues les crèmes dessert, les yaourts, le beurre et même un fromage, Le Petit Romois, bien visible dans sa boîte toute de vert pétant.En quelques années, Thierry Lehmann a gagné son pari. L’aventure commencée avec son épouse Christine, puis avec son fils Romaric et sa fille Florie, a vu grossir l’équipe qui compte dix salariés dans la fromagerie et cinq en boutique. Il y a de l’énergie dans la cancoillotte ! Ça se voit aussi dans la boutique et l’espace restauration qui ne désemplissent pas.Fromagerie Lehmann - 03 81 30 96 72 - www.cancoillotte-franche-comte.com

La belle aventure de Thierry Lehmann

À Montbéliard, le bâtiment d’une ancienne ferme pionnière dans la naissance de la vache montbéliarde est devenu une fromagerie.Dans le quartier du Pied-des-Gouttes, sur les hauteurs de Montbéliard, le bâtiment de la dernière ferme du pays restait sans vie depuis de nombreuses années. C’était la ferme Graber, un haut lieu, là où a commencé, entre autres, la grande saga de la vache montbéliarde.Quand huit agriculteurs de villages et de bourgs du pays de Montbéliard affichent leur volonté de créer une coopérative pour y transformer leur lait, ils sont presque venus naturellement pousser les portes de cette ferme. Avec l’appui des collectivités locales, le bâtiment se transforme. De l’exté-rieur, il garde son aspect premier. À l’intérieur, tout a changé pour accueillir la fromagerie, les salles d’affinage et la boutique. Depuis le début de l’année 2014, le fromager Jérôme Tramuset développe une gamme de fromages où l’on trouve l’AOP Morbier et d’autres fromages qui déclinent la géogra-phie du pays : le Wurtemberg, le Montbéliard, l’Audincourtois, le Mandubien, ainsi que des yaourts et divers produits laitiers.La Fromagerie de Montbéliard n’a pas tardé à trouver une clientèle bien fière de cette réalisation qui renoue et raconte un aspect de l’histoire du pays. La même clientèle, depuis le parking, peut en apercevoir une autre : les usines Peugeot qui sont en contrebas.Fromagerie du Pied des Gouttes - 03 81 91 37 85

La fromagerie qui revient aux sources

Ouverte en 2010, à Vandoncourt, l’architecture de la Damassine est inspirée des fermes typiques d

doubs mag n°55/2015

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