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Health & Medicine

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  • 1. LA DESNUTRICIN INFANTIL Causas, consecuencias y estrategias para su prevencin y tratamiento

2. Edita: UNICEF Espaa C/ Mauricio Legendre, 36 28046 Madrid 913 789 555 sensibilizacion@unicef.es www.unicef.es Autora: Wendy Wisbaum (contenidos) Coordinacin: Sara Collantes (UNICEF) Han colaborado: Beln Barbero, Dailo All, Marta Arias, Isabel Benlloch, Andrs Conde, Raquel Fernndez, Ins Lezama e Isabel Tamarit Adaptacin de textos, diseo y maquetacin: punto&comaDepsito Legal: Noviembre 2011 3. PREFACIO Los Estados Partes reconocen el derecho del nio al disfrute del ms alto nivel posible de salud. Convencin sobre los Derechos del Nio, Artculo 24Han pasado ms de 20 aos desde que todos los gobiernos del mundo aprobaron en la Asamblea General de Naciones Unidas el tratado internacional ms ratificado de la historia: la Convencin sobre los Derechos del Nio. En ella, junto con la cita que encabeza estas palabras, se reconoce el derecho de todo nio a un nivel de vida adecuado para su desarrollo fsico, mental, espiritual, moral y social, adems por supuesto de reconocer su derecho a la vida y a la supervivencia. Ciertamente, en los ltimos 20 aos se han mejorado las expectativas de vida y desarrollo de millones de nios en todo el mundo. Pero no podemos obviar uno de nuestros mayores fracasos colectivos: a da de hoy, en el mundo en desarrollo casi 200 millones de nios menores de cinco aos padecen desnutricin crnica. Son nios que, ya con total seguridad, van a ver afectado su desarrollo fsico e intelectual a corto, medio y largo plazo, hipotecando no slo su futuro sino el de sus familias, comunidades y sociedad en general. La lucha contra la desnutricin infantil es uno de los grandes frentes de trabajo de UNICEF en todo el mundo, y por este motivo desde UNICEF Espaa hemos querido poner un nfasis especial en esta grave problemtica en nuestra campaa contra la desnutricin infantil Dona1Da. La situacin es muy grave, pero tambin porque est demostrado que hay muchas intervenciones factibles, rentables y tremendamente efectivas para mejorar la vida de estos y otros muchos millones de nios. Este documento pretende ser una herramienta de trabajo que ayude a comprender las dimensiones de la desnutricin infantil en el mundo, sus causas y consecuencias, pero tambin y muy especialmente las lneas bsicas de intervencin en las que trabajamos para luchar contra ella en los contextos ms difciles. Precisamente cuando estbamos inmersos en los preparativos de esta campaa empezamos a recibir las alertas cada vez ms desesperadas del personal de UNICEF que trabaja en el Cuerno de frica, advirtiendo de las enormes dimensiones que estaba alcanzando all la combinacin fatal de sequa, crisis alimentaria y conflicto blico. Lamentablemente, se trata de una regin que ejemplifica a la perfeccin todo lo que tratamos de explicar en esta campaa. Por este motivo le prestamos una atencin especial y trabajamos a fondo para recabar la solidaridad de la poblacin espaola con los miles de nios que estn en serio peligro en la zona. Esperamos que tanto la campaa como este documento constituyan un nuevo impulso para conseguir, entre todos, una aplicacin efectiva del derecho de todos los nios del mundo a disfrutar de una vida y una salud plenas.Consuelo Crespo, Presidenta de UNICEF Espaa 4. NDICEINTRODUCCINIntroduccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 La nutricin, un derecho fundamental . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Acabar con la desnutricin es posible . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5La desnutricin infantil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Las causas de la desnutricin infantil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Tipos de desnutricin infantil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Vitaminas y minerales esenciales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 La desnutricin infantil en el mundo en desarrollo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 La desnutricin en la Ayuda Oficial al Desarrollo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Actuar con un enfoque de equidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Los 1.000 das crticos para la vida . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Actuaciones para prevenir la desnutricin infantil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Emergencia nutricional en el Cuerno de frica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Una regin vulnerable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 En crisis antes de la emergencia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 UNICEF ante las emergencias nutricionales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Para avanzar en la lucha contra la desnutricin infantil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Principales ejes de actuacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Otros aspectos clave . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 A nivel nacional . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 A nivel internacional . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29Glosario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Notas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 UNICEF/NYHQ2004-0176/LeMoyneQu puedes hacer t . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 5. UNICEF/BANA2006-00320/AkashEn el mundo en desarrollo, cerca de 200 millones de nios menores de 5 aos sufren DESNUTRICIN CRNICA, cuyos efectos se harn sentir durante el resto de sus vidas. Adems, en torno al 13% de los nios menores de 5 aos padece DESNUTRICIN AGUDA, que requiere tratamiento inmediato y atencin mdica urgenteEn el mundo, cerca de mil millones de personas pasan hambre, segn la FAO1, y las estimaciones indican que esta cifra va en aumento. Desde 2008, la crisis financiera y las repetidas crisis alimentarias han empeorado la situacin. Los precios de los alimentos fluctan, con alzas que hacen que el acceso a una alimentacin adecuada sea imposible para millones de familias. Segn datos del Banco Mundial, en el ltimo ao el precio de los alimentos ha aumentado un 36%, debido en parte a la subida de los combustibles. Se calcula que, desde junio de 2010 hasta abril de 2011, 44 millones de personas han cado en la pobreza como consecuencia de ello2. En Somalia, pas del Cuerno de frica que est viviendo una grave emergencia nutricional, algunos alimentos bsicos experimentaron en 2011 una subida de hasta un 270% con respecto a 2010.Por otra parte, en el ao 2000, 189 pases acordaron, en el marco de las Naciones Unidas, los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM). Se trata de 8 objetivos desglosados en metas concretas y medibles que deben alcanzarse en 2015, con la finalidad de acabar con la pobreza y el hambre e impulsar el desarrollo humano. A pesar de ello, la desnutricin sigue siendo una de las principales amenazas para la supervivencia, la salud, el crecimiento y el desarrollo de las capacidades de millones de nios, as como para el progreso de sus pases. La base del desarrollo humano implica tener cubiertas las necesidades bsicas para sobrevivir, como se indica en la pirmide de la Teora de la Motivacin, de Maslow.4AUTORREALIZACINESTIMANECESIDADES SOCIALES SUPERVIVENCIALa Convencin sobre los Derechos del Nio establece el derecho de todos los nios a un nivel de vida adecuado para su desarrollo fsico, mental, espiritual, moral y social. En su Artculo 6, establece que los Estados Partes garantizarn en la mxima medida posible la supervivencia y el desarrollo del nio.CRECIMIENTOLa nutricin, un derecho fundamentalSon muchos los factores que provocan que la desnutricin siga siendo una amenaza para la supervivencia y el desarrollo de cientos de millones de personas: la falta de una atencin suficiente, el hecho de que con frecuencia resulte invisible, el alza en el precio de los alimentos bsicos, los conflictos que originan desplazamientos masivos de poblacin, la sequa, la ausencia de un enfoque de equidad y el crculo de la pobreza, entre otros.Acabar con la desnutricin es posible Vivimos en un momento de la historia de la Humanidad en el que por primera vez existen recursos y conocimientos suficientes para acabar con el hambre y la pobreza. No hay escasez de alimentos. En el mundo hay suficiente comida para que toda la poblacin pueda alimentarse adecuadamente; sin embargo, se desperdicia entre un 30% y un 50% de todo el alimento que se produce, y en los pases desarrollados se calcula que se desperdicia alrededor de una cuarta parte de la comida que compran las familias.3 En los ltimos aos, el conocimiento sobre la desnutricin, sus causas y sus consecuencias ha mejorado mucho. Gracias a evidencias prcticas y cientficas se sabe la importancia de actuar, qu hay que hacer, cmo hacerlo y cunto cuesta. Aunque los pases en desarrollo han conseguido logros significativos, los datos de esos logros reflejan valores promedio, mientras que la diferencia entre