DOSSIER DE PRESSE ème Dimanche 11 juillet 2010 Dossier de ... ?· Concert gratuit de musique classique…

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  • 14me Fte de la FramboiseDimanche 11 juillet 2010

    Concze

    THEME de ldition 2010La Framboise du Limousin dans tous ses tats

    NOUVEAUTES de ldition 2010

    Vente de fruits rouges bio(Framboises, groseilles, myrtilles, mres et cassis de la marque Dlice)

    en complment de la vente de fruits rouges traditionnels

    Animations gratuites sur le thme de la Framboise

    Atelier culinaire pour enfants et adultesUn atelier gourmand anim par Franois RAVARY, chef du Restaurant

    du Muse du Prsident Jacques Chirac (Sarran)

    Concert gratuit de musique classique avec OPUS V 18h lgliseConcours de dessins pour les enfants avec de nombreux lots gagner

    Avec la complicit de Charlou REYNAL, cuisinier en limousin, coanimateur de lmission culinaire autour de samedi midi

    diffuse le samedi sur France 3 Limousin Poitou-Charentes, conseiller technique pour lorganisation de la Fte de la framboise.

    Contact presseComit dOrganisation de la Fte de la Framboise de Concze

    Mairie de Concze - 19 350 ConczeTl : 05 55 25 61 51

    Courriel : mairie.conceze@wanadoo.frSite Internet : www.framboises.com

    Photos des prcdentes ditions de la Fte disponibles sur demande

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    DOSSIER DE PRESSE

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  • 2

    Sommaire

    La Framboise du Limousin en production plein champ 3

    La 14me Fte de la Framboise ... 5

    Le programme de la 14me Fte de la Framboise 6

    Les enfants au cur de la Fte ... 7

    Les chiffres cls de la Fte de la Framboise 9

    Les partenaires et les organisateurs 10

    Informations pratiques. 11

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  • 3

    La Framboise du Limousinen production plein champ

    Concze : le berceau de la production de la framboise du Limousin en production plein champ

    Village fleuri situ en Corrze, mi-chemin entre Juillac et Pompadour, lgrement lcart de la RD 901, la commune de Concze compose de 410 habitants sur 1 344 hectares offre depuis toujours un terroir gnreux orient vers la culture fruitire telle que la framboise, les groseilles et la pomme golden daltitude.

    Cest en 1956 que les premiers framboisiers sont plants sur la commune de Concze, par Germain DECAY. Les rsultats sont rapides et incitent les autres producteurs sessayer cette culture. La framboise est dabord mise en conserve puis surgele et vendue en fruits frais. Sous limpulsion de Fernand LANGLADE, un groupement de producteurs Concze Petits Fruits voit le jour en 1970. BIFROLIM a pris le relais depuis.

    La culture de la framboise se localise alors naturellement sur Concze, qui devient le berceau de production. Majoritairement produite sur la commune de Concze, la framboise est galement cultive sur les cantons de Lubersac et de Juillac. 800 tonnes sont produites chaque anne par 220 producteurs, essentiellement composs en structures familiales.

    Ce fruit dlicat et fragile est ramass manuellement, au rythme denviron 3 kg par heure. La main duvre intervient pour plus de 70% dans le prix de revient.

    Tulle

    Brive

    Sarran

    Meymac

    Egletons

    Treignac

    Uzerche

    Lubersac

    Donzenac

    Colonge la rouge

    Bugeat

    Eyguerande

    Larche

    Meymac

    Turenne

    Beaulieu sur Dordogne

    St Privat

    Argentat

    Seilhac

    La Roche Canillac

    Arnac Pompadour

    Clermont-FerrandVulcania (2h)

    Massif du Mont d'Or et du Sancy 2HLimoges (1h)

    Lac de Vassivire (2h)

    PrigueuxSarlat

    Ocan Atlantique (3h)

    Poitiers Futuroscope (3h)

    Rocamadour (2h)Gouffre de Padirac (2h)

    CahorsToulouse

    Aurillac

    Millevacheset

    Mondires

    Vallede la

    DordognePays de

    Brive

    Pays deTulle

    Vzre-Auvzre

    Vigeois

    Gimel-les-Cascades

    Marcillac-la-CroisilleSdires

    Bort les Orgues

    Curemonte

    Concze

  • 4

    Les varits de framboises cultives Concze

    Glen Lyon et Glen Ample : framboise prcoce Meeker : framboise non remontante destine au march du frais, la surglation et la conserve Hritage et Blissy, Polka, Himbo-Top : framboise remontante rserve au march du fruit frais Tulameen : varit tardive non remontante

    Transformation et commercialisation de la framboise en Limousin

    Plusieurs structures de commercialisation et de transformation de la framboise sont prsentes en limousin : Eifel Productions Vignols, Ponthier Objat, Jean-Franois Freyssinet Uzerche, Grard Boissieras Juillac, les adhrents des rseaux Bienvenue la Ferme et March de Producteurs de Pays, le groupement de producteurs ECOLIM qui sengage pour la dfense et la promotion des fruits rouges et des chtaignes sur le Limousin ou encore le Bureau Interprofessionnel des Fruits Rouges du Limousin (BIFROLIM).

    Les Terres Rouges, matre liquoriste Turenne labore partir des framboises rcoltes sur la commune de Concze, eau de vie, liqueur et crme de framboises dguster avec modration.

    La framboise : un fruit de lgende

    Selon la lgende, la framboise, apprcie des dieux de lOlympe, serait lorigine blanche. La nymphe Ida, nourrice de Zeus, voulut lui cueillir des framboises pour calmer son chagrin. Elle se piqua sur les ronces de framboisiers et une goutte de sang tomba sur le fruit qui devient rouge. Depuis, la framboise porte le nom latin de Rubus idaeus qui signifie ronce de lIda, en rf-rence la nymphe de la mythologie.

    Choisir et conserver la framboise

    Selon les varits, les framboises prsentent diffrentes nuances de couleurs. La framboise doit tre parfume, ferme et brillante. Dlicat et fragile, ce fruit est consommer sans attendre et supporte merveille la conglation, en fruit entier ou en coulis. Son apport calorique particulirement modr permet de lintgrer dans les rgimes minceur. Parfaite pour les confitures ou les geles, la framboise agrmente dsormais tous les plats de lentre au dessert, aussi bien dans des associations sucr-sal ou doux-acidul.

  • 5

    Depuis 1997, date de la 1re dition de la Fte de la Framboise au cours de laquelle Concze aobtenu le Record Guinness de la plus grande tarte la framboise circulaire, la fte de la fram-boise na cess de rencontrer un vif succs.

    Tout a dmarr en 1997, sur une ide des producteurs de framboises de la rgion regroupssous lInterprofession Fruits ROuges du Limousin (BIFROLIM), de faire connatre et reconnatrece petit fruit au plus grand nombre.

    Pour la 1re dition, les producteurs se sont naturellement tourns vers Concze en demandant la municipalit de les aider organiser cette fte. Lanne daprs, les producteurs ne souhaitant pas poursuivre lorganisation de cette fte, etpour ne pas la voir steindre, le Maire de Concze de lpoque, Georges MACARY, reprend leflambeau avec la cration dun Comit dOrganisation de la Framboise. Grce lobtention du Record Guinness 1997 pour la tarte gante, Concze obtient ds la 2medition une subvention pour la construction dune halle facilitant sa cuisson.

    Depuis 13 ans, Concze perptue la tradition chaque anne et la framboise revient rgaler lespapilles des petits et grands par son got rafraichissant et sucr. Pour lui rendre honneur, la Ftede la Framboise est agrmente par de nombreuses animations autour de la reine de la fte.

    Quelques anecdotes sur la Fte de la Framboise

    Depuis sa cration, la Fte de la framboise a connu son lot de petites et grandes surprises,ponctue danecdotes en tout genre.

    Les premires annes, avant que la halle ne soit construite, la cuisson de la tarte ganteRecord Guinness 1997 prenait des allures de parcours du combattant. Il tait ncessaire dedbuter la chauffe du four une semaine avant la fte pour que les briques rfractaires soient temprature. La chauffe du four mobilisait de 4 5 personnes pendant 8 jours, qui veillaienten roulement, nuits et jours pour que le feu ne steigne pas. En cas dorage, il fallait toutrecommencer.

    Lors de la 1re dition, lquipe de bnvoles a d trouver la bonne technique pour cuire latarte gante. La tarte fut dabord pose sur deux rails de chemin de fer au-dessus des braisesmais ce premier essai ne fut pas tout fait concluant. La tarte a alors t directement pose surles briques rfractaires pralablement chauffes et la cuisson fut parfaite.

    Lors de la 7me dition, une des personnes en charge de dcouper la tarte Record Guinness1997 est tombe sur la plaque de tle, fort heureusement un endroit o la tarte la framboiseavait dj t dcoupe. Le bienheureux tout recouvert de nappage a d revtir une nouvelletenue pour finir la journe.

    La 14me Fte de la Framboise

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  • 6

    Au programme :

    9h00 Ouverture et vente des tartes la Framboise 10h00 Ouverture des animations gratuites sur le stand ECOLIM :

    atelier culinaire pour enfants et adultes10h30 Inauguration des stands par les lus 12h00 Vin dhonneur 12h30 Djeuner avec des plats prpars base de framboises

    repas proposs par les associations ou par lauberge de Concze

    14h00 Ouverture de la vente de la tarte gante la framboise (Record Guinness 1997)17h30 Tirage de la tombola18h00 Concert de musique classique avec OPUS V dans lglise18h30 Vin dhonneur de clture

    Toute la journe

    Ventes

    - Vente de fruits rouges bio et traditionnels (marque Dlice) assure par ECOLIM : framboises, groseilles blanches, groseilles rouges, groseilles maquereaux, myrtilles, mres, cassis- Vente de produits en transformation artisanale : liqueurs, sirops et vinaigre de framboises, confitures, gele de framboises et sorbets la framboise- Vente de tartes la framboise

    Animations- Atelier culinaire pour les enfants et les adultes, propos et anim par Franois RAVARY, chef du