dossier de bodas y cenas de galas · 2012-11-23 · dossier de bodas y cenas de galas. los...
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DOSSIER DE BODAS Y CENAS DE GALAS
LOS APERITIVOS
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Opción A: APERITIVOS COCKTAIL
Hasta 10 Aperitivos Incluidos en el Menú
Duración; 45 - Minutos
Opción B: CENA COCKTAIL
Cocktail , 12- Aperitivos , 50,00;�Cocktail , 18- Aperitivos , 65,00;�Cocktail , 25- Aperitivos , 75,00;�
Vino Blanco: Argaray (D.O. Navarra)Vino Tinto: Argaray (D.O. Navarra)Suplemento Barra Libre; 10,00;�
Duración; 1 ½ Horas.
Bebidas; Vino Blanco, Vino Tinto, Cava, Cervezas, Refrescos, Aguas.
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SELECIONA TU PROPIO MENU
• El Menú• Los Aperitivos
El Bar
Aperitivo Caliente
APERITIVOS EN COCKTAIL Inicio
Aperitivo Frío
Carnes
Cremas Entrantes
Postres Los Vinos
Pescados
Inicio
Hazlo Tu mismo
Cucurucho de Salmón con crema de queso
Ella elige el que más le guste a el
Espiral de Crepes relleno de Chorizo de Teror con
Hierbahuerto
Cucharita de tentáculos de Pulpo con aceite de
choriceros
Cono de Guacamol con Nachos
Tacos de Atún confitado con aroma de Pesto
Chupito fresco de Gazpacho
Melón liquido con virutas de Jamón de Bellotas
Cuchara de Boquerón con Tomate y polvo de
Olivas
Queso Tierno con Membrillo y Pan Negro
Blinis con caviar y crema agria
Trío de Quesos Isleños Tablita de Ibéricos
Inicio
Cilindro de Foie con Queso templado y confitura
El elige el que más le guste a ella
Vol-au-vent de Queso cremoso y Nueces
Langostinos en Tempuracrujiente y Soja dulce
Brocheta de Ternera macerada en soja negra
Queso de GofioFrito con Membrillo
Langostinos con Gelle de Tomate dulce
Cerdo con pimientos de Padrón en mojo rojo
Croquetas de Morcilla dulce de Teror
Croquetas de Bacalao acompañadas de
pimiento
Chupachups de Foie con crocante de almendras
caramelizadas
Brochetas de Pollo con Sésamo y Miel
Pirámide de Pate y Naranja, con Polvo de Millo dulce
Inicio
• Aguas Minerales• Refrescos y Zumos• Cocktail San Francisco• Cervezas• Vino Blanco de la Casa• Vino Tinto De la Casa• Cava de la Casa
El Aperitivo ¿Que Tomas?
Inicio
• Aguas Minerales• Refrescos y Zumos• Cocktail San Francisco• Cervezas• Vino Blanco Argaray• Vino Tinto Argaray• Cava Anna de Codorniu• Barra Mojito y CaipirinnaSuplemento;
2,� por Persona
• Aguas Minerales• Refrescos• Zumos• Cervezas• Vino Blanco Viña Sol• Vino Tinto Beronia• Cava Anna de Codorniu• Combinados• Barra de AperitivosSuplemto;
3,50� por Persona
• Aguas Minerales• Refrescos• Zumos• Cervezas• Vino Blanco Mondalon• Vino Tinto Viña Zaco• Cava Anna de Codorniu• Combinados• Barra de Aperitivos ,
Caipiriñas y MojitosSuplemento; 5,� por Persona
Crema de Calabazas con Parmesano
Con cuchara
Crema de Espárragos con Huevos de codorniz
Bisquet de Langosta con Aceite de tinta
Crema de Ajo Blanco con Virutas de Jamón
Crema fría de Puerros y Aguacates
Crema Canaria de Papas y Millo al Cilantro
Inicio
Sorbete de Mandarina
Sorbetes
Sorbete de Frambuesa Sorbete de Piña Tropical
Sorbete de Manzana Verde Sorbete de Limón Sorbete de Limón al Campari
Inicio
Sorbete de Mango
Ensalada de Magret,en escabeche con hojas
de la huerta
Las Entradas
Langostinos confitados con dulce de tomate y modena reducido
Pirámide de Foie de Pato con chuney de Pera y
Pistacho
Hojaldre relleno de Marisco con puntas de
Espárragos Trigueros
Medallones de Langosta Bellavista con Bouquet
de Lechugas
Escalibada ahumada con lascas de Bacalao y
salsa Romescu
Inicio
Abanico de Langosta con cogollos y vinagreta de
Ajo y Tomate
Solo del Mar
Inicio
Cherne Canario,sobre batata dulce yreducción de cilantro
Lubina sobre espinacas,con pasas y piñonesen crema de piquillos
Rape con pimientos asados,Papa risolada y
esencia de Trufa
Medallón de Atún,con queso de cabra yVinagreta de tomate
Dorada con Setas y puerros,con dientes de papa
en mantequilla de cilantro
Bacalao confitadocon crema de garbanzos y
puré de morcilla ibérica
Lenguado relleno deLangostino con cama de pisto
y crema de mejillones
Salmón Grill con Veloutede anís estrellado y
manojito de verduras
Merluza,envuelta en Jamón ibérico
con alcachofas y judías verdes
De la Tierra
Inicio
Wellington de Terneraal Turrón y atillo de zanahoria
con papas a la crema
Solomillo de Terneracon Salsa de Trompetillas y
montadito de calabacín
Confit de Pato,con Pera al Vino
y perlas de Calabaza
Carre de Cordero,Confitado al romero con
Papas a lo pobre
Popieta de Ave,rellena de Hongos con
endivias braseadas
Chuleton de Ternera Lechal,con Papas graten y
manojito de verduras
Magret de Patosobre Manzanas asadasy agridulce de Grosellas
Solomillo de Cerdo Ibérico,a la salvia, con Papa rellena de
Espinaca y Queso
Medallón de Solomillocon Voulavent de Setas y
Papas piperrada.
Dulce, dulce
Inicio
Tarta de fresas ychantilly
Semi-frió de Gofio conBienmesabe
Tarta Trufada deChocolate y profiteroles
Milhojas de Crema y Frambuesa
Tarta de ChocolatesDel Mundo
Tarta de Chocolate y Guindas Agrias
Tarta de Turrón conGalletas de Almendras
• Mondalón(DO. Gran Canaria)
• Viña Sol (DO. Rioja)• Pazo de Villarei
(DO. Rias Baixas)• Chardonnay Hill
(DO. Penedés)
La Uva
Inicio
Vino Blanco
• Mondalón(DO. Gran Canaria)
• Regalía de Ansuero(DO. Ribera del Duero)
• Viña Norte(DO. Tacoronte)
• Campo de Burgo (DO. Rioja)
Vino Tinto Joven
• Mondalón(DO. G. Canaria)
• Beronia (DO. Rioja)• Raimat Abadia
(DO. Costers del Segre)• Arroyo
(DO. Ribera del Duero)
Vino Tinto Crianza
• Anna de Codorniu Brut Nature• Codorniu N.P.U. • Codorniu Pinot Noir Rosado• Moët Chandon• Dom Perignon
Cava & Champagne
Inicio
El Hotel les Obsequia :
Estancia Gratuita para lo novios la noche de Bodas(En habitación junior Suite según disponibilidad)
Invitación a nuestro Circuito “Despacio Spa Centre” para los Novios
Degustación para 6 personas (mínimo 100 personas)
Salón para la Cena / Discoteca / Terraza Cóctel
Montaje del Banquete
Fundas de Silla y Lazos
Centro de Flores en Mesa (Estándar)
Minutas para el Menú de Cena (Modelo ofertado por el Hotel)
Desayuno Tardío para los invitados Alojados
Inicio
Servicios Complementarios del Hotel:
Disponibilidad para realizar la Ceremonia Civil en las instalaciones
Posibilidades de Barra Libre hasta las 05:00 a.m.
Precios especiales en Habitación para los Invitados Alojados
Centros de Mesa Especiales
Mantelería a Seleccionar
Fuente de ChocolateDJ, Orquesta, Piano, Violín, etc.
Iluminación y Sonido adicional (Proyección de Videos, etc.)Fuegos Artificiales
Tratamientos Personalizados en nuestro SPAServicio de Peluquería y Maquillaje (Incluida prueba)
Animación ó cuidado de niñosRecena durante la Barra Libre
Servicios de Imprenta (Libro de firmas, Recuerdos, Invitaciones, etc.)Carruaje ó Coche Limusina
Inicio
Barra Libre:
Opción A Aguas y RefrescosCerveza Reina, Cerveza Sin alcoholGinebra: Larios, Beefeater, GordonsVodka: Smirnoff, Ron: Arehucas / Carta Blanca y Oro, Bacardi, Bacardi 5 años, HavanaClub 3 años, Cacique.Whisky: JB, John Haig, 100Pipers, Johnnie Walker Rojo,Jim Beam.Licores: Ron Miel, Manzana, Melocotón, Plátano, Mora, Pacharán, Malibú.
Duración de 3 horas20,00� + IGIC por Persona
Barra Libre:
Opción B.Aguas y RefrescosCerveza Reina, Cerveza sin alcohol, Ginebra: Larios, Beefeater, Gordons, TanquerayVodka: Smirnoff, MoskovskayaRones: Arehucas / Blanco y Oro, Havana 3, Havana 7, Bacardi,Bacardi 5, Bacardi 8,Whisky; JB, John Haig, 100Pipers, Johnni Walker Rojo, Johnnie Walker E.N., Jim Beam Four Roses, Canadian Club.Licores; Ron Miel, Manzana, Melocotón, Plátano, Mora, Pacharán, Malibú. Tía María, Bailey´s
Duración de 3 Horas30,00� + IGIC por Persona