SESIÓN 5Diagrama deOperacionesdel ProcesoDiagrama deAnálisis delProceso

OBJETIVOS DE LA SESIÓN

Después de terminada esta sesión, deberás ser capazde:

Elaborar el Diagrama de Operaciones del Proceso (DOP) decualquier tipo de proceso de manufactura o de servicios.

Elaborar el Diagrama de Análisis del Proceso (DAP) decualquier tipo de proceso de manufactura o de servicios.

DIAGRAMA DEOPERACIONES DEL

PROCESO (DOP)

DIAGRAMA DE OPERACIONES DELPROCESO

OPERACIÓN (UN CIRCULO)

OPERACIÓN

SIMBOLO DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD EJEMPLO

INSPECCIÓN (UN CUADRADO)

INSPECCIÓN

SIMBOLO DESCRIPCIÓN DE LAACTIVIDAD

EJEMPLO

OPERACIÓN / INSPECCIÓN

OPERACIÓN / INSPECCIÓN

SIMBOLO DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD EJEMPLO

ENCABEZADO

DIAGRAMA

RESUMEN

DIAGRAMA ANALÍTICODE PROCESOS (DAP)

Es un diagrama que muestra latrayectoria de un producto o

procedimiento señalando todos loshechos sujetos a examen mediante el

símbolo que corresponda.

DIAGRAMA ANALÍTICO DE PROCESOS

Se establece en forma análoga al diagrama deoperaciones del proceso (DOP) pero utilizaademás de los símbolos de “operación” e“inspección”, los de “transporte”, “espera” y“almacenamiento”.

DIAGRAMA ANALÍTICO DE PROCESOS

CLASES DE DIAGRAMA ANALÍTICO DEPROCESOS

De operario: Seregistra lo quehace la personaque trabaja.

De material: Seregistra cómo semanipula o tratael material.

De equipo: Seregistra cómo seusa el equipo.

Los detalles que figuran en el diagrama deberecogerse por observación directa.

Los datos registrados deben ser consultados con elsupervisor para verificar la corrección de los datos yponer de relieve la importancia de la contribucióndel supervisor.

CONSIDERACIONES PARA EL DAP

Nombre del producto, material o equiporepresentado.

El trabajo o proceso que se realice, indicandoclaramente el punto de partida y de término.

Indicar si el método es el actual o el propuesto.

El lugar en el que se realiza la operación.(departamento, fábrica, local, etc.)

INFORMACIÓN IMPORTANTE PARA ELDAP

El número de referencia del diagrama y de la hoja y elnúmero de hojas.

El nombre del observador y el de la persona que apruebael diagrama.

La fecha del estudio.

La clave de los símbolos empleados.

Un resumen de la distancia, tiempo, y si se creeconveniente costo de la mano de obra y materiales parapoder comparar los métodos.

INFORMACIÓN IMPORTANTE PARA ELDAP

ENCABEZADO

DIAGRAMA

RESUMEN

ENCABEZADO

DIAGRAMA

RESUMEN

EJEMPLO: TZATZIKI ESFÉRICO

EJEMPLO: TZATZIKI ESFÉRICO

Archivo

EJEMPLO DEL DAP ACTUAL

RECORDANDOLOS PASOS

PARA ELESTUDIO DE

MÉTODOS

CLASES DEACTIVIDADES

ACTIVIDADESEN LAS QUE

SUCEDE ALGOA LA MATERIA

O PIEZAOBJETO DEL

ESTUDIO

ACTIVIDADESEN LAS QUE LA

MATERIA OPIEZA NO ES

TOCADA Y ESTÁALMACENADAO DETENIDA

ACTIVIDADESDE

PREPARACIÓN

OPERACIONESACTIVAS

ACTIVIDADES DESALIDA

Es el medio para efectuar el examen críticosometiendo sucesivamente cada actividad a unaserie sistemática y progresiva de preguntas.

LA TÉCNICA DEL INTERROGATORIO:EXAMINAR CRÍTICAMENTE

PREGUNTAS PRELIMINARES QUE BUSCANAVERIGUAR

El PROPÓSITO Con queEl LUGAR dondeLa SUCESIÓN en queLa PERSONA por la queLos MEDIOS por los que

Se emprenden lasactividades

ELIMINARCOMBINARORDENAR DE NUEVOSIMPLIFICAR

Con el objeto de dichasactividades

UTILIZANDO LAS PREGUNTASPRELIMINARES

PROPÓSITO:

LUGAR:

SUCESIÓN:

PERSONA:

MEDIOS:

- ¿Qué se hace en realidad?- ¿Por qué hay que hacerlo?

- ¿Dónde se hace?- ¿Por qué se hace allí?

- ¿Cuándo se hace?- ¿Por qué se hace en ese

momento?

- ¿Quién lo hace?- ¿Por qué lo hace esa

persona?

- ¿Cómo se hace?- ¿Por qué se hace de ese

modo?

ELIMINAR partesinnecesarias del trabajo

COMBINAR siempreque sea posible uORDENAR de nuevo lasucesión de lasoperaciones paraobtener mejoresresultados.

SIMPLIFICAR laoperación

PREGUNTAS DE FONDO

- ¿Qué se hace en realidad?- ¿Por qué hay que hacerlo?- ¿Qué otra cosa podría hacerse?- ¿Qué debería hacerse?

- ¿Dónde se hace?- ¿Por qué se hace allí?- ¿En qué otro lugar podría hacerse?- ¿Dónde debería hacerse?

- ¿Cuándo se hace?- ¿Por qué se hace en ese momento?- ¿Cuándo podría hacerse?- ¿Cuándo debería hacerse?

PROPÓSITO:

LUGAR:

SUCESIÓN:

PREGUNTAS DE FONDO

- ¿Quién lo hace?- ¿Por qué lo hace esa persona?- ¿Qué otra persona podría hacerlo?- ¿Quién debería hacerlo?

- ¿Cómo se hace?- ¿Por qué se hace de ese modo?- ¿De qué otro modo podría hacerse?- ¿Cómo debería hacerse?

PERSONA:

MEDIOS:

Archivo en Word

EJEMPLO DEL DAP MEJORADO