NEW YEARS EVESET MENU 31 DECEMBER 2018THB 2,800++ PER PERSON

STARTER

Marinated Fine de Claire oyster tuna tartar sour cream spring onion and caviar drops

ปลาทูนาหมักซอสซาวดคร�ม เสิรฟกับหอยนางรมและไขปลาคาเว�ยร

or

or

or

or

or

or

Steamed Boston lobster Burrata cream sauce, roasted Pachino tomato with salad bouquet

บอสตันล็อบสเตอรกับช�สบูรราตาคร�มซอสเสิรฟพรอมมะเข�อเทศอบและผักสลัด

Barolo braised Castelluccio lentil roasted foie gras balsamic fig pearlsถั�วเลนทิลตุนกับไวนเสิรฟพรอมตับหานและบัลซามิค

Saffron fish consommé served with roe Mazzara del Vallo red shrimps and scallops

ซุปคอนซูเมปลาเสิรฟพรอมไขกุงและหอยเชลล

PASTA

Home made big shaped ravioli filled with wild board and parmesan cheese porcini mushroom ragout

ราว�โอลี่สอดไสหมูปาราดดวยซอสเห็ดพอรช�นี่

SHERBETRaspberry Prosecco sgroppino

โพรเชสโก แรสเบอร�่ซอรเบต

NEW YEARS EVESET MENU 31 DECEMBER 2018THB 2,800++ PER PERSON

or

or

or

or

or

or

MAIN COURSE

Pan roasted Rougie duck breast and foie gras chanterelle mushrooms with orange reduction

อกเปดทอดกับตับหานเสิรฟพรอมเห็ดแชนตาเลลซอสสม

Oven roasted Australian lamb loin Sicilian vegetable couscousRosemary and Chianti wine reduction

เนื้อแกะอบสไลดสไตลซ�ซ�เลียนเสิรฟกับขาวคุชคุชและซอสไวนแดง

Seared snow fish and king prawn baby grilled vegetable parsley lemon sauce

ปลาหิมะกับกุงลายเสือทอดเสิรฟพรอมผักยางและซอสมะนาว

Pan fried Halibut fillet pumpkin cream and buttered chestnutPinot grigio caviar sauce

ปลาแฮลิบัตทอดกับฟ�กทองและเกาลัดราดดวยซอสไขปลาคาเว�ยร

DESSERT

Fresh marinated berry with Marsala sabayon vanilla ice cream

ไอศคร�มวานิลาราดซอสซาบายอนและผลไมแบร�่สด

Prosecco wine braised William pear pistachio moussevanilla ice cream

ลูกแพรตมกับไวนโพรเชสโกเสิรฟพรอมไอศคร�มวนิลา

Cherry and Sicilian pistachio layer chocolate ice cream pistachio sauce

ลูกเชอรร�่และถั�วพ�สตาช�โอเสิรฟพรอมไอศคร�มช�อคโกแลตราดดวยซอสพ�สตาช�โอ

-- Coffee or tea --Chocolate bon bon