dokuz eylül Üniversitesi reha midilli foça turizm ... · dikkate alındığında, turizm...

Dokuz Eylül Üniversitesi

Reha Midilli Foça

Turizm Fakültesi Bülteni

Cilt:1 Sayı:4Cilt:1 Sayı:4Cilt:1 Sayı:4 ARALIK 2ARALIK 2ARALIK 2016016

FAKÜLTE ADINA BÜLTEN SAHİBİ:

Metin KOZAK

EDİTÖR:

Erdem AKTAŞ

YAYIN KURULU:

Demet BAĞIRAN ÖZŞEKER

Emir ÖZEREN

Özay Emre YILDIZ

Nil SONUÇ

Pınar IŞILDAR

İLETİŞİM:

[email protected]


Reha Midilli Foça Turizm Fakültesi

Atatürk Mahallesi 174 Sokak No:5 35680

Foça/İZMİR

Telefon:

+90 232 812 68 85/ 812 58 81

Faks:

+90 232 812 69 96

Elektronik Posta:

[email protected]

B U S A Y I M I Z D A

Turizm ve Barış Kardeşliği 3

Editörden 3

Yayımladıklarımız 2016 4

Röportaj Köşemiz / Öğrenci

İşleri

9

İçimizi Isıtan Biralar 10

Fakültemiz Yönetim Değişikliği 12

Doğum Günü Kutlaması 12

Fakültemize Ziyaret 12

Turizm Bölümleri Ortak Akıl Konferansı

13

Yeniyıl Kutlaması 13

Fakültemizde Sinema Keyfi 14

Kitap Sergimiz ve Dergi Dolabımız

14

Katıldığımız Bilimsel Etkinlikler

15

Reha Midilli Foça Turizm Fakültesi Bülteni

3 1 . 1 2 . 2 0 1 6 C İ L T 1 , S A Y I 4

S A Y F A 3

Metin KOZAK

(Prof. Dr.)

Editörden

Turizm ve Barış Kardeşliği Bir yılı daha tamamlamak üzereyiz. Sadece Türkiye olarak değil, Dünya

insanlığı olarak da ağır travmaların yaşandığı bir dönem yaşadık. Karşılıklı

hoşgörü gibi insancıl özelliklerin yerini terör gibi insanlık dışı davranışların

aldığını artan oranda görmeye başladık. Oysa, hiçbir sınıf farkı

gözetmeksizin, insanlık olarak evrensel düzeyde barış mesajlarını onyıllar

boyunca dile getirdik, getirmeye de devam ediyoruz. Barışın tesis

edilmesinde eğitimin evrensel düzeyde önemli bir rolü olduğunun

unutulmaması gerekmektedir. Bu noktada, turizmin insanlararası iletişimi

güçlendirmesi ve bireylerin birbirini tanıması üzerinden barış üzerindeki etkisi

dikkate alındığında, turizm eğitimi veren okullara da önemli bir sorumluluk

düşmektedir. Hangi düzeyde olursa olsun, turizm eğitiminin her aşamasında

turizm–barış arasındaki karşılıklı etkileşime vurgu yapılması; eğitmen ve

öğrencilerin bu gerçekten bir an olsun uzaklaşmaması artık zorunludur.

Yaygın eğitim bağlamında da, benzer bir uygulama yerel halkı, yöneticileri ve

işgörenleri de kapsamalıdır. Fakülte olarak, öğrencilerimiz de dahil olmak

üzere bütün paydaşlarımıza dönük geliştireceğimiz eğitim programları ve

iletişim biçimlerimizde turizm–barış kardeşliğine çok daha fazla vurgu

yaparak evrensel barışa kendi çapımızda katkıda bulunmayı yeni yılın önemli

bir görevi olarak görmekteyiz. Umut dolu bir yeni yıl geçirmemiz dileğiyle!...

Soğuk havanın iyice etrafımızı sardığı Aralık ayının son günlerinde bir seneyi

bitiriyor olmanın verdiği yorgunlukla beraber yeni sayımızı sizlerle paylaşıyor

olmanın heyecanını yaşıyoruz. Gerçekten de zor bir seneyi geride bırakıyoruz.

Sene içerisinde ülkemizin yaşadığı acıları derinden hissettik, acıları paylaştık, bir

bütün olmanın, tek yürek olmanın anlamını tekrar kavradık. Umarım 2017 yılı ile

birlikte bu acılar son bulur, barış ve huzur dolu bir sene olur. Sizlerin beğenisine

sunduğumuz bu sayımızda; Fakültemizde yaşanan yönetim değişikliği,

Fakültemiz öğretim üyelerinin 2016 yılı içerisinde yayımlanan bilimsel eserleri,

gerçekleştirdiğimiz organizasyonlar, yeni kurulan kitap sergimiz ve dergi köşemiz,

Sayın Rektörümüzün de katılımıyla gerçekleştirilen Dokuz Eylül Üniversitesi

Turizm Bölümleri Ortak Akıl Toplantısı, Fakültemiz idari ve akademik personelinin

katılımıyla gerçekleştirilen Yılbaşı kutlamamız ve sinema etkinliklerimiz hakkında

bilgiler yer almaktadır. Bir seneyi daha geride bırakırken, öncelikle final

sınavlarında öğrencilerimize başarılar diliyor, yeni yılın okuyucularımıza, Türk

turizm camiasına, ülkemize ve dünyamıza mutluluk, sağlık ve huzur getirmesini

umut ediyorum.

Erdem AKTAŞ

(Araş. Gör. )

S A Y F A 4 C İ L T 1 , S A Y I 4

Yayımladıklarımız 2016

Uluslararası makaleler:

Kozak, M. (2016). Family-based travel narratives: Confirmatory

personal introspection of children’s interpretations of their journey to

three destinations. Journal of Hospitality and Tourism Management,

29, 119-125.

Correia, A. & Kozak, M. (2016). Tourists' shopping experiences at

street markets: Cross-country research. Tourism Management, 56, 85-

95.

Correia, A., Kozak, M., & Reis, H. (2016). Conspicuous consumption of

the elite: Social and self-congruity in tourism choices. Journal of Travel

Research, 55(6), 738-750.

Kozak, M. (2016). Bargaining behavior and the shopping experiences

of British tourists on vacation. Journal of Travel & Tourism Marketing,

33(3), 313-325.

Uluslararası kitaplar:

Kozak, M. & Kozak, N. (2016, editörler). Tourist Behaviour: An

International Perspective. Oxon: CABI.

Kozak, M. & Kozak, N. (2016, editörler). Tourism and Hospitality

Management. Bingley: Emerald.

Kozak, M. & Kozak, N. (2016, editörler). Destination Marketing: An

International Perspective. New York: Routledge.

Metin KOZAK

(Prof. Dr. )

Avşar KURGUN

(Prof. Dr. )

Ulusal makale:

Işıldar, P., Aktaş, E., & Kurgun, O.A. (2016). Turizm öğrencilerinin

VARK öğrenme modeline göre öğrenme stillerinin belirlenmesi: Lisans

ve ön lisans karşılaştırması. Dokuz Eylül Üniveristesi Sosyal Bilimler

Enstitüsü Dergisi, 18(1), 91-113.

Ulusal kitap içi bölüm:

Kurgun, O.A. (2016). Gastronomi Trendleri. H. Kurgun & D. Bağıran-

Özşeker (Ed.), Gastronomi ve Turizm içinde (ss.85-118). Ankara: Detay

Yayıncılık.

S A Y F A 5

Ulusal kitap:

Kurgun, H. & Bağıran-Özşeker, D. (2016, editörler). Gastronomi ve

Turizm. Ankara: Detay Yayıncılık.

Hülya KURGUN

(Doç. Dr. )

C İ L T 1 , S A Y I 4

Ulusal makale:

Gümüş, G.K., Güngör, B., & Gümüş, Y. (2016). The relationship

between corporate governance and stock returns. Dumlupınar

Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 49, 124-143.

Yusuf GÜMÜŞ

(Doç. Dr. )

Ulusal makale:

Köksal, S., (2016). Seyahat rehberlerinde kültüre özgü ögelerin

aktarımı: İzmir örneği, RumeliDE Dil ve Edebiyat Araştırmaları

Dergisi, 6(2), 61-78.


Köksal, S., (2016). Doğu Avrupa Mutfağı. H. Kurgun & D. Bağıran-

Özşeker (Ed.), Gastronomi ve Turizm içinde (ss.137-162). Ankara:

Detay Yayıncılık. Sevdiye KÖKSAL

(Yrd. Doç. Dr.)

C İ L T 1 , S A Y I 4 S A Y F A 6

Uluslararası makale:

Bibiloni, M.M., Özen, A.E., Pons, A., González-Gross, M., & Tur, J.A.

(2016). Physical activity and beverage consumption among

adolescents. Nutrients, 8(7), 389.


Özen, A.E. (2016). Güney Avrupa Mutfağı. H. Kurgun & D. Bağıran-


Detay Yayıncılık.


Taş, İ., & Koç, E., (2016). Thanatourism profile of Turkey. The Journal

of Academic Social Science Studies, 48, 183-198.

Ulusal makale:

Ertaş, M., & Taş, İ., (2016). Destinasyon marka imajında paydaş etkisi:

Pamukkale üzerine bir araştırma. Pamukkale Üniversitesi Sosyal

Bilimler Enstitüsü Dergisi, 25, 159-179.


Taş, İ. (2016). Küreselleşme ve Yerelleşme Ekseninde Gastronomi ve

Turizmin Etkisi. H. Kurgun & D. Bağıran-Özşeker (Ed.), Gastronomi ve

Turizm içinde (ss.65-84). Ankara: Detay Yayıncılık.

Aslı Emine ÖZEN

(Yrd. Doç. Dr. )

İlkay TAŞ GÜRSOY

(Yrd. Doç. Dr. )

Ulusal kitap:

Kurgun, H. & Bağıran-Özşeker, D. (2016, editörler). Gastronomi ve

Turizm. Ankara: Detay Yayıncılık.


Bağıran-Özşeker, D. (2016). Gastronomi Kavramı: Tanımı ve Gelişimi.

H. Kurgun & D. Bağıran-Özşeker (Ed.), Gastronomi ve Turizm içinde

(ss.3-24). Ankara: Detay Yayıncılık.

Demet BAĞIRAN

ÖZŞEKER

(Yrd. Doç. Dr. )

S A Y F A 7


Duygulu, E., Ozeren, E., Işıldar, P. & Apolloni, A. (2016). The

sustainable strategy for small and medium sized enterprises: The

relationship between mission statements and performance,

Sustainability, 8 (7), 698-713.

Saatçioğlu, O.Y., Ozer Caylan D. & Ozeren, E., (2016). Profiling

innovation research in socialsciences citation index (2009-2014),

International Journal of Organizational Leadership, 5 (1), 40-49.

Ulusal makale:

Özeren, E., & Saatçioğlu, Ö. Y. (2016). Sosyal girişimcilikte

inovasyon ve farklılıkları yönetmek: Çöp(m)adam örneği. Girişimcilik

ve İnovasyon Yönetimi Dergisi, 5(1), 71-96.

Uluslararası kitap içi bölüm:

Ozeren, E., & Aslan, A. (2016). Understanding the Identity Work of LGB

Workers Using the PracticeTheory Lens. T. Köllen, (Ed.) Sexual Orientation

and Transgender Issues in Organizations – Global Perspectives on LGBT

Workforce Diversity içinde (ss.217-232). Springer.

Ozeren, E., Ucar, Z. & Duygulu, E. (2016). Silence Speaks in the Workplace:

Uncovering theExperiences of LGBT Employees in Turkey. T. Köllen, (Ed.)

Sexual Orientation and TransgenderIssues in Organizations – Global

Perspectives on LGBT Workforce Diversity içinde (ss.467-479). Springer.

Ozeren, E., & Aydin, E. (2016). What does Being LGBT Mean in the

Workplace? A Comparison of LGBT Equality in Turkey and the UK. A.

Klarsfeld, E.S. Ng, L.A.E. Booysen, L.C. Christiansen, & B. Kuvaas, (Ed.)

Research Handbook of International and Comparative Perspectives on

DiversityManagement içinde Cheltenham: Edward Elgar.

Emir ÖZEREN

(Yrd. Doç. Dr.)

C İ L T 1 , S A Y I 4


Yıldız, Ö.E. (2016). Turistik Ürün Olarak Gastronomi. H. Kurgun & D.

Bağıran-Özşeker (Ed.), Gastronomi ve Turizm içinde (ss.25-44).

Ankara: Detay Yayıncılık.

Yıldız, Ö.E. (2016). Catering İşletmeciliği. A. Timur & Ö. Bardakoğlu

(Ed.), Turizm İşletmeciliği içinde (ss.121-140). Ankara: Detay

Yayıncılık.

Özay Emre YILDIZ

(Yrd. Doç. Dr. )

C İ L T 1 , S A Y I 4 S A Y F A 8


Sonuç, N. (2016). Batı Avrupa Mutfağı. H. Kurgun & D. Bağıran-


Detay Yayıncılık.

Nil SONUÇ

(Öğr. Gör. Dr. )

Ulusal makale:






Aktaş, E. (2016). Amerika Mutfağı. H. Kurgun & D. Bağıran-Özşeker

(Ed.), Gastronomi ve Turizm içinde (ss.309-334). Ankara: Detay

Yayıncılık. Erdem AKTAŞ

(Araş. Gör.)

Pınar IŞILDAR

(Araş. Gör.)


Duygulu, E., Ozeren, E., Işıldar, P. & Apolloni, A. (2016). The

sustainable strategy for small and medium sized enterprises: The

relationship between mission statements and performance,

Sustainability, 8 (7), 698-713.

Ulusal makale:






Işıldar, P. (2016). Sürdürülebilirlik ve Gastronomi. H. Kurgun & D.

Bağıran-Özşeker (Ed.), Gastronomi ve Turizm içinde (ss.45-58).

Ankara: Detay Yayıncılık.

S A Y F A 9 C İ L T 1 , S A Y I 4

Röportaj Köşemiz / Öğrenci İşleri

Fakültemizde Öğrenci İşleri Biriminde görevli olan Sercan LALE, İzmir, 1983 doğumlu,

evli ve iki çocuk babasıdır. Sercan LALE, 2013 yılında Anadolu Üniversitesi Açık Öğretim

Fakültesi İktisat Bölümüne başlamıştır, öğrenim hayatına devam etmektedir. 2001-2006

yılları arasında Dokuz Eylül Üniversitesi Tıp Fakültesi Öğrenci İşleri, 2007-2010 yılları

arasında Dokuz Eylül Üniversitesi Hastanesi Radyoloji Anabilim dalı, 2010-2011 yılları

arasında Dokuz Eylül Üniversitesi Hastanesi Başhekimlik Satın Alma, 2011-2013 yılları

arasında Dokuz Eylül Üniversitesi Hastanesi Tıbbi Malzeme Bölümü, 2013-2016 (Nisan)

yılları arasında Dokuz Eylül Üniversitesi Bergama Meslek Yüksekokulu İdari ve Mali İşler

bölümünde ve 2016 yılı Mayıs ayından itibaren de Reha Midilli Foça Turizm Fakültesi

Öğrenci İşleri Biriminde görevine devam etmektedir. Dördüncü sayımızda mevcut

öğrencilerimiz ve ileriki yıllarda Fakültemizi tercih edecek olan öğrenciler için, Reha Midilli

Foça Turizm Fakültesi Öğrenci İşleri Birimi görevlisi Sercan LALE’nin görüşlerine yer

vereceğiz.

Fakültemizde göreve başladığım ilk günden bu

yana Dokuz Eylül Üniversitesi üst yönetimi

tarafından belirlenen amaç ve ilkelere bağlı olarak

ve Fakültemiz üst yönetiminin birimime ve şahsıma

verdiği yetkiler dahilinde ve sorumluluk içinde

görevimi yürütmekteyim. Fakültemiz öğrencilerinin

kaliteli bir hizmet alması için Fakültemizin diğer

birimleriyle birlikte uyumlu ve yardımlaşmayı esas

alan bir bilinçle çalışmalarımı sürdürmekteyim.

Fakültemiz üst yönetimi tarafından tanımlanan

görevlerim, şu şekilde ifade edebilirim: Öğrenci

belgesi ve transkript verilmesi, ilk kayıt işlemleri,

askerlik tecil işlemleri, burs işlemleri, kayıt silme,

Erasmus yazışmaları, Bologna süreci hazırlıkları,

Farabi yazışmaları, rektörlük yazışmaları, genel

yazışmalar, staj işlemleri, web kayıt işlemleri, kayıt

yenileme, işlemleri, ders programlarının

hazırlanması, sınav programlarının hazırlanması,

öğrenci toplukları yazışmaları, öğrenci spor takımı

yazışmaları, yatay geçiş işlemleri, dikey geçiş

işlemleri, yaz okulu yazışmaları ders kayıtları,

öğrenci soruşturmalarının takibi, yazışmaları,

sisteme işlenmesi mezuniyet işlemleri, yönetim

kuruluna evrak hazırlama, öğrencilere öğrenci işleri

ile ilgili şahsen veya telefonla danışmanlık yapmak.

Tanımlanan bu görevlerin daha sağlıklı ve hızlı

yürütülebilmesi için öğrencilerimizle aynı düzeyde

bir bilgi akşının sağlanması gerekmektedir. Bunun

için de Fakültemiz üst yönetiminin sunduğu

imkanlar dahilinde; WEB sayfası, Fakültemizdeki

iletişim monitörü, duyuru panoları, e-mail, yüz yüze,

yazılı- sözlü iletişim ve telefon ile öğrencilerimizle

iletişim sağlamaktayım.

Fakültemiz öğrencilerine okul dönemlerindeki boş

zamanlarını değerlendirmek üzere, Sağlık Kültür ve

Spor Daire Başkanlığı tarafından iş kazası ve meslek

hastalıkları riskine karşı sosyal güvence altında iş ve

staj yapma imkânı sağlanmaktadır. Kısmi zamanlı

çalışmak isteyen öğrenciler, bağlı oldukları

Fakültemiz öğrenci işlerine başvuru formu doldurarak,

başvurularını yapabilirler. Fakültemize, ayrılan

kontenjan üzerinden başvuran öğrenciler ile yapılan

mülakatlara göre seçimleri yapılır. Seçilen öğrencilere

çalışmaya başlamadan önce hazırlaması gereken

belgeler bildirilir. Bu evraklarla beraber Fakültemiz

tarafından hazırlanan formlar öğrenciye teslim

edilerek Sağlık Kültür ve Spor Daire Başkanlığına

yönlendirilir. Fakültemiz tarafından çalıştırılması

uygun bulunan öğrenciler hazırladıkları belgeleri

Sağlık Kültür ve Spor Daire Başkanlığına teslim eder.

Belgeler incelenir ve eksik belge tespit edilmediyse

öğrenci ve Rektör tarafından imzalanmak üzere

“Kısmi Zamanlı Öğrenci Hizmet Sözleşmesi”

hazırlanır. Sözleşmesi yapılan öğrenci için Sosyal

Güvenlik Kurumu’na sigorta girişi yapılarak,

öğrencinin işe başlama tarihi ilgili birime ve öğrenciye

bildirilir.

Son olarak öğrencilerimize mesajım, sizler bizim

geleceğimiz, bu ülkenin geleceği, insanlığın

geleceğisiniz. Burada aldığınız eğitimle, edindiğiniz

bilgiyle, sahip olduğunuz değerlerle ve mesleki

tecrübeyle hayatınızın geri kalanını tayin edeceksiniz.

Hem ailenize, hem topluma, hem ülkenize katkı

sağlayacak kazanımlarınızı bizimle birlikte inşa

etmeniz dileğiyle bir arada olmayı umut ediyorum

Sercan LALE

(Öğrenci İşleri)

S A Y F A 1 0

“Yediklerimizi

nasıl ki mevsime

göre seçiyorsak,

içtiklerimiz de

mevsime uygun

olmak zorunda. Bu

soğuk, rüzgârlı,

(Foça’da görmesek

de) karlı günler

için de çok uygun

biralar mevcut.”

Özay Emre YILDIZ

(Yrd. Doç. Dr.)

İçimizi Isıtan Biralar Biz birayı sarışın, köpüklü, serinletici bir içecek olarak biliriz. Daha doğrusu bilirdik.

Epey yakın bir zamana kadar ülkemizdeki düopol bira piyasası tek tip Lager üretiyordu

ve tüketiciler aralarında ciddi bir fark bulunmayan bu iki markadan birinin ardında saf

tutmuştu.

Doğal olarak biz birayı yaz içeceği olarak biliriz. Daha doğrusu bilirdik. Yurtdışı

seyahatleri sayesinde bir miktar, ülkemize gelen yabancı biralar sayesinde de büyük

ölçüde, sarışınlardan başka kızıllar, kehribarlar, kahverengiler ve esmerler aklımızı

başımızdan alana kadar. Sonuç olarak da bira sarışın yaz içeceği kimliğinden

sıyrılarak heyecan verici seçenekler sunmaya başlamış oldu.

Yediklerimizi nasıl ki mevsime göre seçiyorsak,

içtiklerimiz de mevsime uygun olmak zorunda. Bu

soğuk, rüzgârlı, (Foça’da görmesek de) karlı günler için

de çok uygun biralar mevcut. Çoğu da hâlihazırda

ülkemizde satılıyor.

“Kış birası”, temel olarak yüksek alkollü, on derece ve

daha yüksek ısıda tüketilen, genelde daha koyu

renklere sahip ale tipi birayı işaret ediyor. Kış biralarının

(taraflı olarak) en iyileri (yine taraflı olarak) dünyanın en

güzel biralarını da üreten Belçika’dan çıkıyor. Triple

stili, genelde %8-12 arası alkollü solgun renkli strong ale biralarını içeriyor. Stilin en iyi

örnekleri arasında isim babası Westmalle ve Chimay Trappist biraları ile Leffe gibi

Abbey biraları sayılabilir. Bu stil, mayalama sonrası eklenen şeker ve şişede ikinci

mayalama sonucu çarpıcı meyveli, tahıllı ve baharatlı aromalar sunabiliyor. Ağır ağır,

tadına vararak tüketilmeli. Aperatif, ayrıca deniz ürünleriyle tüketilebileceği gibi, dijestif

olarak bile denenebilir.

Bu stile yakın bir de “Christmas Beer” (Kerstbier /

Bière de Noël) var. Adından anlaşılacağı üzere

yılın belirli zamanlarında çıkan bu biralar yüksek

alkollü olmalarının yanında hemen hemen her

zaman tarçın, karanfil, karamel, portakal kabuğu

gibi ek aromalara sahip.

C İ L T 1 , S A Y I 4

S A Y F A 1 1 C İ L T 1 , S A Y I 4

Doğal olarak, yüksek alkollü koyu renkli ale biralar

dediğimiz zaman simsiyah Stout ve Porter biralar da

kışın iyi birer seçenek. Kış stout’u olarak belirgin bir

örnek Brooklyn Black Chocolate Stout, acı çikolata rengi

alana kadar kavrulmuş malttan yapılan, köpüğü bile

siyah, kavruk, acı ve tok içimli bir bira. O kadar dengeli

ki %10 alkolü hissedilmiyor. Acı çikolata, ızgara veya

füme etlerin dışında (içmeyin ama) purolara da çok

güzel eşlik ediyor. Ülkemizde bulunmayan Russian

Imperial Stout da Rus Çariçesi için 18. yüzyıldan beri

üretilen yüksek alkollü bir stout. Genelde daha tatlı olan

porter’lar arasından Meantime Coffee Porter da kış

günleri için uygun olacaktır.

Üst fiyat diliminde ise yıllandırılarak tüketilen, hatta köpüklü şarap mantarlı nitelikli

biralar özel günler için uygun olacaktır. Bunlar arasında 10 yıla kadar yıllanabilen

Fuller’s Vintage Ale, Brooklyn Local 1, Samuel Adam’s 13th Hour gibi biralar

ülkemizde bulunabiliyor. “Bière de Garde” ise, kışın mayalanan, mantarlı ve şişede

yıllanan Fransız biraları. Brasserie de Saint-Sylvestre’in %8,5 alkollü, Trois Monts iyi

bilinen bir örnek.

Kış için uygun biralar arayışımızda

zihinlerdeki bira kavramını zorlayan (ve

maalesef ülkemizde henüz bulunmayan)

Barleywine (arpa şarabı) ve Scotch Ale

seçenekleri de var. Barleywine, strong

ale türünde Anglosakson birası. Fakat %10-12 alkol oranı,

meyve çağrışımlı aromaları, şişede ikincil mayalama, kızıl/

kehribar rengi ve tok içimiyle biradan ziyade şarabı andırdığı

için bu isimle anılıyor. Scotch Ale ise kısaca viskiye (Scotch)

çalan bira. Bu türler Bourbon veya Scotch fıçılarında da

yıllandırılabiliyor ki sonuç standart biranın çok ötesinde

kompleks, yoğun ve uzun bitimli içkiler.

Listeyi daha da uzatmak mümkün. Buz gibi Lager veya Hefeweizen yudumlanan yaz günlerinin özlemiyle

geçen soğuk günlerde konuklarınıza içinizi ısıtan biralardan sunabilirsiniz. Unutmamak gerekiyor ki her

mevsimin ayrı bir güzelliği ve ayrı bir birası var.

Şerefe!

S A Y F A 1 2 C İ L T 1 , S A Y I 4

Fakültemiz Yönetim Değişikliği 07.11.2016 tarihinde Fakültemiz öğretim üyelerinden Prof. Dr. Metin

KOZAK Dokuz Eylül Üniversitesi Reha Midilli Foça Turizm Fakültesi

Dekan Vekili olarak atandı. Ayrıca Doç. Dr. Yusuf GÜMÜŞ ve Yrd.

Doç. Dr. Aslı Emine ÖZEN Dekan Yardımcıları olarak atandı.

Prof. Dr. Avşar KURGUN’a Fakültemize verdiği hizmetlerden ve

katkılarından dolayı teşekkür amaçlı Fakültemiz idari ve akademik

kadrosunun katılımıyla 02.12.2016 tarihinde bir kahvaltı

organizasyonu gerçekleştirildi. Prof. Dr. Metin KOZAK ve Fakülte

Yönetimimiz Prof. Dr. Avşar KURGUN’a teşekkürlerini ileterek, plaket

takdim etti.

Doğum Günü Kutlaması Kasım ayı içerisinde doğum günü olan Hatice DEDE ve Erdem AKTAŞ’ın

doğum günü kutlaması 11.11.2016 tarihinde Fakültemiz Toplantı Salonu’nda

idari ve akademik personelin katılımıyla gerçekleştirildi. Fakültemizin bir

gelenek haline getirmek istediği bu organizasyonda pastalarını kesen Hatice

DEDE ve Erdem AKTAŞ’ın yeni yaşlarını kutluyor, sağlık, huzur, mutluluk ve

başarı dolu bir yıl geçirmelerini temenni ediyoruz.

Fakültemize Ziyaret Fakültemiz 01.12.2016 Perşembe günü Cunda Mesleki ve Teknik Anadolu

Lisesi’nden gelen 27 öğrenci ve 4 öğretmene ev sahipliği yaptı. İlk olarak Öğr.

Gör. Dr. Nil SONUÇ Cunda’dan Fakültemize gelen konuklarımıza Fakültemizi,

Üniversitemizi, İzmir’i ve Foça’yı tanıtmak amacıyla bir sunum gerçekleştirdi.

Daha sonra okulumuzu gezen konuklarımız Fakültemiz Dekan Yardımcısı Yrd.

Doç. Dr. Aslı Emine ÖZEN ve Öğr. Gör. Dr. Nil SONUÇ’un rehberliğinde

Foça’nın güzelliklerini görme şansı buldular.

S A Y F A 1 3 C İ L T 1 , S A Y I 4

24.12.2016 tarihinde Dokuz Eylül Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi (DESEM) 75. Yıl Amfisi’nde Dokuz

Eylül Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Adnan KASMAN, Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Banu Esra ASLANERTİK

ile Reha Midilli Foça Turizm Fakültesi, Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu,

İşletme Fakültesi Turizm İşletmeciliği Bölümü, İzmir Meslek Yüksekokulu Turizm ve Otel İşletmeciliği

Bölümü ve Efes Meslek Yüksekokulu öğretim elemanlarının katılımıyla Dokuz Eylül Üniversitesi Turizm

Eğitimi Politikası ve Planlaması Ortak Akıl Arama Konferansı gerçekleştirildi.

Toplantıda Dokuz Eylül Üniversitesi Turizm Bölümlerinde

verilen eğitimin nasıl daha etkin yürütülebileceği üzerine

görüş alışverişi yapıldı. Yaklaşık 4 saat süren toplantının

sonucunda Gastronomi, Rehberlik ve Turizm İşletmeciliği

Ortak Akıl Arama Komisyonları’nın kurulmasına ve bu

komisyonların çalışmalarını 16.01.2017 tarihine kadar

tamamlamalarına karar verildi. Dokuz Eylül Üniversitesi

bünyesinde yer alan Turizm eğitimcilerinin bir araya geldiği

ve fikir alışverişi yapma olanağı bulduğu bu değerli

toplantının gerçekleşmesinde emeği geçen herkese

teşekkür eder, alınacak kararların Üniversitemize ve turizm

camiasına hayırlı olmasını dileriz.

Yeniyıl Kutlaması

Turizm Bölümleri Ortak Akıl Konferansı

Fakültemiz idari ve akademik personeli, zorlu ve yoğun geçen bir

senenin ardından senenin yorgunluğunu düzenlenen Yılbaşı

Kutlamasında bir nebze olsun üzerlerinden atma şansı buldu. Herkesin

katkıda bulunduğu, personel tarafından hazırlanan yemeklerin yenildiği,

sohbetlerin edildiği, yeni yıl mesajlarının paylaşıldığı, toplantıda yeni

yılın herkese sağlık ve mutluluk getirmesi, barış dolu bir yıl olması

temennisiyle yeni yıl pastamız kesildi. Çalışma arkadaşlarından çok bir

aile olduğumuzu hissettiğimiz bu güzel kutlamada emeği geçen herkese

teşekkür eder, herkese iyi yıllar dileriz.

S A Y F A 1 4 C İ L T 1 , S A Y I 4

Fakültemizde Sinema Keyfi

Kitap Sergimiz ve Dergi Dolabımız

Fakültemiz akademik personelinin imzasının bulunduğu kitap türü

eserler Fakültemiz İdari Katında sergi lenmektedir.

Akademisyenlerimizin yazar ya da editör olarak ismilerinin yer

aldığı İngilizce veya Türkçe dillerinde basılmış kitapların birer

kopyasına sergi vitrinimizde yer verilmektedir. Sergilenen kitaplar

birer örnek niteliği taşımakla beraber yeni çalışmalara ehberlik etme

amacını taşımaktadır.

Öğrencilerimizin Fakülte kafetaryasındaki vakitlerini daha keyifli

kılabilmek amacı ile hem turizm hem de farklı konularda süreli

yayınlar ve bröşürler kafeteryamızda yerini aldı. Dergi ve broşürler kafeteryamıza

eklenen şık ve kullanışlı dolabımızın raflarına

yerleştirilmiş siz sevgili öğrencilerimizi beklemektedir.

S A Y F A 1 5 C İ L T 1 , S A Y I 4

Kazakistan Ziyareti

Fakültemiz Turizm İşletmeciliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Metin

KOZAK, 13-27 Kasım 2016 tarihleri arasında Kazakistan’a iki haftalık bir

ziyaret gerçekleştirdi. Ulusal Gumilyev Üniversitesi İktisat Fakültesi

tarafından davet edilen Prof. Dr. KOZAK, turizm bölümü öğretim

elemanlarına ve lisansüstü öğrencilerine turizmde markalaşma, turizm

sektörünün yeni trendleri ve akademik yazım konularında seminerler verdi.

İki üniversitenin turizm bölümleri arasında işbirliğinin geliştirilmesi için

karşılıklı fikir alışverişinin de gerçekleştirildiği davet, çeşitli kültürel

çekiciliklerin ziyaret edilmesiyle son buldu.

Kazak Ekonomi ve Finans Üniversitesi’ne Ziyaret

Fakültemiz Turizm İşletmeciliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr.

Metin KOZAK, 17 Kasım 2016 tarihinde Kazakistan’ın Astana

şehrinde düzenlenen ve Kazakistan ulusal ekonomisinin

tartışıldığı konferansa konuşmacı olarak davet edildi. Prof. Dr.

KOZAK, son 20 yıllık dönemdeki Türk-Kazak ilişkilerini eğitim ve

turizm sektörleri açısından ele alarak Kazak ekonomisindeki

gelişime dikkat çekti. Kazak Ekonomi ve Finans Üniversitesi

tarafından düzenlenen konferansın evsahipliğini Rektör Prof.Dr.

Abdimanapov yaptı. Ayrıca Prof. Dr. Abdimanapov ile yapılan bir

toplantıda iki üniversite arasında olası işbirliği olanakları da

masaya yatırıldı.

Astana EXPO2017 Toplantısı’na Katılım

Fakültemiz Turizm İşletmeciliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr.

Metin KOZAK, 23 Kasım 2016 tarihinde düzenlenen ve

Kazakistan’ın Astana şehrinde 2017 yılında gerçekleştirilecek olan

EXPO Fuarı’nın tartışıldığı toplantıya konuşmacı olarak davet

edildi. Prof. Dr. KOZAK, geçtiğimiz aylarda Antalya’da açılan

EXPO Fuarı’nın ulusal turizm sektörü açısından artı ve eksileri ile

ilgili gözlem ve düşüncelerini üniversite ve sektörden gelen

katılımcılarla paylaştı. Toplantı, Ulusal Gumilyev Üniversitesi

Turizm Bölümü tarafından düzenlendi.

Hong Kong’ta Doktora Jüri Üyeliği


KOZAK, 29 Kasım 2016 tarihinde Hong Kong Politeknik Üniversitesi Otel ve

Turizm İşletmeciliği Fakültesi’nde tamamlanan Doktora tezi savunmasında

jüri üyesi olarak yer aldı. Otel işletmelerinde kazanç yönetimi konusunda

tezini tamamlayan Suporn Jenjuabjit isimli adayın, Skype üzerinden

gerçekleştirilen savunma sonunda başarılı olduğu sonucuna varıldı.

Katıldığımız Bilimsel Etkinlikler

S A Y F A 1 6 C İ L T 1 , S A Y I 4

Kapadokya’da Akademik Turizm Eğitimi Arama Konferansı

Fakültemiz Turizm İşletmeciliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof.Dr. Metin

KOZAK, 9-10 Aralık 2016 tarihleri arasında Nevşehir’in Ürgüp ilçesinde

düzenlenen 11. Akademik Turizm Eğitimi Arama Konferansı’na katıldı.

Büyük çoğunluğunu Kapadokya bölgesinde faaliyet gösteren

konaklama, seyahat, yiyecek-içecek ve hediyelik eşya işletmelerinin

sahiplerinin oluşturduğu arama konferansına Türkiye’nin farklı

üniversitelerini temsilen akademisyenler de davet edildi. Kapadokya

eksenin Türkiye turizm sektöründe

krizin yönetimi temasının tartışıldığı

ve sonuç raporunun yayımlandığı

arama konferansı, Kapadokya Meslek

Yüksekokulu ile Anatolia Turizm Akademisi

işbirliği düzenlendi.

İspanya Kanarya Adaları’nda Turizm Forumu


KOZAK, 15-17 Aralık 2016 tarihleri arasında İspanya’nın Kanarya

Adaları’nda düzenlenen 2. Uluslararası Turizm Forumu kapsamında

düzenlenen uzmanlar paneline konuşmacı olarak davet edildi. Hakemli

turizm dergilerinin tarihçesi ve yayım yapma kriterlerinin tartışıldığı

panelde yer alan diğer turizm araştırmacıları ise şu isimlerden oluştu:

J. Jafari (Wisconsin-Stout Üniversitesi, Amerika Birleşik Devletleri), H.

Xiao (Hong Kong Politeknik Üniversitesi, Çin) ve N. Cavlek (Zagreb

Üniversitesi, Hırvatistan). Panelistler, forum kapsamında yer alan diğer

konuşmaları dinlemenin yanısıra, forum sonunda düzenlenen turlara

da katılarak bölgenin turizmi hakkında bilgi sahibi oldu. Forum, Las

Palmes Üniversitesi tarafından düzenlendi.

En İyi Bildiri Ödülü

Fakültemiz Turizm İşletmeciliği Öğretim Üyesi Doç. Dr. Yusuf GÜMÜŞ 12

Ekim-15 Ekim 2016 tarihleri arasında Kazakistan’ın Almatı şehrinde

düzenlenen “International Congress on Afro-Eurasian Research I” isimli

kongreye iki bildiri ile katıldı. Bu bildirilerden “The Effect of National Culture

on Acceptance of International Financial Reporting Standarts: An

Implementation in Afro-Eurasian Countries ” başlıklı bildiri Muhasebe

Finansman alanında en iyi bildiri ödülüne layık görüldü.

S A Y F A 1 7 C İ L T 1 , S A Y I 4

İLETİŞİM:


Reha Midilli Foça Turizm Fakültesi

Atatürk Mahallesi 174 Sokak No:5

35680

Foça/İZMİR

Telefon:

+90 232 812 68 85/ 812 58 81

Faks:

+90 232 812 69 96

Elektronik Posta:

[email protected]

dokuz eylül Üniversitesi reha midilli foça turizm ... · dikkate alındığında, turizm...

Documents