el lado obscuro del plan-nescafé

Click here to load reader

Post on 05-Aug-2015

296 views

Category:

Documents

100 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

Documentacin de la Declaracin de Berna

El lado oscuro dEl Plan-nEscaf Nestl y el caf mexicaNoEditor: Declaracin de Berna Dienerstrasse 12 C.P., CH-8026 Zrich Suiza Tl. +41 (0)44 277 70 00 [email protected] www.evb.ch Estudio realizado por Andrea Hsser, traducido y adaptado del alemn por Graldine Viret, Isabel Rodrguez y Miguel Pickard. Coordinacin Flurina Doppler Diseo Naila Maiorana, Lausanne www.fatformat.com Couverture Keystone / Laurent Gillieron

El lado oscuro dEl Plan-nEscaf Nestl y el caf mxicano

EDitorial

El Plan nEscafHaCia UN CaMBio DE rUMBo?urante los aos 70, la consigna Nestl mata a los bebs provoc a la sociedad suiza y puso en evidencia la comercializacin agresiva de los alimentos sustitutos para lactantes y los riesgos que tal poltica comercial representaba. la empresa agroalimentaria demand a los responsables de la campaa, mientras que la Declaracin de Berna dispuso informar al pblico en general sobre las maniobras de la transnacional. Nestl aseguraba querer combatir la elevada tasa de mortalidad postnatal de los pases en desarrollo. en los hechos, la poltica comercial utilizada por la transnacional para promocionar los alimentos sustitutos de la leche materna tuvo un efecto contrario. casi cuarenta aos ms tarde, el modelo comercial del gigante suizo es ms justo y sustentable? Desde 2005, Nestl difunde su concepto de creacin de valor compartido que, aparte de servir a los intereses de los accionistas, se maneja, segn la empresa, con criterios de responsabilidad social y ambiental. en el sector del caf, que ha generado --incluyendo el Nespresso-- ms del 10% del volumen de negocios de Nestl en 2009, el Plan Nescaf es un elemento clave en el desarrollo del concepto. De aqu al ao 2020, la empresa suiza pretende invertir 500 millones de francos suizos1 en proyectos para mejorar, segn la empresa, los mtodos de cultivo del caf, asegurar su rendimiento y aumentar los ingresos de los productores de caf. ser que esta iniciativa, lanzada en agosto de 2010, es el inicio de un cambio real de poltica de vinculacin comercial entre el Norte y el sur, o se trata bsicamente de una campaa de renovacin de imagen, elaborada por sus profesionales en mercadotecnia? el gigante de la agroalimentacin asegura que quiere ayudar a los productores de caf y a sus familias a salir del crculo vicioso de la pobreza. en teora, mxico saldra ganando con estas inversiones. Basndose en comunicados y documentos difundidos por Nestl, el presente estudio analiza los distintos aspectos del Plan Nescaf (inversiones, cultura, produccin y distribucin, y consumo) en mxico, a fin de desentraar los efectos ocultos del concepto creacin de valor compartido tal y como lo ha definido e impulsado Nestl. en febrero de 2011, personal de la Declaracin de Berna viaj a mxico para pedir a los principales actores --en primer lugar a los productores de caf-- su opinin sobre la poltica de compras de Nestl en su pas y sobre esta nueva iniciativa que se difundi con bombo y platillos. los testimonios que se recogieron cuestionan la idea de la creacin de valor compartido segn la da a entender Nestl.1

D

6900 millones de pesos mexicanos (1 franco suizo = 13,8 mxN = 1,08 UsD, tipo de cambio 7.2.2012)

El lado oscuro dEl Plan-nEscafnEstl y El caf mxicanoEstudio realizado por Andrea Hsser, traducido y adaptado del alemn por Graldine Viret, Isabel Rodrguez y Miguel Pickard

nestl ocupa una posicin dominante en el mercado del caf en Mxico, posicin que pretende consolidar por medio del Plan nescaf. a la luz de las ambiciones del gigante agroalimentario, muchas familias mexicanas que viven del cultivo de caf se sienten amenazadas.

nEstl y El caf mxicano

03

a planta del caf proviene de etiopa, donde fue descubierta en el siglo ix. en europa, este grano aromtico obtuvo su merecida fama en el siglo xVii gracias a las casas de caf. segn la organizacin internacional del caf (oic), hoy ste es el producto agrcola-tropical ms vendido en el mundo, con exportaciones estimadas en 15.4 mil millones de dlares en el periodo 20092010, y 93.4 millones de costales facturados2. con un consumo de 7.65 kilos por persona/ao en 2009, suiza est entre los cinco mayores consumidores de caf del planeta3. en el sector del caf trabajan unos 26 millones de personas en su mayora familias de pequeos productores y propietarios de plantaciones de 52 pases4. igual que otros productos agrcolas, el cultivo del caf es un negocio arriesgado. Precios inciertos, cambios climticos, plagas, geografa difcil y falta de recursos figuran entre los principales problemas que los campesinos enfrentan a diario. el poder cada vez ms fuerte en manos de un puado de comerciantes y grandes tostadoras de caf a nivel internacional slo agudiza los riesgos.

l

invertir 500 millones de francos en investigacin agrcola y en proyectos de capacitacin continua en el rea rural a fin de aumentar la produccin y reducir el consumo de agua y de pesticidas. la empresa tambin ha realizado importantes trabajos de renovacin de su fbrica en la ciudad de toluca.

Mxico, un actor importanteen el marco del Plan Nescaf , que prev fuertes inversiones en filipinas, indonesia y tailandia, la empresa agroalimentaria pone especial atencin en mxico. con un volumen total de 4.4 millones de costales de 60 kg. en 2010 es decir, el 3.3% de la produccin mundial mxico ocupa el sptimo lugar entre los pases productores de caf5. es de notar que mxico es tambin el segundo productor de caf orgnico (despus de Per) y el segundo exportador mundial de caf orgnico (despus de Honduras). en 2010, as realiz el 16% del total de exportaciones mundiales de caf orgnico6. en ese mismo ao, produjo el 6.12% del caf etiquetado como de fair trade 7. mxico tambin es uno de los principales exportadores de caf de comercio Justo. en mxico, el 95% de la produccin de caf es arbica. esta variedad, cultivada en regiones de altura, produce un caf de la ms alta calidad y constituye alrededor del 60% de la demanda mundial. su rival , el caf robusta, es de menor calidad. su2

la sustentabilidad segn nestlNestl comercia cerca del 10% de las cerezas de caf cosechadas en el mundo. con un volumen de transacciones de 870,000 toneladas, esta empresa suiza es la tostadora de caf ms importante. en la actualidad, slo el 2.7% del caf proviene del cultivo llamado sustentable y la mayor parte de esa produccin est certificada por el common code for the coffee community (4c), un cdigo de conducta poco exigente que no contempla la expulsin de integrantes en caso de violacin de sus principios. en el verano de 2010, Nestl lanz su Plan Nescaf . De aqu al 2020, esta multinacional pretende

organizacin internacional del caf (oic) oic, www.ico.org/countries/switzerland.pdf oic, www.ico.org/trade_e.asp?section=About_Coffee ico, www.ico.org/prices/po.htm ico, www.dey.ico.org/documents/sc-6e-organic.pdf TheStateofSustainabilityInitiativesReview2010:

www.ico.org/trade_e.asp?section=About_Coffee,3 4 5 6 7

PhilippeLissac/Godong/Panos

SustainabilityandTransparency,p.72. www.iisd.org/pdf/2010/ssi_sustainability_review_2010.pdf

04 5

nEstl y El caf mxicano

INTERMEDIARIOS LOCALES

PEQUEOS PRODUCTORES

INSTALACIONES DE BENEFICIO TORREFACTORES

COOPERATIVAS

CAdenA de suMInIstRo del CAf

EXPORTADORES

COMERCIANTES

SUPERMERCADOS, TIENDAS GRANDES PLANTACIONES (MUCHAS VECES CON SU PROPIO BENEFICIO)

RESTAURANTES

CONSUMIDORES

precio no alcanza la mitad de lo que cotiza el caf arbica en los mercados mundiales de materias primas (vase grfica en pgina 8). el robusta se destina principalmente a los fabricantes de caf instantneo soluble. Unas 500 mil familias mexicanas de 3,500 comunidades viven directamente del caf, o sea casi 3 millones de personas que representan el 2.67% de la poblacin total del pas. a diferencia de Brasil, donde los granos de caf provienen principalmente de grandes extensiones de monocultivo, mxico se ha mantenido fiel a las tradiciones y se cultiva el caf en pequeas parcelas que muchas veces no exceden las dos hectreas. Una parte importante del caf orgnico lo cultivan indgenas principalmente de oaxaca, chiapas, Veracruz y Puebla. en 2010, alrededor del 80% de los productores de caf8 y el 46.2% de los mexicanos se encontraban en situacin de pobreza9, un 7% ms que en 2006. y mientras la poblacin se empobrece, los indicadores macroeconmicos se mantienen estables. mxico es un buen ejemplo de los pases que se caracterizan por un gobierno rico y una poblacin pobre .

Desde que soplaron los primeros aires de ultraliberalismo, los pases productores no se han visto beneficiados de la explotacin de sus recursos naturales. mientras que en los aos 70 el 20% del precio final todava reverta en los productores de caf y el 40% de la creacin total de valor agregado quedaba en los pases del sur , estos porcentajes se han desplomado en los aos 90 (ahora 13% y 16% respectivamente). sin embargo, la proporcin de valor agregado generada en el Norte ha aumentado del 45% al 80%10.

los negocios de nestl en Mxicoaunque es difcil estimar el volumen de caf que Nestl compra en mxico, est claro que, en cuanto a ventas, este pas de alta densidad poblacional representa, con Brasil y argentina, una importante cuota de mercado para esta empresa8 9

suiza en amrica latina. De cada tres tazas de caf que se consumen en mxico, dos se preparan con caf soluble. Gracias a Nescaf, su marca estrella, Nestl domina el 80% del mercado. Durante muchos aos, la empresa se ha abastecido de caf robusta de bajo precio de Brasil, Vietnam, indonesia y ecuador. estas importaciones, que constituyen dumping, mantienen los precios en un nivel muy bajo en mxico. los pequeos productores han protestado contra esta situacin durante muchos aos, pero sin xito. en mxico, Nestl pretende promover un prog