presentasi-tugas akhir.ppt

of 14 /14
PRESENTASI PRESENTASI TUGAS AKHIR TUGAS AKHIR AHMAD RUYANI AHMAD RUYANI NIM NIM 21050140008 21050140008

Upload: independent

Post on 08-Dec-2023

1 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

PRESENTASI PRESENTASI TUGAS AKHIRTUGAS AKHIR

AHMAD RUYANIAHMAD RUYANINIMNIM2105014000821050140008

JUDUL JUDUL TUGAS AKHIRTUGAS AKHIR

PERANAN WAITER DALAM PERANAN WAITER DALAM MENINGKATKAN KUALITAS MENINGKATKAN KUALITAS

PELAYANAN KEPADA TAMU DI EL PELAYANAN KEPADA TAMU DI EL PATIO RESTAURANT MARBELLA PATIO RESTAURANT MARBELLA

HOTEL CONVENTION & SPA HOTEL CONVENTION & SPA ANYERANYER

Alasan Pemilihan JudulAlasan Pemilihan Judul

UNTUK MENINGKATKAT KUALITAS UNTUK MENINGKATKAT KUALITAS PELAYANANPELAYANAN

Tempat Tempat PKLPKL

MARBELLA HOTEL CONVENTION & SPA MARBELLA HOTEL CONVENTION & SPA ANYERANYER

Jl. Raya Jl. Raya Karang Bolong Karang Bolong KM.1KM.135 Bandulu -35 Bandulu - AnyerAnyer 4246642466telp. (02telp. (02554)4)602 345 fax ( 0254 ) 602 346602 345 fax ( 0254 ) 602 346

Alasan Pemilihan TempatAlasan Pemilihan Tempat

Salah satu hotel bintang lima di banten Salah satu hotel bintang lima di banten Mengutamakan Pelayanan dengan baik dan selalu Mengutamakan Pelayanan dengan baik dan selalu bekerjasama dengan perusahaan terkemuka di indonesiabekerjasama dengan perusahaan terkemuka di indonesiaMemiliki Memiliki fasilitas yang sangat lengakapfasilitas yang sangat lengakapMeiliki restaurant kelas dunia dengan berbagai jenis Meiliki restaurant kelas dunia dengan berbagai jenis makanan internsional makanan internsional

Fokus PenelitianFokus Penelitian

Bagaimana Bagaimana Peranan Waiter Dalam Meningkatkan Peranan Waiter Dalam Meningkatkan Kualitas Pelayana Kepada Tamu Kualitas Pelayana Kepada Tamu Bagaimana Karakteristik Bagaimana Karakteristik Kinerja Waiter Terhadap Kinerja Waiter Terhadap TamuTamu

Tujuan PenelitianTujuan Penelitian

Untuk Mendeskripsikan Untuk Mendeskripsikan Kinerja Seorang Waiter Kinerja Seorang Waiter Dalam Melayani Tamu Secara Maksimal Dalam Melayani Tamu Secara Maksimal Untuk Mengetahui Untuk Mengetahui Peranan Waiter Dalam Peningkatan Peranan Waiter Dalam Peningkatan Penjualan Di El Patio RestaurantPenjualan Di El Patio Restaurant

Manfaat PenelitianManfaat Penelitian

Sebagai umpan balik bagi Sebagai umpan balik bagi seorang waiter seorang waiter teterhadap rhadap Kinerja,Kinerja, dan dan evaluasi evaluasi kinerjakinerja yangyang yang telah dilaksanakan.yang telah dilaksanakan. Untuk mencapai Untuk mencapai kepuasan tamu kepuasan tamu Sebagai masukan bagi Sebagai masukan bagi waiter waiter tentang tentang kinerjakinerja yang baikyang baik

KAJIAN PUSTAKAKAJIAN PUSTAKA

Pengertian hotel Menurut kamus Oxford, The advance learner’s Pengertian hotel Menurut kamus Oxford, The advance learner’s Dictionary adalah: “Dictionary adalah: “Building where meals and rooms are provided Building where meals and rooms are provided for travelers.” for travelers.” Yang dapat diartikan sebagai bangunan (fisik) yang Yang dapat diartikan sebagai bangunan (fisik) yang menyediakan layanan kamar, makanan dan minuman bagi tamu. menyediakan layanan kamar, makanan dan minuman bagi tamu.

Menurut marsum ( 1994 ), Restaurant Adalah suatu tempat atau Menurut marsum ( 1994 ), Restaurant Adalah suatu tempat atau bangunan yang di organisasi secara komersial yang bangunan yang di organisasi secara komersial yang meyelenggarakan pelayan yang baik kepada semua tamu nya baik meyelenggarakan pelayan yang baik kepada semua tamu nya baik berupa maknan dan minuman berupa maknan dan minuman

Cara MenelitiCara Meneliti OrientasiOrientasi Pengumpulan DataPengumpulan Data Evaluasi dan Evaluasi dan Follow upFollow up Wawancara Wawancara

METODE PENELITIAN METODE PENELITIAN Pendekatan yang dipergunakan dalam penelitian ini adalah Pendekatan yang dipergunakan dalam penelitian ini adalah

pendekatanpendekatan Deskriptif Deskriptif obyek penelitian adalah hal-hal yang berkaitan dengan obyek penelitian adalah hal-hal yang berkaitan dengan

Kinerja waiter di marbella hotel Kinerja waiter di marbella hotel . Penelitian dilakukan pada . Penelitian dilakukan pada bulan bulan FebruariFebruari - - AprilApril 20 201616. .

Dalam hal ini peneliti bertindak sebagai instrumen sekaligus Dalam hal ini peneliti bertindak sebagai instrumen sekaligus pengumpul data, dan fungsinya sebagai pendukung tugas pengumpul data, dan fungsinya sebagai pendukung tugas penelitian sebagai instrumen. Dengan demikian kehadiran penelitian sebagai instrumen. Dengan demikian kehadiran peneliti diketahui statusnya sebagai peneliti oleh subyek peneliti diketahui statusnya sebagai peneliti oleh subyek atau informan. atau informan.

Data yang dikumpulkan dalam penelitan ini Data yang dikumpulkan dalam penelitan ini adalah data primer, yaitu data diperoleh adalah data primer, yaitu data diperoleh langsung dari objek penelitian. Data ini langsung dari objek penelitian. Data ini meliputi pelaksanaan pengmeliputi pelaksanaan pengumpulan dataumpulan data

Teknik pengumpulan data; Wawancara, Teknik pengumpulan data; Wawancara, Observasi dan dokumentasiObservasi dan dokumentasi

Penyajian DataPenyajian Data

Penyajian data merupakan proses Penyajian data merupakan proses pemberian sekumpulan informasi yang pemberian sekumpulan informasi yang sudah disusun yang memungkinkan sudah disusun yang memungkinkan untuk penarikan kesimpulan.untuk penarikan kesimpulan.

SEKIANSEKIAN

PENELITI MOHON MASUKAN PENELITI MOHON MASUKAN AGAR AGAR TUGAS AKHIRTUGAS AKHIR INI INI

MENJADI LEBIH BAIKMENJADI LEBIH BAIK