CASO CONGELADOS S.A

MARIA ALEJANDRA TORRESFELIPE TORRES

GUSTAVO ADOLFO VALENCIAJORGE IVAN VILLALTA

GRUPO 9    

GENERALIDADES DE CONGELADOS S.A

• Congelados S.A se dedica la produccion y distribucion de su producto estrella “deditos de queso” en 5 variedades diferentes

• Mervin (fundador) identifico la oportunidad al escuchar que una madre de familia no encontraba variedad en productos congelados listos para preparar

• Mervin y Amelia (fundadores) inician con la produccion y distribucion en 1995

• La inversion inicial con capital propio fue de $ 15.000.000

• Lideres comunitarios• Cooperativa de trabajo asociado• Servicios de empleos temporales• Proveedores: 10 proveedores diferentes• Coordinadora de personal de produccion (Amelia)• Personal de produccion (10 personas fijas, 10 que pueden variar)• Coordinador de grupo (externo)• Director comercial (Melvin)• Impulsadores del productos (2 personas )• Secretaria• Contador• Auxiliar de oficios varios • Local comercial • Clientes frecuentes • Tiendas y almacenes de la region

¿Quienes son las empresas, personas, organizaciones o instituciones que hacen parte de la cadena de valor y que son necesarios para que la organización funcione ?

CADENA DE VALOR DE LA EMPRESA

Área administrativa

• Coordinación del personal de producción ( 20 empleados )• Empleados área de comercialización ( 2)

• Nuevos Productos (patacones) • Desarrollo del Programa BPM

Compras de insumos y manejo de proveedores 

Almacenamiento de materia prima ( cuarto 

frio) 

Proceso de elaboración del 

producto 

Apoyo posventa

Empaque y almacenaje del 

producto terminado

Área de mercadeo y 

promoción del producto 

MARGEN

MARGEN

MODELO DE NEGOCIO DE LA EMPRESA

Proveedores claves 

 Transporte para la distribución y 

local

 

Producción y comercialización de alimentos congelados

 

Excelente calidad de la elaboración y presentación del producto 

 

Lealtad del cliente

 

Local ( 2 pisos) y vehículo 

modelo 1980

 

 Pequeñas tiendas( barrio), cadenas de almacenes y 

tiendas de otra región  que son clientes de los productos congelados.

Ventas a contado

Crédito a empresas

 

Costos de recursos, costos de producción, costos de comercialización.

¿Qué acciones claras de mejoramiento se podrian implementar en esta empresa desde la perspectiva del ingeniero industrial ?

• Enfocar recursos en el mejoramiento de servicios post venta.

•Continua capacitación al personal en cuanto al manejo de la instalaciones

• Procesos y seguridad en el trabajo

• Rediseñar la distribucion de planta de la empresa teniendo en cuenta estudios de tiempo y proceso

•Implementar un modelo de inventarios que favorezca a la productividad y disponibilidad del producto para los clientes

•Crear consiciencia sobre la funcion de los cargos y la jerarquia que estos representan.

FORTALEZAS Y DEBILIDADES DE LA EMPRESA

- Fidelidad del cliente- Baja competencia- La empresa participa en un programa medio ambiental y de recuperación de residuos (BPM: Buenas Prácticas de Manufactura)-Empleo a madres cabeza de hogar

 

-Inseguridad en la zona-Control de existencias y manejo de inventarios de forma informal.-Inadecuado sistema de transporte -contabilidad inadecuada-Mala distribución de la planta.-Demora en la entrega de pedidos.

DIGRAMA DE PROCESO DE PRODUCCION

1 min / caja

1 min / caja

2 min / caja

3 min / caja

3 min / caja

15 min / caja

DIGRAMA DE PROCESO DE PRODUCCION (continuación)

2 min / caja

2 min / caja

2 min / caja

20 min / caja

10 min / caja

13 min / caja

5 min / caja*Caja: 25 deditos de queso

RESULTADOS

1. Capacitar personal continuamente y enfocar sus habilidades con el fin de ser competentes.

2. Estar al día con tecnologia y tecnicas de producción con el fin de ser eficientes y entregar el mejor producto en el mejor momento.

3. Estructurar y dar fuerza a un departamento logistico que controle las etapas de recepcion de materias primas, producción y distribucion del producto terminado

4. Implementar sistemas de información en el area operativa y administrativa con el fin de mejorarar en los procesos que se llevan acabo en estas.

5. Realizar una planeacion estrategica para evaluar en que situacion se encuentra Congelados S.A, en donde identifiquen sus debilidades, fortalezas, oportunidades y amenazas.

6. Antes de ampliar su portafolio de productos y abarcar mas mercado, deben asegurar el mejoramiento continuo de sus operaciones internas.

GRACIAS