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Docente: Luis Zárate Ampuero

Biomoléculas orgánicas

Son sustancias que contienen carbono en su

estructura molecular.

Son biomoléculas orgánicas:

❑ Glúcidos : monosacáridos = E. glucosídico

❑ Lípidos : ácidos grasos = E. éster

❑ Proteínas :aminoácidos = E. peptídico

❑ Ác. nucleicos : nucleótidos = E. fosfodiéster

I - Unidad : El fascinante mundo de la Biología

Área: Ciencia Tecnología y Ambiente 1° Secundaria

I.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»

Curso: Biología Tema 3: Biomoléculas Orgánicas

I - Unidad : Ciencia Tecnología y ambiente

I.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»I - UNIDAD : BIOLOGÍA

Biomoléculas orgánicas

Son sustancias que contienen carbono en su

estructura molecular.

Las biomoléculas orgánicas son:

❑ Glúcidos o carbohidratos

❑ Lípidos

❑ Proteínas

❑ Ácidos nucleicos






LOS GLÚCIDOS

Aldosas

GLÚCIDOS

GALACTOSA

GLUCOSA

RIBOSA

DESOXIRRIBOSA

Monosacáridos GlucoconjugadosPolisacáridosOligosasacáridos

Cetosas

RIBULOSA

FRUCTOSA

Lactosa

Sacarosa

Maltosa

Celobiosa

Homopolisacáridos

Vegetales Animales

Heteropolisacáridos

Pectina

Agar Agar

Goma arábiga

Peptidoglucanos

Glucoproteínas

Glucolípidos

Enlace

O-glucosídico

se unen por

formando

son

ejemplos ejemplos

se clasifican

ejemplos

se clasifican

Disacáridos

Reserv

a

CelulosaAlmidón Quitina Glucógeno

Estructura

l

ejemplos






**********LOS GLÚCIDOS**********

Son nutrientes muy importantes para los

seres vivos, ya que son la principal

fuente de energía.

Intervienen en procesos vitales y forman

estructuras.

Ejemplos: la glucosa, sacarosa, celulosa,

almidón, glucógeno y quitina.






Son biomoléculas ternarias (C, H, O). Siendo las

unidades básicas los monosacáridos.

1. Los Glúcidos:

Funciones:

- Energética: glucosa, almidón, glucógeno.

- Estructural: celulosa y quitina.






CLASIFICACIÓN DE LOS GLÚCIDOS

MONOSACÁRIDO

GLUCOSA “Aldohexosa” sangre, miel de abeja, etc.

FRUCTOSA “Cetohexosa” frutas

GALACTOSA “Aldohexosa” forma la lactosa de la leche.

DISACÁRIDO

MALTOSA “Glu-Glu” α1,4 semilla en germinación.

SACAROSA “Glu-Fru” α1,1 caña de azúcar.

LACTOSA “Gal-Glu” β 1,4 leche de mamíferos

TREHALOSA “Glu-Glu” α1,1 hemolinfa de insectos

CELOBIOSA “Glu-Glu” β 1,4 unidad de la celulosa

POLISACÁRIDO

ALMIDÓN Se encuentra en raíces, tallos, frutas y hojas

GLUCÓGENO Presente en el hígado y músculos

CELULOSA Presente en la P.C. vegetal y algas.

QUITINAForma la pared celular de los hongos y

exoesqueleto de los artrópodos.






Es la principal fuente de energía de las células.

a. La glucosa:

Se obtienen de los siguientes alimentos:

- Frutas

- Miel de abeja

- Chocolate

- Caramelos

- Otros






Es un disacárido que se encuentra en la caña de

azúcar o en la remolacha.

b. Sacarosa:

c. Celulosa:

Es un polisacárido que se encuentra en la pared

de una célula vegetal joven. Se utiliza para la

fabricación de papeles, fibras textiles, barnices,

explosivo, etc.






Es un polisacárido que se encuentra en las

raíces (yuca), tallos (papa, olluco), frutos y

hojas de algunas plantas.

d. Almidón:

e. Glucógeno:

Es un polisacárido que se almacena en los

músculos y en el hígado.






Es un polisacárido que se encuentra en la pared

celular de los hongos y en el exoesqueleto de

los insectos.

f. Quitina:






d) Almidón

De origen vegetal, se almacena

como reserva de energía en raíces

(yuca), tallos (papa),frutos, hojas, etc.

e) Glucógeno

De origen animal, se acumula en

los músculos y el hígado.

f) Quitina

Forma parte de estructuras como

la pared celular de los hongos y el

exoesqueleto de los insectos.






LOS LÍPIDOS

Ácidos grasos InsaponificablesSaponificables

Lípidos complejosLípidos simples

Esteroides

Insaturados

Estructural

Prostaglandinas

Saturados

Terpenos

Sebos

Reserva

Aceites

GlucolípidosCerasAcilglcéridos

formados por

Membranas celulares

GangliósidosFosfoglicéridos Fosfoesfingolípidos Cerebrósidos Hormonas esteroideasEsteroles

Hormonas

Suprarrenales

Hormonas

Sexuales

Aldosterona

Cortisona

Progesterona

Testosterona

ColesterolCarotenoides

Vitamina A,E,K

Fosfolípidos

Relación celular

se clasifican

Vitamínica Estructural Regulación

LÍPIDOS






Son biomoléculas que se almacenan para

otorgar energía a los organismos.

2. Lípidos:

Se clasifican en:

- Triglicéridos

- Fosfolípidos

- Ceras








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Es un lípido que se almacena como tejido

adiposo, protege del frío extremo, amortigua los

órganos de golpes inesperados, etc.

a. Triglicéridos






Es un lípido que forma parte de la membrana

celular.

b. Fosfolípidos

c. Ceras

Es un lípido que se encuentra en la cáscara de

muchas frutas para evitar la deshidratación

como: limoneno (naranja, limón), lanolina (lana),

cerumen (oído), etc.






2. LÍPIDOS

Son biomoléculas que se almacenan para

otorgar energía a los organismos. Son de

origen vegetal y animal.



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Ejemplos:

a) Triglicéridos

Son considerados como

“Reserva Alimenticia”

Cumple función

protector del frío y

del calor excesivo.






b) Fosfolípidos

Son aquellos que brindan

una estructura a las

membranas celulares.

c) Ceras

Son aquellas que se

incorporan a las estructuras

de protección vegetal para

evitar la deshidratación.






LAS PROTEÍNAS

PROTEÍNAS

ESTRUCTURA CLASIFICACIÓNFUNCIONES

Estructural

Enzimática

Hormonal

Defensa Transporte

Reserva

ContráctilAminoácidos

Enlace

peptídico

Péptidos o

proteínas

Organización

estructural

unidos por

formando

tienen

E. terciaria

E. cuaternaria

E. secundaria

E. primaria

Plegamiento

espacial

Proteínas

oligoméricas

Secuencia de

aminoácidos

hélice

Conformación

defin

ida p

or

es la

sólo en

20

(según R)

se distinguen

Heteroproteínas

Holoproteínas

Fibrosas

Globulares

Colágeno

Actina/Miosina

Ej

Nucleoproteínas

Lipoproteínas

Fosfoproteínas

Glucoproteínas

Cromoproteínas

Caseína

Cromatina

HDL, LDL

FSH, TSH...

Proteoglucanos

Hemoglobina

Ej.

Ej.

Ej.

Ej.

Ej.

Ej.

Albúminas

Globulinas






Son los nutrientes más importante y abundante

de nuestro cuerpo.

3. Proteínas

Funciones:

- Actúa como hormona.

- Facilita el transporte.

- Actúa como anticuerpo.

- Actúa como sustancia de reserva.

- Permite el movimiento de los músculos.






3. PROTEÍNAS

Son consideradas como las biomoléculas

más importantes del cuerpo ya que

cumplen diversas funciones.

Ejemplos:

a) Hemoglobina

Es aquella que se

encarga del transporte

del oxígeno en la

sangre.






b) Queratina

Protege a los tejidos y

forma las garras, uñas,

pelos, plumas, etc.

c) Actina y miosina

Son aquellas que

intervienen en la

contracción de los

músculos.






LAS ENZIMAS

ENZIMAS

CLASIFICACIÓN

OxidorreductasasTransferasasHidrolasasLiasasIsomerasasLigasas

FUNCIÓN

Biocatalizadores

Energía

activación

velocidad

reacción

Cinética

enzimática

Concent. sustrato Temperatura pH Inhibidores

actúan

tipos

Reversibles Irreversibles

No competitivos Competitivos

tipos

ESTRUCTURA

Inorgánica

Holoenzima Estrictamente

proteica

Cofactor Apoenzima

puede ser

formada

naturalezade naturaleza

Coenzimas

Orgánica

llamados

Liposolubles

(A, D, E, K)

Hidrosolubles(B, C)

Vitaminas

por ejemplo

se clasifican en

actúan como






4. ÁCIDOS NUCLEICOS

Son aquellas biomoléculas donde radica la

clave de la transmisión de las características

hereditarias. Son de dos tipos:

a) ADN

Es el ácido

desoxirribonucleico,

cuya función es formar

a los genes que serán

transmitidos….

b) ARN

Es el ácido

ribonucleico, cuya

función sintetizar

proteínas para codificar

los genes.






LOS ÁCIDOS NUCLEICOS

Ac. fosfórico

+

Nucleósido

(Azúcar pentosa + Base nitrogenada)

ARNADN

polimeros de A, G, C, Upolimeros de A, G, C, T

NUCLEÓTIDOS

Cromosoma

bacteriano

Nucleosoma

Collar de Perlas

Fibra de cromatina

Bucles radiales

Cromosoma lineal

En procariotas En eucariotas

Enrrollamiento

en superhélice

Niveles de

empaquetamient

o

crecientes

Conformación

en hélice A, B o ZRibozimasARNm

ARNr

ARNt

Síntesis de proteínas

Función catalítica

ATP, cAMP, GTP, ...

Funciones varias(segundos mensajeros, energética, ...)






e. Vitaminas

Son nutrientes esenciales para los procesos

básicos de la vida.

Se clasifican en:

- Liposolubles : A, D, E, K

- Hidrosolubles : B y C






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