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DNV Business Assurance Sicurezza alimentare e Sostenibilità: la sfida nel packaging

Marco Omodei Salè

AIBO: Desenzano del Garda 27 giugno 2013

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Agenda

Chi è DNV Business Assurance

Scenario – Food Supply Chain

Iniziativa GFSI

Lo standard FSSC 22000 per il

packaging

Alcune soluzioni a supporto della

sostenibilità ambientale

Caso studio: Amorim Cork Italia


Chi siamo

ente di certificazione leader a livello mondiale. Con un’offerta completa di servizi di certificazione,

assessment e formazione, affianca i propri clienti

nel raggiungere la qualità dei prodotti, l’efficienza

dei processi e dell’organizzazione nell’ottica di

uno sviluppo di business sostenibile.

È parte del Gruppo DNV, fondazione autonoma,

costituita nel 1864 che oggi conta più di 10.500

esperti e 300 uffici in tutto il mondo.

è

DNV Business Assurance


L’obiettivo, i valori e la vision DNV

Trust & confidence

Qualità e integrità

Teamwork e Innovazione.

Clienti.

Persone.

Valori

La salvaguardia della vita della proprietà e dell’ambiente.

Obiettivo

Impatto globale per un futuro sicuro e sostenibile.

Vision


Assessment

Training

Certificatio

n

&

Verification

Sostenibilità in tutto ciò che facciamo

Sustainable Business

Performance

Assessment

Formazione

Certificazione

e Valutazione


Crescita della

popolazione

Urbanizzazione

GLOBAL MACRO TRENDS

Sostenibilità

complessità rischio bisogno di fiducia

Globalizzazione Efficienza

energetica

Modelli di

acquisto

Global Macro Trends


Scenario

Si prevede che la quantità di imballaggio flessibile per il settore food sul

mercato globale da 18,1 milioni di tonnellate nel 2011 raggiungerà 22,5

milioni di tonnellate entro il 2016 ".

Smithers - PIRA Study

7

Un aumento del 24% in 5 anni!


Food Supply Chain e Globalizzazione:

Packaging Industria alimentare

Retail/Food Service

Settore Primario

http://www.fssc22000.com/index.php



GFSI Global Food Safety Initiative

CGF: Network globale e

indipendente a cui aderiscono

oltre 650 tra retailer e produttori

di 70 Paesi.

GFSI: lanciata nel Maggio 2000

(task force di 50 retailer) con lo

scopo di:

Promuovere la sicurezza

alimentare lungo tutta la catena

di fornitura

Favorire il mutuo

riconoscimento degli standard di

qualifica dei fornitori.

Ridurre i costi legati alla

gestione della supply chain.

http://www.ciesnet.com/2-wwedo/index.asp


2013 GFSI Benchmarked Standards



Food Safety – Industry state of art

11 11

Feed Consumer Primary Processing

Retail

Food

Service

FOOD SAFETY

FOOD SAFETY SYSTEM ISO 22000 Framework

FARM TABLE

Packaging

Logistic

2012

2011

2014-2015 2000-2010

2013-2014

Broker


Global Standard: BRC IOP (Alcuni dati)

Totale dei certificati a livello

globale (tutti gli Enti di

certificazione): 2073

Quota di mercato globale di DNV

Business Assurance: 10%

Totale dei certificati in Italia (tutti

gli Enti di Certificazione): 145

Quota di mercato in Italia di DNV

Business Assurance: 38%

Il mercato globale per BRC IOP

cresce del 13,4%

Slide 12

Dati riferiti a anno 2012

DNV BA rated da BRC!!


Cos’è l’FSSC 22000?

Food Safety System Certification (FSSC) 22000 è una combinazione

della ISO 22000:2005 e della ISO 220002-1/PAS 223

Sviluppata e di proprietà della Foundation for Food Safety Certification e

supportata dalla Confederation of the Food and Drink Industries of

the European Union (CIAA).

DNV Business Assurance supporta e guida lo sviluppo della FS 22000,

attraverso l'adesione al FSSC Board of Stakeholder

Il più recente ed il più veloce a crescere (650 certificati cat M in un

anno)

FSSC 22000 ISO 22000: 2005 technical

specifications for

sector PRPs = +

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Scopp dell’FSSC 22000:2013

Materiale d’imballaggio – a diretto o indiretto

contatto con gli alimenti (es. per le etichette utilizzate sulle bottiglie di vetro NON

è applicabile, per le etichette utilizzate sui sacchetti di

carta È applicabile)

FSSC 22000 è applicabile (ISO TS 22003, categoria M) alle organizzazioni

che producono o processano:


PAS 223: 2011

Establishments

Layout and workspace

Utilities

Waste

Eqiopment suitability and maintenance

Purchased materials and services

Contamination and migration

Cleaning

Pest control

Personnel hygiene and facilities

Rework

Withdrawal procedures

Storage and transport

Food packaging information and consumer

awarness

Food defence, biovigilance and bioterrorism

Food packaging design and development


I benefici dell’FSSC

Costruito sulla solida struttura di un sistema di

gestione, che vuol dire:

- Prevenire (gestione del rischio)

- Tenere sotto controllo la catena di fornitura

Orientato al risultato

- Certificazione

- Efficienza

- di proprietà di una fondazione non profit – indipendente

- Multiple stakeholder approach

- Riconoscimento internazionale e credibilità mondiale della

ISO

- Comunica fiducia

- Il linguaggio degli standard è comune e coerente a livello

mondiale

- Rafforza notevolmente la certificazione ISO 22000

- Consente di implementare uno standard globale,

riconosciuto in tutto il mondo

16


Uno sguardo al futuro: alcuni esempi


Heinz Plasmon: Packaging Carbon Footprint

18


Emissioni di CO2 ridotte del 25%

con i bicchieri Hybrid di Flo

Gran parte dell'impegno di Flo oggi è rivolto

a ricercare prodotti e soluzioni a ridotto

impatto ambientale. La linea di prodotti

Hybrid è nata proprio per assolvere questo

obiettivo.

DNV Business Assurance ha calcolato la

carbon footprint di Hybrid (ossia le

emissioni di C02 generate) comparandola

con quella di un bicchiere tradizionale di

pari peso (3,8 g), entrambi prodotti

dall’azienda.

L'analisi è stata condotta in base agli

standard internazionali della serie ISO

14040 e ai principi del Disciplinare Pubblico

PAS 2050.

I bicchiery Hybrid sono affidabili, igienici e

riciclabili al 100% come tutti i bicchieri in

plastica (polistirolo) prodotti da Flo

19


Packaging Carbon Footprint Bonduelle e il suo fornitore di imballaggio hanno

lanciato il progetto Skinnypack per migliorare le

prestazioni ambientali relative alla produzione di un

nuovo pacchetto in polipropilene (PP) per cibi solidi

DNV Business Assurance è stata chiamata ad

effettuare il benchmark tra il vecchio e il nuovo pack per

valutare la riduzione globale dei gas serra e

quantificare il Carbon Footprint Pack (CO2eq).

La verifica è stata condotta secondo la norma ISO

14064 parte 1-2 e PAS 2050 standard. I confini della

valutazione del ciclo di vita sono legati ai consumi

energetici e di CO2 dal Cradle-to gate di Bonduelle

(Materia prima della confezione, il trasporto del PP al

distributore e al fornitore del Bonduelle , processo di

produzione confezione, il trasporto del pacco finito a

Bonduelle e relativi sprechi di materiale comprendente

scarti e rifiuti di processo alla società di recupero

La riduzione totale di emissioni in CO2/anno = 313.67

t/anno.


Marco Omodei Salè Sales Manager Food & Beverage North Area DNV Business Assurance in Italia [email protected]


www.dnvba.com

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