GALA 1Menu 1

Meze Tabağı / Appetizer Platter (Mercimek Köftesi, Patlıcan- Biber Kızartması, Çerkez Tavuğu, Dil Peyniri,

Beyaz Peynir, Kırmızı Biber Dolması, Çeri Domates, Salatalık Salatası) /(Lentil Ball, Fried Aubergine-Pepper, Circassian Chicken, “Dil”Cheese, White Cheese, Rice Stuffed Red Pepper,

Cherry Tomato, Cucumber Salad)*

Yeşil Bahçe Salatası, Limon Sosu ile Green Garden Salad with Lemon Dressing

**Mantar Soslu Piliç ve Dana Madalyonları, İç pilav, Brokoli ve Kuşkanadı Kabak ile /

Chicken and Beef Medalilons with Mushroom Sauce served with Oriental Rice, Broccoli and Grilled Zucchini ***

Çikolatalı Terin, Meyve Sosları ile /Chocolate Terrine with Fruit Sauces

Menu 2

Zeytinyağlı Triosu / Trio of Olive Oil cooked Vegetables Zeytinyağlı Enginar Göbeği, Mini Ballı İmambayıldı, Zeytinyağlı Brüksel Lahanası /

Artichoke Hearts, Mini Eggplant with Honey, Brussels Sprout*

Ispanaklı Krep, Peynir Sos ile /Spinach Crepe served with Cheese Sauce

**Fırınlanmış Kuzu Budu, Yufkalı Pilav, Kuşkanadı Kabak ve Gravy Sos ile /

Oven Baked Lamb served with Rice in Phyllo Pastry, Grilled Zucchini and Gravy Sauce***

Dondurmalı Kazandibi, Vişne ve Vanilya Sos ile“Kazandibi” Turkish Milky Dessert served with Cheery and Vanilla Sauce

GALA 1Menu 3

Meze Tabağı / Appetizer PlatterManca, Kurutulmuş Domates Salatası, Deniz Börülcesi,Kayakoruğu, Mücver, Fesleğenle Lezzetlendirilmiş Ezine

Peyniri, Patlıcan Dolması /Yoghurt with Spinach and Carrot, Dried Tomato Salad, Fresh Black-Eyed Pea,”Kayakoruğu” (“Ezine” Cheese

Flavored with Basil, Rice stuffed Aubergine), Vegetable Patty

*Humus üzeri İçli Köfte /

Cracked Wheat Meatballs stuffed with Ground Beef served on Hummus **

Hint Baharatları ile Lezzetlendirilmiş Tavuk Tandır, Ballı Kimyonlu Patates ve Porçini Mantar Sos eşliğinde /Chicken Tandoori Flavored with Indian Spices served with Honey Cumin Potatoes and Porcini

Mushroom Sauce ***

Türk Tatlı TabağıTurkish Dessert Platter

Düğün ve Gala Menüleri/Wedding and Gala Dinner Menus

Menu 5

Meze Tabağı / Appetizer PlatterArnavut Ciğeri, Maydanoz Salatası, Ezine Peyniri, Manca, Patlıcan Biber Kızartması /

Albanian Liver, Parsley Salad, “Ezine” Cheese, Yoghurt with Spinach and Carrot, Fried Aubergine-Pepper*

Sebzeli Vol au Vent /Vol Au Vent with Vegetables

**Dana Madalyonları Kulesi, Jülyen Sebzeler ve Mantar sos eşliğinde /Beef Medalilons served with Julienne Vegetables and Mushroom Sauce

***Gül Bohçası, Vişne Vanilya Sos eşliğinde /

Rose Shaped Turkish Dessert with Walnut, served with Vanilla Sauce

Menu 6

Meze Tabağı / Appetizer Platter Beyaz Peynir, Kars Gravyeri, Dil Peyniri, Füme Rozbif, Füme Dil, Hindi Füme, Salatalık Salatası, Salatalık

Turşusu, Çeri Domates /White Cheese, Kars Gruyere Cheese, “Dil” Cheese, Smoked Roastbeef,Smoked Tongue, Smoked Turkey, Cucumber

Salad, Cucumber Pickle, Cherry Tomatoes*

Ispanaklı ve Mantarlı Krep, Peynir Sos ile /Crepe with Spinach and Mushroom served with Cheese Sauce

**Baharat Salatası ile Lezzetlendirilmiş Izgara Somon Filetosu, Sufle Patates ve Safran sos ile /

Grilled Salmon Flavored with Spice Salad served with Souffle Potato and Saffron Sauce***

Portakallı Tiramisu, Cappuccino Sos ileOrange Tiramisu served with Cappuccino Sauce

Menu 4

Meze Tabağı / Appetizer PlatterManca, Kurutulmuş Domates Salatası, Cevizli Kısır, Koyun Peyniri, Humus, Maydanoz Salatası, İmambayıldı /

Yoghurt with Spinach and Carrot, Dried Tomato Salad, Burghul Salad with Walnut, Ewe’s Cheese, Hummus, Parsley Salad, Eggplant cooked in Olive Oil

*Paçanga Böreği, Fesleğenli Domates Sos eşliğinde /

Turkish Pastry with Pastrami served with Tomato Sauce**

Kuzu Sultan Sarma Jülyen Sebzeler , Fırınlanmış Soğan, Brokoli ve Kekik Sos eşliğinde /Turkish Style Rolled Lamb served with Oven Baked Onion, Broccoli and Thyme Sauce

***Ballı Mus, Çikolata Sos ile

Honey Mousse served with Chocolate Sauce

Düğün ve Gala Menüleri/Wedding and Gala Dinner Menus

Menu 7

Zeytinyağlı Dolma Tabağı / Rice Stuffed Vegetables cooked in Olive Oil Yeşil Biber Dolması, Kırmızı Biber Dolması, Patlıcan Dolması, Kabak Dolma,Yaprak Sarma, Beyaz Peynir /

Green Pepper, Red Pepper, Aubergine, Zucchini, Vine Leaves, White Cheese*

Tavuklu Canneloni / Chicken Cannelloni **

Bilkent Usulü Fırınlamış Bonfile, Krem Patates, Brokoli ve Gravy Sos ile /Bilkent Style Oven Baked Sirloin Steak served with Creamy Potatoes, Broccoli and Gravy Sauce

***Meyve Salatası, Grand Marnier Sos ile

Fruit Salad served with Grand Marnier Sauce

Menu 8

Zeytinyağlı Tabağı / Olive Oil cooked Vegetable PlatterZeytinyağlı Enginar, Ballı İmambayıldı, Zeytinyağlı Brokoli /

Artichoke, Eggplant with Honey, Broccoli*

Mantarlı Sebzeli Kiş, Peynirli Sos ve Fesleğen Yaprakları ile /Quiche with Mushroom and Vegetables served with Cheese Sauce and Basil Leaves

**Ispanak ve Mantar ile doldurulmuş Tavuk Göğsü, Krep Patates ve Brokoli eşliğinde /Chicken Breast stuffed with Spinach and Mushroom served with Potoato and Broccoli

***Kızarmış Kestane TatlısıFried Chestnut Dessert

Düğün ve Gala Menüleri/Wedding and Gala Dinner Menus

≈Düğün ve Gala Menüleri limitsiz yerli içki ile servis edilir.(Kavaklıder Angora Kırmızı ve Beyaz, Yeni Rakı, Yerli Cin, Votka, Bira, Meyve Suyu, Meşrubat Çeşitleri) ≈Wedding and Gala Dinner Menus are served with unlimited local alcoholic beverages.(Kavaklıdere Angora Red and White, Yeni Raki, Local Gin, Vodka, Beer, Soft Drinks)