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SaludNatural
PUBLICACIÓN GRATUITA DE HERBOLARIO NAVARRO dICIEMBRE 2014 MENSUAL
IdEAS PARA REGAlOS: COSMÉTICA SALUDABLE
AROMATERAPIA: CANELA Y NARANJA PARA SENTIRTE BIEN
VINO, CAVA Y TURRONES DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
Y EVITA lOS EXCESOS
DISFRUTALA NAVIDAD
07
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SaludNatural
PUBLICACIÓN GRATUITA DE HERBOLARIO NAVARRO
SUMARIO
www.herbo lar ionavarro .es
Edición: Herbolario Navarro
Coordinación y Publicidad: José Navarro y María Albert
Redacción: Herbolario Navarro y mindthebrand
Colaboraciones: Eva Mayordomo, Ana María Rodríguez, guadalupe Martín, Carolina girbés, Silvia Alcocer, Lorena Castillo, Rosana Sospedra, Marina bleda.
documentación: Herbolario Navarro
Administración: Herbolario Navarro San Vicente. C/San Vicente 63T. 963 522 851. [email protected]
diseño y Maquetación: mindthebrand
Fotografía: Archivo Herbolario Navarro y Archivo mindthebrand
Impresión: Hathi Estudio Creativo
depósito legal: V1401-2014
Edición Responsable. Revista impresa en papel ecológico y exento de cloro.
La coordinación de la revista no se identifi ca necesariamente con la opinión expresada en los artículos, ni de las actividades que se desarrollan en el centro. Textos basados en alegaciones de la EFSA.
DICIEMBRE 2014
07
Herbolario Navarro Online
EditorialRecupera la ilusión de la Navidad
Calendario de actividades
Tema del mesCelebra la Navidad y evita los excesos
Nuestro TéTres variedades de té nadalenc
BellezaRegala salud
AlimentaciónVino, cava y turrones ecológicos
BienestarAceites esenciales, aromas saludables
Breves
Tu saludDiabetes, consejos para mantenerla a raya
HogarDecora tu Navidad
EcologíaConsumo responsable: detalles que cuentan
OcioVacaciones de invierno y ocio en familia
LibrosAgenda fotográfi ca 2015
Fundación José NavarroFJN entra en la fundación ÉTNOR
Actualidad NavarroVisita a los Olivos milenarios de CastellónTEMPS turismo de interior
Club NavarroConsulta el nuevo catálogo de puntos
Para tiPastel de pavo con frutos navideños
Avance próximo número
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4HERBOLARIO NAVARRO ONLINESaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
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Hay premio para el más divertido
Un año más, los jugadores del
Villarreal CF y Herbolario Navarro
apostamos juntos por la Salud
Natural: alimentación natural y
ecológica para cuidarse y sacar
lo mejor de uno mismo. ¡Muchas
gracias por vuestro apoyo!
En Facebook hemos celebrado
con nuestros fans el primer
aniversario de la tienda de Madrid.
Enhorabuena a todo el equipo
y muchísimas gracias a todos
los clientes que han confiado en
nosotros
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invierno? En Pinterest tienes un
tablero especial con productos
para aumentar tus defensas y
sentirte fuerte. ¡Que el frío no se
apodere de ti! ;)
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5EDITORIAL
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
POR JOSÉ NAVARRO
La Navidad es una época del año que gusta a muchos y desagrada a otros tantos. Es una fiesta
religiosa que cada uno se lleva a su terreno, tanto en lo personal como en lo comercial. Los
creyentes celebran el nacimiento de Jesús, muchos cumplen con las tradiciones y convenciones de
estas fiestas a desgana y los niños aprovechan la circunstancia para renovar juguetes, ropa y todo
tipo de cosas.
Pero, ¿cuál es el verdadero sentido de la Navidad? Esta
es quizás una pregunta sin respuesta. En mi opinión,
cada uno tiene que vivir esta época del año como
la sienta, intentando apartar los sentimientos de fastidio o
de obligación, buscando la parte positiva de estas fiestas:
vemos a seres queridos que no vemos en todo el año, recu-
peramos tradiciones familiares y evitamos que se pierdan,
comemos platos deliciosos que preparan nuestros familia-
res o nosotros mismos con mucho afán, vemos la ilusión de
nuestros hijos por abrir sus regalos y realizar actividades
en familia…
También es una oportunidad de pensar en los demás, rea-
lizar acciones solidarias, compartir lo que tenemos con los
que más lo necesitan. Pero insisto, es
mejor verlo como una oportunidad y
no como una obligación, un momen-
to ideal para mostrar a los más pe-
queños el valor de la solidaridad.
Además, si estas fiestas son criti-
cadas por algo es por el derro-
che que se produce impulsados
todos por el consumismo: co-
memos demasiado y tiramos
mucha comida, generamos mu-
RECUPERA lA IlUSIóN dE lA NAVIdAd
chos residuos como consecuencia de los embalajes de los
regalos, nos desplazamos más en vehículos privados, etc.
Una nueva oportunidad para ser conscientes de este des-
pilfarro y tratar de evitarlo todo el año, educando a nues-
tros hijos en la ecología.
Por eso, te invito a que busques el lado positivo de la Na-
vidad, que disfrutes de estas fiestas con responsabilidad
y que trates de llevar tus buenas acciones a otras épocas
del año, así el próximo año no te sentirás en la obligación
de cumplir con estas fiestas sino que las acogerás con una
ilusión renovada.
CALENDARIO DE ACTIVIDADES6 SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
17:30JUEVES 11ChARlA dE BUdISMOMeditación sobre el karmaImparte: Rosa Moros. Centro Budista Kadampa
C/ SAN VICENTE
17:30VIERNES 12ChARlA dE FlORES dE BAChFlores de Bach para la hiperactividad y el Trastorno de Déficit de Atención. Imparte: Susana Sandón
C/ SAN VICENTE
17:30 MIÉRCOLES 10ChARlA dE EdUCACIóNLa autoridad (ganada): conforme al Método “12 básicos” para educar. Imparte: Luís Felipe Prieto
C/ SAN VICENTE
18:00JUEVES 4ChARlA dE EdUCACIóN POSITIVAEducando con disciplina positiva. Fomentando habilidades para la vida y la cooperación. Imparte: Cristina Sanz
C/ SAN VICENTE
17:30MARTES 2ChARlA dE SAlUd NATURAl¡Cómo cuidar nuestras articulaciones!Imparte: Belén Martín. Solgar
C/ SAN VICENTE
HERBOLARIO NAVARRO C/SAN VICENTEC/ San Vicente, 63 - 963 522 851 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO C/ÁNGEl GUIMERÁC/ Ángel Guimerá , 33 - 963 843 552 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO AV. ARAGóNAvda. Aragón, 13 - 963 697 282 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO AV. PÍO XIIAvda. Pío XII, 15 - 963 173 484 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO C/AlBORAYAC/ Alboraya, 23 - 963 891 621 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO MISlATAC/ Santa Teresa, 27 - 961 094 565 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO TORRENTAvda. al Vedat, 95 - 961 589 641 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO BURJASSOTCtra. Llíria, 26 - 962 060 871 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO AlZIRAC/ Benito Pérez Galdós, 29 - 962 410 770 - [email protected]
VAlENCIAACTIVIDADES DICIEMBRE
hORAdÍA otros
LUNES 1
MIÉRCOLES 3
dEGUSTACIóNHamburguesa vegetal de puerro al curry y hamburguesa vegetal de espinacas y algas de Bio Cesta
C/ SAN VICENTE
C/ SAN VICENTE
CENTRO
CALENDARIO DE ACTIVIDADES7SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
17:30VIERNES 12TAllER dE EdUCACIóNUna educación hacia los dones naturalesImparte: Víctor
MISlATA
17:30MARTES 23TAllER PRÁCTICO PARA NIñOS dE PlAY MAISVen a crear divertidas figuras con este creativo juego 100% natural y biodegradable
C/ SAN VICENTE
LUNES 22dEMOSTRACIóNProductos infantiles Tinti
C/ SAN VICENTE
17:30VIERNES 19TAllER dE REIKIRenaciendoImparte: Amparo Vilanova
C/ SAN VICENTE
hORAdÍA otrosCENTRO
11:30
17:30
17:30
17:30
SÁBADO 20
MARTES 16
MIÉRCOLES 17
JUEVES 18
TAllER dE MEdITACIóNRealización del SerImparte: José Gregorio Pérez. Asociación Cultural Sahaja Yoga
C/ SAN VICENTE
MISlATA
TORRENT
AV. PÍO XII
Cursos y conferencias gratuitos. Plazas limitadas. No se admiten reservas (excepto en las especificadas como necesarias). Más información en su centro Herbolario Navarro o en el 963 522 851.
18:00LUNES 15ChARlA dE BUdISMOPresentación del libro: Cómo comprender la menteImparte: Isabel Rams. Centro Budista Kadampa
AV. ARAGóN
LUNES 15dEGUSTACIóNSeitán de espelta ecológico de BioCesta
C/ SAN VICENTE
MIÉRCOLES 17 C/ SAN VICENTE
10:30
16:30
MARTES 16
MARTES 16
dEMOSTRACIóN dE COSMéTICA NATURAlAutolimpieza facial con Aloe Vera y PropóleoImparte: Dpto Cosmética Herbolario Navarro
C/ SAN VICENTE
C/ SAN VICENTE
CONCITA
PREVIA
CONCITA
PREVIA
CALENDARIO DE ACTIVIDADES8 SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
Cursos y conferencias gratuitos. Plazas limitadas. No se admiten reservas (excepto en las especificadas como necesarias). Más información en su centro Herbolario Navarro o en el 963 522 851.
HERBOLARIO NAVARRO C/ FUENCARRAlC/ Fuencarral, 138 - 916 227 932 - [email protected]
hORAdÍA otrosCENTRO
18:30MIÉRCOLES 10ChARlA dE MEdICINA TRAdICIONAl ChINADolor: cómo se afronta desde la medicina chinaImparte: Mercedes Torre
C/ FUENCARRAl
11:30SÁBADO 13TAllER dE YOGAYoga para la salud del cuerpo y de la menteImparte: Michele Chelleri
C/ FUENCARRAl Traeresterilla propia
19:00MIÉRCOLES 17ChARlA dE MEdICINA TRAdICIONAl ChINALa importancia del “centro” en la MTC. Cuida tu bazo-estómago y tendrás energía. Imparte: Mercedes Torre
C/ FUENCARRAl
19:00VIERNES 19ChARlA dE AlIMENTACIóN Y dEGUSTACIóNSaber alimentarse para saber vivirImparte: Isabel Díaz
C/ FUENCARRAl
hORAdÍA otrosCENTRO
18:00JUEVES 11ChARlA dE COSMOPSICOlOGÍAEl valor de la astrología en nuestra épocaImparte: Vicente Peris
PZA.REAl
18:00VIERNES 19ChARlA dE MEdITACIóNDe la iluminación a la realizaciónImparte: Rafael Pavía Solares
PZA.REAl
18:00VIERNES 12ChARlA dE SAlUd NATURAlRemeis naturalsImparte: Miquel Biarnés, naturópata
PZA.REAl
17:30MARTES 23TAllER dE MEdITACIóNRealización del SerImparte: José Gregorio Pérez. Asociación Cultural Sahaja Yoga
PZA.REAl
LUNES 22dEGUSTACIóNCremas y sopas de Naturgreen
PZA.REAl
HERBOLARIO NAVARRO PLAZA DEL REAlPl. del Real, 1 (Ed. Cine Saboya) - 964 215 086 [email protected]óN
19:00VIERNES 12ChARlA dE AlIMENTACIóNBeneficios y procesos de cambio a una alimentación vegetarianaImparte: Joaquín Suárez
C/ FUENCARRAl se reali-zará una degusta-
ción
hORAdÍA otrosCENTRO
11:30SÁBADO 20TAllER dE YOGAPrincipios de yoga y terapia miofascial de fisioterapia en la fibromialgiaImparte: Michele Chelleri
C/ FUENCARRAl Traeresterilla propia
HERBOLARIO NAVARRO PAlMAC/ Jaume II, 25 - 971 726 973 - [email protected]
11-13h
18-20h
SÁBADO 27
SÁBADO 27
dEMOSTRACIóNProductos infantiles Tinti
C/ FUENCARRAl
C/ FUENCARRAl
11-13h
18-20h
SÁBADO 27
SÁBADO 27
TAllER dE JUEGO PARA NIñOS PlAY MAISJugar de forma seguraImparte: Rafael
C/ FUENCARRAl
C/ FUENCARRAl
Para niños a partir de 5 años. Cada 30 minutos, grupos reducidos de 15 niños
10TEMA DEL MESSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
CElEBRA lA NAVIdAd Y EVITA lOS EXCESOSToda buena celebración se organiza en torno a una mesa repleta de suculentos y originales platos.
Ésta es una costumbre muy arraigada en nuestra sociedad, y precisamente en Navidad, nadie se
resiste a probar de todo un poco y degustar nuevas recetas preparadas para la ocasión. Aquí te
dejamos algunos consejos para que disfrutes de tus celebraciones, pero sin excesos que puedan
provocarte malestar.
Las reuniones familiares, con
amigos, con compañeros de
trabajo… Diciembre es el mes
de citas y de encuentros que alteran
nuestros hábitos alimenticios. Probar
cosas nuevas o abusar de aquellos
alimentos que nos prohibimos el res-
to del año, nos hace disfrutar más de
estas reuniones, y en ocasiones, no
valoramos que tenemos que cuidar
los excesos para evitar sentirnos mal
después, con problemas de empacho,
acidez o con unos kilos de más.
Si somos los anfi triones y tenemos
que preparar la comida en casa, un
buen truco es no cocinar en grandes
cantidades para que no sobre dema-
siado. Como tendemos a preparar va-
riados aperitivos y muchos entrantes,
es mejor ser precavidos en la canti-
dad para disfrutar también del resto
de platos, del postre y de
los dulces, sin sentirnos
demasiado llenos y
sin que sobre mu-
cha comida.
Suelen ser menús de recetas sabrosas,
pero también muy copiosas e hiper-
calóricas en las que abunda la varie-
dad: desde el marisco y las carnes ro-
jas, hasta postres y dulces variados,
y todo ello con abundante vino,
cerveza, cava y licores. Sin
duda, comer es un placer y
en estas fechas lo disfruta-
mos a lo grande, pero no
hay que olvidar que en
muy pocos días, le va-
mos a proporcionar
al cuerpo una can-
tidad de grasas y
azúcares que debe
metabolizar con un
esfuerzo extra. Por
eso, debemos dis-
frutar de las cele-
braciones sin dejar
de cuidarnos.
UN bUEN TRUCO
ES NO COCINAR
EN gRANDES
CANTIDADES PARA
QUE NO SObRE
DEMASIADO
11TEMA DEL MES
SaludNatural HERBOLARIO NAVARROSaludNatural
AyUDA A TU DIgESTIÓN
Los productos naturales pueden ayudarte en es-
tos días en los que todos comemos más y más variado.
Es muy importante, que cuides tu hígado, porque él es el
que más sufre en el proceso de digestiones pesadas, ya que le
obligamos a trabajar con mayor intensidad. bien en cápsulas o
con una infusión para tu sobremesa, aquí tienes tres sustancias que
pueden ayudarte a una correcta digestión, gracias a sus respectivas
propiedades reconocidas por la Autoridad Europea de la Seguridad
Alimentaria:
CARdO MARIANO: contribuye a mantener la función hepática y pro-
mueve la digestión y purifi cación del organismo.
dIENTE dE lEóN: contribuye al bienestar gastrointestinal y
ayuda a depurar las toxinas que se forman en el hígado.
RÁBANO NEGRO: se le atribuyen propiedades digesti-
vas y coleréticas, que propician la actividad de la
vesícula biliar para producir bilis.
COMPENSA LOS EXCESOS
Si ya sabes de antemano que vas a consu-
mir más grasas que en tu dieta habitual, para
compensar puedes tomar NOPAL (Opuntia
Ficus-Indica) después de las comidas.
La EFSA reconoce en sus alegaciones que esta
sustancia contribuye a metabolizar las grasas y
los azúcares, ayuda a controlar los niveles de
glucosa y a disminuir el apetito. Por todo ello,
puede ser un buen aliado para controlar el
peso en esta época en la que consu-
mes más calorías de lo habitual.
EVITA LA SENSACIÓN DE PESADEZ
Hay complementos alimenticios que contribu-
yen a evitar esa sensación de pesadez en el estó-
mago, después de haber comido demasiado. Estos
productos te ayudan a eliminar líquidos para que te
sientas mejor, evitando además la molesta sensación de
gases o hinchazón abdominal.
PIÑA: además de refrescante, tal y como nos indica la Or-
ganización de Consumidores y Usuarios (OCU), es una fruta
de contenido calórico moderado y muy rica en bromenalia,
una enzima que ayuda a la digestión de las proteínas y por
lo tanto, ayuda a la digestión. Además, es rica en fi bra y vi-
tamina C.
PAPAYA: esta sabrosa fruta tiene propiedades diuréticas
y proteolíticas, lo que permite la reducción de grasa cor-
poral, tal y como reconoce la EFSA. Por lo tanto, es una
buena opción para completar tu menú sin añadirle más
calorías.
HINOJO: y si quieres evitar digestiones pesadas y
molestas fl atulencias o espasmos de vientre, aña-
de una infusión de hinojo en tu sobremesa.
12NUESTRO TÉSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
Té NAdAlENC: 3 VARIEdAdES
GlUCOSAMINA ÁCIdO hIAlURóNICO CONdROITINA MSM
PUBLIRREPORTAJE. SOLGAR RECOMIENDA:
SORPRENDE A TUS INVITADOS CON TÉS ESPECIALES PARA NAVIDAD
La salud articular es probablemente una de las áreas de la
salud que mas preocupa a la población. Según datos de la
SER (Sociedad Española de Reumatología), en España más
de un 22% de los mayores de 20 años sufre una enferme-
dad reumática, una cifra que se prevé seguirá aumentando
debido al incremento de esperanza de vida.
Cada día nos podemos enfrentar a situaciones articulares
crónicas o agudas, a la necesidad de mejorar las condicio-
nes del cartílago o simplemente a la prevención de lesiones
articulares. Cuando se requiere de un apoyo general a la
salud articular podemos optar por distintos nutrientes que
forman parte de la estructura articular. Además, el objetivo
será la producción de cartílago, función articular e integri-
dad de los tejidos. Cuando pensamos en sustancias o nu-
trientes posiblemente de los más importantes para la salud
articular sean la Glucosamina, la Condroitina y el MSM, sin
olvidar su combinación sinérgica con el ácido hialurónico y
el colágeno hidrolizado tipo II.
APOYO GENERAL A LA SALUD ARTICULAR
LA IMPORTANCIA DE LAS SUSTAN-
CIAS O PROCESOS PATENTADOS
Las sustancias o procesos patenta-
dos pueden ser importantes por una o varias de las siguien-
tes razones: estructura química estable y efi caz, mayor
biodisponibilidad, exhaustivas pruebas clínicas, exhaustivas
pruebas de seguridad, fabricadas según normas GMP.
-Glucosamina "Regenasure" como patente de Cargill
-Biocell Collagen II® marca registrada de BioCell Technology LLC
-MSM de OptiMSMTM marca registrada de Cardinal Associates
Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equi-librada y variada y un estilo de vida saludable.
El invierno es la estación del año en la que más disfru-
tamos nuestras infusiones, y en estas fechas de cele-
braciones con largas sobremesas, son una saludable
opción para saborearlas en buena
compañía. En Herbolario Navarro os
hemos preparado tres variedades
de Té Nadalenc que se adaptan a
los distintos gustos. De esta forma,
ningún comensal podrá rechazar
esa taza de té que podemos prepa-
rar para sorprenderles.
Para los más fi eles al té hemos dis-
puesto el Té Nadalenc Negro, con
toda la fuerza e intensidad de esta
variedad de té, acompañado de manzana deshidratada, ca-
nela, cilantro, cardamomo, piel de naranja, pimienta rosa y
clavo. Una mezcla de esencias y sabores que aportan al té
negro una personalidad totalmente sorprendente.
Si prefi eres el Té Verde, también tenemos una mezcla espe-
cial para ti: el Té Nadalenc Verde. Esta variedad de té, tal y
como explica la Agencia Europea de Seguridad Alimenta-
ria (EFSA), contribuye a mantener
la mineralización de los dientes por
su alto contenido en fl úor. Además
de benefi ciarte de esta saludable
propiedad, descubrirás qué bien
combina el Té Verde Sencha con
naranja, anís estrellado, almendra,
albaricoque, clavo, avena, cardamo-
mo, pimienta rosa, canela y pétalos
de rosa.
Y si tu opción es no tomar teína,
también tienes tu mezcla ideal: Té Nadalenc Rooibos, con
manzana, canela, cilantro, anís estrellado, naranja, carda-
momo, clavo y pimienta rosa.
13BELLEZA
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
REGAlA SAlUd
bEbÉS, IDEAL PARA SU DELICADA PIEL
ACEITE CORPORAL 250ML 14,96€
CREMA PAÑAL 75ML 7,95€COLONIA 125ML 14,35€CHAMPU GEL INFANTIL 500ML 13,75€CREMA CORPORAL 250ML 12,95€
IDEAS PARA EL HOMbRE, PORQUE TAMbIÉN ELLOS SE CUIDAN
Aceite de oliva que limpia, protege y nutre la piel. Ro-
mero que tonifi ca y activa la circulación, bien para el
rostro o para darle fuerza al cabello. Alumbre con pro-
piedades astringentes y antibacterianas que además
regula la sudoración y Aloe Vera que suaviza y rege-
nera la piel tras el afeitado… Lo más natural para ellos.
JABON ACEITE DE OLIVA 5,80�€HIDROLATO DE ROMERO 100ML 11,20�€
DESODORANTE CRISTAL DE ALUMBRE 11,30�€BIO GEL ALOE VERA 500ML 22,51�€
ESPECIAL MUJER, MIMOS y CUIDADOS NATURALES
Aceite de almendras para la hidratación diaria de la piel o de avellanas para las
zonas más secas y difíciles. Rosa mosqueta para activar la regeneración celular
del rostro y favorecer la síntesis de colágeno o Karité para mascarillas capilares
y para el resto del cuerpo… Elige lo natural y cuídate.
¿Todavía no sabes qué regalar? En Herbolario Navarro te lo ponemos fácil. Aquí tienes una selección
de productos de cosmética natural que hemos preparado para estas fechas. ¡Seguro que aciertas!
ACEITE DE ALMENDRAS 500ML 11,00�€ACEITE DE AVELLANAS 125ML 26,90�€
ACEITE ROSA MOSQUETA 30ML 16,50�€MANTECA DE KARITE CON ROSA MOSQUETA 100ML 12,85�€
Cuida de los más pequeños y protege la delicada epi-
dermis de su piel de la forma más natural. Aceite de
almendras, caléndula, manzanilla, vitamina E, manza-
nilla, lavanda, aceite esenciales de cítricos, aroma a
mimosa… Combinaciones ideales que suavizan, nutren
y protegen la piel de los más pequeños.
14ALIMENTACIÓNSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
VINO, CAVA Y TURRONESdE PROdUCCIóN ECOlóGICAEn estas fechas, el vino, el cava
y los turrones son tres impres-
cindibles en la mesa.
Si apuestas porque sean eco-
lógicos, descubrirás nuevos
sabores, matices muy ricos, y
además muy saludables.
El consumo de vino de una for-
ma moderada, es recomenda-
ble dentro de una dieta sana y
equilibrada por sus propiedades anti-
oxidantes, gracias a los compuestos
polifenólicos que se encuentran sobre
todo en la piel y en las pepitas de la
uva. Pero si además, en el cultivo de
las cepas no se emplean abonos quí-
micos o fertilizantes, y en la elabora-
ción en bodega no se añaden sustan-
cias químicas, el cultivo y producción
ecológica dan lugar a un vino que
conserva todas las propiedades natu-
rales de la uva, y por lo tanto resulta
más saludable para el organismo.
En nuestra mesa de Navidad, tampoco
pueden faltar los turrones, y del mis-
mo modo, si te decides por aquellos
que han sido elaborados de una forma
ecológica, evitarás consumir azúcares
refi nados y frutos secos u otras mate-
rias primas cultivadas con plaguicidas
u otras sustancias químicas.
Si quieres una Navidad
Eco, no te pierdas las
opciones más sanas para
disfrutar de una celebra-
ción tradicional, pero con
el toque más saludable y
sabroso que ofrecen es-
tos productos.
TURRONES ECO
Puedes disfrutar de turrones Eco elaborados
con la receta más artesanal y los mejores pro-
ductos naturales, procedentes de agricul-
tura ecológica. Por ejemplo, en la línea
Eco de turrones El Abuelo, siguiendo
con la fi losofía de pensar en la salud
de los suyos, en la tierra, en el entor-
no y en la familia, se utilizan materias
primas sanas y de calidad. La almendra
empleada procede de la cuenca medite-
rránea española, la miel se obtiene de cam-
pos valencianos y el azúcar que incorpora en la elaboración es azúcar moreno
de caña.
Además, El Abuelo Eco elabora la variedad Tu-
rrón a la Piedra, el único del mercado que es apto
para veganos. Recetas tradicionales de 1931, que
siguen vigentes en la actualidad, en su versión
más eco.
15ALIMENTACIÓN
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
SEÑORÍO DE ALAPONTTINTO JOVENbODEgAS NAVARRSOTILLO(LA RIOJA)
Es un vino joven de Rioja, balanceado y con cuerpo,
que se obtiene de un coupage especial de las diferen-
tes viñas de tierras certifi cadas de agricultura ecoló-
gica.
- Color rojo picota con tonos violáceos, muy limpio de
capa media alta.
- Aroma completo, afrutado y bien arropado con tonos
especiados de clavo y vainilla.
- Acidez propia de las uvas utilizadas, lo que le pro-
porciona agradable frescura y buena persistencia re-
tronasal.
- Paso en boca suave y carnoso, con unos taninos muy
ajustados, que invita a seguir bebiendo.
Puede acompañar todo tipo de platos de
nuestra dieta mediterránea, ya sean tapas,
pinchos, entrantes, arroces, pastas, legum-
bres, carnes rojas y de caza, incluso pescados.
También es buena selección como aperitivo.
ORgANIC CAVA bRUT NATUREHOyA DE CADENAS
Variedad de uva: Chardonnay – Macabeo
Grado alcohólico: 11,5%
Gastronomía: aperitivos, ahumados, ostras, pescados,
sushi y marisco.
Temperatura de servicio: 6-8ºC
Cava de producción ecológica, cultivado para garan-
tizar los máximos niveles de calidad, al tiempo que se
respeta el medio ambiente. En el cultivo de las cepas
no se ha usado ningún producto artifi cial que pudiera
dañar la tierra, y de acuerdo con la producción de vi-
nos ecológicos, se ha limitado el uso de los sulfi tos en
un 50%
- Color amarillo pajizo, de burbuja fi na y persistente.
- Aroma limpio y afrutado, con un marcado carácter
cítrico y con un fondo de notas fl orales.
- Magnífi ca presencia en boca gracias a la variedad ma-
cabeo, mostrándose seco y al mismo tiempo frutal, de
un largo regusto, con el carbónico muy bien integrado.
SORPRENDE A TUS
INVITADOS y AÑADE
UN ECO-bRINDIS A TUS
CELEbRACIONES.
TRADICIÓN y ECOLOgÍA
EN LA MESA
16BIENESTARSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
ACEITES ESENCIAlES: AROMAS NATURAlES Y SAlUdABlES
CANELA Y NARANJA PARA SENTIRTE BIEN
Perfumar la casa con olores sintéti-
cos puede ser dañino para la salud.
Puede provocar dolores de cabeza,
irritación de ojos u otras reacciones alérgicas
bastante molestas. Cuántas veces al subir a un
taxi hemos bajado mareados debido al olor de
los ambientadores artificiales, sin
ser del todo conscientes que ellos
son la razón de nuestro malestar. Los
aceites esenciales son una opción natural para
disfrutar de los olores y aprovechar lo mejor
de ellos, a nivel físico, emocional y energético.
Los aceites esenciales 100% na-
turales no son nocivos para
nuestra salud y además, tienen
propiedades de las que nos podemos
beneficiar por medio del olfato. Estos
aceites nos aportan equilibrio y bien-
estar no sólo a nivel físico, sino tam-
bién a nivel emocional y energético, ya
que a través del olfato influyen y ac-
túan sobre nuestro estado de ánimo.
Para aprovecharnos
de sus beneficios,
debemos ase-
gurarnos de
su calidad y
de su pureza, ya que como decían los
antiguos alquimistas, en la pureza de
la esencia podemos encontrar el alma
de la planta y llegar a ella.
Una recomendación para estas fechas
que a mí me gusta tener mucho en
casa es la combinación de naranja y
canela en el difusor, bien sea eléctrico
o de velita. Además del olor fantástico
que da calidez en invierno y acoge y
favorece el recogimiento, la naranja y
la canela también tienen muchas pro-
piedades que combinan a la perfec-
ción y se potencian entre ellas cuando
las mezclamos. Por cómo interactúan
entre ellas, esta combinación de Ca-
nela y Naranja es idónea para aquellas
personas que están pasando por una
difícil situación ante la pérdida de un
ser querido.
PROPIEDADESDE LA NARANJA
La naranja es originaria de China, fue-
ron los árabes quienes la trajeron al
Mediterráneo por primera vez, exten-
diendo su cultivo en Sevilla, Valencia
y Murcia. Tiene una polaridad Yin. Su
precio es asequible y su deliciosa fra-
gancia junto con sus propiedades, ha-
cen que sea uno de los aceites esen-
ciales mas vendidos.
La naranja, al igual que los demás cí-
tricos, nos aporta alegría y optimismo,
paz y tranquilidad. Disminuye los es-
tados de ansiedad y activa el sistema
inmunológico, y además, actúa como
sedante suave en casos de estrés y
ayuda a combatir el insomnio.
PROPIEDADESDE LA CANELA
La canela ya la utilizaban los egipcios
contra las epidemias. Los mercaderes
árabes la vendían a griegos y romanos
que comerciaban a través de la ruta
hacia la India y Ceilán.
Esta corteza se ha empleado tradicio-
nalmente en Oriente contra la gripe,
los problemas digestivos reumáticos y
como estimulante general. Nos ayuda
a combatir la tristeza y la melancolía,
la angustia y el abatimiento, así como
la propensión a enfermedades psico-
somáticas y la debilidad. Además, fa-
vorece la concentración mental y tie-
ne propiedades afrodisíacas.
Paula Navarro, Aromaterapeuta
17BREVES
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
AGRICUlTURA BIOdINÁMICA:TIERRA Y COSMOS
La producción agrícola biodinámica utiliza de forma
responsable los recursos naturales, y aunque está
considerada como el primer método de agricultura
ecológica europea, va mucho más allá de la no utilización
de productos químicos como pesticidas o fertilizantes.
La agricultura biodinámica, además de respetar el me-
dio ambiente y la biodiversidad, se basa en una relación
espiritual entre el hombre, la tierra y las distintas fuerzas
del cosmos. Bajo estas premisas, optimiza las cosechas
eligiendo los momentos de siembra, cultivo y recolección,
o realizando rotaciones naturales de los cultivos, aten-
diendo a infl uencias naturales como las de la luna, el sol,
la posición de los planetas o los ciclos del día según las
estaciones del año. Además, elaboran composts especia-
les con preparados biodinámicos para controlar las pla-
gas de forma natural o aumentar la fertilidad de la tierra.
En la preparación de abono orgánico utilizan las hierbas
que de forma habitual las tomamos para aprovechar sus
remedios naturales; como la Ortiga, la Cola de caballo, la
fl or de Valeriana o el Diente de león.
Este tipo de agricultura surgió en 1924, a partir de una
serie de ocho conferencias sobre agricultura ecológica
impartidas por el que se considera su fundador, el fi lósofo
austríaco Rudolf Steiner. Estas conferencias se realizaron
a petición de unos agricultores alemanes, alarmados por
el deterioro de la salud y la calidad de los cultivos y del
ganado, debido al uso de fertilizantes químicos.
TUS AlIAdOS PARA lA CIRCUlACIóN
MElISA + AZAhAR + VAlERIANA
Si vas a mil por hora durante el día para poder llegar
a todo, quizá el cansancio y el estrés pueden alterar
tu estado de ánimo e incluso perjudicar tus horas de
sueño. Combinando Melisa, Azahar y Valeriana, puedes en-
contrar un buen aliado para sentirte más relajado y dormir
mejor.
Según la Agencia de Seguridad Alimentaria (EFSA), la Me-
lisa ayuda a mantener el buen estado de ánimo y el buen
funcionamiento cognitivo, contribuyendo a la relajación
óptima y el bienestar físico y mental. Por su parte, la Vale-
riana ayuda a mantener la calidad normal del sueño y ayuda
a afrontar con calma un estilo de vida donde prima el
estrés. Además, científi camente está demostrado que
promueve el inicio del sueño porque contribuye a la
relajación mental y física que le precede. Y junto
a estos dos productos, el Azahar está reconocido
por la EFSA por sus propiedades calmantes para
la boca y la garganta, que proporciona un efecto
agradable a la laringe y las cuerdas vocales, lo que
favorece la calma en esta zona, y junto con la Melisa y
la Valeriana, ayuda al bienestar general y a esa relajación
que necesitas en tu día a día.
Espino blanco, Hamamelis, Castaño de indias, Rusco y
Biofl avonoides. Estos son los componentes del pro-
ducto Silbar (anteriormente CIR-VAR), que está re-
comendado para mejorar los problemas de circulación y
que puedes encontrar en Herbolario Navarro.
Según las alegaciones de la Agencia de Seguridad Alimen-
taria (EFSA), puedes encontrar en estos componentes una
verdadera ayuda para superar los problemas de circulación
y la sensación de piernas cansadas, una molestia que tanto
te puede importunar en el día a día. Mientras
que el Espino Blanco calma y relaja favore-
ciendo la circulación, la Hamamelis contribuye
también a mejorar la circulación en las piernas,
aliviando los síntomas de piernas cansadas y
ayudando a que las sientas más ligeras.
También el Castaño de indias está recomen-
dado para mantener una circulación sanguínea
saludable, especialmente la circulación veno-
sa de las piernas, así como el Rusco, indicado
para mejorar el típico cansancio de piernas provoca-
do por la mala circulación.
18TU SALUDSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
dIABETES, CONSEJOS PARA MANTENERlA A RAYASi padeces diabetes es importante que cuides tus hábitos de vida, principalmente tu alimenta-
ción, y sobre todo que practiques un poco de ejercicio. Además, existen algunos productos na-
turales que también pueden ayudarte a mantener el equilibrio del nivel de azúcar en sangre.
La diabetes es una enfermedad crónica que se produce
cuando hay un desequilibrio de los niveles de azúcar
en la sangre. Esta situación se da cuando el páncreas
no produce la cantidad de insulina que el cuerpo humano
necesita, o no se aprovecha la que se produce porque el
receptor de insulina está dañado.
¿Por qué es tan importante la insulina? Porque esta hor-
mona es la principal responsable del mantenimiento de los
valores adecuados de azúcar en sangre. La insulina permite
que la glucosa sea transportada al interior de las células
para que éstas puedan producir energía o para que la al-
macenen hasta que vayan a utilizarla. Cuando esto falla, se
origina un aumento excesivo de azúcar en sangre, lo que se
conoce como hiperglucemia.
PRODUCTOS NATURALES
Si padeces cualquier tipo de diabetes, es aconsejable que
sigas un control personalizado por parte tu médico de ca-
becera o endocrino. Además de seguir el tratamiento in-
dicado, puedes ayudarte con algunos productos naturales
que contribuirán al control del nivel de azúcar en la sangre.
Según la Agencia de Seguridad Alimentaria Europea
(EFSA), el Cromo contribuye a mantener los niveles nor-
males de glucosa en sangre. Cuando hay una deficiencia
de Cromo que perdura durante mucho tiempo, las células
se vuelven menos sensibles a la insulina y los niveles de
glucosa comienzan a aumentar, de ahí la necesidad de in-
cluir en la alimentación productos ricos en Cromo, como la
DIAbETES TIPO 1
Es la enfermedad crónica infantil
más frecuente. Ocurre porque el
páncreas no produce la suficiente
insulina.
DIAbETES TIPO 2
Es la forma de diabetes más fre-
cuente en personas mayores de
40 años. Se la conoce también
como diabetes del adulto, aunque
está aumentando mucho su inci-
dencia en adolescentes e incluso
preadolescentes con obesidad.
En este tipo de diabetes la capa-
cidad de producir insulina no des-
aparece pero el cuerpo presenta
una resistencia a esta hormona.
DIAbETES gESTACIONAL
Se da en las mujeres
en la última etapa del
embarazo. Aunque
suele desaparecer
una vez se da a
luz, las mujeres
que la padecen y
sus bebés, tienen
mayor probabili-
dad de contraer dia-
betes tipo 2 en el futuro.
19TU SALUD
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
levadura de cerveza, el arroz integral o los granos integra-
les. En general el Cromo se encuentra en muy pequeñas
cantidades en numerosos alimentos, por eso la mejor ma-
nera de alcanzar los niveles necesarios es por medio de los
complementos alimenticios.
También la Vaina de judía se la considera como diurético
suave y antidiabético, probablemente debido a su conteni-
do en cromo, mientras que la Copalchi, también se emplea
como coadyuvante en el tratamiento de la diabetes tipo 2.
HÁbITOS DE VIDA SALUDAbLES
• Consume alimentos ricos en proteína, bajos en grasa, ce-
reales integrales que impidan la asimilación rápida de azú-
cares…e inculca estos hábitos alimenticios a tus hijos, desde
pequeños.
• Reduce las cantidades de sal, grasas saturadas y de azú-
car refi nado en los alimentos.
• Evita ingerir en exceso comidas rápidas con alto conteni-
do graso y bebidas azucaradas.
• Realiza una rutina constante de actividad física, como mí-
nimo 30 minutos de ejercicio diario: camina a paso ligero,
nada, monta en bicicleta…baila.
• No fumes y evita el alcohol.
• Mantén el peso normal o pierde peso si existe un claro so-
brepeso. Pero evita las dietas milagro o la automedicación.
BIBLIOGRAFÍA: Fitoterapia, Vademecum de prescripción. Bernat Vana-clocha y Salvador Cañigueral. Editorial Masson. Barcelona 2003
RECETA DE bIZCOCHO DE LIMÓN
INgREDIENTES
• 3 huevos ecológicos.
• 1 sobre de levadura en polvo bio.
• 1 yogur natural de soja.
• Zumo de un limón.
• 300 g. harina de espelta integral.
• 150 g. azúcar de coco.
• 100 ml. aceite de oliva virgen extra prensado en frio.
• Ralladura de 1 limón.
• Harina (usar tamiz para untar el molde).
• Mermelada de frambuesa (se puede usar otra), harina
de almendra y hojas de menta para decorar.
ELAbORACIÓN
• Calentar el horno.
• Batir los huevos. Agregar el azúcar de coco, el yogur
con el zumo del limón, el aceite y la ralladura de limón.
• Mezclar la harina y la levadura y añadirlo. Seguir ba-
tiendo hasta que todos los ingredientes queden perfec-
tamente incorporados.
• Untar un molde con aceite y espolvorear la harina con
el tamizador.
• Verter la mezcla y hornear a 180ºC durante 40-45 mi-
nutos.
• Dejar que se temple y desmoldar.
• Servir el bizcocho de limón: espolvorear con un poco
de harina de almendra y adornar el plato con un poco de
mermelada y unas hojas de menta.
CONSEJO:
• Para que la levadura
haga más efecto, dejar
reposar la masa durante
15 minutos antes de in-
troducirla en el horno.
20HOGARSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
POS_Horiz_DOBLE ACCION 3/11/14 09:04 P�gina 1
Composici�n
C M Y CM MY CY CMY K
UN TOQUE PERSONAL PARA ESPACIOS ORIGINALES
Con un poco de tiempo y algo de imaginación puedes
vestir tu hogar con detalles personalizados típicos
de Navidad. Más allá del Árbol, las guirnaldas o el
Belén, puedes preparar centros de mesa que presidan las
celebraciones o que adornen rincones especiales.
Una opción muy fácil y asequible consiste en customizar
piñas secas o frutos secos como las nueces, castañas o ave-
llanas, que por su
consistente corte-
za son muy fáciles
de manejar y nos
dan mucho juego.
Las pinturas do-
radas y plateadas,
u otras opciones
más coloridas con
pinturas de purpurina, nos pueden inspirar bodegones que
combinen con las tonalidades de nuestro hogar.
A veces en la sencillez está la originalidad y combinando
distintos elementos surge un escaparate navideño que des-
taca por su simplicidad. Con productos como las ramas
de canela, el clavo, la nuez moscada o las estrellas de anís,
combinándolos con alguna ramita de romero o dispuestos
alrededor de una vela o la típica flor de pascua, además de
alegrar la vista, satisfacen también el olfato, proporcionan-
do un aroma a Navidad muy peculiar y acogedor.
Pero si además eres un artista de las manualidades y te
encanta experimentar con materiales y combinaciones, no
hay nada como lanzarte al reciclaje y hacer por ti mismo
cada uno de los adornos navideños. Encontrarás un mon-
tón de ideas en www.manualidadesnavidad.org
dECORA TU NAVIdAd
21ECOLOGÍA
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
POS_Horiz_DOBLE ACCION 3/11/14 09:04 P�gina 1
Composici�n
C M Y CM MY CY CMY K
CONSUMO RESPONSABlE:lOS dETAllES QUE CUENTANNavidad, Reyes, Año Nuevo… mucho que celebrar y muchos detalles a tener en cuenta. Pero
recuerda que también es la época del año en la que más consumimos, por eso es importante llevar
a cabo unas buenas prácticas que propicien unas eco fiestas. Aquí te dejamos algunos consejos.
MI ÁRbOL DE NAVIDAD
Si eres de los que prefieres un árbol
de navidad natural, piensa qué vas a
hacer con él después y por supues-
to, no te conformes con dejarlo en un
contenedor cualquiera cuando aca-
ben las fiestas. Cómpralo en un vivero
autorizado, ya que éstos se abastecen
de árboles que han sido cultivados
expresamente para ello. Por esta ra-
zón se venden con raíces, un aspecto
fundamental para que después se
pueden replantar.
Si dispones de algún terreno
donde puedas hacerlo por
tu cuenta, infórmate antes
para que no se eche a per-
der con el tiempo. Pero si
no vas a poder darle otra
vida, infórmate en el
propio vivero porque en
muchos de ellos tienen
campañas de recogida
de abetos cuando aca-
ban las fiestas, para
proceder a su replan-
tación.
Si optas por un árbol
artificial, recuerdo
que la mayoría están
elaborados a partir
de plásticos deri-
vados del petróleo
y por lo tanto, muy
contaminantes. Por
esta razón te aconse-
jamos que cuando lo
escojas, lo utilices el máximo de veces
posible, de forma que no contribuyas
a la producción de desechos contami-
nantes cada año.
LA LOCURA DE LOS EMbALAJES
Papel de regalo, brillantes plásticos,
bolsas de todos los tamaños, cajas de
cartón o impactan-
tes packagings que
llevan un poco
de todo. Es
casi impo-
sible resis-
tirse a los
extraor-
dinarios envoltorios na-
videños que nos incitan
al consumismo en estas
fechas tan especiales.
Por ello es muy impor-
tantes que pongamos
un mayor esfuerzo en
el tema del reciclaje y
la reutilización.
Separa y deposita
cada material en su
correcto contenedor,
reutiliza las grandes
bolsas de plástico
para almacenar los
envases que van al
contenedor amarillo,
y las de papel, para
acumular cartones y
papeles que has de
llevar al contenedor
azul.
Elige packagings sen-
cillos y de materiales
reciclables, compra
papel de regalo tam-
bién reciclado y si
puedes, reutilízalo.
No olvides llevar tu
bolsa ecológica para
ir a comprar los rega-
los y así evitarás acu-
mular bolsas de plástico innecesarias.
TU COMPROMISO EN LA COCINA
La elaboración de la comida y las ce-
lebraciones en torno a la mesa son
también momentos clave para ser res-
petuosos con el medio ambiente. Evita
las comidas preparadas ya envasadas y
elige alimentos naturales y de tempora-
da en el mercado. Además de ser más
sabrosos y saludables, contribuyes a un
consumo responsable y comprometido
con la tierra y con el entorno.
Si preparas las comida el día de antes
no la guardes en envases desechables,
y por supuesto, evita utilizar manteles,
vasos y platos de plástico y además,
no olvides separar el vidrio y los plás-
ticos de los residuos orgánicos. Si co-
cinas para mucha gente, mejor com-
pra envases de gran tamaño, y por
supuesto, mide bien las cantidades
para que después no haya excesivas
sobras.
ELIgE PACkAgINgS
SENCILLOS y
DE MATERIALES
RECICLAbLES
22OCIOSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
Frente a los procesos invernales: Actúa con Actirub de Santé Verte
VACACIONES dE INVIERNO Y OCIO EN FAMIlIA
Al igual que en los meses de verano, cada vez son
más los ayuntamientos, asociaciones o colegios
que organizan “Escuelas de Navidad”, una opción
muy interesante si no puedes conciliar los horarios labora-
les con las vacaciones de los niños. El objetivo es combinar
educación y ocio en una misma actividad, a la que pueden
acudir diariamente: manualidades, cuentacuentos, cancio-
nes navideñas y todo tipo de juegos y actividades deporti-
vas, permiten a los niños vivir la navidad con compañeros
de clase o con nuevos amigos.
Los centros comerciales son la otra gran opción para vivir
las navidades en familia haciendo cosas diferentes. Infór-
mate en tus centros habituales porque suelen organizar
distintos eventos y actividades relacionados con la Navi-
dad y Reyes; desde lo más tradicional, como la asistencia
de los Pajes Reales o del mismísimo Papá
Noel para recibir en mano las cartas de los
más peques, hasta pistas de hielo artifi cial
donde poder aprender a patinar y disfrutar del invierno ha-
ciendo un poco de deporte. Las ferias infantiles con atrac-
ciones, concursos de redacciones, belenes espectaculares
o exposiciones relacionadas con la Navidad, suelen ser ac-
tividades habituales en estos centros durante estas fechas.
Las vacaciones de Navidad son el periodo más extenso de descanso escolar después de las
vacaciones de verano. A nivel laboral, también son muchos los que se guardan “unos días” para
disfrutar de estas fechas en familia y organizar las fi estas con calma. Por esta razón, algunos
establecimientos y entidades organizan actividades de forma gratuita o por un módico precio,
para entretener a los más peques y promocionar el ocio familiar en estas fechas.
FERIAS DE ATRACCIONES INFANTILES, PISTAS DE
PATINAJE, UNA JORNADA EN LA NIEVE, ESCUELAS DE
NAVIDAD… SON MUCHAS LAS OPCIONES PARA PASAR
UNAS DIVERTIDAS VACACIONES DE INVIERNO
LOS IMPRESCINDIbLES
CAbALgATA DE REyES:
Sin duda es la noche más mágica de estas fi estas. En
las grandes ciudades los desfi les van acompañados de
personajes de dibujos y espectáculos de música, colores
y carrozas, mientras que en los pueblos más pequeños,
las celebraciones son más personalizadas y cercanas. Si
tienes tiempo, implícate en la organización, propón co-
sas nuevas y contribuye a difundir la ilusión en la tarde
más especial del año.
VISITA A LA NIEVE:
Si tienes días libres o si puedes aprovechar el fi n de sema-
na, planifi ca una jornada en la nieve aunque tengas que
desplazarte unos kilómetros. Sólo necesitas preparar un
pic-nic de invierno y ropa, calzado y complementos que
abriguen bien. Con un trineo económico o simplemente
con bolsas de plástico para deslizarse por los pequeños
desniveles, con la típica guerra de bolas de nieve o con
la construcción de un gran muñeco, se puede pasar una
divertida jornada cargada de energía y buen humor.
CINE, CIRCO, CONCIERTOS:
Aunque para estos eventos ya se necesita un poco más
de desembolso económico, infórmate de la agenda de
espectáculos de tu ciudad. Elige el que más se adapte
a vuestros gustos y acude con tus hijos. No hay nada
como sorprenderles con algo diferente, que admiren y
que no tengan de forma habitual.
23LIBROS
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
Frente a los procesos invernales: Actúa con Actirub de Santé Verte
AGENdA FOTOGRÁFICA 2015DESTELLOS DE INSPIRACIÓN PARA TU DÍA A DÍA
EDICIÓN:
SELF – REALIZATION FELLOWSHIP
PÁGINAS: 126
PRECIO APROXIMADO: 12,90 EUROS
¿lEEMOS?
¿Haciendo planes para el nuevo año? Con esta agenda fotográfi ca seguro que encuentras la inspiración para empezar
a anotar los eventos previstos y los proyectos que tienes en mente, para hacerlos realidad los próximos 365 días.
La Agenda 2015 te invita a que disfrutes de una imagen se-
manal que te ayude a motivarte en el día a día. Cada foto viene
acompañada de una cita inspiradora perteneciente a los escritos
del maestro indio Paramahansa Yogananda, encargado de difun-
dir el conocimiento de la ciencia del Kriva Yoga en Occidente.
Bellas instantáneas que nos muestran la
fuerza y variedad cromática de la
naturaleza en cada esta-
ción del año. Paisajes de
ensueño que nos ayudan
a darle un toque de inspi-
ración y tranquilidad a la
rutina diaria. Con esta agen-
da fotográfi ca cada día del
2015 puede ser más especial.
25FUNDACIÓN JOSÉ NAVARRO
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
lA FUNdACIóN JOSé NAVARRO FORMAlIZA SU ENTRAdA EN lA FUNdACIóN éTNORLa Fundación José Navarro, en su apuesta por una gestión ética de la actividad que desempeña, ha firmado el pasado mes de Octubre su adhesión a la Fundación ÉTNOR (Ética de los Negocios y de las Organizaciones).
La Fundación ÉTNOR existe desde 1991, y en palabras
de su propia presidencia, su éxito que no es otra cosa
que su permanencia actual y su actividad continua,
radica en haber sabido poner en contacto a interlocutores
en principio tan dispares como filósofos, empresarios y di-
rectores de organizaciones, para que el trabajo tuviese un
sentido más profundo, en aras de una mayor empatía cívica
y social.
LA ÉTICA COMO ObJETIVO
ÉTNOR promociona un ambiente social propicio para la
asunción voluntaria de normas éticas, investiga sobre los
valores y principios éticos que deben regir la actividad y la
vida de las organizaciones, forma profesionales en el cam-
po de la ética, y asesora en la implantación de herramientas
que faciliten una gestión ética.
Estas actividades de promoción, investigación, formación y
asesoría se materializan en forma de seminarios, organiza-
ción de conferencias, jornadas y congresos especializados,
la participación activa en redes nacionales e internacionales
con objetivos similares, el asesoramiento en el desarrollo de
proyectos de investigación, cursos de formación, definición
de políticas de responsabilidad social, elaboración y difu-
sión de códigos éticos, auditorías éticas, creación y segui-
miento de comités de ética, planes de igualdad, dirección
por valores…
ÉTICA y SOCIEDAD CIVIL
El pasado miércoles 22 de Octubre la Fundación José Na-
varro formalizó su entrada en la Fundación ÉTNOR partici-
pando en el primer seminario “La Responsabilidad Ética de
la Sociedad Civil” impartido por la Directora de la Funda-
ción ÉTNOR, Dª Adela Cortina, premio nacional de Ensayo
2014 por el libro '¿Para qué sirve realmente la ética?' y pre-
sentado por el actual presidente de ÉTNOR, D. Francisco
Pons.
En este primer seminario se hizo una revisión del funciona-
miento del modelo actual como sociedad, destacando la
inestabilidad que supone estar en un mundo financiariado,
donde el ciudadano, y sobre todo el más frágil, siempre está
a punto de la exclusión.
Se habló de los actores que deben definir el trabajo, la polí-
tica, las empresas, la actividad financiera, pero también los
ciudadanos, empoderando a los afectados para que puedan
aportar a la actividad empresarial y de las organizaciones.
Como causas de la actual crisis social, Dª Adela Cortina se-
ñaló un conjunto de fallos éticos como la falta de trasparen-
cia en la gestión financiera, la opacidad de los productos,
la falta de regulación y control, las medidas para favorecer
a los bancos sin el control del dinero inyectado supuesta-
mente para favorecer a los ciudadanos, la falta de profe-
sionalidad,…que han provocado una crisis generalizada de
confianza, y la confianza es el valor supremo sin el que no
funciona la vida social.
El Seminario concluyó con un debate sobre propuestas
para el s.XXI, en el que se incidió sobre la idea de gestionar
éticamente para convertir a las organizaciones en bienes
públicos para la sociedad.
La Fundación José Navarro continuará participando ac-
tivamente en estos seminarios, con el firme propósito de
aprender a gestionar mejor su actividad y aportar con ma-
yores garantías su labor, a todo el público al que puede dar
servicio la Fundación.
Vegetalia. La vida
en armonía.
Mirar una flor y sentir la belleza del mundo entero. Respirar. Sencillamente estar. Así es vivir con calidad de vida y en armonía con el universo. En nuestro obrador, rodeado de bosques y huertos, elaboramos con destreza artesana productos ecológicos, saludables y deliciosos, porque sabemos que una alimentación equilibrada y sana no sólo mejora el bienestar físico sino también el mental y el emocional.
Turó dels Sentits - Mas Montserrat (Castellcir) - www.vegetalia.com
www.vegetalia.com
Desde 1986 somos pioneros de la proteína vegetal en nuestro país. Si quieres vivir una vida en armonía con el universo, estamos a tu lado, innovando para ofrecerte alimentos ecológicos de alta calidad.
C
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CY
CMY
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AF_genèric_210x148_ESP.pdf 3 16/10/14 20:34
27ACTUALIDAD NAVARRO
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
Vegetalia. La vida
en armonía.
Mirar una flor y sentir la belleza del mundo entero. Respirar. Sencillamente estar. Así es vivir con calidad de vida y en armonía con el universo. En nuestro obrador, rodeado de bosques y huertos, elaboramos con destreza artesana productos ecológicos, saludables y deliciosos, porque sabemos que una alimentación equilibrada y sana no sólo mejora el bienestar físico sino también el mental y el emocional.
Turó dels Sentits - Mas Montserrat (Castellcir) - www.vegetalia.com
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AF_genèric_210x148_ESP.pdf 3 16/10/14 20:34
VISITA A lOS OlIVOS MIlENARIOS dEl INTERIOR dE CASTEllóN
TEMPSTURISMO dE INTERIOR
Un grupo de socios del Club Navarro tuvo la oportu-
nidad el pasado mes de octubre de disfrutar de una
excursión completa en el interior de Castellón.
El motivo de la excursión era conocer de primera mano la
historia y propiedades de los Olivos Milenarios y la impor-
tancia del cultivo ecológico de su aceite. De la mano de
Eduardo y con sus sabios conocimientos de historia, tam-
bién descubrieron el pueblo de San Mateu... ¡Día completo
y rodeados de naturaleza!
Herbolario Navarro y Temps, el Club de alojamien-
tos y restaurantes de interior de la Comunitat
Valenciana, han fi rmando un acuerdo de cola-
boración para que los socios del Club Navarro puedan
disfrutar de alojamientos gratuitos en hoteles rurales
de la zona.
Los primeros afortunados en obtener este obsequio
pudieron disfrutar de dos estancias para dos personas
con desayuno en Alcoi y Benisoda.
Permaneced atentos a nuestras redes sociales porque
todavía nos quedan algunas noches para regalar o sor-
tear!!!
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Pelar toda la verdura y cortar a trozos grandes, menos
la cebolla.
En un bol mezclar la carne picada con sal y pimienta.
Poner los huevos, un chorrito de nata y un poco de pan
triturado con leche y mezclarlo todo.
Extender una tira de papel transparente, poner el relleno
en el centro y unas tiras de pechuga encima.
Enrollar dando forma y atar por los laterales, creando una
morcilla grande.
Cocer en abundante agua la farsa y dejar enfriar.
Cortar en rodajas de un dedo de grosor y dorar en una
sartén con un poquito de aceite.
Para la salsa, dorar la cebolla y añadir el vino con un poco
de azúcar. Dejar reducir.
Triturar todo e incorporar las ciruelas y los higos se-
cos. Cocinar unos minutos y reposar.
Incorporar una hoja de algo verde, unas nueces o
avellanas y… acompañar el plato con el puré de pa-
tatas y castañas o de boniato rojo.
• Carne picada de magro y de ternera (600 g.)
• Ciruelas
• Higos secos
• Cebollas
• Vino tinto
• Aceite y sal
• Azúcar moreno
• Pechuga de pavo o pollo
• Nata de avena
• Huevos 2 und.
• Pan dos rebanadas
• Leche
• Pimienta
• Puré de patatas y castañas o de boniato rojo
por LLuís Penyafort
PASTEl dE PAVO CON FRUTOS NAVIdEñOS
NUESTRAS RECETAS
INGREdIENTES
Y mucho más… Nos leemos en enero. Hasta entonces, cuídate de forma natural
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SaludNatural
ENERO08
El chef valenciano lluís Penyafort es cocinero Slow Food y asesor de la cafetería
herbolario Navarro. Ha trabajado en restaurantes como el Racó de L’Olla, l’Albacar y El Ángel
Azul, con bernd knoller. En 2001 abre su propio restaurante, l’Alfábega, en Valencia. En Herbolario Na-
varro, Penyafort demuestra que lo ecológico, los productos sin gluten, los alimentos para veganos, etc.
tienen un espacio en la gastronomía y permiten comer bien y sano.
Nuestro consejo: marida esta receta con el cava ecológico de Vicente Gandia
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Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada y variada y un estilo de vida saludable.