Enzimas Laboratorio de BiorreactoresIEB- 448Integrantes del grupo: Karol Aranda Valeska Canales Claudio MicheaJenniffer Valdebenito Profesor(es): lvaro Daz Cecilia Guerrero24 de Junio, 2014

IntroduccinCaractersticas generales24 de Junio, 2014*BIOLACTASA NTL es una lactasa (beta-galactosidasa) obtenida por fermentacin de una cepa seleccionada de Bacillus Circulans.

BIOLACTASA NTL cataliza la hidrlisis de lactosa liberando glucosa y galactosa.

BIOLACTASA NTL se caracteriza por su capacidad para hidrolizar la lactosa de la leche en un amplio margen de pH y temperatura, as como por alcanzar rendimientos de hidrlisis muy elevados, sin tendencia a la inhibicin.

La actividad es mxima a pH 6,0 siendo el enzima estable entre pH 5 y 9

La temperatura de funcionamiento recomendada es de 5 a 55C.

Resultados y discusin24 de Junio, 2014

*Diagrama del reactor

24 de Junio, 2014

*Metodologa experimental y analticaDiagrama del reactor enzimtico continuo tanque agitado

24 de Junio, 2014*Practico 1

Calibracin de bombas peristlticasBomba peristltica modelo WT 600-2JMangueras cedula 24 y 15

Sistema de control de pH (Prueba control)sistema de control de pH clean3000agitacin 150 rpmtemperatura 30Cmedio tampn fosfatosistema de control PID

Prctico 2 Hidrolisis de la lactosa en un reactor de tanque agitadovolumen del reactor 2 lttemperatura 30 CpH del medio 6agitacin 200 rpmSolucin inicial de lactosa 150 mMPrctico 3 Hidrolisis de la lactosa en un reactor continuo con enzima inmovilizadaseteo a pH 6temperatura a 50 Cvolumen de 2 litros agitacin a 200 rpmEnzima biolactasa NT

24 de Junio, 2014*

24 de Junio, 2014

*Calibracin de bomba peristltica utilizando una manguera de dimetro #15 y #24.Comportamiento sistema de control pH PID ante la perturbacin de base en medio tampn fosfato, 150RPM, 30C Calibracin bomba y pH

Comportamiento real y terico.

24 de Junio, 2014*Reactor por lotesConversin de sustrato a producto versus tiempo, para una concentracin inicial de 150 [mM] de lactosa, a una temperatura de 30C

Comportamiento real y terico24 de Junio, 2014*Reactor enzimtico continuo tanque agitadoConversin de sustrato a producto versus tiempo, para una concentracin inicial de 100[mM] de lactosa y un flujo de 1 [mL/min].

24 de Junio, 2014

*Reactor enzimtico continuo tanque agitadoComportamiento terico

Cul es el modo ms conveniente?24 de Junio, 2014

*Resultados y discusin

Calibracin bombas peristlticas: a mayor dimetro, mayor flujo.Puesta en marcha sistema control pH (PID): el sistema de control PID es capaz mantener el valor de pH dentro del rango deseado.En el reactor enzimtico por lotes: se pudo ver una tendencia de la curva parecida a la curva terica, pero con valores menores. En el reactor enzimtico continuo tanque agitado: A mayor flujo de alimentacin el grado de conversin en estado estacionario disminuye.El tiempo de operacin no fue suficiente para lograr el grado de conversin deseado.24 de Junio, 2014*Conclusiones