Instituto Tecnolgico de Acapulco

Instituto Tecnolgico de AcapulcoDepartamento de Ingeniera Qumica y BioqumicaOPERACIONES UNITARIAS 32.4 Diseo de Equipos de SecadoProfesora: Carlina Pinzn Magaa

Equipo # 5Integrantes:Carmona Palomares Jos BalamNavarrete Flores Geonney Monserrat

10 de Julio del 2015UNIDAD 2

2.4 Diseo de Equipos de SecadoLos mtodos para el diseo de equipos de secado estn relacionados con la forma en que se transfiere calor en el equipo y con le grado de complejidadDiseo de SecadoresEl diseo de un secador requiere de la determinacin de valores experimentales.

Diseo de Secadores AdiabticosRegin de velocidad de secado constante ( A-B)Debido ala evaporacin de agua libreRegin de velocidad de secado decreciente (B-C)ABCContenido de AguaVelocidad de SecadoSecadores AdiabticosCuando el calor de evaporacin en el periodo de secado de velocidad constante es proporcionado por aire caliente, se establece un equilibrio dinmico entre la velocidad de transferencia de calor del aire al solido y la velocidad de evaporacin.Bajo estas condiciones la superficie del solido alcanza la temperatura de saturacin adiabtica o temperatura de bulbo seco ( Tbs).Velocidad de Secado Constante

Donde:h = Coeficiente de transferencia de calor en la superficie del solido yA = reas expuestas al secado T = Temperatura en el seno del aire ()Ti = Temperatura en la superficie del solido ()En un proceso adiabtico la transferencia de calor del aire al solido es igual al total del calor latente de evaporacin.El periodo de velocidad de secado decreciente puede involucrar una evaporacin menor de agua que la velocidad de secado constante pero un mayor fraccin de tiempo total de secado.Velocidad de Secado decrecienteDonde:a = es una constanteW= Humedad de solidodw= diferencial de humedaddt = diferencial de tiempoEn los secadores no adiabticos la velocidad de secado depende de la velocidad de transferencia de calor a travs de la pared hacia el solido que se desea secar.

Este tipo de secado se efecta al vaco para remover rpidamente el vapor formado.

La velocidad de secado debe ser tal que evite la formacin de zonas de sobrecalentamiento que daen el material.

Diseo de Secadores No AdiabticosClasificacin

Secador de torta estacionariaConforme el solido se seca el frente desciende aumentando la zona seca.

De acuerdo con el modelo el secado del solido se logra cuando la distancia z es igual a 0.Secador giratorio

La descripcin del secado en equipos giratorios como los secadores de tipo tambor o los de doblecono, es ms compleja.La carga de material se mueve constantemente, de tal manera que las partculas contactan lasuperficie caliente en forma intermitente y en repetidas veces durante su residencia en el equipo desecado.El diseo de este tipo de secadores se basa en determinaciones experimentales a nivel piloto y unescalamiento considerando que el producto del tiempo de secado, por el rea de secado por unidad devolumen, se mantiene constante al cambiar de escala.

http://procesosbio.wikispaces.com/Secadohttp://epsem.upc.edu/~assecadordesolids/castella/introduccio%20tipus.htmlhttp://enercom.cl/#!/es/equiposhttp://web.udl.es/usuaris/w3511782/Procesado_de_Alimentos/13._Secado_files/Deshidratacion.pdf

Bibliografas GRACIAS ! 1.- Como se clasifica el diseo de los secadores?R= Secadores adiabticos y Secadores No adiabticos.2.-Menciona los tipos de secadores adiabticos.R=S. congelado, S. esprea, S. de cabina y S. rotatorios3.- De que depende la velocidad de secado de los secadores No adiabticos?R= Depende de la velocidad de transferencia de calor a travs de la pared hacia el solido que se desea secar.Preguntas