diseno de producto y proceso
TRANSCRIPT
Administración de operaciones
Diseño de producto
y
diseño de proceso
José Yudberto Vilca Ccolque
Diseño del productoProducto
Aspecto Psico-social ( imagen de empresa y calidad del producto)
Elementos que caracterizanEl diseño, llamativo y atractivoSurtido, orientación a cada segmentoLa calidad, modificación del diseño
Factores de Existo a fracaso del productoCosto de producciónoriginalidadla complejidad de elaborarFlexibilidad del proceso
Diseño del productoCiclo de vida del Producto
IntroducciónCrecimiento o desarrolloMadurezDeclinación
Estrategias para la introducción del producto Impulso del merado, «Se debe fabricar lo que se va a vender» Impulso de la tecnología, «Se debe vender lo que se puede hacer» Interfuncional, cooperación de marketing, operaciones, y otros
Proceso de Desarrollo de nuevo producto
Tecnología de investigación y
desarrollo
Generación de la Idea
Selección de producto
Diseño preliminar del producto
Construcción del prototipo
Pruebas
Diseño definitivo del producto
Producción del nuevo producto
Consumidores
Diseño preliminar del proceso
Diseno definitivo del proceso
Proceso de Desarrollo de nuevo producto
Tecnología de investigación y
desarrollo
Generación de la Idea
Selección de producto
Diseño preliminar del producto
Construcción del prototipo
Pruebas
Diseño definitivo del producto
Producción del nuevo producto
Consumidores
Diseño preliminar del proceso
Diseno definitivo del proceso
Técnicas
Relación de atributos
Relaciones forzadas
Análisis morfológico
Identificación de necesidades
Tormenta de ideas
Proceso de Desarrollo de nuevo producto
Tecnología de investigación y
desarrollo
Generación de la Idea
Selección de producto
Diseño preliminar del producto
Construcción del prototipo
Pruebas
Diseño definitivo del producto
Producción del nuevo producto
Consumidores
Diseño preliminar del proceso
Diseno definitivo del proceso
Considerar tres pruebas: Potencial
del mercado Factibilidad
financiera Compatibilid
ad con operaciones
Técnica Lista de
mercado y factores
Proceso de Desarrollo de nuevo producto
Tecnología de investigación y
desarrollo
Generación de la Idea
Selección de producto
Diseño preliminar del producto
Construcción del prototipo
Pruebas
Diseño definitivo del producto
Producción del nuevo producto
Consumidores
Diseño preliminar del proceso
Diseno definitivo del proceso
Se considera un gran
numero de compensacion
es: Costo
Cantidad Calidad y
Rendimiento del producto
Proceso de Desarrollo de nuevo producto
Tecnología de investigación y
desarrollo
Generación de la Idea
Selección de producto
Diseño preliminar del producto
Construcción del prototipo
Pruebas
Diseño definitivo del producto
Producción del nuevo producto
Consumidores
Diseño preliminar del proceso
Diseno definitivo del proceso
Aspectos a considerar: Fabricar a
mano Fabricar simulacione
s de producto
Tomar en cuenta su uso
real y relacionar servicio
Proceso de Desarrollo de nuevo producto
Tecnología de investigación y
desarrollo
Generación de la Idea
Selección de producto
Diseño preliminar del producto
Construcción del prototipo
Pruebas
Diseño definitivo del producto
Producción del nuevo producto
Consumidores
Diseño preliminar del proceso
Diseño definitivo del proceso
Verificar el desempeño
técnico y comercial
Aspectos a considerar:
Pruebas de mercado y
Pruebas de desempeño
técnico
Proceso de Desarrollo de nuevo producto
Tecnología de investigación y
desarrollo
Generación de la Idea
Selección de producto
Diseño preliminar del producto
Construcción del prototipo
Pruebas
Diseño definitivo del producto
Producción del nuevo producto
Consumidores
Diseño preliminar del proceso
Diseño definitivo del proceso
Considerar la información Relacionada
con:
tecnología de proceso
Control de calidad
Pruebas de rendimiento
y Costos y
precios
Estudio del proceso de desarrollo de nuevos productos
Filtrado de Ideas
Desarrollo y prueba de concepto
Análisis de negocio
Desarrollo del producto
Mercado de prueba
Comercialización
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Estudio del proceso de desarrollo de nuevos productos
Filtrado de Ideas
Desarrollo y prueba de concepto
Análisis de negocio
Desarrollo del producto
Mercado de prueba
Comercialización
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Reducir el numero de ideas a unas pocas mas
atractivas y factiblesAplicar el sistema de exclusión adecuada
Estudio del proceso de desarrollo de nuevos productos
Filtrado de Ideas
Desarrollo y prueba de concepto
Análisis de negocio
Desarrollo del producto
Mercado de prueba
Comercialización
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Una idea atractiva debe convertirse en un concepto
de PRODUCTO:IDEA, sugerencia de un
posible producto a ofrecer en el mercado
CONCEPTO, la idea expuesta en términos significativos para el
consumidorIMAGEN, Percepción del consumidor del producto
real y potencial
Estudio del proceso de desarrollo de nuevos productos
Filtrado de Ideas
Desarrollo y prueba de concepto
Análisis de negocio
Desarrollo del producto
Mercado de prueba
Comercialización
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Revisión de ventas, costos y proyección de utilidades para el producto nuevo.
Rescatar la opinión del mercado , evaluar los
riesgos y punto de equilibrio
Estudio del proceso de desarrollo de nuevos productos
Filtrado de Ideas
Desarrollo y prueba de concepto
Análisis de negocio
Desarrollo del producto
Mercado de prueba
Comercialización
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De la investigación y desarrollo del mercado se
convierte el CONCEPTO DEL PRODUCTO (segura y
efectiva)
Estudio del proceso de desarrollo de nuevos productos
Filtrado de Ideas
Desarrollo y prueba de concepto
Análisis de negocio
Desarrollo del producto
Mercado de prueba
Comercialización
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Probar el producto y su programa mercadológico:
posicionamiento, publicidad, distribución,
precios, envasado, presupuestos, etc.
Estudio del proceso de desarrollo de nuevos productos
Filtrado de Ideas
Desarrollo y prueba de concepto
Análisis de negocio
Desarrollo del producto
Mercado de prueba
Comercialización
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Introducción de un nuevo producto al mercado:
Pionero oseguidor
Interacción entre el diseño del producto y diseño del proceso
I ETAPA
II ETAPA
III ETAPA
• La vida inicial del producto se caracteriza por un cambio constante ocasionado por las condiciones de mercado y tecnología
• Bajo volumen de producción
• Proceso poco coordinado• Conforme se desarrolla, la
competencia en los precios se vuelve mas intensa
• Permanente análisis de costos
• La automatización en algunos procesos• Conforme el producto alanza su madurez, la competencia se vuelve mas fuerte.
• Se busca la estandarizacion
• Altamente integrado y automatizado
Análisis de valor
Existe la necesidad de mejorar constantemente los productos y los servicios que se producen para seguir siendo competitivos.
La innovación es una necesidad básica en todo lo que se hace.
El análisis de valor o ingeniería del valor proporciona de manera conveniente de organizar la innovación, enfocada a mejorar el valor de los productos y de los servicios.
El análisis del valor es una filosofía que busca eliminar todo aquello que origine costos y no contribuya al valor ni a la función del producto o servicio.
Análisis de valor
El objetivo:
Es satisfacer los requisitos de rendimiento del producto o servicio y la necesidades del cliente con el menor costo posible.
Diferencia importante entre el costo y el valor
Costo:Termino expresado cuantitativamente para medir los recursos que se utilizan para crear un producto o servicio.Ejem. Mano de obra, materiales, costos directos, etc.Valor:Es la percepción que tiene el cliente de la relación de utilidad del producto y servicio con su costo.La utilidad incluye la calidad, confiabilidad y y rendimiento de un producto para el uso que se busca dar.El valor es lo que busca el cliente: satisfacer sus necesidades con el menor costo.
Análisis de valor
Términos o definiciones a considerar:Objetivo, el propósito por el que existe el producto o
servicio.Función Básica, la utilidad que incorpora Función Básica, Apoya a la función básica.
Proceso de análisis de valor:
1. La planeación
2. Información del estudio
3. Análisis del valor y generación de opciones creativas
4. Evaluación
5. Implementación
Análisis de valorSe refiere a la mejora del diseño y especificaciones en las etapas de investigación, desarrollo, diseño y producción del producto. Algunos de los beneficios de esta herramienta son: Reducción de la complejidad del
producto.Estandarización adicional de
componentes.Mejora de aspectos funcionales del
producto.Mejor diseño del trabajo y de la
seguridad en el trabajo.Mejor mantenimiento (servicio
postventa) del producto.
Herramientas para el desarrollo y creación del producto (Chase y Render-Haizer)
Despliegue de la Función de la Calidad (DFC).
Trata de determinar las necesidades del cliente que se van a satisfacer y traducir los deseos del cliente en un diseño meta al cual se pretenderá llegar.
Este método tiene los siguientes pasos:Identificar lo que el cliente desea.Identificar como el producto (bien o servicio), va a satisfacer los
deseos del cliente.Relacionar los deseos del cliente con las características del
producto.Identificar la relación de los como de la empresa.Desarrollar clasificaciones de importancia de las características
del producto, que el cliente considera mas representativas.Evaluar los productos de la competencia.
La cas de la calidad
Etapas de desarrollo de un producto (Chase y Render-Haizer)
Generación de nuevos productos (Render Haizer)
"Los productos mueren; los productos deben ser eliminados y reemplazados; las empresas generan la mayor parte de sus ingresos y utilidades con los nuevos productos; éstas son las razones por las que la selección, definición y diseño del producto se realizan de manera continua. saber como encontrar y desarrollar con éxito nuevos productos es un requisito" .
Generación de nuevos productos (Render Haizer)
Una forma de generar nuevos productos es mediante la lluvia de ideas, esto ayuda a que la empresa se enfoque directa y decididamente en las nuevas oportunidades a menudo tiene sus recompensas, como:
Entender al cliente.Comprender y visualizar el cambio económico.Cambio psicológico y demográfico.Cambio tecnológico.Cambio político y jurídico.Otros (practicas de mercado, estándares
profesionales, proveedores y distribuidores).
Ciclo de vida del producto, ventas, costos y utilidad
(Render Haizer)
Ciclo de vida del producto, ventas, costos y utilidad
(Render Haizer)
1. Fase de desarrollo:-Es demasiado caro, y no hay ingresos por venta-Es un periodo de pérdidas netas.
2. Fase de introducción:-Supone un costo muy alto para la compañía.-El nivel de ventas es bajo.-El balance es de pérdidas netas
3. Fase de crecimiento:-Se reducen los costos debido a la realización de economías de escala.-Los volúmenes de ventas aumentan en gran medida.-Se empiezan a percibir beneficios para la empresa.
4. Fase de madurez:-Los costos son muy bajos-Se alcanzan los niveles máximos de ventas y rentabilidad de la empresa.-Los precios tienden a caer debido a la proliferación de productos
competitivos.5. Fase de declinación:
-Las ventas decaen.-Los precios bajan, y por ende los beneficios se reducen.
32
Diseño de Servicios
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Administración de Procesos
Estructura de costesCalidad del productoTiempos de entrega
Flexibilidad de las operaciones
EL PROCESO PRODUCTIVO
Concepto: Secuencia de operaciones que transforman inputs en outputs. Resultado de la implementación de una tecnología: forma concreta de hacer trabajar en equipo a unos inputs combinados en una proporción dadaInfluencia en :
MateriasPrimas
ProductosIntermedios
ProductosIntermedios
ProductoFinal
Plantaciónárboles
Tala troncos
Pasta de papel
Folios
PROCESO PRODUCTIVO: Elección Grado Integración Vertical:
fases abarcadas del ciclo completo de producción
Ejemplo
TIPOS DE PROCESO
El producto se somete siempre a la misma secuencia de operaciones desde un extremo a otro de la línea de fabricación
Producción en masa: cadenas de montaje
Producción continua: procesos para servicios/ productos no contables
El producto pasa por unos centros de trabajo u otros en una secuencia variable según sus especificicaciones
Flujo de operaciones único
Según la secuencia de operaciones a las que se somete el producto o el fluir del producto
Flujo Lineal
Producción Intermitente o en lotes
Proyecto
TIPOS DE PROCESOFlujo Lineal
Flujo Intermitente
Proyecto
CentroTrabajo A
CentroTrabajo B
CentroTrabajo D
CentroTrabajo E
CentroTrabajo F
CentroTrabajo C
Versionesdistintas
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Definición del proceso
Conjunto de actividades realizadas para transformar insumos en bienes o servicios con valor agregado
Proceso
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Tipos de procesos
Clasificación según las clases de producto y el flujo de producción:
• Variedad / estandarización del producto o servicio.
• Volumen producido• Flujo de producción• Distribución en planta
Producto y volumen
Flu
jo d
el p
roceso y
d
istr
ibu
ció
n
Construcción viviendas, consultoría
Metalmecánica, imprentas, hospitales,
restaurantes
Montaje automóviles,
conservas, bebidas, comida rápida,
correoCemento, petróleo,
azúcar, cajero automático, servicios
públicos
Equipos pesados, electrodomésticos,
hoteles, indumentaria, seguros, bancos
Productos únicos
personalizados Variedad infinita
Estandarización nula
Volumen medio Productos de gran variedad
Estandarización baja
Volumen alto Productos de
moderada variedad
Estandarización media
Volumen muy alto Un solo
producto Commodity
Estandarización altaFlujo
desordenado Posición fija del producto
Flujo variado Distribución
celular
Flujo muy variado
Distribución funcional o
proceso
Flujo lineal Distribución por producto
Flujo lineal Distribución por producto
Matriz Producto - Proceso
Producto y volumen
Flu
jo d
el p
roceso y
d
istr
ibu
ció
n
Proceso por proyecto
Proceso intermitente
Proceso en línea
Proceso continuo
Proceso por lotes
Productos únicos
personalizados Variedad infinita
Estandarización nula
Volumen medio Productos de gran variedad
Estandarización baja
Volumen alto Productos de
moderada variedad
Estandarización media
Volumen muy alto Un solo
producto Commodity
Estandarización altaFlujo
desordenado Posición fija del producto
Flujo variado Distribución
celular
Flujo muy variado
Distribución funcional o
proceso
Flujo lineal Distribución por producto
Flujo lineal Distribución por producto
Matriz Producto - Proceso
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Grado de contacto cliente - proveedor
Oportunidades de ventas
Nivel de satisfacción
Eficiencia de
producción
Tipo de contacto
Internet
Telefónico personalizad
o
Personalizado rígido
Personalizado flexible
Contacto cliente – proveedor en los procesos de servicios
bajo
bajo
baja
alto
alto
altaCorreo
“Máquinas”
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Abast
eci
mie
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Opera
ciones
Finanza
s
I +
D
Rec.
Hum
anos
Organización - Estructura funcional
Mark
eti
ng
Objetivos funcionales
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eci
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Opera
ciones
Finanza
s
I +
D
Rec.
Hum
anos
Organización - Estructura funcional
Mark
eti
ng
Objetivos funcionales
Pro
veed
or
es
InsumosBienes y Servicios
Clie
nte
s
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Opera
ciones
Finanza
s
I +
D
Rec.
Hum
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Organización - Estructura funcional
Mark
eti
ng
Objetivos funcionales
Pro
veed
or
es
InsumosBienes y Servicios
Clie
nte
sProveedorInterno
ClienteInterno
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Opera
ciones
Finanza
s
I +
D
Rec.
Hum
anos
Organización - Estructura funcional
Mark
eti
ng
Objetivos funcionales
Pro
veed
or
es
InsumosBienes y Servicios
Clie
nte
s
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Opera
ciones
Finanza
s
I +
D
Rec.
Hum
anos
Estructura de gestión por procesos
Mark
eti
ng
Objetivos funcionales
Pro
veed
or
es
InsumosBienes y Servicios
Clie
nte
s
Jefe
P
roceso B
Jefe
P
roceso A
Proceso A
Proceso B
MODELO COSTO-VOLUMEN-UTILIDADANALISIS DE COSTOS
DE ACUERDO A LA FUNCION EN LA QUE
SE INCURRA
DE ACUERDO CON EL TIEMPOEN QUE FUERON CALCULADOS
DE ACUERDO CON SU IDENTIFICACION CON ALGUNAACTIVIDAD, DEPARTAMENTO
DE ACUERDO CON EL TIEMPO QUE SE ENCARGAN O SE
ENFRENTA A LOS INGRESOS
DE ACUERDO A LA FUNCION EN LA QUE SE INCURRA
COSTOS DE PRODUCCION
COSTOS DE VENTAS
COSTOS DE ADMINISTRACION
MANO DE OBRA
MATERIA PRIMA
GASTOS INDIRECTOS
DE ACUERDO AL TIEMPO EN QUE FUERON CALCULADOS
COSTOS HISTORICOS
COSTOSPREDETERMINADOS
1999 2005
1999
2005
PREDECIR COMPORTAMIENTO DE LOS DETERMINADOS
SE UTILIZAN PARA ELABORARPRESUPUESTOS
DE ACUERDO CON SU IDENTIFICACION CON ALGUNAACTIVIDAD, DEPARTAMENTO
COSTOS DIRECTOS
COSTOSINDIRECTOS
DE ACUERDO CON EL TIEMPO QUE SE ENCARGAN O SE
ENFRENTA A LOS INGRESOS
COSTOS DE PERIODO
COSTOSDEL PRODUCTO
DE ACUERDO A SU COMPORTAMIENTO
COSTOS TOTALES
COSTOS VARIABLES
COSTOS FIJOS
COSTOS SEMIFIJOSCOSTOS SEMIVARIABLES
PUNTO DE EQUILIBRIO
IT= COSTOS TOTALESP(X)= CV(X) + CFX(P-CV)= CF
P= PRECIO POR UNIDADX= NUMERO DE UNIDADES
VENDIDASCV= COSTOS VARIABLE
POR UNIDADCF= COSTO FIJO TOTAL
PE= COSTOS FIJOS PRECIO-COSTO VARIABLE
MODELO COSTO VOLUMEN UTILIDAD
MUCHAS GRACIAS