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  • 99DALLORSO, M.E.

    DISCONDROPLASIA TIBIAL DE LOSPOLLOS PARRILLEROS

    DALLORSO M.E.1

    RESUMEN

    La discondroplasia tibial (TD) forma parte de un conjunto de alteracionesesquelticas de las aves de corral producidas en forma intensiva, que entraandisminucin de la performance del lote, del rendimiento individual y delbienestar animal. Es un desorden del desarrollo, caracterizado por lapermanencia de cartlago anormal en el extremo proximal de la tibia. Sibien las lesiones moderadas no impiden que los pollos lleguen al alimento yal agua; el dolor, asociado a las lesiones severas, puede motivarlos a echarsey por consiguiente a disminuir el consumo. Un estudio secuencial llevado acabo en dos lneas comerciales de distinta predisposicin a desarrollar TDsugiri que, en el caso en estudio, la TD estaba relacionada a unapredisposicin al raquitismo y asociada a bajos niveles del metabolito activode la vitamina D3 (el 1,25(OH)2vitamina D3) en la circulacin sangunea, en elperodo de mayor crecimiento de la tibia. En un sentido amplio este desordendel desarrollo est determinado genticamente e influido por el manejo atravs de factores tales como: nivel de actividad, composicin de la dieta ymtodo de alimentacin. A pesar de las evidencias a favor de un cambio en

    1 Profesora adjunta de Patologa e Higiene Zootecnistas.Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Lomas de Zamora.Ruta 4, Km 2 (1836), Llavallol, Buenos Aires, Argentina.

    RIA, 31 (1):99 a 120 ISSN 0325 - 8718INTA, Argentina

  • 100 Discondroplasia tibial de los pollos parrileros.

    el manejo, tendiente a disminuir la incidencia de esta afeccin, an no sehan modificado las condiciones de crianza en lotes comerciales. Este hechoprobablemente ocurrir cuando el consumidor reclame animales criadosteniendo en cuenta las normas de Bienestar Animal. Debido a ello, el manejosanitario se ha limitado a emplear herramientas que contrarresten los efectosnegativos de las causales de TD impuestas por la eficiencia productiva. Laescasa experiencia en el diagnstico diferencial de la TD en lotes comercialesde pollos parrilleros, debera estimularnos a realizar estudios de relevamientode las afecciones esquelticas en esta explotacin, orientados alreconocimiento diferencial de la TD y su cuantificacin, para investigar larelacin entre su nivel de incidencia y los distintos factores etiolgicosdestacados por los investigadores citados en esta revisin.

    Palabras clave: discondroplasia tibial, pollos parrilleros, vitamina D3

    SUMMARY

    Tibial dyschondroplasy (TD) is one of various skeletal problems affectingbroiler chicks reared in conventional production systems, compromising theperformance and welfare of the birds. It is a development disordercharacterized by an abnormal plug of cartilage in the proximal end of thetibia. Although moderate TD lesions may not prevent the birds from reachingfood and water, the pain associated with sever TD lesions may compel thebirds to lie down, reducing eating and drinking. A sequential study carriedout on two commercial strains with different incidence of defects ofendochondryal ossification suggested that, in some broiler strains, TD wasrelated to an inherent predisposition to rickets and to lower serumconcentrations of 1,25-(OH)2 VitaminD3, throughout the period of maximumstibial growth. To a large extent this development disorder is geneticallydetermined and is influenced by factors such as the level of activity, foodcomposition and intensity of feeding. In spite of the growing evidencesclaiming for changes in management to decrease TD incidence, it has nothappened yet; this might occur when public bodies asked for animal welfare.Due to this situation, practices against TD have only focused to counteractnegative effects caused by the disease. It is recommended to carry out studieson leg problems in broiler commercial flocks, focusing on to each particularpathological entity and its quantification, in order to investigate therelationship between their incidence and the different etiological factorscited in this review.

    Key words: tibial dyschondroplasy, broiler chicks, Vitamin D3.

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    INTRODUCCIN

    La discondroplasia tibial (TD) forma parte de un conjunto dealteraciones esquelticas de las aves de corral producidas en formaintensiva, que entraan disminucin de la performance del lote, delrendimiento individual y del bienestar animal (Sauveur, 1988; Sanotraet al., 2001). Un monitoreo de las afecciones podales de los parrillerosde Dinamarca hecho recientemente, encontr que el 57 % de los lo-tes comerciales estaban afectados de TD (Sanotra et al., 2001). No sehan encontrado referencias bibliogrficas sobre estudios derelevamiento de esta afeccin en la Argentina.

    A partir de 1970, la frecuencia de estos problemas a nivel mun-dial, ha ido en aumento, con tendencia a la diversificacin de lossndromes observados. Una investigacin del INRA estima la prdidaanual global por estas afecciones, en Francia, por encima de los 100millones de francos (Sauveur, 1988). Este mismo autor ha establecidouna clasificacin y ha estandarizado la nomenclatura de las afeccio-nes esquelticas observadas:

    La condrodistrofia es inicialmente una lesin del cartlago decrecimiento en la cual el espesor del mismo disminuye. El crecimientoen largo de los huesos de las patas se reduce, pero la mineralizacines normal; secundariamente estos huesos pueden adelgazarse y en-corvarse.

    Las patas torcidas constituyen un sndrome parecido al ante-rior por sus signos, sin acortamiento del hueso y sin lesiones visiblesen el cartlago de crecimiento. Los huesos pueden estar encorvados yespiralados.

    La necrosis de la cabeza del fmur, conocida tambin como ca-dera sarnosa, es una osteoporosis que entraa resorcin de la basede la cabeza femoral y puede estar asociada a profundas lceras de lapiel. Como hallazgo posmortem, cuando se tracciona el cuerpofemoral, la cabeza puede quedar dentro de la articulacin; se ve p-lida, fcilmente aplastable y sujeta a fracturas en el matadero.

    El raquitismo est caracterizado por la falta de mineralizacinde la matriz cartilaginosa epifisiaria y, en algunos casos, por la faltade vascularizacin. Los huesos se debilitan debido a la falta demineralizacin de los mismos y se deforman por falla generalizadaen la osificacin endocondral.

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    Por ltimo, la discondroplasia tibial (TD), llamada tambinosteocondrosis, tiene como signo caracterstico la existencia de unamasa cartilaginosa no mineralizada ni vascularizada que puede ocu-par toda la zona metafisiaria. Entraa una mnima deformacin delhueso y ninguna en las articulaciones, pero perjudica considerable-mente el desplazamiento de los animales, que tienden a echarse so-bre sus talones.

    El objetivo de esta revisin es presentar una porcin relevantede la informacin publicada sobre la etiopatogenia de la TD en po-llos parrilleros, a la luz de los significativos avances ocurridos en elcampo de los mecanismos de accin de la vitamina D.

    1 Qu es la TD?

    La TD es un desorden del desarrollo, caracterizado por la perma-nencia de cartlago anormal en el extremo proximal de la tibia. Lamayor frecuencia de esta afeccin en el tibiotarso se ha relacionadocon la elevada actividad metablica que este hueso presenta hacia latercer semana de edad, producto de su rpido crecimiento. Ocurre enpollos, pavos y patos como resultado de una falla en la maduracinde los condrocitos que estn proliferando en el disco de crecimiento.Esta falla impide la penetracin vascular y, por lo tanto, la normalproduccin de hueso (Sanotra et al., 2001).

    Cuando se practican cortes sagitales o coronales del extremoproximal de la tibia, se observa una placa de cartlago que ensanchala metfisis (Figura 1). El preparado histolgico convencional mues-tra prdida de la estratificacin caracterstica del disco de crecimien-to, junto con disminucin de vasos sanguneos y de clulas seas enlos canales vasculares (Nairn y Watson, 1972). Se observan gran canti-dad de condrocitos transicionales, ocupando lagunas ms pequeasque lo normal, rodeados por abundante sustancia fundamental concantidad adecuada de calcio y fsforo para su mineralizacin.

    Se han observado cambios, no siempre consistentes, en lasenzimas celulares y en las protenas de la matriz cartilaginosa (Rathet al., 1997). Se ha descripto una marcada disminucin del factor decrecimiento celular bsico (TGF- b) en los condrocitos presentes en laslesiones de TD y de raquitismo. Se ha sugerido que en la TD, la dis-

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    minucin de la expresin de este factor podra detener la diferencia-cin de los condrocitos transicionales a hipertrficos (Thorp, 1994) eimpedir la vascularizacin (Twal et al., 1996). Tambin se ha descriptomenor cantidad de receptores especficos del metabolito activo de lavitamina D

    3 en los condrocitos de los pollos con lesiones de TD

    (Edwards, 2000).

    2 Por qu estudiar la TD?

    La comparacin con otras alteraciones esquelticas sita a la TDentre las menos destacables desde el punto de vista clnico. Si bien laslesiones moderadas no impiden que los pollos lleguen al alimento yal agua; el dolor, asociado a las lesiones severas, puede motivarlos aecharse y esto disminuir el consumo. En su reciente investigacin,Sanotra et al. (2001) sugirieron que la TD produce dolor porque, ensu experimento, las aves enfermas mostraron una menor frecuenciaen el hbito de revolcarse, hecho que se revirti cuando se trataroncon un analgsico. El aspecto de los pollos afectados representa unserio inconveniente si tenemos en cuenta la importancia que tiene lapercepcin del consumidor sobre la forma en que se cran los anima-

    FIGURA 1. Tibias de Pollos. Cortes Sagitales de los Extremos Proximales.Izquierda: dicondr