direcciÓn de cadenas pecuarias, pesqueras y acuÍcolas

DIRECCIÓN DE CADENAS PECUARIAS, PESQUERAS Y ACUÍCOLAS

CADENA AVÍCOLA

Junio 2021

1. Cifras del Sector

CADENA AVÍCOLA Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Cifras del Sector

Principales indicadores consolidados 2020Sector Avícola Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Direccion de Cadenas Pecuarias, Pesqueras y Acuicolas

LA AVICULTURAEN CIFRAS

* Cifras Cierre 2020 Fuente: FENAVI

PRODUCCION HUEVO:

16.382 millones dehuevos(982.959 Ton)

TOTAL DE AVICULTURA:

2.602.681 Toneladas.

Variación 1,8%

EMPLEO:

400.000 directos e indirectos

CONSUMO PER CÁPITA 2020:

Huevo 291 und/año

Pollo 33,7 kg/año

CRECIMIENTO:

El sector avícola registró

un crecimiento

del 1,8 %

PRODUCCIÓN POLLO:

1.619.784 Toneladas de pollo producido.

Total predios avícolas 6.096

126 plantas de beneficio

Consumo materias primas (Corte

sep- 2019):

Frijol soya 495.568

Maíz amarillo 4.453.789

Torta de soya 1.172.869

ENCASETAMIENTO:

Pollitos: 727.360.453 (Nov) Pollitas: 49.951.640 (Dic)

4

San Andrés

Meta

Amazonas

Caquetá

Guaviare

Putumayo

Antioquía

Chocó

Atlántico

Bolívar

Cesar

Córdoba

La Guajira

Magdalena

Sucre

Boyacá

C/marca

Huila

Tolima

Caldas

Quindío

Risaralda

Norte Stder

Santander

Nariño

Cauca

Valle delCauca

Guainía

Arauca

CasanareREGIÓN EJE CAFETERO

Producción huevos 844 Millones deunidadesPollo 115.345 Toneladas

REGIÓN VALLE

Producción huevos 4.444 Millones deunidadesPollo 289.673 Toneladas

REGIÓN ANTIOQUIA


REGIÓN COSTA


REGIÓN CENTRAL


REGIÓN ORIENTAL


REGIÓN SANTANDER


Vichada

Guainía

Principales zonas productoras

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

Fuente: FENAVI

Sector Avícola Direccion de Cadenas Pecuarias, Pesqueras y Acuicolas

Producción de pollo por región – 2020


Fuente: FENAVI


427.724393.196

317.300

178.665

126.213 109.709

66.977

Central Santander Valle Costa EjeCafetero

Antioquia Oriental

TONELADAS DE POLLO 2020

REGIÓN TONELADASCentral 427.724Santander 393.196Valle 317.300

Costa 178.665Eje Cafetero 126.213

Antioquia 109.709Oriental 66.977

TOTAL 1.619.785

Producción de pollo mensual 2020 (Tn) Primer trimestre 2021


Fuente: FENAVI


Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Series1 143. 147. 137. 136. 116. 102. 118. 138. 143. 144. 148. 142.

-

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

140.000

160.000

COMPORTAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN DE POLLO 2020 PRODUCCIÓN (Tn) 2021

ENERO 133.651

FEBRERO 134.213

MARZO 129.669

ABRIL 145.854

MAYO 147.161

JUNIO Sin reporte

Producción de huevo por región - 2020


REGIÓN TONELADAS MILLONESCentral 286.391 4.773Valle 266.651 4.444Santander 211.628 3.527Antioquia 112.444 1.874Eje Cafetero 50.642 844Costa 38.162 636Oriental 17.041 284

TOTAL 982.959 16.382

Fuente: FENAVI


286.391266.651

211.628

112.444

50.64238.162 17.041

Central Valle Santander Antioquia Eje Cafetero Costa Oriental

TONELADAS DE HUEVO 2020

Producción de huevo mensual 2020 (Tn)Primer trimestre 2021

8


Fuente: FENAVI


74.000

76.000

78.000

80.000

82.000

84.000

86.000

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

COMPORTAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN DE HUEVO 2020 PRODUCCIÓN (Tn) 2021

ENERO 84.509

FEBRERO 85.108

MARZO 85.723

ABRIL 85.892

MAYO 86.009

JUNIO 85.473

Sector AvícolaMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural

Direccion de Cadenas Pecuarias, Pesqueras y Acuicolas

Encasetamiento PollitoENCASETAMIENTO POLLITO (MILLONES)

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021*

609,89 614,95 633,40 653,44 700,53 732,60 756,66 767,42 809,53 842,00 793,44 206,83

* MARZO 2021

0

100.000.000

200.000.000

300.000.000

400.000.000

500.000.000

600.000.000

700.000.000

800.000.000

900.000.000

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

ENCASETAMIENTO POLLITOS

ENCASETAMIENTO DE POLLITO

Fuente: FENAVI

Sector AvícolaMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural

Direccion de Cadenas Pecuarias, Pesqueras y Acuicolas

Encasetamiento PollitaENCASETAMIENTO POLLITA (MILLONES)

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021*

32,0 30,0 32,6 33,9 34,8 37,7 40,4 43,5 41,5 47,7 49,9 12,0

0

10.000.000

20.000.000

30.000.000

40.000.000

50.000.000

60.000.000

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

ENCASETAMIENTO POLLITAS

ENCASETAMIENTO DE POLLITA

* MARZO 2021

Fuente: FENAVI

Continua en siguiente diapositiva

Inventario avícola y predios -2020Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

DEPARTAMENTO

TOTAL AVES CAPACIDAD OCUPADA -

2020

TOTAL PREDIOS AVICOLAS -

2020

TOTAL AVES TRASPATIO -

2020

TOTAL PREDIOS AVES TRASPATIO

- 2020

TOTAL AVES CAPACIDAD

OCUPADA MAS AVES TRASPATIO -

2020

TOTAL PREDIOS AVICOLAS MAS

PREDIOS TRASPATIO -2020

SANTANDER 47.359.916 1.443 1.033.634 26.119 48.393.550 27.562CUNDINAMARCA 36.471.069 1.329 163.129 16.130 36.634.198 17.459VALLE DEL CAUCA 33.800.709 539 277.334 5.562 34.078.043 6.101CAUCA 12.455.700 135 994.963 21.358 13.450.663 21.493ANTIOQUIA 11.457.792 268 327.544 99.383 11.785.336 99.651QUINDIO 9.957.870 140 29.835 606 9.987.705 746TOLIMA 7.457.024 142 45.188 3.929 7.502.212 4.071ATLANTICO 7.405.493 73 68.002 2.512 7.473.495 2.585BOYACA 4.493.630 249 178.786 11.197 4.672.416 11.446RISARALDA 3.507.851 90 189.098 1.937 3.696.949 2.027NORTE DE SANTANDER 3.236.792 246 416.486 45.410 3.653.278 45.656

META 2.852.982 83 53.293 1.864 2.906.275 1.947NARIÑO 2.687.580 240 543.748 16.934 3.231.328 17.174HUILA 2.440.950 136 25.113 3.655 2.466.063 3.791CALDAS 2.011.951 69 332.219 10.670 2.344.170 10.739BOLIVAR 1.738.742 25 407.018 11.130 2.145.760 11.155SUCRE 666.976 72 882.943 17.335 1.549.919 17.407


12

Inventario avícola y predios 2020Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

Fuente: ICA

DEPARTAMENTOTOTAL AVES CAPACIDAD

OCUPADA - 2020

TOTAL PREDIOS AVICOLAS - 2020

TOTAL AVES TRASPATIO -

2020

TOTAL PREDIOS AVES TRASPATIO

- 2020

TOTAL AVES CAPACIDAD

OCUPADA MAS AVES TRASPATIO - 2020

TOTAL PREDIOS AVICOLAS MAS

PREDIOS TRASPATIO -2020

MAGDALENA 530.982 67 86.170 6.640 617.152 6.707CORDOBA 485.450 81 1.614.120 39.482 2.099.570 39.563

CESAR 462.350 55 38.995 11.726 501.345 11.781BOGOTA D.C. 295.000 3 186 27 295.186 30ARAUCA 127.802 47 206.160 10.285 333.962 10.332CASANARE 113.677 51 115.598 18.371 229.275 18.422CHOCO 102.208 188 64.192 1.068 166.400 1.256AMAZONAS 100.510 38 1.156 98 101.666 136GUAINIA 57.782 19 3.569 57 61.351 76LA GUAJIRA 51.004 85 126.925 14.683 177.929 14.768CAQUETA 38.200 8 570.630 57.079 608.830 57.087PUTUMAYO 31.790 93 256.085 4.690 287.875 4.783

VICHADA 4.138 3 28.578 1.098 32.716 1.101GUAVIARE 3.920 3 87.575 1.510 91.495 1.513SAN ANDRES Y PROV. 0 7 9.242 102 9.242 109VAUPES 0 0 15.564 466 15.564 466TOTAL 192.407.840 6.027 9.193.077 463.113 201.600.917 469.140


Volumen de sacrificio avícola 2020


El volumen de sacrifico avícola,según los datos del INVIMA y deacuerdo a las plantasinspeccionadas por esta entidadpara el año 2020 fue de 569millones de aves cuyas plantas desacrificio se concentran en lasregiones de Central, Santander yValle, abarcando estos un 66% deltotal de plantas a nivel nacional

Fuente: INVIMA


CENTRAL SANTANDER VALLE COSTA EJE CAFETERO

ANTIOQUIA META

-

20

40

60

80

100

120

140

160

180

ANIMALES SACRIFICADOS POR REGIÓN

ANIMALES SACRIFICADOS

Importaciones avícolas 2021

Fuente: FENAVI

Ministerio de Agricultura y Desarrollo RuralSector Avícola Direccion de Cadenas Pecuarias, Pesqueras y Acuicolas

IMPORTACIONES AVÍCOLAS

DESCRIPCIÓN DE LA PARTIDA ARANCELARIATONELADAS

VALOR CIF

DÓLARES

2020 2021* 2020 2021*

Los demas trozos y despojos, congelados 40.135 10.487 45.881.358 12.201.718

Cuartos traseros trozos y despojos, congelados 34.181 7.571 27.194.201 7.298.551

Las demás preparaciones y conservas de carne, despojos o sangre, de gallo o gallina.

19.531 5.124 17.992.461 4.753.984

Carne de gallo o gallina sin trocear, congelada. 220 - 824.700 98.752

Yemas de huevo secas. 166 18 525.830 83.377

Ovoalbumina seca. 73 13 225.815

Los demás huevos de ave sin cáscara, secos. 26 3 139.255 18.857

Las demás preparaciones y conservas de carne de gallo o gallina, en trozos sazonados y congelados.

49 - 103.880

Las demás preparaciones y conservas de carnes, despojos o sangre, de las demas aves de la partida 01.05.

1 1 10.875 12.613

Total general 34.181 7.571 92.898.376 24.467.851

* Corte marzo 2021

Exportaciones avícolas 2021 Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

Fuente: FENAVI

Sector AvícolaDireccion de Cadenas Pecuarias, Pesqueras y Acuicolas

Descripción de la partida arancelariaKILOS Valor FOB (USD)

2020 2021* 2020 2021*

Gallos y gallinas de las especies domésticas, de peso inferior o igual a 185 g, vivos. 8.926 5.818 998.892 693.654

Los demas trozos y despojos, congelados 1.889 29.860 1.247 32.846

Harinas y polvos comestibles, de carne o de despojos de animales de la partida 02.10. 560 275 17.245 6.975

Huevos fecundados para incubacion, de gallina de la especie gallus domesticus 137.272 692.028

Yemas de huevo secas. 8.280 50.645

Ovoalbúmina seca 2.080 16.328

Incubadoras y criadoras avícolas. 400 15.063

Comederos y bebederos automáticos, para la avicultura. 25.424 35.724 149.185 312.895

Las demás máquinas y aparatos para la avicultura, incluidas las incubadoras y criadoras. 23.768 16.111 70.681 127.838

Máquinas trituradoras y mezcladoras de abonos. 610 6.283

Las demás máquinas y aparatos, para la agricultura, horticultura o silvicultura, incluidos los germinadores con dispositivos mecánicos o térmicos incorporados. 4.411 721 46.145 2.399

Partes de máquinas y aparatos para la avicultura. 562 2.054 7.627 3.264

Máquinas y aparatos para procesamiento automático de aves. 19.461 464 449.085 32.876

Las demás máquinas y aparatos para la preparación de la carne. 5.514 1.554 177.675 119.250

Total general 92.595 239.141 1.934.110 2.096.016

* Corte marzo 2021


Consumo por habitante – Pollo (Kilo / año)

POLLO CONSUMO POR HABITANTE (kilo / año)

PRODUCTO 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

Pollo 24 23,7 24,6 27,8 29,3 30,4 31,1 33 35,55 36,47 34,02

El consumo porhabitante de pollo(Kg/año) en el 2020presentó una variacióndel -6,71% conrespecto al año 2019.

Fuente: FENAVI


24 23,7 24,6 27,8 29,3 30,4 31,1 33 35,55 36,47 34,02

Series1 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

20102011

20122013

20142015

20162017

20182019

2020

2004

2006

2008

2010

2012

2014

2016

2018

2020

2022

CONSUMO PER CAPITA 2010 - 2020


Consumo Per Cápita – Huevo (Unidad/año)

HUEVO CONSUMO POR HABITANTE (Unidad / año)

PRODUCTO 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

Huevo 214 234 228 236 242 252 262 279 303 292 325

El consumo per – cápitade huevo (Unidad/año)en el 2020 presentó unaumento del 11,3% conrespecto al año 2019.

Fuente: FENAVI


2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

Series1 214 234 228 236 242 252 262 279 303 292 325

214234 228 236 242 252 262 279

303 292325

0

50

100

150

200

250

300

350

CONSUMO POR HABITANTE - HUEVO


Precio histórico de polloPRECIO HISTORICO POLLO ENTERO SIN VISCERA

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021*

$4.361$4.86

4$5.066 $5.148 $5.002 $5.472 $6.071 $5.673 $6.099 $6.170 $6.783 $7.773


PRECIO POLLO 2021

ENERO FEBRERO MARZO

$8.888 $9.131 $9.394

Fuente: FENAVI

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

Precio Kg. Canal $4.361 $4.864 $5.066 $5.148 $5.002 $5.472 $6.071 $5.673 $6.099 $6.170 $6.783

$0

$1.000

$2.000

$3.000

$4.000

$5.000

$6.000

$7.000

$8.000

PRECIO KG. CANAL

* Junio 2021


Precio histórico de huevo AA

Fuente: FENAVI

PRECIO HISTORICO HUEVO AA

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021*

$210 $211 $227 $216 $232 $246 $288 $268 $266 $304 $287 $343


2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

Series1 $210 $211 $227 $216 $232 $246 $288 $268 $266 $304 $287

Series1; $287

$0

$50

$100

$150

$200

$250

$300

$350

PRECIO UNIDAD DE HUEVO AA

* Junio 2021


PIB Agropecuario

Participación PIB Nacional 0,7%

Participación PIB Agropecuario 14,3%

Participación PIB Pecuario 36,5%Fuente: DANE


Generación de empleo

• Elsectoravícolaempleaaproximadamente350.000personasdemaneradirectaeindirecta.

• En su estructura laboral intervienen distintas profesiones que hacen de este, un sector con proyección de crecimiento y gran aporte a laeconomía.

Sector AvícolaMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural Direccion de Cadenas Pecuarias, Pesqueras y Acuicolas


Estructura de los costos de producción en el pollo de engorde:

12%

70%

9%

2%7%

POLLITO DE UN DIA

ALIMENTO

MANO DE OBRA

INSUMOS

SERVICIOS

Fuente: FENAVI

En la estructura de costos del pollo de engorde, el alimento es que mayor porcentaje tiene.


Estructura de los costos de producción en ave ponedora:


28%

44%

3%

16%

4%1%4%

LEVANTE

POLLITA DE UNDIA

ALIMENTO

PERSONAL

VACUNAS 71%

5%

8%

5%

10% 1%

POSTURA

ALIMENTO

PERSONAL

INSUMOS

SERVICIOS

En la estructura de costos de producción de las aves ponedoras, el alimento es el que mayo porcentaje tiene.

Fuente: FENAVI


2. Apoyos y financiamiento

Ministerio de Agricultura y Desarrollo RuralSector Avícola


Crédito otorgado FINAGRO

Fuente: FINAGRO


AÑO CANTIDAD VALOR CREDITO

2011 2164 $ 176.993 2012 2242 $ 268.199 2013 2525 $ 447.343 2014 2419 $ 462.404

2015 2196 $ 637.881

2016 1883 $ 761.977

2017 2205 $ 1.133.331

2018 2149 $ 1.260.921 2019 2416 $ 1.690.426

2020 4194 $ 1.687.911

0

1000

2000

3000

4000

5000

$-

$500.000

$1.000.000

$1.500.000

$2.000.000

2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

VALOR Y CANTIDAD DE CREDITOS 2011 - 2020

Cantidad Valor Credito Valor Credito

ENERO – JUNIO 2021

CANTIDAD VALOR DEL CREDITO

1.667 $939.792

3. Coyuntura

Ministerio de Agricultura y Desarrollo RuralSector Avícola Direccion de Cadenas Pecuarias, Pesqueras y Acuicolas


Temas de producción

• Durante el año 2020 a causa de la pandemia, el sector avícola se vio afectado por loscierres repentinos de los canales tradicionales de comercialización, lo que provocóque los productores se quedaran con altos inventarios de producto (pollo congelado yhuevo) y que su precio se viera afectado de manera negativa.

• En temas de precio y costo, nos encontramos con un incrementó en el preciopromedio de pollo anual de 2.4%, en tanto que para el consumidor (IPC pollo) fue de4.1%. Valores que contrastan con el incremento en el costo de alimento para animales(IPP Aba): 8.7%. Para el huevo, tenemos que el precio promedio año (tomando comoreferencia el huevo rojo AA en el mercado mayorista), cayó 5.5%.

• En la dinámica del consumo per cápita, los colombianos terminaron reduciendo elconsumo de pollo en más 2.7 kilogramos, al tiempo que incrementaron el de huevo

en 33 unidades, aproximadamente.



Temas sanitarios y ambientales

• En la formulación de los POT,s municipales se está desconociendo laactividad avícola de carácter comercial, la cual constituye en algunaszonas , una de las principales actividades económicas de la región.

• Por lo anterior se hace necesario el fortalecimiento del Programa deGranjas Bioseguras, como parte del mantenimiento del status sanitariodel país; para ello se trabaja de forma articulada con el ICA paraconsolidar una Política Sanitaria Aviar.



Avances normativos

• Continuación con el apoyo a la postulación de empresas para ser certificadas comocompartimento libre de Influenza Aviar, de acuerdo con las Resoluciones ICA Nros.14231 y 14232 de 2016.

• Resolución Nro. 153 de 2019 por la cual se crea y se reglamenta el Consejo Nacional deBienestar Animal y el Comité Técnico Nacional de Bienestar Animal.

• Generación de LEC BIOSEGURIDAD dirigido a pequeño, mediano y grande productor,con el fin de cumplir con la normatividad ICA de Bioseguridad (Resoluciones Nros.3650, 3651 y 3652 de 2014).


Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural 3. Coyuntura

Retos del sector avícola

• Influenza aviar: mantener las acciones sanitarias que contribuyan al mantenimiento del

estatus de país libre de influenza aviar. Ley 1255 de 2008; y, en el caso de Newcastle, continuar

con las acciones necesarias que propendan por el control y erradicación de la enfermedad de

Newcastle en el territorio nacional, así como la identificación de enfermedades de alto impacto

económico para el sector.

A nivel de mercados internacionales se debe continuar con las negociaciones, bajo las cuales yase tiene:

Países con admisibilidad en pollo:

Rusia y JapónPaíses por gestionar admisibilidad en pollo:Estados Unidos, China, Corea, Hong KongPaíses con admisibilidad en huevo:MéxicoPaíses por gestionar admisibilidad en huevo:Estados Unidos, Trinidad y Tobago, Bahamas, Aruba, Guyana, Islas Vírgenes y Curazao

Sector Avícola


Retos del sector avícola

Mitigar el impacto del conflicto por cambio en usos del suelo en los POT municipales y

departamentales, para resaltar y visibilizar la importancia del sector avícola dentro de los territorios

en relación con sus aportes económicos y sociales y su contribución a la seguridad alimentaria en el

país.

RECOMENDACIONES:

Establecer una estrategia conjunta entre el MADR y el gremio, con el propósito de promover ante el

Congreso de la República, normas relacionadas con el Ordenamiento Territorial, para el uso de la

avicultura, para mitigar el impacto del conflicto por cambio en usos del suelo en los POT´s

municipales.


GraciasLuz Mary Uribe Hernándezcadena.aví[email protected]

direcciÓn de cadenas pecuarias, pesqueras y acuÍcolas

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