DIPLOMADO PROFESIONAL EN GASTRONOMÍA

El estudiante adquirirá destrezas y desarrollará las habilidades necesarias para desempeñarse en las diferentes áreas de una cocina profesional, aplicando las normas oficiales de Sanidad e Higiene para la preparación de alimentos y será capaz de Administrar una empresa de Alimentos y Bebidas.

MÓDULO IBASES DE COCINA Y PASTELERÍA

Bases de Sanidad e HigieneFundamentos CulinariosIdentificación y Manejo de Frutas, Verduras y EspeciasIdentificación y Manejo de Carnes y AvesBases de Panadería y Repostería

MÓDULO IIPANADERÍA Y COCINA MEXICANA

NutriciónPanaderíaQuímica de los AlimentosCocina Mexicana

MÓDULO IIICOCINA INTERNACIONAL

Identificación y Manejo de Pescados y MariscosEl Negocio del BanqueteEvaluación de negociosCocina AsiáticaCocina FrancesaCocina ItalianaCocina Española

Con más de 17 años de experiencia en la enseñanza, contamos con un excelente programa academico así como un profesorado altamente capacitado.

Nuestro plantel:• Cocinas amplias y equipadas• Sala de cómputo e internet inalámbrico• Almacén de utensilios• Almacén de Materia Prima• Uso de lockers sin costo• Amplio estacionamiento

La ECI cuenta con Chefs Instructores que podrán ayudarte a desarrollar tus habili-dades.

Póliza de seguro; Al inscribirte contarás con un seguro estudiantil contra accidentes.

*Consultar terminos y condiciones

PLAN DE ESTUDIOS DIPLOMADO PROFESIONAL EN GASTRONOMÍA

OBJETIVO

PROGRAMA DEL DIPLOMADO

¿QUÉ TE OFRECEMOS?DURACIÓN

9 Meses / Sesiones prácticas y teóricas.Asistencia 1 vez a la semana

UNIFORME

Filipina ECI, Pantalón mascota, mandil blanco, zapato cerrado suela antiderrapante,

pico, gorro ECI, dos trapos de cocina.