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Dinner Menu
Meat Platter ミートプラッター
※ for Two / 2 名様より
表示料金は消費税・サービス料込となっております。 All prices are inclusive of service charge and tax.
SUMMER STAGE
Caesar Salad , Smoked Chicken , Par�igiano シーザーサラダ スモークチキン パルミジャーノ
Black Ang�s Beef T-Bone ブラックアンガスビーフ T ボーン
Japanese “Korenai” Pork Loin コレナイ豚 ロース
Meat Lineup
¥10,000
Coffee or Tea コーヒー または 紅茶
Desser�デザート
Fried Potatoes and Mix Picklesフライドポテト&ミックスピクルス
Chicken Breast Meat あべ鶏 胸肉
シェフズ セレクション
Chefs’ Selection
¥18,000
Scrambled Sea urchin , Soy Sauce Emulsion 雲丹のスクランブル 醤油のエマルジョン
Fr�its de Mer , Pastis Flavor
Grilled Challan Duck and Fig , White Por� Sauceシャラン鴨と無花果のグリル ホワイトポルト酒のソース
Rhubarb Sorbetルバーブのソルベ
“Edomae” Eel , Scallop , Clams and Seaweed Risotto 江戸前アナゴと帆立貝柱のルーロ
Grilled Lamb , Summer Vegetable Taboule , Maria Callas St�le
Lime Chiboust , Passion Fr�itライムのシブースト パッション
Coffee or Teaコーヒー または 紅茶
フリュイ・ド・メール パスティスの香り
アサリと海苔のリゾットと共に
骨付き仔羊のグリル 夏野菜のタブレ マリアカラス風
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Dinner Menu Please Choose One Menu Each
※1 品ずつお選びください。
表示料金は消費税・サービス料込となっております。 All prices are inclusive of service charge and tax.
SUMMER STAGE
♦Appetizer アペタイザー
♦Soup スープ
♦Fish 魚料理
♦Desser� デザート
♦Meat 肉料理
¥12,000 Coffee or Tea
コーヒーまたは紅茶
プリフィックスディナー
* White Asparag�s , Grilled Scallop , Bear�aise Sauce ホワイトアスパラガスと帆立のグリル ベアルネーズソース
Smoked Salmon , Ravigote Sauceスモークサーモン ラビゴットソース
バルバリー産 鴨ロースト 赤ポルト酒のソース
Muskmelon and Prosciutte Saladマスクメロンとプロシュートのサラダ仕立て
*Roasted Barbarie Duck , Por� Sauce
フォアグラのポワレ お芋のピューレ添え マデラソース*Foie-Gras Poele , Potato Puree , Madeira Sauce
本日のスープ
Vichyssoise , Tr�ffle Flavorヴィシソワーズ トリュフの香り
Clam Cappuccinoアサリのスープ カプチーノ仕立て
Soup of the Day
フランス産 プレ・ノワールFrench Poulet Noir Chicken
三重県産 さくらポーク肩ロースJapanese Sakura Pork Chuck Roll
スペイン産 イベリコ豚ロースSpanish Iberico Pork Loin
オーストラリア産 骨付きラムラック*Aust�alian Lamb Cutlet
ニュージーランド産 リブアイロール*New Zealand Beef Rib Eye
国産牛 フィレ肉*Japanese Beef Filet
鱸のグリル ベルジュソース ジェノベーゼのアクセントGrilled Sea bass , Verjus Sauce , Genovese Accent
本日のお魚Fish of the Day
鰆のポワレ サフランリゾットと共に 蟹のブールブランソース
*Japanese Fish Sawara Poele , Saffron Risotto ,
アワビとオマール海老のフリット 肝のアクセント*Fried Abalone and Lobster , Liver Accent
Crab Beur�e-Blanc Sauce
紅茶とヘーゼルナッツのチョコレートムースChocolate Mousse , Black Tea & Hazelnut
インスピレーションフレーズのムースInspiration St�awber�� Mousse Basque Cheese Cake , Milk Ice Cream
シフォンケーキ バニラアイス添えChiffon Cake , Vanilla Ice Cream
バスクチーズケーキ ミルクアイス添え
+¥2,000
+¥3,000
+¥2,000
+¥3,000
+¥1,000
+¥2,000
+¥3,000
本日のデザートDesser� of the Day
+¥1,000
Prefixed Dinner