D I N N E R M E N US U M M E R

D I N N E R M E N U

C O C K T A I L S

S & S M O S C OW M U L E 13

C h r i st i a n i a Vo d ka , h o u s e - m a d e a g ave g i n g e r sy r u p, Q s p a r k l i n g wa te r, f re s h l i m e j u i c e

• S u b st i t u te R e d b re a st 12 y r fo r a n I r i s h M u l e

W H I S K E Y A N D C O L A 14

B u s h m i l l s S i n g l e M a l t 10 y r W h i s key, h o u s e - m a d e c o l a sy r u p, Q s p a r k l i n g wa te r

SA I N T T I N I 14

C h r i st i a n i a Vo d ka , D o l i n D r y Ve r m o u t h , o ra n g e b i t te rs, t w i st o r o l i ve

S U N S H I N E S H A N DY 14

P l a n ta t i o n P i n e a p p l e, f re s h c i t r u s b l e n d , c a n e s u g a r, O m m e g a n g Pa l e S o u r, c a n d i e d g ra p ef r u i t

R AS B E R RY B E R E T 13

G ra n D ove j o S i l ve r Te q u i l a , ra s p b e r r y ro s ewa te r c o rd i a l , f re s h l e m o n j u i c e, Q s o d a wa te r

S P E C I A L T E A C O C K TA I L 13.5

Pe a c h te a i nf u s e d K n a p p o g u e 14 y r I r i s h W h i s key, c a n e s u g a r, f re s h l e m o n j u i c e, e g g w h i te, n u t m e g

T H E H O N E Y- D O L I ST 15

M c Ke n z i e C h a rd o n n ay F i n i s h e d B o u r b o n , I ta l i c u s B e rg a m ot to, h o n ey, g ra p ef r u i t b i t te rs

A LO E T H E R E 15.5

C h a re a u A l o e Ve ra L i q u e u r, Lu xa rd o B i t te r B i a n c o, m u d d l e d c u c u m b e r, f re s h l e m o n j u i c e, p ro s e c c o, s p a r k l i n g wa te r

S M A L L S

H O U S E B R A I D E D O N I O N B R E A D 7

S we et b u t te r, s m o ke d s e a s a l t

W H I T E B E A N & R E D P E P P E R H U M M U S 10

C a p e r b e r r y, s m o ke d p a p r i ka o i l , g r i l l e d f l a t b re a d

F R I E D O CTO P U S 13

F i n g e r l i n g p ota to, p i c k l e d re d o n i o n , a r u g u l a , s r i ra c h a a i o l i , l i m e j u i c e

D U C K M E AT BA L LS 13

S h a l l ot & h o i s i n g l a ze, s h i s h i to p e p p e r, ra d i s h

L A M B B E L LY, KO R E A N ST Y L E 13

G re e n o n i o n , k i m c h i , p i c k l e d d a i ko n w ra p

SA L M O N C R U D O * 14

S h i m e j i m u s h ro o m , p e a c h , b l a c k b e a n v i n a i g ret te, c o r n c h i p s

F R I E D A RT I C H O K E 10

F r i e d , m a r i n a te d a r t i c h o ke h e a r ts, b ro c c o l i n i , c h a r re d o n i o n a i o l i

LO B ST E R & C R A B CA K E S 14

F r i s e e & m i c ro s h i s o, a p p l e c e l e r y v i n a i g ret te, ta r ra g o n ta r ta r s a u c e

M A R R OW B O N E S 14

M u s h ro o m & o l i ve ta p e n a d e, c o u n t r y b re a d , d r y h e r b s

H E I R LO O M TO M ATO SA L A D 13

B u r ra ta c h e e s e, c u c u m b e r, c u r r y yo g u r t , m i n t , c i l a n t ro

B U R G E R S & S U C H

A M E R I CA N * 16

G ra s s - fe d b e ef, c h e d d a r c h e e s e, to m a to, p i c k l e, l et t u c e, s e c ret s a u c e

W E ST E R N * 16

G ra s s - fe d b e ef, p e p p e re d j a c k , b b q s a u c e, d b l s m o ke d b a c o n , c a ra m e l i ze d o n i o n , p i c k l e, s e c ret s a u c e

V E G G I E 16

H o u s e - m a d e ve g g i e p a t t y, b r i e, to m a to, l et t u c e, s e c ret s a u c e

F I S H & C H I P S 18

B e e r b a t te re d A l a s ka n c o d , t h i n f r i e s, m a l t v i n e g a r a i o l i , c o c k ta i l s a u c e

F L A T B R E A D S

R ATATO U I L L E 1 3

E g g p l a n t , g re e n s q u a s h , h e i r l o o m c h e r r y to m a to, g o a t c h e e s e, to m a to s a u c e, h e r b d e p rove n c e

B U R R ATA 1 4

F re s h b u r ra ta , b r u s s e l s s p ro u ts, b a c o n , o l i ve, to m a to s a u c e, m oz za re l l a

C H I C K E N & A RT I C H O K E 1 4

R o a ste d c h i c ke n , a r t i c h o ke, to m a to, o n i o n , b a s i l , r i c ot ta c h e e s e s a u c e, fo n t i n a

W I L D M U S H R O O M & SAU SA G E 1 4

I ta l i a n s a u s a g e, t hy m e, p e sto, fo n t i n a , ta l e g g i o

S O U P S & S A L A D S

C H I C K E N G UAJ I L LO S O U P 8

Avo c a d o c re m a , g r i l l e d c h i c ke n , f r i e d to r t i l l a

S O U P O F T H E DAY 8

A R U G U L A & Q U I N OA 9

To m a to, c u c u m b e r, g ra p ef r u i t , s p i c e d a l m o n d s, l e m o n p a r m e s a n d re s s i n g

• W i t h M o ro c c a n S p i c e d M a r y ’s C h i c ke n B re a st 19

• W i t h S k u n a B ay S a l m o n 2 4

C H I C K E N & G OAT C H E E S E 19

S e a s o n e d c h i c ke n b re a st , g o a t c h e e s e, m â c h e, re d b a by g e m l et t u c e, to m a to, g re e n b e a n , g re e n g o d d e s s d re s s i n g , p e p p a d ew p e p p e rs, avo c a d o, s u nf l owe r s e e d s

S P I C E D S H R I M P 19

Pe a c h e s, feta c h e e s e, p i c k l e d c a r rots, c a n d i e d p e a n u ts, p e a c h v i n a i g ret te

A H I S O BA * 2 2

S o b a n o o d l e s, c a b b a g e, c u c u m b e r, m i n t , c i l a n t ro, p i c k l e d c a r rots, s e s a m e s e e d s, s l i c e d a l m o n d s, to g a ra s h i v i n a i g ret te, g re e n o n i o n s

S & S C O B B 19

D u ro c s l a b b a c o n , f r i e d c h i c ke n , e g g , avo c a d o, to m a to, c u c u m b e r, o l i ve s, w h i te c h e d d a r, b u t te r m i l k ra n c h

B I G S

S E A F O O D B U CAT I N I 2 2

C l a m s, m u s s e l s, c o d , s af f ro n b rot h , p ro s c i u t to, z u c c h i n i , fe n n e l , b u c a t i n i p a sta , p a rs l ey, g r i l l e d b re a d

R OAST E D M A RY ' S ½ C H I C K E N 2 6

C a r rot p u r é e, g n o c c h i , ra i n b ow c h a rd

S K U N A BAY SA L M O N 2 8

B a s i l b row n b u t te r, h a ze l n u ts, g re e n b e a n s, c r è m e f ra î c h e m a s h

DAY B OAT S CA L LO P S 2 9

R o a ste d M a i n e s c a l l o p s, ka m u t m u s h ro o m p i l af, b a c o n b u t te r

A L AS K A N H A L I B U T * 3 3

R o a ste d c o r n , c i l a n t ro, l i m e, s a l s a m a c h a , c a n d i e d p e a n u ts

SA L M O N C R E E K S M O K E D P O R K C H O P S

G r i l l e d a s p a ra g u s, sto u t o n i o n , Yu ko n p ota to c o i n s, w h o l e g ra i n m u sta rd s a u c e

D U R H A M R A N C H B I S O N S H O RT R I B 2 9

W h i te g r i ts, s p i n a c h , c r i s py s h a l l ots, p o r te r & c h i p ot l e re d u ct i o n

N AT U R A L F I L E T M I G N O N * 3 9

M a s h p ota to e s, p a t t y p a n , p e a g re e n s, p o r t w i n e b a c o n g l a ze

WA GY U R I B E Y E * 5 2

9 oz eye of r i b eye, b e e r p ota to e s, s m o ke d to m a to b e e r s a u c e

W E ST C OAST OYST E R *

E a c h 3 | ½ D oze n 1 8 | D oze n 3 5

S I D E S

M AC & ‘ S H R O O M S ’ 12

W h i te c h e d d a r, w i l d m u s h ro o m , b re a d c r u m b s

G R I L L E D AS PA R A G U S 11

P ro s c i u t to, s u n ny s i d e - u p e g g , s h ave d p a r m e s a n , c r u m b s

T R U F F L E D T H I N F R I E S 9

B l u e c h e e s e s a u c e, t r u f f l e o i l

R OAST E D B R U S S E LS S P R O U TS 12

B a c o n , o n i o n , 4 ye a r c h e d d a r, m a p l e b a l s a m i c g l a ze

O U R S E A S O N A L F A R E

S T A R S L O C A L A N D O R G A N I C

I N G R E D I E N T S W H E N E V E R

P O S S I B L E , S O U R C E D F R O M

A R T I S A N A L P U R V E Y O R S

W H O S H A R E O U R L O V E O F

Q U A L I T Y A N D C R A F T .

E X E C U T I V E C H E F

S H E L L Y B O J O R Q U E Z

G E N E R A L M A N A G E R

B R I A N W H I T S O N

C H E F D E C U I S I N E

C H U C K A B A I R

2 8

OY

ST

ER

S

W h i te b a l s a m i c m i g n o n et te, c o c k ta i l s a u c e, l i m e. As k yo u r s e r ve r fo r d a i l y s e l e ct i o n .

E AST C OAST OYST E R *

E a c h 3. 2 5 | ½ D oze n 19 | D oze n 37

S E E O U R B A R B O O K F O R A C O M P L E T E L I S T I N G O F O U R B E E R , W I N E , A N D S P I R I T O F F E R I N G S

L I Q U I D S

6.2

2.2

018

L I Q U I D S

S P A R K L I N G D e u t z B r u t 6 8 C h a m p a g n e, F ra n c e, N VD e u t z B r u t R o s é 10 5 C h a m p a g n e, F ra n c e, N V Le n o b l e G ra n d C r u B l a n c d e B l a n c s 8 9 C h a m p a g n e, F ra n c e, N VM e d i vo l C r é m a n t d e L i m o u x B r u t 12 4 2 L i m o u x , F ra n c e, N VS a n Ve n a n z i o D O C G P ro s e c c o 10 3 6 Ve n eto, I ta l y, N V Ta s i P ro s e c c o, Trev i s o 4 9 Ve n eto, I ta l y, N V

C H A R D O N N A Y B a l l ot - M i l l ot B o u rg o g n e 12 4 4 F ra n c e, ' 13D o m a i n e J e a n - M a rc M o rey 8 9 Le s G reve s B l a n c B e a u n e P re m i e r C r u , F ra n c e, ' 14Fo l ey J o h n s o n , C a r n e ro s, ' 16 14 4 9H e sta n , S a n F ra n c i s c o B ay, ‘ 13 87H i l l Fa m i l y E sta te R e s e r ve 17 6 2 N a p a Va l l ey. ' 13N u g a n E sta te 9 3 3 S o u t h E a ste r n Au st ra l i a , ‘ 15P i e r re Yve s - C o l i n M o rey 6 8 B o u rg o g n e, F ra n c e, ' 14R a m ey, R u s s i a n R i ve r Va l l ey, ‘ 14 7 5S o j o u r n C e l l a rs, ' D u re l l V i n eya rd ' 9 3 S o n o m a C o a st '15

P I N O T G R I G I O

C a s a l i M a n i a g o 10 3 6 C o l l i O r i e n ta l i d e l F r i u l i , I ta l y, ' 16Ve l a n te, Ve n eto, I ta l y, ‘ 17 12 4 2

R O S É C u r ra n G re n a c h e 12 4 2 S a n ta B a r b a ra , ‘ 17 V i e V i t é 14 4 9 C ôte d e P rove n c e, F ra n c e, ' 17

S A U V I G N O N B L A N C A l p h o n s e M e l l ot , ' H e rs e s ' 70 Lo i re Va l l ey, F ra n c e, ' 12G ra s s i n i , H a p py C a nyo n 6 5 S a n ta B a r b a ra , ' 14La Pet i te Pe r r i e re 10 3 6 Lo i re Va l l ey, F ra n c e, ' 17M a rg e r u m , ‘ S y b a r i te’ 4 5 H a p py C a nyo n , S a n ta B a r b a ra , ‘ 16

O T H E R W H I T E V A R I E T A L S C l a r ks b u rg W i n e C o. V i o g n i e r 12 4 2 C l a r ks b u rg , ' 17S te p h a n E h l a n R i e s l i n g Ka b i n et t 14 4 9 M o s e l , G e r m a ny, ‘ 16

Z I N F A N D E L Tu r l ey, ‘J u ve n i l e,’ C a l i fo r n i a , ‘ 16 16 5 6

M A L B E C C a te n a , La C o n s u l ta 14 4 9 M e n d oza , A rg e n t i n a , ' 15Ta p i z , ' B l a c k Te a rs ' 78 M e n d oza , A rg e n t i n a '11

R I O J A / T E M P R A N I L L O C a r l o s S e r re s 12 4 2 R i o j a R e s e r va , S p a i n , ‘ 11E m i l i o M o ro, ' M a l l e o l u s ' 78 R i b e ro d e D u e ro, S p a i n , ' 14

D R A F T

PA L E A L E SE a g l e R o c k R evo l u t i o n 5. 2 % 7.5

C I D E RJ u l i a n C i d e r 8.9 % (14 oz ) 9

SA I S O N / FA R M H O U S E A L E S C o m m o n S p a c e 8.5 J a s m i n e R i c e S a i s o n 5.5 % (14 oz )

B E L G I A N - ST Y L E ST R O N G A L EAve r y B rew i n g T h e R eve re n d 8.5 10 % (14 oz ) T h e B r u e r y O r Xa ta 7. 2 % (14 oz ) 9V i cto r y B rew i n g G o l d e n M o n key 7.5 9.5 % (14 oz )

STO U T / P O RT E RLef t H a n d M i l k S to u t 6 % 7.5A l e S m i t h S p e e d way S to u t 10 12 % (12 oz )

C R E A M A L EM ot h e r E a r t h C a l i C re a m i n’ N i t ro 7.5 5. 2 %

M A LT Y A L E SC o ro n a d o M e r m a i d ' s R e d 5.7 % 7

S O U R A L ED o g f i s h H e a d S e a Q u e n c h A l e 9 4.9 % (14 oz ) O m m e g a n g Pa l e S o u r 6.9 % (14 oz ) 7.5

W H E AT A L E SKa r l S t ra u s s W i n d a n s e a W h e a t 5.1% 7.5

L A G E R / P I LS N E RA l e s m i t h 7.5 S u b l i m e M ex i c a n La g e r 5. 2 %B e a c hwo o d B rew i n g 7.5 Fo a m To p B l o n d e 5.5 %C o m m o n S p a c e H e l l e s La g e r 5. 2 % 8K ro m b a c h e r P i l s n e r 4.8 % 7.5S c h ö n ra m e r G o l d 6 % 8

I N D I A PA L E A L E21st A m e n d m e n t 8 B l o o d O ra n g e I PA 7 % B e a c hwo o d R ota t i n g I PA 8.5K i n g H a r b o r T i k i H u t 7.5 % 7.5M i k ke l l e r B rew i n g W i n d y H i l l 7 % 9M o d e r n T i m e s O rd e r v i l l e 7. 2 % 8T h re e We ave rs K n ot t y I PA 8.5 8.6 % (14 oz )

B O T T L E D S O D A & W A T E R

B a d o i t S p a r k l i n g Wa te r : 7 5 0 m l 7 E v i a n S t i l l Wa te r : 7 5 0 m l 7 M ex i c a n C o ke : 12 oz 3.7 5 D i et C o ke : 8 oz 2 . 2 5 7- U p 3.5 R o ot B e e r 3.5 Q C l u b S o d a 2 . 2 5 Q To n i c 2 . 2 5Q G i n g e r A l e 2 . 2 5

J U I C E S & L E M O N A D E S

O ra n g e 4.5 P i n e a p p l e 4.5 G ra p ef r u i t 4.5

H O U S E L E M O N A D E S P l a i n 4. 2 5 Ka l e + C u c u m b e r 4.5 B l u e b e r r y 4.5

S Y R A H

S a xo n B row n 15 5 2 S o n o m a C o a st , ‘ 12S p a r k m a n , ' U n ta m e d ' 6 5 C o l u m b i a Va l l ey, Wa s h i n g to n , ' 14

P I N O T N O I R F i d d l e h e a d , ‘ F i d d l e st i x 72 8 ’ 74 S a n ta R i ta H i l l s, ‘ 13 Foxe n , S a n ta M a r i a Va l l ey, ' 14 6 5G ro s F re re et S o e u r 2 2 6 0 H a u te s - C ôte s d e N u i ts, F ra n c e, ' 15 G ro s F re re et S o e u r 13 0 Vo s n e - R o m a n é e, F ra n c e, ' 15 H a n ze l l , S o n o m a Va l l ey, ‘ 13 14 5 J o s e p h D ro u h i n C h o rey Le s B a u n e 5 9 B u rg u n d y, F ra n c e, ‘ 14Le m e l s o n T h e a ' s S e l e ct i o n 6 8 W i l l a m et te Va l l ey, O re g o n , '15 L i n c o u r t 13 4 6 S a n ta R i ta H i l l s, ‘ 15 O c c i d e n ta l , S o n o m a C o a st , ‘ 15 9 8Pa u l H o b b s, R u s s i a n R i ve r Va l l ey, ‘ 14 8 8Pe l l e g r i n i 17 6 4 R u s s i a n R i ve r Va l l ey, ' 15

R E D B L E N D S & O T H E R G R A P E S

Ac re M e r l ot , N a p a Va l l ey, ' 14 71C h a p p e l l et M o u n ta i n C u ve e 6 2 N a p a Va l l ey, ' 16G ra s s i S a n g i ove s e, N a p a Va l l ey, ‘ 14 8 8H i l l Fa m i l y, ' R e d D o o r ' 14 0 N a p a Va l l ey '13M a rg e r u m M 5, R h o n e B l e n d 51 S a n ta B a r b a ra C o u n t y, ‘ 15 S te p h a n i e P ro p r i eta r y R e d 9 8 N a p a Va l l ey, ‘ 12V I K , ' M i l l a C a l a ' 15 5 6 M i l l a h u e, C h i l e, ' 12

C A B E R N E T S A U V I G N O N A l ta , ' O s o M a l o ' 2 2 79 N a p a Va l l ey, ' 14B rave & M a i d e n 5 5 S a n ta Yn ez Va l l ey, ' 15C a s a d e l B o s q u e R e s e r va 11 3 9 R a p e l Va l l ey, C h i l e, ' 15 H i l l Fa m i l y E sta te, ' At l a s Pe a k ' 18 6 5 N a p a Va l l ey, ' 14 Pa u l H o b b s, N a p a Va l l ey, ‘ 14 13 5 S a n Fa b i a n o C a l c i n a i a 14 4 9 Tu s c a ny, I ta l y, ' 11S e b a st i a n i , ' C h e r r y b l o c k ' 16 5 S o n o m a Va l l ey, ‘ 12 S te p h a n i e, N a p a Va l l ey, ‘ 12 9 6Ta n k G a ra g e, ' T h e H e av y ' 107 N a p a Va l l ey, ‘ 14

B O R D E A U X C h â te a u K i r wa n , M a rg a u x , ' 0 0 215C h â te a u Le ov i l l e Poy fe r r é 119 S a i n t J u l i e n , ‘ 13C h â te a u Pey l a To u r, F ra n c e, ‘ 14 13 4 6R o c d e C a m b e s, C ôte s d u B o u rg , ' 11 8 9

I T A L I A N R E D S C o l l i n a d e i Le c c i 70 B r u n e l l o d i M o n ta l c i n o, Tu s c a ny, ' 10 M a st ro j a n n i 9 5 B r u n e l l o d i M o n ta l c i n o, Tu s c a ny, ‘ 11 N u n z i C o n t i 5 6 C h i a n t i C l a s s i c o R e s e r va , Tu s c a ny, ' 13Te n u ta S a n t ’A n to n i o 10 3 6 ' S c a i a , ' C o r v i n a , Ve n eto, ‘ 15

S U M M E R

* C O N S U M I N G R A W O R U N D E R C O O K E D M E A T S , P O U L T R Y , S E A F O O D , S H E L L F I S H , O R E G G S M A Y I N C R E A S E Y O U R R I S K O F F O O D B O R N E I L L N E S S