Dinkelhörnchenetwa 12 Stück gelingt leicht bis 40 Min.

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Vorbereiten:Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°CHeißluft: etwa 160°C

Hefeteig:Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. ÜbrigeZutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zueinem glatten Teig verarbeiten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einerrunden Platte (Ø etwa 50 cm) ausrollen. Teigplatte vierteln und jedes Viertel in 3„Tortenstücke“ schneiden. Jedes Teigstück von der kurzen Seite her zu einemHörnchen aufrollen und auf das Backblech legen.Eigelb mit Milch verquirlen und die Hörnchen damit bestreichen. Die Hörnchen nur15 Min. ruhen lassen, dann backen.

Einschub: MitteBackzeit: etwa 20 Min.

Hörnchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Tipp aus der VersuchskücheWenn Sie die Hörnchen vor dem Aufrollen an der kurzen Seite einschneiden, gehtdas Gebäck besonders gut auf.

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Für das Backblech:Backpapier

Hefeteig:375 g Dinkelmehl Type 6301 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant25 g Zucker1 Pr. Salz150 g Joghurt1 Eiweiß (Größe M)3 EL Milch (1,5 % Fett)4 EL Speiseöl, z. B. Rapsöl

Zum Bestreichen:1 Eigelb (Größe M)1 TL Milch (1,5 % Fett)

Dr. Oetker wünscht Ihnen gutes Gelingen mit Ihrem DinkelhörnchenRezept.

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