dinamiche evolutive del settore agrituristico in italia
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Quale futuro per l'agricoltura sostenibile e quali orizzonti per il turismo compatibile? È stato il tema del convegno “Dentro il paesaggio”, svoltosi a Milano il 12 aprile 2012. Il confronto è stato moderato da Alberto Orioli, vicedirettore de Il Sole 24 Ore, con interventi di Mario Catania, ministro delle Politiche agricole, alimentari e forestali, e del sottosegretario di Stato al ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti Guido Improta, con la partecipazione di Roberto Weber, presidente dell'istituto demoscopico Swg che presenterà i dati dello studio “Dentro il paesaggio”, del docente di storia dell'agricoltura Luciano Segre, di Massimiliano Vavassori, direttore del Centro studi Tci, di Matilde Ferretto della facoltà di Sociologia dell'università degli Studi di Milano-Bicocca e di Toni De Amicis, direttore generale della fondazione Campagna amica.TRANSCRIPT
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Massimiliano Vavassori, Direttore Centro Studi TCI
Dinamiche evolutivedel settore agrituristico in Italia
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Definizioni
PER PROVARE A DEFINIRE COSA INTENDIAMO PER TURISMO RURALE, È OPPORTUNO PARTIRE DA 3 ASPETTI O PROSPETTIVE COSTITUTIVI:
1. la motivazione della domanda (relax, ambiente, esperienza)
2. gli “attrattori” del sistema di offerta (paesaggio, produzioni etc)
3. gli aspetti di servizio connessi (ricettività diffusa, ristorazione etc)
• 1+2+3 = AGRITURISMO
• I TEMI GENERALI CHE CARATTERIZZANO QUESTA «FORMULA» SONO:
Qualità della relazione ospitale Bontà/genuinità dell’esperienza anche sensoriale Rapporto privilegiato con il territorio e con l’ambiente
Turismo rurale e agriturismo
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Percentuale di popolazione italiana residente in centri abitati: 1951-2001
Distribuzione della popolazione
Fonte: Elaborazioni su dati Istat
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Popolazione impiegata per settore di attività economica: 1861 - 2010
Il mercato del lavoro
Fonte: Elaborazioni su dati Istat
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Ripartizione delle presenze (2010)
Mercato turismo Italia
Fonte: Elaborazioni su dati Istat
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Ripartizione delle strutture complementari (2010)
Fonte: Elaborazioni su dati Istat
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Ripartizione dei posti letto complementari (2010)
Fonte: Elaborazioni su dati Istat
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19.973 AZIENDE AGRITURISTICHE19.973 AZIENDE AGRITURISTICHE di cui:
16.504 con alloggio (82,6%) 9.914 con ristorazione (49,6%) 3.836 con degustazione (19,2%)
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DEI 16.504 AGRITURISMI AUTORIZZATI ALL’ALLOGGIO:
7.844 solo pernottamento
Collocati al:
• 45,3% Nord
• 34,1% Centro
• 20,6% Sud e isole
In sintesi
Offerta rurale
Fonte: Elaborazioni su dati Istat, Le aziende agrituristiche in Italia 2010
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Incidenza di servizi complementari offerti dagli agriturismi (2010)
Fonte: Elaborazioni su dati Istat
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ARRIVI:
Variazione 2010/2000: +191,9%
Arrivi stranieri in alloggi agrituristici sul totale: 38,5%
PRESENZE: Variazione 2010/2000: +128,2%
Presenze straniere in alloggi agrituristici sul totale: 51,0%
PAESI DI PROVENIENZA (quota % su presenze straniere):
Germania: (42,7%)
Olanda: (9,5%)
Regno Unito (5,8%)
PERMANENZA MEDIA (giorni): 4,5 Italiani: 3,6 Stranieri: 6
Domanda ruraleCaratteristiche della domanda
Fonte: Elaborazioni su dati Istat
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Presenze negli agriturismi italiani (migliaia, 2000-2010)
Fonte: Elaborazioni su dati Istat
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Presenze negli agriturismi per regione (migliaia, 2010)
Fonte: Elaborazioni su dati Istat
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Presenze negli agriturismi: valori assoluti - 2010
Fonte: Elaborazioni su dati Istat
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Presenze negli agriturismi: quota % su presenze complementari - 2010
Fonte: Elaborazioni su dati Istat
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Mercati esteri di origine (presenze in agriturismo, migliaia, 2010)
1°
2°
3°
4°
5°
6°
7°
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9°
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41°
Fonte: Elaborazioni su dati Istat
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Principali mercati esteri: quota % su presenze straniere (2010)
Fonte: Elaborazioni su dati Istat
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Nuove tendenze
STRATEGIE DI DIVERSIFICAZIONE
far scoprire agli ospiti aspetti diversi e «altri» del territorio (musei, artigianato etc)
promuovere il lato green dell’agriturismo (adesione a marchi di qualità, bio ecc.)
promuovere l’agriturismo in abbinamento ad altri segmenti leisure: wellness, sport ecc.
specializzarsi su target di clientela (scuole, cicloturisti, aziende ecc.)
A livello imprenditoriale
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Nuove tendenze
• LEGGE NAZIONALE 96/2006 “DISCIPLINA DELL’AGRITURISMO”
ha fornito una definizione e stabilito i presupposti all’individuazione dei requisiti fondamentali all’avvio dell’attività agrituristica (prevalenza dell’attività agricola) ha definito la necessità di lavorare a un sistema di classificazione unitario in via di formalizzazione
• OSSERVATORIO NAZIONALE DELL’AGRITURISMO lavora in modo coordinato con enti e istituti di ricerca per definire un unico sistema di classificazione
• LE ASSOCIAZIONI DI CATEGORIA lavorano parallelamente alla definizione di percorsi di qualità (ad adesione volontaria)
A livello istituzionale