digestin y absorcin de los carbohidratos

cALES SON LAS ENZIMAS DE LA DIGESTIN DE CARBOHIDRATOS?

Para poder explicar mejor las enzimas que actan en la digestn de los carbohidratos, el proceso se ha divido en tres, la digestin oral, la estomacal y la de intestino delgadoDigestin oral

Tres glndulas salivales en la cavidad oral donan mucosidad acuosa y enzimas a la mezcla de alimentos. La enzima alfa-amilasa facilita la digestin de la amilosa y la amilopectina, dos tipos de hidratos de carbono. La amilosa y la amilopectina son los almidones o polisacridos, que consisten de miles de molculas de glucosa (azcar) qumicamente unida que deben desmontarse en partculas de glucosa individuales con el fin de ser utilizadas por los tejidos del cuerpo. La actividad inicial de la amilasa salival se limita al tiempo que los alimentos pasan en la cavidad oral.Digestin estomacal

El pH del tracto gastrointestinal regula la digestin, ya que activa o desactiva las enzimas. La amilasa es activa a un pH relativamente neutro, alrededor de 6, tpico de la boca y el intestino delgado. La acidez extrema del estmago, alrededor de 2, desactiva la amilasa a travs de desnaturalizacin debido a cido clorhdrico, un proceso en el que hebras de amilasa de protenas se desenreda. Digestin del intestino delgado

El intestino delgado es el responsable de la finalizacin de la digestin qumica y el manejo de la absorcin de nutrientes. El quimo, entra en el intestino delgado lentamente, asegurando la funcin mxima del conjunto final de las enzimas digestivas aportadas por el pncreas. La amilasa pancretica desmantela almidones a cualquiera de las molculas de glucosa individuales o de sacridos pequeos (maltotrioses o maltoses) a travs de las dextrinas, que posteriormente actan sobre enzimas especficas para los hidratos de carbono simples. Colectivamente, estas enzimas se conocen como alfa-glucosidasas e incluyen sacarasa. Por ltimo, en presencia de la lactosa (azcar de leche), la lactasa (una enzima beta-galactosidasa) realiza la digestin.

Dnde se encuentran cada una de las enzimas que intervienen en la digestin?Las denominadas amilasas son enzimas con la capacidad de poder romper los enlaces glucosdicos entre monosacridos dejndolos de forma individual para ser asimilados. Alfa-amilasa: se encuentra en la boca y el pncreas Alfa- dextrinasa: se encuentra en el epitelio del intestino delgado Lactasa: en el epitelio del intestino delgado Sacarasa: en el epitelio del intestino delganp Maltasa: en el epitelio del intestino delgado Amilasa pancretica: acta en intestino delgado pero producida en el pancreas

Cmo se produce el transporte a travs de la membrana celular del intestino?

La glucosa no difunde a travs de a bicapa lipdica, por lo que debe ser transportada al interior de la clula. Este transporte lo realizan dos grupos de protenas: SGLT (Sodiumglucose transporters): transporte de glucosa y galactosa a travs del borde ciliado de las clulas de la mucosa, tiene lugar por un proceso activo que requiere energa e involucra una protena transportaora especfica y la presencia de iones de sodio. El ingreso de la glucosa requiere el contraparte de Na por medio de la misma protena de transporte. La acumulacin de glucosa se produce contra una gradiente de concentracin, es decir, de una concentracin relativamente baja en el lumen intestinal a una mayor concentracin intracelular

SGLT 1: Es un sistema especfico de transporte dependiente de Na + para la D-glucosa y la D-galactosa, realiza el cotransporte activo de estos azcares junto con Na+ desde la superficie luminal de las clulas con borde en cepillo.(galactosa y glucosa)

GLUT ( Glucose transporters): La fructosa y la manosa son absorbidas por un proceso de difusin facilitada la cual implica la formacin intermedia de un complejo con una protena esspecifica de transporte .Glut 5: Se encuentra en el intestino delgado, en el lado arterial de la clula epitelial, y acta conjuntamente con el cotransportador de la glucosa y el sodio en el lado luminal. (Fructuosa)Glut 4 depende de la insulina para el hgado

Con que velocidad se absorbe cada carbohidrato?

Los carbohidratos simples se demoran en absorber aproximadamente unos 15 minutos mientras que los carbohidratos protenas y grasas se pueden demorar ms o menos unos 30 minutos en el proceso de absorcin.Si ordenamos de mayor a menor con respecto a la velocidad de absorcin seria:Galactosa > Glucosa > Fructosa > Manosa

La velocidad de la absorcin permanece fija hasta que haya sido absorbida casi en su totalidad.Qu sucede con la lactosa si no puede dirigirse en la pared intestinal? Acumulacin de la lactosa no digerida en el yeyuno Retencin de agua debido a la propiedad osmtica de la lactosa Bacterias intestinales fermentaran el azcar ante la ausencia de su degradacin y producirn gases y tambin hinchazn abdominal Los cidos grasos de las cadenas cortas sern absorbidos en el coln junto con el Na y el agua y si excede la capacidad de absorcin del coln traer consigo la presencia de diarrea Aumenta la velocidad del vaciado gstrico y del trnsito intestinal La dilatacin de la luz intestinal e incrementa la motilidad pero frena la hidrlisis Disminuye el tiempo de contacto lactasa- lactosa

Quin digiere a la lactosa y que productos terminales genera esta digestin?Para que la lactosa pueda ser digerida y absorbida en el intestino, se necesita de una enzima llamada lactasa, esta enzima es a que rompe la unin del disacrido lactosa en sus dos azucares: glucosa y galactosa permitiendo de esa manera su absorcin en el intestino delgado.

Por qu se produce diarrea cuando una persona con intolerancia a la lactosa ingiere productos lcticos?Si la enzima lactasa est ausente o deficiente, los azcares no digeridos y no absorbidos que son osmticamente activos, atraen agua y fluidos dentro de la luz intestinal. Adems del aumento del volumen y fluidificacin de los contenidos gastrointestinales, la lactosa no absorbida es atacada por las bacterias del colon. Estas bacterias fermentan la lactosa dividindola en monosacridos y produciendo gas (hidrgeno).Estos monosacridos tampoco pueden ser absorbidos por la mucosa colnica, incrementando an ms la presin osmtica y generando ms influjo de agua y fluidos dentro de la luz intestinal. Como consecuencia, y luego de la ingesta de productos lcteos, el paciente presenta diarrea, flatulencia, clicos y distensin abdominal. Cul es el destino de la galactosa, fructosa y ribosa en el organismo?La mayor parte de los carbohidratos de nuestra dieta van a ser absorbidos como glucosa al torrente sanguneo o se convertir en esta en el hgado y es a partir de la glucosa que se va a poder formar los diferentes tipos de carbohidratos. Galactosa: se convierte en glucosa en el hgado como aporte energtico. Adems forma parte de los glucolpidos y las glucoprotenas de las membranas celulares de las clulas sobre todo de las neuronas. Fructosa: a diferencia de la glucosa que se absorbe instantneamente produciendo una subida y una bajada rpida de energa, la fructosa es metabolizada y guardada en parte por el hgado en forma de glucgeno como reserva para cuando necesitemos hacer un esfuerzo. Ribosa: esta azcar es la que inicia el proceso de produccin de ATP. El ATP es la principal fuente de energa de nuestro organismo, en especial de las clulas.

BIBLIOGRAFA

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