Introduccin

Nuestro sistema digestivo, como todos los otros sistemas del cuerpo humano nos es indispensable para vivir. El trabaja para nosotros, siempre fiel; (si lo cuidamos, seguro!) sin que nos demos cuenta. En ese trabajo, nos vamos sobre todo interesar de nuestra digestion. Hablaremos brevemente de sus funciones y fases.

SISTEMA DIGESTIVO 1. Generalidades del aparato digestivo 2. Motilidad gastrointestinal 3. Secreciones gastrointestinales

Digestin La digestin es el proceso de transformacin de los alimentos, previamente ingeridos, en sustancias ms sencillas para ser absorbidos. La digestin ocurre tanto en los organismos pluricelulares como en las celulas, como a nivel subcelular. En este proceso participan diferentes tipos de enzimas. El aparato digestivo (aparato y sistema, ya que un sistema es el conjunto de rganos con el mismo tejido, el aparato es todo lo contrario; pueden formar parte de un aparato incluso varios sistemas) es muy importante en la digestin ya que los organismos heteretrofos dependen de fuentes externas de materias primas y energia para crecimiento, mantenimiento y funcionamiento. El alimento se emplea para generar y reparar tejidosy obtencin de energa. Los organismos auttrofos (las plantas, organismos fotocinteticos ), por el contrario, captan la energia lumnica y la transforman en energa qumica, utilizable por los animales

DIGESTION EN FASES Fase ceflica: esta fase ocurre antes que los alimentos entren al estmago e involucra la preparacin del organismo para el consumo y la digestin. La vista y el pensamiento, estimulan la corteza cerebral. Los estmulos al gusto y al olor son enviados al hipotlamo y la mdula espinal. Despus de esto, son enviados a travs del nervio vago. Fase gstrica: esta fase toma de 3 a 4 horas. Es estimulada por la distensin del estmago y el pH cido. La distensin activa los reflejos largos y mientricos. Esto activa la liberacin de acetilcolina la cual estimula la liberacin de ms jugos gstricos. Cuando las protenas entran al estmago, unen iones hidrgeno, lo cual disminuye el pH del estmago hasta un nivel cido (el valor del PH va de 0 a 14 siendo 0 el nivel ms cido y 14 el ms bsico). Esto dispara las clulas G para que liberen gastrina, la cual por su parte estimula las clulas parietales para que secreten HCl. La produccin de HCl tambin es desencadenada por la acetilcolina y la histamina.

Fase intestinal: esta fase tiene dos partes, la excitatoria y la inhibitoria. Los alimentos parcialmente digeridos, llenan el duodeno. Esto desencadena la liberacin de gastrina intestinal. El reflejo enterogstrico inhibe el ncleo vago, activando las fibras simpticas causando que el esfnter pilrico se apriete para prevenir la entrada de ms comida e inhibiendo los reflejos.

Proceso La digestin comienza en la boca donde los alimentos se mastican y se mezclan con la saliva que contiene enzimas que inician el proceso qumico de la digestin, formndose el bolo alimenticio. La comida es comprimida y dirigida desde la boca hacia el esfago mediante la deglucin, y del esfago al estmago, donde los alimentos son mezclados con cido clorhdrico que los descompone, sobre todo, a las protenas desnaturalizndolas. El bolo alimenticio se transforma en quimo. Debido a los cambios de acidez (pH) en los distintos tramos del tubo digestivo, se activan o inactivan diferentes enzimas que descomponen los alimentos. En el intestino delgado el quimo, gracias a la bilis secretada por el hgado, favorece la emulsin de las grasas y gracias a las lipasas de la secrecin pancretica se produce su degradacin a cidos grasos y glicerina. Adems el jugo pancretico contiene proteasas y amilasas que actan sobre protenas y glcidos. La mayora de los nutrientes se absorben en el intestino delgado. Toda esta mezcla constituye ahora el quilo. El final de la digestin es la acumulacin del quilo en el intestino grueso donde se absorbe el agua para la posterior defecacin de las heces.

EL ESTOMAGO Y SUS PARTES El estmago recibe y acumula el alimento para distribuirlo al intestino poco a poco

Posicin del estmago

El esfnter esofgico inferior impide el reflujo de alimento del estmago

Funcin motora en el estmago Funcin1. Almacenar 2. Mezclar Triturar Antro 3. Vaciamiento gstrico Ploro

Regin responsable

Estmago proximal

Contraccin en el estmago distal y antroLas contracciones comienzan en el estmago distal y se hacen ms fuertes en el antro Las contracciones mezclan el quimo con las secreciones y machacan el contenido contra las paredes del estmago y el ploro

Los ciclos de propulsin y retropropulsin continan hasta que el tamao de las partculas de comida digerible es aproximadamente de 0.1 mm, adecuado para ser vaciadas en el duodeno

Las contracciones del estmago mezclan y desmenuzan el alimento.

ploro

El vaciamiento gstrico est muy regulado para igualar a la capacidad de absorcin del duodenoSe aumenta por: Elevada ingesta de lquido: Elevado volumen y fluidez del quimo Se reduce por: Elevado contenido en grasa Elevado contenido calrico Osmolaridad elevada Duodeno Esfago

La mucosa gstrica secreta pepsina y cido clorhdrico.

Control de la secrecin gstrica

FASE CEFLICA

Nervio vago

Control de la secrecin gstrica

FASE CEFLICA

Nervio vago

Neuronas locales

FASE GSTRICA

FASE INTESTINAL

gastrina

FUNCIONES DEL ESTMAGO Reservorio del alimento Secrecin de cido y enzimas Mezclar y desmenuzar los alimentos Absorcin (escasa) Destruccin de las bacterias Secrecin de factor intrnseco

El factor intrnseco permite la absorcin de la vitamina B12

B12

B12 B12 B12

El duodeno es la parte incial del intestino delgado

El pncreas secreta enzimas digestivas y bicarbonato al duodeno estmago ploro

Duodeno enzimas bicarbonato Pncreas

La presencia de cido en el duodeno estimula la secrecin de bicarbonato

La presencia de grasas y protenas en el duodeno estimula la secrecin de enzimas pancreticas

Regulacin de la actividad motora por el sistema nervioso extrnseco Situacin de estrs Situacin de reposo

SN simpticoSN parasimptico

SN simptico

SN parasimptico

-

Actividad motora

+

Para concluir, en este trabajo, slo hablamos de la Digestin del aparato digestivo, y vimos cunto es de complejo. Nos queda ahora por realizar otra serie de diapositivas relativas a su funcionamiento. Por ltimo, el aparato digestivo es esencial en nuestro cuerpo y es necesario tomar mucho cuidado. Sin l, no estaramos seguramente en este bonito mundo hoy.