dietoterapia energetica
TRANSCRIPT
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
1/261
Patricia Guerín
~
IETOTERAPIA ENERGETICA
según los Cinco Elelllentos en la
Medicina Tradicional China
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
2/261
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
3/261
P TRI I GUERÍN
DIETOTER PI ENERGÉTI
SEGÚN LOS IN O ELEMENTOS
EN L MEDI IN TR DI ION L HIN
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
4/261
1. edición: febrero 2000
2. edición: febrero 2001
3. edición: mayo 2003
4. edición: septiembre 2005
Queda rigurosamente prohibida sin la aurorización
escrita de los titulares del Copyright , bajo las san
ciones establecidas en las leyes, la reproducción total
o parcial de esta obra por cualquier medio o proce
dimiento, comprendidos la reproducción y el trata
miento informático, y la distribución de ejemplares
de ella mediante alquiler o préstamos públicos.
© 2000 Patricia Guerin
©
2000 Miraguano, S. A. Ediciones
Hermosilla, 104.28009 Madrid. España
Telf.: 91 401 4645 - Fax: 91 402 1843
E-mail: [email protected]
Internet: http://www.miraguano-sa.es
ISBN: 84-7813-201-5
Depósito legal: M. 32.787-2005
Imprime Closas-Orcoyen, S. L. Polígono Igarsa
Paracuellos de Jarama (Madrid)
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
5/261
Dedico este libro al espíritu que anima
a los Elementos de La Naturaleza
nuestra Fuente de Vida.
No tomar erróneamente como poder la adquisición
de simple conocimiento; lo mismo que
el alimento las cosas han de ser digeridas
asimiladas para que se conviertan
en Fuerza de vida
Energía vital.
El conocimiento puesto en práctica
debe convertirse en sabiduría.
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
6/261
PRÓLOGO
El pensamiento mecanicista, pragmático
y
fragmentado que ha regido en nues
tra cultura occidental durante este último siglo ha llevado al hombre contempo
ráneo a percibir el universo como una dispersión de objetos y fenómenos no rela
ionados entre sí que separa espíritu de materia, hombre de Naturaleza.
Se ha perdido la visión holística, global, integradora que predominaba en las
antiguas tradiciones
y
que todo lo interrelaciona.
El hombre forma parte de la Naturaleza; depende del aire puro, el agua, el sol
:.-el alimento que nos da la tierra para vivir; día tras día estos elementos penetran
~n nuestro cuerpo para damos su energía. Ellos son nuestras fuentes de vida; su
,.;da es la nuestra, su contaminación y destrucción nuestra muerte. A medida que
os hemos ido separando de la Naturaleza y hemos ido explotando y envenenan
,-,-oos recursos del planeta hemos ido sufriendo las consecuencias: aumento de las
enfermedades alérgicas, degenerativas, nerviosas, etc ...
La sociedad de Bienestar en la que vivimos nos ofrece alta tecnología que nos
mnecta con el resto del mundo al momento, disponemos de todo tipo de infor-
ación, alternativas, comodidades, distracciones, etc. .. pero al mismo tiempo nos
.::.esconecta de nosotros mismos
y
nos rodea de un ambiente cada vez más artifi
.:ia.Ique no respeta la verdadera naturaleza humana y que da más importancia a la
--ridad producir, consumir y obtener) que a la calidad desarrollo y bienestar
~~ ser).
:\.ceptamos incondicionalmente los valores dictados por la publicidad, los inte
comerciales y los medios de comunicación y no ponemos en juicio la mar
--~ del llamado progreso . No somos consecuentes del poder que cada uno tiene
o individuo y de que el bienestar propio y el del planeta dependen de cada
= de nosotros.
7
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
7/261
Hoy el desequilibrio y la falta de armonía con la Naturaleza amenaza con des-
truimos a los dos. Podemos elegir entre dejamos llevar por la corriente y conti-
nuar como hasta ahora o reconciliamos con nuestra madre tierra pues como decía
el jefe indio Seattle:
La tierra no pertenece al hombre sino el hombre a la tierra. Todo va enlazado
como la sangre que une a una familia ... todo lo que ocurra a la tierra le ocurrirá a
los hijos de la tierra pues el hombre no tejió la trama de la vida sino que es sólo
un hilo ... lo que hace con la trama se lo hace a sí mismo .
8
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
8/261
INTRODUCCIÓN
L S SES DE L FILOSOFÍ CHIN NTIGU
- PRINCIPIO UNIVERSAL DEL YIN Y EL YANC
Todo está regido por la Ley Universal del Yin y el Yang. Yin y Yang están pre
entes en todas partes; sin ellos nada existe y nada cambia .
Aunque en el plano más elevado todo forma parte de una unidad indivisible,
de una globalidad, de un todo en perfecto equilibrio TAO), en un plano inferior
el uno se polariza en dos fuerzas complementarias y antagónicas Yin- Yang) cuya
interacción crea todos los fenómeno.s y cambios del universo.
Yin - Yang son como: - las 2 caras de la misma moneda
- los 2 polos de la corriente
- las 2 laderas de la montaña
- las 2 fases de la respiración
- los latidos del universo
Yin - Yang son dos Fuerzas:
- Opuestas
- Complementarias
- Dinámicas
9
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
9/261
Transmutables: En su fase extrema Yin se transforma
en Yang y viceversa.
Imerdependientes. Uno no puede vivir sin el otro.
Relativas: Nada es únicamente Yin o Yang; todo está
compuesto de ambas tendencias en grados diferen-
tes cada una contiene en su interior la semilla de la
otra. Por ejemplo: el hombre es Yin respecto al cielo
pero Yang respecto a la tierra.
Cielo
Hombre
Tierra
EJEMPLOS DE YIN
Y
YANG:
Femenino
Noche
Oscuridad
Receptividad
Contracción
Frío
Humedad
Invierno
Luna
Norte
Materia
Agua
Tierra
Se mueve hacia dentro
Se mueve hacia abajo
1
Yang
Á
Yin
YANG
Mascuhno
Día
Luz
Actividad
Expansión
Calor
Sequedad
Verano
Sol
Sur
Energía
Fuego
Aire
Se mueve hacia afuera
Se mueve hacia arriba
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
10/261
YIN
Lento
Clima frío
Más pesado
Tiempo
Nutre
YANG
Rápido
Clima tropical
Más ligero
Espacio
Genera, activa, mueve
Transforma
Debido a la relatividad de Yin y Yang no puede existir una clasificación y defi
nición absolutas.
El Hombre, por ser un Macrocosmos dentro del Macrocosmos, también está
compuesto y se rige por estos dos factores o tendencias opuestas: Yin - Yang.
Yl.
- Parte baja del cuerpo ombligo o
pies).
- Zona anterior.
- La E. Yin penetra por el pto. IR que
está en la planta del pie.
- Parte interna.
- Función nutritiva y de absorción.
- Órganos compactos y profundos
cuya función es de almacenaje:
Riñón almacena Jing .
Corazón almacena Shen .
Hígado almacena Sangre.
Bazo almacena susto nutritivas.
Pulmón almacena aire.
- Controla la sangre.
- Relacionado con la estructura.
- Inspiración-movimiento de
contracción.
- Descanso, dormir.
YANG
- Pane alta del cuerpo ombligo o cabeza).
- Zona posterior.
- La E. Yang penetra por el pto. 20DM
que está en el ápice de la cabeza.
- Parte periférica, superficial, externa.
- Función protectora, defensiva y de
eliminación.
- Órganos huecos y más superficiales
de transformación, transporte y
excreción:
Vejiga.
Estómago.
Int. Delgado.
Int. Grueso.
V Biliar.
- Controla la energía.
- Relacionado con la función.
- Expiración - movimiento de
expansión.
- Actividad física o mental.
11
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
11/261
12
SÍNTOMAS
Los TRES TESOROS DE LA SALUD
YANG
- El Yang en exceso tiene tendencia a
subir causando cefaleas, ojos rojos,
cara roja, hipertensión ...
Calor.
Sequedad.
Estreñimiento.
Sed.
Hiperactividad, nerviosismo, agitación.
Voz alta y fuerte.
Orina oscura.
Lengua roja.
Cara roja.
Mucho apetito.
Fiebre.
Emotivo, pasional, impulsivo.
El exceso de Yin tiene tendencia a
bajar causando edema en las pier
nas, incontinencia orina, pesadez,
en bajo vientre ...
Frío, escalofríos.
Humedad, mucosidad.
Diarrea.
Ausencia de sed.
Cansancio, somnolencia, pesadez.
Voz baja y débil.
Orina clara.
Lengua pálida.
Cara pálida.
Poco apetito.
Introvertido, sentimental.
El ser humano está compuesto por Isres niveles fundamentales de la existen
cia: Físico - Energético - Espiritual, que funcionan como una unidad inseparable.
En el momento de la concepción se unen, con la muerte se separan.
Cuando Yin y Yang están en equilibrio dinámico salud no hay síntomas que
destaquen; al desequilibrarse originan los síntomas y estados patológicos, la dege
neración y en caso extremo separación de Yin y Yang la muerte.
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
12/261
]ing Esencia o Principio vital):
Qi Energía o Fuerza vital):
Se manifiesta en los elementos esenciales que
constituyen el cuerpo físico: sangre - huesos
-líquidos orgánicos-carne-tejidos, etc. Reside
en los Riñones. Lo mantenemos con los hábi
tos de vida, alimentación, respiración ... ,
El Qi anima la vida. Lo potenciamos con la ali
mentación, respiración, etc.
Shen Espíritu-Alma-Conciencia-Mente): Es la Fuerza creadora; la Conciencia
universal que se manifiesta en cada individuo
y organiza la vida. Dirige a los dos anteriores.
Lo potenciamos con la meditación, el amor, la
compasión.
]ing-Qi y Shen están íntimamente relacionados.
El ]ing se transforma en Qi que nutre al Shen.
,
El Shen gobierna el Qi que controla al ]ing.
l
El Jing es el sustrato material del Shen: Si hay una buena nutrición el Qi será
abundante y el Shen florecerá.
Por otra parte podemos aprender a utilizar la Mente SHEN) para controlar la
Energía y que ésta regule el funcionamiento de los órganos vitales.
SHEN
~Ir
= Espíritu, mente
=
Energía
= Esencia = c. física
A. Energía más sutil
, Energía más densa
]ING = Esencia, Principio Vital, Extracto puro.
Es la sustancia más refinada y condensada del ser humano. Es el origen, la reser
va, el potencial de toda manifestación y desarrollo, es el programa específico de
13
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
13/261
14
2) Jing adquirido
cada ser. En sí mismo es indiferenciado pero su función es crear formas: huesos, teji
do, cerebro, médula, sangre, etc. La mayor parte se almacena en los riñones. A través
de la reproducción pasa de generación en generación. Se compone de dos partes:
Zong Qi
,
Yong Qi= Energía
nutnnva
una parte
de Zong
Qise
Yuan Qi transforma
\ \ /'/0' , enJing
. ]ina· ------~ adquirido
2 ;;j :J;1
Jing adquirido ~
- \ :/ ~'
Fuego Ming Men (Yang de Riñón)
;:=> \ ~, que enciende la llama
El Yuan Qi es
Jing transformado
en energía por la
acción del calor
Qi del aire (Energía Celeste)
+
Qi de los alimentos
(Energía terrestre)
Energía posmatal
Cielo posterior.
Se forma después del nacimiento a partir de los alimentos que
ingerimos y el aire que respiramos.
• El Jing adquirido refuerza, mantiene, protege al prenatal o
congénito.
• Puede aumentar o disminuir según los hábitos de vida.
1) Jing congénito
Energía prenatal. Cielo anterior. Constitución heredada. Se com
pone del Jing que nos transmiten nuestros padres en el momen
to de la concepción al unirse óvulo y espermatozoide más el Jing
que la madre transmite al feto a lo largo del embarazo.
• El Jing congénito determina las características particulares de
cada individuo.
• Constituye la reserva más preciada; de su calidad y cantidad
dependerá la salud, vitalidad y duración de la vida.
• No se puede aumentar pero sí mantener con el Jing adquirido.
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
14/261
Pongamos un ejemplo:
Al nacer recibimos de nuestros padres una vela. Esta vela tiene un tamaño y una
duración limitadas. La cera representa la esencia (Jing) congénita. La llama sim
boliza la transformación de la esencia en energía necesaria para el mantenimiento
de la vida (Yuan Qi). Mientras hay llama hay vida; cuando se acaba la cera, se
apaga la llama y termina la vida.
Para ralentizar el consumo de la vela (o de la vida) podemos ir añadiendo cera
a la ya existente; es decir, podemos extraer energía de nuestro entorno a través de
los alimentos que ingerimos y el aire que respiramos (Jing adquirido).
La mayor parte del Jing o esencia se almacena en el área de los Riñones (Ming
~.1en). Está presente en todos los humores corporales: sangre, semen, hormonas ...
A través de la reproducción pasa de generación en generación.
I
=
ENERGÍA FUNDAMENTAL
=
ALIMENTO
=
PRANA
una que representa el vapor de agua que sube al cielo (Yang).
\..
Todas las infinitas formas o manifestaciones del universo están animadas por
:ma Fuerza Vital llamada Qi .
- El Qi es invisible pero lo impregna e interrelaciona todo.
- El Qi es la suma de todas las Energías del cosmos (energías electromagnéti-
cas, ondas y radiaciones procedentes de todas las direcciones y profundidades des
.:::onocidas del universo, etc.)
- El Qi en su origen es uno pero su carácter versátil le permite manifestarse de
ferentes formas según las circunstancias: desde las más densas a las más sutiles.
~
- El ideograma Qi ~ se compone de 2 partes:
~
J-
-
t.
otra que representa el grano de arroz que proviene de la tierra
(Yin). El vapor (Yang) surge de la cocción del arroz (Yin).
15
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
15/261
16
Hombre - Qi o Fuerza vital que anima al organismo.
Cielo - Energía Yang, celeste, que penetra a través del aire que respiramos.
- Yuan Qi
Energía original
- Gu Qi
=
Energía del alimento
- Long Qi
Energía esencial
- Zhen Qi Energía verdadera
- Wei Qi
Energía defensiva
- Yong Qi
Energía nutritiva
etc.
Qi
Tierra - Energía Yin, terrestre, que penetra a través de los alimentos que
comemos, digerimos y asimilamos.
Yuan Qi:
Energía original
Es la forma activa Yang del Jing o esencia. Es
la Energía más pura; el potencial que se introduce en el ser en el momen
to de la concepción e infunde vida al feto. Empieza a disiparse a partir
del nacimiento; la velocidad de desgaste determina la duración de la
vida.
La interacción entre las dos polaridades Yang celeste y Yin terrestre genera
un campo electromagnético que permite la circulación del Qi o Fuerza vital que
lo anima.
Dentro del organismo el Qi adopta diferentes formas según sus funciones y
localización:
De lo que se deduce que el Qi se compone de los dos principios Yin- Yang y
que toda sustancia densa puede transformarse en algo sutil y toda Energía sutil
materializarse en algo denso.
El ser humano es un microcosmos dentro del macrocosmos y, por tanto, se rige
por las mismas leyes o principios vitales que rigen el Universo.
El Hombre a través del Qi se vincula al cosmos y a todo lo que le rodea. Situado
entre el cielo y la tierra se nutre de la Energía de ambos; el hombre es, pues, una
manifestación de su entorno.
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
16/261
Se almacena en los riñones. Proviene del cielo anterior; no puede aumen
tarse pero sí mantenerse con la alimentación, respiración, hábitos de
vida, etc.
\ u
Qi:
Energía del alimento
=
Representa el primer paso de la transformación
del alimento en Qi. Es una Energía que el cuerpo aún no puede utilizar.
Se produce a partir del alimento y gracias a la función del Bazo/Estómago.
Zong Qi:
Energía Esencial
=
Se forma a partir de la unión del Gu Qi y la Energía
del aire. Es una energía más sutil y refinada que Gu Qi.
Zhen Qi:
Energía verdadera
Es el último eslabón en el proceso de transforma
ción y refinamiento del Qi. Es la Energía que circula por los meridianos.
Está muy relacionada con la sangre.
En el punto 17 RM Zhen Qi se transforma en dos formas de energía
diferentes:
1) Yong Qi Energía Nutritiva Energía densa y profunda que
fluye por los meridianos nutriendo los tejidos y órganos inter
nos. Es la Energía con la que trabajamos en acupuntura.
2) Wei Qi
Energía Defensiva
Es una energía más salvaje, y
rápida. Se extrae a partir de los subproductos más grotescos de la
digestión. Circula por debajo dela piel y protege al cuerpo de
los agentes patógenos externos, también regula la temperatura
corporal.
Zhen Qi tiene, pues, dos aspectos:
- Uno Yin que circ~la por los meridianos profundos y tiene fun
ción nutritiva: Yong Qi .
- Otro Yang que circula por la superficie piel, músculos, ... ) y
tiene función defensiva: Wei Qi .
.-\sí pues, la Energía nutritiva que el organismo necesita para vivir se forma a
tir de tres Fuentes:
- Qi del aire: Recalentador Superior
- Qi del alimento: Recalentador Medio
- Yuan Qi Jing congénito): Recalentador Inferior
17
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
17/261
De la combustión del alimento con el 02 del aire junto con nuestra fuente de
vitalidad básica obtendremos la Energía que hará funcionar la máquina.
Según la cantidad y calidad de cada uno de ellos dependerá nuestro estado físico.
Con la acupuntura movilizamos y regulamos la Energía.
Con la dieta, así como con los ejercicios respiratorios ayudamos a preservar y
nutrir la esencia.
Il)
en
-
WeiQi
E.defensiva
corre por
debajo de la
piel
el Yong Qi no
consumido se
transforma en
]ing adquirido
Energía más
refinada utilizable
por el organismo
- Energía bruta
,
,
Zhen Qi
E.verdadera
;.
Yong Qi
E.nutritiva
circula por
los meridianos
nutriéndolos
,
H-C-B-P-R
------- ••. Zong Qi
E.esencial
18
TRANSFORMACIÓN DE LA E ERGÍA
\ \, / /
]il1g. ~
~C0 j) ~_Ji_n_g_a_d_q_u_ir_i_d_o_1
{3. ~
>\
;yl·
g- \
5
Fuego de Ming Men
Yang de Riñón
Yuan Qi
=
E. original
,
Xue sangre
El pulmón capta el
Qi del aire
El B/E transforma
el alimento
en Gu
Qi
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
18/261
El individuo capta la energía sutil del cielo y de la tierra a través del aire que
~espira y los alimentos que come. Ambas energías se unen y con el impulso de
-Yuan Qi E. original
]ing transformado) se transforma en Zong Qi E. esen
ial) que es una energía bruta que aún no puede ser utilizada por el organismo.
Tras un nuevo aporte de Yuan Qi una parte de Zong Qi se transforma en ]ing
-dquirido que apoyará al congénito y otra parte se transformará en Zhen Qi
Energía verdadera) que es una energía más refinada que ya puede ser utilizada por
~l organismo.
-HEN
El Shen original es la Conciencia creadora universal. El Espíritu eterno y pri
ordial que orquesta la vida. Se manifiesta en cada individuo Shen indivi
~~al) en el momento de la concepción cuando el ]ing del padre y de la madre
se unen, y se reintegra al origen en el momento de la muerte cuando ]ing y
Shen se separan.
Es la parte más sutil, más espiritual y elevada del ser. Es la Fuerza creadora que
:,~ovoca la concepción y desarrollo del ser para que cumpla su potencial, su pro
;:-ama de vida, su objetivo esencial.
El Shen nos da intuición, ganas de vivir, fuerza creadora, claridad de objetivos,
c:aflsma, etc.
El Shen gobierna el Qi y éste controla al ]ing. Podemos usar la mente para
:ontrolar la energía y ésta para regular el funcionamiento de los órganos vitales.
Y, al contrario, alimentando el ]ing, se nutre el Qi y se desarrolla el Shen: si hay
~~ena cantidad y calidad de sangre y energía y el cuerpo funciona de manera
. tima el Shen florecerá y habrá alegría, estabilidad emocional, conciencia clara,
-eatividad, armonía y vitalidad.
i hay deficiencia de sangre y poca energía habrá confusión, inseguridad,
:::iledo, tristeza, etc.
El cuerpo, la energía y el espíritu forman una unidad indisoluble de manera
~:Je todo desequilibrio mental repercutirá sobre el sistema energético y, a la
~-va, el cuerpo físico y toda alteración orgánica influirá en nuestro estado
-~ntal.
19
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
19/261
1) El Qi de los alimentos Gu Qi) producido por el Bazo/Estómago.
2) El Jing del Riñón Yuan Qi). Por una parte, el Jing en su aspecto Yin pro
duce la médula ósea, por otra, el Jing, en su aspecto Yang Yuan Qi) activa
Miedo Indecisión Preocupación Tristeza
Cada órgano tiene su aspecto más sur.ilque nutre el SHEN)
~~
Shen conciencia individual
Corazón
Instinto de
protección
animal
Yuan Qi
Jing transformado)
ulmón
Energía nutritiva que circula
por los meridianos
conciencia universal
con la meditación, servicio, amor, compa
sión,... y ciertas prácticas se nutre al Shen
independientemente de la Energía de los
órganos.
azo
E. Nutritiva Yong Qi)
Qi alimento
Hígado
Riñón
Fuerza Voluntad Creatividad Reflexión
claridad objetivos
Qi del aire
Sustancia vital que circula por los vasos sanguíneos
y
nutre al organismo com
plementando la acción nutritiva de Yong Qi .
- La Sangre es una forma densa de Qi Yong Qi condensado).
- La Sangre proviene de tres fuentes:
SHEN
SANGRE XUE)
SANGRE y LÍQUIDOS ORGÁNICOS
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
20/261
los sistemas de transformación del Gu Qui en Sangre en el corazón yen
la formación de yong Qi E. nutritiva .
3 Yong Qi E. nutritiva : Es el aspecto Yang de la sangre; circula por los meri
dianos y vasos; en estos últimos puede condensarse y transformarse en
Sangre.
El Bazo manda el Gu Qi hacia los Pulmones y junto al Qi de los Pulmones y
- apoyo de Yuan Qi es empujada hacia el Corazón donde se transforma en Sangre
Xue .
El alimento y la bebida que ingerimos producen cambios en la calidad de
re, la cual, a cono plazo, producirá cambios funcionales y a largo plazo cam
_.os estructurales.
Qi del Pulmón
Gu
Qi ------------~
Xue
••
Yuan Qi
- El Corazón propulsa la sangre.
- El Pulmón distribuye la sangre por todo el cuerpo y apoya en la transforma-
ción de Gu Qi en sangre.
- El Hígado reserva y regula el flujo de sangre circulante.
- El Bazo promueve la transforI?-ación de los alimentos en sangre y mantiene
la sangre en los vasos impidiendo que se extravase.
- El Riñón interviene en la formación de sangre.
:.1QUIDOS ORGÁNICOS
Incluyen todos los líquidos corporales: lágrimas, saliva, jugos gástricos, orina,
_~or, líquidos intra y extracelulares, etc.
e dividen en dos tipos:
- ]in: Son los líquidos corporales más claros y ligeros, tienen tendencia a salir
hacia el exterior sudor-orina-lágrimas-saliva .
21
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
21/261
- Ye: Son más viscosos y densos, circulan por el interior del cuerpo: líquidos intra
yextracelulares jugos gástricos -líquidos articulares - sustancia medular).
Ambos provienen de la misma fuente y pueden transformarse uno en otro.
Los líquidos orgánicos se forman a partir de la esencia de los líquidos y ali
mentos que ingerimos gracias a la función del Bazo/Estómago y al Yang del Riñón.
Pulmones
otros se
reabsorben
orina)
arma
heces
;
1nr.Grueso
Riñones ----.. Vejiga
la parte pura se
transforma en Gu
Qi gracias al B/E Y
va hacia los pulmo
nes.
una parte se manda hacia la piel parte
~ para humedecerla y parte es eliminada
por la vía del sudor).
gracias a su función de distribución y
descenso.
~ gracias a su función de regulación de las
vías del agua otra parte va por la vía del TR.
~
la parte impura va
hacia el Intestino
Delgado.
líquidos puros -.. Vejiga-..
~
1m. Delgado
~l d .
Iqul os Impuros -..
Alimemos
y
líqui
dos que penetran
en el Estómago.
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
22/261
-angre líquidos orgánicos se transforman mutuamente: los líquidos orgánicos
-=:>resentan la parte líquida de la sangre: la sangre cuando sale fuera de los vasos
-~ cransforma en líquidos orgánicos.
~ ,::oRÍA DE LOS CINCO ELEMENTOS
La Teoría de los 5 Elementos explica las relaciones cosmológicas entre el
-:ombre el universo.
Considera a los 5 elementos: Fuego - Tierra - Metal - Agua - Madera no sólo
o los componentes básicos del hombre sino como Fuerzas cósmicas dinámi-
c¿.s en mutación constante) inherentes a todos los fenómenos de la naturaleza.
Estas cinco fuerzas primordiales guardan estrechas relaciones entre sí:
• Ciclo Shen - Ciclo de alimentación o madre - hijo:
Cada una de las fuerzas es generada por la precedente de la cual se nutre a su
= z es madre de la siguiente al cual alimenta.
/F~egO~
cIclo ~
Madera SHEN o Tierra
~ de generación
Agua
Metal
La madera engendra el fuego; las
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
23/261
El fuego funde al metal; el metal corta la madera; la madera invade la tierra
agota sus sustancias nutritivas ; la tierra enfanga el agua; el agua apaga el fuego.
La Teoría de los 5 Elementos puede aplicarse a todos los fenómenos. Teniendo
en cuenta las características de cada elemento se establecen las siguientes analogías
o correspondencias:
Madera
Fuego
ierra
etal
gua
Hígado
orazón
azo
ulmóniñón
Vesíc.Biliar
m. Delgad.stómago
m. Grueso
Vejiga
Tactousto
lfatoudición
Tendones,
asos san-
asa mus-iel
uesos
guíneos.
ular, carne.
ágrimas
udor
alivaoco
rina
Uñas
ezabios
Vello corp.
elo cabo
ra, cólera
legríaimpatía
ostalgia,
iedo
tnsteza
Agrio
margo
ulceicamealado
Primaveraeranoin veranotoño
nviernoVerde
ojo
marillolanco
Negro
Esteurentro
esteorte
aClffilento,
aduración
Fruetifica-
osecha
lmacenaje
ción
Viemo
alor
umedad
equedad
río
Amanecerediodíatardecernochecer
oche Grúo
isaamolanto
emido
Ideacciónanifesta-
omuni-eflexión
cación
Como nada está separado sino todo interrelacionado, las analogías no terminan
nunca.
Así por ejemplo: la primavera, el viento, el grito, el hígado, etc. .. tienen carac
terísticas de expansión, como la madera que crece en los cuatro sentidos y, por
tanto, se corresponden con este elemento.
El verano, el mediodía, la acción, el sur, el corazón ... tienen características de
calentamiento como el fuego por tanto, se asocian con este elemento.
24
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
24/261
y así sucesivamente con el resto de los elementos. Todo cuanto existe está siem
:íe en constante cambio o transformación tiene un estado de mínima existencia
OtrO de máxima energía o existencia; la transición de uno al otro constituye los
unos o ciclos: por ejemplo:
nacimiento crecimiento vejez muerte
primavera verano otoño invierno
amanecer mediodía tarde noche
etc ...
Existe también un ciclo o reloj biológico:
BAZO CORAZÓN
PERICARDIO
VEJIGA
RIÑONES
INT. DELGADO
17-19
15-17
/
19-21
23-1 21-23
9-11
1-3
7-9
//
/
5-7
3-5
HÍGADO
ONES
ESTÓMAGO
INT.
GRUESO
VESÍCULA BILIAR
TRIPLE RECALENTADOR
máxima energía del Bazo 9 a 11
mínima energía del Bazo 21 a 23
máxima energía del Corazón
11 a 13
minima energía del Corazón
23 a 1
- así sucesivamente ....
25
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
25/261
SALUD - ENFERMEDAD - PREVENCIÓN
La Medicina Alopática Occidental se ha centrado principalmente en el diag
nóstico de las enfermedades y en los medios para hacer desaparecer los síntomas
con soluciones externas al individuo.
La Medicina Natural y las terapias alternativas, con su enfoque mas holÍstico,
entienden la mayoría de las enfermedades como un aviso que el cuerpo nos da
para indicamos que algo va mal y hay que cambiar. Visto de esta manera, la enfer
medad es una oportunidad que nos hace sintonizamos con nuestro interior, refle
xionar y revisar nuestra vida. El dolor puede ser consecuencia de hábitos de vida
inadecuados o el grito de algo que no logra expresarse de otra manera. ¿Cuánto
miedo, ira, rabia, soledad, tristeza, frustraciones o cualquier otra emoción repri
mida expresamos a través del dolor y la enfe;rmedad?
No se trata, pues, de acallar los síntomas a base de medicamentos tóxicos, en su
mayoría llenos de efectos secundarios, sino de escuchar sus mensajes, para hacer
los cambios necesarios y recuperar la armonía.
Casi todos los sistemas de salud basados en la pasividad y dependencia del
paciente han fracasado puesto que la auténtica curación es un proceso activo que
implica la participación y el despertar del individuo para lograr la transformación.
Considerando la salud como el estado de unidad, equilibrio y armonía entre los
diferentes niveles del ser Jing - Qi - Shen: Físico-Energético y Espiritual y entre
el ser y su entorno la Naturaleza) la
reven ión
consistirá en conocer, entender y
aplicar los principios o Leyes Universales a la propia vida.
A medida que vamos tomando conciencia de nosotros mismos Despertar) y
nos armonizamos con el ser que somos y lo que nos rodea Fluir) podemos trans
formar nuestra vida.
El cambio es la única verdad del Universo; quien no se desarrolla y crece de
forma continuada se estanca; y por tanto enferma por ir en contra de una Ley
Natural.
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
26/261
CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS SEGÚN LA
MEDICINA TRADICIONAL CHINA
.- SEGÚN SU SABOR
Ácido: naranja, limón, vinagre ...
Amargo: achicoria, té, café, diente de león ...
Salado: algas, pescado ...
Picante: jengibre, mostaza, pimienta ...
Dulce: patata, cebolla, fruta, zanahoria ...
Cada sabor, en cantidad moderada, tonifica un órgano, en exceso, lo daña. Una
era equilibrada debe contener todos los sabores pero con preponderancia del
--bar dulce centro).
ACIDO
- tonifica el elemento madera Hígado-Vesícula Biliar)
- tiene naturaleza Yin función nutritiva de absorción): astnnge, contrae,
recoge la energía hacia adentro
- útil en la pérdida de líquidos orgánicos: vómitos, diarrea, sudor excesivo,
hemorragias
- promueve la secreción biliar
- desintoxicante y alcalinizante
- evita el estancamiento
27
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
27/261
- actúa directamente sobre los tendones
- en exceso puede crear humedad
AMARGO
- tonifica el elemento fuego Corazón-Intestino Delgado)
- tiene naturaleza Yin; favorece el drenaje y la eliminación hacia abajo: eva-
cuación y diuresis
- el amargo seca ; es útil en caso de humedad pero hay que vigilar el exceso
de sabor amargo en casos de deficiencia de sangre y/o de líquidos orgánicos
- favorece la digestión, abre el apetito
- actúa directamente sobre la sangre
S L O
- tonifica el elemento agua Riñón-Vejiga)
- tienen naturaleza Yin: mueve la energía hacia adentro y hacia abajo
- actúa directamente sobre los huesos
- cantidad moderada de sabor salado humedece, lubrifica, ablanda, suaviza,
desintoxica; en exceso: sobreestimula los riñones y, en consecuencia, los
daña; también debilita los huesos, la sangre y el corazón
- estimula la función digestiva
- es laxante
DUL E
- tonifica el elemento tierra Bazo-Estómago)
- tiene naturaleza Yang; ayuda a ascender la energía
- está en mayor o menor cantidad en todos los alimentos
- el dulce en cantidad moderada armoniza, refuerza, tonifica, promueve la pro-
ducción de líquidos orgánicos lubrifica); en exceso favorece la producción
de humedad y flema
- actúa directamente sobre la carne
PI r TE
- tonifica el elemento metal Pulmón-Intestino Grueso)
- tiene naturaleza Yang: ayuda a ascender la energía hacia arriba y hacia afuera
- en cantidad moderada promueve la circulación de la sangre y energía evitando
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
28/261
los estancamientos; en exceso sobreestimula los pulmones agotando el Qi Y
la sangre
actúa directamente sobre el Qi
CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS SEGúN
SU NATURALEZA Y SABOR
DULCE
FRÍO
FRESCO NEUTRO TIBIO CALIENTE
o ermen de trigo trigo cebada
salvado de trigo arroz
mIJO
centeno
maíz
arroz glutinoso
avena
trIgo
sarraceno
nabo
calabaza
apIO
judía verde
aJo
abas
puerros
inojo
ame
ebollas
patata
lechuga
zanahoria
pepmo
col
berros
coles de Bruselas
espmacas
daikon crudo
gUIsantes
tomate
dikon cocido
champiñones
coliflor
col china
bróquil
calabacín
boniato
alcachofa
remolacha
nabo
shiitake
garbanzos
saja verde
Saja negra
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
29/261
CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS SEGÚN
SU NATURALEZA Y SABOR
UL E
Continuación
RESCOEUTROIBIOALIENTE
saja amarilla
leche de saja
lentejas
azuk is
sésamo
coco
pipas girasol
piñones
cacahuetes
nueces
almendras
astañas
o aceite oliva
aceite de saja
aceite cacahuete
conejo
ternerapolloordero
ternera
erdo
oca
pato
pulpo
stras
anguila salmóngambas pescado blanconchoas
sardinas
huevo crudoquesoeche cabra
eche vaca
man teq uilla
huevo cocido
yema huevo
mandarinaalbaricoqueelocotónnaranpigosichiiperaango
ereza
manzana
papaya piña
iruela
dátilesva
30
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
30/261
_
,~.:.:...-:.:oi..~.~ .....~~c.:.:.. ::::::--· ~~=:-l 7T337·=IlC
, , ,-~ ~
-~-
SU NATURALEZA Y SABOR
DULCE Continuación)
FRESCO
IBIO
anela rama)anela corteza)
stigmas maíz
omero
regaliz
spino blanco
anís estrellado
orégano
perejilasílica
jalea real
Vino kuzúasakeelaza
ginseng chino
gmseng coreano
FRESCO
EUTROALIENTE
entenoiJolcaparras
espárragos
lfalfaafé
piel mandarina seca
nsantemo tOmillo
orégano
mo
rábano
pepmo
ache
berros
espmacas
lcachofa
nabondivia
31
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
31/261
CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS SEGÚN
SU NATURALEZA Y SABOR
FRÍO
cangrejO
pulpo
alga Nori
sal
FRÍO
yogurt
limón
pomelo
S L DO
FRESCO
NEUTROIBIOALIENTEebadagambas
shoyu soja+ITÍgo)
mIJOejillones
aJo
calamar
OStras
escado blanco
ardina
castañas
alga Kombu
huevo yema)
iruela umeboshi
ato
erdo
Á IDO
RESCO
NEUTROEMPLADOALIENTEameadroñoruchalbaricoqueitchii
tomate
piñamagre
mandarina
uvarosella
naranp
ciruelavmo
pera ácida
escaramuJo
ereza
melocotón
mango
mora
dátiles
fresa
azukis
cerveza tngo
queso
queso ácido
frambuesa
pato
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
32/261
CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS SEGÚN
SU NATURALEZA Y SABOR
PI NTE
-.: :0
en tngo
FRESCO
menta
mejorana
rábano
aplO
pepinO
berro
nabo
berenjena
NEUTRO
daikon
azafrán
zanahoria
TEMPLADO
basílico
escalonia
alcaparras
cominO
coriandro
jengibre fresco
canela en rama
perejil
cebolla
hinojo
puerro
valeriana
anís estrellado
salvia
tomillo
orégano
romero
VinO
angélica sinensis
CALIENTE
clavo
chilli
pImIenta negra
pImIenta cayena
jengibre seco
corteza canela
aJo
EGÚN LA ENERGÍA INTRÍNSECA O NATURALEZA
~ALIMENTO
= osalimentos pueden ser:
calientes
templados o tibios
neutros
frescos
fríos
el efecto que producen en el organismo tras su digestión
33
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
33/261
ALIMENTOS CALIENTES Y TEMPLADOS YANG)
- calientan, templan
- tonifican el Qi
el Yang
- secan
- actúan, mueven, transforman
- ascienden la energía y la expelen hacia el exterior
- facilitan las funciones corporales metabolismo)
Útiles en: estados de hipo , fatiga, frío, dolores reumáticos tipo frío, estasis de
sangre y energía ...
El exceso de alimentos calientes fatigan al organismo pues agotan el Qi.
ALIMENTOS NEUTROS
- equilibran, estabilizan, armonizan
ALIMENTOS FRESCOS Y FRÍOS YI
- refrescan, enfrían
- tonifican el Yin sangre, líquidos, sustancia)
- hidratan, lubrifican
- calman, sedan, ralentizan
- nutren
- llevan la energía hacia dentro, contraen
- forman la estructura
Útiles en casos de fiebre, inflamación, calor, agitación, insomnio, ansiedad,
estados Híper .
El exceso de alimentos fríos facilita el estancamiento de sangre y energía.
El método de cocción también influye en la energía del alimento:
FRÍO
FRESCO
EUTRO
IBIOALIENTEscaldado
vapor
rito
barbacoa
ervido
stofadoorneado
guisado
parrilla
recalentado
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
34/261
Frío
------.
Caliente
-----.
cocciones más largas
------.
más fuego
------.
más presión
------.
menos agua
------.
ás sal
=-.oideal es una dieta equilibrada en el aspecto energético con la mayor parte de ali
ros neutros pues, a la larga, los alimentos extremos crean desequilibrio interno.
Como Yin y Yang se atraen mutuamente: si abusamos de los alimentos calien
carnes, picantes, alcohol, etc. .. luego nos sentiremos atraídos hacia los fríos
ocolate, azúcar, helados, pastel...
Siempre que queramos reducir un alimento frío ejemplo: azúcar, dulces ...
mas reducir también los calientes carnes, especias, exceso de sal . ..
~ dieta
debe ser monótona y fija sino que debe irse modificando en fun-
de:
- la constitución de la persona
- el trabajo que realiza
- el lugar donde vive
- la estación del año
- la hora del día, etc. ..
EGÚN EL MOVIMIENTO QUE INDUCEN
-~\fENTOS QUE INDUCEN A ASCENDER LA ENERGÍA
Son, en especial, los de sabor dulce y picante y de naturaleza caliente y templada:
- trigO sarraceno
- cebolla
- puerros
- hinojo
- aJo
- jengibre
- pimienta
- canela
- clavo
35
- nueces
- tomillo
- orégano
- castañas
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
35/261
ALIMENTOS QUE INDUCEN A DESCENDER LA ENERGÍA
Son, en especial, los de sabor ácido
salado
de naturaleza fresca
neutra:
ALIMENTOS QUE INDUCEN A CONCENTRAR
Y RECOGER LA ENERGÍA
- tomate
- algas
- ciruela umeboshi
- sepIa
- calamar
36
- frambuesa
- naranja
- mandarina
- escaramUjO
- azukis
Son, en especial, los de sabor amargo
salado
de naturaleza fría
fresca:
- diente de león - cerveza de trigo
- achicoria - algas
- té ...
Se usan:
- como laxantes diuréticos
- en cefaleas, migrañas, hipertensión
- náuseas, vómitos, etc ...
Se usan en:
- prolapso de órganos útero, ano ...
- diarrea crónica por deficiencia de Energía
- metrorragla
- vértigos por falta de ascenso de la Energía
- deficiencia de Yang de Bazo
- pesadez de piernas
- congestión pélvica
- cansancio, apatía
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
36/261
lENTOS QUE INDUCEN A DISPERSAR LA ENERGÍA
- n en especial los de sabor picante.
::..ospicantes calientes se usan para eliminar el viento frío:
- clavo
- jengibre
- pImIenta ...
- aJo
- chilli
_ :..sí or ejemplo:
- en verano
- en países cálidos o
- por la mañana
Podemos tomar alimentos neutros frescos y alguno frío como:
- cereales: maíz trigo
- vegetales de hoja
- frutas
- crudos
- yogurt
=-ospicantes fríos se usan para eliminar el viento calor:
- menta
- rábano ...
usan:
- para tonificar los órganos internos
- en caso de pérdida de líquidos orgánicos: sudor diarrea hemorragias vómi-
tos ...
- en personas convalecientes
- en InVIernO
:::yitarlos:
- en caso de fiebre resfriado etc. .. porque ayudarán a que el factor patógeno
penetre más adentro.
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
37/261
- en inViernO
- en países fríos o
- por la noche
Tomaremos alimentos neutros, templados y calientes:
- cereales: arroz, avena
- semillas: castañas, nueces
-legumbres
- carnes: cordero, pollo
- pescado
- sopas de hueso
- vegetales de raíz
- cebolla
- puerro
- hinojo
- algún picante ...
Si queremos estar más activos física o mentalmente nos decantaremos hacia los
alimentos más templados y calientes Yang); si queremos estar más relajados, tran
quilos, interiorizados nos decantaremos hacia una condición más Yin alimentos
neutros y frescos).
En general:
- Los alimentos dulces y picantes, templados y calientes:
- tonifican el Yang
- ayudan a ascender y dispersar la energía
- abren los orificios; dispersan el viento frío
- Los alimentos amargos, ácidos y salados, frescos y fríos:
- tonifican el Yin
- sedan el Yang
- bajan y concentran la energía: favorecen la purgación,
la diuresis y la digestión
- calman el Shen
- disuelven los tumores, acúmulos
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
38/261
.- SEGÚN SU LUGAR DE ACCIÓN
Cada alimento tiene afinidad por un órgano específico:
;:: jemplo:
- olor es vibración, energía y por tanto cada alimento, según sea su color,
~--~á de diferente forma al organismo.
- pera
Pulmón
- azukis Riñón
- espinacas
Hígado
- calabaza
Bazo
- castaña
Corazón
EGÚN SU COLOR
- _-ilimentos rojos:
- granada
- VlllO tinto
- tomate
- azukis
- rábano
- col lombarda
- cerezas
- pImIento roJo
- pimentón
- sandía
- carnes crudas)
- tienen afinidad por el Corazón
- promueven la circulación de la sangre
- tonifican, calientan, vital izan
- estimulan la sexualidad
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
39/261
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
40/261
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
41/261
LOS CINCO ELEMENTOS
FASES DE LATRANSFORMACIÓN DE LA ENERGÍA
Existen cinco estados generales de transformación de la Energía que van desde
la máxima concentración (Yin) a la máxima espansión (Yang).
El hombre forma parte de la Naturaleza, es un microcosmos dentro del macro
cosmos
y,
por tanto, su salud
y
bienestar depende de que adapte sus propios ciclos,
hábitos de vida, alimentos, etc ... a las pautas que la Naturaleza marca.
43
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
42/261
ELEMENTO M DER
Pertenece al elementos madera que representa la energía de la primavera: Época
de florecimiento y expansión, punto de partida a partir del cual la energía empie
za a desplegarse y a ascender.
El elemento madera rige, pues, el crecimiento, desarrollo y expansión, los
impulsos, deseos, ambiciones y la creatividad.
El Hígado y la Vesícula biliar están relacionados con el elemento madera;
ambos necesitan espacio, libertad y por tanto cualquier tipo de estancamiento,
obstrucción, bloqueo o represión tanto física, emocional o mental impedirá el
libre flujo de la energía en estos órganos y provocará rabia, enfado, agresivi
dad ... que aún bloquearán más la energía del Hígado generándose un círculo
vicioso de destrucción.
Para desbloquear la energía del elemento madera es importante crear, expresar
se, fluir, gozar, pintar, bailar, pasear ...
o - En la Naturaleza la Energía empieza a ascender, las plantas empiezan a bro
tar, el Yang se empieza a manifestar: el día se alarga, hay más luz y más calor.
- La primavera es un buen momento para iniciar cosas, planes, proyectos.
Estación:
Color:
Clima:
Órgano Yin:
Órgano Yang:
Sabor:
Sentido:
Sonido:
pnmavera
verde
vlento
Hígado
Vesícula biliar
ácido
vlsta
grito, chillido
45
Órganos más activos en primavera
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
43/261
Actitud:
elemento-madera equilibrado:
creatividad, dinamismo,
paciencia, flexibilidad,
capacidad de visión .
elemento-madera desequilibrado:
intolerancia, impaciencia,
agresividad, inmovilidad,
estancamiento, frustración,
rigidez, rabia, enfado, cólera,
represión.
Hora de máxima energía:
Hígado 1-3 (madrugada)
Vesícula biliar 23-1
Órgano relacionado: ojos
Símbolo: idea
Punto cardinal: Este
Tejido: músculos, ligamentos, tendones
(nos dan fuerza, flexibilidad y cohesión)
Ciclo de vida:
Se manifiesta en:
Fluido:
Aspecto:
nacimien to-germinación
uñas
lágrimas
alma etérea'
En general, en primavera se recomiendan los alimentos neutros y frescos y, en
especial, los vegetales de hoja verde.
- cereales: trigo, centeno, arroz
- legumbres: saja verde, guisantes, habas, lentejas
- verduras (sobre todo de hoja verde y tallos): espinacas, acelgas, diente de
león, perejil, alfalfa, espárragos, ajos tiernos ...
- germinados de saja, alfalfa ...
- frutas de primavera: albaricoque, ciruela, fresón, cereza
- Algas y pescado blanco
- cocciones más ligeras que en invierno: salteados, escaldados ...
46
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
44/261
Evitar los alimentos de Energía calientes: carnes rojas, cordero, charcutería,
picantes, café, alcohol, fritos, salsas, grasas saturadas, horneados, etc ...
FUNCIONES DEL HÍGADO
El Hígado tiene relación Biao-li con la Vesícula biliar.
*
ALMACENA
y
REGUlA LA SANGRE CIRCULANTE SEGÚN LAS NECESIDADES DEL
ORGANISMO.
- En caso de esfuerzo físico el Hígado expulsa sangre
- Durante el sueño almacena de nuevo la sangre para recuperar energía
- Regula la cantidad de sangre menstrual, etc. ..
Como la energía y la sangre están íntimamente relacionados, el Hígado es el res
ponsable de que sangre y energía lleguen a todos los órganos, tejidos y meridianos.
El libre fluído del Qi es importante para que el Bazo/Estómago pueda realizar
correctamente su función de transporte y transformación (digestión), permite que
la sangre menstrual baje de forma natural, sin trabas, estimula a que la Vesícula
biliar vierta bilis al duodeno, facilita el flujo intestinal y permite la expresión natu
ral, armonía y bienestar emocional.
* EL HÍGADO CONTROLA EL CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL INDMDUO.
* CONTROLA LOS TENDONES, MÚSCULOS Y LIGAMENTOS:
La nutrición de los tendones depende principalmente de la sangre de Hígado;
si ésta es suficiente los músculos, tendones y ligamentos estarán bien nutridos,
pero si hay deficiencia de sangre de Hígado, viento o estancamiento, la nutrición
será deficiente ocasionando cansancio, debilidad muscular, hormigueo, rigidez,
incapacidad para relajarse, etc ...
Problemas en tendones, músculos o ligamentos pueden ser síntomas de dese
quilibrio, debilidad o congestión en el elemento madera.
* LA ENERGÍA DEL HÍGADO SE MANIFIESTA EN LAS UÑAS.
En Medicina China, las uñas se consideran la prolongación de los tendones y
por tanto su salud depende también de la sangre de Hígado. Si la sangre es defi
ciente las uñas se romperán fácilmente, serán pálidas, sin brillo.
47
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
45/261
*
Los oJos SON LAS VENTANAS DEL HÍGADO.
Los problemas en los ojos suelen estar relacionados con desequilibrio en el ele
mento madera. Si la sangre es suficiente, la visión será buena, si es insuficiente la
visión será borrosa, habrá picor, sequedad ocular, etc ...
*
LA ENERGÍA DEL HÍGADO SE 1v1ANIFIESTASOBRE TODO EN LA PARTE IZQUIERDA DEL
CUERPO.
* EL HÍGADO ALMACENA EL HUN (ALMA ETÉRICA).
El alma o conciencia tiene dos aspectos:
- Uno más denso y material (Yin) ligado al cuerpo físico que depende del Pulmón
y representa la vitalidad orgánica Po (alma corpórea)
- Otro más sutil e inmaterial (Yang) que depende del Hígado y representa la
vitalidad espiritual Hun (alma etérica)
Po --* - anima la vida psíquica del ser asociada a la tierra y con la muerte de la
persona retorna a ella.
- está asociada a la inactividad, al frío, a la tierra, al Yin.
Hun
--* -
anima la vida psíquica del ser asociada al cielo y con la muerte retorna
al mundo sutil de las energías inmateriales.
- está asociada a la actividad, al movimiento, al calor, al cielo, al Yang.
Hun y Po son complementarios:
De la misma manera que el Jing ancla el Shen , el Po enraiza al Hun .
De la misma manera que el Hígado almacena, la sangre también guarda, reser-
va las emociones.
Se dice que el Hígado es la casa del alma . El Hígado a través del Jue Yin, está
relacionado con el pericardio que protege al Corazón para que las emociones no
lo penetren directamente y lo dañen.
La sangre del Hígado (aspecto Yin) enraiza el Hun (aspecto Yang). El
Hun nos da la capacidad de visión, de soñar, imaginar, crear y planificar. Si
hay deficiencia de sangre de Hígado puede haber falta de visión y de dirección
en la vida. La persona tiene la sensación de vagar sin rumbo en el tiempo y en
el espacio.
48
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
46/261
Si hay estancamiento de energía de Hígado, repercutirá sobre el Hun y
habrá: pesadillas, sueños inquietos, frustración, represión y, al contrario, cual
quier tipo de emoción reprimida puede crear problemas en el Hígado y la
Vesícula biliar.
*
EL CLIMA VENTADO AFECTA A LA ENERGÍA DE HÍGADO.
Personas con estancamiento de Qi de Hígado o con viento interno suelen
tener dolor de cabeza y tensión cervical los días ventosos.
SABOR ÁCIDO
- Pertenece al elemento madera y, por tanto, tiene afinidad por el Hígado y
la Vesícula biliar. Cantidad moderada de sabor ácido tonifica el Hígado y la
Vesícula biliar; en exceso los daña.
- Tiene naturaleza Yin. El ácido astringe, recoge, contrae, lleva la energía hacia
adentro. Se usa sobre todo en las pérdidas de líquidos orgánicos: vómito,
diarrea, sudor excesivo, hemorragias, etc .... El exceso de ácido puede crear
contracción excesiva.
- Un poco de ácido activa la circulación de la sangre impidiendo los estanca
mIentos.
- Estimula la secreción biliar y por tanto, mejora la digestión y absorción de
las grasas (el limón es muy útil después de una comida grasa).
- El ácido desintoxica .
. - A través del ciclo Shen: un poco de ácido tonifica el elemento fuego.
- A través del ciclo Ko: un exceso de sabor ácido puede dañar el Bazo/Estómago
creando retención de humedad. -
49
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
47/261
ALIMENTOS DE SABOR ACIDO
FRÍO
yogurt
limón
pomelo
FRESCO
NEUTRO
trIgo
albaricoque
manzana
piña
tomate
uva
mandarina
ciruela
naranja
escaramujo
pera
mango
mora
dátiles
fresa
frambuesa
melocotón
cerveza tngo
pato
queso ácido
azukis
queso
TIBIO
madroño
lichii
grosella
cereza
vinagre
VinO
CALIENTE
trucha
Ácido-tibio y caliente
- Tonifica el corazón y la circulación.
Ácido-fresco
- Tonifica el Yin de Hígado
- Seda el Yang de Hígado
- Tonifica el Yin de Corazón
SÍNDROMES DE HÍGADO
1.- ESTANCAMIENTO DE QI DE HÍGADO
Causas
Debido a que el 90% son problemas emocionales: frustración, resentlImemo,
enfado, shock, miedo (debilita la energía del Riñón el cual no nutre al Hígado), rabia,
etc. .. con la acupuntura y la dieta podemos ayudar pero no resolver el problema por
lo que es recomendable aconsejar al paciente alguna terapia emocional de fondo.
50
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
48/261
- Consumo excesivo de alimentos ácidos, grasos, etc. .. que dañan al elemento
madera.
Síntomas
- Distensión y dolor en tórax e hipocondrio, opresión torácica
- Depresión, irritabilidad, cambios de humor
- Suspiros frecuentes (el diafragma es un músculo y por tanto está controlado
por el Hígado)
- Sensación de cuerpo extraño en la garganta (esta zona tiene mucho que ver
con la comunicación y la libre expresión)
- Problemas ginecológicos: miomas, menstruación irregular, amenorrea, oligo
menorrea, dismenorrea, tensión premenstrual, etc... (el meridiano del
Hígado pasa por el útero)
- Náuseas, vómitos, regurgitación ácida, distensión y dolor abdominal (el
Hígado ataca al Bazo/Estómago)
- Lengua con bordes laterales rojos o violáceos y ligeramente hinchados
- Pulso tenso
Tratamiento dietético
* Drenar el Hígado.
*
Regular el Qi.
Evitar
- Alcohol: el alcohol pertenece al elemento metal; en pequeña
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
49/261
Alimentos indicados
- Alimentos picantes (mueven la energía y disuelven los estancamientos) neu
tros, frecos y templados (si aún no hay síntomas de calor):
- Alimentos dulces neutros y frescos (en especial de la lista del Hígado) que
relajan la energía del Hígado. En especial son aconsejables:
- alcaparras
- tomillo
- orégano
- salvia
- jengibre fresco
- perejil
- uva
- sop negra
- ciruela
- sésamo
- centeno
52
-lechuga
- espárragos
- miJO
- cnsantemo, etc ...
- daikon
- tomillo
- orégano
- tomates
- boniato
- zanahoria
- patata
- trIgo
- salvado de trigo, etc.. .
- diente de león
- achicoria
- té verde
- té negro
- menta
- rábano
- apIO
- Alimentos amargos neutros-frescos y templados que aumentan la secreción
biliar, mandan la energía hacia abajo y desbloquean el Hígado:
- apIO
- espmacas
- acelgas
- berros
- bróquil
- diente de león
- grasas.
- drogas y medicamentos.
- comer en exceso.
Evitar el picante-caliente (jengibre seco, ajo, pimienta ...) si hay estancamiento
de Qi de Hígado con síntomas de calor.
También podría utilizarse el dulce templado, si aún no hay síntomas de calor
(el estancamiento de Qi a la larga produce calor).
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
50/261
- Cantidad moderada de alimentos ácidos neutros-frescos y templados que
tonifican el Qi de Hígado:
- melocotón - grosellalimónuvamandarinaciruela- naranjaazukis
En especial son aconsejables:
- el centeno: sabor amargo. E. fresca
- trigo: dulce-fresco. Es el mejor cereal para relajar el Hígado
pero hay que evitar si hay síntomas de flema, en este caso mejor
sustituirlo por el centeno.
- sésamo negro
- apIO
- té de menta
- cerveza de trigo
- alga Nori
-lichiis macerados en vino tinto: tonifican y mueven la sangre
- germinados de soja, alfalfa ...
- puerros
- perejil: armoniza el hígado
Receta
(té de perejil): 1 litro de agua + un puñado de hojas de perejil, hervir 15
minutos, colar e ir bebiendo todo el día.
- En general, todas las verduras de hoja verde:
- apIO
- col
- espInacas
- acelgas, etc. .. pertenecen al elemento madera y relajan el Hígado
- Dang-gui (Angélica sinensis): tonifica y mueve la sangre. Muy
útil si hay miomas.
- Té de hinojo: útil si hay estancamiento de Qi de Hígado y Qi
de Bazo (distensión abdominal, etc. ..)
53
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
51/261
Además es recomendable:
- Terapia o apoyo psicológico como tratamiento de fondo para aprender a
manejar, identificar y transformar las emociones.
- Ejercicio físico suave: Taichi, Haikido, Qi Kung, Baile (sin competición),
aumenta la oxigenación, desbloquea el Hígado, mueve los músculos, pro
mueve la circulación de la sangre y por tanto descongestiona el Hígado.
- Masaje --+ mueve la energía.
- Pasear por el bosque
- Llorar, disuelve el estancamiento
- Trabajar con plantas en el jardín, etc ...
- No es conveniente la meditación estática.
2.-DEFICIENCIA DE SANGRE DE HÍGADO
Causas
- Deficiencia de Qi de Bazo/Estómago o deficiencia de Jing de Riñón (si el
Bazo y el Riñón no producen sangre el Hígado no puede almacenada)
producen s~
Qi Bazo • Fluidos
Jing R ../~ orgánico~
sangre
sudor y orina
- Ayuno prolongado, dieta desequilibrada (consumo excesivo de crudos, fríos,
alimentos amargos ...)
- Estrés físico, mental o emocional, exceso de trabajo, etc. ..
- Enfermedad crónica
- Hemorragias
Síntomas
- Cansancio (sobre todo entre 1 y 3 del mediodía hora de mínima Energía del
Hígado)
54
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
52/261
- Insomnio o sueños abundantes (si hay deficiencia de sangre el Shen estará
mal nutrido y la persona no se podrá relajar)
- Vértigos, acúfenos, mala memoria (la sangre no asciende bien a la cabeza)
- Pérdida de cabello (puede indicar deficiencia de Jing de Riñón o de sangre)
- Visión borrosa, sequedad ocular
- Calambres musculares, tics, inflamación de los tendones (la sangre no nutre
a los tendones)
- Entumecimiento de manos y pies
- Cara, labios y uñas pálidas, sin brillo
- Amenorrea ( el mar de la sangre está en vacío)
- Piel seca
- Lengua pálida (especialmente en los laterales) y seca
- Pulso fino
Tratamiento dietético
* Tonificar el Hígado.
* Nutrir la sangre.
Trataremos de ir a la causa que ha generado la deficiencia de sangre
A) SI
U\
CAUSA ES POR DEFICIENC1'\ DE QI DE BAZO, QUE NO PRODUCE SUFICIEN
TE SANGRE:
Alimentos indicados
- Alimentos dulces neutros y templados que tonifiquen el Qi del Bazo para
que produzcan sangre (ver síndrome correspondiente).
Evitar
- Alimentos amargos calientes (café, tabaco ... ) que secan los fluidos y aún
disminuye más la sangre. Por otra parte, el amargo caliente aumenta el
Yang de Corazón el cual para refrescarse pedirá a su madre (el Hígado)
que le mande más líquido con lo que aún disminuirá más la sangre de
Hígado.
55
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
53/261
- Alimentos picantes templados y calientes que provocan sudoración y dismi
nuyen los líquidos orgánicos (base material de la sangre) y por otra parte
atacan directamente al elemento madera:
- cebolla
- puerro
- canela
- clavo, etc. ..
- orégano
- chilli
- jengibre
- hinojo
- tabaco
- pimIenta
. - Sauna: hace perder muchos líquidos orgánicos.
- Alimentos fríos de temperatura (helados, etc. ..) y de naturaleza (azúcar,
yogurt, plátano, melón, sandía, etc ...) que disminuyen el Qi del Bazo y no
puede producir suficiente sangre. .
B) SI LA CAUSA ES POR DEFICIENCIA DE JING DE RIÑON EL TRATAMIENTO ES MÁs
DIFíCIL PERO PODEMOS APOYARLO CO EL CONSUMO DE:
- nueces
- sésamo negro
- pollo
- gelatina
- seso
- cabeza de gamba o
langosta, etc. ..
Evitar
- sopa de hueso
- riñón de ternera o
cordero
- algas
- leche de cabra
- nabo
- remolacha
- cereales
- cerezas
- zanahorias
- azúcar
- congelados, helados y alimentos fríos que debilitan el Qi y el Yang de Bazo
y Riñón
- exceso de sal
- ayuno prolongado, etc. ..
(Ver síndrome de Deficiencia de Jing de Riñón)
56
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
54/261
EN AMBOS CASOS RECOMENDAREMOS: ALIMENTOS QUE TONIFICAN LA SANGRE:
- Alimemos dulces neutros y templados que tonifican el Qi de Bazo y por
tamo favorecen la producción de sangre:
- maíz
- cebolla
-lentejas
col
- pollo
zanahoria
- pescado
Saja negra
huevo, etc. ..
azuki
- Alimemos ácidos neutros que tonifican el Qi del Hígado:
- azukis
- ciruela
- uva
- dátiles
- pato, etc ...
- Alimemos de color rojo y anaranjado:
- remolacha
- col lombarda
- cerezas
- VInOnnto
- granada
- uva negra
- calabaza
- zanahoria
- tomate
- azukis
- mora
- dátiles
- pasas
.- boniato
- albaricoque, etc. ..
Receta:
. - Cerveza de trigo roja (tomada tibia): se recomiendan 1 o 2 vasos de cerveza
de trigo templada por la noche durante 12 días.
- tuétano de hueso
- carne de ternera
- hígado de pollo, ternera o cordero
- butifarra negra
- ostras, cangrejo de mar, sepia, pulpo, sardinas, calamar, anguila
- algas
- hinojo, chirivia
- raíz de loto: tonifica la sangre y el Qi de Corazón
57
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
55/261
- vegetales de hoja verde ricos en clorofila: perejil, apio, bróquil, alfalfa, espi
nacas, ortigas, diente de león, berros
- lentejas, azukis, saja negra
- castañas y nueces: en especial cuando la causa de la deficiencia de sangre es
debida a los riñones
- amasake (bebida hecha de arroz dulce)
- yema de huevo crudo con vino tinto: mezcla muy útil para tonificar la san-
gre después del parto
-lichiis, tonifican y mueven la sangre
- Decocción de Raíz de Dang-gui (Angélica sinensis): tonifica y mueve la san-
gre. Tiene energía templada y actúa sobre Corazón, Hígado y Bazo. Es muy
útil para tratar problemas menstruales (amenorrea, dismenorrea, oligome
norrea ...) y ginecológicos (mioma ...)
También para anemia, enfermedades coronarias, convalescencia, post parto,
etc. ..
Recetas especialespara tonificar la sangre:
- De 2 a 3 litros de agua
+
medio pollo
+
20-25 gr. de Dang gui
+
zanahoria,
col... cocer de 2 a 3 horas.
- Vino tinto (3/4 de litro)
+
200 gr. de Dang gui, macerar como mínimo 30
días e ir bebiendo cada día un poco.
- Mezclar 150 a 250 gr. de lichiis secos con vino tinto y dejar macerar 15 días;
quitar los lichiis e ir bebiendo cada día un poco de vino.
- Ensalada de espinacas: 150-200 gr. de espinacas, 25 gr. de jengibre, un poco
de tamari y aceite de sésamo. Se escaldan las espinacas, se cuelan, se corta el
jengibre a láminas finas y se aliña con el agua de hervir las espinacas, aceite
y taman.
La persona con deficiencia de sangre de Hígado es conveniente que haga cada
día la siesta (de 1 a 3 del mediodía es la hora de mínima energía del Hígado y es
buen momento para reponer su energía).
58
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
56/261
3.- VIENTO DE HÍGADO
Por analogía a las características del viento (movilidad, brusquedad, fugacidad,
etc. ..) los síntomas comunes de viento de Hígado son: tics, convulsiones, espas
mos musculares, temblores, agitación, vértigo, parálisis (golpe de viento).
Causas
A) Ataque de calor perverso externo que invade el meridiano del Hígado.
B) Exceso de Yang de Hígado.
C) Deficiencia de sangre de Hígado.
A) VIENTO DE HÍGADO CAUSADO POR LA INVASIÓN DE CALOR O VIENTO-CALOR
QUE PENETRA EN EL NIVEL DE LA SANGRE (EL MÁs PROFUNDO).
Síntomas
- Fiebre alta
- Sed intensa
- Agitación
- Convulsiones, rigidez de nuca
- Temblor de manos
y
pies
- En caso extremo: pérdida de conciencia y coma
- Lengua roja, rígida, puntos rojos, capa amarilla espesa
. - Pulso tenso, rápido y fuerte
Tratamiento dietético
* Dispersar el calor.
* Refrescar el Hígado.
* Calmar el viento.
Evitar
- Alimentos templados
y
calientes
y
sobre todo los dulces
y
picantes:
59
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
57/261
- alcohol
- aJo
- pImIenta
- clavo
Alimentos recomendados
- cebolla
- hinojo
- jengibre
- canela
- café
- commo
- y tabaco
- Aumentar los alimentos que promueven la producción de líquidos orgánicos
y
por tanto refrescan el Hígado: alimentos dulces, neutros
y
frescos (en especial de
la lista del Hígado y Riñón):
- trigo
- centeno
- maíz
- uva
- ciruela
- naranja
- pera
- manzana
- mora
- fresa
- cerveza de trigo
- manzanilla: elimina
el viento y calma el
calor
menta: elimina el
viento y calma el ca
lor
- apio: relaja el Híga
do, elimina el calor
y dispersa el viento
rábano largo: dis
persa el viento, eli
mina el calor
- espinacas: tonifican
la sangre y elimi
nan el viento
- tomate
- algas
- berros
-lechuga
- acelgas
- col
- coliflor
- zanahoria
- tofu
- azukis
-lentejas
- soja (en especial la
negra)
- sésamo (en especial
el negro)
- pipas de girasol:
calman el Hígado,
eliminan el viento
- pescado blanco
- sepIa
60
- cangrejo
- ostras
- pato
- codorniz: nutre el
Hígado, calma el
VIento mterno
- jabalí: elimina el
VIento
- huevos: calman el
. .
VIento, pero SIse
abusa de ellos
provocan la
agitación del
VIento mterno y
bloquean la
circulación del Qi.
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
58/261
B)
VIENTO DE HíGADO CAUSADO POR EXCESO DE YANG:
Causas
Por debajo de este síndrome suele haber una deficiencia de Yin de Hígado o
Riñón prolongadas que causan desbordamiento del Yang, el cual, bajo determina
as circunstancias (problemas emocionales, frustración, rabia, ira, etc ... ) pueden
enerar viento interno y en caso extremo golpe de viento (ataque de apoplejía).
Síntomas
- Febrícula
- Mareo, vértigo, dolor de cabeza
- Parestesia de los miembros
- Convulsiones o temblores musculares y de las extremidades, espasmos
- Nuca rígida
- Dificultad de habla
- Lengua roja, desviada; puede haber capa seborreica
- Pulso tenso y fuerte
Si hay golpe de viento (ataque de apoplejía): cuando el Yang está en exceso
-quema los líquidos orgánicos que se transforman en flema Tan que obstruye
=,
orificio puro causando el estado de coma causando:
- Parálisis facial
. - Desviación de ojos y boca
- Síncope
- Inconsciencia repentina y (en caso extremo) estado de coma
- Lengua rígida
Jatamiento dietético
* Nutrir el Yin de Hígado.
* Refrescar el Hígado.
*
Calmar el viento.
61
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
59/261
Alimentos indicados
- Para refrescar el Hígado son especialmente útiles los amargos frescos:
Para nutrir el Yin de Hígado usaremos:
- Alimentos dulces neutros
y
frescos
(y,
en especial los de la lista del Hígado
y
Riñón):
Causas
- mISa
- mora
- cerveza de trigo, etc...
- algas
- espárragos
-lechuga
- perejil, etc ...
- pato, sepIa
- manzanilla, menta
- tofu, etc ...
- dátiles
- mandarina
- manzana
- pato
- calamar
- achicoria
- té verde
- diente de león
- tngo, centeno, arroz
- apio, col, espinacas, acelgas,
rábano
- ciruela, uva, mora, pera, dátiles
- Alimentos ácidos neutros
y
frescos:
- Alimentos salados neutros y frescos:
- albaricoque
- uva
- ciruela
- ostras
- pescado
- sardina, etc ...
62
- aplO
- menta
- alcachofa
- Deficiencia crónica de sangre deHígado
C) VIENTO DE HÍGADO CAUSADO POR VACÍO DE SANGRE:
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
60/261
Síntomas
- Rampas bruscas, calambres y temblores de extremidades
- Entumecimiento de manos y pies (sobre todo por la noche debido a que la
sangre no nutre los tendones)
- Tics musculares
- Lengua pálida y desviada (puede haber capa blanca)
- Pulso fino y agitado
Tratamiento dietético
*
Tonificar la sangre de Hígado.
*
Calmar el viento.
Alimentos indicados
Para tonificar la sangre de Hígado (ver síndrome correspondiente).
En los tres síndromes de viento para calmar el viento usaremos:
- Alimentos amargos frescos-fríos que mandan la energía hacia abajo:
- amargo seco
- ruibarbo
- diente de león
- achicoria, etc. ..
- rábano
- apIO
- espinaca cruda
- endivia
- té verde
- alcachofa
- Alimentos salados frescos y fríos:
- yogutt
+
sal
- alga Nori o kelp
- Alimentos ácidos fríos y frescos:
- pulpo
- salsa shayu, etc. ..
- yogurt
-limón
- pomelo
- manzana ácida
63
- pera ácida, etc. ..
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
61/261
- Para los golpes de viento :
- sangre de pato - corazón de cerdo
- Si hay vértigo tipo viento, insistir en:
- hígado de conejo o
cordero
- apIO
- manzanilla
- pipas de girasol
- ostra
- sesos de ternera
4.- ACUMULACIÓN DE FRÍO EN EL MERIDIANO DEL HÍGADO
Causas
- Ataque de frío perverso externo
Síntomas
- Distensión, dolor y pesadez en el bajo vientre que se extiende hacia la zona
genital
- Contracción del escroto o vagina (se alivia con el calor)
- Extremidades frías
- Lengua con capa blanca
- Pulso profundo, lento y tenso
Tratamiento dietético
* Calentar el meridiano del Hígado.
*
Dispersar el frío.
Alimentos indicados
- Usaremos alimentos de naturaleza tibia (y algún caliente) y, en especial, los
de sabor dulce y picante (que tonifican el Yang):
64
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
62/261
- dátiles
- melaza
- pollohinojo
cebolla
aJo
raíz de angélica
castañas
gambas
nueces
avena, etc. ..
jenjibre
5.- EXCESO DE YANG DE HÍGADO
Causas
- Vacío de Yin de Hígado y Riñón que no pueden controlar el Yang el cual
asciende a la parte alta del cuerpo.
- Cólera, rabia, enfado
y
frustración reprimidas durante largo tiempo que
se transforman en fuego que consume el Yin y hace que se desborde el
Yang.
Síntomas
- Dolor de cabeza (normalmente de un solo lado), mareo, vértigo
-Acúfenos
- Ojos
y
cara roja
- Agitación, nerviosismo
- Insomnio, sueños abundantes
'- Poca memoria
- Boca seca
- Lumbalgia y rodillas débiles
- Lengua roja, especialmente los bordes
- Pulso tenso, fino y rápido
Jatamiento dietético
*
Nutrir el Yin de Hígado
*
Sedar el Yang
65
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
63/261
Alimentos indicados
4j
dulces
- Para nutrir el Yin de Hígado usaremos alimentos •• ácidos
.,. salados
frescosy
neutros:
- ciruela
- uva
- naranp
- manzana
- pera
- aplO
- espmacas
Evitar
- acelgas
- espárragos
- perejil
- tomate
- achicoria
- rábano
- pipas de girasol
- sésamo
- algas
- tofu
- sop
- huevo
- trIgo
- centeno, etc. ..
- Hay que evitar los alimentos calientes y templados y en especial de sabor
picante y dulce que hacen subir la energía.
6.- FUEGO DE HÍGADO
Causas
- El enfado, la ira, la rabia, la frustración y el resentimiento prolongados, primero
bloquean la energía del Hígado y a la larga la transforman en fuego de Hígado.
- Consumo excesivo de alimentos picantes y calientes: alcohol, ajo, especies,
fritos, etc. ..
Síntomas
- Irritabilidad, nerviosismo
-Acúfenos
- Mareo, vértigo, dolor de cabeza
- Cara y ojos rojos
66
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
64/261
- tngo
- algas, etc. ..
- Boca con sabor amargo
- Insomnio, pesadillas (el fuego altera el Shen )
- Estreñimiento
- Orina oscura
- Epistaxis, hemoptisis (el fuego altera la sangre)
- Lengua roja sobre todo en los bordes, capa seborreica amarilla
- Pulso tenso y rápido
Tratamiento dietético
* Sedar el Hígado, calmar el fuego
_ilimentos indicados
- Usaremos alimentos de naturaleza fría y fresca y, en especial:
- apIO - diente de león - rábano
- limón - achicoria
- pomelo - menta
:fUNCIONES DE LA VESÍCULA
BILI R
Hígado y Vesícula biliar son interdependientes en sus funciones.
~ La vesícula biliar, junto con el útero, el cerebro, la médula, los huesos y los
'-asos sanguíneos forman parte de las llamadas Entrañas curiosas y almacenan
-Jing o quinta esencia.
- La Vesícula biliar es una entraña especial pues a diferencia del resto no reci-
.:le ni transporta alimentos o líquidos impuros, sino que almacena y evacua al
::uodeno la bilis (sustancia pura) que ayuda en el proceso de digestión (apoya a
función de transporte y transformación del Bazo/Estómago) en especial de las
:fasas. Esta función de almacenaje y excreción de la bilis depende de la función
:e
drenaje y evacuación del Hígado, y viceversa, la libre circulación de la Energía
.::.elHígado depende del correcto funcionamiento de la Vesícula biliar. Ambos
-. ·oyan al Bazo/Eestómago en su función de transporte y transformación.
67
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
65/261
- La Vesícula biliar apoya al Hígado en el control de los ligamentos, tendones
y líquido sinovial. La sangre de Hígado les nutre, la Vesícula biliar les aporta el Qi
necesario para su agilidad y movimiento.
- A nivel psicológico, el Hígado nos da la capacidad de planificar, la Vesícula
biliar la de decidir. El coraje, la audacia y la capacidad de decisión y de iniciativa
dependen de la Vesícula biliar.
SÍNDROMES DE VESÍCULA BILIAR
1.- CALOR-HUMEDAD EN EL HÍGADO Y LA VESÍCULA BILIAR
Causas
- Ataque externo de calor-humedad (típico en países tropicales, en verano,
etc...)
- Estancamiento de Qi de Hígado prolongado (por resentimiento, emociones
reprimidas, frustración, etc...) combinado con una condición de humedad
interna (debido a una deficiencia de Qi de Bazo)
- Comida picante y grasa, azúcar, etc...
Síntomas
- Fiebre y escalofríos
- Ojos con esclerótica amarilla
- Sensación de distensión y dolor abdominal e hipocondrios (la humedad obs-
truye la circulación del Qi)
- Herpes genital
- Sabor amargo
- Vómitos, náuseas, pérdida de apetito
- Picor e hinchazón en el escroto
- Prurito y molestia vulvar con leucorrea amarilla
- Orina oscura y escasa
- Ictericia
- Lengua roja, capa seborreica y amarilla
- Pulso tenso y rápido
68
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
66/261
Tratamiento dietético
* Eliminar el calor
y
la humedad.
*
Drenar el Hígado
y
la Vesícula biliar.
:: vitar
- Eliminar totalmente:
- alcohol
- azúcar
- grasas
- trigo y derivados (harinas)
- alimentos calientes
y,
en especial, los picantes: ajo, hinojo,
jengibre, pimienta, canela, especias, café ...
- huevos (especialmente en los casos de ictericia)
-lácteos
~-liimentos recomendados
- Insistir en los alimentos que eliminan la humedad caliente:
- miJO
- cebada
- maíz
- estigmas de maíz
- centeno
- té de perejil
- pipas de girasol
- sandía
- azukis
- daikon
- rábano
- nabo
- alga kombu
- algas kelp
- umeboshi
- alfalfa
- aplO
- almendras
- pera
- diente de león, etc. ..
- Los alimentos amargos frescos refrescan
y
secan la humedad:
- té negro
- té verde
- achicoria
- amargo de suecia
- cerveza de trigo
69
- diente de león
- aplO
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
67/261
- mejorana
- nabo
- pepmo
- aplO
- Por último, los alimentos picantes-frescos también serán útiles en este sín
drome para drenar el Hígado
y
la VesÍCula biliar:
- daikon
- rábano
- menta ...
ALIMENTOS CON AFINIDAD POR EL HIGADO
FRíO
FRESCO
EUTROIBIOALIENTE
ngo
alea real
vmagre
melaza
ceite oliva
plátano
naranp
iruela
dátiles
pera
va
ichii
manzana
melocotón
fresa
cerveza de trigo
menta
anzanilla
angélica sinensisstigmas maíz
alerianazafrán
nís estrellado
romero
oriandro
perejil
zanahoria
vmo
inojo
op negra
ebolla
aJo
puerro
imienta negra
pipas girasol
hígado ternera
pollo
cerdo
70
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
68/261
ALIMENTOS CON AFINIDAD POR EL HIGADO (Continuación)
FRÍO FRESCO
EUTROIBIO
ALIENTElgas kelp
anguila
ejillón
stras
amba
o blanco
huevo
ón
centeno
diente león
estigmas maíz
71
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
69/261
ELEMENTO FUEGO
Todo en el universo tiene tendencia a completarse, a desarrollarse y madurar.
La Energía del elemento fuego (simbolizada por el sol que nos da vida, energía y
or) representa la alegría, el gozo, el entusiamo, el deseo, la apertura de corazón,
el amor, la claridad mental (Shen), la fuerza y la energía que son necesarias para
que toda acción se desarrolle y llegue a su plenitud.
El Corazón e Intestino Delgado están relacionados con el elemento fuego. El
Corazón es considerado el rey pues controla todos los órganos, alberga el espíritu
hen) y controla las emociones.
Un exceso del elemento fuego lleva a la hiperexcitación, la ambición desmesu
.~da, el nerviosismo, el estrés (el tiempo pertenece al elemento fuego), a la insa
·sfacción y ansiedad que genera el querer siempre más y más.
Si falta elemento fuego hay apatía, desinterés, falta de motivación y cordialidad,
.:.epresión y, en extremo, la muerte.
-'-En la Naturaleza la energía está en su máxima expansión (híper-Yang); los
zboles dan frutas, el clima es caliente y seco, los días son liminosos y largos.
- El verano es buen momento para la actividad, la expansión, el movimiento y
. comunicación.
Estación:
Color:
Clima:
Órgano Yin:
Órgano Yang:
verano
roJo
calor
Corazón - Maestro Corazón
Intestino Delgado - Triple Recalentador
73
Órganos más acti
vos en verano
-
8/17/2019 Dietoterapia Energetica
70/261
vasos sanguíneos
desarrollo, expansión
color facial
sudor
aries, leo, sagitario.
amargo (cantidad moderada de sabor amrago fortalece el
Corazón e Intestino Delgado, en exceso los daña)
tacto
entido:
Sonido:
Actitud:
Sabor:
risa, habla
elemento fuego equilibrado: deseo de vivir, entusiasmo, simpatía,
comunicativo, cordial, amoroso, bondadoso, alegre, vital,
pletórico.
elemento fuego desequilibrado: hiperactivo, nervioso, egoísta,
autoritario, dominante, explosivo, celoso, impulsivo, violento,
pasional.
Hora de máxima energía: Corazón 11-13
Maestro Corazón: 19-21
Intestino Delgado: 13-15
Triple Recalentador: 21-23
lengua
Sur
Órgano relacionado:
Punto cardinal:
Tejido:
Ciclo de vida:
Se manifiesta en:
Fluido:
Signos zodiacales:
En general en verano se recomiendan básicamente los alimentos neutros (equi
libran) y frescos (tonifican los líquidos orgánicos y refrescan) y pequeña cantidad
de alimentos fríos.
En esta época son aconsejables las frutas y vegetales rojos (cerezas, fresas, san
dí