dietetyka zasady rekrutacji wydział nauk o Żywności i … · żywności, instytucjach nadzoru...

2
Informacje dla kandydatów na studia stacjonarne i niestacjonarne Wydział Nauk Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA TOWAROZNAWSTWO DIETETYKA o Żywności i Żywieniu DIETETYKA Kierunek Dietetyka powstał w odpowiedzi na wzrastające zapotrzebowanie na specjalistów przygotowanych do realizacji kompleksowych usług żywieniowych i doradztwa dietetycznego. Ma to związek ze wzrastającą świadomością zdrowotną społeczeństwa oraz zwiększeniem się zagrożeń ze strony chorób dietozależnych. Podjęcie studiów na kierunku Dietetyka będzie trafnym wyborem dla tych, którzy przejawiają zainteresowania związane z żywnością, racjonalnym żywieniem się oraz jego wpływem na zdrowie człowieka, jak również dla tych, którzy chcieliby poznać zasady planowania żywienia i stosowania terapii dietetycznych. Kształcenie na naszym kierunku pozwala uzyskać przygotowanie zawodowe obejmujące: planowanie jadłospisów dla różnych grup konsumentów (w zależności od wieku, płci oraz stylu życia) w różnego typu placówkach zamkniętych i otwartych, prowadzenie długookresowej terapii dietetycznej, posługiwanie się nowoczesnymi technikami oceny sposobu żywienia i stanu odżywienia człowieka zdrowego i chorego, prowadzenie edukacji żywieniowej i działań profilaktycznych, oceny wzajemnego wpływu farmakoterapii i żywienia, znajomość towaroznawstwa żywności i środków dietetycznych, technologii przetwórstwa żywności oraz zagadnień związanych z bezpieczeństwem mikrobiologicznym i toksykologicznym żywności, kontrolowanie jakości surowców i procesów technologii przygotowywania potraw. Dysponujemy bazą pozwalającą kształcić umiejętności praktyczne studenta i prowadzić prace eksperymentalne. Nasza kadra akademicka posiada bogate doświadczenie zawodowe i wiedzę praktyczną, a także kontakty z zagranicznymi ośrodkami naukowymi. Studia na kierunku Dietetyka są jednostopniowe – licencjackie, trwają 3,5 roku a ich absolwenci są przygotowani do podjęcia studiów drugiego stopnia. Istnieje np. możliwość kontynuowania nauki na wyższym poziomie kształcenia o zbliżonym profilu poprzez podjęcie studiów magisterskich na kierunku Technologia Żywności i Żywienie Człowieka. Kształcenie jest realizowane w systemie stacjonarnym i niestacjonarnym. Studenci kierunku Dietetyka zdobywają wykształcenie ogólne z nauk przyrodniczych (chemii żywności, biochemii, mikrobiologii), technicznych, (technologii informacyjnych), społeczno- humanistycznych (psychologii ogólnej, filozofii oraz ekonomii). Gruntowne i wszechstronne kształcenie specjalistyczne bazuje na wiedzy w zakresie żywienia człowieka zdrowego w różnych okresach rozwojowych, i żywienia człowieka chorego (podstawy żywienia człowieka, analiza i ocena jakości żywności, nutrigenomika, edukacja żywieniowa, podstawy dietetyki, higieny i toksykologii żywności), technologii przygotowywania potraw (inżynieria i aparatura przemysłu gastronomicznego, technologia projektowania zakładów żywienia zbiorowego, technologia potraw, produkcja żywności dietetycznej i funkcjonalnej, przetwórstwo żywności, towaroznawstwo żywności, podstawy organizacji higieny pracy) oraz podstawowej wiedzy medycznej (anatomia i fizjologię człowieka, genetyka, żywienie kliniczne, kliniczny zarys chorób, dietetyka pediatryczna, farmakologia i farmakoterapia żywieniowa, ustawodawstwo i ekonomika w ochronie zdrowia, epidemiologia żywieniowa). ZASADY REKRUTACJI Rejestracja na studia będzie prowadzona drogą elektroniczną (http:// puls.edu.pl/). Przyjęcie kandydatów na studia następuje w ramach limitów miejsc ustalonych dla poszczególnych kierunków i form studiów. Podstawą postępowania kwalifikacyjnego jest punktacja wynikająca z podsumowania: wyników egzaminu maturalnego (nowa matura) na poziomie 1. podstawowym i/lub rozszerzonym lub egzaminu dojrzałości (stara matura) części pisemnej i ustnej z jednego wybranego przedmiotu kierunkowego, stanowiąca 80% punktów, wyników z części pisemnej egzaminu maturalnego z języka 2. polskiego i języka obcego nowożytnego na poziomie podstawowym lub rozszerzonym (wynik lepszy), albo części pisemnej lub ustnej egzaminu dojrzałości (ocena lepsza) – 20% punktów. W przypadku kandydata, który na egzaminie dojrzałości nie zdawał języka obcego w punktacji uwzględniona zostanie ocena uzyskana na świadectwie ukończenia szkoły średniej. Szczegółowe zasady punktacji są podane na stronie internetowej Uczelni. Przedmioty kierunkowe stanowiące podstawę postępowania kwalifikacyjnego na wszystkie kierunki studiów stacjonarnych i niestacjonarnych na Wydziale Nauk o Żywności i Żywieniu są następujące: biologia albo chemia, albo fizyka z astronomią, albo matematyka. Na studia, bez postępowania kwalifikacyjnego, przyjmowani są laureaci oraz finaliści niektórych olimpiad i konkursów, a także niektórzy posiadacze dyplomu matury międzynarodowej. Wpisanie kandydata na listę studentów wymaga pisemnego oświadczenia o podjęciu studiów potwierdzonego złożeniem oryginału świadectwa dojrzałości oraz dowodu wniesienia opłaty za legitymację studencką i indeks, w terminie określonym w zawiadomieniu o przyjęciu na studia. Ubiegając się o przyjęcie na studia niestacjonarne należy złożyć takie same dokumenty jak na studia stacjonarne oraz dodatkowo zobowiązanie do pokrycia kosztów studiów w wysokości ustalanej corocznie przez Rektora. Odpłatności za kształcenie na studiach niestacjonarnych są podane na stronie internetowej Uczelni. Dokumenty niezbędne do przyjęcia na studia: świadectwo dojrzałości (oryginał lub odpis), podanie (wydrukowany ze swojego konta formularz z działu: "Dane kandydata"), 2 fotografie (o wymiarach 37x52, podpisane na odwrocie), kserokopia dowodu osobistego, dokument potwierdzający zmianę nazwiska (tylko osoby posiadające świadectwo dojrzałości wystawione na inne nazwisko niż obecne), zaświadczenie w oryginale o statusie laureata lub finalisty olimpiady stopnia centralnego (tylko laureaci i finaliści olimpiad), dowód uiszczenia opłaty rekrutacyjnej, dowód uiszczenia opłaty za indeks i legitymację (więcej na indywidualnym koncie rekrutacyjnym w dziale: "Płatności"). Szczegółowe informacje dotyczące rekrutacji można uzyskać w Dziale Studiów i Spraw Studenckich 061 848 70 10, a także na stronie internetowej uczelni http://puls.edu.pl/ ulotka_ver2.indd 1 ulotka_ver2.indd 1 2010-03-10 07:23:37 2010-03-10 07:23:37

Upload: haduong

Post on 27-Feb-2019

223 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Informacje dla kandydatów na studia

stacjonarne i niestacjonarne

Wydział Nauk

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA

TOWAROZNAWSTWO

DIETETYKA

o Żywności i Żywieniu

DIETETYKA

Kierunek Dietetyka powstał w odpowiedzi na wzrastające zapotrzebowanie na specjalistów przygotowanych do realizacji kompleksowych usług żywieniowych i doradztwa dietetycznego. Ma to związek ze wzrastającą świadomością zdrowotną społeczeństwa oraz zwiększeniem się zagrożeń ze strony chorób dietozależnych.

Podjęcie studiów na kierunku Dietetyka będzie trafnym wyborem dla tych, którzy przejawiają zainteresowania związane z żywnością, racjonalnym żywieniem się oraz jego wpływem na zdrowie człowieka, jak również dla tych, którzy chcieliby poznać zasady planowania żywienia i stosowania terapii dietetycznych.

Kształcenie na naszym kierunku pozwala uzyskać przygotowanie zawodowe obejmujące: planowanie jadłospisów dla różnych grup konsumentów (w zależności od wieku, płci oraz stylu życia) w różnego typu placówkach zamkniętych i otwartych, prowadzenie długookresowej terapii dietetycznej, posługiwanie się nowoczesnymi technikami oceny sposobu żywienia i stanu odżywienia człowieka zdrowego i chorego, prowadzenie edukacji żywieniowej i działań profilaktycznych, oceny wzajemnego wpływu farmakoterapii i żywienia, znajomość towaroznawstwa żywności i środków dietetycznych, technologii przetwórstwa żywności oraz zagadnień związanych z bezpieczeństwem mikrobiologicznym i toksykologicznym żywności, kontrolowanie jakości surowców i procesów technologii przygotowywania potraw.

Dysponujemy bazą pozwalającą kształcić umiejętności praktyczne studenta i prowadzić prace eksperymentalne. Nasza kadra akademicka posiada bogate doświadczenie zawodowe i wiedzę praktyczną, a także kontakty z zagranicznymi ośrodkami naukowymi.

Studia na kierunku Dietetyka są jednostopniowe – licencjackie, trwają 3,5 roku a ich absolwenci są przygotowani do podjęcia studiów drugiego stopnia. Istnieje np. możliwość kontynuowania nauki na wyższym poziomie kształcenia o zbliżonym profilu poprzez podjęcie studiów magisterskich na kierunku Technologia Żywności i Żywienie Człowieka. Kształcenie jest realizowane w systemie stacjonarnym i niestacjonarnym.

Studenci kierunku Dietetyka zdobywają wykształcenie ogólne z nauk przyrodniczych (chemii żywności, biochemii, mikrobiologii), technicznych, (technologii informacyjnych), społeczno- humanistycznych (psychologii ogólnej, filozofii oraz ekonomii). Gruntowne i wszechstronne kształcenie specjalistyczne bazuje na wiedzy w zakresie żywienia człowieka zdrowego w różnych okresach rozwojowych, i żywienia człowieka chorego (podstawy żywienia człowieka, analiza i ocena jakości żywności, nutrigenomika, edukacja żywieniowa, podstawy dietetyki, higieny i toksykologii żywności), technologii przygotowywania potraw (inżynieria i aparatura przemysłu gastronomicznego, technologia projektowania zakładów żywienia zbiorowego, technologia potraw, produkcja żywności dietetycznej i funkcjonalnej, przetwórstwo żywności, towaroznawstwo żywności, podstawy organizacji higieny pracy) oraz podstawowej wiedzy medycznej (anatomia i fizjologię człowieka, genetyka, żywienie kliniczne, kliniczny zarys chorób, dietetyka pediatryczna, farmakologia i farmakoterapia żywieniowa, ustawodawstwo i ekonomika w ochronie zdrowia, epidemiologia żywieniowa).

ZASADY REKRUTACJI

Rejestracja na studia będzie prowadzona drogą elektroniczną (http://puls.edu.pl/). Przyjęcie kandydatów na studia następuje w ramach limitów miejsc ustalonych dla poszczególnych kierunków i form studiów. Podstawą postępowania kwalifikacyjnego jest punktacja wynikająca z podsumowania:

wyników egzaminu maturalnego (nowa matura) na poziomie 1. podstawowym i/lub rozszerzonym lub egzaminu dojrzałości (stara matura) części pisemnej i ustnej z jednego wybranego przedmiotu kierunkowego, stanowiąca 80% punktów,wyników z części pisemnej egzaminu maturalnego z języka 2. polskiego i języka obcego nowożytnego na poziomie podstawowym lub rozszerzonym (wynik lepszy), albo części pisemnej lub ustnej egzaminu dojrzałości (ocena lepsza) – 20% punktów.

W przypadku kandydata, który na egzaminie dojrzałości nie zdawał języka obcego w punktacji uwzględniona zostanie ocena uzyskana na świadectwie ukończenia szkoły średniej. Szczegółowe zasady punktacji są podane na stronie internetowej Uczelni.

Przedmioty kierunkowe stanowiące podstawę postępowania kwalifikacyjnego na wszystkie kierunki studiów stacjonarnych i niestacjonarnych na Wydziale Nauk o Żywności i Żywieniu są następujące: biologia albo chemia, albo fizyka z astronomią, albo matematyka.

Na studia, bez postępowania kwalifikacyjnego, przyjmowani są laureaci oraz finaliści niektórych olimpiad i konkursów, a także niektórzy posiadacze dyplomu matury międzynarodowej.

Wpisanie kandydata na listę studentów wymaga pisemnego oświadczenia o podjęciu studiów potwierdzonego złożeniem oryginału świadectwa dojrzałości oraz dowodu wniesienia opłaty za legitymację studencką i indeks, w terminie określonym w zawiadomieniu o przyjęciu na studia.

Ubiegając się o przyjęcie na studia niestacjonarne należy złożyć takie same dokumenty jak na studia stacjonarne oraz dodatkowo zobowiązanie do pokrycia kosztów studiów w wysokości ustalanej corocznie przez Rektora. Odpłatności za kształcenie na studiach niestacjonarnych są podane na stronie internetowej Uczelni.

Dokumenty niezbędne do przyjęcia na studia:świadectwo dojrzałości (oryginał lub odpis),• podanie (wydrukowany ze swojego konta formularz z działu: • "Dane kandydata"),2 fotografie (o wymiarach 37x52, podpisane na odwrocie),• kserokopia dowodu osobistego,• dokument potwierdzający zmianę nazwiska (tylko osoby • posiadające świadectwo dojrzałości wystawione na inne nazwisko niż obecne),zaświadczenie w oryginale o statusie laureata lub finalisty • olimpiady stopnia centralnego (tylko laureaci i finaliści olimpiad),dowód uiszczenia opłaty rekrutacyjnej,• dowód uiszczenia opłaty za indeks i legitymację (więcej na • indywidualnym koncie rekrutacyjnym w dziale: "Płatności").

Szczegółowe informacje dotyczące rekrutacji można uzyskać w Dziale Studiów i Spraw Studenckich 061 848 70 10, a także na stronie internetowej uczelni http://puls.edu.pl/

ulotka_ver2.indd 1ulotka_ver2.indd 1 2010-03-10 07:23:372010-03-10 07:23:37

TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA

Dlaczego cukier jest słodki? W jaki sposób wytwarza się odżywki dla niemowląt, chleb pumpernikel, chrupki, kawę rozpuszczalną, salami ? Jak należy racjonalnie odżywiać siebie i odżywiać innych? Jak przedłuża się trwałość mleka, mięsa i jego przetworów? Lubisz prowadzić doświadczenia i rozwiązywać problemy?

Zastanów się nad podjęciem studiów na kierunku Technologia Żywności i Żywienie Człowieka !!!

Studia na naszym kierunku uczą, jak wiedzę z przedmiotów podstawowych wykorzystać w wytwarzaniu żywności, jej utrwalaniu, przechowywaniu i żywieniu człowieka. Dają bogatą wiedzę z zakresu biochemii, biotechnologii, inżynierii i organizacji produkcji, i racjonalnego żywienia – przydatne każdemu bez względu na przyszłą pracę zawodową.

Studia na na kierunku Technologia Żywności i Żywienie Człowieka mają charakter dwustopniowy, studia pierwszego stopnia – inżynierskie (3,5 roku) i studia drugiego stopnia – magisterskie (1,5 roku). Realizowanesą w systemie stacjonarnym lub niesta-cjonarnym. Kształcenie na studiach niestacjonarnych jest odpłatne.

W programie studiów stacjonarnych pierwszego stopnia student będzie mógł wybrać jedną z trzech specjalności: Technologia żywności, Żywienie człowieka, Biotechnologia żywności. Wybór specjalności następuje po II roku studiów (czwartym semestrze).

W czasie pierwszych dwóch lat program studiów jest jednakowy dla wszystkich studentów i obejmuje przedmioty podstawowe, takie jak: chemia, matematyka, fizyka,biochemia,mikrobiologia, technologie informacyjne.

W następnych latach realizowane są przedmioty kierunkowe, w tym między innymi: ogólna technologia żywności, technologie kierunkowe, żywienie człowieka, inżynieria i aparatura przemysłu spożywczego oraz ekonomika i organizacja produkcji, a także przedmioty

specyficzne dla poszczególnych specjalności oraz wiele przedmiotów fakultatywnych. W programie studiów przewidziane są praktyki zawodowe (także zagraniczne). Studenci mają również możliwość ukończenia Studium Pedagogicznego. W Uczelni funkcjonuje Europejski System Transferu Punktów ECTS, dzięki któremu jest możliwa wymiana studentów na poziomie krajowym i międzynarodowym. Wymiana studentów organizowana jest m.in. dzięki programom Socrates-Erasmus i Leonardo da Vinci.

TOWAROZNAWSTWO

Chcesz dowiedzieć się jak tworzy się produkt żywnościowy od samego początku tj. od pola, farmy, sadu, lasu przez zakład produkcji i przetwórstwa do gotowego, w opakowaniu, zakupionego przez konsumenta i spożytego? Jak sprawnie zarządzać tą produkcją ? Jak systemowo należy dbać o jakość i bezpieczeństwo zdrowotne? Jak organizować obrót, hurt i sprzedaż takiego towaru, jak go eksportować ? Tego wszystkiego dowiesz się na kierunku towaroznawstwo.

Studia na kierunku Towaroznawstwo są jednostopniowe – inżynierskie, trwają 3,5 roku a ich absolwenci są przygotowani do podjęcia studiów drugiego stopnia. Wydział prowadzi studia na tym kierunku głownie w zakresie zapewniania jakości i bezpieczeństwa produktów rolno-spożywczych. Możliwe jest kontynuowanie nauki na wyższym poziomie kształcenia poprzez podjęcie studiów magisterskich, np. na kierunku Technologia Żywności i Żywienie Człowieka lub pokrewnym. Kształcenie jest realizowane w systemie stacjonarnym i niestacjonarnym.

Na kierunku Towaroznawstwo zdobywa się w pierwszej kolejności podstawową wiedzę, jednolitą dla studentów całego wydziału, obejmującą nauki podstawowe jak matematyka, fizyka, chemia, mikrobiologia, makro- i mikroekonomia, technologie informacyjne i inne.

Dalsze pogłębianie wiedzy dotyczy przedmiotów kierunkowych jak elementy prawa, podstawy zarządzania i marketingu, technologie

materiałowe, ale również opakowalnictwo i towaroznawstwo szczegółowe, w tym produktów pochodzenia roślinnego, zwierzęcego, ogrodniczego, leśnego, żywności wygodnej, ale też elementy towaroznawstwa przemysłowego. Zdobywa się wiedzę i umiejętności z zakresu projektowania i zarządzania systemami, sposobami zapewnienia jakości, bezpieczeństwa zdrowotnego produktu, środowiska wytwarzania, statystycznych metod sterowania produkcją, logistyki towarów, ich dystrybucji, zarządzania produktem i jego obrotem oraz zarządzania globalnego jakością (TQM) w ramach dążenia do ciągłego doskonalenia działalności.

Kierunek ten ma cechy unikalne w skali całego kraju, gdyż integruje wiedzę z zakresu dogłębnej znajomości czynników wpływających, kształtujących jakość żywności od początku jej wytwarzania poprzez zasady i sposoby jej utrwalania i przetwarzania oraz ekologicznego pozyskiwania i pakowania, sposobu nadzoru systemowego dla zapewnienia jakości bezpieczeństwa kończąc na nowoczesnych

metodach logistyki, przechowywania, obrotu krajowego i międzynarodowego z uwzględnieniem metod laboratoryjnej kontroli jakości, bezpieczeństwa i spełnienia obowiązujących przepisów prawa. Student nabywa umiejętności z zakresu zarządzania i organizacji, bowiem więcej godzin zajęć jest przeznaczonych na nauczanie koncepcyjnych rozwiązań potrzebnych w agrobiznesie, produkcji i zarządzaniu niż badania laboratoryjne.

Perspektywy zatrudnienia absolwentów są

wyjątkowe: w przedsiębiorstwach przemysłu produkcji zwłaszcza żywności, instytucjach nadzoru urzędowego, kontroli jakości, biurach certyfikacyjnych, ośrodkach badawczo – rozwojowych, doradczych, projektowych, na stanowiskach i w komórkach zarządzania jakością, produktem i marką.

ulotka_ver2.indd 2ulotka_ver2.indd 2 2010-03-10 07:23:402010-03-10 07:23:40