DIETAS MEDITERRANEA

S

EQUIPO 4

BIOQUÍMICA

6° “E”

DIETA MEDITERRANEA PARA UNA PERSONA CON DIABETES

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Desayuno

40g de pan integral con aceite de oliva y trozos de queso.Una manzana

2 yogures con fresas y avena remojada

40 g de pan integral con tomate y trozos de quesoRodajas de Kiwi

2 yogures con 15g muesli.1 mandarina

Licuado de zanahoria y manzana

Almuerzo

Garbanzos con espinacasYogurt

Pollo a la brazaUn trozo de sandía

Berenjenas rellenas Brocheta de fruta

Sardinas a la brazaUn corte de piña

Pescado al papillote.

Ración de guisantes con arroz y alcachofas

Comida Dos biscotes de pan integral con dulce de membrillo

Queso fresco con nueces

Un yogurt con 2 fresas y 4 nueces

2 biscotes integrales con 30g de queso fresco y aceite

Y yogurt con dos higos secos

Cena Crema de calabaza

Medallones de lubina con picada de almendras

Pescado a la planchaManzana al horno

Gazpacho andaluz con 10g de pan integralYogurt

Sopa de ajoYogurt con 3 fresas

Recena Un yogurt con 4 almendras

1 higo 100 ml d leche

1 yogurt con 2 nueces

1 Yogurt con 4 fresas

Moisés Emmanuel Zúñiga Ramírez. No. 39

DIETA MEDITERRÁNEA EQUILIBRADA

La dieta mediterránea es el modelo de alimentación basado en una idealización de patrones dietéticos de algunos países del mediterráneo, especialmente España, Italia, Grecia y Malta.Su característica principal es el consumo de productos vegetales (frutas, verduras, legumbres, frutos frescos, pan y cereales) y el aceite de oliva como principal fuente de grasa. Además, cabe destacar el elevado consumo de aves y pescados y la ingesta regular de vino en cantidades moderadas.

DIETA Para desayunar y merendar se puede elegir entre: Menú 1: Café o té con leche desnatada Galleta o tostada untada con queso blanco Menú 2: Frutas al gusto Menú 3: Café o té 1 yogur desnatadoPara comer se puede escoger entre:Menú 1: 1 ensalada vegetal y pollo a la plancha Menú 2: 1 ensalada vegetal y pescado al gustoMenú 3: Espaguetis con salsa de tomateMenú 4: Ensalada de verduras y un bistec a la planchaMenú 5: Ensalada de verduras y filetes de pollo a la planchaMenú 6: Frutas al gusto (una vez a la semana)Menú 7: Ensalada vegetal y atún al gusto.

Para cenar se puede optar entre:Menú 1: Ensalada de espárragos y palmitos con limónMenú 2: Brócoli con limón con aceite de oliva virgenMenú 3: Ensalada de zanahoria rallada y huevoMenú 4: Ensalada de verduras frescasMenú 5: Ensalada de tomate y frutasMenú 7:

Caldo de verduras y coles de Bruselas.

Mariana Rodríguez Balbuena.

DIETA MEDITERRANEA PARA UNA PERSONA DIABETICA

La base de la alimentación deben ser las verduras y las hortalizas. VERDURAS:Se deben tomar de 2 a 4 raciones de verduras al día.Por ejemplo: una ensalada o un plato de verduras.

Consumir fruta, no zumos. La fruta es una fuente de vitamina C y fibra soluble. las frutas no deben faltar en la dieta para un diabético. Se evitan los zumos, ya que se pierden los beneficios dela fibra y tienen mayor índice glucémico. FRUTAS:Se deben consumir de 2 a 3 frutas enteras al día. No zumos.

El aceite de oliva es la base de tosa dieta saludable ya que reporta numerosos beneficios en la dieta de una persona diabética. ACEITE DE OLIVA:Ingerir de 30 a 60 ml al día (Equivale a 3-6 cucharadas soperas de aceite)

Las legumbres son una fuente de carbohidratos y proteínas con bajo índice glucémico. Estas son muy adecuadas en la dieta de una persona diabética ya que las legumbres aportan fibra y minerales importantes para los huesos. LEGUMBRES:Consumirlas de 3 a 5 veces a la semana

Los cereales deben ser consumidos en las raciones establecidas según el paciente, y la dosis de insulina que necesita. Sin embargo, los cereales no se den excluir totalmente de la dieta de una persona diabética ya que deben estar presentes en cierta cantidad. CEREALES:Ingerir de 2 a 4 veces a la semana.Consumir integrales y en porciones moderadas.

HUEVO:Consumir de 3 a 4 veces a la semana

CARNE:Consumir de 2 a 4 raciones a la semana

PESCADO:Consumir de 3 a 5 raciones a la semana.

Vargas Damián Karla Mayte N.L. 33