dientes sanos
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DIENTES SANOSALIMENTOS PARA DIENTES & ENCÍAS SANOS
ALIMENTACION ADECUADA
Es sabido que la alimentación es determinante en
nuestra salud general por lo que, lógicamente, influye
en el estado de nuestra salud bucodental.
Dentro de ésta existen nutrientes cuya participación en
la formación y salud de los dientes y las encías es
fundamental. Entre ellos se encuentran el calcio, el
fósforo, el flúor, la vitamina D, vitamina A y las vitaminas
del grupo B.
Estos nutrientes, esenciales para la
formación y mantenimiento de las
estructuras del organismo en general,
y de los dientes y encías en
particular, son indispensables en la
dieta a todas las edades si queremos
conseguir y mantener una boca sana
y una sonrisa bonita.
Los lácteos
La leche y los productos lácteos son
un grupo de alimentos que
constituyen una fuente excelente de
la mayoría de estos elementos: calcio,
fósforo, y vitaminas A y D y B.
El calcio
El calcio es un elemento imprescindible en laformación de los huesos y los dientes. El 99%del calcio existente en nuestro cuerpo seencuentra en ellos. El 1% restante está en lasangre, en el líquido extracelular y en el tejido
adiposo.
El calcio es necesario para la transmisión delos impulsos nerviosos, para la contracciónmuscular, para la coagulación de la sangre ypara el funcionamiento del corazón y elmantenimiento de la presión arterial. Ademáspreviene la formación de tumores de colon yla formación de cálculos renales.
Se recomienda una cantidad media de 1.200mg de calcio al día.
El fósforo
El fósforo es el segundo mineral másabundante del organismo (1%). Sumetabolismo está muy relacionado conel del calcio. Junto a éste, constituye laestructura de los huesos y los dientes.Entre otras funciones, contribuye amantener la actividad del sistemamuscular y el equilibrio ácido-base del
organismo.
Dónde se encuentra. Lo encontramos enalimentos de origen animal como laleche y sus derivados, los huevos, elpescado y también en alimentos deorigen vegetal como las legumbres, lasnueces o los calabacines.
El flúor
El flúor en su forma elemental es un gas y está dentro del grupo de loshalógenos. Es el más electronegativo de todos los elementos, por lo que
tiene una gran reactividad. Por ello, en la naturaleza se encuentra
frecuentemente asociado con otros elementos como el calcio.
El flúor tomado por vía oral es especialmente útil en las etapas de lavida en las que se están formando los dientes. La acción del flúor
refuerza la estructura del esmalte dental, protege contra la caries y
remineraliza el esmalte. Pero un exceso de dosis puede alterar la
estructura dental provocando lo que se conoce como fluorosis.
Vitamina D
La vitamina D tiene una importante función en el mantenimiento de la
salud ósea y dental, ya que facilita la absorción de calcio y fósforo, loscuales son necesarios para tener huesos y dientes sanos, y para mantener
en buen estado nuestro sistema nervioso. Además, mantiene los niveles
adecuados de calcio en sangre.
Dónde se encuentra. La vitamina D la encontramos en el pescadoazul, aceite de hígado de pescado, margarina, huevos, leche y productos
lácteos. Una parte de esta vitamina se forma en la piel por acción de los
rayos solares, de ahí la importancia de exponernos al sol moderado, sobre
todo los niños (están en época de formación dental y ósea) y los ancianos
(disminuye la capacidad de absorción digestiva de la vitamina Daportada por los alimentos).
Vitamina C
La vitamina C, además de intervenir enla formación de glóbulos rojos, favorece laabsorción del hierro, aumenta la resistencia alas infecciones y tiene una acciónantioxidante o antienvejecimiento.
Además, la vitamina C tiene un papelimportante labor en el desarrollo ymantenimiento de la salud de dientes yencías. Interviene en la síntesis de colágenode las encías y del resto del organismo. Elcolágeno es necesario en la formación de lapiel, músculos, vasos, órganos internos, etc. ysu función es fundamental en los procesos dereparación y cicatrización de estos tejidos.
Vitamina A
La vitamina A es una vitaminaliposoluble fundamental para el buenestado de la piel y las mucosas einterviene en la función de la visión. Esimportante para el desarrollo del sistemanervioso y la formación de hormonassexuales. Además, interviene en laformación y desarrollo de los huesos y losdientes, previene las infecciones y tienefunción antioxidante y anticancerígena.
Su déficit produce alteración de laestructura de huesos y dientes yresecamiento de las mucosas con loque aumenta la predisposición a cariese infecciones.
Vitamina B2
La vitamina B2 o Riboflavina tiene varias funciones, como la participación
en la formación de anticuerpos y glóbulos rojo y el mantenimiento de una
piel y unas mucosas sanas. Su déficit produce glositis (inflamaciones de la
lengua),estomatitis angular (fisuras o grietas en la piel que se irradian
desde los ángulos de la boca y a veces hasta la mucosa bucal)
y queilosis de los labios (fisuras dolorosas en los labios superior e inferior).
También se asocian a la deficiencia de vitamina B2 alteraciones del
cristalino del ojo y de las mucosas de la boca y del resto del cuerpo. Su
administración mejora todas estas lesiones.
Dónde se encuentra. Son fuentes de vitamina B2 la leche, queso, huevos,
hígado, legumbres, vegetales verdes y levadura de cerveza.
Niacina
Tiene varias funciones en el organismo entre las que se encuentran unpapel fundamental en el funcionamiento del sistema nervioso y en la
síntesis de hormonas sexuales. Pero además mantiene la salud de la
piel.
Parece ser que tiene un papel importante en la prevención dela periodontitis. Su administración mejora las glosistis (inflamación de la
lengua) y lengua atrófica (la superficie de la lengua se ve alisada,
generalmente enrojecida, carece de las papilas normales y puede ser
dolorosa).
Dónde se encuentra. La niacina se encuentra en el hígado, carnes
magras, cereales, legumbres y levadura de cerveza.
GRACIAS