diapo vitamina d
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Vitamina D
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Vitaminas LiposolublesSe encuentra en distintos alimentoSon producidas por nuestro organiLa luz solar es una fuente importa
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Los precursores sonsustancias que al sermetabolizadas o procesadaspor el organismo seconvertirán en vitaminas.De origen animal
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Ante el estímulo de la luz
solar el 7-dihidrocolesterolse convertirá encolecalcierol !pro-vitamina
D"# $ el ergosterol energocolesterol !pro-vitamina-D%#.
&ecesitan otratransormaci'n paraconvertirse en las ormasactivas de la vitamina D.
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(sta transormaci'n se da en %pasos)
1.-n el !"gado1.-n el !"gado
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•La síntesis de vitamina Ddepende de la pigmentaci'n dela piel $ del grado de
e*posici'n a la luz solar.
•La piel oscura !con ma$orpigmentaci'n# restringe elpaso de los ra$os ultravioletas$ así sintetiza menos vitaminaD
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+unciones de la
vitamina D
•Sistema #seo y dentario
•Sistema nervioso
•!ormonas
•$recimiento celular
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+uentes naturales de
Vitamina DDe origen animal)
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+uetes de origen vegetal
stos alimentos contienencantidades de vitamina Dm"nimas%or ello muc&os cerealesenvasados tienen vitamina Dagregada para contrarrestar esta
carencia.
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Vitamina D enmedicamentos
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,AL,+(/L•(0/,AL,+(/L•V/12(/L•V2A3&A D%
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Las consecuencias de lacarencia de esta vitamina
son)
•aquitismo en ni5os•
/steomalacia en adultos•/steoporosis•,áncer•
(steroides•Artritis•Diabetes•6roblemas
cardiovasculares
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8uienes pueden requerir una
dosis ma$or para prevenir lade4ciencia de vitamina D9
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*dultos mayores y ancianos.•%ersonas con poca exposición solar.•%ersonas +ue tienen mayor
contenido de melanina en su piel.•%ersonas con mala absorción degrasas.•*lco&ólicos.
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Dosis diarias dad !ombres,ueres/mcg,dia0 U
2acimiento a
13 a)os 4 566 U
17 a 18 a)os 4 566 U
19 a 46 a)os 4 566 U
41 a :6 a)os 16 766
:1; a)os 14
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2o*icidad!hipervitaminosis D#
•!ipercalcemia
•$alcinosis•La exposición al sol es pocoprobable +ue resulte en
&ipervitaminosis D al igual +ue laingesta de los alimentos concontenido de vitamina D
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ecomendaciones
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n climas septentrionales no debeconsiderarse el sol como fuentevitamina D en el cuerpo.•La vitamina D se absorbe muc&omeor en presencia de vitamina*> $> calcio> fósforo> vitamina ?4.•*l ser una vitamina estable no es
destruida durante la cocción. Sedeteriora u oxida al entrar encontacto con la luz y el ox"geno.