CADEIA PRODUTIVA DO LEITE

DIAGNÓSTICOS

E

PROJETOS DE DESENVOLVIMENTO

PRODUÇÃO DE LEITE NO BRASIL

Microrregiões classificadas por densidade de produção de leite em:

1975 E 2007

PRODUÇÃO NO RIO GRANDE DO SUL

REGIÃO DE ABRANGÊNCIA DO PROJETO

IMPORTANCIA DO LEITE PARA A REGIÃO

• O Leite faz parte dos Sistemas de Produção dos Colonizadores da Região;

• Integra os hábitos de consumo da população local e regional;

• Alcançou novas dimensões com a criação da CCGL, em 1976;

• Foram feitos investimentos de ampliação da capacidade industrial na região;

• Foram criadas expectativas de acesso aos Mercados Nacional e Internacional;

• Potencial de impulsionar o Desenvolvimento Regional:

• Utilização de fatores de produção parcialmente ociosos (terras e trabalho);

• Densidade econômica – maior valor bruto e agregado por unidade de área;

• Maior articulação técnico-produtiva da cadeia – externalidades positivas;

• Geração da demanda por insumos, equipamentos e máquinas da região;

• Melhor distribuição da renda gerada (grande número de elos e agentes da cadeia);

• Necessidade de processamento industrial na região – geração de empregos;

• Grande número de serviços e atividades complementares;

• Superação da Sazonalidade de Renda e dos Riscos Climáticos;

• Conjunto de Desafios a serem enfrentados.

DESAFIOS PARA A CADEIA DO LEITE NA REGIÃO

CONSIDERANDO AS UNIDADES DE PRODUÇÃO AGROPECUÁRIA

• O Leite sempre foi periférico nos Sistemas de Produção na Região;

• Precisa assumir um Papel Central na Lógica de reprodução das Unidades Rurais;

• Isso implica em uma Reorganização dos Sistemas de Produção:

• Aperfeiçoamento da gestão da unidades de produção;

• Melhoria na produção de alimentos para o rebanho – unidades especializadas;

• Qualificação do Rebanho – genética, sanidade, alimentação, especialização;

• Investimentos em sistemas de ordenha e resfriamento do leite;

• Qualificação da Força de Trabalho – familiar e assalariada;

• É necessário enfrentar o problema fundiário e sucessório das unidades familiares;

• Conjunto de Desafios para a Cadeia Produtiva.

DESAFIOS PARA A CADEIA DO LEITE NA REGIÃO

CONSIDERANDO A ORGANIZAÇÃO E FUNCIONAMENTO DA CADEIA

• Instabilidade das relações entre os Agentes da Cadeia;

• Pouca visibilidade quanto aos Cenários de Futuro da atividade;

• Impactos do ritmo de expansão da Produção:

• Ingresso de novos agentes – qualificação, credibilidade;

• Deficiência dos Controles de Qualidade – risco de fraudes;

• Cooperativas e Associações de Produtores com dificuldades;

• Investimentos públicos inadequados ao contexto atual;

• Falta de um fórum de debates sobre a cadeia;

• Não há mecanismos de fidelização das relações produtor e indústria;

• Dificuldades para atuação da Assistência Técnica;

• Desafio de agregação de valor na cadeia.

PRODUÇÃO DE DERIVADOS

AGREGAÇÃO DE VALOR NA CADEIA

• Dificuldades para alcançar os Padrões de Mercado;

• Esforço necessário para ganhar escala de produção;

• Desenvolvimento tecnológico para Agregar Valor:

• Pesquisadores e centros de pesquisa;

• Financiamento para pesquisa;

• Demanda por inovações pelos Agentes privados;

EXPERIÊNCIA DE TRABALHO DA REDE LEITE