diagnostico el oro

Proyecto “Reconversión de pequeñas fincas cafetaleras en unidades agropecuarias

autosostenibles”

DIAGNÓSTICO AGRO SOCIO ECONÓMICO DE LA PROVINCIA DE EL ORO

Portoviejo, Abril 30 del 2008

ÍNDICE GENERAL

Página

1. INTRODUCCIÓN AL DIAGNÓSTICO DE LA PROVINCIA DE EL ORO 2. LOS BENEFICIARIOS DEL PROYECTO 3. TENENCIA DE LA TIERRA 4. SITUACIÓN SOCIAL

4.1. JEFES DE FAMILIA SEGÚN GÉNERO 4.2. EDAD DE LOS JEFES DE FAMILIA 4.3. NIVEL DE ESCOLARIDAD 4.4. NÚMERO DE HIJOS

5. VIVIENDA 5.1. LUGAR DE RESIDENCIA

5.2. TIPO DE VIVIENDA 5.3. CONDICIONES DE LAS VIVIENDAS 5.4. ELIMINACIÓN DE LAS EXCRETAS

6. SERVICIOS BÁSICOS 6.1. ENERGÍA ELÉCTRICA

6.2. AGUA PARA EL CONSUMO HUMANO 7. CLASIFICACIÓN DE LA BASURA DOMÉSTICA 8. SERVICIO TELEFÓNICO 9. SISTEMAS AGRÍCOLAS 10. PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD CAFETALERA 11. COSTOS, INGRESOS Y BENEFICIO NETO DE LA ACTIVIDAD CAFETALERA 12. PRODUCCIÓN PECUARIA 13. MANEJO DEL CULTIVO DE CAFÉ

13.1. CONTROL DE LA BROCA DEL FRUTO 13.2. CONTROL DE LAS HORMIGAS 13.3. CONTROL DE LA ROYA DEL CAFÉ

13.4. CONTROL DE MAL DE HILACHAS 13.5. PODA DE LOS CAFETOS 13.6. REGULACIÓN DE SOMBRA EN LOS CAFETALES

13.7. CONTROL DE MALEZAS EN CAFETALES 13.8. FERTILIZACIÓN DE LOS CAFETALES 13.9. ESPECIES ARBÓREAS ASOCIADAS A LOS CAFETALES 13.10. MÉTODO DE COSECHA DEL CAFÉ 13.11. INFRAESTRUCTURA PARA EL BENEFICIADO DEL GRANO 13.12. SECADO DEL CAFÉ 13.13. COMERCIALIZACIÓN DEL CAFÉ

14. ASPECTOS SOCIO ORGANIZATIVOS 15. ASISTENCIA TÉCNICA

15.1. ASISTENCIA TÉCNICA EN CAFÉ 15.2. ASISTENCIA TÉCNICA EN OTROS CULTIVOS 15.3. ASISTENCIA TÉCNICA EN PRODUCCIÓN PECUARIA

16. CONCLUSIONES

1 2 3 4 4 5 6 6 7 7 7 8 9 10 10 10 11 12 12 15 16 17 18 18 19 20 21 22 23 24 25 25 27 27 29 31 33 34 35 35 36 37

ÍNDICE DE CUADROS

Página

1. Organizaciones y beneficiarios vinculados al proyecto

2. Formas de tenencia de la tierra por organización

3. Jefes de familias por género

4. Edad de los jefes de familias por organización

5. Nivel de escolaridad de los jefes de familia

6. Número de hijos por familia, según edades

7. Familias que viven en las fincas cafetaleras por organización

8. Tipos de viviendas según material de construcción por organización

9. Condiciones de las viviendas de los caficultores

10. Eliminación de las excretas a nivel de los hogares

11. Familias que cuentan con servicio eléctrico en sus viviendas

12. Provisión de agua para el consumo familiar

13. Clasificación de la basura doméstica

14. Familias que disponen de servicio telefónico

15. Principales sistemas agrícolas de las fincas cafetaleras

16. Superficie cultivada con café

17. Producción y productividad de los cafetales

18. Costos de producción ingresos y beneficios netos

19. Frecuencia relativa de las especies pecuarias en las fincas

20. Prácticas de control de la broca del fruto del café

21. Prácticas de control de las hormigas en los cafetales

22. Prácticas de control de la roya del cafeto

23. Control del Mal de hilachas en cafetales

24. Poda de los cafetales

25. Manejo de la sombra de los cafetales

26. El manejo de las malezas en los cafetales

27. Principales especies arbóreas asociadas a los cafetales

28. Cosecha del café

29. Equipos e infraestructura para beneficiar el café

30. Equipos e infraestructura para el secado del café

31. Formas de comercialización del café

32. Vida jurídica de las organizaciones de El Oro

33. Asistencia técnica en el manejo del café

34. Asistencia técnica en cultivos diferentes del café

35. Asistencia técnica en producción pecuaria

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ÍNDICE DE FIGURAS

Página

1. Beneficiarios del proyecto por organización

2. Formas de tenencia de la tierra

3. Clasificación de los jefes de familia por edades

4. Condiciones de la vivienda

5. Estructura de los sistemas agrícolas

6. Productividad de los cafetales

7. Relación de los costos e ingresos por hectárea de cafetal

8. Estructura de las actividades pecuarias

9. Control de la broca del fruto del café

10. Control de las hormigas

11. Control de la roya del cafeto

12. Control del Mal de hilachas

13. Poda de los cafetos

14. Control de malezas en cafetales

15. Métodos de cosecha del café

16. Equipos para el beneficiado del grano

17. Formas del secado del café

18. Formas de comercialización del café

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1

1. INTRODUCCIÓN AL DIAGNÓSTICO DE LA PROVINCIA DE EL ORO

La provincia de El Oro, está ubicada en el sur de la región litoral del Ecuador, donde se desarrolla una intensa actividad agropecuaria, especialmente café, cacao y banano para la exportación y el consumo nacional.

El proyecto “Reconversión de fincas cafetaleras en unidades familiares agropecuarias autosostenibles” se implementa en la provincia de El Oro, en las zonas cafetaleras de los cantones: Las Lajas, Balsas, Marcabelí, Zaruma, Piñas y Portovelo.

La provincia de El Oro tiene una alta dependencia de la actividad agropecuaria donde se destaca la producción de pastos para ganadería, banano, cacao, café cultivos de ciclo corto1

La zonificación potencial del cultivo de café, consiste en la determinación de las áreas que presenten condiciones óptimas y/o aceptables para el establecimiento del cultivo. La zonificación permite delimitar áreas físicamente homogéneas que puedan responder a un uso determinado con prácticas de manejo similares. La zonificación consiste en la combinación de los factores biofísicos con los requerimientos que exige el cultivo. El Ministerio de Agricultura y Ganadería a través del Ex Programa Nacional del Café, realizó un estudio que permitió identificar las áreas con potencialidad biofísica para la producción de café arábigo. En el referido estudio se indica que en la

. El Consejo Cafetalero Nacional ha estimado 9.600 hectáreas de cafetales en la provincia de El Oro, que equivalen al 4,4% del total nacional estimado en 219.254 hectáreas. Los cantones Piñas, Balsas y Las Lajas tienen las mayores áreas cultivadas con café en El Oro. En el Ecuador existen 105.271 unidades de producción agropecuaria (UPAs), que tienen al cultivo de café dentro de su estructura agrícola, según el III Censo Nacional Agropecuario (2002). En la provincia de El Oro se estima que hay 5.904 unidades de producción cafetalera. En la provincia de El Oro las unidades de producción menores a 5 hectáreas se encuentran en un 18,9%; de 5 a 10 hectáreas 29,7%; de 10 a 20 hectáreas 21,7% de las UPA’s y el 29,7% restante corresponden tienen más de 20 hectáreas.

La calidad organoléptica del café y particularmente la “acidez” de la taza, es una característica favorable que está directamente relacionada con la altitud en que se cultiva el café. El grado de acidez varía notablemente conforme la procedencia del café, generalmente, ésta aumenta con la altura de la zona de producción. En la provincia de El Oro, la mayoría de los predios, están ubicados entre los 600 y 1.300 msnm. Esta condición, según la Norma Técnica Ecuatoriana 285- Café Verde en grano: Clasificación y Requisitos (INEN, 2006) indica en El Oro se produce café arábigo estándar, de altura y de estricta altura.

1 III Censo Nacional Agropecuario: Manabí- El Oro – Loja. 2002. SICA – MAG. Quito, Ecuador.

2

provincia de El Oro existen 12.658 hectáreas con potencialidad biofísica para la producción de café de altura2

Las zonas cafetaleras de la provincia de El Oro tienen áreas agroecológicas aptas para la producción de cafés especiales, tipo orgánico, amigable con las aves y/o gourmet, apropiadas para la mejorar la competitividad del sector cafetalero

.

3

En la provincia de El Oro participan 405 familias cafetaleras dentro del proyecto, de los cuales 132 están localizados en el cantón Piñas; 80 en Las Lajas, 68 en Balsas, 65 en Marcabelí, 50 en Zaruma y 10 en Portovelo (Cuadro 1).

.

2. LOS BENEFICIARIOS DEL PROYECTO

Cuadro 1. Organizaciones y beneficiarios vinculados al proyecto

Organizaciones

Cantones

Total

Bal

sas

Las

Laja

s

Mar

cabe

lí

Piñ

as

Por

tove

lo

Zaru

ma

Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL 0 80 0 0 0 0 80

Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM 18 0 60 11 0 0 89

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 0 0 0 75 0 0 75

Asociación San Francisco de Balsas 50 0 5 6 0 0 61

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 0 0 0 40 0 0 40

Pre-Asociación de productores de Zaruma 0 0 0 0 10 50 60

Total 68 80 65 132 10 50 405 Por ciento 17 20 16 33 2 12 100

2 Zonificación potencial del cultivo de café de altura. MAG, Programa Nacional del Café. 1994. 3 Zonificación cafetalera del Ecuador para la producción de cafés de especialidad. COFENAC, EL CAFÉ, NESTLE, PROMSA.

2003.

3

Figura 1. Beneficiarios del proyecto por organización

3. TENENCIA DE LA TIERRA

De las 405 unidades agro productivas, 343 tienen legalizada la tenencia de la tierra; 27 son posesionarios, 33 fincas están en trámite de legalización y 2 corresponden a propiedad comunitaria. La tenencia de la tierra con títulos de propiedad varía entre organizaciones. En la ACOLL, en 56 de las 80 fincas poseen título de propiedad; en la APECAM, en 80 de las 89 fincas; en la Asociación Manuel Ignacio Romero, en 62 de las 75 fincas; en la Asociación Balsas, en 51 de las 61 fincas; en la Pre-asociación La Bocana, en 35 de 40; y en la Pre-Asociación Zaruma, 59 de 60 fincas tienen títulos de propiedad (Cuadro 2).

Cuadro 2. Formas de tenencia de la tierra por organización

Organizaciones Propia Posesionario En Tramite Propiedad Comunitaria

Total Por ciento

ACOLL - Asociación de Caficultores Orgánicos LasLajas 56 21 3 0 80 19,8

APECAM - Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí 80 4 4 1 89 22,0

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 62 0 13 0 75 18,5

Asociación San Francisco de Balsas 51 2 7 1 61 15,1

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios LaBocana 35 0 5 0 40 9,9

Pre-Asociacion de productores de Zaruma 59 0 1 0 60 14,8

Total 343 27 33 2 405 100,0

Por ciento 84,7 6,7 8,1 0,5 100

4

Figura 2. Formas de tenencia de la tierra

4. SITUACIÓN SOCIAL

4.1. JEFES DE FAMILIA SEGÚN GÉNERO

En la provincia de El Oro, de los 405 jefes de familia, 392 son hombres y 13 son mujeres. En la organización ACOLL, de 80 jefes de familia, 76 son hombres; en la Asociación APECAM de 89 jefes de familia 88 son hombres; en la Asociación Manual Ignacio Romero de 75 jefes de familia, 74 son hombres; en la Asociación Balsas de 61 jefes de familia 59 son hombres; en la Pre-asociación La Bocana todos los jefes de familia (40) son hombres; y de Zaruma, de 60 jefes de familia, los 55 son hombres (Cuadro 3).

Cuadro 3. Jefes de familias por género

Hombres Mujeres TotalACOLL - Asociación de Caficultores OrgánicosLas Lajas 76 4 80 19,8

APECAM - Asociación de PequeñosProductores de Café Especial Marcabelí 88 1 89 22,0

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 74 1 75 18,5

Asociación San Francisco de Balsas 59 2 61 15,1

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana

40 0 40 9,9

Pre-Asociacion de productores de Zaruma 55 5 60 14,8

Total 392 13 405 100,0

Por ciento 96,8 3,2 100

Por ciento

Jefe FamiliaOrganizaciones

5

4.2. EDAD DE LOS JEFES DE FAMILIA

La edad de los jefes de familia que participan en el proyecto se distribuye de la siguiente manera: de los 405 beneficiarios, 32 son menores de 30 años; 173 tienen de 30 a 50 años; 177 de 50 a 70 años y 23 más de 70 años (Cuadro 4).

Cuadro 4. Edad de los jefes de familias por organización

Edad < de 30 Edad de 30 a 50 Edad de 50 a 70 Edad > de 70 Total

Balsas 4 36 27 1 68

Las Lajas 7 36 32 5 80

Marcabelí 2 25 36 2 65

Piñas 15 50 56 11 132

Portovelo 0 5 5 0 10

Zaruma 4 21 21 4 50

Total 32 173 177 23 405

Por ciento 7,9 42,7 43,7 5,7 100,0

CantonesJefe Familia

Figura 3. Clasificación de los jefes de familia por edades

Edad < de 30 Edad de 30 a 50 Edad de 50 a 70 Edad > de 70 Total

APECAM - Asociación de PequeñosProductores de Café Especial Marcabelí 3 38 44 4 89 22,0


ACOLL - Asociación de CaficultoresOrgánicos Las Lajas 7 36 32 5 80 19,8

Asociación Monseñor Manuel IgnacioRomero 5 31 33 6 75 18,5

Pre-Asociación de ProductoresAgropecuarios La Bocana 10 14 14 2 40 9,9

Pre-Asociacion de productores deZaruma 4 26 26 4 60 14,8

Total 32 173 177 23 405 100,0Por ciento 7,9 42,7 43,7 5,7 100

Jefe FamiliaOrganizaciones Por ciento

6

4.3. NIVEL DE ESCOLARIDAD

En cuanto a la escolaridad de los 405 jefes de familia, se determinó que 11 son analfabetos, 267 tienen instrucción primaria, 94 instrucción secundaria y 33 educación superior. Cabe destacar que la ACOLL tiene 2 jefes de familia con educación superior; la APECAM 10; la Asociación Manuel Ignacio Romero 5; la Asociación Balsas 5, la Pre-Asociación La Bocana 3 y la Pre-Asociación Zaruma 6 profesionales universitarios (Cuadro 5).

Cuadro 5. Nivel de escolaridad de los jefes de familia

4.4. NÚMERO DE HIJOS

El número de hijos por familia es de 3.5 en promedio. Las 405 familias tienen un total de 1404 hijos de los cuales 87 son menores de 5 años; 196 de 5 a 12 años; 217 de 12 a 18 años y 904 son mayores de 18 años (Cuadro 6).

Cuadro 6. Número de hijos por familia, según edades

Analfabeto Primaria Secundaria Superior TotalACOLL - Asociación de Caficultores Orgánicos LasLajas 2 54 22 2 80 19,8

APECAM - Asociación de Pequeños Productoresde Café Especial Marcabelí 1 52 26 10 89 22,0



Pre-Asociación de Productores Agropecuarios LaBocana 0 29 8 3 40 9,9


Total 11 267 94 33 405 100

Por ciento 2,7 65,9 23,2 8,1 100

Jefe FamiliaOrganizaciones Po ciento

Organizaciones Menores 5 años

De 5 a 12 años

De 12 a 18 años

Mas de 18 años

Total Por ciento

ACOLL - Asociación de CaficultoresOrgánicos Las Lajas

22 50 42 199 313 22,3

APECAM - Asociación de PequeñosProductores de Café Especial Marcabelí

15 48 58 207 328 23,4

Asociación Monseñor Manuel IgnacioRomero

11 31 43 157 242 17,2

Asociación San Francisco de Balsas 18 25 27 150 220 15,7Pre-Asociación de ProductoresAgropecuarios La Bocana

17 24 19 73 133 9,5


Total 87 196 217 904 1.404 100,0

Por ciento 6,2 14,0 15,5 64,4 100

7

5. VIVIENDA

5.1. LUGAR DE RESIDENCIA

De las 405 familias cafetaleras beneficiarias del proyecto, 216 viven en las fincas y 189 no viven en las fincas. Viven en las fincas 16 de las 80 familias de la ACOLL; 54 de las 89 de la APECAM; 49 de las 75 de la Asociación Manual Ignacio Romero; 33 de los 61 de la Asociación Balsas; 35 de los 40 de Pre-Asociación La Bocana y 29 de los 60 de la Pre-Asociación Zaruma (Cuadro 7).

Cuadro 7. Familias que viven en las fincas cafetaleras por organización

Organización Si vive No vive Total Por ciento Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL 16 64 80 19,8

Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM 54 35 89 22,0

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 49 26 75 18,5

Asociación San Francisco de Balsas 33 28 61 15,1

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 35 5 40 9,9

Pre-Asociación de productores de Zaruma 29 31 60 14,8

Total 216 189 405 100,0 Por ciento 53,3 46,7 100,0

5.2. TIPO DE VIVIENDA

En cuanto a los tipos de vivienda, de las 405 viviendas familiares, 121 son de cemento; 47 de madera; 225 son construcciones mixtas y 12 viviendas son de otros materiales.

En la ACOLL, 30 de 80 viviendas son de cemento; en la APECAM 21 de 89; en la Asociación Manuel Ignacio Romero, 11 de 75; en la Asociación Balsas, 23 de 61; en la Pre-Asociación La Bocana 2 de 40; y en la Pre-Asociación Zaruma 26 de 60 viviendas son de cemento (Cuadro 8).

8

Cuadro 8. Tipos de viviendas según material de construcción por organización

Organización Vivienda de Cemento

Vivienda de Madera

Vivienda Mixta

Otros Materiales Total Por ciento

Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas-ACOLL 38 3 33 6 80 19,8

Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí-APECAM

21 11 57 0 89 22,0



Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 2 0 38 0 40 9,9

Pre-Asociación de productores de Zaruma 26 6 27 1 60 14,8

Total 121 47 225 12 405 100,0

Por ciento 29,9 11,6 55,6 3,0 100

5.3. CONDICIONES DE LAS VIVIENDAS

Las viviendas de los caficultores, en su mayor parte, son consideradas en buenas (139) y regulares (232); solo 34 de las 405 viviendas se declaran en malas condiciones.

La mayor cantidad de viviendas en malas condiciones se localizan en la Asociación Manuel Ignacio Romero, del cantón Piñas (Cuadro 9).

Cuadro 9. Condiciones de las viviendas de los caficultores

Organización Buena condición

Regular condición

Mala condición Total

Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL 3 77 0 80 Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM 50 36 3 89 Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 10 46 19 75

Asociación San Francisco de Balsas 30 26 5 61 Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 24 14 2 40 Pre-Asociación de productores de Zaruma 22 33 5 60

Total 139 232 34 405 Por ciento 34,3 57,3 8,4 100,0

9

Figura 4. Condiciones de la vivienda

5.4. ELIMINACIÓN DE LAS EXCRETAS

La eliminación de las excretas, a nivel de los hogares, se realiza a través de letrinas (76) y servicios higiénicos (284); sin embargo, un elevado número de familias (45) no disponen de ninguna infraestructura (Cuadro 10).

Cuadro 10. Eliminación de las excretas a nivel de los hogares

Organizaciones Letrina Servicio Higiénico Ninguno Total

Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL 25 52 3 80

Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM 24 54 11 89

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 9 52 14 75

Asociación San Francisco de Balsas 8 44 9 61

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 4 34 2 40

Pre-Asociación de productores de Zaruma 6 48 6 60

Total 76 284 45 405 Por ciento 19 70 11 100

10

6. SERVICIOS BÁSICOS

6.1. ENERGÍA ELÉCTRICA

Poseen energía eléctrica 388 de las 405 viviendas de los caficultores y solo 17 viviendas no tienen este servicio (Cuadro 11).

Cuadro 11. Familias que cuentan con servicio eléctrico en sus viviendas

Organización Si Posee No Posee Total Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL 79 1 80

Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM 82 7 89

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 71 4 75

Asociación San Francisco de Balsas 58 3 61 Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 40 0 40

Pre-Asociación de productores de Zaruma 58 2 60

Total 388 17 405

Por ciento 95,8 4,2 100,0

6.2. AGUA PARA EL CONSUMO HUMANO

El agua potable (151) y agua entubada (249) son las principales fuentes para el consumo de las familias cafetaleras orenses. Ninguna de las familias consume agua de estero, ni de lluvia ni de río.

Tienen más de una fuente de abastecimiento de agua, seis familias pertenecientes a la APECAM, una de la Asociación Manuel Ignacio Romero y dos de la Pre Asociación de Zaruma (Cuadro 12).

11

Cuadro 12. Provisión de agua para el consumo familiar

Organización Potable Entubada De estero

De lluvia

De pozo

De rio

Vertiente Natural Total

Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL

65 15 0 0 0 0 0 80

Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM

38 52 0 0 0 0 5 95

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero

8 66 0 0 0 0 2 76

Asociación San Francisco de Balsas 15 44 0 0 0 0 2 61


11 29 0 0 0 0 0 40

Pre-Asociación de productores de Zaruma

14 43 0 0 0 0 5 62

Total 151 249 0 0 0 0 14 414

Por ciento 36 60 0 0 0 0 3 100

7. CLASIFICACIÓN DE LA BASURA DOMÉSTICA

De las 405 familias de caficultores orenses vinculadas al proyecto, 159 si clasifican la basura doméstica y 246 no clasifican.

Los caficultores de APECAM clasifican la basura doméstica en mayor proporción; pues, de las 89 familias, 74 realizan esta buena práctica. Los caficultores de La Bocana prácticamente no realizan esta labor, siendo apenas uno de 40 que declara clasificar la basura (Cuadro 13).

Cuadro 13. Clasificación de la basura doméstica

Organización Si clasifica No clasifica Total

Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL 29 51 80





Total 159 246 405 Por ciento 39 61 100

12

8. SERVICIO TELEFÓNICO

El servicio telefónico, especialmente móvil, lo usan 151 jefes de familia de los 405 agricultores; destacándose que es menos usado en La Bocana, donde solo 4 de los 40 agricultores poseen este servicio (Cuadro 14).

Cuadro 14. Familias que disponen de servicio telefónico

Organización Si posee No posee Total




Asociación San Francisco de Balsas 21 40 61

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 4 36 40


Total 151 254 405

Por ciento 37 63 100

9. SISTEMAS AGRÍCOLAS

La estructura de las fincas cafetaleras de El Oro son muy complejas, prevaleciendo los policultivos asociados al café.

En el Cuadro 15, se exponen los componentes agrícolas de las fincas, así como la frecuencia relativa asignada por los caficultores orenses. Resulta evidente que el café, además de ser un importante componente de las fincas, tiene una significativa importancia para los agricultores, especialmente para los que pertenecen a la ACOLL.

13

Cuadro 15. Principales sistemas agrícolas de las fincas cafetaleras

El Oro Por ciento Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL Actividad agrícola 100,0% CAFÉ 71,8% PASTO 16,5% CACAO 3,8% RASTROJO 3,8% BOSQUE 1,9% MAIZ 1,3% CITRICO 0,3% PLATANO 0,3% YUCA 0,3% Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM Actividad agrícola 100,0%

CAFÉ 54,7% BANANO 9,4% PASTO 6,4% PLATANO 5,3% MAIZ 4,2% CITRICO 2,6% YUCA 2,6% CAÑA DE AZÚCAR 2,3% BOSQUE 1,9% CACAO 1,9% FRÉJOL 1,9% ZAPALLO 1,5% MANÍ 1,1% FRUTALES 0,8% LIMON 0,8% AGUACATE 0,4% ARBOLES 0,4% ARROZ 0,4% PAPA CHINA 0,4% PAPAYA 0,4% PIÑA 0,4% RASTROJO 0,4% Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero Actividad agrícola 100,0% CAFÉ 40,6% PASTO 18,7% OTROS CICLO CORTO 13,7% BOSQUE 12,3% CAÑA DE AZÚCAR 7,8% RASTROJO 5,9% CACAO 0,5% PLATANO 0,5% Asociación San Francisco de Balsas Actividad agrícola 100,0% CAFÉ 55,7% PASTO 12,8% MAIZ 7,4% YUCA 6,0% MANÍ 4,7% ARROZ 2,7% BOSQUE 2,7% CAÑA DE AZÚCAR 2,0% PLATANO 2,0% HUERTO 1,3% CITRICO 0,7% FRÉJOL 0,7% OTROS CICLO CORTO 0,7% RASTROJO 0,7% Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana Actividad agrícola 100,0% CAFÉ 41,8% PASTO 26,5% CACAO 15,3% RASTROJO 10,2% MAIZ 3,1% ARBOLES 1,0%

14

BOSQUE 1,0% CAÑA DE AZÚCAR 1,0% Pre-Asociación de productores de Zaruma Actividad agrícola 100,0% CAFÉ 53,1% PASTO 10,9% CITRICO 10,2% CAÑA DE AZÚCAR 5,5% FRUTALES 4,7% ARBOLES 2,3% GRANADILLA 2,3% PLATANO 2,3% RASTROJO 2,3% BOSQUE 1,6% MANGO 1,6% PAPA CHINA 0,8% PIÑA 0,8% POMELO 0,8% YUCA 0,8%

Figura 5. Estructura de los sistemas agrícolas

15

10. PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD CAFETALERA

Los 405 agricultores poseen, en total, 3.901,3 hectáreas, de las cuales 1.471,1 hectáreas se encuentran cultivadas con café, lo que equivale a un promedio de tamaño de finca de 9,6 hectáreas (Cuadro 16).

La producción y productividad de la actividad cafetalera se expone en el Cuadro 17, donde que la ACOLL tuvo la mayor productividad, con el promedio de 5,32 quintales de café oro / hectárea.

Cuadro 16. Superficie cultivada con café

Organización Número de beneficiarios

Superficie (Hectáreas) Área total

de las fincas

Área promedio de

finca

Área cultivada con

café

Promedio área con café

ACOLL - Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas 80 1.216,3 15,2 418,7 5,2

APECAM - Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí

89 617,8 6,9 327,5 3,7

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 75 491,5 6,6 225,5 3,0

Asociación San Francisco de Balsas 61 558,7 9,2 253,0 4,1

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 40 468,0 11,7 89,5 2,2

Pre-Asociación de productores de Zaruma 60 549,1 9,2 157,0 2,6

Total 405 3.901,3 9,6 1.471,1 3,6

Cuadro 17. Producción y productividad de los cafetales

Organizaciones Producción total café

cereza (qq)

Área cultivada con

café

Unidades productivas

Promedio en café cereza

(qq/Ha)

Productividad (quintales café oro/hectárea)

ACOLL - Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas

11.145 418,7 80 26,6 5,32


6.978 327,5 89 21,3 4,26

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 4.279 225,5 75 19,0 3,79

Asociación San Francisco de Balsas 4.051 253,0 61 16,0 3,20

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 1.710 89,5 40 19,1 3,82

Pre-Asociación de productores de Zaruma 1.810 157,0 60 11,5 2,31

Total 29.972 1.471,1 405 20,4 4,07

16

Figura 6. Productividad de los cafetales

11. COSTOS, INGRESOS Y BENEFICIO NETO DE LA ACTIVIDAD CAFETALERA

A partir de las encuestas, se calculó los costos de producción por hectárea, los ingresos y el beneficio neto; destacándose que las Pre-Asociaciones La Bocana y Zaruma obtienen los mayores beneficios en términos económicos (Cuadro 18).

Cuadro 18. Costos de producción ingresos y beneficios netos

Organizaciones

Costo de producción en el cultivo de

café (dólares)

Área cultivada con café

(hectáreas)

Costo promedio /hectárea (dólares)

Ingreso Promedio /hectárea (dólares)

Beneficio neto/

hectárea (dólares)

Relación beneficio/costo

Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas-ACOLL 163.550 418,7 390,6 468,3 77,7 0,20

Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí –APECAM

91.997 327,5 280,9 466,9 186,0 0,66

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 44.993 225,5 199,5 358,6 159,1 0,80

Asociación San Francisco de Balsas 41.481 253,0 164,0 276,3 112,3 0,69

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 12.723 89,5 142,2 305,7 163,5 1,15

Pre-Asociación de productores de Zaruma 12.520 157,0 79,7 185,3 105,5 1,32

Total 367.264 1.471,1 249,7 378,1 128,4 0,51

5.3

4.3

3.8

3.8

3.2

2.3

0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

Prod

uctid

ad

café

oro

/ha

ACOLL

APECAM

Pre-Aso

. La B

ocan

a

Aso. M

anue

l Rom

ero

ASF Bals

as

Pre-Aso

. Zaru

ma

17

Figura 7. Relación de los costos e ingresos por hectárea de cafetal

12. PRODUCCIÓN PECUARIA

La producción pecuaria de las familias cafetaleras se basa principalmente en la cría de aves de corral, bovinos y porcinos; siendo las otras alternativas muy incipientes. Cabe indicar que en Las Lajas se ha iniciado la crianza de avestruz (Cuadro 19).

Cuadro 19. Frecuencia relativa de las especies pecuarias en las fincas cafetaleras

Organizaciones AvesPollos en galpón

Porcinos Bovinos Avestruz Piscicultura Total

ACOLL - Asociación de CaficultoresOrgánicos Las Lajas 33,7 0,0 25,3 33,7 1,2 6,0 100,0

APECAM - Asociación de PequeñosProductores de Café Especial Marcabelí 36,3 1,3 26,3 30,0 0,0 6,3 100,0

Asociación Monseñor Manuel IgnacioRomero 49,2 0,0 31,5 8,9 0,0 10,5 100,0

Asociación San Francisco de Balsas 16,3 0,0 46,5 34,9 0,0 2,3 100,0

Pre-Asociación de ProductoresAgropecuarios La Bocana 25,0 0,0 12,5 62,5 0,0 0,0 100,0

Pre-Asociacion de productores deZaruma 65,1 0,0 22,2 9,5 0,0 3,2 100,0

Promedio 37,6 0,2 27,4 29,9 0,2 4,7 100,0

18

Figura 8. Estructura de las actividades pecuarias

13. MANEJO DEL CULTIVO DE CAFÉ

13.1. CONTROL DE LA BROCA DEL FRUTO

La mayor parte de los caficultores (382) no realizan prácticas orientadas al control de la broca del fruto de café y solo 23 agricultores realizan labores como el repase, evitan dejar frutos remanentes en las plantas (Cuadro 20).

Cuadro 20. Prácticas de control de la broca del fruto del café

Organización Si controla No controla Total Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL 14 66 80






Total 23 382 405 Porciento 5,7 94,3 100,0

19

Figura 9. Control de la broca del fruto del café

13.2. CONTROL DE LAS HORMIGAS

Algunas especies de hormigas se tornan en severos problemas para el caficultor, especialmente en los viveros y en la fase de establecimiento; así como en la época de cosecha. Sin embargo, de lo indicado, apenas 7 de los 405 caficultores que participan en el proyecto, realizan controles, especialmente la aplicación del insecticida malatión PM (Cuadro 21).

Cuadro 21. Prácticas de control de las hormigas en los cafetales

Organización Si controla No controla Total


4 76 80


1 88 89


0 75 75

Asociación San Francisco de Balsas 1 60 61 Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana

0 40 40


1 59 60

Total 7 398 405 Por ciento 1,7 98,3 100,0

20

Figura 10. Control de las hormigas

13.3. CONTROL DE LA ROYA DEL CAFÉ

La roya anaranjada del café es una enfermedad foliar muy extendida en el país y que provoca defoliaciones prematuras afectando la productividad. A pesar de la importancia que tiene esta enfermedad fungosa no es tratada preventivamente en la absoluta mayoría de fincas; pues solo 6 de 405 agricultores declaran realizar alguna práctica como regulación de sombra, aplicación de biol u caldo bordelés (Cuadro 22).

Cuadro 22. Prácticas de control de la roya del cafeto

Organización Si controla No controla Total Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL

0 80 80


2 87 89


1 74 75



1 39 40

Pre-Asociación de productores de Zaruma 0 60 60 Total 6 399 405

Por ciento 1,5 98,5 100,0

21

Figura 11. Control de la roya del cafeto

13.4. CONTROL DE MAL DE HILACHAS

El Mal de hilachas es otra de las enfermedades fungosas muy extendidas y que causan graves pérdidas en la caficultura. Esta enfermedad recibe alguna práctica preventiva en 28 de las 405 fincas cafetaleras involucradas en el proyecto (Cuadro 23).

Cuadro 23. Control del Mal de hilachas en cafetales

Organización Si controla No controla Total


7 73 80


18 71 89


2 73 75




Total 28 377 405

Por ciento 6,9 93,1 100,0

22

Figura 12. Control del Mal de hilachas

13.5. PODA DE LOS CAFETOS

La poda de los cafetos no es una práctica cultural generalizada; pues, solo se realiza en 183 de las 405 fincas cafetaleras; aunque muchos caficultores realiza más de un tipo de poda (Cuadro 24).

Cuadro 24. Poda de los cafetales

Organizaciones No Poda

Si Poda

Total Deschupona

Deschupona y poda sanitaria

Poda Sanitaria Recepa Recepa y

deschupona

Recepa y poda

sanitaria

Recepa, deschupona y poda sanitaria

Total Si

Poda


8 7 1 11 2 27 9 24 81 89

Asociación San Francisco de Balsas 40 3 1 10 1 0 0 6 21 61


16 15 27 15 0 0 2 5 64 80

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 41 2 0 22 10 0 0 0 34 75


28 2 3 7 0 0 0 0 12 40

Pre-Asociación de productores de Zaruma 50 1 0 4 4 0 0 1 10 60

Total 183 30 32 69 17 27 11 36 222 405


23

Figura 13. Poda de los cafetos

13.6. REGULACIÓN DE SOMBRA EN LOS CAFETALES

La regulación de sombra en los cafetales, aspecto que comprende el manejo de la sombra temporal y la sombra permanente, esta siendo adoptado progresivamente.

En el Cuadro 25, se realiza el análisis de las labores de deshoje y deshije del plátano o guineo que frecuentemente se usa como sombra temporal y de las podas de los árboles asociados al cafetal que se incorporan para proporcionar sombra permanente. De los 405 caficultores, 297 realizan el deshoje y deshije de la sombra temporal y 275 podan los árboles asociados al cafetal.

Cuadro 25. Manejo de la sombra de los cafetales

Organización Deshije y deshoje del plátano Podas de los arboles de sombra

No Realiza Si Realiza Total No

Realiza Si Realiza Total


14 75 89 6 83 89

Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL 24 56 80 10 70 80

Asociación San Francisco de Balsas 23 38 61 36 25 61 Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 4 71 75 26 49 75

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 19 21 40 18 22 40

Pre-Asociación de productores de Zaruma 24 36 60 34 26 60

Total 108 297 405 130 275 405

Por ciento 27 73 100 32 68 100

24

13.7. CONTROL DE MALEZAS EN CAFETALES

El control manual de malezas es la práctica generalizada en El Oro; pues, 395 de 405 agricultores lo realizan, 6 agricultores combinan el control manual y químico; 4 agricultores no realizan control de malezas, por lo que se deduce se trata de cafetales abandonados (Cuadro 26).

Cuadro 26. El manejo de las malezas en los cafetales

Organizaciones Manual Manual y Químico

Ni Manual Ni Químico

Químico Total

Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL 74 4 2 0 80


88 0 1 0 89


75 0 0 0 75

Asociación San Francisco de Balsas

61 0 0 0 61

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 39 0 1 0 40


58 2 0 0 60

Total 395 6 4 0 405 Por ciento 97,5 1,5 1,0 0,0 100,0

Figura 14. Control de malezas en cafetales

25

13.8. FERTILIZACIÓN DE LOS CAFETALES

Todos los agricultores orenses, según la encuesta, realizan abonaduras a los cafetales en diferentes situaciones, como a nivel de vivero y en las plantaciones establecidas y en producción. Los abonos más usados son el compost, biol y caldo microbiano.

13.9. ESPECIES ARBÓREAS ASOCIADAS A LOS CAFETALES

En la caficultura orense se distingue una amplia cantidad de especies arbóreas maderables, de servicios ambientales y frutales asociadas a los cafetales. La mayor biodiversidad florística se observa en las fincas de la Asociación Manuel Ignacio Romero, APECAM y Pre Asociación de Zaruma (Cuadro 27).

26

Cuadro 27. Principales especies arbóreas asociadas a los cafetales

Pac

haco

Bel

la M

aria

Mac

o m

aco

Pal

o de

Vac

a

Euca

lipto

Hig

uero

n

Gua

yaca

m

Por

otill

o

Teca

Nog

al

Cao

ba

Euca

lipto

Fern

ansa

nche

z

Can

elo

Gua

chap

elí

Ced

ro

Laur

el

Am

arill

o

Gua

dua

Gua

ba

Tara

po

Pac

ay

Pom

aros

a

Nel

ma

Nar

anja

Gui

neo

Man

go

Zapo

te

Agu

acat

e

Asociación de caficultores organicos de Las Lajas (ACOLL)

10 6 4 4 2 1 2 20 38 4 75 68 6 13

APECAM 32 2 2 5 8 7 5 12 8 34 28 13 74 2 84 82 4 3 2 19


8 4 5 1 11 1 4 6 22 14 5 49 56 15 1 15

Pre-Asociación La Bocana 1 27 24 13 25 1 21 21 3 9

Asociación Manuel Ingnacio Romero

5 3 15 3 8 2 3 1 6 42 15 34 10 1 20 21 52 70 3 3 16 21

Pre- Asociación Zaruma 4 3 1 2 6 4 3 47 19 22 1 38 1 16 53 23 8 3 18

F ores tales F rutales

EL ORO

Espe

cies

De S ervic ios

27

13.10. MÉTODO DE COSECHA DEL CAFÉ

Un considerable número de agricultores, 188 de 405, todavía cosechan mediante el “sobado”; pero progresivamente van adoptando la práctica de la cosecha selectiva del café maduro. En La Bocana persiste la mayor cantidad de cosechadores por “sobado” (Cuadro 28).

Cuadro 28. Cosecha del café

Organización Cosecha selectiva Sobado Total







Total 217 188 405 Porciento 54 46 100

Figura 15. Métodos de cosecha del café

13.11. INFRAESTRUCTURA PARA EL BENEFICIADO DEL GRANO

La mayor parte de los agricultores no dispone de infraestructura (273) para beneficio del grano, situación que motiva la cosecha y venta inmediata del café en estado de cereza a los intermediarios. Un grupo de 31 agricultores tiene acceso al desmucilaginador mecánico y 101 agricultores tienen despulpadoras (Cuadro 29).

28

Cuadro 29. Equipos e infraestructura para beneficiar el café

Organizaciones

No

tiene

in

frae

stru

ctur

a

Des

muc

ilagi

nado

r

Des

pulp

ador

Des

pulp

ador

a y

Des

muc

ilagi

nado

r

Des

pulp

ador

a,

Des

muc

ilagi

nado

r y

Tanq

ue t

ina

Tanq

ue t

ina

de

cem

ento

Tanq

ue t

ina

de

cem

ento

y

Des

muc

ilagi

nado

r

Tanq

ue t

ina

de

cem

ento

y

Des

pulp

ador

a

Tota

l


60 0 20 0 0 0 0 0 80


10 9 33 2 0 0 13 22 89

Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 59 0 15 0 0 1 0 0 75

Asociación San Francisco de Balsas 50 3 7 0 0 0 0 1 61


40 0 0 0 0 0 0 0 40

Pre-Asociación de productores de Zaruma 54 2 1 0 0 3 0 0 60

Total 273 14 76 2 0 4 13 23 405 Por ciento 67 3 19 0 0 1 3 6 100

Figura 16. Equipos para el beneficiado del grano

29

13.12. SECADO DEL CAFÉ

De los 405 agricultores beneficiarios del proyecto, 174 no disponen de ninguna infraestructura para el secado del café, 22 tienen secadores solares y los restantes tienen otras formas alternativas para el secado como lonas, entablillados, tendales y lonas (Cuadro 30).

Figura 17. Formas del secado del café

30

Cuadro 30. Equipos e infraestructura para el secado del café

Organización No disponeEntablillado de caña o madera

Entablillado y lona

MarquesinaMarquesina y Entablillado

Marquesina y Lona

Marquesina y Tendal

Marquesina, Entablillado y

Lona

Marquesina, Tendal y Lona

Seca en lona o

plástico

Tendal de cemento

Tendal y entablillado

Tendal y Lona

Total


33 2 0 0 0 0 0 0 0 3 40 0 2 80


8 0 0 8 0 2 10 0 0 3 57 1 0 89


59 0 0 0 0 1 0 0 0 1 13 0 1 75


25 0 0 1 0 0 0 0 0 5 30 0 0 61


37 0 0 0 0 0 0 0 0 1 2 0 0 40

Pre-Asociacion de productores de Zaruma

12 0 0 0 0 0 0 0 0 2 45 0 1 60

Total 174 2 0 9 0 3 10 0 0 15 187 1 4 405

Por ciento 43 0 0 2 0 1 2 0 0 4 46 0 1 100

31

13.13. COMERCIALIZACIÓN DEL CAFÉ

En cuanto a la comercialización del café, de los 405 agricultores, venden al intermediario local 174 agricultores y al comerciante en el centro poblado 119 agricultores (Cuadro 31).

Figura 18. Formas de comercialización del café

32

Cuadro 31. Formas de comercialización del café

OrganizaciónComerciante y

ExportadorComerciante y Organizacion

Comerciante, Organizacion y Exportador

Entrega el producto a la organización

Entrega el producto directo al

exportador

Intermediario y Comerciante

Intermediario y Organizacion

Organizacion y Exportador

Venta al comerciante en el centro

poblado

Venta al intermediario

localTotal


0 0 0 0 0 0 24 1 0 55 80


0 0 0 81 0 0 2 0 0 6 89


0 0 0 0 0 0 0 0 73 2 75


0 0 0 2 0 0 1 0 1 57 61


0 0 0 0 0 0 0 0 38 2 40

Pre-Asociacion de productores de Zaruma

0 0 0 0 1 0 0 0 7 52 60

Total 0 0 0 83 1 0 27 1 119 174 405

Por ciento 0 0 0 20 0 0 7 0 29 43 100

33

14. ASPECTOS SOCIO ORGANIZATIVOS

Las 405 familias de caficultores que participan en el proyecto están organizadas en seis asociaciones, de las cuales cuatro tienen vida jurídica y dos están en trámite.

En el Cuadro 32, se indica las organizaciones, el acuerdo ministerial, el ministerio que otorgó la vida jurídica y el número de beneficiarios del proyecto. La APECAM está asociada a FAPECAFÉS, una empresa campesina de comercialización que opera en la región sur del Ecuador.

Cuadro 32. Vida jurídica de las organizaciones de El Oro

Nº Organización Acuerdo Ministerial Ministerio

Número de beneficiarios del

Proyecto

1 Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL

028 7/08/03 MIC 80

2 Asociación San Francisco de Balsas

067 23/12/03 MIC 61

3


02-196 10/05/02 MIC 89

4 Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero (Piñas)

019 7/05/04 MIC 75

5 Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana

En trámite 40

6 Pre-Asociación de productores de Zaruma

En trámite 60

Total 405

34

15. ASISTENCIA TÉCNICA

15.1. ASISTENCIA TÉCNICA EN CAFÉ

De los 405 agricultores han recibido asistencia técnica en el manejo del cultivo café 231 productores y 174 declaran no haber recibido (Cuadro 33). Las entidades que han dado asistencia técnica en el cultivo de café son COFENAC, VECO y Fundación Petrino.

Cuadro 33. Asistencia técnica en el manejo del café

Organización Si ha recibido

No ha recibido Total






Total 231 174 405 Por ciento 57 43 100

35

15.2. ASISTENCIA TÉCNICA EN OTROS CULTIVOS

La Universidad Técnica de Machala, el MAGAP, COFENAC y Fundación Primavera han dado asistencia técnica en otros cultivos, diferentes del café, a 33 de los 405 agricultores. Los 372 agricultores restantes manifestaron no haber recibido asistencia técnica en cultivos (Cuadro 34).

Cuadro 34. Asistencia técnica en cultivos diferentes del café

Organización Si ha recibido No ha recibido Total


2 78 80


13 76 89


1 74 75


1 60 61


13 27 40


3 57 60

Total 33 372 405

Por ciento 8 92 100

36

15.3. ASISTENCIA TÉCNICA EN PRODUCCIÓN PECUARIA

El CONEFA, MAGAP, PRONACA y Bayer han dado asistencia técnica en diferentes aspectos de la producción pecuaria, a 48 agricultores. Los otros 357 agricultores manifestaron no haber recibido asistencia técnica ni capacitación pecuaria (Cuadro 35).

Cuadro 35. Asistencia técnica en producción pecuaria

Organizaciones Si ha recibido No ha recibido Total

Asociación de Caficultores Orgánicos Las Lajas – ACOLL 14 66

80

Asociación de Pequeños Productores de Café Especial Marcabelí – APECAM 20 69

89 Asociación Monseñor Manuel Ignacio Romero 3 72

75 Asociación San Francisco de Balsas 6 55 61

Pre-Asociación de Productores Agropecuarios La Bocana 0 40

40

Pre-Asociación de productores de Zaruma 5 55

60 Total 48 357 405


16. CONCLUSIONES

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Las principales conclusiones del diagnóstico de El Oro son las siguientes: • Participan en el proyecto 405 familias de agricultores orenses • El 96,8% de los jefes de familia son hombres • El 84% de las unidades productivas tienen título de propiedad • El 86% de los jefes de familia tienen edades entre 30 y 70 años • El 8,1% de los jefes de familia tiene educación superior • El 20% de los hijos tiene menos de 12 años • El 46,7% de familias no vive en la finca • El 29,9% tiene viviendas de cemento • El 8,4% tiene las viviendas en malas condiciones • El 11% de las viviendas no tiene un sistema de eliminación de las excretas • El 4,2% de las viviendas no tiene energía eléctrica • El 36% de las viviendas tiene servicio de agua potable • El 61% de las familias no clasifica la basura doméstica • El 63% de los hogares no dispone de teléfono • El 59,9% de los agricultores identifican al café como el cultivo más importante • El tamaño promedio de la finca es de 9,6 hectáreas • La mayor productividad se registra en la ACOLL con un promedio de 5,3 quintales

de café oro/hectárea • La mayor rentabilidad del café es obtenida en Zaruma y La Bocana • Se crían aves de corral en el 37,6% de las fincas • El 94,3% de los agricultores no realizan ningún control de la broca del café • El 98,3% de los agricultores no controlan las hormigas • El 98,5% de los agricultores no controlan la roya • El 93,1% de los agricultores no controlan el mal de hilachas • El 45% de los agricultores no realizan podas de los cafetos • El 27% de los agricultores no realiza el deshoje y deshije del plátano y 32% no

poda los árboles asociados al cafetal • El 97,5% realiza solo el control manual de las malezas • El 100% de los agricultores realizan alguna práctica de fertilización en los cafetales • El 46% de los agricultores cosechan el café por el método del sobado • El 67% de las fincas no tiene infraestructura para beneficiar el café • El 43% de las fincas no dispone de infraestructura para el secado del grano • El 69,4% de los caficultores venden el café al intermediario local o al comerciante

en el centro poblado • De las seis organizaciones de agricultores dos no tienen vida jurídica • El 43% de los agricultores no ha recibido asistencia técnica en café • El 93% de los agricultores no ha recibido asistencia técnica en otros cultivos

agrícolas • El 88% de los agricultores no ha recibido asistencia técnica en los aspectos de la

producción pecuaria.

diagnostico el oro

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