dezechilibre nutritionale

8/16/2019 Dezechilibre nutritionale

http://slidepdf.com/reader/full/dezechilibre-nutritionale 1/16

Universitatea de Științe Agricole şiMedicină Veterinară a Banatului“ Regele Mihai I al României“ din

Timisoara Facultatea de Tehnologia Produselor Agroalimentare

Dezechilibre nutritionale

Coordonator:Ş.L.Dr. Ariana VELCIOVStudent:Ghigulescu Loredana

Dan Andreea

Soare Calina

Laitin aria

Grecu Alina

Dragici !az"an Sa#$rescu Andreea



Introducere

– Deficitul nutriţional este situaţia în care un organism nu dispune de

suficiente substanţe nutritive pentru a funcţiona normal.Deficienţele de nutriţie pot afecta una sau mai multe funcţii

corporale şi variază mult în severitate. Un nivel scăzut al anumitor

substanţe nutritive poate determina organismul să reacţioneze într-

un mod anormal. De exemplu, deficitul de calciu şi fosfor poate fi

problematic pentru structura oaselor, unghiilor şi părului, iarexistenta unor valori scăzute a proteinelor va afecta muşchii şi

nivelurile de energie.

– alorile scăzute de substanţe nutritive dintr-un organism sunt

influenţate de stadiile de dezvoltare diferite ale organismului, în

care acesta necesita diferite valori a diverse tipuri de nutrienţi.

!xemple în acest sens sunt" perioada sarcinii, creşterea în perioada

adolescenţei şi v#rsta înaintată. cerinţele nutritive se modifica o dată

cu v#rsta şi în funcţie de circumstanţe şi sunt afectate de stilul de

viaţă, de schimbări de mediu şi temperatura dar şi de dietă care pot

constitui preludiul unor tulburari de comportament

alimentar"bulimie,anorexie ,!D$%&



BUIMIA – 'ulimia este o tulburare de alimentaţie, caracterizată de un consum

alimentar excesiv.% persoană cu bulimie măn#ncă o cantitate mare de

alimente într-o perioadă scurtă de timp, pentru ca apoi să-şi provoace

vărsături, să se supună unui exerciţiu fizic exagerat, să consume

laxative,diuretice sau alte medicamente în scopul unei eliminări forţate a

alimentelor. (ersoanele afectate de bulimie sunt obsedate de propriul aspect

fizic şi nu au respect de sine.

–

!ersoana a"ectată de #ulimie $ierde controlul alimentar %n tim$ul unui ast"el de e$isod de %n"ulecare& a$oi estecu$rins de ruşine' vinovă(ie şi "rică intensă de %ngrăşareşi reia com$ortamentul e)cesiv'reali*ând un cerc vicios

– +$ecialiştii cred că #ulimia este o #oală a societă(ilormoderne' iar stresul are un rol determinant %n a$ari(ia

#olii cât şi din congruenta "actorilor sociali'$sihologici şi#iologici' dar şi "actorul genetic $oate avea o contri#u(iela declanşarea #olii,

– Bulimia de#utea*ă cel mai "recvent %n adolescen(ă târ*iesau la adultul tânăr' %n s$ecial la "emei de rasă al#ă'#ăie(i adolescen(i' %nsă $oate a$ărea chiar şi la adul(i,

-eoarece este o #oală cronică' aceasta $ersistă şi $e$arcursul vie(ii adulte,



ani%est&ri

– . $ersoană care su"eră de #ulimie aretrei stadii ale cri*ei/

– 01 $recri*a/ %n care $esoana are unsentiment teri#il de tensiune' %nso(itde irita#ilitate şi o sen*a(ie de teamă'dar şi de nemul(umire, 2n acest

stadiu' $ersoana va cauta mâncare, – 31 cri*a $ro$riu4*isă/ $ersoană %şi va

$ierdecontrolul şi va ingurgita mii decalorii %ntr4un tim$ "oarte scurt'mâncând %n s$ecial alimente dulci şisărate, Această o$era(ie este urmată

de dureri a#dominale şi devomismente' la %nce$ut $rovocate'a$oi automate' urmate de o sen*a(iede 5enă $uternică,

– 61 $ostcri*a/ $ersoana se simtecul$a#ila şi regretă cele %ntâm$late,7a nu se $oate o$ri %nsă şi aceste

cri*e devin o o#işnuin(ă,



Si#'to#e

. $ersoană cu #ulimie /

prezintă episoade recurente de excese alimentare )înfulecare*,

consum#nd cantităţi mari de m#ncare într-un timp scurt,

pierz#nd controlul asupra cantităţii de alimente consumate+

– recurge la autoinducerea vărsăturilor, a efortului fizic excesiv,

folosirea neterapeutica a laxativelor , diureticelor, emeticelor

)medicamente care provoacă vomă*

– prezintă episoade de apetit exagerat de cel puţin ori pe

săptăm#nă timp de c#teva luni +

– se autoevaluează în raport cu greutatea şi aspectul fizic +

– nu toate persoanele care suferă de bulimie îşi provoacă

vărsături, dar,apelează la alte metode de eliminare forţată ca

răspuns la excesele alimentare anterioare.



(rata#ent

– Tratamentul #ulimiei include consiliere$sihologică şi câteodată medica(iead5uvantă 9medica(ie

antide$resivă1,Tratamentul$recoce reduce riscul a$ari(ieicom$lica(iilor legate de #oală,-acă#ulimia este %nso(ită de alte sim$tome

$recum de$resia' tratamentulad5uvant medicamentos $oate :necesar şi durata recu$erării $oate :mai lungă,



Anore)ie

– Anore)ia nervoasă constă %ntr4o tul#urarede alimentare cu im$lica(ii :*ice şiemo(ionale, . $ersoana cu anore)ie$re*intă o greutate mult su# limitagreută(ii standard'im$unându4şi limite"oarte drastice $entru cantitatea dealimente care are voie să o consume'deoarece $re*intă o imagine distorsionată

a cor$ului' ne$utând să4şi men(inăgreutatea cor$ului %n limite normale'temându4se de câştigul %n greutate,



Cauze

auzele anorexiei nu sunt pe deplin înţelese.

&e poate dezvolta printr-o combinaţie de factori declanşatori"

biologici, psihologici şi sociali.

hiar dacă nu s-a demonstrat, persoanele cu anorexie prezintă

un nivel crescut de serotonină, un neurotransmiţător, care

poate duce la apariţia unor manifestări comportamentele

anorexice ca şi retragerea socială şi reducerea apetitului

alimentar.

lţi factori includ c#teva trăsături de personalitate precum şipresiunile sociale şi culturale.

!venimentele stresante din viaţa ca şi mutatul ,divorţul,

decesul unei persoane dragi , pot declanşa anorexia.



Si#'to#e

+im$tomele "recvente şi ac(iunile corelate cu anore)ia

nervoasă includ/ – "rică intensă de a câştiga %n greutate&

– restric(ia consumului de alimente sau al unor anumiteti$uri de alimente care con(in orice "el de grăsime&

–

– greutate mai mică decât ;<= din greutatea standard

cores$un*ătoare %năl(imii'9la un co$il sauadolescent'$ierderea sau necastigarea %n greutate %ntim$ul $erioadei de creştere re$re*intă un motiv de

%ngri5orare1& – unele $ersoane anore)ice %şi $rovoacă voma sau utili*ea*ă

la)ativesau diuretice $entru a $ierde %n greutate,

– -istrugerea smaltului dentar este cel mai "recventsim$tom care se de*voltă ca urmare a e$isoadelor re$etate

de vomă



alnutritie si trata#ent – greutate mica a corpului+

– constipatia si golirea incetinita a

stomacului+

– par fragil,piele uscata si unghii friabile +

– sani micsorati +

– senzatia de frig, cu o temperatura a

corpului mai scazuta decat in mod normal

– presiune sanguina scazuta + – bradicardie,mai putin decat /0 de batai pe

minut +

– diminuarea perceptiei durerii+

– colorarea violacee apieliide la nivelul

extremitatilor)bratelor si picioarelor*

datorita circulatiei ineficiente+

– edeme la nivelul mainilor si picioarelor +

– piele de culoare galben-portocalie, in

special la nivelulpalmelor si mainilor.

1oate persoanele care sufera

de anorexie necesitatratament. %biectivele

tratamentului sunt de a

restabili o greutate normala

si un comportament

alimentar adecvat si de atrata afectiunile somatice si

psihice asociate cu

malnutritia, ca de exemplu

osteoporoza sau

depresia.orectarea

perceptiilor,atitudinilor si

comportamentelor anormale

corelate cu tulburarile de

alimentare reprezinta o

partea tratamentului extins.

http://www.sfatulmedicului.ro/Dictionar_medical/stomacului__cancer_al__7704.html

http://www.sfatulmedicului.ro/Dictionar_medical/piele_4440.html

http://www.sfatulmedicului.ro/Dictionar_medical/frig__dermatoze_provocate_de__6115.html

http://www.sfatulmedicului.ro/Dictionar_medical/temperatura_7772.html

http://www.sfatulmedicului.ro/Dictionar_medical/bradicardie_2616.html

http://www.sfatulmedicului.ro/Dictionar_medical/pielii__cancer_al__7178.html

http://www.sfatulmedicului.ro/Dictionar_medical/pielii__cancer_al__7178.html



http://www.sfatulmedicului.ro/Dictionar_medical/temperatura_7772.html

http://www.sfatulmedicului.ro/Dictionar_medical/frig__dermatoze_provocate_de__6115.html

http://www.sfatulmedicului.ro/Dictionar_medical/piele_4440.html

http://www.sfatulmedicului.ro/Dictionar_medical/stomacului__cancer_al__7704.html



ED*OS

•7ste o tul#urare a com$ortamentului alimentar a$ărută la " emeile tinere anterior sănătoase' care de*voltă o teamăa$arentă de %ngră>are, Bolnavul consumă o cantitate marede alimente %ntr4un tim$ scurt 9câteva ore1' nu se $oateo$ri din alimentare >i nu $oate controla ce >i cât mănâncă,

-u$ă ghi"tuire cu o cantitate mare de alimente' $ersoana %n cau*ă este co$le>ită de vinovăție >i discon"ort,•!ro#lemele $e termen lung asociate cu această #oalăinclud su$ra$ondera#ilitatea sau o#e*itatea ' $recum >ianumite com$licații care a$ar %n relație cu acestea >ianume de$resia,+im$tomul $redominant al #olii este$ierderea controlului %n legătură cu alimentația,Bolnavul $oate să mănânce chiar >i când nu4i este "oamesau $ână la a$ariția sen*ației de discon"ort,



?au*e-iagnostic

• @u se cunoa>te cau*ae)actă a acesteitul#urări de

alimentație, !oateavea oagregare"amilială9transmitere genetică1

sau ar $utea avealegătură mentalitatea"amiliei asu$raas$ectului :*ic,

Boala estediagnosticată $rintr4un e)amen :*ic >i oanamne*ă corectă,+unt im$ortantedeasemenea %ntre#ările legate desănătatea mentală a

su#iectului' %ns$ecial atitudineaacestuia "ață deas$ectul :*ic >i

alimentare,



actorii de risc

•Boala a$are %n adolescența târ*ie sau laadultul tânăr >i este mai "recventă la "emeidecât la #ăr#ați, !oate a"ecta $ână la 3= din"emei, Boala $oate : declan>ată de

alimentare e)cesivă' an)ietate sau de oricesituație tensionată,Un risc crescut %l $re*intă/

•su#iecți cu $ărinți su$ra$onderali sau o#e*i&•tendința la $er"ecționism >i nemulțumirea %n

legătură cu $ro$ria imagine&•a$artenența la o cultură care a$recia*ăsilueta,



+im$tome•Boala $oate : diagnosticată când se regăsesc cel $uțin 6

din următoarele caracteristici/7$isoade alimentarecaracteri*ate $rin/•Ingerarea unor cantități mari de alimente %ntr4o $erioadăscurtă de tim$ 9de e)em$lu la:ecare două ore1&•!ierderea controlului alimentar %n tim$ul :ecărui e$isod,?el$uin 6 din următoarele/•ingestie ra$idă' com$ulsivă a alimentelor&•su$raalimentare $ână la a$ariția unui discon"ort su$ărător& ingerarea unor cantități mari de alimente' ne%nsoțitenea$ărat de "oame :*ică& i*olarea :*ică %n momentul alimentației 95enă' ru>ine"ață de antura51&• $ierderea res$ectului de sine' de$resie' sentiment devinovăție du$ă ingestie,•7$ui*are $sihică $ost alimentație e)cesivă,7$isoade desu$raalimentație "ără autoinducerea vărsăturilor sau

a e)ercițiului :*ic e)cesiv,



Tratamentul

• Tratamentul constă %n consiliere $sihologică >i uneoriadministrarea de antide$resive,7ste nevoie de o$erioadă lungă de tim$ $entru o recu$erarecom$letăMa5oritatea $acienților care su"eră deaceastă tul#urare de alimentație' nu caută untratamentmedical, . $arte dintre ei intră %n$rograme s$eciale de scădere a greutății cor$orale'dar nutratea*ă cau*a e)cesului alimentar, -e o#iceiun mem#ru al "amiliei sau un $rietena$ro$iat'convinge $ersoana %n cau*ă că cautetratament, @egarea $recum >i $ăstrarea secretuluiasu$ra #olii este "recvent %ntâlnită >i #oala de#ute*ăde o#icei ca ea să :e o#servată de antura5,



Va multumescC

dezechilibre nutritionale

Documents