Centro de Bachilleres Tecnológico y de servicio N° 213

Analizar productos Alimenticios por Métodos Fisicoquímicos.

Juana López Guzmán

Mario Eduardo Díaz Gallardo

PRACTICA DE LABORATORIO

Análisis de alimentos (Productos Lácteos)

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I N D I C E_______________

Introducción 3

Objetivo 4

Procedimiento 5

Material – Dibujos 6

Armando el Equipo 8

Obteniendo Nata 9

Agregando Eter Etílico 13

Baño María 14

Usando un poco de papel filtro 15

Al Desecador 16

Cálculos 17

Conclusión 18

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I N T R O D U C C I O N

Los lípidos son insolubles en el agua y menos densos que ella. Se disuelven bien en disolventes no polares, tales como el éter sulfúrico, sulfuro de carbono, benceno, cloroformo y en los derivados líquidos del petróleo. Se encuentran lípidos, tanto en vegetales como en los animales. Muchos vegetales acumulan considerables cantidades de lípidos en los frutos y semillas. Los animales tienen grasa en las diferentes partes de su cuerpo, especialmente entre la piel y los músculos, en la médula de los huesos y alrededor de las vísceras.Hay lípidos sólidos, denominados grasas, y líquidos denominados aceites. El término grasa se emplea para aquellas mezclas que son sólidas o semisólidas a temperatura ambiente, en tanto que el término aceite se aplica a mezclas que son líquidas a temperatura ambiente.Existen diferentes familias o clases de lípidos, pero las propiedades distintivas de todos ellos derivan de la naturaleza hidrocarbonada de la porción principal de su estructura.

El contenido en lípidos libres, los cuales consisten fundamentalmente de grasas neutras (triglicéridos) y de ácidos grasos libres, se puede determinar en forma conveniente en los alimentos por extracción del material seco y reducido a polvo con una fracción ligera del petróleo o con éter dietílico en un aparato de extracción continua.

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OBJETIVO:

Obtener mediante el procedimiento indicado el porcentaje de grasa presente en la muestra, con ayuda de los conocimientos dados y el material empleado.

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P R O C E D I M I E N T O:

DETERMINACION DE GRASA: EXTRACTO ETEREO

Colocar 5grs de muestra en una estufa durante 3 hrs a temperatura de 95° a 100°c

Pesar de 4 a 5 grs de muestra seca, balanza analítica y pasarlas cualitativamente a un dedal de sox Hlet o dedal de extracción.

Colocar el dedal en el extractor de sox Hlet, hasta que se obtenga grasa

Conectar la parte inferior del aparato a un matraz de fondo plano con la cantidad necesaria del disolvente(éter de petróleo)

Calentar a baño maría hasta obtener un reflujo constante, durante 6 a 8 horas. Pasado este tiempo se habrá extraído la totalidad de la grasa.

Retirar el dedal o filtro que contiene la muestra, y colocarlo dentro de un vaso de precipitado, y llevarlo a la estufa para eliminar el olor a éter.

Pasarlo al desecador y posteriormente en balanza analítica.

DETERMINAR EL % DE GRASA PRESENTE EN LA MUESTRA.

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M A T E R I A L

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A R M A N D O E L E Q U I P O.

Ya habiendo colocado todo el equipo , en este caso el equipo sox Hlet , pasamos al proceso de

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calentado de la leche para obtener la nata(solo se armo el equipo, aun falta agregar Eter

O B T E N I E N D O N A T A

Para eso utilizamos una parilla en la cual colocamos un vaso de precipitado de 500 ml, se agrego una cantidad considerada de leche (considerada porque

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al momento de llegar a hervir, la espuma sale disparada hacia arriba; ahora teniendo una cantidad adecuada de su puede evitar este accidente).

Al observar que se empieza a formar la nata en el vaso de precipitado , dejamos un tiempo más hasta que se formara por completo, una vez formada se

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tomo el vaso de precipitado con la franela, para evitar quemarse y se coloco sobre la mesa. Se tomo de nuevo el vaso con la franela y se vertió en otro vaso de precipitado soplando y la nata para que solo callera la leche en el otro vaso.

Este proceso se repite hasta obtener la cantidad de nata indicada.

Una vez que obtuvimos la nata la colocamos en un vidrio de reloj. La nata se saca del vaso con la ayuda de la espátula.

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La nata se coloco en un papel filtro, se dio forma de taco y al final de una punta se doblo para evitar que se saliera. La nata se llevo a pesar en balanza granataria.(5 gramos)Los solicitados.

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A G R E G A N D O E T E R E T I L I C O.

Ahora se agrego Eter Etílico al matraz de fondo plano, el cual servirá como disolvente, y

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posteriormente se volvió a conectar el equipo sox Hlet.

B A Ñ O

M A R I A.

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Se utilizó Baño maría con ayuda de la parrilla, para calentar el matraz y dar lugar al reflujo constante.

U S E M O S P A P E L F I L T R O.

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El papel filtro se introdujo dentro del equipo y empezó el proceso… se dejo aproximadamente de 6 a 8 horas

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A L D E S E C A D O R.

Después de este periodo, se retiro el papel filtro y se llevo a la estufa para eliminar el olor a Eter y posteriormente al desecador se dejo ahí por un par de horas , para después calcular el porcentaje de grasa en la muestra.

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C A L C U L O S :

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C O N C L U S I O N :

Se obtuvo en la muestra.

Por medio de un procedimiento y el buen empleo del material , obtienes una buena practica.

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ASI ES COMO SE REALIZA EL EJERCICIO:

Aplique lubricante sobre toda la superficie del pene y también un poco sobre sus manos. Realice un suave masaje en el pene para estimular el flujo de sangre, hasta que el pene quede parcialmente erecto o semi-erecto.

Forme un círculo con su dedo pulgar y dedo índice y agarre la base del tronco del pene con el círculo formado por sus dedos. Apriete firmemente alrededor de la base entera, pero sin provocar dolor.

Mientras apreta firmemente alrededor de la base entera del pene con el círculo formado por su dedo índice y pulgar, resbale los dedos despacio a hacia la cabeza del pene, lo que forzará la sangre dentro del pene en la Corpora Cavernosa.

Con cada Jelqing, las células de sangre o "espacios", se agrandan siendo llenadas de sangre.

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Para crear un movimiento repetitivo sin parar, utilice su mano libre para repetir el mismo Jelqing en cuanto la mano que usted esta usando llegue a la cabeza del pene.

Realice esta serie de Jelqs repetidamente y en forma sucesiva; cada Jelq debe durar aproximadamente 1 segundo.

Recuerde en mantener el pene semiérecto; si en algún momento se le pone demasiado erecto, descanse hasta lograr la faccidez necesaria.

La mayoría de la gente opta por finalizar con un baño de agua caliente, ya que puede higienizar bien las partes ejercitadas mientras aplican calor al pene.

Algunos hombres pueden sentir algún dolor menor, junto con un enrojecimiento o amoratamiento de la cabeza u otras áreas del pene al realizar el Jelq en sus primeras sesiones. Éste es debido al resultado de la expansión de las células de sangre y incremento del flujo de sangre en el pene. Esto es una respuesta normal y no es una causa para la preocupación ya que esto desaparecerá después de aproximadamente una semana de hacer los ejercicios. Si esto sucede, realice el ejercicio más suavemente. De esta manera le dará tiempo a su pene para ajustarse a los ejercicios.

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