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Determinación de minerales en especie cinegética: la perdiz roja Por : Husam Khraiwesh Tutor Prof. Rafael Moreno Rojas

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Page 1: Determinación de minerales en especie cinegética: la perdiz roja...Na ,K , Ca y Mg de la perdiz roja por área geográfica, edad, sexo y órgano (hígado, corazón, pulmón y músculos)

Determinación de minerales en

especie cinegética:

la perdiz roja

Por : Husam KhraiweshTutor Prof. Rafael Moreno Rojas

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Introducción

• La Perdiz Roja (Alectoris rufa) es:

De las aves más característica de España.

Ave cinegética.

De las especies principales de caza menor.

75 % de la población de perdiz está en España

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Factores que afectan la composición mineral.

• Órgano: Grado de metabolismo

Funcionamiento orgánico

• Sexo: Diferencias anatómicas, hormonales y

fisiológicas pueden afectar al contenido de minerales.

• Edad: En otras especies comprobado el efecto

de disminución de la absorción del

calcio por la edad.

• Área geográfica: La aportación

de arcilla de la dieta del animal

puede afectar

P

S

AGA

VGC

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Objetivos

1.Determinar los contenidos de los minerales

Na ,K , Ca y Mg de la perdiz roja por área

geográfica, edad, sexo y órgano (hígado,

corazón, pulmón y músculos).

2.Estudiar el efecto de los factores y sus

respectivas interacciones sobre el contenido

de los minerales en perdiz roja.

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Metodología

La muestra

• Muestras de hígado, corazón, pulmón y de

músculo provenientes de 89 perdices capturadas en

distintas zonas de la provincia de Córdoba.

• Digestión por vía húmeda con

acido nítrico y peróxido de

hidrógeno mediante microondas.

• Espectrofotometría de absorción atómica (EAA) con

llama.

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Análisis de Datos

• Se usó análisis de varianza para los factores

estudiados y sus respectivas interacciones con empleo

de pruebas de homogeneidad de medias a posteriori

mediante el paquete estadístico SPSS.

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Resultados: Efectos y Interacciones

Edad*Sexo

Área*Órgano

Área*Edad

Área

ÓrganoEdadCa

Na

Órgano

Área > Edad > Sexo >

Na K

Mg Ca

Ca

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Ca

Ca

Mg

K

Ca

Na

Efectos de los factores sobre el contenido de minerales.S

exo

Órg

an

oE

da

d

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Comparaciones múltiples según (SNK) para el factor área(Ca)

5,96,3

6,8 6,9

7,7

8,7

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Pedroches Alto Guadiato

Alto Guadalquivir

Vega del Guadalquivir

Subética Campiña

Ca mg/100g

A

B

C

Figura(3) Efecto de área sobre Ca.

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6,87,37

9,4

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Adulto Joven

Hembra

Macho

Interacciones de dos factores sobre el contenido de Ca.

• Combinación

(macho- joven).

• Edad Jóvenes.

Figura (4) Interacción Edad-Sexo.

Ca mg/100g

Interacción Edad- Sexo (Ca).

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8,2

12,1

0

2

4

6

8

10

12

14

Adulto Joven

Pedroches

Alto Guadiato

Vega Del Guadalquivir

Alto Guadialquivir

Campiña

Subética

BAB

Ca mg/100g

• Campiña Subetica mayor Ca%.

• Diferencia en jóvenes.

Figura (5 )interacción edad-área.

Interacción Área-Edad (Ca).

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0

2

4

6

8

10

12

Higado Musculos

Pedroches

Alto Guadiato

Vega Guadalquivir

Alto Guadialquivir

Subética

CampiñaC

B

A

D

Ca mg/100mg

• Campiña , Subetica (Músculos).

• Pedroches (Hígado).

• Deferencia Entre los músculos.

Figura(6) interacción Área-Órgano.

Interaccione Área-Órgano, (Ca).

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Interacción de tres factores (Órgano -Área-Edad) Na

0

20

40

60

80

100

120

113

62

Na mg/100g

Músculos

Ped

roch

es

Gu

ad

iato

Su

bet

ica

Veg

a G

uad

al.

Hígado

Figura(7) interacciones (Órgano-Área-Edad).

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Conclusiones

• El factor órgano afectó más al contenido de los

minerales (Ca, Na, K, Mg).

• El Ca fue el mineral más afectado por todos los

factores estudiados.

• Entre los órganos, el corazón es el que tiene mayor

contenido del Na, y los músculos poseen mejores

promedios de Ca, Mg, y K.

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Gracias por su atención