Unidad 27

Unidad 27Destilacin por arrastre de vaporOBJETIVO Separacin de fungicidas en ctricos por destilacin con arrastre de vapor.FUNDAMENTOTERICO La tcnica de destilacin por arrastre de vapor, se utiliza para separar sustancia de volatilidad escasa e insolubles en agua de otras sustancias menos voltiles. Tambin se utiliza esta tcnica para purificar sustancias que se descomponen a temperaturas prximas a sus puntos de ebullicin, normalmente entre 100 y 150 C a la presin de una atmsfera.Los vapores del producto voltil son arrastrados por el vapor de agua sobrecalentado; el lquido hierve antes de alcanzar su punto de ebullicin ya que la presin de sus vapores, ms la presin de vapor de agua, es superior a la presin atmosfrica, dando lugar a la destilacin; P atmosfrica = P vapor lquido + P vapor de aguaMATERIALREACTIVOS

AlargaderaAgua

Matraz de fondo redondocido fosfrico siruposo

Matraz generador de vaporPiel de naranja

Matraz colector

Pieza acodada entre matraz y refri-

gerante

Probeta

Refrigerante

Tubo de seguridad

MTODO OPERATIVOSe prepara el montaje indicado en la figura 27.1.

Se colocan unos 200 mi de agua en el generador de vapor, provisto de un tubo de seguridad, para evitar que una vez finalizada la destilacin se produzca la adsorcin del lquido contenido en el matraz de destilacin.Se colocan unos 20 g de piel de naranja, cortada en trozos de unos 5 mm, junto con 20 ml de agua y 1 ml de cido fosfrico siruposo en el matraz de destilacin, que para este tipo de destilacin se monta con un tapn atravesado por dos tubos, uno de ellos parte del generador de vapor y llega hasta el fondo del propio matraz de destilacin, y el otro que arranca de la parte alta del matraz de destilacin enlazando con el refrigerante.Se calientan los dos matraces con sendos mecheros; cuando el lquido contenido en el matraz de destilacin comience a hervir, se apaga el mechero situado debajo de l, dejando encendido el mechero colocado debajo del generador de vapor; pasados unos minutos, cuando se han recogido de 5 a 10 ml de destilado (y el lquido que gotea es transparente, en vez de lechoso) se detiene la calefaccin, recogindose el destilado presente en el matraz colector. En este lquido se realizan identificaciones y determinaciones por tcnicas cromatogrficas.

http://mazinger.sisib.uchile.cl/repositorio/ap/ciencias_quimicas_y_farmaceuticas/ap-teclabquim-12/27.htmlTambin denominadas esencias. Productos producidos por las plantas que comunican a los organos que las contienen olor agradable. Quimicamente son mezclas complejas de sustancias voltiles, generalmente lquidas, que pueden extraerse por destilacin, por arrastre o por vapor de agua. Su inters se encuentra: perfumera, cosmtica, alimentacin, aromoterapia. Su normalizacin corre a cargo de organismos: ISO, AFNOR, se normaliza tanto el contenido en aceites esenciales como los mtodos.

Un aceite esencial es el producto obtenido de plantas por destilacin, arrastre de vapor o por expresion del pericarpio de algunos frutos.

Ampliamente distribuidos: coniferas (pino, abeto), mirtaceas (eucaliptus), rutaceas (citrus spp), umbeliferas (ans, hinojo), labiadas (menta), compuestas (manzanilla). Pueden estar en diferentes rganos: raiz, rizoma (jenjibre), leo (alcanfor), hoja (eucaliptus), fruto (ans), sumidades floridas (lavanda, tomillo, espliego)

La composicin vara con el lugar de origen. Tambin vara con el habitat en que se desarrolle, por lo general climas clidos tienen mayor contenido de aceites esenciales; momento de la recoleccin, mtodo de extraccin

PROPIEDADES FISICAS Lquidos a temperatura ambiente

Voltiles

Recien destilados son incoloros o ligeramente amarillentos

Densidad inferior a la del agua

Alto ndice de refraccin

Muy poco solubles en agua, pero le comunican el aroma

Solubles en alcohol de alto %

Soluble en aceites fijos o grasas

DIFERENCIAS ACEITES ESENCIALES Y GRASAS Los aceites esenciales mas volatiles

Las grasas saponificables

Las grasas dejan mancha permanente en el papel

Las grasas sufren enranciamiento

Los aceites esenciales solubles en alcohol

COMPOSICION Terpenos

Derivados del fenil propano

otros compuestos

Terpenos: Son derivados del ispreno, ( diterpenos, sesquiterpenos, dionoterpenos)

Derivados del fenilpropano: aldehido ansico, eugenol

METODOS DE EXTRACCIONDestilacion por arrastre de vapor. Los destiladores constan de cestillos perforados para que pase el agua. Si son flores no, pero si son otros rganos convendra dividirlos. El vapor de agua lleva los aceites esenciales, separandose posteriormente por decantacin

Expresin del pericarpio. Una bandeja con pinchos , en la parte inferior hay un canal para recoger el aceite esencial

Por disolucin: Los aceites son solubles en grasas y alcoholes de alto %. Sobre una capa de vidrio se coloca una fina pelcula de grasa y sobre ella los petalos de flores extendidas. La esencia pasa a la grasa, as hasta saturacin de la grasa. Posteriormente con alcohol de 70, se extrae el aceite esencial.

PROPIEDADES FARMACOLOGICAS Antispticos

Irritantes

Digestivos

Antiespasmdicos

Sedantes

Se han hecho estudios frente a distintas bacterias (Thymus vulgaris, streptococcus pyogenes, staphylococcus aureus. Los ms activos son los aceites con fenoles. Scherichya Coli. Se ha demostrado su actividad frente a hongos productores de micosis ( candida albicans ), en este caso tambin la presencia de fenoles aumenta su actividad.

En general dentro de los aceites esenciales los de menor actividad son los cetnicos, los fenoles 20 veces ms activos.

Con fuerte poder antisptico:

Tomillo

Ajedrea

Pino

Lavanda

Eucalipto

Usados sobre todo en afecciones respiratorias. Otros como el clavo o el hisopo tambin.

Tracto respiratorio: expectorantes, facilitan la expulsin de secreciones

Digestivo: estimulan la secrecin salival ( aaumentan el apetito ), estimulan la secrecin gstrica; disminuyen el tono y contracciones

Vasodilatadores capilares y diurticos

Sobre el sistema neurovegetativo (lavanda y melisa)

Pueden presentar toxicidad, el anis a bajas dosis deprime el sistema nervioso central

2005 Elergonomista.com