design innovativo pannello comandi touch · 2017-12-15 · dell’ergonomia e di un flusso di...

Tray-LineL’organizzazione è tuttoIl sistema completo e flessibile per il confezionamento dei pasti a vassoio personalizzato

Durabilità

Design innovativo

Pannello comandi touch

2 Burlodge. Together, We Work.

Burlodge Tray-Line

3Burlodge Tray-Line

Introduzione

Un buon sistema di confezionamento pasti è l’immagine dell’efficienza. Per garantire un’elevata produttività e distribuire i pasti alla temperatura ottimale, ci vuole un sistema progettato in ogni dettaglio. Predisporre le stoviglie, preparare le porzioni, confezionare e distribuire i vassoi: ogni momento richiede un’organizzazione puntuale e precisa. Un compito non semplice, ma Burlodge vi aiuta fornendo il know-how e le attrezzature necessarie per semplificare il lavoro e svolgere tutte le operazioni nel modo più fluido ed efficiente possibile.Tutte le nostre attrezzature rispettano gli standard HACCP e si adattano a ogni tipo di spazio ed esigenza. Nata per il mondo ospedaliero, la nostra linea di confezionamento a vassoi è ideale anche per scuole, istituti penitenziari, case di riposo e self-service.


5Burlodge Tray-Line4 Burlodge. Together, We Work.

Il flusso di lavoroApplicazioni

Tutto quello che vi serve

La garanzia di una grande esperienza

Burlodge è una delle poche aziende capaci di offrire una linea di confezionamento a vassoio e una gamma completa di prodotti Cook-Serve e Cook-Chill.

Vi accompagniamo in tutte le fasi di lavoro, dal porzionamento del cibo, alla distribuzione, fino a quando servite i pasti ai vostri pazienti. I nostri nastri, i bagnomaria, i distributori di piatti e vassoi e le nostre ceste per le stoviglie sono progettati per lavorare in modo integrato. La nostra gamma prodotti offre un’ampia varietà di dimensioni e capacità sia per sistemi Cook-Serve che per quelli Cook-Chill. Oltre a fornire una soluzione completa, i nostri prodotti sono compatibili con le diverse attrezzature sul mercato. Questo significa che si può rinnovare il sistema di confezionamento dei vassoi, senza cambiare quello per la distribuzione dei pasti. In più vi aiutiamo a disporre al meglio tutti i prodotti per garantire la massima efficienza.

Durabilità Design innovativo

Vi ascoltiamo per trovare insieme la soluzione più adatta alle vostre esigenze.

La nostra esperienza come chef, responsabili di cucina e produttori ci aiuta a creare un sistema più fluido e organizzato. Conosciamo bene l’importanza dell’ergonomia e di un flusso di lavoro produttivo e funzionale. Non c’è dubbio, per garantire prestazioni elevate ci vuole un prodotto valido. Ma noi ci spingiamo oltre e vi mettiamo a disposizione la nostra esperienza per aiutarvi a migliorare il vostro sistema di confezionamento. Dopo un’attenta analisi del numero di operatori, dello spazio disponibile, dei prodotti utilizzati e del tipo di menù, sviluppiamo una soluzione su misura per rendere più efficiente il vostro lavoro quotidiano. Soluzioni più intelligenti, più sicure e più veloci: con il know-how Burlodge il risultato è assicurato.


Pannello di comandoPannello di comando

Tutto sotto controlloFacili da utilizzare e progettati per risparmiare energia, i nostri due pannelli di comando permettono di curare la preparazione del cibo con grande precisione.

Grazie alla possibilità di programmare l’inizio e la fine dell’attività, il nostro pannello di comando digitale riduce i consumi energetici ed evita il rischio di errori da parte dell’operatore. In ogni momento, il pannello indica lo stato della macchina e la temperatura e, all’occorrenza, si può passare alla modalità manuale. Per assicurare ad ogni piatto la temperatura ideale si può scegliere tra tre diverse temperature.

Il nostro pannello di controllo manuale è dotato di un termostato, di un pulsante per accendere e spegnere e di una spia luminosa. Un miglior controllo vi aiuta a servire ai vostri pazienti dei pasti alla temperatura ottimale.

1. Pannello di comando digitaleIl pannello di comando digitale garantisce la temperatura corretta e riduce del 25% il consumo di energia

2. Pannello di comando manualeIl pannello di comando manuale ha un design intuitivo che semplifica la funzionalità.

7Burlodge Tray-Line

Pannello comandi touch

9Burlodge Tray-Line

Ergonomia

Funzionalità e praticitàIl modo in cui il vostro personale si muove, lavora e interagisce con la linea di confezionamento deve essere il più naturale e pratico possibile.

Bisogna creare un flusso di lavoro logico, capace di ridurre ogni sforzo e movimento inutile. Ecco perché ogni dettaglio è progettato in modo ergonomico per soddisfare i criteri più severi.

Basta un solo sguardo ai nostri prodotti per accorgersi che sono solidi, facili da manovrare e compatti. Ma uno sguardo più attento rivela che anche i più piccoli dettagli sono progettati pensando agli operatori che li utilizzano ogni giorno.

Pensate, ad esempio, all’ampia maniglia che facilita la presa e protegge il pannello di controllo, ai freni colorati e facilmente accessibili, ai paraurti che proteggono da possibili colpi.

Il design intelligente rende più facile e veloce la pulizia. I prodotti sono costruiti in acciaio inox 304 e saldati senza giunture, i cilindri removibili permettono di accedere facilmente alle parti interne e il fondo inclinato migliora il drenaggio dell’acqua. Ogni dettaglio è studiato per creare il sistema più efficiente possibile.

Design innovativo


Ergonomia


ErgonomiaErgonomia

RuoteProgettate per scorrere e frenare facilmente, sono conformi al DIN 18867

ParaurtiSolidi e resistenti per proteggere dai colpi

CilindriSi possono estrarre per una facile pulizia

ManiglieAmpie ed ergonomiche per una facile impugnatura

Bagnomaria Il bordo impedisce la fuoriuscita di liquidi e migliora la sicurezza

CavoA spirale, estensibile e dotato di presa

Servizio sempliceFacile accesso alle parti elettriche


Prodotti


ProdottiProdotti

Nastri per il confezionamento a tappeto e a cordeI nastri di confezionamento sono molto utili per preparare i pasti a vassoio personalizzato. Noi vi aiutiamo a scegliere il sistema di confezionamento più adatto alle vostre esigenze: il nostro nastro a tappeto o quello a corde.

Robusto e flessibile• Costruiti interamente in acciaio inossidabile, con gambe d’appoggio e piedini regolabili• Il tappeto è largo 300 mm ed è realizzato in poliuretano rivestito di PVC bianco, adatto al contatto con il cibo• Le corde sono in poliuretano, resistono all’umidità e distano tra di loro 200 mm • Disponibili in diverse misure da 3 a 10 metri

Facile da pulire• Il tappeto, le corde e la superficie di scorrimento si puliscono con facilità

Pannello di controllo• Il pannello di controllo si trova alla fine del nastro. È dotato di un interruttore generale, pulsante on/off con segnale luminoso e sensore di fine corsa vassoi. La velocità è regolabile da 4 a 16 metri al minuto• Per sicurezza ci sono due pulsanti di emergenza situati alle estremità.• Il pannello di controllo, la sede del motore e le prese elettriche hanno un grado di protezione dall’acqua IPX5

Nastri refrigeratiIl nostro nastro refrigerato è un’ottima soluzione per le strutture prive di una zona refrigerata per gestire la preparazione dei vassoi in legame freddo e in legame surgelato, perché permette al personale di lavorare in un ambiente confortevole e, allo stesso tempo, di mantenere il cibo alla temperatura corretta durante il confezionamento.

Il nastro refrigerato è completato da un’ampia gamma di carrelli refrigerati ed è disponibile con compressore integrato o esterno.

Caratteristiche tecniche

Modelli Connessione elettrica Dimensioni L x P x H (mm)

Nastro a tappeto 400V/50Hz 3F+N+T kW 0,37 Monofase disponibile su richiesta 3-10 m x 500 x 900

Nastro a corde 400V/50Hz 3F+N+T Kw 0,37 Monofase disponibile su richiesta 3-9 m x 500 x 900

Opzioni

Sensori a fotocellula per fine corsa vassoio

Quadri elettrici da 1 a 8, da 9 a 16, da 17 a 24 prese

Pulsante di emergenza e/o pulsantiera di comando aggiuntiva

Piano ribaltabile dal lato di arrivo del vassoio 500 x 300

Piano girevole dal lato di partenza del vassoio 500 x 300

Paracolpi su entrambi i lati

Ruote

Il flusso d’aria fredda assicura che la temperatura

del cibo sia conforme alle norme HACCP

EVAPORATOREVENTILATORE


ProdottiProdotti

Elevatori per piattiI clienti Burlodge sono sicuri di trovare sempre il sistema giusto per le loro esigenze. Grazie alla nostra esperienza, abbiamo sviluppato un’ampia varietà di modelli, tra cui elevatori neutri, con pareti forate e con riscaldamento statico o ventilato. I modelli riscaldati sono disponibili con pannello di controllo digitale o meccanico.

Costruiti per durare nel tempo e rispondere a tutte le esigenze di chi opera nel mondo della distribuzione dei pasti, i nostri elevatori per piatti offrono numerosi vantaggi:

Robustezza• Costruiti interamente in acciaio inossidabile 18/10 (AISI 304) con finitura Scotch-Brite• Dotati di paraurti angolari solidi che proteggono da eventuali colpi• Le guide rivestite in plastica evitano di rigare le stoviglie

Ergonomia • Montati su quattro ruote girevoli Ø 125 mm, due con freno a pedale• Dotati di cavo a spirale e porta spina in posizione facilmente raggiungibile

Flessibilità • Due cilindri regolabili con diametro che varia da 200 a 285 mm• Piano di appoggio a livello costante con portata piatti regolabile mediante molle• Disponibili con due coperchi stampati in policarbonato trasparente

Facilità di pulizia• Progettati con fondo inclinato e foro di scarico • Cilindri facilmente estraibili per una pulizia facile e veloce

Efficienza energetica• Pannello digitale programmabile con funzione risparmio energetico • Ottimo isolamento termico per ridurre le perdite di calore e i consumi energetici

Informazioni tecniche

Modelli Sistema di riscaldamento

Capacità di carico piatti 200 – 285mm ø Temperatura Potenza Dimensioni

L x P x H (mm)

EPN2 Neutro 2 x 60 - - 905 x 482 x 900

EPNR2 Con pareti forate 2 x 60 - - 905 x 482 x 900

EPS2 Statico 2 x 60 30° < >90°C 1200 W 995 x 482 x 900

EPV2 Ventilato 2 x 60 30° < > 110°C 2000 W 995 x 482 x 900

EPV2 LCD Ventilato 2 x 60 30° < > 110°C 2000 W 995 x 482 x 900


ProdottiProdotti

Elevatori per vassoiGrazie ai nostri elevatori avete sempre un vassoio pronto per l’uso. I nostri elevatori possono contenere vassoi di dimensioni GN, EN, l’ampia gamma di vassoi Burlodge e ceste 500x500 mm.

Per creare un sistema di confezionamento affidabile e resistente rivolgetevi a Burlodge. I nostri prodotti vi offrono numerosi vantaggi:

Robustezza • Costruiti interamente in acciaio inossidabile di alta qualità 18/10 (AISI 304)• Dotati di quattro solidi paraurti angolari che proteggono dai colpi

Ergonomia • L’ampia maniglia permette un’impugnatura più confortevole, facilitando gli spostamenti• Montati su quattro ruote girevoli in poliuretano Ø 125 mm, due con freno a pedale

Flessibilità • Studiati per contenere vassoi di dimensioni GN, EN, l’ampia gamma di vassoi Burlodge e ceste 500x500 mm • Piano d’appoggio a livello costante con portata vassoi regolabile mediante molle• Su richiesta sono disponibili le spondine laterali per ricevere i vassoi puliti all’uscita della lavastoviglie

Elevatori per vassoi - Informazioni tecniche

Modelli Capacità vassoi Dimensione piano carico (mm)

Dimensioni L x P x H (mm)

EVENGN 120 540 x 380 785 x 505 x 900

EVENGN575FT 120 580 x 345 785 x 505 x 900

EVENGNPANELS 120 540 x 380 785 x 505 x 900

Elevatori aperti per cestelli - Informazioni tecniche

Modelli Capacità cestelli Dimensione cestelli Dimensioni L x P x H (mm)

EV 5010 x 75 altezzao6 x 115 altezza

500 x 500 736 x 598 x 900


ProdottiProdotti

Elevatori per cestelliCon i nostri elevatori per cestelli le stoviglie sono sempre a portata di mano. La nostra gamma offre elevatori neutri, con pareti forate o con riscaldamento ventilato. I diversi modelli sono disponibili in due dimensioni, per cestelli 500x500 mm o 650x530 mm. Gli elevatori riscaldati sono disponibili con pannello di controllo digitale o meccanico.

I nostri elevatori per cestelli hanno numerosi punti di forza:

Robustezza• Interamente costruiti in acciaio inossidabile 18/10 (AISI 304) • Dotati di solidi paraurti angolari che proteggono dai colpi

Ergonomia• L’ampia maniglia permette un’impugnatura più confortevole, facilitando gli spostamenti• Montati su quattro ruote girevoli in poliuretano Ø 125 mm, due con freno a pedale• Dotati di cavo a spirale e porta presa in posizione facilmente raggiungibile• Il primo cestello si mantiene a un’altezza costante per facilitare il prelievo delle stoviglie

Flessibilità• Disponibili con cestelli in due misure: 500x500 mm e 650x530 mm• Piano d’appoggio a livello costante con porta cestelli regolabile mediante molle

Facilità di pulizia• Progettati con fondo inclinato e foro di scarico• Telaio di scorrimento a livello costante, facilmente estraibile per una pulizia facile e veloce

Efficienza energetica• Pannello digitale programmabile con funzione risparmio energetico• Ottimo isolamento termico per ridurre le perdite di calore e i consumi energetici

*senza coperchio



Dimensioni e capacità del cestello (mm) Temperatura Potenza Dimensioni

L x P x H (mm)

ECN50 Neutro 500 x 50010 x 75 a* o 7 x 115 a* - - 706 x 716 x 900

ECNR50 Con pareti forate

500 x 50010 x 75 a* o 7 x 115 a* - - 706 x 716 x 900

ECV50 Ventilato 500 x 5009 x 75 a o 6 x 115 a 30° < >110°C 2000 W 796 x 716 x 900

ECV50 LCD Ventilato 500 x 5009 x 75 a o 6 x 115 a 30° < > 110°C 2000 W 796 x 716 x 900

ECN65 Neutro 650 x 53010 x 75 a* o 7 x 115 a* - - 856 x 716 x 900

ECNR65 Con pareti forate

650 x 53010 x 75 a* o 7 x 115 a* - - 856 x 716 x 900

ECV65 Ventilato 650 x 5309 x 75 a o 6 x 115 a 30° < >110°C 2000 W 946 x 716 x 900

ECV65 LCD Ventilato 650 x 5309 x 75 a o 6 x 115 a 30° < >110°C 2000 W 946 x 716 x 900


ProdottiProdotti

Elevatori a piattaformaCon gli elevatori a piattaforma Burlodge, impilare e trasportare le stoviglie è semplice e pratico. La nostra gamma offre due diverse dimensioni: 570x280 mm e 600x600 mm. Disponibili a temperatura ambiente, con pareti forate o con riscaldamento ventilato. Per ogni modello si può scegliere la versione con pannello di controllo digitale o meccanico.

I nostri elevatori a piattaforma offrono numerosi vantaggi:

Robustezza• Interamente costruiti in acciaio inossidabile 18/10 (AISI 304) • Dotati di solidi paraurti angolari che proteggono dai colpi

Ergonomia• L’ampia maniglia permette un’impugnatura più confortevole e facilita gli spostamenti • Montati su quattro ruote girevoli in poliuretano Ø 125 mm, due con freno a pedale• Dotati di cavo a spirale e porta spina in posizione facilmente raggiungibile• La piattaforma si mantiene ad altezza costante per facilitare il prelievo delle stoviglie

Flessibilità• Stoccaggio stoviglie regolabile grazie alla possibilità di variare la posizione delle barre verticali di contenimento• Piano d’appoggio a livello costante con portata piattaforma regolabile mediante molle • Progettati in modo funzionale, con barre di contenimento per impilare diverse tipologie di stoviglie.

Facilità di pulizia• Progettati con fondo inclinato e foro di scarico• Telaio di scorrimento a livello costante, facilmente estraibile per una pulizia facile e veloce

Efficienza energetica• Pannello digitale programmabile con funzione risparmio energetico• Ottimo isolamento termico per ridurre le perdite di calore e i consumi energetici



Dimensione della piattaforma (mm) Temperatura Potenza Dimensioni

L x P x H (mm)

EPLN57 Neutro 570 x 280 - - 776 x 496 x 900

EPLR57 Con pareti forate 570 x 280 - - 776 x 496 x 900

EPLV57 Ventilato 570 x 280 30° < > 110° C 2000 W 866 x 496 x 900

EPLV57 LCD Ventilato 570 x 280 30° < > 110° C 2000 W 866 x 496 x 900

EPLN60 Neutro 600 x 600 - - 806 x 816 x 900

EPLR60 Con pareti forate 600 x 600 - - 806 x 816 x 900

EPLV60 Ventilato 600 x 600 30° < > 110° C 2000 W 896 x 816 x 900

EPLV60 LCD Ventilato 600 x 600 30° < > 110° C 2000 W 896 x 816 x 900


ProdottiProdotti

Progettati per garantire performance elevate nelle situazioni più intense e complesse, i nostri bagnomaria offrono numerosi vantaggi:

Robustezza• Interamente costruiti in acciaio inossidabile 18/10 (AISI 304) • Montati su quattro tubolari con piano d’appoggio sottostante• Solidi paraurti angolari che proteggono dai colpi la base inferiore del carrello

Ergonomia• L’ampia maniglia permette un’impugnatura più confortevole, facilitando gli spostamenti• Montati su quattro ruote girevoli in poliuretano Ø 125 mm, due con freno a pedale• Dotati di cavo a spirale e porta spina in posizione facilmente raggiungibile

Funzionalità intelligente• Piano superiore stampato con invaso per evitare la fuoriuscita di liquidi e garantire una maggiore sicurezza• Vasca superiore stampata con angoli raggiati. Può ricevere contenitori GN 1/1, profondi 200 mm • Ogni vasca è dotata di foro di scarico e controllo della temperatura



Modelli Sistema di riscaldamento Temperatura Numero di vasche Potenza Dimensioni

L x P x H (mm)

BC2 Ad acqua 30°< > 90° C 1 x GN2/1 1200 W 900 x 686 x 900



BCS3 Ad acqua 30°< > 90° C 3 x GN1/1 1950 W 1255 x 686 x 900

BCS3 LCD Ad acqua 30°< > 95° C 3 x GN1/1 1950 W 1255 x 686 x 900

BCS3DRY A secco e ad acqua 30°< > 90° C 3 x GN1/1 2100 W 1255 x 686 x 900

BCS3DRY LCD A secco e ad acqua 30°< > 95° C 3 x GN1/1 2100 W 1255 x 686 x 900

BagnomariaGrazie ai bagnomaria Burlodge, potete mantenere il cibo preparato in legame fresco-caldo in tutta sicurezza, fino al momento del porzionamento. I nostri bagnomaria sono disponibili con due, tre o quattro vasche GN 1/1 che funzionano a secco o ad acqua, con una temperatura compresa tra i 30° e i 90°C. Sono dotati di pannello di controllo meccanico o digitale.


ProdottiProdotti

Elevatori per cestelli refrigerati I nostri elevatori per cestelli refrigerati sono dotati di un pannello digitale o meccanico e sono progettati per offrire la massima affidabilità. Tutti sono dotati di sistema di refrigerazione ventilato e mantengono la temperatura tra 0 e 10 gradi.

Ogni dettaglio è pensato per gestire i ritmi di lavoro più intensi e le richieste più complesse.

Robustezza• Interamente costruiti in acciaio inossidabile 18/10 (AISI 304) • Solidi paraurti angolari che proteggono dai colpi la base inferiore del carrello

Flessibilità• Piano d’appoggio a livello costante con portata cestelli regolabile mediante molle

Ergonomia• L’ampia maniglia permette un’impugnatura più confortevole, facilitando gli spostamenti• Montati su quattro ruote girevoli in poliuretano Ø 125 mm, due con freno a pedale• Dotati di cavo a spirale e porta spina in posizione facilmente raggiungibile• Il primo cestello si mantiene a livello costante per facilitare il prelievo delle stoviglie

Facilità di pulizia• Progettati con fondo inclinato e foro di scarico • Telaio di scorrimento a livello costante, facilmente estraibile per una pulizia facile e veloce



Modelli Sistema refrigerato

Dimensioni e capacità del cestello (mm)

Temperatura Potenza Dimensioni L x P x H (mm)

ECR50 Ventilato 500 x 5009 x 75 altezzao6 x 115 altezza

0° < >10°C 280 W 1075 x 735 x 915

ECR50LCD Ventilato 0° < >10°C 280 W 1075 x 735 x 915


ProdottiProdotti

Carrelli a vasca refrigerataDurevoli e affidabili, i nostri carrelli refrigerati offrono la possibilità di scegliere tra un modello con pannello di controllo digitale e un modello con pannello di controllo manuale.

Robustezza• Interamente costruiti in acciaio inossidabile 18/10 (AISI 304) • Solidi paraurti angolari che proteggono dai colpi la base inferiore del carrello

Ergonomia• L’ampia maniglia permette un’impugnatura più confortevole e facilita gli spostamenti• Montati su quattro ruote girevoli in poliuretano Ø 125 mm, due con freno a pedale • Dotati di cavo a spirale e porta spina in posizione facilmente raggiungibile

Funzionalità intelligente• Piano superiore stampato con invaso per evitare la fuoriuscita di liquidi• Vasca stampata con angoli raggiati, in grado di ricevere contenitori GN 1/1, H 200 • La vasca è dotata di foro di scarico

Cool-RiteSviluppato per la preparazione dei vassoi in legame refrigerato o fresco-caldo, questo refrigeratore ventilato permette di mantenere la temperatura dei cibi durante il porzionamento a porta aperta.

Robustezza • Interamente costruiti in acciaio inossidabile 18/10 (AISI 304)

Ergonomia• La porta si apre a 270 gradi per ottimizzare lo spazio • Montati su quattro ruote girevoli in poliuretano Ø 125 mm, due con freno a pedale

Funzionalità intelligente• Capienza di 9 teglie GN 2/1 posizionate orizzontalmente o inclinate per facilitare l’accesso ai prodotti • Mantiene la temperatura a 5°C per 45 minuti anche quando la porta è aperta• Dotato di pannello di controllo elettronico e di un sistema di sbrinamento automatico

Efficienza energetica • Pannello digitale programmabile con funzione risparmio energetico• Ottimo isolamento termico per ridurre i consumi energetici


Modelli Temperatura Numero di vasche Potenza Dimensioni L x P x H (mm)

BCR3 0°< > 10° C 1 x GN3/1 220 W 900 x 686 x 900

BCR3 LCD 0°< > 10° C 1 x GN3/1 220 W 900 x 686 x 900


Modello Potenza(Watts)

DimensioniL x P x H (mm)

TRCR45G 230V 50Hz 740W 1000 x 900 x 1956


Gli uffici Burlodge nel mondo

Contatti

REGNO UNITO Burlodge Ltd C60 Barwell Business Park Leatherhead RoadChessington, Surrey KT9 2NYRegno Unito [email protected]

ITALIA & EXPORTBurlodge Srl Via Ca’ Bertoncina, 4324068 Seriate, BergamoItaliainfo@burlodge.itwww.burlodge.itwww.burlodgeexport.com CANADABurlodge Canada Ltd10 Edvac DriveBrampton, Ontario L6S [email protected] STATI UNITIBurlodge USA Inc.P.O. Box 4088, 3760 Industrial Dr.Winston Salem 27115 – 4088 North Carolina Stati [email protected]

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Together, We Work.Ci guida un’unica volontà: aiutare i nostri clienti a raggiungere i loro obiettivi. Confrontarci con loro è la cosa più stimolante. Comprendere le loro esigenze e le sfide che affrontano ogni giorno ci spinge a progettare prodotti sempre più performanti e innovativi. Ed è proprio per tutti i successi che abbiamo conseguito insieme che dedichiamo a loro la nostra promessa: Together, We Work. È un riconoscimento ai nostri clienti, che continuamente ci ispirano e ci spronano a fare meglio. Insieme, apriamo nuovi orizzonti.

Concept & Art DirectionHangar Design Group

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