descripción del sector volúmenes generados...50000 60000 caat ul ña castilla y león aragón...

Descripción del sector Volúmenes generados

Subproductos animales no destinados al consumo humano (SANDACH)

Materiales de origen animal que no son destinados al consumo por su naturaleza o por decisión del operador (motivos comerciales, defectos, …)

Introducción/Origen/Volumen/Uso/Infraestructura/

Riesgos/Repercusión/Conclusión

KG TOTALES(según CCAA)

DATOSSECTOR

C2

C1

C3

TOTAL SANDACH

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

Mile

s Tm

PRODUCCIÓN TOTAL SANDACH

Fuente: Libro Blanco SANDACH

Sin contar:•Estiércol

•Residuos de cocina

•Antiguos alimentos



APORTACIÓN DE CADA CATEGORÍA AL TOTAL DE SANDACH

84%

14%

2%

Categoría 1

Categoría 2

Categoria 3







SANDACH Y PRODUCCIÓN GANADERA

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

Anda

lucía

Arag

ón

Astu

rias

Balea

res

Cana

rias

Cast

illa y

Leó

nCa

stilla

-La

Man

cha

Cant

abria

Cata

luña

Extre

mad

ura

Galic

ia

Mad

rid

Mur

cia

Nava

rra

Rioj

a

Pais

Vasc

o Co

mun

idad

Valen

ciana

PRO

DU

CC

ION

ES G

AN

AD

ERA

0

0

0

0

0

1

1Millones

SAN

DA

CH

producción total sandach Kg producción carne decenas de tm producción leche decenas miles tm producción huevos miles docenas







SANDACH E INDUSTRIA ALIMENTARIA

0

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

Andalu

cía

Aragón

Asturia

s

Baleare

s

Canaria

s

Castilla y L

eón

Castilla-La

Man

cha

Cantabri

a

Cataluña

Extrem

adura

Galicia

Madrid

Murcia

Navarra

Rioja

Pais Vasc

o

Comunidad

Valencia

na

Con

sum

o m

ater

ia p

rima

en m

illon

es d

e eu

ros*

0

100

200

300

400

500

600

Prod

ució

n sa

ndac

h en

mile

s de

Tm

producción total sandachconsumo mp. Industria alimentariaConsumo mp. Industria carnica

* Fuente: Cuadernos de información económica sobre la Industria Agroalimentaria, nº 17, primer semestre de 2003; datos referidos al ejercicio 2002. MAPA







160.978

76.54756.238

38.852

12.9455.082

Porcinos Aves Peq.rumiantes

Bovinos Equino Conejos

Total: 350.642 Tm/año

Animales muertos en la explotaciónFuentes: Censo SITRAN a 01/01/2010, excepto para ganado porcino (01/12/2009) y Coeficientes extraídos del Libro Blanco de SANDACH



0

10000

20000

30000

40000

50000

60000Cat

aluñ

a

Cas

tilla

y L

eón

Ara

gón

Cas

tilla

La

Man

cha

And

aluc

ía

Galicia

Extre

mad

ura

Valen

cia

Mur

cia

Nav

arra

Mad

rid

La R

ioja

Astur

ias

Can

aria

s

Can

tabr

ia

Balea

res

Paí

s Vas

co

Total: 350.640 Tm/año

Cerdo Peq. Rumiantes

Bovino Equino

Conejo Avicultura

Animales muertos en la explotaciónFuentes: Censo SITRAN a 01/01/2010, excepto para ganado porcino (01/12/2009) y Coeficientes extraídos del Libro Blanco de SANDACH



63.421.060

38.418.949 (m3)

14.418.8056.680.285

Bovino Porcino Peq. Rumiantes Avícola

Estiércol total: 84.520.149 Tm/año

Fuente: Proyecto de Real Decreto por el que se regula la utilización de los estiércoles y residuos agrarios (censo oficial del año 2008)



0 50.000 100.000 150.000 200.000 250.000 300.000 350.000 400.000 450.000

Cataluña

Castilla y León

Galicia

Andalucía

C. Valenciana

Castilla-La Mancha

Aragón

C. de Madrid

Extremadura

Región de Murcia

C. Foral de Navarra

País Vasco

Principado de Asturias

Cantabria

Canarias

La Rioja

Baleares (Islas)

Total: 1.662.297 Tm/año

Porcino Peq. Rumiantes

Bovinos Equino

Conejos Aves

SANDACH generados en mataderosFuentes: Anuario de Estadística, MARM 2008 y 2 Coeficientes extraídos del Libro Blanco de SANDACH



• Alimentación animal• Productos oleoquímicos• Valorización energética• Productos técnicos:

– Productos veterinarios, médicos– Cosméticos – Fertilizantes– Productos de piel– Trofeos de caza– …



Uso potencial:



Fuente: MARM. Abril 2010

PELIGROS DERIVADOS DE SU USO

Para la Salud PúblicaPara la Sanidad AnimalPara el Medio Ambiente

• Biológicos: presencia de patógenos (zoonosis, EEB, F. Aftosa…)

• Residuos de medicamentos (resistencias, intolerancias)

• Contaminantes (dioxinas)

• Contaminación de aguas (alto contenido en materia orgánica)

• …



PELIGROS DERIVADOS DE SU ELIMINACIÓN

Para la Salud PúblicaPara la Sanidad AnimalPara el Medio Ambiente

• Incineración: contaminación atmosférica, GEI

• Vertidos: contaminación de aguas (alta DBO)

• Enterramiento: contaminación de acuiferos, acceso animales silvestres…



Directivas 90/425/CEE, 90/667/CEE …

Decisión 2000/418/CE

Reglamento (CE) 999/2001

RD 845/1987

RD 2224/1993

RD 1911/2000,

Ley 10/1998 de Residuos

nueva legislación comunitaria en la materia que entra en vigor en 2003,

MUY EXIGENTER (CE) 1774/2002



Cambios en la gestión de los SANDACH

UTILIZAR → VALORIZAR → ELIMINAR

Después del R(CE) 1774/2002

ELIMINAR → VALORIZAR → UTILIZAR

Se invierte el flujo económico en el mercado de los subproductos



Coste de eliminación

• Vertedero/incineradora:34-59 €/ton

• Valorización energética:reduce coste hasta 5€/ton

Fuente: Libro blanco de los SANDACH



Coste de recogida y tratamiento

• Factores: especie, humedad, distancia y disponibilidad de plantas, dispersión de industrias o explotaciones …

• Ejemplos (costes en mataderos-industria cárnica)– MER bovino: 5€/animal >24m– Otras especies: 15-330 €/ton, según especie y

categoría




SANDACH

con dificultades

específicas de gestión

• Matadero: plumas, cerdas, sangre, líquidos, …• Residuos de cocina• Antiguos alimentos en tiendas minoristas• Cadáveres de animales en ciertos casos (zonas de difícil

acceso, zonas remotas…)



Efecto en alimentación animal

• Sustitución de harinas cárnicas por otra fuente de proteína: – 8,25 M€/año (avicultura)– 10,8 M€/año (vacuno de leche)

• Adaptación de las industrias: separación de líneas, especialización, …




Otros• Falta de plantas de tratamiento C2

• Repercusión en las poblaciones de aves necrófagas

• Restricciones comerciales

• Casos no previstos en la normativa (vermicompost, pequeños artesanos, ... ) ¿qué hacer?…

• Carga administrativa excesiva en algunos casos



En resumen…

• Legislación mucho más exigente

• Prima la seguridad del consumidor

• Cambios en la cadena de gestión y de valorización de los subproductos

• Intereses opuestos

• Problemas estructurales

• Gran coste para la sociedad y para los sectores



REVISIÓN DE LA NORMATIVA• Mayor confianza en el funcionamiento del sistema de

control: misiones FVO, informe de la comisión

• Coherencia con otras normas

• Medidas más proporcionadas al riesgo (criterios científicos)

• Reducción de la carga administrativa

• Simplificación normativa

• …Manteniendo los principios básicos, ofrecer cierta

flexibilización



4 DE MARZO DE 2011



Revisión de la normativa (posibles ventajas):

• Simplifica el régimen de registro/autorización • Abre nuevas vías de valorización• Reduce cargas administrativas en algunos casos• Contempla alternativas para algunos SANDACH de dificil

gestión• Resuelve algunos problemas creados por R1774



Revisión de la normativa (desventajas):

• Aún no completamente desarrollado • Aumenta carga administrativa en algunos casos • Más estricto para algunos productos:

– Aceites usados de cocina– Residuos de cocina– Fertilizantes a base de harinas de carne y hueso

• Crea nuevos problemas de gestión• No resuelve todos los problemas de interacción

con otras normas.



Previsión para el futuro próximo:

• Desarrollo continuo del reglamento (primera modificación ya en vigor)

• Levantamiento de la prohibición del uso de harinas cárnicas en alimentación animal: ¿en qué términos?

• ¿Mejor coordinación con otras normativas? (Ley de residuos)



[email protected]

descripción del sector volúmenes generados...50000 60000 caat ul ña castilla y león aragón...

Documents