Pólo Guaicuru

Professor EAD: Profª. Ma. Renata M. G. Dalpiaz

Tutor Presencial: Kalina Ojeda

Claudinei Vieira Sandim – RA 334629.

Michel Lopes Garcia – RA 341916.

Desafio Profissional

EMPREENDEDORISMO

Campo Grande/MS 2015

Claudinei Vieira Sandim – RA 334629.

Michel Lopes Garcia – RA 341916.

Desafio Profissional

EMPREENDEDORISMO

Desafio de Aprendizagem da disciplina de Empreendedorismo do Curso de Administração da Universidade Anhanguera – Uniderp – Centro de Educação a Distância. Profª. Ma. Renata M. G. Dalpiaz

Campo Grande/MS 2015

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO ............................................................................................................................ 1

OS CINCO MOTIVOS QUE LEVAM OS EMPREENDEDORES AO FRACASSO ..................... 2

1 - Não enxergar o longo prazo ................................................................................................... 2

2 - Não ter controle financeiro ..................................................................................................... 3

3 - Perder o senso de realidade .................................................................................................. 3

4 - Confundir CPF e CNPJ .......................................................................................................... 3

5 - Buscar o produto perfeito ....................................................................................................... 4

PLANO DE NEGOCIO ................................................................................................................ 4

Problemas identificados Propostas de solução. .......................................................................... 4

ANALISE DE SWOT .................................................................................................................... 6

Forças .......................................................................................................................................... 6

Fraquezas .................................................................................................................................... 6

Oportunidades ............................................................................................................................. 6

Ameaças ...................................................................................................................................... 7

TABELA DE DIAGNOSTICO ....................................................................................................... 7

CONCLUSÃO .............................................................................................................................. 9

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS .......................................................................................... 10

1

INTRODUÇÃO

Este Desafio ira identificar problemas que afetam os negócios do

restaurante Smak, e propor soluções para que Irena proprietária do restaurante

desenvolva uma gestão mais profissionalizada, mais próxima dos clientes em

potencial e dos colaboradores que estão diretamente envolvidos com o

negocio. Compreende-se que ser empreendedor não é somente abrir um

comércio, mas, do mesmo modo idealizar algo novo e desigual, sendo produto,

serviço ou tecnologia ou, até, modificar e transformar valores seja munindo

produtos ou serviços de forma desigual como de forma restaurada e única,

uma reinvenção do já conhecido.

Pode-se entender que empreendedor é aquele que do início a algo novo,

que vê o que ninguém vê, por fim, aquele que cumpre antes, que sai do espaço

da fantasia, do anseio e parte para a batalha. Um empreendedor é um

indivíduo que idealiza, desenvolve e desempenha visões. O empreendedor é

esse que proporciona certas capacidades e competência para criar, abrir e

administrar um negócio, gerando resultados positivos

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OS CINCO MOTIVOS QUE LEVAM OS EMPREENDEDORES AO

FRACASSO

Três em cada dez pequenas empresas brasileiras fecham as portas em

dois anos de atividade. Segundo dados do SEBRAE, as empresas culpam a

falta de clientes, a alta carga tributária, ausência de capital de giro e problemas

pessoais, como brigas entre os sócios, pela falência.

Quem é empreendedor sabe que não existe fórmula mágica para um

negócio dar certo. Mas é possível diminuir bastante a probabilidade de falência.

Os empresários que sobrevivem aos primeiros e mais turbulentos anos do

negócio apontam a capacidade empreendedora, a logística operacional e as

habilidades gerenciais como fatores primordiais para o sucesso.

É neste tripé que os empreendedores costumam falhar quando abrem

uma empresa. Para Adriano Gomes, professor no curso de Administração da

ESPM, desconhecer finanças é um erro comum. “Matéria financeira é tratada

como algo superficial, de importância relativa”, diz.

O problema de desconhecer o mercado também acontece com

freqüência e atrapalha o desempenho do negócio. “Escolher bem o segmento

de mercado que vai atuar é importante. Empreendedor tem que se diferenciar.

Tem que ter proposta de valor diferente e escolher clientes que queiram isso”,

opina Mario Sérgio Kojima, professor de estratégia do Insper. Veja abaixo cinco

razões que podem levar sua empresa para o buraco.

1 - Não enxergar o longo prazo

Planejamento é essencial para uma empresa. Saber administrar os

movimentos naturais do negócio ajuda a manter a operação saudável. Para

Kojima, os empreendedores costumam ter problemas para lidar com projetos

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de curto e longo prazo. “Os empreendedores não sabem conciliar visão de

longo prazo com metas concretas de curtíssimo prazo. O executivo tem ciclo

de planejamento de um ano e o empresário de um dia, uma semana”, diz o

professor do Insper.

2 - Não ter controle financeiro

Além de desconhecer boa parte dos conceitos de finanças

indispensáveis para tocar um negócio, faltam controles financeiros. Gomes

explica que as empresas costumam fazer só uma fatia deste controle.

“Geralmente, tem planilhas de contas a pagar e a receber e fluxo de caixa. As

empresas acreditam que são controles financeiros, mas são controles de

tesouraria”, diz.

O controle financeiro deve incluir ainda indicadores de controladoria, que

estuda o passado da empresa e mira os resultados que já foram produzidos,

como o balanço patrimonial, e planejamento, como o orçamento empresarial do

ano.

3 - Perder o senso de realidade

Uma das principais características dos empreendedores é o otimismo.

Acreditar que sua idéia vai dar certo e arriscar-se é atitudes que costumam

levar à abertura de uma empresa.

O problema é quando isso extrapola a realidade. “Precisa ser otimista,

mas precisa ter senso de realidade. É preciso ter um autodomínio para não

criar uma fantasia e falar para o consumidor o que não pode entregar”, afirma

Kojima.

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4 - Confundir CPF e CNPJ

Uma razão clássica para o fracasso é misturar as contas da empresa e

as despesas pessoais. “Nas pequenas e médias empresas, confunde-se o CPF

com o CNPJ e as despesas pessoais do proprietário são pagas com o dinheiro

da empresa”, diz Gomes.

Se a empresa for optante do regime tributário lucro real, isso, muitas

vezes, gera um gasto maior com impostos. A orientação é ter um pró-labore

estabelecido e usar estas retiradas para pagar as contas pessoais.

5 - Buscar o produto perfeito

Segundo dados do SEBRAE, os empreendedores passam sete meses

planejando um negócio antes de oficializar a abertura. Este período é crucial,

mas pode ser uma razão para o fracasso. O professor do Insper explica que

gastar muito no desenvolvimento de um produto e demorar em lançá-lo pode

ser um problema. “Muito gastam mais dinheiro e mais rápido do que deveriam,

gastando muito tempo e recurso com o produto perfeito. Não tem produto

perfeito. Precisa lançar o produto no timing correto”, afirma.

Para Kojima, queimar todo o caixa em busca da perfeição não vale a

pena. “O produto vai se desenvolvendo após o lançamento no mercado”, diz.

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PLANO DE NEGOCIO

Problemas identificados Propostas de solução.

Sem um Plano de Negócios Buscar consultoria (no Sebrae por exemplo)

para auxilia-la na elaboração de um Plano de Negócios .

Cardápio sem muita opção, Criar novos pratos de comidas brasileira.

Fazer uma sondagem do que os outros restaurantes servem mais, e dos pratos

típicos da região acrescentar no seu cardápio, já que seu cozinheiro tem

experiência na culinária.

Garçom doente Vimos que o garçom esta doente por este motivo estava

desempregado, às vezes pra ajudar um amigo não se deve sacrificar o próprio

negocio, por isso Dona Irena deve demitir o amigo e ajuda-lo de outra forma

quando puder, e contratar um novo garçom para lhe auxiliar nos finais de

semana e nos dias de maiores movimentos.

Dona Irena desempenhado múltiplas funções. A proprietária deve

contratar uma pessoa pra cuidar de seus pais idosos e de sua casa no fundo, e

desempenhar somente a função de gerente, e de atendente nos dias menos

movimentados.

Desorganização administrativa (Proprietária inexperiente) Podemos

perceber que o empreendimento vai mal devido à inexperiência da proprietária,

antes o negocio andava melhor com a gestão o marido. Por isso ela deve

buscar ajuda para obter um plano de negocio e saber dobre fluxo de caixa e

etc.

Falta de investimento Observamos pela historia que a vida de dona Irena

não esta nada fácil, com certeza isso e resultado da falta de dinheiro. E para

obter todas essas melhorias ela precisa de um empréstimo, que pode ser

obtido junto a Bancos ou entidades financeiras. Para conseguir um empréstimo

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para este empreendimento, e necessário ter em mãos o plano de negócios

acima citado

Sazonalidade Guardar dinheiro dos meses bons para os meses que

vendem mais pouco. Surgimento de novos restaurantes e referencia do publico

por eles. O Smak deve preparar melhor o seu cozinheiro na elaboração do

prato principal que é o pierogi, de acordo com o que era preparado pelo marido

de dona Irena.

Depois de adotar todas as melhorias dona Irena deve investir no

marketing do seu negocio, podem ser através de paginas na internet, rádios

locais, folders e cartazes, indicadores e etc.

O Plano de Negócios e uma ferramenta capaz de auxiliar o

empreendedor no processo da criação de um novo modo de gestão do

empreendimento, visto que nele estarão contidas informações importantes

referentes ao negócio e que se espera dele. A elaboração do plano de

negócios possibilita o empreendedor a alcançar todos os pontos fortes e fracos

do empreendimento, diminuindo riscos que muitas vezes levam a empresa ao

fracasso.

O respectivo Plano de Negócios facilita a apresentação do presente

negócio aos fornecedores e futuros consumidores potenciais, contribuindo

assim para negociações bem sucedidas e também para um bom andamento do

empreendimento como um todo.

O Restaurante Smak é um negócio que oferecerá comidas típicas

polonesas onde também terá como opção o serviço de Self-service e alguns

lanches já prontos. A empresa terá ambiente agradável onde os clientes

encontrarão os seguintes.

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ANALISE DE SWOT

Forças

Arquitetura

Alimentos Saudáveis

Comidas Típicas

Ambiente Familiar

Cozinheiro com experiência

Fraquezas

Cardápio na língua polonesa

Falta de funcionários

Falta de Gestão

Atendimento deixa a desejar (funcionários não qualificados)

Cardápio limitado a comida típica

Falta de divulgação de Marketing

Oportunidades

Promoção para turistas

Excelente localização

Divulgação de Marketing

Ameaças

Crescimentos de novos restaurantes

Concorrência diversificada / capacitada

Redução de clientes durante a semana

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TABELA DE DIAGNOSTICO

DIAGNOSTICO

Problemas identificados Propostas de solução

CARDAPIO DESATUALIZADO

ELABORAÇÃO DE UM NOVO CARDAPIO COM

ATUALIZAÇÃO NOS PRATOS E ELABORAÇÃO DE

PRATOS TIPICOS NACIONAIS. EFETUAR

MUDANÇA NO MODO DA ESCRITA DO CARDAPIO

ALTERANDO PARA A LINGUA PORTUGUESA

FALTA DE PLANEJAMENTO

ORGANIZACIONAL

ELABORAR UMA ESTRUTURA DE PLANEJAMENTO,

FINANCEIRO E OPERACIONAL.

MAO DE OBRA DESATUALIZADA PROPOSRCIONAL TREINANTO DE RECICLAGEM

AOS COLABORADORES.

ESTRUTURA FISICA DESATUALIZADA

PROPORCIONAR MELHORIAS NA ESTRURA FISICA,

COM MUDANÇA NO ASPECTO VISUAL E NA

COMODIDADE COM CLIMATIZAÇÃO.

FALTA DE MAO DE OBRA

EFETUAR CONTRATAÇÃO DE COLABORADORES

COM ESPERIENCIA, PODENDO ASSIM

COLABORAR COM O ALAVANCAMENTO DO

NEGOCIO.

DISTRIBUIÇÃO DE FUNÇOES

DELEGAR FUNÇOES AS COLABORADORES,

OBTENDO ASSIM UM DESAFOGAMENTO DE

FUNÇOES.

Impressionante como ainda hoje há lideres que se sustenta numa gestão

antiquada e divergente aos valores intrínsecos de uma Organização, que por

adotarem essa postura de resolver os problemas por “debaixo dos panos"

contribuem para geração de colaboradores desmotivados impedindo o

desenvolvimento de suas habilidades que de fato irá impactar na contribuição

do sucesso do cliente.

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CONCLUSÃO

Este Desafio trouxe a oportunidade de analisar o restaurante Smak e a

partir desta analise, estruturar um novo conceito de prestação de serviço e

cardápio. Tendo em vista o crescimento do turismo local e a oportunidade de

se reestruturar um restaurante cuja oferta alimentar se enquadre ao perfil e à

necessidade dos consumidores. Isso mostra que o restaurante Smak passará a

fazer parte do cotidiano do cliente, assim, será mais que um restaurante, será

uma solução em alimentação no município Vale

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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Acesso ao link - Disponível: <https://www.youtube.com/watch?v=1725luUc1mc> Acesso em

25 março 2015.

Acesso ao link - Disponível: <https://www.youtube.com/watch?v=gLHGyM82fQM> Acesso em

25 março 2015.

SEBRAE – Disponível no link: <http://www.sebrae.com.br/momento/quero-melhorar-minha-

empresa/comece-porvoce/empreendedorismo> Acesso em 25 março 2015.

Portal do empreendedor - Disponível: <http://www.portaldoempreendedor.gov.br/> Acesso

em 25 março 2015.

Revista Exame – Disponível: <http://exame.abril.com.br/pme/noticias/5-motivos-que-levam-

os-empreendedores-ao-fracasso> Acesso em 25 março de 2015.

Analise de SWOT – Disponível: <

http://movimentoempreenda.revistapegn.globo.com/news/ferramentas/2012/06/analise-

swot-071.html> 25 março 2015.