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CANTINE SPADAFORA srlZ.I. Piano Lago, 18 - 87050 Mangone (Cs) | ItaliaDep. in Donnici Inf. (Cs) |Tel. (0984)969080 (0984)969080 | Fax| Fax (0984)980618(0984)980618website: www.cantinespadafora.it | mail: [email protected]
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MONAMOURMONAMOURClassificazioneClassificazione: Vino Frizzante;Tipologia:Tipologia: rosè;Bottiglie Prodotte:Bottiglie Prodotte: 35.000Ter r i to r io :Ter r i to r io : l a p roven ienza de l l e uve da cu i s i o t t i ene i l Monamour è prevalentemente regionale, sono preferiti i territori collinari, con altezza media di 400-500 mt. slm.;Vitigni:Vitigni: Greco Nero e Pinot Nero;Metodo di Coltivazione:Metodo di Coltivazione: cordone speronato;Periodo di Vendemmia:Periodo di Vendemmia: da metà a fine settembre;Vinificazione:Vinificazione: pressatura soffice, breve la macerazione a contatto con le bucce;Fermentazione:Fermentazione: in acciaio con temperatura controllata;Affinamento:Affinamento: in acciaio per circa tre mesi poi in bottiglia;Presa di Spuma:Presa di Spuma: in autoclave, senza fretta, utilizzando il Metodo Charmat;
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHECARATTERISTICHE ORGANOLETTICHEColore:Colore: rosa scarico, con riflessi rubino tendenti al porpora;Profumo:Profumo: delicato sentore di frutta, la ciliegia e le fragole in particolare, note floreali di rose rosse appena accennate;Sapore: Sapore: vino frizzante fresco di buona acidità, la bollicina non è mai invadente, in bocca è delicato, molto piacevole; Abbinamenti Gastronomici:Abbinamenti Gastronomici: particolarmente indicato con i primi piatti o zuppe di pesce e crostacei, ottimo l’abbinamento con un tagliere di prosciutto crudo, mozzarella di bufala e pachino, superlativo con una buona pizza;Temperatura di Servizio: Temperatura di Servizio: servire molto fresco, ideale 8-10 °C.Gradazione Alcolica: Gradazione Alcolica: 11% vol.