denominaciÓn de la asignatura datos del profesorado · 2018. 9. 21. · bioenergetica. glucolisis....

ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIERÍA A. Curso 2018/19

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INFORMACIÓN SOBRE TITULACIONES

DE LA UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA

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DENOMINACIÓN DE LA ASIGNATURA

Denominación: BIOQUÍMICA

Código: 102152

Plan de estudios: GRADO DE ENOLOGÍA Curso: 1

Denominación del módulo al que pertenece:

Materia: BIOQUÍMICA

Carácter: BASICA Duración: SEGUNDO CUATRIMESTRE

Créditos ECTS: 6 Horas de trabajo presencial: 60

Porcentaje de presencialidad: 40% Horas de trabajo no presencial: 90

Plataforma virtual:

DATOS DEL PROFESORADO

Nombre: PEINADO PEINADO, JOSE (Coordinador)

Departamento: BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR

área: BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR

Ubicación del despacho: 1ª planta, Ed. Severo Ochoa

E-Mail: [email protected] Teléfono: 957218317

Nombre: MALDONADO ALCONADA, ANA MARIA



Ubicación del despacho: planta baja Ed. Severo Ochoa


Nombre: SÁNCHEZ LUCAS, ROSA



Ubicación del despacho: planta baja Ed. Severo Ochoa


REQUISITOS Y RECOMENDACIONES

Requisitos previos establecidos en el plan de estudios

ninguno

Recomendaciones

ninguna

COMPETENCIAS

CB1 Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la

educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también

algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio.

CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias

que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de

estudio.

CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un

alto grado de autonomía.

CE7 Conocimientos básicos de biología y sus aplicaciones.


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CE8 Conocimientos básicos de bioquímica y sus aplicaciones.

OBJETIVOS

-Entender la importancia y la contribucion de la bioquimica y biologia molecular al sector agroforestal y ambiental.

-Adquirir conocimientos sobre el metabolismo celular, su funcionamiento, regulacion e integracion, con especial enfasis en especies vegetales.

-Adquirir conocimientos sobre aproximaciones metodologicas empleadas en el estudio del metabolismo celular.

-Entender las bases moleculares y mecanismos subyacentes al dogma central de la biologia molecular y la relacion entre genotipo y fenotipo.

-Entender los principios basicos de la biotecnologia vegetal y la manipulacion genetica.

-Adquirir conocimientos sobre aproximaciones metodologicas empleadas en la manipulacion genetica de especies vegetales.

CONTENIDOS

1. Contenidos teóricos

1. Contenidos teoricos

BLOQUE 1. Metabolismo celular y vegetal. Bioenergetica. Glucolisis. Destinos metabolicos del piruvato. Ciclo de Krebs. Cadena respiratoria.

Gluconeogenesis. Ciclo de las pentosas fosfato. Fotosintesis. Gluconeogenesis en plantas. Metabolismo secundario. Compuestos fenolicos.

BLOQUE 2. Estructura y regulacion de la expresion genica. Replicacion y recombinacion del DNA. Transcripcion. Traduccion. Degradacion de

proteinas.

BLOQUE 3. Biotecnologia Vegetal. Herramientas -omicas. Ingenieria genetica y mejora vegetal.

En este modulo impartira docencia Rosa Sanchez Lucas, estudiante de Doctorado y Becaria FPU del Grupo de Bioquimica y Proteomica Vegetal

y Agricola (AGR-164)

2. Contenidos prácticos

2. Contenidos practicos

Practicas de aula.

Busqueda de informacion y fuentes bibliograficas.

Resolucion de problemas y cuestiones.

Elaboracion de propuestas biotecnologicas: aspectos conceptuales y metodologicos.

Practicas de laboratorio

Determinacion de compuestos fenolicos en la uva y el vino.

En este modulo impartira docencia Rosa Sanchez Lucas, estudiante de Doctorado y Becaria FPU del Grupo de Bioquimica y Proteomica Vegetal

y Agricola (AGR-164)

Efecto del pH y etanol en la actividad ß-glucosidasa: Implicaciones enologicas. Analisis de la expresion genica en cultivos transgenicos

resistentes a herbicidas.

METODOLOGÍA

Adaptaciones metodológicas para alumnado a tiempo parcial y estudiantes con discapacidad y necesidades educativas especiales

La evaluacion se basara en las actividades desarrolladas por el alumno y, al menos, en el examen final (80%) y la calificacion de las practicas

(20%).

Actividades presenciales

Actividad

Grupo completo

Grupo mediano Grupo peque� Total

Actividades de evaluación 3 - - 3

Laboratorio - - 20 20

Lección magistral 27 - - 27

Seminario 2 - - 2

Tutorías 1 - 7 8

Total horas: 33 - 27 60


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Actividades no presenciales

Actividad Total

Búsqueda de información 5

Consultas bibliográficas 5

Ejercicios 10

Estudio 70

Total horas: 90

MATERIAL DE TRABAJO PARA EL ALUMNO

Cuaderno de Prácticas

Dossier de documentación

Ejercicios y problemas

Aclaraciones:

El material docente y la bibliografia se le suministrara al alumno directamente por e-mail o a traves de la plataforma Moodle

EVALUACIÓN

Competencias

Instrumentos

Asistencia (lista de

control) Examen final Exposiciones

Informes/memorias de

prácticas

Resolución de

problemas Seminarios

CB1 x x x x x

CB2 x x x x x

CB5 x x x x

CE7 x x x x x

CE8 x x x x x x

Total (100%) 10% 40% 10% 20% 10% 10%

Nota mínima.(*) 5 5 5 5 5 5

(*) Nota mínima para aprobar la asignatura.

Aclaraciones generales sobre los instrumentos de evaluación:

No necesarias

Aclaraciones sobre la evaluación para el alumnado a tiempo parcial y necesidades educativas especiales:

La evaluacion se basara en las actividades desarrolladas por el alumno y, al menos, en el examen final (80%) y la calificacion de las practicas

(20%).

Criterios de calificación para la obtención de Matrícula de Honor: más de 9

BIBLIOGRAFÍA

1. Bibliografía básica:


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David L. Nelson, Michael M. Cox. Lehninger. Principios de Bioquimica. (2009). Quinta edicion. Ediciones Omega. ISBN:978-84-282-1486-5.

John L. Tymoczko, Jeremy M. Berg, Lubert Stryer .Stryer Bioquimica .Curso basico. Segunda edicion (2014). Editorial Reverte. ISBN:

978-84-291-7603-2.

Adrian Slater, Nigel Scott, Mark Fowler. Plant Biotechnology. The genetic manipulation of plants. (2004). Oxford University Press. ISBN

019925468 0.

Vicente Pallás, Carolina Escobar, pablo Rodríguez palenzuela, José F. Marcos. Herramientas Biotecnologicas en

Fitopatología. (2007). Ediciones Mundi Prensa. ISBN 978-84-8476-319-2.

Bob B. Buchanan, Wilhelm Gruissem, and Russell L. Jones. Biochemistry & Molecular Biology of Plants. (2000). American Societyof Plant

Physiologists. ISBN 0-943088-37-2.

Jose Hidalgo Togores. Tratado de Enologia. (2011). Ed. Mundi Prensa. Luis Hidalgo. Tratado de Viticultura. (2011). Ed. Mundi Prensa. Luis

Hidalgo. Tratado de Viticultura. (2011). Ed. Mundi Prensa.

2. Bibliografía complementaria:

Se le suministrara al alumno a lo largo del curso

CRITERIOS DE COORDINACIÓN

Ningún criterio introducido.

CRONOGRAMA

Periodo

Actividad

Actividades de

evaluación

Laboratorio

Lección

magistral Seminario Tutorías

1 ª Semana 0 0 3 0 0

2 ª Semana 0 0 3 0 0

3 ª Semana 0 2 1 0 2

4 ª Semana 0 4 0 0 2

5 ª Semana 0 4 0 0 0

6 ª Semana 0 0 3 0 0

7 ª Semana 0 0 3 0 0

8 ª Semana 1 0 3 1 0

9 ª Semana 0 0 1 1 0

10 ª Semana 0 0 3 0 0

11 ª Semana 0 0 3 0 2

12 ª Semana 0 0 3 0 0

13 ª Semana 0 2 1 0 0

14 ª Semana 0 4 0 0 0

15 ª Semana 2 4 0 0 2

Total horas: 3 20 27 2 8

Las estrategias metodológicas y el sistema de evaluación contempladas en esta Guía Docente serán adaptadas de acuerdo a las

necesidades presentadas por estudiantes con discapacidad y necesidades educativas especiales en los casos que se requieran.

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