AKTUÁLNĚ8 AKTUÁLNĚ 92. srpna 20102. srpna 2010

Jaké jsou nejchutnější a jaké raději nekupovatPRAHA (wer) – K létu neodmysli-telně patří pečení buřtů a grilování masa, zeleniny nebo nyní módně i ovoce. Samozřejmostí je používá-ní nejrůznějších kečupů, hořčic, dresinků a grilovacích omáček. V obchodech za ně utratíme ročně více než 100 milionů korun. De-ník Aha! proto 15 těchto výrob-ků nakoupil a nechal otestovat šéfkuchařem Hynkem Šírem a nutriční terapeutkou Jitkou Ruskovou. A výsledky? Koupit lze i takové »ňamky«, které pa-tří spíše do odpadkového koše, než na grilovačku...

Exotická omáčka Heinz

Cena: 39,90 KčNázor Hynka: Cítím z ní

krásně curry, jsou v ní kousky ananasu a ze-leniny. Má příjemnou ananasovou chuť. Je výtečná.K čemu se hodí: Ideální k drůbeži.Hodnocení Jitky: 3

Barbecue omáčka

Hellmann‘sCena: 36,90 KčNázor Hynka: Krásně cítím kouřové aroma, chuťově je hodně poda-řená. Mohla by být slad-ší, ale v žádném případě nezklame.K čemu se hodí: K ho-vězímu steaku.Hodnocení Jitky: 1

Francouzská omáčka

BonecoCena: 23,90 KčNázor Hynka: Velmi zajímavá majonézo-hořčičná omáčka, je velice jemná. Patří mezi nejlepší.K čemu se hodí: K vepřové-mu masu a klobáskám.Hodnocení Jitky: 2

Olivová majonéza Boneco

Cena: 44,90 KčNázor Hynka: Je hustší. Jsou z ní krásně cítit olivy, chuťově by mohly být ale výraznější. Splňuje to, co uvádí na etiketě.K čemu se hodí: K rybám, do zeleninového salátu.Hodnocení Jitky: 2-

Pepřová omáčka Heinz

Cena: 39,90 KčNázor Hynka: Jemný majo-nézový základ, chuťově velmi zajímavá. Opravdu krásně pe-přová, ostřejší.K čemu se hodí: Ne k masu, ale do zeleninového salátu. Případ-ně ke grilované cibuli a zelenině.Hodnocení Jitky: 3

Curry omáčka SpakCena: 37,90 KčNázor Hynka: Krásně voní po curry. Naředil bych ji silným vývarem a podával jako teplou omáčku.

K čemu se hodí: K drů-bežímu a rybám. Hodnocení Jitky: 1-

Steak omáčka se zeleným pepřem Vitana

Cena: 34,90 KčNázor Hynka: Jedna z nejostřejších omáček s rajčatovým základem, chuťově je zajímavá. Pokud se hodně naředí olivovým olejem, lze použít k marinování.K čemu se hodí: K pečeným kuře-cím křídlům.Hodnocení Jitky: 2

Tomatová pikantní Hellmann‘s

Cena: 39,90 KčNázor Hynka: Cítím z ní rajčata, jsou v ní kousky bylinek. Jde o mnohem lepší volbu než testovaný kečup, ale dekla-rovaná pikantnost není téměř výrazná.K čemu se hodí: K červeným masům.Hodnocení Jitky: 3Grilovací hořčice

BonecoCena: 32,90 KčNázor Hynka: Krásně v ní křupou celá hořčičná semínka. Na grilovací hořčici by mohla být o něco pikantnější.K čemu se hodí: K vepřové krko-vici, steaku a grilovaným klobás-kám.Hodnocení Jitky: 1

Bylinková omáčka Hellmann‘s

Cena: 39,90 KčNázor Hynka: Výrazná česne-ková vůně a bohužel cítím ještě něco navíc... Klasická tatarka bude lepší volbou.K čemu se hodí: Ke grilované zelenině.Hodnocení Jitky: 3

Mexická omáčka SpakCena: 42,90 Kč

Názor Hynka: Je úplně mimo název, u mexické bych si před-stavoval výraznější chuť. Je zbytečně hustá a přeslazená. K čemu se hodí: Nedokážu si představit, k čemu bych ji do-poručil.Hodnocení Jitky: 1-

Kečup HeinzCena: 39,90 Kč

Názor Hynka: Rajča-ta cítím jen sporadic-ky, je hodně zahuš-těný a chuťově hodně trpký. Kečup by měl být sladší.K čemu se hodí: Zrovna tuto značku bych osobně nevolil.

Jinak k sekaným kar-banátkům v kombinaci s rozpečeným sýrem, hamburgerům. Hodnocení Jitky: 1

Steak omáčka švestková

VitanaCena: 34,90 KčNázor Hynka: Švestky necítím, je kyselá, hodně pepřová. Chutná po zkaramelizovaných rajčatech. Tato omáčka se vůbec nepovedla. K čemu se hodí: K masu ani zele-nině bych si ji nedal.Hodnocení Jitky: 2

Coctail sauce Heinz

Cena: 39,90 KčNázor Hynka: Je to smí-chaný kečup s majonézou, pokud si ji uděláte doma a přikápnete trochu bí-lého vína, budete mít lepší. To-hle je dle mého pro-padák.K čemu se hodí: Ne-doporučuji kupovat.Hodnocení Jitky: 3-

Recepty šéfkuchaře Hynka Šíra

i-ní ě i á-c, V ě

Cena: 3Náz

krákoleanvýK k dHo

C

Nácítchuřenáší, alnezkK čevězHo

Cen

Názmajje vnejlK čmuHod

Jak se hodnotilo?Jak se hodnotilo?● Hynek Šír, šéfkuchař

restaurace 7 TACOS Steak & Grill z pražského Plaza Alta Hotelu

Omáčky hodnotil podle chuti a následně je seřadil do žebříčku od nejlepší do nej-horší.● Jitka Rusková, nutrič-

ní terapeutka Poradenské-ho centra Výživa dětí

Zhodnotila omáčky podle složení a dostupnosti informa-cí, které byly nebo nebyly na obale uvedeny, a známkovala je jako ve škole od 1 do 5. Nej-horší její známka byla 3-.

Rady šéfkuchaře

● Když si koupíte omáčku nebo kečup, která z typické lahve s úzkým hrdlem nechce, doporučuji do ní

kápnou trochu olivového oleje a třepáním promíchat. Olej ji naředí. Zároveň patří mezi nejlepší konzervanty.● Curry omáčku doporučuje výrobce i k marinování masa.

Když dáte takto marinovaný steak na gril, tak uprostřed bude syrový a na vrchu spálený – omáčka obsahuje cukry a dal-ší látky, které se rády připékají. Spíše bych doporučil jen ke konci dopékání maso potřít. Nespálí se a bude mít hezkou kůrčičku. Na marinování jsou vhodnější směsi olejů, byli-

nek a koření. ● Všechny omáčky i hořčice před použitím protřepejte. Skladováním se na nich může

vytvořit výpotek – každý ho známe např. z hořčice.

kám.2

Názor Jitky Ruskové

● Podle složení výrobků musím konstatovat, že co do kvality a zvolených surovin se jedná o výrobky poměrně vhodné, neobsahující žádné zbytečné složky.● Za výhodu považuji, pokud je na

výrobku kromě složení také upozor-nění na případné alergeny, energe-tické a nutriční hodnoty a značení GDA (uvádí množství energie a živin v jedné porci a jejich procentuální zastoupení z doporučených dá-vek pro dospělého). Z tohoto pohledu je na tom nejlépe Barbecue omáčkaHellmann’s.

Ce

Náz nby mSplK čzelHo

Ce

NánézajpřoK čdo ně kHod

CuCe

Návobya o

K bežHo

ní

,

ana

h

o

--

Ce

NákovněbuK zeH

MC

NánástzbK čpřepoH

Náta ky,těntrpkbýtK Zrby

Jinabanáts rozphambuHodno

ka:

p u,

ma e

Domácí kečupVyzrálá rajčata vhoďte do vroucí vody a hned vytáhněte a ochlaďte ve stude-

né vodě. Poté je oloupejte a rozvařte. Ochuťte je pouze trochou cukru a pokud je hmota řídká, zahustěte trochou solamylu rozpuštěného ve vodě, který netvo-ří hrudky. Následně jen propasírujte přes jemné síto. Rajčata mají specifickou chuť, když přidáte koření, zanikne. Máte-li raději výraznější chuť, můžete přidat oregano, bazalku, chili. Solit nemusíte – maso na grilu bývá marinované a chutě zbytečně přebijete.

Udělejte si vlastní...

Cumberland omáčka – za studenaJe výborná ke grilovanému ovoci se sýrem, zvěřině a červeným masům.Suroviny na 2 porce: 80 g rybízového džemu, 50 g brusinkového kompotu,

20 g červeného vína, 10 g dijonské hořčice, 5 g kečupu, 6 g citronové šťávy, 5 g pomerančové šťávy, 1 g sušeného mletého zázvoru, půl lžičky worcesteru

Postup: Suroviny dobře promíchejte a nakonec přidejte najemno nakrájený kousek citronové kůry, kterou jste podusili v malém množství vody.

Barbecue omáčkaOmáčka k pravému steaku, ale i třeba grilované krkovičce.Suroviny: 500 g vyzrálých rajčat, 2 nadrobno nasekané cibule, 4 stroužky

rozmačkaného česneku, 120 ml červeného vinného octa, 120 ml vody, 4 lžič-ky cukru, ¼ lžičky zázvoru, 1 lžička koriandru, ¼ lžičky mletého hřebíčku, ½ lžičky mletého pepře, 4 lžičky worcesteru, lžičku soli

Postup: Rajčata vhoďte do vroucí vody a hned vytáhněte a ochlaďte ve stu-dené vodě. Poté je oloupejte, rozčtvrťte, a dejte do hrnce. Kromě worcesteru přidejte všechny ingredience. Za občasného míchání vařte hodinu. Ke konci přilijte worcester a rozmixujte. V dobře uzavřené sklenici vydrží v lednici až jeden měsíc.

11 22 33

44 55 66

1111 1212

13131414

1515

99 1010

77

Propadák testu Aha!

Co vybrat pro děti?Co vybrat pro děti?● „Vybírejte co nejjednodušší výrobky

a ne příliš pikantní. Z těchto bych navrhla např. kečup, grilovací hořčici, bylinkovou omáčku,“ radí Jitka Rusková.● Důležité je také hlídat množství omáčky,

kterou dítěti na talíř přidáte. „Jedna porce pro dospělého je obvykle jedna polévková lžíce,“ upozorňuje Rusková.

Víte, že...Víte, že...● Češi jsou podle průzkumů doslova milovníci pečených mas, klobásek a buřtů?● Pravidelně griluje téměř 40 % z nás?● Špekáčky u táboráku opéká dokonce 60 % lidí v Česku?

Jitka Rusková

Velký test grilovacích omáčekVelký test grilovacích omáčekVítěz testu Aha!

Šéfkuchař Hynek Šír ukazuje omáčku, kterou vyhodnotil jako chuťově nejlepší.

Tatarská omáčka light Hellmann‘s

Cena: 24,90 KčNázor Hynka: Je kyselejší a chuťově je v ní něco na-víc. Cítím z ní žampiony. Je skvělé, že je bezlepková.K čemu se hodí: Ke kuře-címu masu, grilovanému sýru a zelenině.Hodnocení Jitky: 2-

88

PRAHA (wer, ČTK) – 97 lidských životů vyhaslo v červenci na českých silnicích. Loni zemřelo v sedmém měsíci o dvaadvacet lidí méně, před čtyřmi lety dokonce o 24.

I tak je to právě po letech 2006 a 2009 nejnižší počet obětí za posled-ních dvacet let. Naopak nejhorší statis-tiku si v uvedeném období drží první prázdninový měsíc roku 2003. Tehdy našlo smrt při kolizích 159 lidí.

Nejvíce lidí letos umíralo v prv-ní polovině července. Vůbec nejvíce jich zemřelo v pátek 9. července – 12. Velkou měrou se na počtu koli-zí zřejmě podepsalo i horké počasí. Řidiči jsou ve vedru unavení, špatně se soustředí, zhoršují se jejich reakce – jsou nepřesné a pomalé.

Červenec 2010: 97 mrtvýchých ých ém řed

6 a d-is-ní dy

v-ce – i-í. ě e

A co se dělo o víkendu… A co se dělo o víkendu… ✖ Chodec nepřežil včera ráno srážku s au-tem u obce Sedlec na Českobudějovicku. Řidič dodávky renault údajně přejel muže (†41) leží-cího na silnici. „Vracel jsem se z práce. Byla mlha, jel jsem pomalu. Najednou se těsně pře-de mnou uprostřed cesty vynořilo ležící tělo, nebylo možné už srážce zabránit,“ popsal po-licistům zdrcený řidič. Podle policie je možné, že muže srazilo auto nebo dokonce více aut již před-tím a řidič renaultu narazil do už mrtvého těla. ✖ Pokuty za 52 tisíc uložili v sobotu poli-cisté při kontrolní akci zaměřené na motocy-klisty na Blanensku. Každý třetí motorkář se dopustil přestupku. Jeden z nich měl v krvi 0,7 promile, jelikož šlo o cizince, musel slo-žit kauci 10 tisíc a policie mu zadržela řidič-ský průkaz.

Foto

Aha

! – K

arel

Kop

áč, M

artin

Pek

árek

PRAHA (kre) – Jak vlastně funguje vztah Dary Rolins (37) a zpěváka Matě-je Homoly? Spekulace o soužití každého zvlášť se poslední dobou derou na povrch čím dál častěji... „Dítě si předávají přes prostředníka,“ tvrdí dokonce jeden z přá-tel Rolins a Homoly.

Daře po strašné tragédii, při které 10. července nešťastně zabila motocyklistu Jindřicha Rotrekla (†63), přibyl další pro-blém. Informace o svém soukromí, ať už jsou jakékoli, však drží pod pokličkou. Zato Matěj Homola o víkendu otevřeně pohovořil

o tom, jak se žije bez Dary. „Není to pro nás jednoduché období,“ přiznal slovenskému Novému Času zpěvák, který se k nevěře i případným neshodám v manželství vyjádřil dosti zeširoka. „Takové šumy se objevují od počátku našeho vztahu. Na řeči neří-kám nic,“ uzavírá rázně diskusi Homola.

Nutno podotknout, že vztah mezi Darou a Matějem je přinejmenším vlahý a Homola místo toho, aby Daru po hrozné tragédii dr-žel v náručí, koncertuje a nemá v plánu ru-šit svá letní vystoupení. „Smlouvy mám do konce léta,“ tvrdí.

Dara Rolins se k soukromí nevyjadřuje.

Jsou ještě spolu?Dara Rolins a Matěj Homola

Matěj Homola si žije svůj život.

Foto

Aha

! – M

artin

Hyk

l

1472

10/12www.goparking.cz

na parkování na letišti Ruzyně!SLEVA 20 %SLEVA 20 %Návod na použití:1. Při vjezdu vám parkovací systém vytiskne kartu 2. Zaparkujte a svá zavazadla naložte do mini busu Go parking3. Parkovací kartu si vezměte s sebou4. Minibus vás odveze k odletové hale 5. Po příletu se parkovací kartou prokažte řidiči minibusu Go parking, který vás přiveze zpět k vašemu vozidlu6. Před odjezdem u automatické pokladny nejdříve přiložte parkovací kartu, poté tento slevový kupón a pak zaplaťte7. Po zaplacení máte 15 minut na opuštění areálu

POZOR! Ušetřete s Aha!