delimano kuvar novi - specijalno izdanje!

K U VA R

SPECIJALNO

IZDANJE

M e s t o g d e p o c i n j u d o b r i u k u s i !

CIP - Katalogizacija u publikacijiBiblioteka Matice srpske, Novi Sad

641.55(083.12)BIRINJI, Nora

Mesto gde počinju dobri ukusi! : kuvar / Nora Birinyi i Rita Hadarik ;prevod Jelena Jelin - Novi Sad: Studio Moderna, 2013. (Novi Sad: Foto Oko). - 132 str. : ilustr.; 21 cm

Prevod dela: Where all great cooking starts. - Tiraž 5.000.

ISBN 978 - 86 - 83153 - 08 - 41. Hadrik, Rita

a) Kuvarski receptiCOBISS. SR - ID 276738567

KUVARMesto gde počinju dobri ukusi

Autori: Nora Birinji i Rita Hadarik

Prevod: Jelena Jelin

Lektura: Jelena Jelin, Marija Nedić

Dizajn: Tibor Varga

Fotografije: Csaba Barbay

Štampa:Foto-OKO Štamparija D.O.O., Novi Sad

Za izdavača:Studio Moderna d.o.o., Novi Sad

©Autorska prava za izdanje na srpskom jeziku ima Studio Moderna d.o.o. Bez pismene dozvole izdavača

zabranjeno je reprodukovanje, distribuiranje,javno prikazivanje, prerada ili druga upotreba ovogautorskog dela ili njegovih delova u bilo kom obimu

ili postupku, kao i fotokopiranje, štampanje ili čuvanjeu elektronskom obliku.

Novi Sad, 2013.

___________________________________________________________________

K U VA R

Uvod ................................................................................................. 7

Predjela .......................................................................8-31

Ruske palačinke (Blini) ............................................................... 8

Seckana pačetina ......................................................................10

Omlet sa šunkom i povrćem ...................................................12

Grilovane sardine sa pečenim paprikama ...........................14

Pašteta od ćuretine ....................................................................16

Delimano Prima+ linija ......................................................... 18

Salata sa braon pirinčem, povrćem i tofuom .....................20

Palenta sa sirom i sušenim paradajzom ..............................22

Kruška sa nadevom od plavog sira i kapara .......................24

Pečena svinjetina .......................................................................26

Valjušci od tikvica .......................................................................28

Plavi patlidžan sa fetom i paprikom .......................................30

Punjene tikvice ............................................................................31

Ekspres lonci ............................................................................32

Supe i čorbe ............................................................ 34-55

Supa od bundeve .......................................................................34

Goveđi gulaš ................................................................................36

Gozbena čorba od kupusa ......................................................38

Supa sa leblebijama, paradajzom i spanaćem ..................40

Čorba od vepra i estragona.....................................................42

Italijanska supa od povrća – Minestrone .............................44

Paradajz čorba ............................................................................46

Delimano Tempo .....................................................................48

Krem supa od pečuraka ...........................................................50

Jagnjeća čorba ...........................................................................52

Brza čorba od boranije .............................................................54

Brza mediteranska riblja čorba ..............................................55

Glavna jela ............................................................. 56-107

Fondu od sira ..............................................................................56

Salata od pačetine sa majčinom dušicom i medom ........58

Pasta sa tikvicama i sirom ........................................................60

Pikantna jagnjeća rebarca .......................................................62

Grilovana harisa piletina sa povrćem ....................................64

Delimano Ekspres lonac ......................................................66

Brzi paprikaš od škampa .........................................................68

Pica sa salamom i paprikom ...................................................70

Grilovani losos sa pečenim krompirom ...............................72

Rižoto sa bundevom .................................................................. 74

Teleće kolenice (Osso buco) ..................................................76

Feta ćufte sa mladim krompirom ...........................................78

Paelja (Paella) ..............................................................................80

Kremasta pasta sa slaninom i graškom.... ...........................82

Kari sa pomfritom od slatkog krompira na

burmanski način.........................................................................84

Riblji filei (Puttanesca) ...............................................................86

Delimano Festivo tiganj .......................................................88

Kasole (Cassoulet) od pilećih karabataka ...........................90

Marinirane dagnje na normandijski način ...........................92

Ratatuli (Ratatouille) ..................................................................94

Čili ...................................................................................................96

Pečena patka sa lešnikom .......................................................98

Punjeno pile sa prilogom od pšeničnih klica ................... 100

Hamburger ................................................................................ 102

Pečena svinjska rebra ............................................................ 104

Pikantan riblji paprikaš sa pečurkama .............................. 106

Ćuretina sa kikirikijem i pirinčem .........................................107

Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker .................................. 108

Deserti .................................................................. 110-131

Grilovane breskve ....................................................................110

Čuros (Churros) ........................................................................112

Čokoladni fondu .......................................................................114

Začinjeni pečeni ananas ........................................................116

Palačinke sa borovnicom .......................................................118

Krem od kokosa, manga i pirinča ....................................... 120

Puding od jagoda .................................................................... 122

Knedle od kajsija sa sosom od vanile ................................124

Brzi brauni ................................................................................. 126

Pijane kruške sa prelivom od čokolade ............................ 128

Kajzeršmarn (Kaiserschmarrn) ............................................ 130

Puslice u sosu od vanile .........................................................131

SADRŽAJ

www.delimano.rs

Kuvanje je oduvek bilo deo čovekovog života, ali mnogo češće je po-sledica potrebe za hranom, nego želja za uživanjem. Razvijena kulinar-ska veština i sve raznovrsnija paleta sastojaka je omogućila mnogima da oprobaju svoju kulinarsku veštinu u svom domu, da naprave nešto kreativno, ukusno i zdravo, a pri tom ne jedu brzu hranu. Karakteristike savremenog kuvanja su brzi i zdravi obroci koje je moguće napraviti uz pomoć modernih kuhinjskih pomagala.

Najveća misija Delimano posuđa je da unese zabavu u kuhinju, donoseći inovativna i kreativna rešenja kako za laike, tako i za profesionalne kuvare. Delimano kombinuje moderno i efikasno, prateći najnovije tren-dove u opremi za kuvanje i pečenje, kuhinjskim dodacima, električnim uređajima i escajgom i servisom.

Recepti su podeljeni u 4 kategorije – predjela, supe, glavna jela i deserti uključujući moderne i tradicionalne obroke iz Centralne i Istočne Evrope i Mediterana. Recepti su prilagođeni za mnoge prilike od svakodnevnih obroka, do posebnih događaja, domaćinstvima kojima manjka prostora u kuhinji, vreme praznika sa ograničenim jelovnikom i velikim porodicama koje zahtevaju veću količinu hrane za obroke.

Jedna od glavnih misija Delimano posuđa i njegovih dodataka je da skrati vreme provedeno u kuhinji, a da jela budu i dalje ukusna i zdrava. Keramički premaz ne samo da obezbeđuje bržu pripremu hrane, nego, zahvaljujući svojoj nelepljivoj osobini, čini obroke zdravijim, čak i kada se ne radi isključivo o organskim sastojcima.

U svim receptima navedeno je: vreme pripreme, Delimano posuđe koje je potrebno i način posluživanja. Sve pobrojane stavke omogućavaju jednostavno snalaženje i praćenje čitavog procesa kuvanja i pružaju Vam priliku da budete kreativni i zadovoljni u svojoj kuhinji!

Uživajte u pripremanju jela!

ZDRAVI I UKUSNI OBROCI

ZA SJAJNU ZABAVU U KUHINJI60 RAZLOGA

POTREBNO JE (za 25 komada): •250 g brašna •30 g kvasca •1 kašičica šećera •2 kašičice soli •2 kašike kisele pavlake •3 dl mleka •2 kašike istopljenog putera Za preliv: •350 g kisele pavlake •50 g istopljenog putera •sok od ½ limuna •sveža mirođija •soPrilog: •kavijar i dimljeni losos

1. Izmešajte brašno i so u Delimano činiji za mešanje.

2. Smlačite 1 dl mleka u Delimano šerpi sa dugačkom drškom, dodajte šećer, izdrobite kvasac u mleko i pomešajte sa brašnom - sve dobro izmešajte i ostavite sa strane da odstoji 5 – 6 minuta.

3. Odvojite žumanca od belanaca, i žumanca izmešajte sa preostalim mlekom, istopljenim puterom i pavlakom u Delimano činiji za mešanje i dodajte ovo smesi sa brašnom, sve dobro umesite i prekrijte kuhinjskom krpom, potom ostavite da odstoji još sat vremena.

4. Umutite belanca mikserom dok ne dobijete gustu penu, zatim je pomešajte pažljivo sa testom koje je nadošlo.

5. Uključite Delimano Festivo tiganj na 135° C i blago nauljite dno.

6. Kašikom izvadite jedan po jedan medaljon i ređajte ih u tiganj kako bi se ispekli. Vodite računa da ostavljate dovoljno mesta između medaljona da se ne bi spojili.

7. Pecite oko 3 minuta, potom ih okrenite na drugu stranu i pecite još 3 minuta.

8. Za preliv izmešajte pavlaku, dodajte istopljeni puter sa iseckanom mirođijom i dodajte sok od limuna.

9. Poslužite ruske palačinke sa kavijarom i dimljenim lososom, i prelijte ih pripremljenim prelivom.

PRIPREMA:

ZA 6 OSOBA FESTIVO TIGANJ35 minuta

RUSKEPALACINKE (BLINI)

www.delimano.rs 8

PR

ED

JELA

POTREBNO JE:

•2 pačija bataka •5 dl pačije masnoće • 1 glavica crnog luka •2 češnja belog luka •1 grančica ruzmarina •supa od kocke ili voda •so, mleveni biber

1. Operite i iscedite pačije batake, začinite ih solju, a crni luk isecite na krupnije komade.

2. Zagrejte pačiju mast u Delimano Tempo Presto ekspres loncu od 4 l, zatim stavite batake, crni luk, beli luk, ruzmarin, začinite solju i biberom i prelijte preko toga vodu ili supu, dovoljno da prekrije sve sastojke.

3. Poklopite poklopcem za ekspres lonac i ostavite da se kuva oko 60 minuta, na nivou 1.

4. Nakon 60 minuta ostavite da ispari, otklopite poklopac i ostavite da se malo prohladi.

5. Skinite meso sa kostiju i iseckajte ga na manje, jednake komade.

6. Stavite ga u plastičnu posudu, dodajte luk i prelijte ga mašću. Odložite posudu u frižider do posluživanja.

7. Poslužite u činijicama sa svežim povrćem i prženim hlebom-tostom.

PRIPREMA:

ZA 8 OSOBA EKSPRES LONAC75 minuta

SECKANAPACETINA

www.delimano.rs 10

PR

ED

JELA

POTREBNO JE:

•3 mlada luka •1 žuta i 1 crvena paprika •100 g tanko sečene šunke •50 g blagog kozijeg sira•8-10 pečuraka •10 jaja •so, biber •maslinovo ulje

1. Sitno iseckajte mladi luk, isecite pečurke i paprike, a listiće šunke isecite na manje komade.

2. Zagrejte 1 – 2 kašike maslinovog ulja u Delimano Dry Cooker tiganju i lagano dinstajte mladi luk.

3. Dodajte šunku i malo je propržite, zatim dodajte pečurke i papriku, poklopite ih i pecite dok ne omekšaju.

4. Umutite jaja, so i biber i prelijte ih preko mešavine šunke i povrća u tiganju.

5. Smanjite temperaturu ringle, dodajte isitnjeni sir od gore i pecite dok jaja ne budu gotova.

6. Izvadite omlet iz tiganja i poslužite.

OMLET SA ŠUNKOM I POVRCEM

PRIPREMA:

ZA 4 OSOBE PRIMA+15 minuta

www.delimano.rs 12

PR

ED

JELA


POTREBNO JE:

Za pečenu papriku: •5 žutih, crvenih i zelenih paprika •1 glavica crnog luka •150 g oljuštenog, iseckanog paradajza iz konzerve •rendana kora od jednog limuna •1 grančica svežeg majorana •so, mleveni crni biber •maslinovo uljeZa sardine: •24 cele sardine (3 po osobi) •so, biber •sok od limuna

1. Operite i očistite ribu, zatim začinite solju i biberom, i odložite.

2. Operite i očistite paprike od semena, zatim ih iseckajte na kockice od po 2 cm. Iseckajte crni luk.

3. Uključite Delimano Festivo tiganj na temperaturu 1350 C.

4. Sipajte u tiganj 3 kašike maslinovog ulja, potom dodajte iseckani luk, kuvajte oko 2 minuta, zatim dodajte iseckanu papriku, začinite solju i biberom, poklopite i kuvajte oko 10 minuta.

5. Otklopite tiganj i pecite još 4 – 5 minuta, dok ostatak soka ne ispari.

6. Na kraju dodajte konzervirani, iseckani i oljušteni paradajz i kuvajte još par minuta.

7. Kada bude gotovo, dodajte limunovu koru i majoran.

8. Isključite Festivo tiganj, ostaviti umak sa strane i držite ga toplim do serviranja. Kada se Festivo tiganj ohladi obrišite ga papirnim ubrusom.

9. Sardine ovlaš premažite uljem, zatim zagrejte Delimano Festivo tiganj na 1350 C i pecite ih oko 4 – 5 minuta, povremeno ih okrećući.

10. Kutlačom sipajte umak na sredinu tanjira, a od gore stavljajte 3 po 3 sardine.

11. Kada servirate, poprskajte ribu sa svežim limunovim sokom.

PRIPREMA:

GRILOVANE SARDINE SA PECENIM PAPRIKAMA

www.delimano.rs 14

PR

ED

JELA


GRILOVANE SARDINE SA PECENIM PAPRIKAMA

POTREBNO JE:

•750 g iseckane ćuretine •500 g ćureće džigerice •2 jaja •3 dl pavlake •1 dl konjaka/brendija •so, mleveni crni biber •1 glavica izrendanog crnog luka

1. Stavite komade ćuretine i džigericu u blender i napravite pire od njih.

2. Sve sastojke dobro izmešajte u Delimano činiji za mešanje.

3. Obložite dno i strane Delimano Tempo Presto dodatka za kuvanje testenine pek papirom, ali ostavite 10 cm neobloženu traku u gornjem delu posude.

4. Stavite mesnu mešavinu u dodatak za kuvanje testenine.

5. Sipajte vodu u 9l Delimano Tempo Presto ekspres lonac, i stavite dodatak za kuvanje testenine unutra, poklopite vakuum poklopcem i kuvajte 60 minuta na nivou 1.

6. Kada je sve gotovo izvadite posudu za testeninu i ostavite sadržinu da se ohladi na pek papiru.

7. Poklopite dodatak za kuvanje testenine alu folijom i stavite u 4l Delimano Tempo Presto lonac.

8. Ovako zatvorena sadržina može da stoji u frižideru i do nedelju dana, ukoliko je poklopljena vakuum poklopcem.

9. Poslužite kao predjelo sa svežom salatom po izboru ili kao doručak sa francuskom kiflom.

PAŠTETA OD CURETINE

PRIPREMA:

ZA 12 OSOBA EKSPRES LONAC

PAŠTETA OD 90 minuta

www.delimano.rs 16

PR

ED

JELA

Naravno da elegantan oblik i atraktivan dizajn nisu dovoljni razlozi za kupovinu posuđa, ali ako se ovome doda i izuzetan kvalitet aluminijumske osnove, posebna nelepljiva keramička unutrašnjost i izuzetno praktične bakelitske ručke, obroci ne samo da će biti ukusni i zdravi nego ćete i uštedeti vreme i energiju.

Prima+ linija proizvoda je iz Delimano porodice koja će Vam omogućiti nezaboravne trenutke u kuhinji bilo da ste kuvar početnik ili profesionalni šef kuhinje, jer ovde je uvršteno razno posuđe koje ćete želeti da probate: tiganji i šerpe različitih veličina, vok, šerpa sa dugačkom drškom za pripremanje sosa, gril tiganj, tiganj za palačinke, tepsija, porodični tiganj i dry cooker tiganj za

različite potrebe. 15 od 60 recepata u ovom kuvaru su posvećeni Prima+ liniji posuđa, preporučujući najbolje rešenje za veličinu obroka i pripremu samog jela. Različiti recepti zapravo pokazuju koliko je širok dijapazon jela koje možete pripremati u ovom kompletu posuđa i to tako da zadovolje najrazličitije zahteve u ishrani.

PRIMA+ LINIJAPOSUDE ZA RAZLICITE PRILIKE

www.delimano.rs 18

PREDNOSTI I DODACI

Savremene porodice, ili oni koji žive sami, ne samo da će obožavati ovo posuđe jer im štedi vreme i energiju za pripremanje obroka, nego će se vezati za njegovu osobinu da sačuva vitamine i hranljive vrednosti namirnica koje se pripremaju u njemu.

Posuđe poseduje i praktične prednosti kao što su bakelitske ručke koje omogućavaju bezbednu i prijatnu upotrebu i sadrže senzor za toplotu, a ručke na poklopcima imaju takav oblik da je vrlo lako na njih odložiti varjaču ili kašiku. Pomoću Pyrex stakla od kojeg su napravljeni poklopci, hrana će biti gotova mnogo brže, a sve vreme ćete moći da nadgledate kuvanje bez uklanjanja poklopca.

Kako biste kombinovali razne načine kuvanja i praktičnu upotrebu sa različitim potrebama različitih domaćinstava, dostupno Vam je i pojedinačno posuđe u manjem kompletu od 3 dela ili većem od 10 delova.

Glavna prednost ove linije posuđa je nelepljiva keramička unutrašnjost u bež boji što čini ovo posuđe neodoljivo elegantnim, ali takođe i obezbeđuje ključnu osobinu za zdrav život i ishranu sa daleko manje ulja i masti. Najbolje od svega je to što je, bez obzira na veličinu posude, keramički premaz svetlo bež boje takav da veoma lako i jednostavno uočavate hranu u posudi i u kojoj je fazi kuvanja te lako možete podesiti tem-peraturu na šporetu. Čak možete uočiti i promenu boje meda tokom pripreme jela.

Obuhvaćeno je nekoliko vrsta posuda: gril tiganj pomoću kojeg ćete dobiti divne štrafte na fileima, povrću ili palenti kao da ste ih pekli na roštilju; dok dry cooker unosi potpuno osveženje u Vašu kuhinju jer kuva na vrelom vazduhu koji cirkuliše kroz njega, što je izuzetno za pečenje mesa isto koliko i za pečenje kolača. Kako bi ispunio svačije zahteve Delimano je predstavio porodični tiganj prečnika čak 32 cm u kojem možete pripremiti obrok za veću porodicu ili za puno gostiju.

Posuđe poseduje i su bakelitske ručke koje omogućavaju bezbednu i prijatnu upotrebu i sadrže senzor za toplotu, a ručke na poklopcima imaju takav oblik da je vrlo lako na njih odložiti varjaču ili kašiku. Pomoću Pyrex stakla od kojeg su napravljeni poklopci, hrana će biti gotova mnogo brže, a sve vreme ćete moći da nadgledate kuvanje bez uklanjanja poklopca.

ZDRAVI I UKUSNI OBROCI19

POTREBNO JE:

•250 g integralnog pirinča •200 g pakovanje tofua isečenog na kocke oko 2 cm veličine •5-6 čeri paradajza isečenih na polovine •10-15 zelenih maslina •šaka listića svežeg bosiljka •maslinovo ulje

1. Podesite Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker na „Slow Cook“ opciju.

2. Sipajte u posudu 2 l vode i ostavite dok ne provri, potom dodajte integralni pirinač, kuvajte ga prema uputstvu na ambalaži. Kada bude gotov, procedite ga.

3. Pošto ste uklonili pirinač, prebrišite posudu papirnim ubrusom i podesite termostat na opciju „Sauté“.

4. Zagrejte 1 kašiku maslinovog ulja u Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker-u, potom stavite kockice tofua i čeri paradajz da se peku 2 – 3 minuta.

5. Zatim isključite Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker, dodajte pirinač i masline, i začinite solju i biberom.

6. Poslužite poprskano maslinovim uljem i posuto bosiljkom.

SALATA SABRAON PIRINCEM, POVRCEM I TOFUOM

PRIPREMA:

ZA 4 OSOBE 8 u 1 GOURMET COOKER 35 minuta

www.delimano.rs 20

PR

ED

JELA

POTREBNO JE:

•200 g kukuruznog brašna •1,4 l vode •10-15 sušenih paradajza u ulju •200 g nemasnog sira (rikote) •so, biber •šaka listića bosiljka •maslinovo ulje

1. Stavite vodu da se kuva u Delimano dubokoj šerpi, kada provri dodajte so i polako sipajte kukuruzno brašno neprestano mešajući spiralom za mešanje.

2. Kuvajte i mešajte dok se masa ne zgusne, potom uzmite varjaču i mešajte njome još 10 – 15 minuta.

3. Pomešajte sušeni paradajz i sir, začinite solju i biberom, i na kraju dodajte sitno seckane listiće bosiljka.

4. Kada je palenta gotova sipajte je u Delimano tepsiju, ravnomerno raširite i ostavite da se ohladi do sobne temperature (oko 5 – 10 minuta).

5. Potom izvadite palentu na radni deo i isecite je na trouglove.

6. Zagrejte 1 kašiku maslinovog ulja u Delimano gril tiganju i stavite trouglove da se zapeku sa obe strane. Poslužite sa pripremljenim nadevom od paradajza.

PALENTA SA SIROM I SUŠENIM PARADAJZOM

PRIPREMA:


www.delimano.rs 22

PR

ED

JELA

POTREBNO JE:

•4-6 krušaka •225 g plavog sira •12 listova lovora •4 manja parčeta slanine ili domaće šunke•¼ kašičice mlevene paprike •maslinovo ulje, vinsko sirće •sveže samleven beli biberZa preliv:•75 ml vinskog sirćeta •2 kašike suvog kapara (krupno seckanog)•¼ šake iseckanog ruzmarina •1 kašika seckanog peršuna •so, crni biber

1. Isecite plavi sir i slaninu ili šunku na kocke. Kruške isecite na pola.

2. Zagrejte Festivo tiganj na 1500 C.

3. Stavite slaninu ili šunku da se lagano proprži nekoliko minuta.

4. Manjim nožem za preciznije sečenje zasecite krušku od gore do sredine praveći malo udubljenje koje ćete napuniti sirom i slaninom (ili šunkom).

5. Poprskajte kruške maslinovim uljem i sirćetom i stavite ih u zagrejan Delimano Festivo tiganj na 5 – 8 minuta, vodite računa da deo sa kožicom bude okrenut ka dole. Pecite ih dok ne omekšaju, ali vodite računa da zadrže svoj oblik.

6. Dok se kruške peku pripremite preliv: iseckajte kapar, pomešajte ga sa sirćetom i začinskim biljem i začinite solju i biberom.

7. Kada kruške budu gotove, odmah ih poslužite, poprskajte ih prelivom od kapara i komadićem vlašca.

KRUŠKA SA NADEVOM OD PLAVOG SIRA I KAPARA

PRIPREMA:

ZA 4 OSOBE FESTIVO TIGANJ15 minuta

www.delimano.rs 24

PR

ED

JELA

POTREBNO JE:

•1,5 kg svinjske plećke •1 veća glavica crnog luka •250 ml roštilj umaka (barbeque sauce)•4 dl vode •so, sveže mleveni crni biber •6-8 hlepčića

1. Začinite svinjetinu solju i biberom. Iseckajte crni luk na tanke kolutove.

2. Stavite meso u Delimano Tempo Presto ekspres lonac, prekrijte ga kolutovima luka, zatim prelijte vodom, roštilj umakom i mešavinom začina.

3. Poklopite vakuum poklopcem i podesite regulator na nivo 2.

4. Postepeno smanjujte temperaturu i dinstajte sat i po vremena dok ne omekša. Potom ispustite paru.

5. Kada je gotovo servirajte svinjetinu na hlepčićima.

DINSTANA SVINJETINA

PRIPREMA:

ZA 6-8 OSOBA EKSPRESLONAC160 minuta

www.delimano.rs 26

PR

ED

JELA

POTREBNO JE:

•460 g tikvica •120 g crnog luka •3 češnja belog luka •2 kašičice paste od ljute paprike •1 jaje •110 g brašna •maslinovo ulje ili mast za pečenje •so, mleveni crni biber

1. Izrendajte tikvice i crni luk u Delimano činiji za mešanje, potom ih začinite solju i ostavite da odstoje dok ne puste sok. Nemojte odstranjivati sok.

2. Dodajte sitno iseckane češnjeve belog luka, pastu od ljute paprike, blago umućeno jaje i brašno, i sve dobro izmešajte.

3. Uključite Delimano Festivo tiganj na 1350 C.

4. Zagrejte 2 – 3 kašike maslinovog ulja i kašikom stavite 6 mera pripremljene mešavine istovremeno (jedna kašika je jedna mera), pecite ih sa obe strane dok ne postanu zlatni i hrskavi.

5. Kada bude gotovo, osušite valjuške na papirnim ubrusima i poslužite sa svežom salatom.

VALJUŠCI OD TIKVICA

PRIPREMA:


www.delimano.rs 28

PR

ED

JELA

30

POTREBNO JE:

•1 srednji plavi patlidžan (oko 600 g) •2 crvene i žute paprike •150 g feta sira•1 srednja glavica crvenog luka •2 češnja belog luka •2 kašike putera •2 kašike maslinovog ulja •so, biber

1. Zagrejte rernu na 2200 C i iseckajte papriku na komade. Poređajte je u Delimano tepsiju tako da strana sa kožicom bude okrenuta ka gore, pecite 25 – 30 minuta dok ne omekša i ne postane mestimično crna na krajevima. 2. Stavite pečenu papriku u Delimano činiju za mešanje i prekrijte je alu folijom i odložite na nekoliko minuta. Nakon toga ćete kožicu mnogo lakše oljuštiti. Iseckajte oljuštenu papriku na sitno i odložite.3. Dok se paprike peku u rerni iseckajte crveni i beli luk, i iseckajte patlidžan na manje komade.

4. Zagrejte puter ili maslinovo ulje u Delimano dubokoj šerpi, lagano dinstajte luk dok ne omekša, ali vodite računa da ne porumeni. Potom dodajte komadiće patlidžana i začinite ih solju i biberom i kuvajte ih dok potpuno ne omekšaju.5. Zatim prebacite sadržinu u Delimano činiju za mešanje, napravite pire uz pomoć ručnog miksera. 6. U pire dodajte i pečenu papriku i izgnječen feta sir, te začinite po ukusu.

PRIPREMA:


PLAVI PATLIDZAN SA FETOM I PAPRIKOM

www.delimano.rs

PR

ED

JELA

31

PUNJENE TIKVICE

POTREBNO JE:

•4 tikvice srednje veličine •2 kašike putera •1 glavica iseckanog crnog luka •1 češanj sitno iseckanog belog luka •50-100 g prezli •200 g iseckanog mocarela sira

•so, sveže mleveni crni biber •maslinovo ulje

1. Podesite Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker na „Sauté“ i „Grill“ opciju.2. Odsecite vrhove tikvica i izdubite ih tako da ostavite otprilike 2 cm debljine zid tikvica (zadržite sadržaj). 3. Začinite udubljenje tikvice solju i biberom, potom isecite sadržaj tikvice na veće komade i odložite ih. 4. Uključite Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker na „Sauté“ opciju. 5. Istopite puter u Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker-u, dodajte sitno iseckan crni luk i ostavite da se dinsta 2 minuta, dok ne omekša. 6. Dodajte isečenu sredinu tikvica i začinite mešavinom soli i bibera i ostavite da se peče još 3 minuta dok tikvice ne poprime zlatnu boju.

7. Dodajte prezle, sve dobro izmešajte i kuvajte još 1 minut, potom izvadite smesu iz posude, prebrišite je papirnim ubrusom, zatim podesite na opciju „Grill“. 8. Razdelite ravnomerno nadev u izdubljene tikvice i od gore stavite mocarela sir, zatim ih vratite u Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker i poprskajte maslinovim uljem. 9. Poklopite staklenim poklopcem i pecite 8 – 10 minuta dok tikvice ne omekšaju, a sir ne poprimi braonkastu boju.

PRIPREMA:



32

EKSPRES LONCI

Kada je Francuz Deni Papen patentirao ekspres lonac 1679. godine, primarni cilj mu je bio potpuno isti kao i

naš danas – da skratimo vreme kuvanja.

Međutim, iako ekspres lonac mnogo bolje pristaje domaćinstvima 21. veka, životu i svesti kuvara koji

najradije kuvaju kod kuće, ekspres lonci su bili daleko popularniji u vreme naših majki i baka.

Ekspres lonac je jedan od proizvoda koji nam može potrajati ceo život, a ukoliko odaberemo pravi, vrlo

lako nam može promeniti način kuvanja i postati neizostavna životna komponenta.

ŠTA JE EKSPRES LONAC?

Ekspres lonac je zatvorena posuda koja onemogućava da vazduh ili tečnost ispari ispod prethodno podešene

granice i omogućava namirnicama da se kuvaju na pari i visokim temperaturama – bez tradicionalnog

načina kuvanja na pari. Prednost ovakvog bržeg načina kuvanja je

ušteda električne energije u poređenju sa klasičnim načinima kuvanja, jer tečnost i para sprovode mnogo

više toplote nego suv vazduh.

www.delimano.rs

33

PREDNOSTI

Ušteda vremena i električne energije Svako ko ima ekspres lonac zna njegove mnoge prednosti, međutim dva najvažnija razloga da se odlučite za kupovinu jednog su i do 70% kraće vreme kuvanja, i smanjena potrošnja energije čak do 60%. Ekspres lonac zahteva mnogo manje vode ili drugih tečnosti u odnosu na tradicionalno kuvanje na pari, a ovo dovodi do toga da se daleko brže dostiže temperatura neophodna za kuvanje.

Zdraviji obroci

Ekspres lonac omogućava mnogo zdravije kuvanje kada namirnice nisu potopljene u vodu, nego se kuvaju na pari. Ova metoda kuvanja zahteva minimum vode potrebne za određeno jelo, koja je sasvim dovoljna da se u loncu napravi dovoljna količina pare za pripremu namirnica. Zbog ovog vitamini i minerali ostaju u namirnicama i ne gube sa kao kada se jelo sprema u ključaloj vodi. Na primer zadržava se i do 82% vitamina A, do 77% vitamin B1,

i od vitalnog značaja – sačuvano je do 95% aminokiselina koje se nalaze u proteinima mesa.

Uništava štetne mikroorganizme

Temperatura koja je viša od temperature ključanja uništava mnoge mikroorganizme, stoga je ekspres lonac i odličan sterilizator hrane koju pripremate za zimnicu ili dečije hrane.

Praktična upotreba

Kako ekspres lonac zadržava sva isparenja i mirise u sebi, ne osećate neprijatne mirise u svojoj kuhinji.


POTREBNO JE:

•1 manja bundeva (oko 500 g) •1 glavica crnog luka •2 kašike putera/maslinovog ulja•1 kašičica karija •1 dl belog vina •6 dl supe od povrća (može i od kocke) •maslinovo ulje, so, biber, mleveni oraščićPo želji dodajte: •mleveni đumbir •seme od bundeve i kockice zapečenog hleba za serviranje

1. Sitno iseckajte crni luk, potom oljuštite i očistite bundevu od koštica i iseckajte je na komade.

2. Zagrejte 2 kašike putera ili maslinovog ulja u Delimano loncu, potom lagano dinstajte luk dok ne omekša, vodite računa da ne potamni.

3. Dodajte kari i bundevu u luk i kuvajte sve zajedno još 1 – 2 minuta uz neprekidno mešanje.

4. Dodajte belo vino i kuvajte dok gotovo svo vino ne ispari, potom sipajte supu od povrća, začinite solju, biberom i oraščićem i ostavite da se krčka 15 – 20 minuta, dok bundeva ne omekša.

5. Sklonite lonac sa ringle, ostavite da se prohladi, sve izmiksujte i dodatno začinite ako je potrebno.

6. Dok se supa kuva odstranite koru sa 4 parčeta hleba i iseckajte ga na kockice. Zagrejte 2 kašike maslinovog ulja u Delimano tiganju i zapecite hleb dok ne postane hrskav. Dodajte šaku semenki od bundeve u tiganj i propecite sve još nekoliko minuta.

7. Možete poslužiti supu sa kockicama zapečenog hleba, semenkama bundeve ili začinskim biljem.

SUPA OD BUNDEVE

PRIPREMA:

ZA 4 OSOBE PRIMA+35 minutaSU

PE I

CO

RB

E

www.delimano.rs 34

POTREBNO JE:

•2 crna luka •2-3 češnja belog luka •500 g goveđeg buta •2 kašike mlevene paprike •1 kašičica mlevenog kima •2-3 krompira •2-3 paradajza •1 ljuta zelena paprika •1 veza celerovog lišća •3 l vode •ulje/mast

1. Sitno iseckajte crni i beli luk. Iseckajte govedinu i krompir na jednake komade. Isecite paradajz i zelenu papriku na komadiće.

2. Uključite Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker, podesite na opciju „Sauté“ i lagano dinstajte luk, kim, 2 – 3 kašike suncokretovog ulja i neprekidno mešajte.

3. Kada omekša, dodajte mlevenu papriku i kockice mesa, posolite ih i ostavite da se kuvaju 2 – 3 minuta, zatim poklopite i dodajte malo vode, ostavite da se sve kuva još 3 – 5 minuta.

4. Kada se meso izdinsta, dodajte krompir, zelenu papriku, paradajz i celerovo lišće i sve prelijte sa 3 litre vode i podesite Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker na „Slow Cook“ opciju.

5. Ostavite da se krčka 2 sata dok se čorba ne zgusne i ne postane kompaktna.

6. Kada je gulaš gotov, odstranite lišće celera i servirajte ga sa domaćim knedlama.

PRIPREMA:


GOVEDI GULAŠ

SUPE I

CO

RB

E

www.delimano.rs 36

POTREBNO JE:

•1 kašika svinjske masti •150 g crnog luka •1 kg svinjskog buta •1 kg kiselog kupusa •300 g dimljene kobasice •20 g sušenih pečuraka •2-3 šake ječma•400 g pavlake •so, mleveni biber, lovorov list, voda

1. Sitno iseckajte crni luk i svinjetinu na kockice oko 2 cm veličine.

2. Zagrejte kašiku svinjske masti u Delimano Tempo Presto ekspres loncu i blago dinstajte crni luk, na to dodajte seckanu svinjetinu i pecite dok ne poprimi svetliju boju.

3. Dodajte kupus i prelijte ga vodom da pokrije sve sastojke.

4. Poklopite poklopcem od ekspres lonca i kuvajte na blagoj vatri oko 40 minuta.

5. Nakon toga sklonite poklopac, da izađe para.

6. Dodajte seckane dimljene kobasice i oprani ječam.

7. Naspite preko svega vodu (ili supu).

8. Poklopite staklenim poklopcem i kuvajte sve još oko 15 minuta na umerenoj temperaturi.

9. Pre serviranja u supu stavite pavlaku, potom iznesite jelo.

GOZBENA CORBA OD KUPUSA

PRIPREMA:


SUPE I

CO

RB

E

www.delimano.rs 38

POTREBNO JE:

•500 g pilećih prsa •2 glavice crnog luka •3 kašičice meda •2 češnja belog luka•800 g oljuštenog i iseckanog paradajza •2 dl suvog belog vina •1,2 l vode•2 kašičice ljute mlevene paprike •500 g leblebija, odstajale u vodi 24 sata•2 šake svežeg lista spanaća •sveži origano •so, biber •maslinovo ulje

1. Iseckajte pileća prsa na komade oko 2 x 2 cm i sitno iseckajte crni luk.

2. Zagrejte dve kašičice maslinovog ulja u Delimano Tempo Presto ekspres loncu i blago izdinstajte crni luk.

3. Dodajte piletinu i ostavite da se skuva, zatim stavite med preko i sačekajte dok se ne zapeče.

4. Napravite pire od paradajza mikserom.

5. Dodajte pire od paradajza, vino i vodu u piletinu, začinite sve solju, biberom, ljutom mlevenom paprikom i na kraju dodajte leblebije i poklopite vakuum poklopcem.

6. Kuvajte na umerenoj temperaturi oko 30 minuta, zatim uklonite poklopac i dodajte sveže lišće spanaća.

7. Poslužite toplo.

Španska paradajz supa od leblebija i kobasice poslužena sa hlebom je izvrstan obrok. Obogatite ukus sa belim lukom, kuminom (indijski kim) i mlevenom paprikom.

PRIPREMA:


SUPA SA LEBLEBIJAMAPARADAJZOM I SPANACEM

SUPE I

CO

RB

E

www.delimano.rs 40

POTREBNO JE:

•½ šake suvih vrganja •500 g mesa divljeg vepra •1 kašika brašna začinjenog biberom •2 glavice crnog luka •2-3 češnja belog luka •1-1,5 l vode ili supe od kocke •2-3 grančice majčine dušice •2-3 lovorova lista •1 šargarepa •1 repa •1 celer •2 dl kisele pavlake •2 dl neutralne pavlake za kuvanje •1 dl suvog belog vina •1 kašika brašna •1 kašika senfa •šaka svežeg ili 1 kašika sušenog estragona •šaka svežeg peršuna •maslinovo ulje •so, sveže mleveni crni biber

1. Sitno iseckajte crni i beli luk, iseckajte šargarepu i celer na kocke i isecite meso na jednake komade.

2. Potopite vrganje u vruću vodu u malu Delimano činiju za mešanje, a komade mesa uvaljajte u brašno.

3. Zagrejte 2 – 3 kašike maslinovog ulja u Delimano plitkoj šerpi i izdinstajte crni luk 5 – 10 minuta dok ne omekša.

4. Dodajte beli luk i meso i pecite ga dok ne poprimi braonkastu boju, potom sve prelijte vodom (ili supom od kocke) da prekrije celu sadržinu šerpe i dodajte začinsko bilje.

5. Začinite solju i sveže mlevenim biberom i ostavite da proključa. Kada provri smanjite temperaturu, poklopite staklenim

poklopcem i ostavite da se krčka još sat vremena, povremeno dolivajte vodu ako je potrebno.

6. Kada je meso skoro gotovo dodajte iseckanu šargarepu i repu, i kuvajte još 10 – 15 minuta.

7. Dodajte vrganje zajedno sa vodom u kojoj su stajali, estragon i iseckani peršun, i kuvajte dok meso ne bude potpuno gotovo.

8. Za kraj izmešajte kiselu pavlaku, pavlaku za kuvanje, belo vino, senf i brašno u maloj Delimano činiji za mešanje, dodajte malo vruće supe, potom dodajte sve u čorbu i kuvajte još 5 minuta.

9. Začiniti po ukusu i sipajte u tanjire.

PRIPREMA:


CORBA OD VEPRA I ESTRAGONA

SUPE I

CO

RB

E

www.delimano.rs 42

POTREBNO JE:

•1 glavica crnog luka •2 češnja belog luka •2 celera •2 šargarepe •400 g oljuštenog paradajza iz konzerve •400 g pasulja iz konzerve •6 dl supe od povrća (možde od kocke) •šaka začinskog bilja (bosiljak, ruzmarin, origano)•so, mleveni crni biber •maslinovo ulje

1. Sitno iseckajte crni i beli luk, i isecite celer i šargarepu na kolutiće.

2. Podesite Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker na „Sauté“ opciju.

3. Zagrejte 1 – 2 kašike maslinovog ulja i dodajte crni luk, pecite dok ne omekša, potom dodajte beli luk, celer i šargarepu i sve začiniti solju i ostaviti da se kuva još minut.

4. Dodajte paradajz, supu od povrća i začinsko bilje. Podesite Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker na „Slow Cook“ opciju i ostavite da se krčka još 20 minuta.

5. Na kraju dodajte pasulj i ostavite da se krčka još 10 minuta, potom probajte i dodajte još začina po ukusu.

6. Poslužite sa izrendanim parmezanom i listićima svežeg bosiljka.

PRIPREMA:


ITALIJANSKASUPA OD POVRCA – MINESTRONE

SUPE I

CO

RB

E

www.delimano.rs 44

POTREBNO JE:

Za pečeni paradajz: •900 g paradajza •2 češnja belog luka, neoljuštena •50 g crnog luka •4 kašike maslinovog ulja •1 kašičica soli •mleveni crni biber Za čorbu: •½ kašičice suvog origana •1 kašičica smeđeg šećera •1 kašičica paradajz pirea •1 kašika putera •5 dl pileće supe (može i od kocke) •1 dl pavlake


2. Sitno iseckajte crni luk i paradajz, i stavite Delimano Festivo tiganj sa svim drugim navedenim sastojcima za pečeni paradajz.

3. Pecite oko 30 minuta poklopljeno, zatim pecite još 30 minuta bez poklopca, dok se paradajz ne karamelizuje. Povremeno promešajte.

4. Kada je paradajz ispečen uklonite neoljušteni beli luk, potom ga izgnječite i izmešajte sa paradajzom.

5. Napravite pire od paradajza, stavite ga u Delimano lonac i ostavite dok ne provri, dodajte sve ostale navedene sastojke za čorbu.

6. Kada je čorba gotova procedite je kroz cediljku.

7. Poslužite sa pavlakom.

PRIPREMA:


PARADAJZCORBA

SUPE I

CO

RB

E

www.delimano.rs 46

48

Kako se ekspres lonac zasniva na istoj tehnologiji od svog nastanka, moderni ekspres lonci su unapređeni tako da budu znatno efikasniji i 100% bezbedni.

Delimano Tempo Presto ekspres lonci su neverovatno postojani i nerazdvojni partneri u svakodnevnom kuvanju.

Pored vakuum poklopca i različitih veličina lonaca koje su dostupne (4, 6 i 9 litara), opremljeni su i samnogim vrlo korisnim dodacima, kao što je stakleni poklopac, dodatak za kuvanje na pari u različitim veličinama, i činijom za mešanje, sve napravljeno od izuzetno kvalitetnog nerđajućeg čelika sa izuzetnim termičkim sposobnostima.

DELIMANO TEMPO PRESTO EKSPRES LONCI

su neverovatno postojani i nerazdvojni partneri u svakodnevnom kuvanju. postojani i nerazdvojni partneri u svakodnevnom kuvanju.

Pored vakuum poklopca i različitih koje su dostupne

(4, 6 i 9 litara), opremljeni su i samnogim vrlo korisnim dodacima,

stakleni poklopac, dodatak za kuvanje na pariu različitim veličinama, i

, sve napravljeno od izuzetno kvalitetnog nerđajućeg

termičkim sposobnostima.

postojani i nerazdvojni partneri u svakodnevnom kuvanju.

48www.delimano.rs

49

DELIMANO TEMPO PRESTO EKSPRES LONCI

Sledeće praktično rešenje su označeni nivoi u unutrašnjosti lonca koji vam pokazuju minimum i maksimum do kojeg možete napuniti

lonac, velike čvrste plastične ručke su otporne na visoke temperature, tako da u svakom trenutku možete podići lonac.

Za dodatnu bezbednost Tempo Presto ekspres lonci su opremljeni sa 4 sigurnosna mesta: ventil koji reguliše pritisak, dodatni pritisak

koji ga zatvara, sigurnosni ventil i sigurnosni prozor, kako bi se izbeglo potencijalno pregrevanje lonca, previsok pritisak ili

eventualna eksplozija.

Zahvaljujući ovim dodacima, nekoliko različitihvrsta hrane može biti pripremljeno istovremeno, bilo da je u pitanju jedan obrok ili nekoliko različitih.

Važno je da vodite računa o tome da se lonac ne prepuni.

Ekspres lonac je izuzetno jednostavan za upotrebu, dovoljno je da samo jednim

potezom zaključate sistem. Korisnici ovog lonca treba samo da pritisnu ručke poklopca

istovremeno i pritisnu poklopac u bilo kom horizontalnom položaju dok se ne čuje klik, tada

znate da je poklopac pravilno postavljen. Uklanjanje poklopca je još jednostavnije, dovoljno je samo da

pritisnete ručke i podignete ga. Sve to možete učiniti samo jednom rukom!

vrsta hrane može biti pripremljeno istovremenobilo da je u pitanju jedan obrok ili nekoliko različitih.

znate da je poklopac pravilno postavljen. Uklanjanje poklopca je još jednostavnije, dovoljno je samo da

pritisnete ručke i podignete ga. Sve to možete učiniti

49 ZDRAVI I UKUSNI OBROCI

POTREBNO JE:

•2 kašike putera •1 glavica crnog luka •1 češanj belog luka •grančica majčine dušice •500 g mešanih pečuraka •1 l supe od povrća (može od kocke) •250 ml pavlake

1. Iseckajte crni i beli luk. Pečurke iseckajte na jednake delove.

2. Polovinu putera stavite u Delimano lonac, zatim blago dinstajte crni i beli luk i majčinu dušicu oko 5 minuta, dok ne omekšaju.

3. Zatim dodajte pečurke i sve zajedno pecite oko 2 – 3 minuta.

4. Preko svega prelijte supu i ostavite da se kuva oko 20 minuta povremeno mešajući.

5. Dodajte pavlaku i ostavite da se krčka još 5 minuta, dok se malo ne zgusne.

6. Izmešajte supu i poslužite je sa kockicama prženog tosta na puteru.

PRIPREMA:


KREM SUPAOD PECURAKA

SUPE I

CO

RB

E

www.delimano.rs 50

POTREBNO JE:

•150 g crnog luka •120 g repe •400 g šargarepe •400 g krompira •300 g boranije•40 g brašna •2 češnja belog luka •800 g jagnjećih rebara •2 manje grančice svežeg estragona (ili 2 kašičice sušenog) •4 l vode •2 limuna •4 kašike maslinovog ulja •2 kašičice soli •mleveni biber •kisela pavlaka

1. Iseckajte povrće na kockice veličine oko 1 cm, boraniju iseckajte na komadiće veličine oko 3 cm, potom isecite meso na manje komade.

2. Zagrejte 4 kašike maslinovog ulja u Delimano Tempo Presto ekspres loncu i lagano kuvajte povrće oko 3 – 4 minuta.

3. Dodajte meso i kuvajte dok ne poprimi boju, zatim pospite sve brašnom i dobro izmešajte.

4. Prelijte sadržinu lonca vodom i začinite solju, biberom i estragonom.

5. Poklopite vakuum poklopcem i kuvajte oko 30 minuta na nivou 1.

6. Kada je čorba gotova uklonite poklopac i dodajte sok od limuna.

7. Poslužite sa pavlakom od gore i svežim hlebom.

PRIPREMA:


52

JAGNJECA CORBA

SUPE I

CO

RB

E

www.delimano.rs 52

54

ZA 6 OSOBA 8 u 1 GOURMET COOKER 20 minuta

POTREBNO JE:

•500 g sveže boranije •400 g oljuštenog, iseckanog paradajza iz konzerve •1 glavica crvenog luka •1 zelena paprika •1 dl jabukovog ili vinskog sirćeta •1 izgnječen češanj crnog luka •voda ili supa od povrća (može i od kocke) •so, sveže mleveni crni biber •grančica sveže majčine dušice •maslinovo ulje

1. Podesite Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker na „Sauté“ i „Slow Cook“ opciju. 2. Isecite na kockice crveni luk i papriku i izgnječite češanj belog luka. Uključite Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker na „Sauté“ opciju. 3. Lagano dinstajte crveni i beli luk na malo maslinovog ulja, potom dodajte boraniju,

paradajz, papriku i sirće, začinite solju i biberom, dodajte grančicu majčine dušice i sve prelijte supom od povrća ili vodom dovoljno da prekrijete sadržinu posude. 4. Gourmet Cooker potom uključite na opciju „Slow Cook“, poklopite staklenim poklopcem i ostavite da se krčka 5 – 10 minuta, dok boranija ne omekša.

PRIPREMA:

BRZA CORBA OD BORANIJE

SUPE I

CO

RB

E

www.delimano.rs 54

55

BRZA MEDITERANSKA RIBLJA CORBA

POTREBNO JE:

•1 glavica crnog luka •2 češnja belog luka •400 g oljuštenog isečenog paradajza u konzervi •šaka listića bosiljka, ruzmarina i majčine dušice •450 ml riblje supe (može od kocke)

•2 tikvice •1 glavica komorača •500 g filea bakalara •maslinovo ulje, so, biber

1. Podesite Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker na opciju „Sauté“ i „Slow Cook“. 2. Sitno iseckajte beli i crni luk i uključite Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker na „Sauté“ opciju, u njega sipajte 2 kašike maslinovog ulja i lagano dinstajte crni luk. 3. Dodajte paradajz iz konzerve i supu od ribe, začinite solju, biberom, iseckanim ruzmarinom i majčinom dušicom i ostavite da provri 2 – 3 minuta.

4. U međuvremenu sitno iseckajte tikvice i komorač, dodajte ih u čorbu i ostavite da se kuvaju još 3 – 5 minuta.5. Isecite filee bakalara na jednake delove i dodajte ih u čorbu, potom smanjite temperaturu prebacivši termostat na „Slow Cook“ opciju. 6. Poklopite staklenim poklopcem i ostavite da se kuva još 5 – 10 minuta ili dok ne vidite da je riba kuvana, ne mešajte prečesto kako biste izbegli da se riba raspadne. Dodajte bosiljak i začinite po ukusu.

PRIPREMA:



FONDU OD SIRAPOTREBNO JE:

•600 g sira koji se lako topi (gauda, trapist…) •1 češanj belog luka •3 dl belog vina •4 kašike kukuruznog brašna •1 kašika soka od isceđenog limuna•so, biber •po želji: seckani orasiZa umakanje: sveže povrće (šargarepa, štapić celera, paprika), kockice ispečenog hleba

1. Podesite Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker na „Warm“ opciju.

2. Narendajte sir i pripremite povrće ili kockice hleba za umakanje.

3. Premažite unutrašnjost Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker-a prepolovljenim češnjem belog luka, potom sipajte ²⁄³ pripremljenog vina i uključite Gourmet Cooker. Nemojte dozvoliti da vino proključa.

4. Pomešajte preostalo vino i sok od limuna u Delimano činiji za mešanje, zatim malo po malo dodajte kukuruzno brašno i sve dobro izmešajte žicom.

5. Dodajte ovu smesu vrućem vinu u Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker-u, zatim dodajte izrendani sir, mešajte ga drvenom varjačom dok se potpuno ne istopi.

6. Začinite solju, mlevenim crnim biberom i iseckanim orasima, po želji.

7. Ostavite fondu u Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker na „Warm“ funkciji i poslužite sa povrćem i kockicama prženog hleba.

8. Ako se fondu zgusne, pomešajte ga sa kašikom zagrejanog belog vina i promešajte.

PRIPREMA:

ZA 6-8 OSOBA 8 u 1 GOURMET COOKER 17 minuta

www.delimano.rs

GLA

VN

A J

ELA

56

POTREBNO JE:

•2 komada pačijih grudi sa kožom •sveža majčina dušica •2 kašike meda •sok od pola limuna•50 g mlevenih oraha •250 g mešane zelene salate •6-8 čeri paradajza •listovi svežeg bosiljka•maslinovo ulje, puter

1. Zagrejte rernu na 180 – 2000 C.

2. Začinite pačije grudi solju i crnim biberom.

3. Zagrejte malo maslinovog ulja u Delimano tiganju, u njega stavite pačije grudi kožom okrenutom ka dole, pecite dok koža ne poprimi zlatnu boju. Okrenite pačetinu i pecite još 2 – 3 minuta sa druge strane.

4. Uklonite pačije grudi sa ringle i stavite ih u Delimano tepsiju, stranu sa kožom okrenite ka gore, pecite ih u rerni 7 – 10 minuta.

5. Kada je pačetina gotova, stavite dve kašičice putera u Delimano plitku šerpu, dodajte majčinu dušicu i med. Kada počne da tinja, dodajte pačije grudi sa kožom okrenutom ka gore i kuvajte još 1 – 2 minuta.

6. Pomešajte sok od limuna, orahe i sok od pečenja, izmešajte sve sa mešanom zelenom salatom i iseckanim čeri paradajzom i poslužite sa posutim, sitno seckanim pačijim grudima od gore.

PRIPREMA:

ZA 3-4 OSOBE PRIMA+35 minuta

SALATA OD PACETINE SA MAJCINOMDUŠICOM I MEDOM

www.delimano.rs

GLA

VN

A J

ELA

58

PASTA SA TIKVICAMA I SIROMPOTREBNO JE:

•450 g testenine •500 g mladih tikvica Za sos: •1 jaje •30 g brašna •5 dl mleka •so, beli biber •30 g putera •100 g trapista •šaka sveže mirođije •majčina dušica

1. Pripremite 6 l Delimano Tempo Presto ekspres lonac sa dodatkom sa rupicama za kuvanje testenine. Isecite tikvice.

2. Stavite dodatak za kuvanje testenine u lonac i sipajte u njega oko ²⁄³ vode.

3. Poklopite staklenim poklopcem i ostavite dok ne proključa.

4. Kada voda proključa dodajte testeninu i stavite posudu za kuvanje sa tikvicama od gore i prekrijte staklenim poklopcem.

5. Kuvajte testeninu prema uputstvima sa ambalaže. Ovo je sasvim dovoljno vremena da tikvice omekšaju, ali da zadrže svežinu.

6. Kada se testenina i tikvice skuvaju, uklonite ih sa ringle.

7. Odlijte polovinu vode iz lonca, zatom vratite lonac na ringlu.

8. U Delimano Tempo Presto činiji za mešanje napravite sos: pomešajte jaje sa brašnom i malom količinom mleka dok smesa ne postane glatka.

9. Stavite činiju na lonac i dodajte ostatak mleka.

10. Neprestano mešajte sos koji je na vrhu lonca u kojem vri voda.

11. Dodajte rendani sir i sve dobro izmešajte, dodajte so, biber i iseckanu mirođiju.

12. Testeninu stavite na tanjir, prelijte je sosom i preko pospite komadiće tikvica. Takođe možete dodati i sok od isceđenog limuna i majčinu dušicu, po ukusu.

PRIPREMA:

ZA 4 OSOBE EKSPRESLONAC30 minuta

www.delimano.rs

GLA

VN

A J

ELA

60

POTREBNO JE:

•12 jagnjećih rebara •2 cm svežeg đumbira •2 crvene ljute papričice •2 kardamoma•½ kašičice cimeta •¹⁄³ kašičice oraščića •2 češnja belog luka•2 kašike iseckanog peršuna •1 kašika iseckanih listića nane •2 kašike maslinovog ulja•60 g putera •so, mleveni crni biber

1. Operite i osušite rebarca, odstranite masnoću i očistite kosti.

2. Otvorite opnu kardamoma, izvadite semenke i stavite ih u avan sa ljutim papričicama, izrendanim đumbirom, cimetom i oraščićem, i isitnite sve zajedno.

3. Sitno iseckajte beli luk, peršun i nanu.

4. Zagrejte puter i ulje u Delimano tiganju i propržite luk, potom dodajte usitnjene začine i ostavite da puste aromu. Zatim ubacite iseckano aromatično bilje.

5. Ostavite marinadu da se prohladi.

6. Začinite rebarca solju i biberom, stavite ih u Delimano činiju za mešanje, dodajte marinadu i ostavite da odstoji oko 1 sat.

7. Uključite Delimano Festivo tiganj na 1500 C i pecite rebarca 6 – 8 minuta sa svake strane.

8. Poslužite ih sa kriškama limuna.

PRIPREMA:


PIKANTNA JAGNJECAREBARCA

www.delimano.rs

GLA

VN

A J

ELA

62

POTREBNO JE:

•8 pilećih bataka •2-3 kašike harisa (harissa) sosa (ljuti sos od čili papričice) •maslinovo ulje•so, mleveni crni biber •500 g mešanog povrća (šargarepa, tikvica, patlidžan) i voda za parenje

1. Operite batake, osušite ih i začinite solju i harisa sosom. Isecite povrće na kolutove. Podesite Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker na „Grill“ funkciju.

2. Sipajte 2 – 3 dl vode, stavite dodatak za kuvanje na pari u koji ste prethodno stavili povrće, zatim poklopite i kuvajte povrće na pari 5 – 10 minuta, dok ne omekša.

3. Kada je gotovo sklonite posudu za kuvanje na pari i prospite vodu iz Gourmet Cooker-a.

4. Stavite 2 – 3 kašike maslinovog ulja da se zagreje, ubacite batake i pržite ih 2 – 3 minuta, zatim poklopite i dalje pecite poklopljeno.

5. Kada je meso skoro gotovo, otklopite ga, dodajte povrće i pecite sve zajedno još 3 – 5 minuta.

PRIPREMA:


GRILOVANA HARISA PILETINASA POVRCEM

www.delimano.rs

GLA

VN

A J

ELA

64

66

DELIMANO TEMPO PRESTO – VIŠE OD EKSPRES LONCATempo Presto ekspres lonac nudi mnogo više od klasičnog ekspres lonca, konstruisan je tako da može da obavlja više vrsta kuvanja jer postoji mogućnost izbora između staklenog i vakuum poklopca i izuzetno korisnih dodataka, na taj način biste imali jedan višenamenski komplet:

KUVANJE POD PRITISKOM Lonce različite veličine možete lako pretvoriti u ekspres lonce ukoliko na njih stavite poseban vakuum poklopac.

DELIMANO TEMPO PRESTO – VIŠE OD EKSPRES Tempo Presto ekspres lonac nudi mnogo više od klasičnog ekspres lonca, konstruisan je tako da

kuvanja jer postoji mogućnost

i izuzetno korisnih dodataka, na taj način biste

jedan višenamenski komplet:

KUVANJE POD PRITISKOM Lonce različite veličine možete lako pretvoriti u ekspres lonce ukoliko na njih stavite poseban vakuum poklopac.

PRŽENJE/KUVANJE/PEČENJE/KRČKANJELonce možete koristiti na tradicionalan način, tako što ćete staviti stakleni poklopac na njih, a zahvaljujući staklu od kojeg je napravljen, možete pratiti proces kuvanja, bez otklapanja.

www.delimano.rs

67

Pasulj

15-20 minuta

Cvekla

30 minuta

Sočivo

8-10 minuta

Riba

7-8 minuta

Svinjetina

25-30 minuta

Govedina

25-30 minuta

Teletina

15-20 minuta

Ceokrompir

8-10 minuta

Spanać

2 minuta

Karfiol

2 minuta

Cela šargarepa

8 minuta

Za Vas smo napravili spisak najčešće pripremanih jela i vreme koje je potrebno za njihovo kuvanje u Delimano ekspres loncu:

KUVANJE NA PARIZahvaljujući dodatku za kuvanje na pari, lonci se mogu koristiti i za ovu funkciju, i to koristeći i stakleni i vakuum poklopac. Zbog izuzetno praktičnog načina za postavljanje dodatka imate mogućnost pripremanja više različitih jela istovremeno.

KUVANJE TESTA I POVRĆAPoseban dodatak za kuvanje testenine omogućava Vam da kuvate testo i povrće u isto vreme bez poklopca. Rupice koje se nalaze na ovom dodatku omogućavaju ključaloj vodi da kuva ono što se nalazi unutar posude. Kada je hrana gotova, vrlo lako možete odstraniti ovaj dodatak i to bez ključale vode u njemu!

ČUVANJE I MARINIRANJE U VAKUUMUPoseban vakuum poklopac omogućava da se u loncu stvori delimično vakumirana sredina koja omogućava da u njoj održite svežinu namirnica i do 5 dana. Ovakva sredina je idealna i za mariniranje ribe za mnogo kraće vreme.

KUVANJE NA PARI U ČINIJI IZNAD KIPUĆE VODEPosebna metalna činija za mešanje je tako dizajnirana da može da se stavi na bilo koji ekspres lonac iz Delimano asortimana, i izuzetno je praktična za pripremanje delikatnih sosova ili filova na bazi čokolade. Dovoljno je samo da sipate vodu u lonac, ugrejete je do ključanja, potom smanjite temperaturu i postavite činiju od gore.


PREPORUCENO VREME KUVANJA

BRZI PAPRIKAŠ OD ŠKAMPAPOTREBNO JE:

•400 g sirovih škampa •1 češanj belog luka •1 crveni luk •½ kašike mlevene ljute paprike•3 paradajza ili 400 g oljuštenog i isečenog paradajza •4-6 sušenih paradajza•2 kašike vinskog sirćeta •8-10 crnih maslina •šaka svežeg bosiljka •maslinovo ulje•so, sveže mleveni crni biber

1. Podesite Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker na „Sauté“ i „Slow Cook“ opciju.

2. Očistite i operite škampe, potom ih osušite papirnim ubrusom.

3. Sitno iseckajte beli luk, paradajz i osušeni paradajz, potom isecite crveni luk.

4. Uključite Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker na „Sauté“ opciju.

5. Dok se ulje zagreva dodajte u njega beli i crni luk, mlevenu ljutu papriku i ostavite da puste svoje arome, zatim dodajte škampe i ostavite sve da se kuva još 3 minuta uz neprekidno mešanje, dok škampi ne postanu ružičasti i hrskavi.

6. Okrenite termostat na „Slow Cook“, potom dodajte isečeni paradajz i sušeni paradajz, i kuvajte sve još 2 – 3 minuta.

7. Isključite Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker i dodajte vinsko sirće, masline i iseckano lišće bosiljka.

8. Začinite solju i biberom, i poslužite.

PRIPREMA:


www.delimano.rs

GLA

VN

A J

ELA

68

PICA SA SALAMOM I PAPRIKOMPOTREBNO JE (za 4 pice):

Za osnovu: •500 g brašna •7 g suvog kvasca •3 kašike maslinovog ulja •3 dl tople vode•1 kašičica šećera •1 kašičica soli Za sos: •1 manji crni luk •2 češnja belog luka •2-3 kašike maslinovog ulja •1 veća žuta paprika •2 konzerve (800 g) iseckanog paradajza •šaka listića bosiljka i ruzmarina •so i biber Za nadev: •6-10 šnita salame •rendani trapist

1. Za osnovu stavite brašno u veliku Delimano činiju za mešanje, dodajte kvasac, so i šećer, zatim dodajte 3 dl tople vode i maslinovo ulje i zamesite testo dok ne omekša. Stavite testo na ravnu površinu koju ste posuli brašnom i još ga mesite rukama 5 – 10 minuta dok ne postane potpuno glatko i meko. 2. Potom vratite testo u Delimano činiju za mešanje, prekrijte ga kuhinjskom krpom i odložite najmanje 1 sat dok ne nadođe. 3. Za sos iseckajte crni i beli luk i dodajte bosiljak i ruzmarin, zatim isecite papriku na prstenove ili veće komade. 4. Zagrejte maslinovo ulje u Delimano šerpi sa dugačkom drškom, dodajte crni i beli luk i pržite ih oko 1 minut, zatim dodajte papriku i ostavite kraće vreme da se zapeče pre nego što dodate ostale sastojke, osim bosiljka.5. Ostavite sos da provri, potom smanjite temperaturu na kojoj ste kuvali i ostavite da

vri nepoklopljeno još oko 5 minuta uz povremeno mešanje. Na kraju dodajte iseckani bosiljak i druge začine, po želji. Potom odložite sos. 6. Uzmite testo, koje je u međuvremenu naraslo, stavite na ravnu površinu posutu brašnom i izmesite ga još 1 – 2 minuta, potom ga podelite na 4 jednaka dela, u loptice. 7. Zagrejte rernu na 200 – 220° C i razvucite jednu lopticu testa do prečnika 28 cm kako bi stalo u Delimano Pizza tepsiju, zatim sipajte ¼ pripremljenog sosa na površinu testa i razmažite ga. Od gore stavite salamu i sve pospite rendanim sirom. Pecite u rerni oko 10 – 15 minuta, dok ne vidite da su ivice poprimile svetlo braon boju. 8. Kada je pica gotova izvadite je iz tepsije i stavite sledeću (zahvaljujući nelepljivoj površini Delimano Pizza tepsije, izvadićete picu bez problema), potom ponovite sve još 3 puta, sa preostalim testom.

PRIPREMA:


www.delimano.rs

GLA

VN

A J

ELA

70

POTREBNO JE:

•4 filea lososa •1 suva ljuta papričica •2 češnja belog luka •¹⁄³ kašike crnog mlevenog bibera •2 kašike origana •2 kašike majčine dušice •½ kašike kima •so, maslinovo ulje Za krompir: •750 g manjih krompira •maslinovo ulje •so, crni mleveni biber

1. Pomešajte sve začine osim soli u avan.

2. Začinite filee lososa pripremljenom mešavinom začina i ostavite da odstoji u frižideru 1 – 2 sata.

3. Pre grilovanja izvadite lososa iz frižidera i ostavite da poprimi sobnu temperaturu.

4. Operite krompire i stavite ih u Delimano Festivo tiganj da se skuvaju u slanoj vodi, dok malo ne omekšaju.

5. Uključite Delimano Festivo tiganj, dno tek ovlaš premažite uljem i zagrejte ga na 1500 C.

6. Posolite filee i stavite ih na jednu polovinu Delimano Festivo tiganja.

7. Na drugi deo tiganja dodajte još ulja i stavite začinjeni krompir.

8. Grilujte lososa sa obe strane oko 3 – 4 minuta, u međuvremenu neprekidno okrećite krompire.

9. Kada sve bude gotovo poslužite sa začinskim biljem i majonezom.

PRIPREMA:


GRILOVANI LOSOSSA PECENIM KROMPIROM

www.delimano.rs

GLA

VN

A J

ELA

72

POTREBNO JE:

•200 g pirinča za rižoto •50 g putera •200-400 g bundeve •2 dl suvog belog vina•1 crni luk •1,5-2 l pileće ili supe od povrća (može i supa od kocke)•150 g dimljenog sira •so, mleveni crni biber, majčina dušica

1. Oljuštite, očistite od koštica i isecite bundevu, potom iseckajte crni luk.

2. Uključite Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker na „Grill“ opciju.

3. Zagrejte puter i stavite luk da se prži.

4. Dodajte bundevu i pirinač i pecite ih oko 1 – 2 minuta, začinite solju, biberom i majčinom dušicom.

5. Dodajte belo vino i poklopite Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker staklenim poklopcem i kuvajte dok ono potpuno ne ispari.

6. Dodajte supu, lagano jednu po jednu kutlaču, i ostavite da se pirinač i bundeva skuvaju 25 – 30 minuta.

7. Isključite Gourmet Cooker i ostavite rižoto da odstoji poklopljen još oko 5 minuta.

8. Na kraju dodajte izrendan dimljeni sir i sve dobro izmešajte i dodatno začinite po ukusu. Poslužite rižoto dok je vruć.

priprema:


RIZOTO SA BUNDEVOM

www.delimano.rs

GLA

VN

A J

ELA

74

POTREBNO JE:

•4 parčeta teleće kolenice •30 g brašna – začinjenog solju i biberom •2 kašike ulja •1 crni luk•2 češnja belog luka •1 dl belog vina •250 ml juneće supe (može i od kocke) •400 g sitno seckanog oljuštenog paradajza Za prilog: •2 kašike svežeg iseckanog peršuna•1 češanj belog luka – izgnječen •1 kašika soka od svežeg limuna

1. Sitno iseckajte crni i beli luk, a parčad teletine pospite brašnom začinjenim solju i biberom.

2. Stavite dve kašike biljnog ulja u Delimano ekspres lonac, propržite teletinu, zatim propržite crni i beli luk još 2 minuta.

3. Potom dodajte vino, juneću supu i iseckani, oljušteni paradajz.

4. Stavite vakuum poklopac i podesite regulator na nivo 2.

5. Kada vidite da se pojavila para, smanjite temperaturu na srednje nisku (medium–low) i kuvajte još 20 minuta. Postepeno smanjujte pritisak.

6. Kada bude gotovo pomešajte dodatke za prilog i pospite preko kolenica.

PRIPREMA:

ZA 4 OSOBE EKSPRES LONAC35 minuta

TELECE KOLENICEOSSO BUCO

www.delimano.rs

GLA

VN

A J

ELA

76

POTREBNO JE:

Za ćufte: •50 ml mleka •2 parčeta hleba •100 g feta sira •600 g mlevene junetine •1 manja glavica crnog luka •1 češanj belog luka •1 jaje •grančica svežeg ruzmarina •so, biber, maslinovo ulje Za mladi krompir sa limunom: •1 kg sitnijih mladih krompira •sok od pola limuna •10-12 listova svežeg ruzmarina •so, biber, maslinovo ulje


2. Operite mlade krompire, isecite veće na pola i stavite ih u Delimano tepsiju i pomešajte krompire sa dve kašike maslinovog ulja, listovima svežeg ruzmarina i začinite solju i biberom.

3. Pecite 20 – 25 minuta, mešajte svakih 10 minuta kako bi se ispekli jednako sa svih strana, potom ih prelijte limunovim sokom – 5 minuta pre nego što se ispeku u potpunosti.

4. Dok se mladi krompiri peku pripremite feta ćufte: izdrobite hleb u malu Delimano činiju za mešanje, zatim dodajte mleko i ostavite nekoliko minuta da se hleb natopi mlekom.

5. Iseckajte crni i beli luk i pomešajte ih u većoj Delimano činiji za mešanje sa mlevenom junetinom, natopljenim hlebom, umutite jaje sa isitnjenim feta sirom, začinite po želji i dodajte mesu, sve dobro izmešajte.

6. Od ove smese mokrim rukama oblikujte ćufte veličine šljive.

7. Zagrejte 3 – 4 kašike maslinovog ulja u Delimano porodičnom tiganju i pržite ćufte dok ne poprime zlatnu boju.

8. Poslužite zajedno sa krompirima i caciki salatom.

PRIPREMA:


FETA CUFTE SA MLADIM KROMPIROM

www.delimano.rs

GLA

VN

A J

ELA

78

PAELJA (PAELLA)POTREBNO JE:

•6 pilećih karabataka bez kože, isečenih na veće komade •250 g kobasice – kuvane i isečene na kolutove •300 g svežih škampa, sa ljuskom •1 kg očišćenih dagnji •1 veći crni luk •2 češnja belog luka, izgnječena •2 žute paprike isečene na komade •150 g boranije isečene na komade•500 g paelje/pirinač kratkog zrna •1,25 l pileće supe •veći prstohvat šafrana •1 grančica ruzmarina •2 kašike mlevene paprike •maslinovo ulje •so, biber

1. Podesite Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker na „Sauté“ i „Slow Cook“ opciju.

2. Operite, osušite i isecite piletinu na veće filee, isecite kobasice na parčad, očistite škampe i dagnje (odstranite svaku koja se ne zatvara kad je pritisnete).

3. Iseckajte crni i beli luk, potom isecite paprike i boraniju na jednake delove.

4. Uključite Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker na „Sauté“ funkciju.

5. Ugrejte 2 – 3 kašike maslinovog ulja i dodajte piletinu dok ne poprimi braonkastu boju sa obe strane, potom je izvadite iz Gourmet Cooker-a.

6. Stavite kobasicu i kuvajte dok ne postane hrskava, potom dodajte crni luk, beli luk i biber, i sve kuvajte dok ne omekša.

7. Vratite piletinu u Gourmet Cooker, dodajte boraniju i mlevenu papriku, i mešajte sve oko 1 minut, potom dodajte pirinač.

8. Uspite pileću supu, dodajte šafran i grančicu ruzmarina, poklopite i kuvajte dok pirinač ne bude gotov.

9. Dodajte škampe i dagnje, ponovo poklopite sve i kuvajte još nekoliko minuta dok se dagnje ne otvore, a škampi ne postanu mekani.

10. Umešajte peršun, limunov sok i rendanu koru od limuna.

Seckani peršun, limunov sok i kora od limuna za serviranje.

PRIPREMA:

ZA 6 OSOBA 8 u 1 GOURMET COOKER 45 minuta

www.delimano.rs

GLA

VN

A J

ELA

80

KREMASTA PASTA SA SLANINOM I GRAŠKOMPOTREBNO JE:

•500 g testenine •250 g svežeg ili zamrznutog graška •450 g slanine •1 manji crni luk •2 češnja belog luka •1 manja grančica ruzmarina •1 ljuta papričica •2-3 sveža listića žalfije •250 ml gušće pavlake •maslinovo ulje •so, sveže samleven biber•parmezan za posluženje

1. Skuvajte testeninu i grašak u dva odvojena Delimano lonca prema uputstvu na pakovanju ili dok ne omekšaju, zatim ih iscedite i odložite.

2. U međuvremenu zagrejte 2 – 3 kašike maslinovog ulja u Delimano Festivo tiganju.

3. Dodajte sitno iseckan crni luk i listiće slanine, i pecite ih oko 2 – 3 minuta.

4. Dodajte ruzmarin, iseckane listiće žalfije, ljutu papričicu kojoj bi prethodno trebalo izvaditi semenke i iseckati je na kockice, i sve zajedno dobro izmešajte.

5. Dodajte pavlaku i smanjite temperaturu na 1000 C i kuvajte tako još 2 – 3 minuta.

6. Dodajte testeninu i grašak, i pospite parmezanom.

PRIPREMA:

ZA 3-4 OSOBE FESTIVO TIGANJ20 minuta

www.delimano.rs

GLA

VN

A J

ELA

82

POTREBNO JE:

Za slatki krompir: •1,6 kg slatkog krompira •1 kašičica mlevenog kima •2 dl kukuruznog ulja •100 g putera Za kari: •675 g prasetine ili piletine •2,5 cm oljuštenog, izrendanog đumbira •6 zelenih ili crvenih ljutih papričica •4 vlašca •3 češnja belog luka •1 kašika smeđeg šećera•1 kašičica šafrana •1 kašičica kari paste (gotovog dodatka indijskom paprikašu – kariju) •1 kašika susamovog ili kukuruznog ulja •kora i sok od jednog limuna •6 dl pileće supe (napravljene od pileće kocke za supu) •1 kašičica soja sosa •1 kašika ribljeg sosa

1. Zagrejte rernu na 2000 C.

2. Isecite slatki krompir na komade, a potom ga kuvajte u slanoj vodi u Delimano Festivo tiganju 5 minuta. Iscedite i osušite krompir i pospite ga kimom.

3. Zagrejte ulje i puter zajedno u Delimano Festivo tiganju, dodajte slatki krompir i kuvajte 3 – 5 minuta, dok ne počne blago da menja boju.

4. Prebacite krompir u Delimano tepsiju i pecite u rerni još 25 minuta, dok ne postane hrskav i zlatne boje.

5. U međuvremenu pripremite kari: isecite meso na kocke veličine oko 4 cm i stavite

ih u Delimano činiju za mešanje zajedno sa đumbirom.

6. Uklonite semenke iz ljutih papričica, iseckajte ih i dodajte mesu. Dodajte iseckani vlašac, izgnječeni beli luk, šafran i kari pastu i sve dobro izmešajte.

7. Zagrejte ulje u Delimano Festivo tiganju i stavite u njega pripremljeno meso, kuvajte dok kari ne poprimi smeđu boju i ne osetite aromu.

8. Dodajte preostale sastojke i kuvajte još oko 20 minuta – dok meso ne omekša.

9. Poslužite kari i krompir sa jogurtom.

priprema:


KARI SA POMFRITOMOD SLATKOG KROMPIRANA BURMANSKI NACIN

www.delimano.rs

GLA

VN

A J

ELA

84

RIBLJI FILEI (PUTTANESCA)POTREBNO JE:

•1 crni luk •2 češnja belog luka •1 kašika paradajz pirea •1 dl belog vina •400 g seckanog oljuštenog paradajza iz konzerve •4 inćuna •1 kašika kapra •150 g crnih maslina bez koštice•4 filea bele ribe (oko 200 g bi trebalo da teži svaki) •maslinovo ulje •so, biber


2. Sitno iseckajte beli i crni luk i pecite ih na umerenoj temperaturi u Delimano tiganju na 2 kašike maslinovog ulja.

3. Dodajte paradajz pire i kuvajte još 2 – 3 minuta, potom dodajte belo vino, seckani paradajz, inćune, kapar i masline, ostavite da se krčka oko 10 minuta dok se paradajz ne pretvori u kašu, a sos postane nešto gušći.

4. Začinite filee solju i biberom, stavite ih u Delimano tepsiju, prelijte pripremljeni sos preko filea i tepsiju prekrijte alu folijom.

5. Peći u rerni oko 25 minuta. Poslužite sa pirinčem ili kuvanim krompirom.

PRIPREMA:


www.delimano.rs

GLA

VN

A J

ELA

86

Šta je savršeno rešenje za mala domaćinstva sa manjkom površina za kuvanje, kampere i avanturiste ili za one koji jednostavno uživaju u kuvanju napolju, udaljeni od svog doma, ali i dalje žele da se zdravo hrane?

Delimano Festivo električni tiganj je poseban tiganj na kojem možete kuvati, pržiti, grilovati, kuvati na pari, lagano krčkati ili samo održavati obrok toplim dok ga ne poslužite. Zbog svoje nelepljive keramičke površine omogućava pripremu hrane sa mnogo manje masnoće, te obezbeđuje zdraviju ishranu i čuva sve hranljive sastojke i vitamine u namirnicama.

Zahvaljujući njegovoj velikoj površini Festivo tiganj može da priprema više različitih jela istovremeno, a isto tako u njemu možete odjednom pripremiti dovoljnu količinu hrane za sve članove porodice i prijatelje.

Zbog dubine tiganja ne samo da je praktičan za pripremu pečenja ili grilovanog povrća, nego je izuzetno zgodan i za kuvanje sosova i paprikaša.

FESTIVO TIGANJ

88www.delimano.rs

Neki recepti za ovaj tiganj su dati kako biste sami dobili inspiraciju da probate razne načine pripreme obroka na

Festivo tiganju. Recepti obuhvataju predjela, supe, glavna jela i deserte uključujući razna jela za vegetarijance,

ljubitelje mesa ili slatkiša.

Bez obzira da li vam fali prostor za kuvanje ili prosto volite da kuvate napolju zajedno sa

svojim gostima, Festivo tiganju je potrebna samo električna energija kako bi Vam podario ukusna,

sočna ili hrskava jela kao sa roštilja.

Kada ga uključite, Festivo tiganj će se zagrejati za samo nekoliko

minuta na željenu temperaturu od 90° C do 190° C.

Uz ovaj električni tiganj dobijate i stakleni

poklopac koji omogućava da se jela još brže pripreme.

Poseban Cermica premaz omogućava ravnomerno

raspoređenu temperaturu na celom tiganju i neverovatno

nelepljivu površinu, te nećete imati problema da ga

održavate, površinu za kuvanje možete vrlo

jednostavno izvaditi iz postolja Festivo

tiganja i vrlo lako oprati ga toplom vodom.

PEČENJE

GRILOVANJE

PARENJE

ZAGREVANJE

KUVANJE

89 ZDRAVI I UKUSNI OBROCI

POTREBNO JE:

•2-3 pileća karabataka po osobi •45 g putera •2 tanke kriške dimljene slanine •1 kobasica •½ glavice crnog luka •1 češanj belog luka •1 manja konzerva gotovog pasulja u sopstvenom soku •1 žuta babura •1 lovorov list •1-2 grančice sveže majčine dušice •½ kašike majorana •6 zrna crnog bibera, samlevenih •250 ml pileće supe (može i od kocke) •so, sveže samleveni biber

1. Zagrejte Delimano Festivo tiganj na 1500 C.

2. Stavite u njega puter da se istopi, zatim dodajte karabatake i slaninu, i pecite dok ne poprimi svetlo braon boju.

3. Potom dodajte i kobasicu isečenu na kolutiće i ostavite da se peče dok ne postane braonkasto zlatne boje.

4. Sklonite svo meso iz tiganja i potrudite se da ostane toplo.

5. Dodajte isečen crni luk, ceo češanj belog luka i dinstajte ih na umerenoj temperaturi oko 2 minuta.

6. Dodajte pasulj, lovorov list, grančicu majčine dušice, papriku, zatim sve prelijte pilećom supom, kuvajte dok ne provri, potom smanjite temperaturu i ostavite da se krčka poklopljeno još 10 minuta.

7. Vratite piletinu, slaninu i kobasicu u tiganj.

8. Poklopite tiganj i kuvajte sve još 30 – 40 minuta. Proveravajte kako napreduje svakih desetak minuta i dodajte začine po ukusu.

PRIPREMA:


KASOLE ODPILECIH KARABATAKA

www.delimano.rs

GLA

VN

A J

ELA

90

POTREBNO JE:

•1,75 kg svežih dagnji •1 češanj belog luka •2 vlašca •15 g putera •listovi peršuna, majčine dušice i lovora •1 dl belog vina ili jabukovog sirćeta •120 ml pavlake •šaka svežeg iseckanog peršuna •zapečen hleb za serviranje

1. Operite dagnje pod hladnom tekućom vodom, odstranite sve one koje su otvorene i koje ne ostaju zatvorene nakon što ih pritisnete.

2. Izvadite „bradu“ koja viri između zatvorenih školjki i nožem uklonite sa njih svaku nečistoću. Potom ih još jednom operite kako biste uklonili preostale naslage.

3. Iseckajte beli luk i vlašac, i stavite ih da omekšaju u puteru sa iseckanim začinskim biljem u Delimano Festivo tiganju koji bi trebalo da je samo do pola pun.

4. Dodajte dagnje u vino ili jabukovo sirće, zatim ih zagrejte i poklopite da se napare, potom otvorite i ostavite da se krčkaju u svojim sokovima 3 – 4 minuta. Povremeno protresite tiganj dok se dagnje pripremaju.

5. Dodajte pavlaku i iseckani peršun, i sklonite sa ringle.

6. Sipajte u 4 veće činije i servirajte sa dosta zapečenog hleba.

PRIPREMA:


MARINIRANE DAGNJE NA NORMANDIJSKI NACIN

www.delimano.rs

GLA

VN

A J

ELA

92

RATATULI (RATATOUILLE)POTREBNO JE:

•2 crvena luka •2 češnja belog luka •1 veći plavi patlidžan •2 tikvice •1 glavica komorača •1 žuta paprika •6 paradajza •2-3 štapića celera •1 kašika šećera•šaka bosiljka i ruzmarina •so, mleveni crni biber •čili pasta • maslinovo ulje

1. Sitno iseckajte crveni luk i češnjeve belog luka, a paradajz, plavi patlidžan, tikvice i papriku isecite na kriške i komorač na kockice oko 1 cm veličine.

2. Podesite opciju „Slow Cook“ na Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker-u, potom zagrejte 2 kašike maslinovog ulja u njemu i lagano izdinstajte luk.

3. Dodajte isečeno povrće, poklopite staklenim poklopcem i ostavite da se kuva 10 minuta, dok ne pusti svoje sokove.

4. Začinite solju, biberom i kašikom čili paste, potom dodajte iseckan ruzmarin i bosiljak, ponovo poklopite Gourmet Cooker i ostavite da se kuva još 20 minuta, povremeno promešajte i kuvajte dok povrće ne omekša.

5. Poslužite sa kuvanim pirinčem.

PRIPREMA:


www.delimano.rs

GLA

VN

A J

ELA

94

POTREBNO JE:

•500 g mlevene junetine •500 g žutog pasulja (iz konzerve) •500 g isečenog, oljuštenog paradajza •1 crni luk •3 kašike mlevene ljute (čili) paprike •1 zelena ili halapenjo (meksička) paprika •1 kašika ulja •so, sveže samleveni biber

1. Iseckajte luk i zelenu/halapenjo papriku na sitne komade.

2. Zagrejte Delimano Tempo Presto ekspres lonac i propržite luk na ulju, neprekidno mešajući.

3. Kada omekša, dodajte meso, začine sa solju i biberom, i ostavite da se dinsta 2 – 3 minuta dok ne poprimi braonkastu boju.

4. Potom dodajte ostale sastojke i ostavite da se krčka, stavite vakuum poklopac i kuvajte 20 minuta na nivou 1.

5. Kad sve bude gotovo otklopite i dodajte još začina ako je potrebno.

PRIPREMA:


CILI

www.delimano.rs

GLA

VN

A J

ELA

96

POTREBNO JE:

•600 g pačijeg belog mesa •2 crvena luka •2 veze mladog luka •1 crvena i 1 žuta paprika•10 manjih pečuraka •3-4 kašike soja sosa •sok od jednog limuna •2 kašike semena korijandera•2-3 cm svežeg đumbira •1-2 ljute papričice •2 kašike smeđeg šećera •2 dl pileće supe (može od kocke za supu) •100 g lešnika •so, mleveni crni biber, maslinovo ulje •400 g taljatela za serviranje

1. Očistite pačije belo meso i stavite ga u zamrzivač nekoliko minuta dok ne postane polu zamrznuto.

2. Zagrejte 3 litre vode u Delimano loncu. Kada voda proključa ubacite u nju taljatele i kuvajte ih prema uputstvu sa pakovanja.

3. Isecite polu zamrznuto belo meso na tanke šnite.

4. Izrendajte đumbir, iseckajte ljute papričice, izmrvite korijander u avanu.

5. Operite povrće, osušite ga i isecite na komade, sem pečurki koje bi trebalo iseći na četvrtine.

6. Oljušteni lešnik ispržite u Delimano Festivo tiganju, a potom ga sameljite.

7. Očistite Delimano Festivo tiganj papirnim ubrusom, zatim sipajte 2 – 3 kašike maslinovog ulja i zagrejte na 1500 C.

8. Kada se ulje zagreje stavite isečeno belo meso, začinite solju i biberom, i mešajte neprekidno.

9. Nakon 3 – 4 minuta dodajte iseckani luk i papriku, i pecite sve još 2 minuta.

10. Potom dodajte isečen mladi luk, pečurke, soja sos, limunov sok, pileću supu i šećer, i pecite sve još oko 3 minuta.

11. Na kraju dodajte začine i poslužite sa taljatelama posutim mlevenim lešnikom.

PRIPREMA:


PECENA PATKA SA LEŠNIKOM

www.delimano.rs

GLA

VN

A J

ELA

98

PUNJENO PILE SA PRILOGOM ODPŠENICNIH KLICAPOTREBNO JE:

Za pile: •2 cela neotkošćena bela mesa sa kožicom •200 g feta sira •8-10 sušenih paradajza •2-3 kašike zelenog pesta •kora od jednog limuna •so, biber, maslinovo ulje Za prilog: •200 g pšeničnih klica •2 izrendane šargarepe srednje veličine •2-3 kašike balzamika •so, biber, maslinovo ulje

1. Operite pileće grudi i osušite ih papirnim ubrusom. 2. Stavite ih na dasku za sečenje tako da kožica bude okrenuta ka dole i zasecite male džepove na grudima za nadev, potom začinite solju. 3. Iseckajte sušeni paradajz i pomešajte ga sa izgnječenim feta sirom, zelenim pestom i izrendanom korom od limuna. 4. Podelite nadev za džepove koje ste zasekli u mesu i napunite ih. Preklopite pileće grudi i pričvrstite čačkalicama ako je potrebno.5. Zagrejte 2 – 3 kašike maslinovog ulja u Delimano Dry Cooker tiganju, stavite u njega punjene pileće grudi i poklopite. Kuvajte 10 – 15 minuta, okrenite ih 2 – 3 puta dok ne poprime braon žutu boju i ne postanu hrskave.

6. Dok se piletina kuva pripremite prilog: skuvajte klice žita prema uputstvu sa pakovanja u Delimano loncu, potom ih procedite. 7. Operite, oljuštite i izrendajte šargarepe. Zagrejte malo maslinovog ulja u Delimano loncu, ubacite šargarepu i propržite je nekoliko sekundi, potom dodajte 2 – 3 kašike balzamika i kuvajte sve 2 – 3 minuta. 8. Na kraju dodajte kuvane klice i dobro ih izmešajte sa šargarepom, nastavite da kuvate sve zajedno još nekoliko minuta dok balzamiko ne ispari. 9. Kada je piletina gotova, stavite je na dasku za sečenje, isecite na šnite i servirajte sa prilogom.

PRIPREMA:


www.delimano.rs

GLA

VN

A J

ELA

100

HAMBURGER POTREBNO JE:

•500 g mlevene junetine •½ kašike ljute mlevene paprike •2 kašike ljutog senfa •so, crni mleveni biber •1 kašika ulja Za serviranje: •paradajz •zelena salata •krastavci •crveni luk•4 kašike majoneza •½ ceđene pomorandže •mleveni crni biber •1 kašika jabukovog sirćeta•4 zemičke

1. Stavite meso, mlevenu papriku, senf, so i biber u Delimano činiju za mešanje i mešajte ih dok se ne sjedine. Oblikujte 4 pljeskavice i ovlaš ih premažite uljem.


3. Pecite pljeskavice sa obe strane u Delimano Festivo tiganju oko 5 minuta.

4. Isecite crveni luk na kolutove, a zemičke presecite po sredini.

5. Pomešajte majonez sa biberom, sokom od pomorandže i sirćetom.

6. Isecite paradajz i krastavce na kolutove.

7. Namažite donji deo zemičke majonezom i stavite zelenu salatu, potom stavite pljeskavicu, preko nje poređajte krastavce, paradajz i na kraju prstenove luka. Sve preklopite sa drugom polovinom zemičke.

PRIPREMA:


www.delimano.rs

GLA

VN

A J

ELA

102

POTREBNO JE:

•1,5 kg svinjskih rebara •1 kašika mlevene paprike •1 crni luk •125 ml kečapa •2 kašike vinskog sirćeta •2 kašike Vorčester (Worcestershire) sosa •½ kašike mlevene ljute paprike •1 kašika semena slačice •so, biber •150 ml vode

1. Isecite svinjska rebra na jednake delove (maksimalno 2 rebra u jednom delu). Iseckajte crni luk.

2. Začinite svinjska rebra sa solju, mlevenim biberom i mlevenom paprikom, potom pecite ravnomerno sa svake strane u 3l Delimano Tempo Presto loncu.

3. Ubacite crni luk, propržite sve zajedno, zatim odložite šerpu sa šporeta.

4. Sameljite seme slačice i pomešajte je sa kečapom, vinskim sirćetom, mlevenom ljutom paprikom, Vorčester (Worcestershire) sosom i pečenim lukom. Prelijte ovu marinadu preko rebara i mešajte dok ona ne budu u potpunosti obložena njome.

5. Sipajte 1,5 dl vode u bazu Delimano Tempo Presto ekspres lonca.

6. Stavite svinjska rebra u posudu za kuvanje testenine i stavite sve u lonac.

7. Poklopite, podesite na nivo 2 i kuvajte oko 15 minuta.

8. Kada bude gotovo, ispustite paru iz lonca i poslužite svinjska rebra vruća.

Savet: Delimano Tempo Presto lonci su dostupni u zapreminama od 3l do 9l, odaberite onaj koji Vam najviše odgovara!

PRIPREMA:


PECENA SVINJSKAREBRA

www.delimano.rs

GLA

VN

A J

ELA

104

106

PIKANTAN RIBLJI PAPRIKAŠ SA PECURKAMA POTREBNO JE:

•600 g mešane ribe (po želji) isečene na komade •1 glavica komorača (oko 400 g) •400 g pečuraka •2 paradajza •1 češanj belog luka •2 vlašca •1 svežanj začinskog bilja (mirođija, peršun, bosiljak) •ekstra devičansko maslinovo ulje •so, mleveni biber •sok od jednog isceđenog limuna

1. Operite i osušite parčad ribe i isecite ih na veličinu oko 3 x 3 cm. Začinite ih biberom. 2. Uklonite gornji sloj komorača i iseckajte ga na komadiće. Stavite zasoljenu vodu da se prokuva u Delimano Festivo tiganju i kuvajte komorač dok skoro ne postane mekan, zatim ga procedite. 3. Kako biste lakše uklonili kožicu s paradajza stavite ga u vruću vodu i ostavite 6 – 7 sekundi, potom uklonite kožicu. Zatim ga isecite na polovine, izdubite sredinu (deo gde su semenke) i isecite na kockice. 4. Iseckajte vlašac i operite, i isecite pečurke.

5. Uključite Delimano Festivo tiganj i zagrejte ga na 1350 C, sipajte u njega 1 – 2 kašike maslinovog ulja. 6. Dodajte delove komorača, zatim ih lagano pecite. 7. Dodajte komade ribe i pečurke, i pecite ih oko 5 – 6 minuta polako ih okrećući. 8. Dodajte češanj belog luka i začinite solju i biberom po ukusu. 9. Kada je paprikaš gotov, dodajte limunov sok i iseckan paradajz sa začinskim biljem.

PRIPREMA:

ZA 4 OSOBE FESTIVO TIGANJ60 minutaSU

PE I

CO

RB

E

www.delimano.rs

GLA

VN

A J

ELA

107

CURETINA SA KIKIRIKIJEM I PIRINCEM

POTREBNO JE:

•500 g mlevene ćuretine •1 manji crveni luk •1 jaje, umućeno •150-200 g mlevenog kikirikija •150 g blažeg dimljenog sira •200 g pirinča •so, biber •maslinovo ulje za kuvanje

1. Sitno iseckajte crveni luk, kikiriki sameljite i izrendajte dimljeni sir.

2. Mlevenu ćuretinu dobro izmešajte sa lukom, umućenim jajetom, kikirikijem i sirom u Delimano činiji za mešanje, i začinite smesu solju i biberom.

3. Od ove smese mokrim rukama oblikujte kuglice veličine šljive.

4. Zagrejte 2 – 3 kašike maslinovog ulja u Delimano porodičnom tiganju i pecite loptice koje ste napravili oko 5 minuta, dok ne poprime zlatno braon boju.

5. Skuvajte pirinač u Delimano loncu prema uputstvima na pakovanju i poslužite sa ćuretinom.

PRIPREMA:

za 3-4 OSOBE PRIMA+25 minuta


108

Želite da pripremate brze i zdrave obroke, ali nemate adekvatno posuđe ili je Vaša kuhinja premala da biste istovremeno radili više radnji? Zauzima vrlo malo mesta u kuhinji, a obezbeđuje pripremu većih obroka za čak 6 do 8 osoba, Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker je idealan izbor za mala domaćinstva i velike porodice.

Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker čini sve što je potrebno za pripremu ukusnih obroka, sadrži nelepljivu površinu, a keramička posuda je odličan provodnik toplote te ima sposobnost da pripremi jela za 30% kraće vreme.

Podesite jednu od 8 opcija na termostatu u rasponu od 60° C do 250° C i koristite uređaj za lagano kuvanje, kuvanje na pari, prženje, grilovanje i pečenje.

Dno posude omogućava pripremanje mnogo različitih jela od supa, poslastica, pudinga, pečenja, do hrskavog pomfrita i krofni.

Sipajte malo vode u posudu i možete kuvati na pari pirinač, povrće pa čak i poslastice uz pomoć dodatka za kuvanje na pari.

8 U 1GOURMET COOKER

www.delimano.rs

109

Mogućnost grejanja je savršena za održavanje određene temperature hrane

dok je ne poslužite, ili za topljenje čokolade ili sira za fondu, dok Sauté opcija omogućava

idealnu temperaturu ako želite da zadržite zlatno žutu hrskavu koru, sve sokove i

hranljive sastojke namirnica.

Gourmet Cooker kombinuje direktan kontakt namirnica sa toplotom i stakleni poklopac

sa silikonskim rubom za bolje zaptivanje koji omogućava mnogo bržu pripremu jela.

U komplet su uključena još 2 dodatka: rešetka za kuvanje na pari i korpa za duboko prženje. Pored mogućnosti podešavanja temperature,

aparat poseduje i sat koji meri vreme kuvanja i možete ga podesiti i do 120 minuta,

jednostavno odredite koliko je vremena potrebno za pripremu Vašeg jela, podesite sat i možete

za to vreme odmoriti ili raditi neke druge poslove.

15 recepata posvećenih Gourmet Cooker-u iz ovog kuvara uključuju i drugo posuđe i pružaju Vam mogućnost da budete kreativni i napravite

ukusne obroke i to zajedno sa članovima porodice.

Recepti variraju od upotrebe samo keramičke posude, do korpe za duboko prženje i rešetke za kuvanje

na pari, što Vam daje puno mogućnosti za korišćenje ovog aparata za pripremu raznih jela koja spremate

svakodnevno. Kako su recepti sačinjeni za jednostavnu upotrebu, Gourmet Cooker možete koristiti za pripremu

praznične trpeze ili jednostavnog obroka na kampovanju.

Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker je veoma jednostavan za održavanje s obzirom na to da se posuda vrlo lako vadi iz okvira

i zajedno sa dodacima (za kuvanje na pari i prženje) je možete prati u mašini za sudove. S obzirom na izuzetnu postojanost

keramičkog premaza Gourmet Cooker će Vas služiti godinama!

Flash fry – Duboko prženje

Grill – Grilovanje

Roast – Pečenje

Sauté/Cook – Kuvanje

Warm – Podgrevanje

Slow cook/Fondue – Lagano kuvanje

Steam – Parenje

Fry – Prženje


POTREBNO JE:

•6 bresaka •1 dl vode •1 dl meda •malo cimeta •1-2 anisa•60 g badema iseckanog na listiće •sladoled od vanile i listići nane za serviranje

1. Sirup napravite od vode, meda i začina u Delimano Festivo tiganju na nižoj temperaturi, kuvajte sve dok se med ne istopi.

2. Operite breskve, isecite ih na četvrtine i uklonite košticu.

3. Stavite breskve u Delimano činiju za mešanje, prelijte sirupom i ostavite da odstoji oko sat vremena.


5. Prvo ispecite listiće badema dok ne poprime zlatnu boju. Potom ih sklonite sa ringle.

6. Stavite breskve na tiganj tako da unutrašnja strana bude okrenuta ka dole, grilujte ih 2 – 3 minuta, i povremeno ih okrećite.

7. Poslužite prelivene sladoledom od vanile i pospite preko listiće badema. Ukrasite desert listićima nane.

GRILOVANE BRESKVE

PRIPREMA:

ZA 6 OSOBA FESTIVO TIGANJ20 minutaSU

PE I

CO

RB

E

www.delimano.rs 110110110

DESE

RT

I

POTREBNO JE:

•100 g putera •250 ml mleka •2-3 kašike šećera •125 g brašna •2 jaja •ulje •prstohvat soli•50 g smeđeg šećera + 1 kašičica cimeta za premaz

1. Istopite puter i šećer u Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker, dodajte hladne vode, prstohvat soli i ostavite da proključa.

2. Čim se puter i šećer istope, sipajte smesu u Delimano činiju za mešanje u koju ste prethodno stavili brašno, i dok sipate brzo mešajte dok ne postane potpuno glatko.

3. Testu dodajte umućena jaja polako uz mešanje, dok na kraju ne dobijete potpuno glatko i sjajno testo.

4. Sipajte ulje u Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker, da bude oko 3 – 4 prsta visine. Podesite termostat posude na „Flach Fry“ opciju i dodajte korpu za prženje.

5. Uzmite špric sa zvezdastim otvorom (kao npr. za tulumbe) i napunite ga pripremljenim testom.

6. Kada se ulje zagreje, istisnite iz šprica 2 – 3 parčeta dužine oko 2,5 cm i svaki deo odvojite oštrim nožem.

7. Stavite samo 2 – 3 parčeta istovremeno u Gourmet Cooker i pecite oko 45 sekundi do minut na svakoj strani dok ne dobiju zlatnu boju i ne postanu hrskavi.

8. Kada ispečete svo testo, stavite ga na papirni ubrus da se iscedi, potom stavite na tanjir za posluživanje i pospite mešavinom smeđeg šećera i cimeta. Poslužite sveže, jer će tako ostati hrskavo.

Delimano savet: Čuros (Churros) možete napuniti i čokoladnim nadevom.

CUROS (CHURROS)

PRIPREMA:

ZA 4-6 OSOBE 8 u 1 GOURMET COOKER 35 minuta

SUPE I

CO

RB

E


DESE

RT

I

potrebno je:

•300 g crne čokolade•55 g putera (neslanog) •250 ml slatke pavlake•2 dl mleka•sveže voće za punjenje (jagode, jabuke, lubenica, itd.)

1. Podesite Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker na „Warm“ opciju.

2. Operite i isecite voće na jednake kocke, srednje veličine. Čokoladu iseckajte na manje komade.

3. Uključite Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker.

4. U Gourmet Cooker ubacite čokoladu, puter, slatku pavlaku i mleko, ostavite da se topi polako uz povremeno mešanje, sve dok se čokolada potpuno ne istopi i umak postane gladak.

5. Umačite komade voća u fondu i jedite ih odmah.

PRIPREMA:


COKOLADNI FONDU

SUPE I

CO

RB

E


DESE

RT

I

POTREBNO JE:

•1 ananas srednje veličine •3 kašike žutog šećera •60 g suvog grožđa •100 g neslanog putera •3 kašike belog ruma •½ kašike piment bibera •1 kašika krupno mlevenog crnog bibera•1 veći štapić cimeta •2-3 anisa •poslužite sa sladoledom od vanile i/ili crème fraiche (krem freš)

1. Izmešajte žuti šećer, suvo grožđe, beli rum, pimen biber i crni biber.

2. Oljuštite i isecite ananas na jednake delove i premažite puterom pomešanim sa gore navedenim začinima.


4. Poređajte kriške ananasa, dodajte štapić cimeta i anis, i kuvajte poklopljeno oko 20 – 25 minuta u zavisnosti od toga da li je voće manje ili više zrelo.

5. Poslužite sa sladoledom od vanile i/ili crème fraiche (krem freš) preko ananasa.

PRIPREMA:


ZACINJENPECENI ANANAS

SUPE I

CO

RB

E


DESE

RT

I

POTREBNO JE:

•2 jaja •100 g smeđeg šećera •150 g brašna •2 dl mleka •¼ kašičice mlevenog cimeta •¼ kašičice mlevenog kardamona •100 g borovnice

1. Odvojite žumanca od belanaca i stavite ih u Delimano činiju za mešanje.

2. Umutite belanca u drugoj Delimano činiji sa Delimano Clarity ručnim mikserom, dok ne dobijete gustu penu.

3. Umutite žumanca zajedno sa smeđim šećerom sve dok smesa ne postane potpuno glatka i svetlo žuta.

4. Sjedinite obe smese i dodajte mleko i malo po malo brašna (dok ne potrošite sve pripremljeno), a kad sve dobro umutite dodajte začine i borovnicu.

5. Zagrejte tiganj za palačinke i sipajte pripremljeno testo veličine dlana na sredinu tiganja, pecite ga nekoliko sekundi dok ne postane svetlo braon boje, potom okrenite i pecite drugu stranu još nekoliko sekundi dok ne poprimi istu boju.

6. Kada završite sa pečenjem palačinki, servirajte na tanjiru po 2 – 3 jednu preko druge i ukrasite šlagom i po kojom borovnicom.

PRIPREMA:


PALACINKE SA BOROVNICOM

SUPE I

CO

RB

E


DESE

RT

I

POTREBNO JE:

•1 kašika putera •160 g pirinča •6 dl kokosovog mleka •prstohvat soli•3 kašike šećera •1 mango

1. Uključite Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker i podesite ga na „Slow Cook“ opciju.

2. Oljuštite i isecite mango na manje komade.

3. Ugrejte puter i propržite pirinač 1 – 2 minuta.

4. Dodajte kokosovo mleko, prstohvat soli i kuvajte poklopljeno 10 – 15 minuta, povremeno promešajte sve dok pirinač ne postane gladak i cela smesa kremasta.

5. Isključite Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker, dodajte šećer i mango, potom ostavite sve poklopljeno još 5 – 10 minuta.

6. Poslužite ohlađeno.

PRIPREMA:


KREM OD KOKOSA, MANGAI PIRINCA

SUPE I

CO

RB

E


DESE

RT

I

1. Podesite Delimano 8 u 1 Gourmet Cooker na „Steam“ funkciju.

2. U Delimano činiji za mešanje izmešajte šećer i puter sa Delimano Clarity ručnim mikserom, zatim umutite jedno po jedno jaje u ovu smesu i dodajte mleko i izrendanu koru od limuna.

3. Pomešajte brašno i prašak za pecivo, potom ih dodajte u smesu sa jajima i sve dobro sjedinite.

4. Premažite unutrašnjost staklene ili keramičke vatrostalne činije istopljenim puterom.

5. Razmažite džem po dnu činije, pospite jagode preko i stavite testo preko svega.

6. Prekrijte činiju alu folijom i dobro zatvorite.

7. Sipajte 1 – 1,5 l vode u Delimano 8 u 1

Gourmet Cooker, ubacite rešetku za kuvanje na pari, a u njega činiju sa smesom.

8. Poklopite staklenim poklopcem i podesite termostat na „Steam“ funkciju i ostavite 2 sata.

9. Puding je gotov kada u njega stavite čačkalicu i izvučete je čistu, bez ostataka smese na njoj.

10. Prohladite 10 minuta pre nego što izvadite iz činije.

11. Poslužite sa sladoledom od vanile.

Delimano savet: Za pripremu ove poslastice Vam je potrebna staklena ili keramička činija čija veličina odgovara posudi za paru i koja je dovoljno plitka da stane ispod poklopca Delimano pekača (23 x 23 cm kvadratnog oblika, 25 cm prečnika okrugle posude ili 28 x 20 cm ovalne posude, svaka od ovih posuda trebalo bi da je dubine 8 cm).

PUDING OD JAGODAPOTREBNO JE:

•165 g brašna •1 kašika praška za pecivo •165 g putera + 10 g za premazivanje posude•150 g šećera u prahu •3 jaja •3 kašike mleka •kora od jednog limuna •1 kašika džema od jagoda •100 g zamrznutih jagoda, otopljenih i osušenih, isečenih na pola - ukoliko su veće

PRIPREMA:


SUPE I

CO

RB

E


DESE

RT

I

POTREBNO JE:

Za 12 knedli: •500 g brašna •1 kašika soli •1 kašika smeđeg šećera •3,5 g suvog kvasca •320 ml vruće vode •1 jaje •6 manjih kajsija •ulje Za sos: •3 žumanca •2 kašike kukuruznog skroba •4 kašike šećera •5 dl mleka •kora od jednog limuna •sok od pola limuna •pola štapića vanile Za preliv: •50 g mlevenog maka •30 g smeđeg šećera

KNEDLE OD KAJSIJA SA SOSOM OD VANILE

1. Izmešajte suve sastojke za knedle u Delimano činiji za mešanje, dodajte toplu vodu i umućeno jaje i mesite rukama dok se ne sjedini i ne postane vlažno, potom nastavite da mesite dok ne postane glatko i rastegljivo. 2. Prekrijte kuhinjskom platnenom krpom i ostavite na toplom kako bi se podiglo do svoje dvostruke veličine. 3. Zatim postavite na površinu posutu malom količinom brašna i razvucite oklagijom u pravougaonik debljine 1 cm, a potom isecite 12 jednakih kvadrata i stavite polovinu kajsije u sredinu svakog od njih. 4. Sastavite sve ivice kvadrata i ostavite knedle na papir za pečenje oko 10 – 15 minuta. 5. Sipajte vodu u Delimano Tempo Presto ekspres lonac do oznake 1,5 i poklopite staklenim poklopcem, ostavite da provri. 6. Nauljite četkicom Delimano Tempo Presto dodatak za kuvanje na pari, i ovlaš premažite uljem knedle. 7. Stavite 4 knedle u dodatak za kuvanje na pari koji ste prethodno premazali uljem, a kada voda proključa stavite dodatak sa

knedlama u lonac. 8. Poklopite staklenim poklopcem i ostavite knedle da se kuvaju oko 30 minuta. Zahvaljujući staklenom poklopcu uvek možete baciti pogled i videti kako napreduju knedle. Smanjite temperaturu toliko da voda više ne ključa, samo lagano tinja, ali do granice da u loncu sve vreme bude pare. 9. Nakon 30 minuta uklonite posudu sa knedlama i prekrijte je alu folijom kako biste sprečili sušenje. 10. Ponavljajte ovaj postupak dok ne skuvate sve knedle. 11. Kada je prethodni korak završen sipajte još jednu litru vode u lonac i ostavite da proključa. 12. U Delimano Tempo Presto činiju za mešanje stavite žumanca, kukuruzni skrob, šećer, začine i 1 dl mleka, i sve dobro izmešajte. 13. Potom dodajte preostalo mleko i konstantno mešajte dok se sos ne zgusne. 14. Stavite malo sosa u tanjirić za desert, preko njega stavite dve knedle i pospite preko mleveni mak i šećer, koje ste prethodno pomešali.

PRIPREMA:

ZA 6 OSOBA EKSPRES LONAC

KNEDLE OD KAJSIJA 180 minuta

SUPE I

CO

RB

E


DESE

RT

I

POTREBNO JE:

•200 g crne čokolade •100 g putera •1 kašika slatke pavlake •3 jaja •150 g smeđeg šećera•2 kašike mleka •2 kašike kakaa u prahu •prstohvat soli •3 kašike brašna•100 g iseckanog badema

1. Zagrejte rernu na 1600 C.

2. Zagrejte 2 – 3 dl vode u Delimano loncu, ostavite da proključa, zatim smanjite temperaturu i ostavite da ključa. Izlomite čokoladu na manje delove, stavite ih u metalnu činiju i istopite ih iznad ključale vode (činiju bi trebalo postaviti na rubove šerpe) i dodajte puter i slatku pavlaku.

3. Kada se sve potpuno istopi sklonite činiju sa lonca.

4. U Delimano činiji za mešanje umutite jaja, smeđi šećer, mleko i prstohvat soli sa Delimano Clarity ručnim mikserom, dok se sadržaj pomešanih sastojaka ne udvostruči, zatim malo po malo dodajte istopljenu čokoladu, brašno i iseckani badem, i sve dobro umutite.

5. Sipajte smesu u Delimano Dry Cooker tiganj, pecite oko 5 minuta na ringli poklopljeno. Ovo će znatno skratiti vreme pečenja braunija u rerni.

6. Stavite Delimano Dry Cooker tiganj u rernu, uklonite dršku i pecite oko 20 minuta.

7. Kada sve bude gotovo, ostavite da se malo ohladi, zatim poređajte na poslužavnik za kolače pomoću špatule (zahvaljujući nelepljivosti Dry Cooker-a, kolač će lako iskliznuti iz tiganja). Pospite kolač šećerom u prahu i poslužite sa sladoledom od vanile ili sa šlagom.

Delimano savet: Ako nemate rernu ili više volite da pečete braunije na ringli, smanjite temperaturu ringle i pecite poklopljeno dok kolač ne postane mekan iznutra, a hrskav na površini.

BRZI BRAUNI

PRIPREMA:

ZA 6 OSOBA PRIMA+40 minutaSU

PE I

CO

RB

E


DESE

RT

I

POTREBNO JE:

Za kruške: •3 veće zrele kruške •8 dl vode •200 g smeđeg šećera •1 veći limun - isceđen •izrendana kora od pola limuna •½ štapića vanile •3-4 karanfilića •prstohvat soli Za čokoladni preliv: •75 g šećera u prahu •15 g brašna •75 g crne čokolade •20 g putera •4 žumanca •½ kesice vanil šećera •250 ml mleka

1. Oljuštite i isecite kruške, i odstranite semenke. 2. Premažite ih limunom da ne bi potamnele i poprimile braon boju. 3. Sipajte vodu u Delimano Tempo Presto ekspres lonac, i dodajte sok od isceđenog limuna, šećer, začine i koru od limuna. 4. Stavite Delimano Tempo Presto dodatak za kuvanje na pari u lonac, dodajte komade kruške i ostavite da se kuvaju na umerenoj temperaturi, potom poklopite lonac na 5 minuta.5. Zagrejte mleko. 6. Umutite žumanca i šećer u Delimano Tempo Presto činiji za mešanje, dodajte brašno i zagrejano mleko i sve zajedno umutite žicom. 7. Skinite poklopac sa Delimano Tempo Presto lonca i preko njega stavite posudu za mešanje (koja savršeno odgovara veličini otvora šerpe), potom pripremite preliv na

pari uz neprekidno mešanje.8. Kada se preliv zgusne dodajte čokoladu i puter, i mešajte dok se sve ne sjedini, zatim uklonite posudu sa vatre.9. Iscedite kruške iz sirupa u kojem su se kuvale, ovo bi trebalo da bude jednostavno, ukoliko ste koristili Delimano posudu. Poslužite ih na tanjirićima za desert i prelijte ih čokoladnim prelivom. 10. Dodajte nekoliko listića nane i malo šlaga sa strane. Delimano savet: Čokoladni preliv bi trebalo da se priprema u vatrostalnoj činiji koju treba postaviti na lonac sa ključalom vodom, veličinu činije bi trebalo uskladiti sa otvorom lonca, kako bi topljenje čokolade bilo jednostavno i praktično. Odaberite Delimano Tempo Presto mega set koji sadrži dva lonca (od 4 l i 6 l) i činiju za mešanje koju možete staviti na oba lonca.

PRIPREMA:


PIJANE KRUŠKESA PRELIVOM OD COKOLADE

SUPE I

CO

RB

E


DESE

RT

I


130

KAJZERŠMARN (KAISERSCHMARRN) POTREBNO JE:

•200 g griza •140 g brašna •5 dl mleka •1 kesica vanil šećera •6 jaja•120 g šećera •kora od jednog limuna •100 g putera

1. Izmešajte griz i brašno u velikoj Delimano činiji za mešanje, potom dodajte mleko i sve zajedno dobro izmiksujte.

2. Ostavite smesu sat vremena sa strane kako bi griz dobro upio mleko.

3. Odvojite belanca od žumanaca, zatim umutite šećer i žumanca u Delimano činiji za mešanje dok ne dobijete masu skoro bele boje.

4. U belanca dodajte prstohvat soli i sve izmiksujte Delimano Clarity ručnim mikserom dok ne dobijete čvrstu i gustu penu.

5. Pomešajte smesu žumanaca i šećera sa smesom od griza, i polako mešajte varjačom dok se sve ne sjedini.

6. Uključite Delimano Festivo tiganj da se zagreje na 1350 C.

7. Istopite puter u tiganju, potom dodajte smesu i mešajte varjačom dok se testo ne raspadne u komadiće, ovo bi moglo da potraje do 30 minuta.

Delimano savet: Poslužite ih sa domaćim pekmezom ili džemom.

PRIPREMA:

SUPE I

CO

RB

E


DESE

RT

I

131

PUSLICE U SOSU OD VANILE

POTREBNO JE:

•5 žumanaca •120 g šećera •1 l punomasnog mleka (oko 3,6% masnoće) •1 štapić vanile •1 manji limun Za puslice: •5 belanaca •prstohvat soli •3 kašike šećera u prahu •1 kašika soka od isceđenog limuna

1. Izmiksujte žumanca i šećer u Delimano činiji za mešanje, dok smesa ne postane skoro bela.2. Sipajte polovinu mleka u Delimano Tempo Presto lonac, dodajte seme iz štapića vanile, potom sve prokuvajte i ostavite da se ohladi. 3. Kada se mleko sa vanilom ohladi, prelijte preko izmućenih žumanaca sa šećerom uz neprestano mešanje, zatim sve vratite u lonac i dodajte ostatak mleka. 4. Kuvajte sve na umerenoj temperaturi dok se ne zgusne. 5. Ostavite da se potpuno ohladi i dodajte sok od limuna. 6. Za puslice umutite belanca sa malo soli. Malo po malo dodajte sok od limuna i šećer, i sve umutite dok ne dobijete gustu i čvrstu penu.

7. Sipajte vodu u Delimano Tempo Presto lonac do podeljka 1,5 i dodajte Delimano Tempo Presto dodatak za kuvanje na pari, poklopite staklenim poklopcem i ostavite dok voda ne proključa. Idealna temperatura pare je 100 – 1100 C.8. Pripremite 6 kalupa za mafine i napunite ih smesom za puslice. 9. Stavljajte 3 po 3 napunjena kalupa u posudu za kuvanje na pari u isto vreme, poklopite i ostavite da se pari 2,5 minuta. Nakon toga izvadite kalupe, pažljivo nožem odvojite ivice, okrenite kalupe i izvadite puslice. 10. Poslužite prvo sos od vanile u manjim staklenim činijama, od gore stavite u svaku činiju po jednu puslicu, i sipajte preliv od karamele preko.

PRIPREMA:



www.delimano.rs

ISBN 978-86-83153-08-4

delimano kuvar novi - specijalno izdanje!

Documents